瘦肉豆腐汤的做法
养生汤做法。
“今天不养生，明天养医生。”社会的发展，人们对养生越来越看重，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“瘦肉豆腐汤的做法”，希望对您的养生有所帮助。
豆腐汤大家喜欢喝吗，特别是在北方，很多的家庭都会经常喝一些豆腐汤，豆腐汤也是很有营养的，而且豆腐汤也有多种做法，大家喝过瘦肉豆腐汤吗，瘦肉豆腐汤对我们的身体是特别好的，在做的时候放一些百合味道就更好了，今天我们就来给大家介绍瘦肉豆腐汤的一些做法。
鲜百合瘦肉豆腐汤
材料
鲜百合2个，瘦肉60个，姜片1片，豆腐2小块，盐，酱油，生粉少许
做法
1.鲜百合洗净，掰开；瘦肉切条，加盐、酱油和生粉腌好；豆腐切成小块。
2.把开水倒入汤锅（习惯用开水滚汤，省时），放入鲜百合瓣和姜片。
3.水开了之后，放入豆腐块和腌好的瘦肉，盖上盖，汤开了再烧五分钟，可以喝了。
皮蛋瘦肉豆腐羹
材料
葱碎少许，姜末少许，盐适量，浓汤煲1盒(猪骨的，超市有卖），盒装豆腐1盒，皮蛋1-2个（依个人口味），胡椒粉少许，淀粉适量，鸡蛋1个
做法
1、盒装豆腐切成1厘米的方丁，皮蛋也切丁，鸡蛋清打好，水淀粉准备好待用；
2、浓汤宝和三四碗水放入锅中，待煮沸融化后放入猪肉馅、葱末和姜末，打散；
3、当肉末变色后加入豆腐丁和皮蛋丁，滴入一滴老抽酱油，尝一下咸淡，根据情况判断是否加盐；
4、开锅后倒入打好的鸡蛋，迅速搅拌，随之淋入水淀粉勾芡，变稠后，加少许胡椒粉后出锅；
5、盛到透明的容器中更漂亮~
小诀窍
1、胡椒粉千万少许，太多了也不好吃。
2、如果要颜色漂亮可以在出锅后洒上香葱或香菜。
3、如果不加酱油，白白的也很好看，依照个人喜好了。
上面介绍了瘦肉豆腐汤的做法，大家应该都知道怎么做了吧，它的做法也不是那么复杂吧，我们在平时应该多吃一些豆腐和其他的一些豆制品，特别是女性朋友，多吃豆制品能够预防雌激素的降低。
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豆腐汤的做法
说到豆腐汤这种汤品，相信很多人并不觉得陌生。其实豆腐含有丰富的营养物质，而且含有丰富的糖类，植物油等，除此之外豆腐的热量，脂肪量都是非常低的，因此自古以来豆腐都是一款十分受欢迎的食物。那么到底豆腐汤的做法是怎么样的呢?豆腐汤的作用和功效是什么呢?
豆腐汤的做法并不复杂，在家就可以轻轻松松制作了，而且不需要花费过多的时间，男女老少都能食用，可见豆腐汤是一种兼具养生保健还有营养价值相当高的汤品。下面就给大家详细介绍一下豆腐汤的做法。
豆腐营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量，古往今来，广受欢迎。豆腐汤即以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。豆腐由黄豆经过加工制成，老少皆宜。
营养价值
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3～5次;鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳;葱煎豆腐，可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮，可用于吐血等。
1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;2、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;5、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
食用指南
适用人群：豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
食用功效：豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经;有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效;可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐;润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症;用于硫磺、烧酒中毒。
豆腐汤的做法
做法一
材料：嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。
做法：1.嫩豆腐切厚片。2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。
做法二
材料：豆腐、鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米、盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法：1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟;2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。
做法三
材料：豆腐1/20块，酱油若干，肉汤2大匙
做法：(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。(3) 用少量酱油调味。
看完了上面关于豆腐汤的做法，相信各位朋友已经知道豆腐汤的大致做法了。豆腐汤非常适合老人，孕妇，产妇食用，而且也是儿童生长发育的重要事务，此外还有降血脂，护肤等作用和功效。因此大家不妨按照上面的方法，制作豆腐汤给家人食用，相信他们一定会非常喜欢的。
河蚌豆腐汤做法
众所周知广东人有爱喝汤的习惯，因为经常喝汤对我们的身体有很多好处，汤类汇聚了食物的精华，哪怕是骨头汤喝起来都不会觉得很油腻，河蚌豆腐汤就是我们经常在饭店能食用到的一种汤，喝过的人都知道它的味道是非常鲜美的，那么我们平时在家能做出美味的河蚌豆腐汤吗？下面一起学习下河蚌豆腐汤的做法。
原料:河蚌(连壳三、四斤,买的时候要求劈好并除掉"腮"),老豆腐(买一元钱的,要盐卤不要石膏点的,闻一闻即知,很香的就是)
河蚌豆腐汤的做法:
1、放很多盐掐捏河蚌,搁置半小时以上,然后再放在水中稍浸淡.这样做的效果是使河蚌肉变嫩变脆(不必采取用刀背砸等方法,那样做只能使河蚌肉容易嚼些).最后洗净切好;
2、豆腐切片,并准备好较多的姜.河蚌性寒,多放姜;
3、热锅大火爆炒河蚌,放较多黄酒和姜后再稍炒,加水适量(视自己喜欢汤多汤少,建议稍多加些,烧成河蚌豆腐汤更好);
4、中火煮至汤白,撇去浮沫.再加入豆腐煮七、八分钟,尝咸淡而决定加多少盐(因河蚌在盐中渍过,加盐要小心).最后加入白胡椒粉、葱花和少量味(鸡)精,即可起锅.此菜特点:汤浓而鲜美,蛋白质丰富注意事项:不能经常吃.虽多加姜,但河蚌毕竟为性寒之物,多食伤胃.
