香菇酱怎么做好吃？
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现在便秘变成了越来越大的问题，一便秘就感觉小腹堆积了一大堆垃圾没有清除出去。这时候除了要多运动，还要注意饮食。香菇不仅富含各种维生素与氨基酸，还富含膳食纤维，促进胃肠道的排空。今天就来学学香菇酱的做法，让它给大家的一日三餐增添点乐趣。
食材
主料：猪肉500克, 干香菇8~10朵
调料：生抽酱油2勺, 老抽酱油1勺, 甜面酱2勺, 糖1~2勺, 料酒1勺, 盐适量
步骤/方法
1猪肉切成豆子大小的粒，肥瘦肉分开；香菇以冷水泡软后，也切成豆子大小的粒，泡发香菇的水不要倒掉。
2把切出的肥肉粒放入锅中，以小火慢慢烘热，把肥油煸出。
3然后把瘦肉粒放入锅中翻炒变色。
4烹入料酒1勺，再倒入生抽酱油，并把泡发香菇的水也澄去杂质倒入锅中，如果水不能完全没过肉约1~2厘米，可添加适量清水，盖上锅盖，以微火慢炖约15分钟，中间需翻翻锅，以免粘锅。
5把香菇丁倒入锅中，调入老抽酱油上色、加入甜面酱炒香，如果需要加适量盐调一下咸淡，继续以小火煮10分钟，然后放入糖大火收汁即可。做成香菇肉酱可以直接拌饭、拌面或者蘸食蔬菜，也可以作为调料烹饪其他食材。
注意事项
把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；
有些菜不论怎么做都不会怎么难吃，有些菜需按步骤一步一步来慢慢做。民以食为天，及时一点点的细节，有时也会严重食物的味道与营养价值。香菇酱不仅味道好，还用处很多。做早餐的配料也好，拌饭吃也好，都可以让你的胃口大开。
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炸香菇怎么做好吃
你有吃过炸香菇吗？香菇的味道本来就是很香的，你可以试想一下，本来就已经是香的东西，经过高温油炸，那种味道肯定就是更加美味的。我最爱吃的就是炸香菇了，每次回家妈妈都会给我做这道菜。今天我就来教教大家做这道美味的菜肴吧。
健康功效：
香菇：补虚、健脾、化痰
食材用料：香菇20朵、香菜略切勿太小叶一小撮、酥炸粉或面粉一包、全蛋一颗、白胡椒粉少许、盐少许、水少许
菜谱做法：
1.市场买的新鲜香菇，买回洗净，
顶部开十字，去掉蒂头备用(先将水份沥干)
香菜略切(不要太细，大概叶子切一半大小)备用
2.调粉浆：
用市售酥炸粉即可，(没有就用面粉也可)，
加入全蛋一颗，胡椒粉，少许盐，少许水
调浆浓淍到没粉粒会牵丝的状态就可
3.将香菜放入粉浆内拌匀
4.香菇裹粉浆，油锅油温至(拿一滴粉浆滴入，会马上浮起，油温就是够了)，香菇慢慢放入，中火炸至微变金黄色，开大火逼油30秒，捞起沥油，装盘，上菜
5.可吃原味，也可沾、椒盐、美乃滋、番茄酱等食用
其实深深觉得，炸食物虽然简单，但是火候的拿捏才是真功夫的所在！要色美，外皮酥脆内部湿润，原汁原味锁住，才是合格的炸物.很多经验.前几次失败是很正常的。尤其是家庭用的锅不够深~油也不够多，受限于器具，要炸的像外面餐厅的等级，难度更是加倍。
看了炸香菇的制作步骤，你有没有想要跃跃欲试的想法呢？如果你真的想要试一下这个味道，你就自己在家动手做一下，我相信，你做出来的炸香菇会跟我妈妈做出来的一样好吃的。经过了我那么大力的推荐，我不相信你还没有动心，赶快行动起来吧。
香菇青菜怎么做好吃
香菇和青菜都是常见的食材，其中香菇是一种菌类，具有丰富的营养价值，而且青菜也含有大量的维生素，热量也比较低，适合减肥的朋友食用。还可以采用不同的烹饪方法进行制作，可以享受不同的美味，接下来就给大家介绍香菇青菜怎么做好吃的具体操作方法。
清炒香菇青菜的做法：1.将新鲜的青菜处理干净，洗净后，切成适当大小的形状。
2.把香菇处理好，清洗干净后，放在盐水中浸泡，可以有效去除残余农药和杂质，捞出沥干后切成适当大小的片状。
3.把葱清洗干净后，切成葱末。
4.在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱末爆香。
5.加入青菜和香菇，翻炒，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后，即可盛出。
香菇青菜饺子的做法：1.将香菇和青菜分别处理干净，洗净后，剁成碎末状。
2.把葱洗净后切成葱末。
3.在锅中加入适量的油，油热后，放入葱末爆炒，加入香菇末和青菜末翻炒，放入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌。
