香茅桑椹酒焗鸡
那个季节喝桑椹茶养生。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。科学的饮食养生是怎么进行的呢以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“香茅桑椹酒焗鸡”，希望对您的养生有所帮助。
香茅桑葚酒焗鸡这种食物我们在生活中是比较少吃的，主要是因为我们在生活中一般是食用一些白切鸡、姜葱鸡以及荷叶鸡等，对于香茅桑葚酒焗鸡这种食物的味道根本就不知道，更别说它的制作方法了。我们在生活中是可以学习一下香茅桑葚酒焗鸡的制作方法，这样可以改善我们家人的胃口。
香茅桑葚酒焗鸡这种食物主要是利用到香茅桑葚酒以及鸡肉，所以我们在生活中制作它的时候，应该要对于文章介绍的三种主料准备好，才能够在生活中享受到美味的食物，希望你们可以尝试一下它的做法。
香茅又称 :柠檬草、香茅草，是种具有香味的植物。多年生草本，全株具有柠檬的香味，株高100-200公分、丛生、被白腊粉，茎短藏於地下，节轮状，叶鞘抱茎无毛，线状叶从靠近根处长出，叶长60-150公分，宽约1公分左右，叶片簇生，两面背粗糙，被呈白色，秋冬季开花结果，花不醒，圆锥花序疏散，为多数总状花序组成，颖果。
主料
鸡肉半只，桑椹酒半碗，香菇适量。
辅料
柿子椒适量，香茅适量。
香茅桑椹酒焗鸡的做法
1.将香菇泡发，把青椒切成块，用刀背把香茅拍松，切段，蒜姜切片。
2.砂锅中用热油爆蒜片姜片。
3.下香菇，香茅和青椒翻炒。
4.下鸡块。
5.加一半桑椹酒焗五分钟。
6.再加剩下的一半桑椹酒，调入适量的盐，干贝素，焗至酒水蒸发。
健康人食用可明目、乌发、聪耳、长寿。研究表明，桑果有很高的的糖类、脂类、有机酸、鞣酸、花青素、维生素、矿物质等，具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗衰老、抗诱变、降血脂、降血糖、护肝等保健作用。
桑椹具有免疫促进作用。桑椹对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。一般人群均可食用桑葚，桑葚尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者。
对于文章介绍的香茅桑葚酒焗鸡的制作方法，你们是可以在生活中尝试一下的，这样对于你们品尝生活中的美食的有帮助的。我们在生活中想要制作香茅桑葚酒焗鸡这种食物的时候，应该要先将鸡肉剁碎，再放上一些必要的桑葚酒和香茅。
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怎样泡桑椹酒
桑葚酒是现在很多人比较喜爱的一种酒，这样的酒对身体健康有着很多好处，而且长期选择桑葚酒，对身体健康没有任何损害，但是在喝的时候要适量，每天喝上一小盅是最佳选择，这样对身体也是有着很好的保护，那怎样泡桑椹酒呢，制作桑葚酒也是需要一些方式方法。
很多人对怎样泡桑椹酒并不是很清楚，在制作桑葚酒的时候，它的方法步骤并不是很复杂，而且制作前要对它的制作流程进行一些认识，使得可以很轻松的制作出来。
怎样泡桑椹酒：
1.原料验收：红色、紫红、紫色或白色，无变质现象的为合格桑葚果。青色、绿色果未成熟，含糖低，不予收购。剔除外来杂物，用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器盛装，不得使用铁制品。
2.破碎：用破碎机、木制品工具均可，尽可能将囊包打破为宜，渣汁一起入缸(池)发酵。配料：按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亚硫酸钾(K2S2O5)20—25毫克/千克，搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。
3.主发酵：原材料入缸(池)后，用搅拌或振荡设备搅拌均匀，温度控制在22—28℃，几小时后便开始发酵，每天搅拌或翻搅2次，发酵时间控制在3天，主发酵结束立即分离皮渣。
4.分离：用纱布、白土布或其他不锈钢设备过滤，使皮渣与发酵液分开，将皮渣压榨，榨汁与发酵液合并一起进行后发酵，后发酵时间控制在1周内完成，残糖含量在0.2%以下为终点。