河蚌豆腐汤的做法是比较简单的，平时我们可以多亲自动手为我们最爱的家人坐上一到河蚌豆腐汤，它不仅味道鲜美而且有比较丰富的营养价值，这样也能体现我们饮的多样化，但是在制作河蚌豆腐汤时一定要清洗赶紧，毕竟作为贝类还是有很多细菌的。
肥肠豆腐汤的做法
豆制品含有丰富的维生素，对于儿童和女性朋友有很大好处：儿童多吃豆腐有利于骨骼的发育，可以促进身高的增长，女性朋友多吃豆腐可以增强细胞活性，使皮肤看起来更年轻。豆腐做汤味道独特，不易上火，适合夏天食用，加上肥肠口感会更丰富，下面，就让我来为您介绍一下肥肠豆腐汤的做法。
一：食材
豆腐半斤，肥肠半斤，油菜心2两，胡罗卜1两，姜，葱，蒜，花椒粉，料酒，鸡精，香油，红辣椒油，盐，油
二：做法步骤
1 ：食材处理：把豆腐切成小块，用开水烫一下，烫掉豆腥味；把已经煮熟的肥肠切成小段，用开水烫一下，捞出，晾干；胡罗卜去皮，切成小块。
2 ：锅预热，加入葱花，蒜末，姜末，爆香，加入肥肠，胡罗卜翻炒，再加入料酒，盐，花椒粉，翻炒一下，加入清水。
3：大火烧开，加入豆腐，转小火炖煮，炖煮15分钟左右，加入油菜心，红辣椒油。
4：再炖煮二三分钟，撒上香油，起锅即可。
看到这儿，您对肥肠豆腐汤的做法有所了解了吗？其实，肥肠豆腐汤不仅可以做成香辣的，根据您自己的口味，也可以做成清淡的，方法只需在上述步骤中减少作料的使用量就好了，不过，由于肥肠属于猪肉的特殊部位，需要特别的清洗，一些商家为了图省事，在这方面做得工作明显不够，建议您在购买肥肠后最好自己多清洗几遍。
皮蛋豆腐汤的做法
豆腐是大家都很熟悉的一种豆制品，豆腐不但外观非常好看而且吃起来味道也是很不错的，豆腐含有非常丰富的营养，经常吃豆腐可以起到很好的养生食疗功效，所以豆腐深受人们的喜爱，常吃豆腐既可以起到补中益气和清热的功效，又可以起到提高免疫力和降低胆固醇和血压等作用。豆腐做法有多种，下文我们介绍一下皮蛋豆腐汤的做法。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
1先准备好豆腐切成一小块一小块的。
2把皮蛋切成四分之一块放在盘子里
3葱切段，大料，姜，盐，准备好
4先把锅内放油，葱花，姜，大料放入之后把皮蛋放入油中，炒出味道。
5放入开水，待锅中水开之后，放入豆腐。 水不要太多最好是皮蛋和豆腐的2倍。
6水开之后，在煮5到10分钟，皮蛋稍微散开一些，豆腐嫩了，即可放入盐和味精。
7OK,一盘香喷喷的皮蛋豆腐汤做成。
在上面的文章里面我们介绍了什么是豆腐，我们知道豆腐不但好吃而且还含有很丰富的营养，经常吃豆腐有利于我们的身体健康，上文我们采用了豆腐搭配上皮蛋做成了皮蛋豆腐汤，相信大家都掌握了皮蛋豆腐汤的做法吧。
羊肉豆腐汤的做法
羊肉豆腐汤这种家常菜是令我们最回味的菜肴，它无比平凡，但却永远有着独特的味道，是你一吃就可以回味起家的美好的一种美味。羊肉豆腐汤这种食物我们想要在生活中制作它是比较简单的，只要我们跟着文章介绍的方法去进行就可以了。下面就一起来了解一下羊肉豆腐汤的做法吧。
主料：羊肉400克、豆腐300克、清汤1000毫升。
调料：姜、盐、味精、胡椒粉、香葱段。
羊肉豆腐汤的做法：
1、羊肉洗净，切块，入沸水中焯去血水，捞出沥干;豆腐洗净，切小块;姜洗净，切片。
2、煲锅置火上，倒入清汤，加入羊肉块、豆腐块、姜片，大火煮沸后改小火炖至羊肉熟烂。
3、加盐、味精、胡椒粉、香葱段调味即可。
关于羊肉的附方：
1，当归生姜羊肉汤：羊肉250g，切块，当归30g，生姜15g。加水煎至羊肉烂熟，去滓取汁服。
源于《金匮要略》。本方取羊肉温中补虚，当归补血，缓急止痛，生姜温中健胃。用于脾胃虚寒，里急腹痛、胁痛，或气血不足、中阳不振之证。《证治准绳》同名方中，加入黄芪，补益之力尤强。
2，补中羊肉粥：羊肉250g，切成小粒;大米(或粟米)180g。加水煮成粥。酌加食盐、生姜、花椒调味食。可分作2~3次食。
源于《饮膳正要》。原方谓有“壮胃健脾”之功，主要取羊肉温中补脾。用于脾胃虚弱，食欲不振，或虚寒呕逆。
以上就是关于羊肉豆腐汤的做法，羊肉比较的腥，而豆腐却是清新的代表，如此搭配就是最佳，豆腐可以滤去羊肉的腥味，所以此汤还是很美味的。吃货们赶紧把它收入囊中，美味是需要人们的探究的，美食的出现为人们带来了许多的乐趣。
鱼豆腐汤的做法
