东北野生蘑菇的吃法
野生养生植物。
天下只有养生之道，没有长生之药。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，要作生活的主人，我们必须注意养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《东北野生蘑菇的吃法》，但愿对您的养生带来帮助。
东北是盛产蘑菇的地区，而且那里的野生蘑菇味道是比较好吃的，特别是榛蘑跟猴头蘑。这两种蘑菇在我们的生活中死比较常见的，主要是因为它们适合用来制作各种美味的食物，而且含有的营养物质也是比较多的，所以我们建议大家在生活中应该要对于东北野生蘑菇的吃法有一定的认识才可以去食用它。
应该用温水泡，大约泡一两个小时就行!至于做什么菜，得看你的蘑菇干是什么蘑菇.蘑菇有很多的种类，东北的蘑菇一般是榛蘑或黄蘑比较多，如果是榛蘑的话，那就炖小鸡，在东北是非常出名的一道菜;要是黄蘑的话，炖鸡也可，但是不比榛蘑好，建议做”黄蘑炒土豆片”。
东北野生蘑菇做肉片炖鸡都很好吃,把干蘑菇泡好后,如果是炖肉片,最好选用里脊肉,这样肉片出来很嫩口感好,肉片稍微上点浆后过水过油都可以,炝锅放料加汤放蘑菇后再放肉开锅就可以了. 炖鸡是先把鸡块用水淖一下,把水沥干备用,炝锅后放鸡块炒,多炒一会,放酒,醋,姜,盐,也可以放点糖和酱油,然后加汤,最好一次加好,汤开后小火炖,肉八分熟时加蘑菇,最后加味精出锅。
榛蘑 。可预防视力减退，夜盲症、皮肤干燥、并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。菌丝体发酵物制成的蜜环菌片对高血压椎基底动脉供血不足、美尼尔氏症、植物神经功能紊乱等疾病引起的眩晕病人治疗效果较好。对改善肢麻、失眠、耳鸣、中风后遗症等也有作用。
猴头蘑，野生以秋季发生较多，多生于栎等阔叶树立木上或腐木上，分布在吉林、延边、通化等长白山区。猴头为我国佳肴名菜，是重要的野生或栽培的食用菌，可深层发酵培养获得菌丝体。据测定，每百克猴头子实体，含蛋白质26.3克、脂肪4.2克、碳水化合物44.9克、粗纤维6.4克、水分10.2克、磷856毫克、铁18毫克、钙2毫克、硫胺素(B1)0.69毫克、核黄素1.89毫克、胡萝卜素0.01毫克。猴头菌子实体所含的多糖体和多肽类物质，能增强人体免疫功能。
东北野生蘑菇的种类是比较多的，我们应该要根据自己的需要去选择东北野生蘑菇，这样我们就可以满足自己的需要。对于东北野生蘑菇这种东西，我们在生活中食用一些野生蘑菇可以适当补充一些身体所需的维生素跟矿物质。
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东北野生牛蒡的做法
每一种食物都有不同的营养价值，其中牛蒡就是我们最常吃的一种蔬菜，它的营养价值极其丰富含有大量的微量元素和蛋白质，经常食用对糖尿病以及失眠和心脏病等疾病的朋友都有很好的调理作用，但是我们一定要掌握好它的制作方法，这样才能使它变得更加的美味，也能将它的营养价值全部展现出来，下面一起了解一下东北野生牛蒡的做法。
东北野生牛蒡的做法
牛蒡竹荪枸杞鸡翅汤
材料：
牛蒡1根，竹荪6根，枸杞30g，整鸡翅4只，姜 一块，葱 一段
做法：
1、枸杞用清水泡发，洗净备用。
2、牛蒡去皮后，快速放入醋水中浸泡，避免氧化变黑。
3、竹荪入温水浸泡，中途换几次水，待泡发后，切去头部网状物质与根部。
4、鸡翅洗净后整只放入砂锅中，加入足量的水(以没过鸡翅2-3CM为宜)，放入拍破的姜块及葱段，大火烧开后撇去浮沫，调小火，加入牛蒡煲一小时，一小时后放入竹荪和枸杞煲半小时即可。吃的时候在碗内放盐！