5.倒缸(池)：发酵结束进行三次倒缸(池)，将上层酒液转入消毒后的缸(池)中，下层的沉淀蒸馏回收酒分。每次倒缸后，取样测定酒度，补加脱臭酒精至17°18°。
6.澄清处理：采用冷、热或下胶处理，下胶量经试验测定。
7.调配：按成品质量要求配料，各种原材料的加入量按酒的等级计算。调配后贮存1—3个月后过滤装瓶 。
以上就是对怎样泡桑椹酒详细介绍，在制作这类酒的时候，都是可以按照以上方法进行，不过制作桑葚酒的时候，要注意材料的选择，在对桑葚购买的时候，要注意是否新鲜，这样制作来的桑葚酒在口感上，才会更加独特。
泰式香茅鸡的做法
有些人经常说自己会做菜，其实擅长做泡面。大家为了避免这种情况，现在小编给大家介绍泰式香茅鸡，赶紧学习一下吧。
2.香茅草取较白色部分，斜切小段。青红椒也切块
3.用小锅将酱汁混合煮开
4.加入一些香茅草，小火煮一会，让酱汁的香味出来并且融合在一起
5.将锅子用中大火加热，不用倒油
6.将腌好的鸡腿肉的鸡皮部分向下煎几分钟
7.鸡皮变黄后翻个，再煎3-4分钟，鸡肉两面都焦黄状就可以了
8.取出来后用刀切成适口小块
9.切段的香茅草直接下锅，慢火烘一下，炒出香味
10.加入青红椒，倒少许的油，煸炒
11.加入鸡块，倒入酱汁，快速地翻炒或者兜锅，即可出锅
泰式香茅鸡理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。
自制桑椹酒的方法
相信大家对于桑葚肯定不会陌生吧，桑葚其实就是桑树的果实，桑葚不但味道不错而且经常吃桑葚还可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以桑葚深受人们的喜爱，常吃桑葚可以起到健脾胃和助消化的好处，此外经常吃桑葚还可以起到预防动脉硬化和防癌抗癌等功效呢，桑葚的吃法有很多种，我们不但可以直接食用桑葚而且还可以用桑葚来制作成桑葚酒。
桑葚是一种新兴的果酒，可以说是果酒中的极品，桑葚酒不但美味，还具有一定的药用价值，具有滋补、养身及补血的功效。女性饮用之后，可以改善手冷脚冷的毛病、补血、强身、益肝、补肾、明目。所以桑葚酒在市场上颇受欢迎，它呢，又被叫做紫酒，早晚饮用效果会更佳。
1选取上好的桑葚，洗净之后，晾干
2将桑葚放在锅中慢慢熬，直到熬出汁;然后加入冰糖，再继续熬，直到汁液很黏即桑葚果酱
3将桑葚果酱加入米酒，密封保存
4放置三个月之后，即可开瓶饮用
注意事项
1桑葚一定要清洗
2桑葚熬制的过程中不能加水，否则酿制的酒容易变质
3米酒呢最好度数高一点，40度或者50度，当然也看个人的酒精接受能力了
在上面的文章里面我们介绍了什么是桑葚，我们知道桑葚不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃桑葚可以起到养生保健的好处，桑葚有防癌抗癌和美容等效用，常吃桑葚还可以起到治疗贫血的好处，上文为我们详细介绍了桑葚酒的做法。
香茅鸡排做法有哪些呢？
鸡肉是一种烹饪方法较多的食材，而且鸡肉的营养价值高，味道好，这让它成为了我们生活中最重要的肉类食物来源，鸡肉的烹饪需要一定的技巧，例如香茅鸡排这道非常受欢迎的美食有几种做法可以参考，下面就给大家介绍几种香茅鸡排做法介绍吧。
香茅鸡排做法一：
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。
2.将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。
3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。
4.取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。
5.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。
6.食用前撒上适量的孜然粉即可。
香茅鸡排做法二：
1.鸡肉两面抹盐，腌渍一小时。
2.煎锅倒少少油，开始中小火煎鸡排，两面金黄出锅沥干油。
3.蒜捣成蒜泥，锅内入底油炒蒜泥，加入酱油、鱼露、糖、蜂蜜、香茅即成浇汁。
