香螺蘑菇豆腐羹
春季养生羹。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。人类的发展历史中，养生观念不断更新，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“香螺蘑菇豆腐羹”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
生活中有很多佳肴是人们喜爱的选择，例如香螺蘑菇豆腐羹就是不错之选，这样的佳肴在吃的时候，对身体各方面没有任何的损害，那这样的佳肴含有的蛋白质、维生素、钙、美、钾、磷都是比较多，这些营养元素对人体的帮助很大，所以这样佳肴吃的时候也是可以放心进行。
那香螺蘑菇豆腐羹做法怎么样呢，这是很多人不太清楚的，香螺蘑菇豆腐羹在制作上并不是很复杂，不过制作这样佳肴时候，需要对香螺蘑菇豆腐羹制作流程进行了解，使得制作这类佳肴的时候，能够顺利进行。
香螺蘑菇豆腐羹：
制作步骤
1.香螺放淡盐水浸泡吐沙一天,换2--3次水.
2.豌豆洗净,放水煮7分熟捞起.
3.豆腐切小块,放淡盐水浸10分钟捞起.
4.蘑菇洗净切块.葱,姜,蒜洗净切碎.
5.豆腐放热油里煎一下待用.
6.蘑菇放热油煸炒一下待用.
7.冷锅里放1大碗清水,放入姜,蒜,料酒,放下香螺大火煮开.
8.放下豆腐,豌豆,蘑菇,大火煮8分钟.
9.放盐,胡椒粉,煮一下.放水淀粉勾芡,放鸡精,葱花,就可以了。
营养分析
1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力
2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌：日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
以上就是对香螺蘑菇豆腐羹做法详细介绍，在制作这类佳肴的时候，在对食材选择上，一定要选择新鲜的，这样制作出来的食物，才会更加美味，而且新鲜的食材含有的营养元素也是比较多，吃的时候利于人体各方面发展。
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香螺的做法
中国人对于美食的追求真的是非常独特，很多其他国家不敢吃的食物，我们中国人都觉得是滋补圣品，尤其是对于一些海鲜，很多朋友对于海鲜都非常的痴迷。其实海鲜并不一定非要是鱼翅鲍鱼，香螺也是海鲜的一种，而且并不是我国所有的海域都有香螺生产的，这也让香螺价格变得比较高。
虽然香螺的价格并不便宜，不过并不能阻挡各大吃货的行动，有很多人对于香螺都非常的情有独钟，不过要说起香螺的做法，却很少有很知道如何才可以做出好吃的香螺了。那么在此就针对香螺的做法为您做出介绍。
白炒香螺的做法
原料：
香螺肉(500克)、冬笋片(75克)、冬菇片(4片)、葱段(45克)、黄酒(75克)、盐(少许)、菱粉(少许)、清汤(少许)
步骤：
一、将香螺壳敲开，取出肉，除去尾部，用少许盐搓一搓，去尽香螺肉的黏液，再用清水洗净，然后片成薄片，越薄越好，否则炒不嫩。二、开旺火热猪油(30克)、锅，将响
螺片放下去一拉，倒出，滤去油。三、在锅内另加少许猪油烧热，将葱段，冬笋片、冬菇片一起放入略炒，再加盐、酒、菱粉、清汤勾好芡，随即将拉过的香螺片倒入，一起迅速炒几下即好。
鲍鱼汁炒响螺
原料:
响螺、葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、小茴香、鲍鱼汁、白酒、酱油、白糖、鸡精[7]
操作:
1、锅内放油煸香葱姜蒜放入干辣椒、花椒、大料、小茴香炒出香味
2、放入剪好的螺蛳，倒入鲍鱼汁烹入酒翻炒加少许酱油、白糖、鸡精调味加少许水大火盖盖大火收汁即可。
上述就针对香螺的做法为您做出了介绍，不过香螺同样属于海鲜，因此寒性比较大，对于体质比较虚寒的人而言最好还是少吃香螺，而且在食用香螺之后，最好是不要服用土霉素等西药，以免发生药性相互作用，给您的身体带来一定的危害。
香螺怎么吃
香螺吃起来特别的香，但是吃的时候如果直接上嘴可能会有点不雅观。可以用牙签挑着吃，这样看上去文雅一点。一般都会把田螺的尾巴剪掉，这样轻轻吸一下就可以出来了。比较的省时省力，而且基本上不脏手。田螺有很多种做法，每种做法都有不一样的美味。田螺下酒是个不错的选择，搭配上花生特别爽。
轻松食用香螺
1香螺在制作之前或之后可以使用物体在尾部轻轻敲出一个小空，然后在食用的过程中将香螺的尾部稍微吸一下，在大口处那里在吸一下就可以出来。当然这样的过程中，你还可以品尝到香螺上使用过的辅料形成的汤汁味道也很不错。是一个比较不错的下酒菜了。
2用牙签在香螺大口处插入，然后慢慢的拉出来，不过这样的话食用味道相对不是很好，品尝不到那个汤汁的口渴。少了一种味道。
3
目前大多数来说常用的也是这两种，快速而且方便只是在过程中或多或少有点不一样的体验而已。当然也有一种将香螺肉挑出来在翻炒了。不过味道只能自己去感觉了。
白炒香螺的做法
原料：
香螺肉（500克）、冬笋片（75克）、冬菇片（4片）、葱段（45克）、黄酒（75克）、盐（少许）、菱粉（少许）、清汤（少许）
步骤：
一、将香螺壳敲开，取出肉，除去尾部，用少许盐搓一搓，去尽香螺肉的黏液，再用清水洗净，然后片成薄片，越薄越好，否则炒不嫩。二、开旺火热猪油（30克）、锅，将响
螺片放下去一拉，倒出，滤去油。三、在锅内另加少许猪油烧热，将葱段，冬笋片、冬菇片一起放入略炒，再加盐、酒、菱粉、清汤勾好芡，随即将拉过的香螺片倒入，一起迅速炒几下即好。
鲍鱼汁炒响螺
原料:
响螺、葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、小茴香、鲍鱼汁、白酒、酱油、白糖、鸡精[7]
操作:
1、锅内放油煸香葱姜蒜放入干辣椒、花椒、大料、小茴香炒出香味
2、放入剪好的螺蛳，倒入鲍鱼汁烹入酒翻炒加少许酱油、白糖、鸡精调味加少许水大火盖盖大火收汁即可
鲜椒响螺片
这道四川菜应该是一道非常清爽的菜式。关于这道菜的制作过程我们就不多说了。主要原料是采用鲜椒来炒制作响螺片.非常家常的制作方法。下面就把详细的制作菜谱为大家做一下简单的介绍。下面请看详细的介绍
原料：响螺片300克，青、红椒25克，鲜花椒5克，葱、姜片5克，绍酒2克，盐3克，味精1克，色拉油6克。
制法：将响螺片氽水过凉；青、红椒改刀；炒锅上火加油烧热，放入青红椒、鲜花椒、葱姜片爆香，加响螺片，烹绍酒，加盐、味精调味煸炒均匀，出锅即成。
特点：螺肉鲜香脆嫩，微辣。
怎样做香螺
说到香炉可能大家都会流口水吧!那鲜美的肉质总是让人过目不忘，可是前提是要作出比较美味的香螺，要不然也只能是浪费食材了，那么我们在平时的生活当中，可以怎么样去制作简单又营养美味的香螺呢!看看下面所介绍的制作方法吧!虽然简单，但是做出来的香螺绝对可以令你赞不绝口。