香炒牛蒡
材料：
牛蒡，胡萝卜，干红辣椒，熟白芝麻，生抽，料酒，白砂糖
做法：
1、牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，用一把小刀，像削铅笔一样削成小片
2、泡入放了白醋的水中，防止变色
3、牛蒡小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水份。胡萝卜去皮，也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽，切小圈备用
4、平底锅小火焙香少许白芝麻，盛出备用
5、锅中倒入少许油，小火煸香干辣椒圈。
6、倒入牛蒡小片和胡萝卜小片，转大火翻炒两三分钟
7、倒入一小勺料酒、一勺白糖和两勺生抽，快速翻炒均匀
8、撒上一些焙香的白芝麻，装盘出锅[
每一个人对食物的需求都是不同的，多掌握一些食物的做法能够满足家人对食物不同的需求，上面就是对东北野生牛蒡的做法介绍，通过了解以后我们知道牛蒡无论是煲汤还是凉拌都是非常美味营养的，但是想要使身体变得健康光靠饮食调整是不够的，平时也要多进行体育锻炼。
东北野生黑木耳
生活中常见的食物种类比较多，在对食物选择上，都是可以根据自己的喜爱进行选择，那食物一般分为蔬菜、肉类、豆制品、水果，这些食物对人体各方面，有着很好帮助，而且在吃的时候，也是利于人体健康，那东北野生黑木耳也是很常见的，这样的食物对人体通便有着很好帮助。
长期吃东北野生黑木耳，对润肠通便效果非常不错，而且黑木耳也是菌类食物，这样的食物对人体健康，没有任何损害，而且对一些矿产工作的人员，都是要多选择它最佳。
东北野生黑木耳功效：
1、对于中老年人有特别的好处，可以帮助延缓老年人思维、记忆力减退及老年痴呆症的发生，还能降低血浆中胆固醇、脂肪含量。
2、防止血栓形成、防止中风发生的功能。
3、有预防便秘，改善肠内菌群平衡，预防肠癌的作用
4、有化解肾结石、胆结石，促使排出的功效。
5、黑木耳含铁量是菠菜的30倍，猪肝的4.3倍，大多数肉类的10倍，是缺铁性贫血者最好的补铁食品之一。
6、吃黑木耳贵在坚持，长期食用能够通便，降低高血脂、高胆固醇、高血黏稠度，对高尿酸血症也有好处。但是，具有出血倾向、消化不良、大便稀薄的人最好少吃或不吃。
7、黑木耳降脂减肥
通过以上介绍，对东北野生黑木耳功效都是有着一些了解，所以在对它选择的时候，也是可以放心进行，它对人体健康没任何损害，而且它的制作方法也是比较多，它可以和鸡蛋、黄瓜一起制作，同时它也是可以直接食用。
东北蘑菇的做法大全
“民以食为天”，吃一向是人们所追求的事情，也都是人们永远探究的话题，最近新出来的一种食材——东北蘑菇，很受到大家的喜爱，因为这种蘑菇十分美味，而且蘑菇对人体健康很有好吃，很多人吃过后都回味无穷，下面我们不妨来瞧瞧东北蘑菇的做法大全，这样自己在家里也可以做来吃。
一、小鸡炖蘑菇的做法
白条鸡一只，剁成寸块，备用。宽粉条适量。蘑菇(松蘑去跟泡好掰开，臻蘑去跟)备用。豆油二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量。
把豆油倒在锅里，大火烧热，再把切好的鸡块放入翻炒，注意;一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。再添加花椒面、酱油、盐。再翻炒几下。放入蘑菇，翻炒几下。把宽粉放在鸡肉上，添加温水没过鸡肉开炖，十分钟左右，只要宽粉炖透即可出锅。
