荠菜蘑菇豆腐羹是怎么做的？
养生怎么做。
天下只有养生之道，没有长生之药。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，作好了养生我们的生活质量才更好。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“荠菜蘑菇豆腐羹是怎么做的？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
荠菜蘑菇豆腐羹是一道比较常见的美食，可以做成甜的或者是做成咸的，老少皆宜，也是很多小孩子比较喜欢的一道菜，这道美食在做的时候需要准备的是一些新鲜的香菇，还有就是嫩豆腐，南豆腐的味道是最好的。
材料
嫩豆腐 1盒
荠菜 250克
淀粉 适量ys630.cOm
盐 适量
做法
1. 豆腐切丝，养在清水中去豆腥味
2. 烧开水一锅，荠菜洗净淖水，待水沸腾之前捞起，以免菜色变黄
3. 淖过水的荠菜泡在冰水中（冷水亦可）降温
4. 捞起荠菜，理顺荠菜根部，将荠菜根切除，以免影响羹色泽
5. 拧干荠菜水份，切末；淀粉溶水拌匀
6. 烧开水半锅，水沸腾后，倒入荠菜末，水淀粉，煮开后，大火转中火，捞出豆腐丝，入锅煮2分钟
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荠菜银鱼羹怎么做
荠菜是比较常见的一种蔬菜，荠菜的吃法有很多，可以炒着吃，还可以炖煮成汤来喝，荠菜和银鱼搭配在一起来制作食物吃，味道也是相当不错的，而且还可以让营养价值变得更高，可以让身体获取充足的营养物质，下面就给大家介绍一下荠菜银鱼羹怎么做。
荠菜银鱼羹怎么做
制作荠菜银鱼羹需要准备太白粉水，香油，胡椒粉，米酒，鸡粉，糖盐，蒜头，辣椒片，文仔鱼以及荠菜。先把荠菜清洗干净，切成段状，文仔鱼清洗干净水分沥干，蒜头切粒，锅烧热，把沙拉油倒进去，然后再加辣椒片，蒜粒爆出香味，然后加入适量的水拌炒一下，再加一些鸡粉，糖，盐，胡椒粉，米酒拌均匀，加一些文仔鱼，荠菜段拌均匀，加一些钛白粉勾芡，淋上一些香油就可以吃了。
荠菜银鱼羹的营养价值
荠菜银鱼羹里面含有的营养物质非常丰富，是一种脂肪低蛋白高的食物，对于高脂血症的患者来说就非常适合，在中医方面认为，适当的吃一些荠菜银鱼羹能起到补脾胃作用，利水消肺的效果也非常不错，能够解决肺虚咳嗽，脾胃虚弱等疾病。
荠菜银鱼羹里面还含有胡萝卜素以及维生素c，能够让身体免疫力变得更好，达到消肺作用，降低血压，降低血脂作用，对肠炎，痢疾，胃溃疡，胃痉挛，夜盲症，肝炎病等有着很好的改善作用，能够避免便秘，预防冻伤情况出现。
荠菜怎么做好吃
可以做荠菜炒鸡蛋，需要准备油，盐，鸡蛋以及荠菜，先把荠菜清洗干净，水分控干切碎，再放到鸡蛋液里面搅拌均匀，加入适量的盐，再继续搅打，锅烧热加油，把荠菜鸡蛋液放进去翻炒熟以后就可以吃了。
还可以做荠菜豆腐羹，需要准备豌豆淀粉，香油，生姜，味精，盐，胡萝卜，水面筋，竹笋干，香菇，豆腐以及荠菜，先把嫩豆腐切成丁，水发香菇切丁，胡萝卜清洗干净，放到开水里面焯烫熟以后也切丁，荠菜清洗干净杂质去除，切成细碎，竹笋和面筋切成丁状，锅中加一些油烧到七层热，然后再加入香菇丁，豆腐丁，精盐，鸡汤，胡萝卜丁，荠菜，面筋，笋丁，生姜末，味精翻炒均匀烧开，用水淀粉勾芡，出锅之前淋上一些香油就可以吃了。
还可以制作荠菜汤，需要准备葱花，鸡蛋以及荠菜，先把荠菜清洗干净，锅里面加入适量的油，把葱花放进去爆出香味，再加入适量的水烧开，放入荠菜，几分钟以后把鸡蛋液倒进去就可以吃了。
银鱼怎么做好吃
可以制作银鱼炒蛋，需要准备一些银鱼，鸡蛋，料酒，鸡精，盐，葱姜，料酒，首先把水放进锅中，加生姜片，料酒烧开，然后再把银鱼倒进去关火捞出，鸡蛋打进碗中加一些凉水，盐，鸡精搅拌均匀，银鱼倒进去搅拌一下，锅烧热，色拉油倒进去，再加蛋液，让蛋液凝固翻炒，撒上一些水加一些盐，撒上葱花就可以装盘吃了。