4.在干净容器中加入适量的面粉，倒入水，打入鸡蛋，均匀搅拌，揉成表面光滑的面团，用保鲜膜封住醒30分钟。
5.把面团再揉几下，切成长条状，揉制成圆条，切成小剂子，擀成圆片状。
6.把香菇青菜馅放入其中，封住包好。
7.在锅中加入适量的水，大火煮沸后，加入包好的饺子，煮熟即可捞出。
以上就是关于香菇青菜的烹饪方法，可以根据自身喜好进行制作，方法简单易于操作，而且香菇嫩滑可口，青菜营养好吃，两者结合搭配制作，简直人间美味。
酱板鸭怎么做好吃
对于北京人或者其他的人们来说，或者都知道北京有一道非常出名的菜品，就是北京烤鸭，可谓是北京的特色之一啦。鸭子在我们的身边也非常的常见，而且鸭肉的营养价值也非常的高，所以都是他们最为喜欢的肉类之一。那么下面我们就来了解一下酱板鸭怎么做才好吃吧。
酱板鸭一般喜欢湘菜口味的人都爱吃，酱板鸭非常的有嚼劲开胃，慢慢嚼就越吃越有味道，下面来了解一下。
一、酱板鸭是哪里的特产
湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。
二、买回来的酱板鸭怎么吃
酱板鸭的吃法很多，可以拆开即吃，也可以再加热吃，可以在看电视时候吃，也可以再公交车上吃，还可以在大街上......
吃法一：锅里倒入油，放拍好的蒜末、姜丝少许爆香后，放入酱板鸭炒二分钟后，加入料酒一勺，加醋、糖、水少许，翻炒3分钟后，加一点鸡精调味即可。这样炒出来的味道很香很入味
吃法二：酱板鸭+啤酒+花生
吃法三：酱板鸭+可乐+零食
三、酱板鸭怎么做好吃
1、鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开，结果人家一刀下去，连腹部也给剁开了，只有一点皮连着，后来洗的时候皮彻底断开，成两个半只鸭了。
2、鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀，我这次买的鸭子较小，大约用30克盐，如果是5斤左右的鸭子，建议用40克盐。
3、抹老抽，里外都要抹到，老抽主要是为了上色，然后再抹姜末，去腥。然后用密实袋封好，放冰箱腌制24小时。
小鱼酱怎么做好吃
生活当中很多人都比较喜欢吃鱼，但大多数人吃的都是很大的鱼肉，不过大家也别忘了，现在身边有很多小的鱼是非常美味好吃的，小鱼可以用来做小鱼酱，非常筋道，而且带有一定的鲜味，口感是非常棒的，小鱼酱可以学着做辣的或不辣的，具体看个人的口味。
小鱼豆干酱
材料小鱼干 1包,豆干 6-8块,红萝卜 少许,辣豆瓣酱 2-3大匙
做法我喜欢买白色未染过色的豆干。豆干洗干净切小丁状。 萝卜干泡洗过后，挤掉多余的水份，切小细丁状。红萝卜切小丁状。(自晒萝卜干)作法：icook.tw/recipes/39694
豆干热油锅(1-2大匙油)炒香、炒得变金黄色。
放萝卜干炒香，再放小鱼干、红萝卜拌炒一下。加半瓶米酒炒匀，小火焖煮至汤汁剩一半。
最后放辣豆瓣酱(量依个人喜好斟酌)，拌匀，续小火焖煮至汤汁快收；汤汁要留一些，因为熄火后食材还会吸收汤汁，这样小鱼豆干酱就不会太干。
直接装入干净、干爽的玻璃瓶里，冰箱冷藏。拌饭拌面都适宜。加了毛豆又是一道菜囉！
辣酱小鱼干炒饭 材料糙米饭 小鱼干 蒜片 韩国辣椒酱 蒜苔 洋葱
做法1、洋葱切小丁，蒜苔切寸段，锅内放少量油，先下蒜片炒香，然后下小鱼干翻炒至酥香。
2、放米饭进锅翻炒，再放洋葱丁，炒差不多时加两勺韩国辣椒酱，拌匀继续炒几下，最后加入蒜苔段略炒就可以起锅了。
小诀窍小贴示：
用隔夜的剩米饭最好吃，煮糙米饭时米要提前泡几个小时。小鱼干在市场卖干货的地方都有卖。辣椒酱和小鱼干都是咸的，所以基本上不用放盐了，炒时可以根据自己口味调整。
柿子酱怎么做好吃
柿子酱这种东西的做法是很简单的，只要我们准备要柿子，然后将柿子去核，在将柿子煮成酱的时候加入麦芽糖，直到酱变的浓稠就可以关火了。我们制作柿子酱的时候要注意火候，要根据自己的口味去选择柿子酱的添堵，而且在食用的时候，可以直接用开水泡开就可以食用了，关键还需要做好柿子酱的保存。
1.准备柿子。
2.将柿子去皮去核。
3.小火慢煮，边煮边转动搅拌。
4.当酱煮沸时，加入麦芽糖。
5.挤入柠檬汁。再次煮沸。
6.加入糖，再次煮至酱汁浓稠出锅。
小窍门
1、做酱时一定要小火慢煮，以免糊锅。
2、做好防烫措施，以免烫伤。
3、请根据柿子的实际甜度加糖
4、做好的果酱放凉，装进灭菌的容器中，入冰箱，尽快食用完毕。
柿子酱直接佐餐食用，或用开水冲饮。