注意;宽粉一定要买好的。否则鸡肉炖好，粉条吃不到嘴里。宁可不加宽粉也不买劣质粉条。
二、焗烤蘑菇
材料
1、中型以上的新鲜蘑菇十颗
2、培根肉适量，切碎;或用乾燥培根粒
3、中型洋葱半颗切丁
4、奶油二大匙
5、可加入自己喜欢的海鲜碎末，例如虾肉丁或蟹肉棒
6、 调味料：盐、黑胡椒、红椒粉、洋香菜末
7、切片包装的起司片两三片
做法
1.把蘑菇洗乾净，小心地用刀把蘑菇蒂挖起来，本来一朵朵蘑菇伞就变成一个个蘑菇碗，可以用来填充
馅料。蘑菇蒂不要丢掉喔，把它们切碎。
2.在锅子里烧热奶油，把培根、洋葱丁、蘑菇蒂、以及海鲜丢进去拌炒。炒料熟了之后，加入调味料，并且加入起司，充份拌勺。
3.把馅料填进蘑菇里，将蘑菇摆在烤皿中。
4.把蘑菇送进预热至华式350度的烤箱中烤十五分钟，就大功告成。
，调口。
以上是东北蘑菇的做法大全的相关介绍，希望对于爱吃东北蘑菇的朋友能带来一定帮助，大家有空的时候可以在家试着做做，自己做出来的也许不一定有专业厨师做的好吃，但是吃做自己做的东西，也是一件很快乐的事情，你说是吗?
野生蘑菇怎么清洗
菌类食物是我们非常喜欢的一类食物，日常生活中接触到的菌类食物不少，只不过一把情况下大家都是坐享美食很少有主动动手烹饪的，也正是因为缺少相关的烹饪经历所以才有不少人不知道该如何清洗香菇，以野生香菇为例子，下面我们要说的就是野生蘑菇怎么清洗，希望对大家有帮助！
野生蘑菇的清洗方法：
蘑菇菌盖营养含量最高，到末端的时候营养成分逐步减少，因此一般把根最末端的部分剪下去，这是最理想的吃法。
在清洗时，由于蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。可在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，或者放在淘米水中洗，这样泥沙就很容易洗掉;另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位用盐水泡过也不易洗净。
需要注意的是，蘑菇就像海绵，可以吸水。因此不要长时间浸泡。在泡干菇的时候，可不停晃动水，能让它发得更快。
蘑菇的价值表现：
蘑菇菌盖营养含量最高，到末端的时候营养成分逐步减少，因此一般把根最末端的部分剪下去，这是最理想的吃法。
在清洗时，由于蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。可在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，或者放在淘米水中洗，这样泥沙就很容易洗掉;另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位用盐水泡过也不易洗净。
需要注意的是，蘑菇就像海绵，可以吸水。因此不要长时间浸泡。在泡干菇的时候，可不停晃动水，能让它发得更快。
野生蘑菇怎么晒干
在很多地区到了秋天的时候，人们都喜欢到野外去采摘野生的蘑菇，野生的蘑菇营养价值是非常不错的，不但味道鲜美，在保健身体方面的效果也是很好的，到野外去采摘野生蘑菇的时候，一定要有经验的人带领，避免采摘到有毒的蘑菇，采回来的野生蘑菇要及时的晒干，我们来看一下这方面的内容。
野生蘑菇怎么晒干
1、新鲜蘑菇怎么洗
新鲜蘑菇在清洗时，可以用盐水进行清洗，具体做法是把新鲜的蘑菇放在温热的盐水中进行浸泡，然后再取出用清水洗净，去掉水分以后就能按自己喜欢的方法去烹调食用了。不过在用盐水浸泡新鲜蘑菇时，时间不能太长，最好在十分钟左右，时间太长会让蘑菇的营养出现大量流失。