香螺其实是作为贝壳类的一种食物，一般贝类的食物营养价值是很高的，所以只要我们能够掌握它的制作方法，那么不仅可以让自己享受到不一样的美味，还可以起到更好的养生保健效果。
香螺6颗 姜适量 葱适量 香菜适量 李锦记蒜蓉辣椒酱适量 酱油适量
1. 香螺6颗洗净。
2. 配料准备：李锦记蒜蓉辣椒酱，姜切丝，葱切段，香菜切细。
3. 锅里烧开水，加入香螺煮5分钟。
4. 煮过的香螺捞出，把螺肉取出，并再次洗掉螺肉上残留的沙。
5. 锅里热油，加入姜丝爆香。
6. 加入螺肉爆炒。
7. 调入一汤勺蒜蓉辣椒酱。
8. 翻炒均匀后加入一勺酱油及少量水，烧制入味。
9. 最后加入葱段和香菜翻炒均匀即可。
香螺的肉质鲜美，这种肉类是其它普通食物所不能比拟的，但是要注意在烹饪香螺的过程当中，一定要清洗干净，因为螺肉上很容易残留各种的泥和沙，这样子就会影响到香螺的味道，所以在烹饪的过程当中这个过程一定要注意清洗干净。
辣酱爆香螺
辣酱爆香螺是许多喜爱食用辣味食物的食用者们会去选择的食物之一。不管是什么类型的食物都是会拥有着自己的营养价值，我们食用食物都是为了满足我们身体营养需求。只有去摄取多种食物的营养才能够让我们身体所需要的营养得到平衡。食物制作出来的味道不同，也是为了满足食用者的口味。
不同的食物制作方法也是不相同的，因为不管是制作的技巧还是选择食材方面都是有所区别的。其实就是因为选择材料的不同，这样标准着食用这道食物我们会吸收到什么样的营养成分。那么辣酱爆香螺是怎么去做的呢？
香螺又名响螺、金丝螺。贝壳近菱形，壳质较坚硬，高134毫米，宽77毫米。螺层约7层，缝合线明显。主要分布于中国辽宁（海洋岛，大连）,山东（蓬莱,长山八岛，烟台，威海，俚岛，东楮岛）等地。
主料:香螺750g,青尖椒1个,红尖椒1个。
辅料:油适量,盐适量,高度白酒1勺,美极鲜适量,辣酱爆香螺 麻辣爽口的美食,香辣酱1勺,海鲜酱1/2勺,黄豆酱1勺,油辣椒1勺,葱适量，姜适量。
步骤
1、准备材料。2、在浸泡香螺的水中放入少许香油，泡上两个小时，这样能够让它吐出泥沙，将葱切成葱花，姜切成菱形的片状，然后青红尖椒斜着切成圈放置待用。3、油锅烧热，放入葱姜、青红尖椒圈爆炒，大火。4、将1勺黄豆酱和1勺香辣酱放进去，接着将半勺海鲜酱和1勺油辣椒也一并放进去，炒制出红油即好。5、放入香螺，大火爆炒。6、倒入白酒(用的是西凤，最好用二锅头)，翻炒均匀。7、滴入美极鲜、盐调味即可。
小贴士:这里因为酱料有咸味，如果大家口味比较重的话，就再适量的加一点盐进去调味。
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
上面介绍了辣酱爆香螺的制作方法，只有清楚的掌握住这道食物的制作方法，那么就可以自己在需要的时候自行的进行操作并且方便的食用。食用辣酱爆香螺这道菜主要的营养价值都是体现在螺肉上面，一般食用螺肉可以帮助我们补充身体所需的蛋白质。但是适宜它不同和中药一起食用。
螃蟹豆腐羹
豆腐是一种豆制品，含有丰富的蛋白质，而螃蟹中含有胆固醇，这两种食物结合可以制成螃蟹豆腐羹，口味独特，但是新鲜的螃蟹会有一股淡淡的腥味，需要制作之前进行祛除腥味，可以在浓盐水中浸泡2到3小时，而豆腐可以用淡盐水冲洗，使其更加劲道，不会在制作过程中破碎，影响口感。
制作方法
1.螃蟹、豆腐、鸡蛋准备的材料