4.淋在煎好的鸡排上，青红辣椒一起摆盘，ok。
香茅鸡排做法三：
1.鸡洗净剁小块，用盐和胡椒粉腌30分钟，下锅炒出油血用。
2.热油爆姜丝，下洋葱。
3.下青椒，下鸡肉，下香茅酱和鱼露，调入盐。
4.继续翻炒，加咖喱粉和少许水，大火收汁。
泰式香茅鸡的烹饪方法
泰式香茅鸡是一道起源于泰国的美味佳肴，由于集焦香、鲜嫩两大口感于一体，且对于风湿、偏头疼、消化不良等症状有着很好的食疗作用，所以很多人都喜欢吃泰式香茅鸡。泰式香茅鸡的做法并不是特别复杂，算得上简单易学。下面，就给大家介绍泰式香茅鸡的做法，供大家学习参考！
一、香茅简介
香茅是生长在亚热带的一种茅草香料，香茅会散发出一种天然浓郁的柠檬香味，有和胃通气、醒脑的特殊功效。香茅治疗风湿效果颇佳，不但有治疗偏头痛，抗感染，改善消化，还能除臭、驱虫。抗感染，收敛肌肤，调理油腻不洁皮肤的功能。
二、泰式香茅鸡的做法
1 先将鸡腿去骨，用尖头的刀剔骨。用剪刀会更方便，将皮剪开，剪掉筋，很容易就能把骨头去掉。加腌料拌匀，放冰箱腌制半天或者过夜。
2 香茅草取较白色部分，斜切小段。青红椒也切块。用小锅将酱汁混合煮开，加入一些香茅草，小火煮一会，让酱汁的香味出来并且融合在一起。
3 将锅子用中大火加热，不用倒油，将腌好的鸡腿肉的鸡皮部分向下煎几分钟，鸡皮变黄后翻个，再煎3-4分钟，鸡肉两面都焦黄状就可以了。取出来后用刀切成适口小块。
4 切段的香茅草直接下锅，慢火烘一下，炒出香味，加入青红椒，倒少许的油，煸炒，加入鸡块，倒入酱汁，快速地翻炒或者兜锅，即可出锅。
三、小贴士
事先将鸡腿肉经过调味腌制，使用无油煎制的方法，将鸡皮的油脂逼出，使鸡皮和鸡肉呈现出一种表面焦香里面鲜嫩的口感。
香茅是生长于亚热带的一种多年生茅草香料，有股天然的柠檬的香气，不但有和胃通气的功效，能使鸡肉吃起来特别的清爽不腻，香气十足。还会使用到的是泰国鱼露和越南青柠，这几种东西在南宁的话在交易场就能买到的。其他城市可以去进口商品超市看看。香茅在新鲜香草香料处可能会有，鱼露在调味品处，青柠表面是绿色象小桔子。
怎样泡制桑椹酒白酒
桑椹酒是日常生活中深受人们喜爱的一种果酒，它不仅口感独特，而且营养价值非常高，还具有多重功效。它的泡制方法非常简单而且易学，只需要准备好所需要的材料，再根据给出的步骤一步步完成，就可以轻松制作出来，有想学的朋友们可以尝试着自己动手制作。一、工具/原料：桑葚 玻璃器皿 白糖 酵母液 偏重亚硫酸钾 尼龙网袋子二、步骤/方法
1、选料桑葚分果桑和叶桑，我们一般酿制桑葚酒选择的是果桑，选择那些果实成熟好，果粒饱满的，颜色黑紫的，作为酿酒的原料。由于桑树多数都是在田边生长的，因此基本上没有人刻意的去管理，也就不存在人为的打药等活动，基本上成熟的桑果都是纯天然的，没有农药残留的果实，都是可以直接吃的。在酿制时也就不建议清洗。（由于桑果果皮很薄，成熟的桑果很容易破损，这也是不建议清洗的原因）
2、手工破碎 如果大规模的制作，一般是需要破碎机的。但自己在家里小范围制作，不需要搅拌机啦。直接带上消过毒的手套，用手将桑果捏碎，捏的时候也没有必要过分的碎，适度就可以了。记住一定不要加水，否则会影响桑葚酒的风味。
3、分别添加桑葚果汁的含糖量不高，所以需要根据个人的口味要求加糖。加糖多少自己把握，如果不加的话，将来口感会有很浓重的桑葚中药味道。按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亚硫酸钾（K2S2O5)20—25毫克/千克，搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。
4、分步发酵发酵分1发和2发。1发的目的是酒精转化过程，时间约10天左右，当主要发酵过程基本结束，容器内形成十分明显的分层现象之后，可进行分离。分离时采用尼龙网制作的袋子，将酒液和酒糟一同倒入袋子内，把袋子口扎紧，有条件的可以用压榨器，没有条件的可以采用手工压渣。以本人的经验酿制桑葚酒的出酒率在不加水的情况下，一般都能达到90%以上。 而2发则跟葡萄酒有所不同，并非是乳酸发酵过程，本人并未发现有乳酸发酵现象。本人采用2发是想利用未完成的发酵过程，使初酒尽快脱离与氧气的接触状态，最大限度的保持桑葚果的风味。 还有一点需要注意的是在酿制过程中注意遮光，不要使酒暴露在强烈的光线之下。