2、新鲜蘑菇可以直接晒干
新鲜的蘑菇可以直接晒干，最方便的做法就是把新鲜的蘑菇放在阳光下阳晒制，只是在晒制时需要经常翻动，而且在每天傍晚都要收起来，然后在第二天时再取出放在阳光下晒制，不能让它的外面过夜，不然晒出的干蘑菇容易发霉。
3、新鲜蘑菇可以冻干
新鲜蘑菇放在阳光下晒制以后，它的新鲜气味会减退，喜欢吃鲜蘑菇的朋友可以把它进行冻干处理，具体做法是把新鲜蘑菇放在冰箱时冷冻两三天，取出以后化开，把蘑菇表面的水吸走，然后再次把蘑菇放入冰箱冷冻，几天以后就能得到冻干蘑菇了，想吃时取出化开即可。
东北小鸡炖蘑菇的做法
很多新手媳妇在厨艺上都非常苦恼，东北小鸡炖蘑菇是一道适合新手学习的菜肴。不需要非常复杂的做法，简单翻炒就好。这道菜不管是搭配干饭吃还是搭配稀饭吃都不会影响菜的味道，饭后一碗汤味道更好。
2、把葱切成葱段，姜和蒜切片。
3、锅中放适量油烧至五成热，放入葱段、姜片和蒜片爆出香味。
4、再放入鸡肉翻炒均匀。
5、倒入适量的生抽、料酒和老抽，翻炒至鸡肉上色。
6、再放入泡好的蘑菇翻炒均匀。
7、加入清水没过食材，放入八角，大火煮开后改中小火炖煮。
8、炖至四十分钟左右时放入土豆块继续炖煮。（土豆好熟，所以晚一点放。）
9、再继续炖煮20分钟左右，待锅内汤汁粘稠时，调入适量的盐和鸡精改大火收汁即可。
10、成品图，可以撒香菜碎点缀一下。
东北小鸡炖蘑菇这道菜，可以让你感受到美食的奇妙，享受味觉带来的不同体验，享受家常菜的美味。
野生天麻的吃法
【导读】野生天麻的吃法是什么呢？野生天麻对人体有着明目和显著增强记忆力的作用。野生天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，现在已被用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。也因为如此，野生天麻被家家户户所使用得越来越广泛，很多人都会通过食用野生天麻进行对身体的食疗。可是野生天麻怎么吃法呢？野生天麻什么吃法最好呢？这些一样是困扰着人们的问题，接下来，妈网百科就为大家进行相关的介绍吧。
野生天麻的吃法
野生天麻有镇静、抗惊厥、抗癫痫和促进胆汁分泌等作用，一般可用于平肝息风、祛风定惊，用于头目眩、肢体麻木、小孩惊风、癫痫、高血病、耳源性眩晕等症的治疗。可是野生天麻的吃法是什么呢？妈网百科接下来就为大家介绍一下野生天麻的吃法之一，野生天麻凤翅吧。
1、原料：鸡翅5只，野生天麻50克，胡萝卜，青椒、酱油、糖、绍酒、盐、味精、花椒葱、姜、蒜适量。
2、制法：野生天麻用米泔水浸泡4小时；将野生天麻放入米饭中蒸熟，切片；鸡翅洗切块，与野生天麻片一起红烧（红烧做法同普通烹调法一样）。
3、功效：野生天麻凤翅甘温，入脾胃经，可温中益气、补精添髓。
简简单单就可以做出野生天麻凤翅，对于这么美味营养的野生天麻吃法，你心动了吗？
野生天麻的功效
野生天麻的功效是什么呢？野生天麻是我国名贵的药食同源药材之一，野生天麻入食最早见于典籍《本经》，云：“野生天麻久服益气，长阴肥健，嵩山、衡山人取生者蜜煎作果食之，甚珍”。那么妈网百科接下来就为大家介绍一下野生天麻的功效问题吧。
野生天麻有着镇痛镇静的功效。其中野生天麻对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等有明显的镇痛效果，且能抑制咖啡因所致的中暑兴奋作用。同时，野生天麻还具有抗惊厥与降低人体血压的功效。最后，野生天麻也具有明目增智的功效，野生天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力。