还可以制作银鱼鸡蛋羹，需要准备葱，温水，盐，鸡蛋以及银鱼，先把干的银鱼泡发一下，葱切碎，鸡蛋打进碗里面，然后再用打蛋器把它打散，鸡蛋液过筛，盖上盖子，水烧开以后放入蒸锅中小火蒸一分钟左右，银鱼放进去，然后再蒸三分钟，把火关掉焖两分钟，盖子打开，撒上一些葱花就可以吃了。
还可以做银鱼芹菜粥，需要准备核桃，银鱼，芹菜，胡萝卜，宝宝粥米以及小米，首先把芹菜放到开水当中焯烫一下，这样可以把农药残留以及亚硝酸盐给去除，芹菜焯烫好以后放凉切碎，然后再把胡萝卜清洗干净，皮去除切碎，银鱼切碎，核桃仁放到烤箱当中，用150度烤10分钟，然后就可以把外皮搓掉切碎，把宝宝粥米放到清水里面洗一下，小米清洗干净，然后再把小米，粥米的水分沥干放到锅中，加入适量的清水煮15分钟，一直煮到粥微微浓稠，银鱼碎放进去，再加一些胡萝卜碎，小火煮一会儿，加入一些芹菜，芹菜煮的时间不宜太长，所以最后加入，再煮2~3分钟左右就可以出锅了，出锅以后可以再滴上一些亚麻籽油，撒上一些核桃水来吃，味道可以更香。
上面介绍的就是荠菜银鱼羹的制作方法，荠菜银鱼羹的制作方法简单，味道又非常不错，不管是荠菜还是银鱼，都可以用各种不一样的方法来制作，可以让食物的味道变得更好，喜欢吃这两种食材的人就可以按照以上的方法来制作一下。
荠菜黄鱼羹应该怎么做？
荠菜黄鱼羹做的时候需要准备新鲜的小黄鱼，还有就是葱姜蒜和料酒，提前腌制一下，是为了去腥味儿的，再加上淀粉，能够让吃起来的口感变得滑滑嫩嫩的，小黄鱼，身体全部清理干净，然后再可以制作。
材料
新鲜小黄鱼、荠菜、葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉、香油
做法
1 小黄鱼去头、鳞、鳃肠洗净，加料酒、盐、葱姜隔水蒸5-6分钟至熟；
2 将蒸熟的小黄鱼放凉，仔细去除鱼骨取肉备用；
3 荠菜择去黄叶剪去根须洗净，入沸水锅中焯一下捞出立刻浸入冷水降温；
4 将降温后的荠菜稍挤水分后切碎备用；
5 锅里放入少许油烧热，放入葱姜末小火煸香，放入黄鱼肉，加入适量高汤或清水；
6 水开后放入荠菜末，加盐、白胡椒粉、鸡精调味，最后用水淀粉勾薄芡，滴几滴香油即可。
荠菜鳕鱼羹该怎么做
我们平时吃的鱼一般都是河鱼，属于一种淡水鱼，而生活在沿海地区的人们每天吃的鱼都是来自大海的鱼，属于海鱼。而鳕鱼就是咸水鱼的一种，味道特别好，而且肉质鲜嫩，具有很丰富的营养。鳕鱼的做法有很多，一般大家都是炖着吃，不论是老人还是孩子都可以适当的吃一些。那么，荠菜鳕鱼羹怎么做？
主料
去皮鳕鱼柳、荠菜、高汤、料酒
辅料
胡椒粉、盐、淀粉
1.鳕鱼洗净用纸吸去表面水分，切成2厘米左右的粒；加入少许盐、胡椒粉、干淀粉和料酒拌匀，腌制15分钟；
2.荠菜剪去根部，择去黄叶洗净，用沸水焯一下再用冷水过凉；荠菜稍稍挤去一些水分切碎备用；
3.煮锅里倒入一杯高汤和一杯清水烧开（没有高汤全用清水也行）；
4.倒入鳕鱼粒划散，水再开时加入荠菜烧开；
5.用适量盐调味，淋少许水淀粉勾薄芡即可。
鳕鱼营养成分
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DpA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
鳕鱼还可以做成鱼罐头或者是鱼干，味道都蛮不错的。还可以用一些调料腌制一下，可以保存很长的时间。在吃鳕鱼的时候，鳕鱼的舌头以及肝脏都是可以吃的，千万别扔掉。在处理鳕鱼的时候，可以把其放在一个装满水的容器当中，然后浸泡一会，这样就可以让鳕鱼身上的盐分被冲走。
翡翠豆腐羹怎么做
翡翠豆腐羹的制作材料主要是白菜和豆腐，它可以说是一道清淡却不失材料鲜美的美食菜肴，我们可以想一想，这个菜看起来色泽碧绿，很是清新自然，想一想翠绿的小白菜漂浮在白白的豆腐上面就如翡翠一样美丽，所以才起名叫做翡翠豆腐羹，这个有着清新美丽的外观的菜肴，相信一定可以家庭妈妈们一个好心情的。