5、装瓶陈酿经过20-30天左右的时间，待酒的发酵活动彻底停止后。桑葚初酒就形成了，可以进入装瓶陈酿阶段，此时仍需加S02，以防止酒的氧化。由于前面皮渣分离时，酒液中仍会产生众多的沉淀物，讲究点的可以采用过滤器过滤一下，本人因为舍不得沉淀的那点营养物质，所以没有采取过滤措施，而是将沉淀的上部酒液直接装瓶。
6、开缸痛饮在经过3-6个月的陈酿期后，你现在可以打开陈酿的桑葚酒了。打开瓶盖，一股清香扑鼻而来有木有？约上三朋四友，接下来你就可以畅怀痛饮了。注意事项加糖的比例可参照葡萄酒的比例，太少容易变苦。
桑椹酒的功效有哪些
桑椹相信大家不会陌生吧，桑椹其实就是桑树的果实，桑椹含有非常丰富的营养，桑椹里面不但含有多种维生素而且还有多种我们人体需要的微量元素，常吃桑椹能带来很好的养生保健的功效，桑椹有多种吃法，我们既可以将桑椹直接生吃，也可以用桑椹来煮汤或者是酿酒。
用桑椹酿出来的酒叫做桑椹酒，桑椹酒不但颜色好看，味道非常不错，而且还有很好的养生功效呢，那么喝桑椹酒有什么好处呢，我们一起看看下文的介绍吧。
桑葚酒是潮汕古老的果酒，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。
1. 桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增强血管韧性等作用;
2. 桑椹酒含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽;
3. 桑椹酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老;
4. 桑椹酒具有免疫促进作用，可以防癌抗癌;
5. 桑椹酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症;
6. 常饮用桑椹酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
适宜的防病人群
1. 用于贫血或关节炎，风湿性疼痛，神经疼痛，筋骨疼痛的辅助治疗;
2. 用于治疗肠燥便秘，大便干结，阴虚水肿，小便不利;
3. 用于滋补心，肝，肾，血类疾病引起的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软;
4. 可治疗须发早白，清热明目;
5. 可治疗妇女闭经和月经不调;
6. 适宜于老年体弱，气血虚亏的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身热唇灼，痰粘稠黄，声音嘶哑等;
7. 适用于糖尿病，肺胃燥热者，能止嗑，化痰，清胃火，散风热;
8. 用于降血压，降血糖，改善血管硬化;
9. 桑葚酒具有防癌，抗癌，增强免疫，促进细胞再生和增加胃动力的作用。
上文我们介绍了什么是桑椹，我们知道桑椹其实是桑树的果实，桑椹有很多种的吃法，我们可以生吃桑椹，也可以用桑椹来煮汤和酿酒，上文详细介绍桑椹酒的功效和作用，桑椹酒不但可以延迟衰老而且还有降低血脂等方面的好处。
花椒焗鸡的做法
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好花椒焗鸡这道菜吧。
2.21去骨鸡腿切成条状。
3.配料：姜蒜切片、泡发的黑木耳洗净焯熟后撕小朵、熟花生米去红衣。
4.鸡腿肉放有水的容器内，加入葱姜蒜、适量花椒和麻椒搅拌均匀，将整个容器放入蒸锅，水开后蒸20分钟。
5.蒸好的鸡肉捞出，放干淀粉抓匀。不喜花椒口感的，请在此步骤将花椒捞净。
6.锅中热油，放花椒、麻椒爆香，加蒜蓉辣酱炒香。同样，不喜欢吃到花椒粒的，请在爆香后将花椒和麻椒捞出，再放入辣酱炒香。
7.放入葱姜蒜炒香。
8.放入鸡腿肉，翻炒均匀，让肉全部沾上酱汁。
9.放入黑木耳和花生米，略翻一下即可出锅。
美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了花椒焗鸡这道菜的做法之后，自己真的应该尝试做起来。
无水焗鸡的做法