2.炒锅烧热后下油，下蟹块煸炒;
3.烹入料酒去腥，加豆腐和清水烧开;
4.放入鸡蛋液，轻轻搅拌一下;
5.接着放入水淀粉，加稠，注意不要太多，以免太厚，影响食欲;
6.加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。
螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
蟹肉100克，豆腐250克，食用油500克(实耗40克)，
蟹肉豆腐
蚝油3小匙，料酒2小匙，胡椒粉少许，白糖1小匙，盐、味精 、淀粉、葱、姜，蒜各少许
1.豆腐切成长约5cm宽2.5cm厚1cm的长条状，
2.蟹柳解冻后入沸水中氽烫，捞出沥干，用斜刀切成长约4cm短约2cm的菱形块。葱、姜切成末，
3.油锅烧热，加入蒜末，炒出香味。
4.把面粉、淀粉、食用油、清水一起调成面糊，将蟹肉放入面糊内沾裹一层后，放入热油中炸酥捞出，
5.蟹肉捞出后，以余油炸豆腐条，炸黄即捞出，
6.香葱切丁，先用适量油炒香葱白，再放入炸好的蟹肉，将之与豆腐条、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉、水淀粉炒匀，最后撒入香葱叶即可。
芋头豆腐羹
芋头大家都很熟悉的吧，最早认识它是在一部电视剧中，宰相刘罗锅中就有这么一个桥段。芋头很好吃，而且营养价值高，连皇帝都很喜欢。芋头可以补充丰富的蛋白质和矿物质，而且吃法有很多。而且还可以调理脾胃。下面给大家介绍芋头豆腐羹的详细做法。
芋头的做法有多种，今天小编用它做道美食汤，芋头细腻爽滑，豆腐鲜嫩，清汤喝起来非常舒适，是一碗最好喝的美容汤，氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。做出来的味道还是不错的，做上一锅，跟家人一起来喝吧。芋头可以有保护牙齿的作用，而且HIA可以增强抵抗力，对于调理气血啊还有预防疾病有好吃，而且还可以补充胶原蛋白。
原料：芋头豆腐虾米鸡蛋葱淀粉
做法：1.芋头去皮，切一厘米左右的丁，虾米用凉水泡上。
2.豆腐切同样大小的丁，用开水焯一下，水里加点盐。
3.把豆腐芋头虾米加水鸡精烧开，改小火炖一下，芋头烂了就可以了，最后加点盐。
4.淀粉加水兑一下，淋到汤里，搅拌一下烧开，再把鸡蛋打散淋进去烧开撒葱花，淋香油。
5.弄芋头皮以后如果手痒可以放在火上稍微烤一下，注意别烫伤自己。
芋头豆腐汤的具体的做法，大家都了解了吧，可以看出这道菜很有营养价值，不仅适合青少年，老年人儿也是可以食用的，补钙，健胃，美容滋补调理脾胃强体质，而且还可以有健脑益智的作用，大家不妨试试吧。
香螺生吃的做法
香螺大家在平时吃过吗，特也是海鲜很常见的一种了，现在很多人都是特别爱吃海鲜的，海鲜的味道是特别好的，不同的海鲜都会给我们不同的口味，我们在闲暇的时间和几个朋友去吃一些海鲜很的是很好的享受，对于香螺生吃的做法大家就来了解了解，看看香螺的吃法有哪些。
香螺也是很常见的了，它的营养有很多，和其他的很多的海鲜一样，都是很受欢迎的，有很多的人都是特别爱吃海鲜的，尤其是香螺，对于香螺生吃的做法大家了解吗，下面我们来看看香螺的吃法。
烹饪方法
白炒香螺的做法
原料：
香螺肉（500克）、冬笋片（75克）、冬菇片（4片）、葱段（45克）、黄酒（75克）、盐（少许）、菱粉（少许）、清汤（少许）
步骤：
