虫草木耳炖乌龟
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乌龟对于大家来说应该并不陌生，因为在很多人平时的生活中还是有很多机会见到乌龟的。乌龟是一种长寿的动物，所以很多人会认为吃了乌龟之后自己也会变得长寿的，而事实上乌龟确实是有一定的食用价值的。关于乌龟的吃法有很多，最常见的应该要数清炖了。而虫草木耳炖乌龟也是关于乌龟的吃法的一种。
说到虫草木耳炖乌龟这道菜肴，很多人也许是不了解的，因为在一般人的日常生活中是不会吃到虫草木耳炖乌龟的。其实所谓虫草木耳炖乌龟，只不过也是一道关于乌龟的菜式而已，但是这道菜肴的滋补功效却是很大的。那么，下面就来具体说说虫草木耳炖乌龟这道菜。
原料:冬虫夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，细盐少许，生姜1片，红枣2粒，乌龟1只，
瘦猪肉120克。
制作:拣选一只活的乌龟，降其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净，备用。白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净，备用。生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片；红枣去核，备用。瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。
功效:此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。适合滋补强壮身体，汤水滋而不腻，补而不燥，最宜一家大小佐膳饮用。也适用于骨肿瘤病人。
医用价值
冬虫夏草性温，味甘，具有补虚损、益精气、止咳化痰、抗癌抗老的功效，还具有抗菌、平喘、强心、降压等作用。冬虫夏草炖排骨有治疗骨质疏松的功效。民间常用冬虫夏草炖鱼肉或鸡鸭，用以治疗阳虚体弱和病后虚损。
药用价值
据医学科学分析，虫草体内含虫草酸。维生素B12、脂肪、蛋白等。虫草性甘、温平、无毒，是着名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等，对肾虚阳痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗效，也是老年体弱者的滋补佳品。
通过上面文章的详细了解，相信大家应该也就知道了有关虫草木耳炖乌龟的具体信息了。在上文的了解中，我们同时还得以知道关于虫草木耳炖乌龟的具体做法。其实关于虫草木耳炖乌龟的做法并不难，只要用心就可以学会的。而且虫草木耳炖乌龟在健胃养肝方面都是有一定的效果的，所以大家可以适当地食用的。
Ys630.com相关知识
虫草花炖瘦肉
对于虫草花炖瘦肉这道菜肴，大多数人是不会了解的，因为大家一般是不知道虫草花是什么的。很多人听到虫草花这个名字，通常都会和虫草联系在一起，其实，虫草花和虫草是完全不一样的。虫草可以说是一种中药补品，但是虫草花就不一样，虫草花其实是一种真菌食品，同时虫草花也不是花的一种。
事实上，虫草花和花是没有半点关系的，这要是用来区分虫草的，所以才会取名虫草花的。其实，虫草花和我们常吃的真菌类食品是很相似的，只是虫草花是人工培育出来的，和那些天生的还是有很大的区别的。所以，下面就来说说虫草花炖瘦肉的做法。
做法一
原料:虫草花5g、元肉3g、淮山5g、芡实10g、瘦肉100g
做法
这是一个人食用的分量，将原料置于炖盅隔水蒸或炖即可。
功效:益肾壮阳、补肺健脾
适应人群
本药膳可作为体质虚弱者的常用保健食疗，亦可作为肺虚或肺肾两虚之久咳虚喘、肾虚腰痛等的药膳治疗。
做法二
用料
主料:虫草花10g
调料:姜两片枣(鲜),3粒枸杞子适量
虫草花炖瘦肉的做法
1.虫草花洗净后加入开水泡十分钟左右备用;2.淮山提前泡发开，红枣去核，北芪和枸杞子洗净备用;3.瘦肉切成片，焯水洗净血水备用;4.把瘦肉、淮山、红枣、北芪、枸杞子和姜片以及虫草花依次放入炖盅中，注入适量开水，盖上保鲜膜入蒸锅中炖两个小时左右即可。
营养
虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。
相信通过上面文章关于虫草花炖瘦肉的两种不同做法的详细介绍以及对于虫草花的详细介绍，大家应该对于虫草花炖瘦肉这道菜有了很大程度的了解了。如果想吃虫草花炖瘦肉的朋友，就可以按照上面的方法自己去做来吃了。另外，虫草花的营养价值是很高的，例如：虫草花含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，这对于人体都是有好处的。
虫草花炖猪肚
虫草大家都知道是一种比较名贵的中草药，用来滋补身体是非常好的，猪肚也是我们平时生活中很常见的食物，经常吃对人身体健康也是有好处的，如果将虫草花和猪肚炖在一起的话，不仅营养丰富，而且味道还比较鲜美，是非常美味的滋补品，经常吃对人身体健康的好处是非常多的，那虫草花炖猪肚怎么制作呢?