秋天是柿子丰收的季节，柿子除了可以直接吃，还可以做成柿子酱，做法步骤简单易学。家里老人爱吃甜食但不爱吃水果，为了方便老人自制了柿子酱。
深秋季节是柿子熟的时候，每天秋末冬初都是吃柿子的最好时候。柿子的功效与作用有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种。柿子不能与什么同吃?不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。吃柿子的禁忌也是有讲究的，最好不要空腹吃柿子，而且不应连柿子皮同吃。
鸡蛋酱怎么做好吃？
在东北有一种酱，叫做鸡蛋酱，可以作为平时下饭的小菜，大饼卷着大葱，然后蘸着吃，或者就用它作为面条的卤，味道都是非常好的，东北人都非常的喜欢。现在这种鸡蛋酱不仅仅是东北人喜欢了，全国各地的人都喜欢。所以，小编就要把这种鸡蛋酱的做法在这里介绍一些，美食就要大家共分享嘛!
做法一：
1. 将鸡蛋打到碗里，个数视情况而定。
2. 用筷子向右画圈把鸡蛋搅匀。
3. 开中大火把锅烧干，锅里放入食用油，烧热之后倒入鸡蛋液。
4. 把鸡蛋翻过来煎，煎好之后用铲子打散。
5. 加入东北大酱，如果没有可以用些豆瓣酱，炒均匀。
6. 放入切好的韭菜，加入味精即可出锅。
注意事项
· 酱本来就很咸，所以不需要加盐。
· 做法二：
· 1.准备一小碗黄豆酱。
· 2.青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。
· 3.鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。
· 4.葱花切好，要用葱白。
· 5.先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。
· 6.盛出备用。
· 7.锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。
· 8.出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。
· 9.青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。
· 10.放入炒好的鸡蛋。
· 11.炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。
在制作鸡蛋酱的时候，看自己的喜好，可以用东北大黄酱，也可以用豆瓣酱来制作。而且还要注意在炒鸡蛋的时候，不要把鸡蛋炒得太老，以免口感受影响，在炸酱的时候，可以多放一些油，这样炸出来的酱才会更香，更好吃。
蓝莓酱怎么做好吃
很多人在生活当中特别的喜欢吃蓝莓酱，因为觉得蓝莓酱是酸酸甜甜的，口感特别好，也比较清淡在制作蓝莓酱的时候，可不要只用纯天然的蓝莓，因为这样会特别的酸，做出来的口感也不好，需要准备冰冻或者新鲜的蓝莓加上白砂糖，这样会让蓝莓整体酸酸甜甜的，口感和营养价值都很高。
简述
蓝莓的名称来源于英文blueberry，意为蓝色的浆果之意，多产自美国和加拿大。超市里销售的，大多是进口的新鲜蓝莓，不甜不酸，口感比较淡。产自我国大兴安岭的纯野生蓝莓，口感偏酸
蓝莓酱
但是在加入白糖煮开后，酸甜味道却刚刚好。蓝莓酱熬好后，舀一勺放在芝士蛋糕里，酸甜清香。
原料
冰冻蓝莓(或新鲜蓝莓)、白糖
做法
1、取冰冻蓝莓200g，白糖40g。
2、待蓝莓自然解冻后，用勺子按碎。
3、将白糖倒入按碎的蓝莓中。
4、用小火将加糖的蓝莓煮开，煮的过程中不断搅拌，直至粘稠状即可关火。
5、将出锅的蓝莓放凉后，放入无水无油的干净瓶子中，密封冷藏保存，随吃随取。
做法二
主料
蓝莓1杯
辅料
白砂糖1/2杯
柠檬汁1茶匙
做法
1.新鲜蓝莓清洗干净后沥干备用
2.白砂糖和水按2:1，小火熬成糖浆备用
3.将蓝莓倒入熬成的糖浆中，煮开小火进行搅拌，直到蓝莓爆浆皮肉分离，酱成粘稠状
4.将柠檬汁倒入蓝莓将中，进行搅拌均匀
5.冷却后可以过滤掉蓝莓皮，也可以不过滤，装入密封罐中，入冰箱冷藏即可
烹饪技巧
果酱制作过程中加入柠檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，柠檬同样具有很强的抗氧化功能，可以起到延长保质期的作用。[1]
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