鸡肉是中国人最喜欢的主菜之一，无论是宴席，还是聚会，还是在家常饮食中，鸡肉都是不可或缺的一部分。鸡肉的做法有很多种，其中无水焗鸡就是比较常见的一类做法。无水焗鸡风味独特，口感鲜美，烹饪方面也并不是特别复杂。下面，就为大家详细介绍无水焗鸡的三种做法。
做法一
1. 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。
2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。
3. 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。
4. 镬烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。
做法二
将鸡拔净绒毛，斩去鸡爪，开膛，取出内脏，洗净。将大茴香、甘草、葱、姜、盐、糖、味精、玫瑰酒、麻油调和，抹在鸡身上，剩下的葱、姜等香料塞在鸡腹内，放在深碗内，上笼用大火蒸熟（约需半小时）
取出鸡，起下鸡肉，剥下鸡皮，斩下鸡头、翅膀、鸡骨。再将鸡骨斩块放在盘内，鸡肉切条话放在鸡骨上，鸡皮切成方块排在鸡肉上，再装上鸡头、翅膀，恢复原鸡形状，最后将蒸鸡的原汁烧热，浇在鸡面上即成。
做法三
1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。
2、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。
3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。
4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。
5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。
6、 盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。
7、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。
8、取出煮熟的鸡，撕去厨房纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀，即可上桌。
桑椹酒有什么功效有哪些
说起桑葚大家都应该知道，是一种非常好吃的果汁而且还特别的甜。会有一种特别的味道，如果把桑葚来做成酒的话，那么对身体的功效更是好的没话说，不过也不是每个人都可以喝的，具体桑椹酒有什么功效有哪些下面我们就来详细的介绍一下，究竟什么样的人才适合喝桑葚酒。
1、富含人体所需元素
桑葚酒中含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分，这样的“紫酒”可谓势头盖过红酒，怎可不尝。
2、使头发乌黑亮泽
桑椹本为紫黑色外表，而桑椹酒中含有头发所需的乌发素，能有效使头发变得乌黑而亮泽。经常饮用桑葚酒，头发不黑会变黑，头发较黑愈加黑。
3、提高机体免疫
桑葚酒具有提高免疫力的功效，可以抵抗疾病的入侵，防止和抵抗癌细胞的骤然来袭。使得疾病远离身体，做最强体魄的健康达人。
4、对眼睛的益处
桑葚酒对眼睛也是有很大益处的。常饮桑葚酒可缓解眼睛疲劳感，有效缓解头晕目眩、益于清热明目。
5、降低三高
桑葚酒可以用来降血压、降血糖、降血脂，其含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止或改善血管硬化增强血管韧性等功效。
6、美肤延年
桑葚酒适宜年老体虚者，能够延缓衰老症状。除此之外，桑葚酒可改善皮肤光泽，促进皮肤血液流畅，使皮肤白嫩光滑。
以上的内容就是针对桑椹酒有什么功效有哪些要全部介绍，希望大家看了之后都有一定的了解。桑葚酒的药用价值是非常高的，而且尤其是对女性朋友。希望大家知道以后能够更加的对于桑葚酒有一定的了解。不止能够对身体有益还可以起到很多预防的作用。
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