虫草花炖猪肚的做法
1. 首先，将猪肚说净，焯水(取半边)2人量。
2. 切成细丝。
3. 按花纹方向切，比较有层次感，美观。
4. 下锅用姜爆炒至变色，捞起过水放入(沙)或(瓷)炖锅中。
5. 用冷水没过猪肚。
6. 加上新的姜片，撒上少许料洒，盖上盖子大火炖。
7. 虫草花取出备用。
8. 用清水冲洗一下，再装水浸泡，10分钟泡软了连泡的水一起倒入煮开了的猪肚中，再转小火慢慢炖。
9. 颜色好看，闻起来也香。
10. 如果家中有病人，产妇，都可以食补一下。
猪肚的功效与作用有哪些?
猪肚除了好吃之外，其中富含的营养价值也是你想不到的。猪肚中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，又因为猪肚的味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;常被用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。主要适合气血虚损、身体瘦弱者食用，对于健脾胃、补气补虚都有着很好的效果。
猪肚的食用禁忌：
猪肚对于一般人来说都是可以吃的，因为猪肚中富含营养价值，吃猪肚对于人体营养的吸收是非常有好处的，尤其是对于那些虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者、中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者、体虚之人小便颇多者、小儿疳积者来说，就非常适合吃猪肚，但是对于高血脂患者，就不要吃猪肚了!
虫草花炖水鸭
【导读】虫草花炖水鸭，既利用了虫草花的药用功效，又保留水鸭的鲜美，两者的搭配具有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用。
虫草花炖水鸭补什么
虫草花炖水鸭是一道极为滋补的食膳，而且很注重营养的人都会自己偶尔做一两道补汤来进补一下，虫草花炖水鸭就是你的选择哦！那么虫草花炖水鸭补什么？有什么功效？
其实，水鸭是大众很熟悉的一种滋补食材，它含丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、硫胺素、卵含维生素A、B1、B2、铁、钾、钠及碳水化合物等，中医认为水鸭是具有温中益气，滋肝养肾、利尿消肿及清热解毒的功效。有一些高档一点的酒家将水鸭“起片”，骨则和黄豆蛇骨一起熬汤，然后用来滚熟肉片蘸酱食用，食味和疗效都是非常地好哦。不过最通常水鸭还是配其它食材一起煲、炖汤，制成各种各样食疗汤，所以虫草花炖水鸭就诞生了。
当然，这道汤除了水鸭是较为滋补的，虫草花也是一大“补品”哦！虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，性质平和，不寒不燥，有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。
所以，虫草花炖水鸭这一滋补食膳，你值得拥有哦，赶紧学起来，一起在这个冬季好好滋补滋补吧！
虫草花炖水鸭的做法
其实，虫草花炖水鸭的做法较为简单，而且这道汤的味道也很好喝，所以广东很多的朋友应该都知道这道汤要怎么做吧？就算是第一次做也没关系，这道汤只要前期将所有的材料都准备好，并且在炖的时候注意火候，就算是第一做也能做出大师级的水平哦！
1、虫草花用水稍冲洗；
2、洗净宰好的水鸭，斩块；
3、水鸭氽水去腥捞起；
4、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸；
5、转中小火煲两个小时；
6、下盐调味即可食用。
虫草花炖水鸭怎么做好吃
虫草花炖水鸭跟一般的炖汤做法没什么两样，最简单的美味。虽然做法简单，但是要想给你做的虫草花炖水鸭加分的话，还是需要注意一些小技巧哦！