野生天麻多少钱一斤
野生天麻因含较多的药用成分，即天麻甙、天麻醚甙 香草醇。其特殊香味是人工栽培的所不能比的，特别是在气味的持久性上，普通天麻在柜台上摆上一段时间后，基本就不能闻出味儿了，但野生的就不同，即使干燥处理后很久一段时间，均能保持很久而不消退。那么野生天麻多少钱一斤呢？相信这是大家购买时都想了解的问题，那么接下来就由妈网百科为大家介绍一下吧。
现在市场上各种各样的天麻产品都有，但是对于天麻多少钱一斤的问题，其实是没有确切的答案。一般情况下，野生天麻的价格就是参差不齐的，从百元到千元的价格区间不等。而药店的野生天麻价位一般都是上千一斤。其实现在在市场上看到的95%是家种天麻，大家在购买时一定要防止鱼目混珠，记得辨别好真假即可。
野生天麻的宜忌人群
其实，野生天麻尤其对多种原因所致眩晕有良效，同时治疗老年人多发的高血压、神经衰弱有不错作用。但是想要食用野生天麻也是必须清楚其的食用宜忌人群的。妈网百科接下来就为大家简单介绍一下野生天麻的食用宜忌人群吧。
通常来讲，野生天麻的食用适宜人群有：患有头痛、头昏、眩晕、偏头疼、脑风、眼花的人群；患有语言蹇涩风寒湿痹、四肢痉挛、小儿惊风人群；需要提高肌体免疫功能，改善心肌和脑的营养血量，提高耐缺氧力人群；需要改善记忆、镇静、降血压、抗炎等人群；患有高血压，神经衰弱、神经麻木、风湿关节炎等人群。而野生天麻食用禁忌人群主要有：儿童、孕妇禁用；热痹者不适用，主要表现为关节肿痛如灼、痛处发热，疼痛窜痛无定处；有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者应在医生指导下服用；哺乳期妇女、年老体弱者应在医师指导下服用。
野生天麻的用法用量
野生天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。同时野生天麻还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。因此现在越来越多的人会将野生天麻通过各种熬制或者其他方法制作食用。可是野生天麻也需要有正确的用法用量哦！那么野生天麻正确的用法用量是什么呢？妈网百科接下来就为大家进行介绍一下吧。
很多人都知道，野生天麻的用法一般是煎汤内服食用，一般用量是3克到9克之间不等。也有一些人会将天麻熬制成粥或者与其他食物一起熬制成美味与营养具备的佳肴。此外，也还有一部分人会采取将野生天麻泡水的方法食用。其实不管是何种食用方法，都需要正确适量食用即可。
野生天麻有没有副作用
大家都知道野生天麻是极具有药用价值和食用功效的，可是也有一些人会提出疑问，野生天麻是否真的那么好而又没有什么副作用呢？其实野生天麻有没有副作用这个问题是很多人都很关心的问题，那么接下来妈网百科就为大家解答一下吧。
野生天麻是具有一定的副作用的。一般如果食用天麻不分体质虚实，气血盛衰，就有可能会出现不良反应，其中常见不良反应有：头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等，个别会出现面部或全身浮肿甚至脱发现象。不仅单用野生天麻会发生这类反应，有的人服了含野生天麻的汤剂如半夏白术天麻汤等、中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片后，同样会出现对野生天麻过敏的症状。
野生蘑菇的做法有哪些