翡翠豆腐羹的食材明细如下，我们需要豆腐200克和小白菜适量,还有火腿1小块，鸡汤1大腕，植物油1大勺，葱末1大勺，湿淀粉2大勺还有盐1茶勺，加上鸡精适量。下面是翡翠豆腐羹的一个制作步骤，第一个方面是把火腿慢慢的切成末。小白菜慢慢的剁碎。豆腐要切小丁，用开水焯一下赶紧的捞出。第二个方面是锅中倒油烧热以后，首先下葱末炝锅。接下来就可以倒入我们之前剁碎的小白菜，然后略炒一下就可以了。然后倒入鸡汤烧开。最后加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡。
第三个方面是待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。我们的注意事项是关于火腿肠营养知识的介绍：火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质的一个食物。
我们做好的这道翡翠豆腐羹可是味道相当好的，那豆腐看起来特别的白嫩，吃起来当然是十分的鲜嫩，经过熬制以后的翡翠豆腐羹还有着鲜美非凡的汤汁，特别的惹人食欲呢，相信我们吃上这么小小的一口，自己的各种身体状况都会相应的减少很多的。
荠菜豆腐卷怎么做？
荠菜豆腐卷是现代一种十分美味可口的的佳肴，深受众人的喜爱。在中国的每个角落几乎都可以看到这道菜。而荠菜是春天的野菜，可以降火气，调养生息、去肝火，是调养身子的好食材，豆腐则有美容养颜的功效，对男女性同胞都特别有益处。荠菜豆腐卷该怎么做呢?小编为大家带了荠菜豆腐卷的做法。
1.准备好所有的食材。
2.面粉加入酵母和适量的清水和成面团。
3.放入温暖的地方发酵两倍大。
4.豆腐剁碎。
5.锅中倒油烧热放入豆腐翻炒。
6.再加入葱花翻炒。
7.直到豆腐水分收干关火冷凉备用。
8.荠菜摘洗干净用开水焯烫。
9.沥干水分剁碎。
10.把荠菜和豆腐放入盆中。
11.馓子用擀面杖擀碎。
12.也放入盆中，加入盐，糖，鸡精，胡椒粉。
13.锅中加入香油烧热放入鲜辣粉。
14.再放入辣椒粉小火炸香。
15.把油浇在荠菜豆腐馅中。
16.全部拌均匀即好。
17.发酵好的面团揉至光滑。
18.再擀成长方面皮。
19.把馅料铺在上面。
20.卷成长条，两边分口捏紧。
21.放入蒸笼再次发酵10分钟，大火蒸制20分钟即好。豆腐炒至的时候用中小火，直到豆腐中水分蒸发才好。
荠菜比较吃油，所以拌馅料的时候可多加一些香油，口感才好。荠菜：利湿、清热、止血
豆腐：清热泻火、益气、解毒
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
以上就是荠菜豆腐卷的做法，喜欢美食、爱动手做饭的朋友快动起来，尝试着根据上述内容来烹饪美食吧，学会之后再也不用去吃了，自己动手做出来的口感更美味，而且自己购买的食材也会是比较新鲜的，也不用花费额外的钱。
豆腐蘑菇汤怎么做？
豆腐蘑菇汤是一道很传统的家常菜，很受人们的喜爱豆腐和蘑菇都是生活中很常见的食物，豆腐可以滋补美容、减肥等功效，蘑菇具有抗衰老、通肠胃等功效，两种食物对身体都是很有益处的。而且豆腐蘑菇汤的做法简单，味道也是很鲜美。
食材：蘑菇豆腐一斤、蘑菇半斤
1、豆腐洗净、切成小块，葱花少许，蘑菇洗净切片。
2、铁锅内放水烧开，倒入豆腐煮开，盛出，其目的去豆腥味
3、铁锅大火烧热，倒入油，至8成热，放入葱花
4、待葱花爆出香味，倒入清水，并将蘑菇和豆腐一齐放入，盖上盖，大火加热
5、淀粉放碗内，加水搅和成糊状（本文用的是葛根粉，发黑。白色的淀粉烧出的颜色好看）
6、锅内水翻滚后，冲入淀粉糊，盖上盖，大火继续加热
7、待锅内又翻滚后，放入盐，滴入几滴芝麻油、蒜末和香菜（如想简单方便，也可不放）（半斤蘑菇一斤豆腐可烧满满的两大碗），即可。
蘑菇的营养价值：
1、提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
2、镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
3、止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
5、蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
豆腐蘑菇汤怎么做