首先，虫草花在下锅之前最好就是先用温水泡10分钟左右，这样可以泡软一点，以及可以清洗干净。而且，虫草花新干净之后，最好是沥干水分，待用。
因为鸭在没有炮制之前，直接煮出来的话会带有一些腥味的，所以在做这道虫草花炖水鸭的时候，就需要注意这个问题了，在前期就要处理好，把这些腥味扼杀在出锅前吧！所以，很重要的一个技巧就是氽水去腥了。
最后，想汤更加地鲜美，可以加入适量的料酒。还要注意火候，这也是非常重要的哦，首先是大火烧开之后，再用文火去慢慢炖上2个小时左右，才能让它的味道更好，以及营养更充分地熬出来哦。
孕妇可以喝虫草花炖水鸭吗
在怀孕期间，孕妈就是女王，无论是饮食上，还是精神上都是需要“进补”的。也就是心情要保持愉悦，饮食要保证营养。因为现在不在是一个人吃了，肚子里面的宝宝也是要吸收营养的哦！虫草花炖水鸭是一道较为滋补的食膳，那么作为孕妈妈的是可以吃的。
虫草花是一个很有名气的补物，虫草花与水鸭一起炖有很好的养生功效；补充人体所需的蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等元素的同时，还能滋阴清热，培补肺肾。在怀孕期间孕妈的身子都是较为虚弱的，而且要吸收充分的营养，才能让宝宝吸收，才能让宝宝健康发育。所以，孕妈妈可以通过喝虫草花炖老鸭汤来进补，但是需要注意的是，再好的东西也是把控住量的，孕妈妈不要喝太多哦。
虫草花炖水鸭可搭配黄豆吗
虫草花炖水鸭，本来这两者的搭配已经可以堪称完美了，但是由于很多人都知道黄豆的钙含量是非常高的，想要一道汤补充多种营养，就会想要把黄豆也放进去，那么这种做法是否可取？
根据一些医师的介绍，虫草花炖水鸭是可以放入黄豆的。因为黄豆营养成分丰富，味甘、性平，能健脾利湿、益血补虚、解毒，有着很高的食用价值。而虫草花的性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。所以两种都是性平的食物是可以一起搭配的。但是虫草花炖水鸭本来就是最好的搭配，黄豆一般与排骨或者骨头类的才是最佳搭配。
虫草花炖鸽子
【导读】很多广东人爱喝汤，因为汤既能暖胃，又能增进人的食欲，与一些中药材的搭配还能起到保健的功效。，虫草花炖鸽子就是一个很好的例子。而且虫草花炖鸽子，既利用了虫草花的药用功效，又保留了鸽子的鲜美，两者的搭配具有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用。
虫草花炖鸽子的做法
虫草花口感不错，而且它性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效；所以，很多人就爱用虫草花来炖汤。虫草花炖鸽子不但清甜可口，而且也有滋补强身之功效呢！喝起来，有点清香，也有点野味，是一道简单又滋补的汤品。
1、虫草花提前入清水浸泡；
2、枸杞、瑶柱洗净用清水浸泡待用；
3、将鸽子斩大块，入水焯过；
4、山药洗净去皮，放入清水中浸泡防止空气氧化；
5、将焯过水的鸽子放入砂锅内加清水与虫草花、瑶柱、葱段、姜片；
6、先一起大火烧开加少许黄酒去腥；
7、老鸽子文火炖四个小时；
8、鸽肉用筷子戳动时加入枸杞和山药炖二十分钟即可，食前加盐调味。
虫草花炖鸽子怎么做好吃
虫草花炖鸽子要想做得好吃，还是需要注意一些小技巧的，有了这些小技巧，相信你也能做出大师的水平，那么虫草花炖鸽子有哪些小技巧？
首先，要注意的就是主材料的处理，虫草花最好就是提前入清水浸泡，将它泡软点。而且，鸽子也是最好用水焯一下；还有就是山药在去完皮之后，要用清水泡着，知道下炖锅去煮，因为这样才能保证不被氧化，才能保证虫草花炖鸽子的色、香、味俱全。
最后需要注意的就是火候了，一般有过炖汤经验的妈咪们、女友们都知道，炖汤在花一定的时间，而且火候很重要，先是要用大火烧开，然后就是需要用文火去慢慢炖了。如果你吃得了清淡的东西，而且对汤汁要求原汁原味的话，可以少放盐，这样的汤非常鲜美。如果你是口味重的，也可加入适量的食盐哦。
虫草花炖鸽子的营养价值