一、将香螺壳敲开，取出肉，除去尾部，用少许盐搓一搓，去尽香螺肉的黏液，再用清水洗净，然后片成薄片，越薄越好，否则炒不嫩。二、开旺火热猪油（30克）、锅，将响
螺片放下去一拉，倒出，滤去油。三、在锅内另加少许猪油烧热，将葱段，冬笋片、冬菇片一起放入略炒，再加盐、酒、菱粉、清汤勾好芡，随即将拉过的香螺片倒入，一起迅速炒几下即好。
鲍鱼汁炒响螺
原料:
响螺、葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、小茴香、鲍鱼汁、白酒、酱油、白糖、鸡精
操作:
1、锅内放油煸香葱姜蒜放入干辣椒、花椒、大料、小茴香炒出香味
2、放入剪好的螺蛳，倒入鲍鱼汁烹入酒翻炒加少许酱油、白糖、鸡精调味加少许水大火盖盖大火收汁即可
鲜椒响螺片
这道四川菜应该是一道非常清爽的菜式。关于这道菜的制作过程我们就不多说了。主要原料是采用鲜椒来炒制作响螺片.非常家常的制作方法。下面就把详细的制作菜谱为大家做一下简单的介绍。下面请看详细的介绍
原料：响螺片300克，青、红椒25克，鲜花椒5克，葱、姜片5克，绍酒2克，盐3克，味精1克，色拉油6克。
制法：将响螺片氽水过凉；青、红椒改刀；炒锅上火加油烧热，放入青红椒、鲜花椒、葱姜片爆香，加响螺片，烹绍酒，加盐、味精调味煸炒均匀，出锅即成。
特点：螺肉鲜香脆嫩，微辣。
对于香螺生吃的做法大家应该去多一些了解，很多人都是爱吃香螺的，在平时大家就应该对它的做法多一些了解，想吃的时候自己就可以做出那么好的美食了，大家在平时吃海鲜的时候还要了解一些食物相克的知识，注意科学的饮食才不会出现不良的反应。
大香螺的做法
在生活中，我们食用的螺类主要是田螺，而大香螺这种东西可能大家都比较少吃，所以对于它的做法不是很熟悉。其实，大香螺的制作方法跟炒田螺是一样的，但是大香螺的肉质比较鲜美以及肉质丰富，我们只需要去除大香螺的尾部，然后用干辣椒以及葱姜等进行爆炒大香螺就可以了，具体的做法可以学习一下。
香辣五香螺蛳
材料螺蛳，干辣椒，葱，姜，八角，五香粉，豆瓣酱，老抽，盐，糖，鸡精
做法
1 螺蛳用钳子夹去尾部(菜场都有夹好的可以直接购买回家制作)活水反复冲
洗。捞出沥干水分
2 葱切段，姜切片，其余原料准备妥当
3 油烧热下入切成小段的干辣椒煸香
4 倒入沥干水分的螺蛳翻炒1分钟
5 加入葱段，姜片，八角，豆瓣酱继续翻炒出香味
6 出味儿后加入老抽和糖翻炒入味
7 倒入清水(以淹没螺蛳为宜)
8 汤烧开后加一勺五香粉，大火煮10-15分钟关火根据个人口味调入盐和鸡精即可
炒香螺
材料主料：香螺500克，
调料：辣椒(红，尖，干)10克，大葱7克，姜4克，酱油3克，白砂糖4克，料酒3克
做法
1.香螺洗净，放入水中加少许植物油，吐出泥沙，再洗净。
2.干辣椒摘洗净，切成丝。
3.炒锅注油烧热，投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅，再倒入香螺翻炒几下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加锅盖焖烧至螺肉熟烂，出锅即可。
小诀窍食物相克：
香螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
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