平时在家里要不喝粥，要不就是喝排骨汤、鸡汤。对于豆腐蘑菇汤，我还是第一次听说。真的怀疑软软的豆腐经过水煮后会不会变成沫沫。豆腐富含多种微量元素，经常食用，可增加我们体内的营养物质。而蘑菇作为菌类的一种，也有益于我们的健康。将这两种物质混合，让我们一起来看一下厨房里的神奇吧！
蘑菇豆腐汤的做法
1. 鲜蘑菇洗净、切成片,肉丝加少量生粉、料酒拌匀待用
2. 嫩豆腐去外包装,用清水轻轻冲洗,划成1.5CM的块
3. 起油锅（放少量油）,放入肉丝炒几下,再放入蘑菇片稍炒一会
4. 加入开水,再放入豆腐,加入适量的盐,煮沸
5. 最后洒上葱花就可以了
注意事项
因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐
脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
“黄瓜”与含有Vc丰富的食物（西红柿，青椒，菠菜等）一起食用，它会阻碍Vc的吸收。
“菠菜”中的草酸会与虾米、豆腐中钙生成草酸钙，人体不易吸收，要先用水焯一下，去掉草酸。否则长期食用,就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。含有草酸的蔬菜还有鲜笋、苦瓜等也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。（注：水里可以放点盐（保持绿色），等水开后放入菠菜，用水焯的时候，不要盖锅盖，可以让草酸充分挥发。此水不可饮用）但是要注意，不会去除干净。
做汤的话，可以最后放入焯好的菠菜，减少在水里的时间，防止维生素C（水溶性维生素）的丢失。
用餐人数：1-2人
材料
主料
500g豆腐
30g蘑菇
25g香菇
30g海鲜菇
配料
适量油
适量盐
适量鸡精
做法
1准备的材料，
2香菇、蘑菇、海鲜菇切块备用，
3豆腐切成块
4起油锅放入蘑菇、香菇、海鲜菇块炒，
5放豆腐块
6放水
7一勺盐
8一勺鸡精
注意事项
豆腐最好用盒装的，这样形状好看。[1]
用料
豆腐 蘑菇
虾皮 香菜
盐 鸡精
蘑菇豆腐汤的做法
1. 起油锅,把切成片的蘑菇煸炒.
2. 等蘑菇出水了倒下豆腐、虾皮,加水.
3. 开锅后加盐、鸡精,撒上香菜.
4. 可以开吃了.
用料 (主料)
嫩豆腐 一包鲜蘑菇 5个
肉丝 葱 少量
油 盐
料酒 生粉
蘑菇豆腐汤的做法
1. 鲜蘑菇洗净、切成片,肉丝加少量生粉、料酒拌匀待用
2. 嫩豆腐去外包装,用清水轻轻冲洗,划成1.5CM的块
3. 起油锅（放少量油）,放入肉丝炒几下,再放入蘑菇片稍炒一会
4. 加入开水,再放入豆腐,加入适量的盐,煮沸
5. 最后洒上葱花就可以了
注意事项
因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐
脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
“黄瓜”与含有Vc丰富的食物（西红柿，青椒，菠菜等）一起食用，它会阻碍Vc的吸收。
“菠菜”中的草酸会与虾米、豆腐中钙生成草酸钙，人体不易吸收，要先用水焯一下，去掉草酸。否则长期食用,就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。含有草酸的蔬菜还有鲜笋、苦瓜等也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。（注：水里可以放点盐（保持绿色），等水开后放入菠菜，用水焯的时候，不要盖锅盖，可以让草酸充分挥发。此水不可饮用）但是要注意，不会去除干净。
做汤的话，可以最后放入焯好的菠菜，减少在水里的时间，防止维生素C（水溶性维生素）的丢失。
看完以后恍然大悟，经过水煮的豆腐并不会变成沫沫。相反，它的组织经沸水加热后，会变得更加牢固，也就是我们所说的筋道。上述方法也介绍了黄瓜和菠菜。大家除了豆腐蘑菇汤也可以尝试一下黄瓜菠菜汤。对于这些素菜做出来的汤，我们的关键是它的调料，不然味道会特别淡。
肉沫豆腐羹怎么做?