虫草花炖鸽子是一道较为滋补的食谱，而且它还有一定的食疗作用。很多人对于虫草花炖鸽子的了解，仅此而已，那么虫草花炖鸽子到底有什么样的营养价值呢？
虫草花并非花，它是人工培养的虫草子实体，属于一种真菌类，虽然它是金黄色的“草”，价格也不贵但功效则和虫草差不多，均有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用呢！
而且虫草花含有人体所需要的某些元素，其中包括有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。当然，鸽子的营养价值也是极高的，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
所以，虫草花跟鸽子的搭配，都发挥着它们最大的营养价值呢！
虫草花炖鸽子喝多会上火吗
虫草花炖鸽子要想做得好吃，还是需要注意一些小技巧的，有了这些小技巧，相信你也能做出大师的水平，那么虫草花炖鸽子有哪些小技巧？
首先，要注意的就是主材料的处理，虫草花最好就是提前入清水浸泡，将它泡软点。而且，鸽子也是最好用水焯一下；还有就是山药在去完皮之后，要用清水泡着，知道下炖锅去煮，因为这样才能保证不被氧化，才能保证虫草花炖鸽子的色、香、味俱全。
最后需要注意的就是火候了，一般有过炖汤经验的妈咪们、女友们都知道，炖汤在花一定的时间，而且火候很重要，先是要用大火烧开，然后就是需要用文火去慢慢炖了。如果你吃得了清淡的东西，而且对汤汁要求原汁原味的话，可以少放盐，这样的汤非常鲜美。如果你是口味重的，也可加入适量的食盐哦。
孕妇可以喝虫草花炖鸽子吗
孕妈妈在怀孕期间饮食要稍加注意，在进补的同时，也要注意饮食的方法、饮食的量。虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量，还富有虫草最有效的成分虫草素、虫草酸、虫草多糖、SOD酶等。其补而不燥、四季皆宜、口感爽脆、香味浓郁，所以无论从营养的角度讲，还是食疗的角度看，孕妇是可以吃的。
然后，虫草花炖鸽子属于较为滋补的食膳，两者的搭配，孕妈妈还是可以适当地吃的，因为怀孕期间也是需要补充多种营养的，但是注意不宜过量。
宝宝可以喝虫草花炖鸽子吗
由于宝宝一般都是4月到6月期间才会考虑给宝宝添加辅食，如果是小于4个月的宝宝，是不适宜喝虫草花炖鸽子的，因为宝宝的身体系统都不是很完全，功能不是很稳定，让孩子吃虫草汤，会影响其内部消化系统或者引起孩子身体问题。
所以在添加辅食的时候也是需要注意辅食的选择的，虫草花炖鸽子是属于较为滋补的食膳。一般情况都会选择一些普通的稀饭或者汤就可以了，不要过早地喂养一些滋补太强的食物。
燕窝炖虫草的功效
燕窝和虫草都是我们有所耳闻的两种具有高营养价值的食材，但二者之间也存在着差异。燕窝主要生产于亚热带地区，具有美白养颜的功效，而虫草多生产于西藏、长白山之类高海拔的极端气候地区，具有健脾养胃的作用。那么当燕窝和虫草这两种大补食材搭配在一起时，会有怎样的功效呢?
一、燕窝炖虫草的功效
燕窝炖虫草汤具有功效补气、养心安神、滋阴润肺的功效。，适宜体弱多病、久病初愈者食用，
二、燕窝炖虫草汤的做法
食材：燕窝、虫草、银耳、红枣、百合、冰糖水(盐)。
做法：燕窝泡发、挑洗好备用，选用燕安居纯净燕窝可跳过此步骤。虫草、红枣分别用温水浸泡10分钟。将燕窝、虫草、红枣、银耳、百合放入炖盅内，加适量水，用中火隔水炖煮15分钟。炖煮好，放入适量冰糖水调味即可食用(根据个人口味不同，冰糖水改为盐也可)。
小贴士
燕窝不能泡太久哦，营养会流失。盏燕窝泡4-6小时;燕条泡3个小时;内碎燕就泡2个小时。
三、虫草燕窝的适量人群
1、失眠的人;
2、有咳喘病的人;
3、需要护心养脑者;
4、需要强健体魄的中老年男性;
5、需要养肝护肝者;
6、接受放化疗者;
7、术后、产后人群;
8、免疫差者;病的人;
9、糖尿病人群;
10、阴虚，体虚的女性朋友。
四、吃燕窝虫草注意事项