蘑菇常见于我国东北的山区，长白山、大兴安岭、桓仁等地方都盛产品种丰富的蘑菇，种类有榛蘑、红蘑、黄蘑、猴头蘑等等，而且这些蘑菇较之养殖有着不可比拟的营养和味道，因此，不少人对野生蘑菇情有独钟。今天我们来看看榛蘑和猴头蘑的做法和疗效，希望对您和家人养生会有所帮助。
应该用温水泡，大约泡一两个小时就行!至于做什么菜，得看你的蘑菇干是什么蘑菇.蘑菇有很多的种类，东北的蘑菇一般是榛蘑或黄蘑比较多，如果是榛蘑的话，那就炖小鸡，在东北是非常出名的一道菜;要是黄蘑的话，炖鸡也可，但是不比榛蘑好，建议做”黄蘑炒土豆片”。
东北野生蘑菇做肉片炖鸡都很好吃,把干蘑菇泡好后,如果是炖肉片,最好选用里脊肉,这样肉片出来很嫩口感好,肉片稍微上点浆后过水过油都可以,炝锅放料加汤放蘑菇后再放肉开锅就可以了. 炖鸡是先把鸡块用水淖一下,把水沥干备用,炝锅后放鸡块炒,多炒一会,放酒,醋,姜,盐,也可以放点糖和酱油,然后加汤,最好一次加好,汤开后小火炖,肉八分熟时加蘑菇,最后加味精出锅。
榛蘑 。可预防视力减退，夜盲症、皮肤干燥、并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。菌丝体发酵物制成的蜜环菌片对高血压椎基底动脉供血不足、美尼尔氏症、植物神经功能紊乱等疾病引起的眩晕病人治疗效果较好。对改善肢麻、失眠、耳鸣、中风后遗症等也有作用。
猴头蘑，野生以秋季发生较多，多生于栎等阔叶树立木上或腐木上，分布在吉林、延边、通化等长白山区。猴头为我国佳肴名菜，是重要的野生或栽培的食用菌，可深层发酵培养获得菌丝体。据测定，每百克猴头子实体，含蛋白质26.3克、脂肪4.2克、碳水化合物44.9克、粗纤维6.4克、水分10.2克、磷856毫克、铁18毫克、钙2毫克、硫胺素(B1)0.69毫克、核黄素1.89毫克、胡萝卜素0.01毫克。猴头菌子实体所含的多糖体和多肽类物质，能增强人体免疫功能。
除了上面介绍的两种野生蘑菇，其实在我们野生蘑菇的品种比较多、味道也不同。上面的野生蘑菇做法适用于所有的种类。在日常生活中，我们一是根据自己和家人的品味以及菜肴的搭配选择蘑菇品种，二是注重结合自己的养生需求，有选择地进行烹饪。
东北酸菜的吃法大全
在我国的东北地区，有很多人都是比较喜欢吃酸菜的，因为酸菜的营养价值非常的高，而且东北地区腌制出来的酸菜和我国南方地区腌制出来的酸菜是不一样的，酸菜能够用来做成各种各样的菜品，甚至在我们蒸包子和包饺子的时候都能够用到酸菜，那么东北酸菜的吃法大全是什么呢?
东北酸菜就是用大白菜腌制出来的，很容易，有时候还不够吃。做法简单：
三样东西：大白菜、盐、大水缸。把坏的白菜帮子去掉，用刀砍掉带泥带根的白菜疙瘩，一颗颗大白菜码好放入大水缸里，噎满缸，倒入清水，水没过白菜，漂起来的白菜用砖头或者石块压住(没淹没水的白菜腌制不出来)，一个大水缸里撒上三袋大盐(盐多点少点效果差不多，都是大体的量)，用塑料布封上缸口，再用木板压死，防止它漏气(水缸我们放在没暖气的屋里，清凉没阳光的地方)，这样就制作完成了，白菜和盐自然化学反应，经过四个星期左右就腌制好了。
东北酸菜就是这样做的，极简单，我们自己在家也可以这么做。
酸菜腌制好后，来来回回清洗干净，无论是炖肉、炖排骨、还是清炒酸菜都很好吃，也很好做，尤其是酸菜炖猪肉，酸菜粘上肉香，我的天!基本没人吃猪肉，都是先把酸菜干完，才想起来有猪肉，哈哈，真是一段温暖的时光。
酸菜炖猪肉，清呛酸菜都很好做，不建议炖鸡肉，很不好吃。老炮不多说了，按我们平常做菜的炖法炖就好了，只要注意一点，做菜之前来来回回一定要把大白菜清洗干净。
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