在我们平时生活当中，我们可能会吃到豆腐肉末羹，但是在我们现实生活里面的话自己做起来的话，感觉是非常的困难的，只要是对这个肉沫豆腐羹有一些了解的话，再去做这一道菜可能就会显得简单一点，但是针对那些不懂得做家务的女性来讲的话，做肉沫豆腐羹确实是非常的困难的。
肉末豆腐羹是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系。豆腐软嫩，汤鲜味美，营养丰富。放肉末时，不要等汤开了才下锅，以免把肉末搅散。此菜是烩菜，芡汁不要勾得过稠或太稀。此菜营养丰富，是获得优质蛋白质、B族维生素和矿物质、磷脂的良好来源。木耳、黄花菜有很好的健脑益智作用。
食材:嫩豆腐 350g香菇 4-5个肉末 150-200克
泡发木耳 4-5只冬笋 半个鸡蛋 1个
盐 适量生抽 2-3汤匙淀粉 3小勺
步骤：1.将需要用的食材准备好。其中肉末、木耳、鸡蛋的用量可以根据个人不同口味准备不同的量。这些食材是2-3个成人一顿饭的量。
2. 肉末加入生抽，以肉末颜色稍微变深即可，腌制10分钟左右。
3. 木耳、冬笋切末，香菇切丁。
4. 豆腐用小刀划成小方块，记得横竖方向都要划哦。
5. 在锅里倒上一点油，不用很多，够炒熟肉末就可以了。
6. 腌好的肉末放入锅内爆炒，如果忘记腌了，这个时候直接在炒得时候加一些生抽也可以。
7. 肉末7,8成熟的时候，就可以把香菇、木耳和冬笋一起倒入继续翻炒。如果想要更香一点，建议可以先倒香菇丁翻炒一会儿再下木耳和冬笋末。食材9成熟的时候就非常香了，这个时候就把切好的嫩豆腐加入锅内，继续翻炒。
8. 最后可以选择做汤羹喝，或者盖饭，泡饭都可以哦。
其实在制作肉沫豆腐羹也是非常的方便的，只要女性找到了一个属于自己的一个方法的话，那么做任何的菜都是知道的，所以女性在学习这方面的时候要多用一点心，只有用心了，才能把一道菜做好。在做任何事情的时候都是要有决心的。
蘑菇炖豆腐应该怎么做
蘑菇炖豆腐应该怎么做?这道菜是现在生活中经常可以见到，也是比较传统具有汉族特色的一个家常菜，但是越是家常菜，想要做好好的味道就越加的不容易，很多人在生活中都尝试着自己在家做，但是无论如何都做不出来那种味道。以及汤汁也不浓郁。那么，蘑菇炖豆腐应该怎么做?
蘑菇炖豆腐应该怎么做?此菜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、铜等营养成分。豆腐味甘、凉，具有宽中和脾，生津润燥，清热解毒的功效。营养较为全面，可满足胚胎成型对各种营养素的需求。所以适合食用，而在做这个菜的时候最重要的就是准备工作。
鲜蘑50克，南豆腐4块，笋片10克，香油25克，酱油15克，精盐5克，味精2克，料酒4克。
蘑菇炖豆腐应该怎么做?如下：
1.将豆腐切成小块，放入冷水锅中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼时，取出控净水。
2.炒锅置火上，投入鲜蘑、笋片，加酱油、精盐、高汤或水，然后放入豆腐，用大火烧开，移小火上慢慢炖约20分钟，再加入香油、味精出锅，也可勾芡再出锅。
制作方法二
1、豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
2、鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片;笋片切成小块;葱、姜、蒜切片。
3、将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
现在我们对蘑菇炖豆腐应该怎么做?也有了更好的认识，生活中我们可以按照上述的食谱方法来进行料理，给自己以及家人更好的美味享受，而且这道菜老少皆宜，无论是老年人还是儿童补充微量元素都很明显，还可以满足身体健康的需求。
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