1.不能同时喝茶。
2.不能同时喝酒。
3.不能吃辛辣食物。
4.尽量早上空腹或睡前食用，吸收最好。
5.不能吃萝卜
五、燕窝虫草雪耳汤
原料：燕窝5克，冬虫夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。
做法：上药按比例配制，先用水炖燕窝，后加入冬虫夏草、雪耳、冰糖再煮15分钟。饮汤并食燕窝、虫草、雪耳。
功效
1.补肺滋肾，养颜止咳。
2.主治：阴虚燥热、咳嗽无痰或痰少难出、鼻干面晦、呼吸气促，或盗汗咳血。
3.方论：方中燕窝性味甘平，入肺、胃、肾经，有补肺养阴、止汗养颜的效果;冬虫夏草为补肾益肺、止咳平喘的良药;雪耳性味甘平，入肺、胃经，有养肺和血的功效。肺阴不足、咳嗽、气喘、盗汗、咯血，或中老年人患肺结核服燕窝虫草雪耳汤有显著效果。常服此方健身延年。
虫草炖鸭子的做法
俗话说，冬虫夏草可是中国历史传统滋养身体的名贵药材，但要真的利用好它的疗效就要注意了，所以很多人都不知道虫草要怎么吃才好。它可以与鸡.鸭等比较滋补的食物一起做，可以起到保肺益肾，止血化痰的作用，下面就介绍了虫草炖鸭子怎么做？
1. 鸭宰杀剥后放净血，去毛、舌、掌，再去其鸭膝，从鸭背面颈上顺割一刀，并在鸭背面尾部横进一刀，挖去内脏，用清水净鸭洗净，用钩子勾着鸭只，放沸水内连提两三次，使血水洗净后，齐嘴角切去鸭嘴，并将翅膀屈向背上盘起;
2. 虫草用温水浸泡十五分钟，用手轻轻洗去泥沙和杂质备用;
3. 将竹筷削成三分长，一分粗的竹签，将鸭腹部向上放平，用竹签从鸭腹部略斜插入，便成一个个深约三分的小孔;
4. 将虫草粗的一端(头部)一个个的插和鸭腹小孔上，尾部留在外面，全部插入后将鸭子腹部向下装入大海碗内，加入上述配料，用纱纸密封碗口，上蒸笼锅内用大火炖约三小时以上，至鸭骨松翅裂即成;
5. 炖好后，将鸭子腹部向上摆入汤盆内，去掉姜葱，加入少许精盐，将原汤放入即可上席。
以上就是虫草炖鸭子怎么做了，这道菜不仅美味，还具有治疗肺肾两虚引起的咳嗽气促的作用，它不寒不燥，可以养肝护肝，提高免疫力等。如果要用药物来治病，倒不如考虑一下这种食物的疗法，不会对身体造成长久以来比较大的伤害。
虫草炖鸭子的功效
虫草是深受大众喜爱的保健品，非常珍贵。对人们的身体保健有非常好的效果，而总虫草炖鸭子也是一道非常经典的药膳，做法简单易学，只需要准备好所需要的食材和工具，再根据给出的步骤一步步完成即可，它的营养功效非常多，可以补中益气、提高免疫力，对于男性疾病的治疗效果明显。
一、虫草炖鸭子做法
做法一
材料
冬虫夏草一扎（约24条），瘦鸭1000克。
调料
精盐少许，姜一片，绍酒一汤匙，滚开水四杯，精盐适量。
做法
①将鸭洗净放入滚开水中，高火8分钟，取出洗净（怕肥可撕去鸭皮）。
②摘去冬虫夏草细的一端（留用），把粗的插在鸭身和鸭腿上，使冬虫夏草的养分渗入鸭肉。
③将鸭、绍酒、姜和留用的冬虫夏草放入器皿内，加入四杯滚开水，中火40分钟，食用时放精盐即可。
做法二
原料
鸭1000克、冬虫夏草10克、盐4克,姜3克,黄酒5克
做法
1、 鸭宰杀，去毛，清洗干净；
2、 鸭放入滚开水中，高火8分钟，取出洗净(怕肥撕去鸭皮)；
3、 虫草摘去体积小的一端，留用；
4、 把粗的虫草分插在鸭身和鸭腿上，使虫草的养分渗入鸭肉；
5、 鸭、绍酒、姜、留用的虫草放入器皿内，加入滚水4杯，中火40分钟；
6、 食用时放精盐即可。
二、虫草炖鸭子功效
冬虫夏草炖鸭是一道药膳，属于粤菜系。滋补佳品，尤其在夏日食用最佳。秋季适宜润燥清补，人们应选用防燥不腻的平补之品，冬虫夏草炖鸭正是秋季进补的温良上品。
1、 冬虫夏草属名贵药材，是重要的滋补强壮药，性温味辛，补虚损，益精气；
2、 对阳痿遗精，腰膝酸软和久虚不复等症有效。
3、 民间常用该药膳治疗劳损不足，用于慢性肝病免疫功能低下、肝功能长期不能恢复者，较为对症。
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