鱼豆腐汤含有丰富的营养元素，对这样汤选择利于身体各方面发展，尤其是这样汤对身体调理效果非常不错，而且长期选择，对提高自身免疫力，也是有着一些帮助，不过在对这样汤喝的时候，要适量的进行，这样使得身体能够很好的吸收它的营养元素，那鱼豆腐汤的做法如何呢?
很多人对鱼豆腐汤的做法并不是很清楚，这类汤在制作上并不是很难，但是制作前，也是需要对它的制作步骤进行一些认识，这样制作的时候，才能够顺利的进行。
鱼豆腐汤的做法：
材料：鲫鱼一条，豆腐若干，盐，姜，葱，鸡精，料酒。
做法：
1.鲫鱼一条，收拾干净沥水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐，即所谓的石膏豆腐)，切成块或片，撒上盐;老姜切丝，另留下半块留作擦锅用;小葱。葱白段寸段，葱叶切碎。
2.炒锅烧干烧热，用刚才留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟时，将鱼丢进去中。怕溅油的此可以盖上锅盖~
3.适当转锅，待一面煎好后再煎另一面。
4.烹入料酒，加入葱白段及姜丝，然后加两碗清水，放进豆腐大火烧开，加鸡精及适量盐，因为之前豆腐里已经有盐了，最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐。继续保持大火状态~(我加的是凉水，水要一次加够，最好不要中途加水;若必须添水，可加热水。)
5.大火煮约10~15分钟，看看，汤已经很白了吧。出锅，装盘撒上少许葱(叶)花即可。
以上就是对鱼豆腐汤的做法一些介绍，在制作这类汤的时候，可以按照以上方式进行，但是制作的时候，对这类汤的制作时间不能天长，否则在喝的时候，在对身体上也是没有太多好处的，这个也是要注意的。
排骨豆腐汤的做法
排骨是一个营养价值很高的食材，这类食材含有的营养元素较多，它含有丰富的蛋白质、骨胶原，它对中老年补钙上有着很好的帮助，多吃排骨对身体没有任何的损害，不过对排骨的制作，要选择好的方法，这样使得它的营养元素不会流失掉，排骨豆腐汤是不错选择，这样的制作方法能够很好保留排骨营养成分。
排骨豆腐汤的做法：
材料：白菜250克，北豆腐200克，粉丝250克(选择性添加)，排骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克。
做法：
1、 排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。
2、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用;
3、 排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂;
4、 出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香，其实不放也很好喝的。
小贴士：
排骨的营养价值
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
排骨的种类与口感
一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
对制作排骨豆腐汤的过程中，火候要小些，而且这样的汤制作时间不要过于着急，这样制作出来的排骨豆腐汤口感才会非常不错，使得在喝的时候，利于人体营养吸收，在购买排骨的时候，也需要购买新鲜的，这点需要注意。
什锦豆腐汤的做法
人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下什锦豆腐汤这道菜的做法。
2.平菇洗净后撕成大片。
3.火腿肠去外包装后切成大片。
4.虾皮用温水浸泡。
5.汤锅内放一大勺油。
6.放平菇进去翻炒至出水。
7.放进洗净、沥干水的虾皮和火腿肠片。
8.加适量的开水。
9.这时的汤已经变白了，放入豆腐块。
10.盖上锅盖继续炖10分钟左右。
11.炖好的汤加两小勺盐和一小勺鸡精调味。
12.再撒上少许的蒜花就行了。
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这什锦豆腐汤不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
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