雪菜冬笋肉丝怎么做
养生怎么做。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“雪菜冬笋肉丝怎么做”，但愿对您的养生带来帮助。
雪菜冬笋肉丝这种食物的制作方法是比较简单的，如果你们是持家的朋友，那你们完全可以在生活中学习它的制作方法。你们只要在生活中准备好雪菜、冬笋、瘦肉以及一些食物的佐料，就可以跟着文章介绍的制作方法来制作雪莱冬笋肉丝了，所以你们在生活中是可以尝试一下它的制作方法的。
雪莱冬笋肉丝的营养价值是比较高的，我们食用这种食物对于补充身体所需的蛋白质和维生素以及矿物质是有帮助的，所以我们在生活中了解雪莱冬笋肉丝的制作方法是必须的，希望你们可以学习一下。
冬笋味甘、性微寒，归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
雪菜冬笋炒肉的做法步骤
1. 冬笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切成片;新腌雪菜洗净，切成一寸长的小段;猪肉冲洗干净，切成薄片;葱洗净切段;姜洗净切细丝;干辣椒擦去浮尘，掰成2段。
2. 锅内烧水，加入少量盐，水沸腾之后，将笋片放入，焯烫2分钟，捞起后过凉，控干水，备用。
3. 锅内倒入少许油，稍热，放入葱段、姜丝、辣椒段爆香，之后放入肉片和少量生抽煸炒至肉片表面较干。
4. 放入雪菜和冬笋，入少许白糖和盐，翻炒均匀，即可出锅。
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。
文章详细的介绍的雪莱冬笋肉丝的制作方法，希望你们动手跟着文章的步骤去学习它的制作，这样对于你们为家人提供一份美味的食物是有帮助的。你们在生活中制作雪莱冬笋肉丝的时候必须要注意食物的安排步骤，才能够做出美味的食物。
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雪菜冬笋黑鱼汤怎么做？
生活中黑鱼是一道非常营养的食材，可以将其黑鱼和雪里蕻还有冬笋搭配，加上一勺热猪油，烧滚出来的鲜汤，那滋味的美妙，只可意会，不可言传。下面就来介绍一下它的做法。
雪菜冬笋黄鱼汤的做法
1、黑鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，双面斜打一字花刀；
2、冬笋切片，雪里蕻清洗之后攥干，切成小段；腌渍雪里蕻咸度大，需要提前清洗或浸泡，去除部分咸味；雪里蕻下锅之前，需要攥干水分。
3、热锅冷油，下入一勺猪油，烧热；加点猪油做这道菜，味道会更加醇厚鲜美。
4、下入黑鱼大火煎制，底面煎黄后翻面，继续煎制；鱼下锅煎制之前，需要把表面的水分擦干，否则易溅油，还容易粘锅；煎鱼时用大火，底面没有煎黄的时候，不要急于去翻动鱼，等晃动锅身，鱼能随之滑动时再翻面，这样可以保持鱼身完整不碎。
5、煎好的黑鱼鱼推至锅边，利用锅内底油，煸炒冬笋和雪里蕻；
6、煸炒至水分散尽，烹入黄酒，添加没过的水烧开，加姜片和小葱结；雪里蕻下锅之后，需要在油锅里反复煸炒至水汽蒸发掉，这样味道才会浓郁。
7、继续滚煮5分钟，用盐、白胡椒粉和一点点糖调味；想要鱼汤很快变白，开锅之后继续用大火煮。煲汤最后调味，这样更有利于食材营养和鲜味的充分释放，也更有利于健康。
8、继续滚煮一小会儿，撒上葱花即可关火。
怎么做雪菜肉丝面
雪菜肉丝面大家应该都是吃过的，制作雪菜肉丝面的方法简单，适当的吃一些能达到提神醒脑，减肥开胃，解毒消肿作用，平时适当的吃一些还是非常不错的，下面就给大家介绍一下怎么做雪菜，想要了解这方面知识的人就可以了解一下今天所介绍的内容。
雪菜肉丝面怎么做
雪菜肉丝面要准备料酒，生姜，酱油，色拉油，雪菜，面条以及梅头肉，先把肉切成丝，然后再加入生姜末，酱油，料酒腌制一下，雪菜咸菜用清水洗两遍以后沥干水分，锅烧热，加入适量的油，把肉丝放进去翻炒熟，然后再加一些雪菜丝翻炒均匀关火，开水里面添加面条煮开，中间需要点一些开水，里面熟得更加均匀，把面捞出来水分沥干，浇一些骨头汤拌均匀，再把雪菜肉丝放到上面，这样就可以吃了。
雪菜肉丝面的营养价值
吃一些雪菜肉丝面能够起到提神醒脑作用，它里面含有抗坏血酸，是一种很好的还原物质，能够让氧化还原过程更顺畅，能够让疲劳的感觉减轻，达到提神醒脑作用。
吃雪菜肉丝面能达到解除毒素消肿作用，它的解毒效果非常强，能够预防疾病，抵抗感染，预防细菌病毒的侵害，让伤口愈合的速度变得更快，还可以辅助治疗感染性疾病。
吃雪菜肉丝面可以达到开胃，帮助食物消化作用，经过腌制后会有特殊的香味以及鲜味，能够让肠道消化功能，胃部消化功能变得更好，让食欲增强，起到帮助消化开胃作用。
吃雪菜肉丝面能达到明目作用，因为它里面含有很多食用纤维素以及胡萝卜素，能够宽敞通便明目，对于眼部有疾病的患者来说还是非常适合的，还能达到减肥效果，能够把身体里面堆积的废物有效排出，让减肥的速度提高，让抵抗老化的效果更好。
吃一些雪菜肉丝面能够起到排铅作用，因为雪菜里面有很多维生素c，和铅结合在一起就容易形成难溶于水的物质，随着粪便排出，起到很好的排铅作用。
吃雪菜肉丝面还能起到防癌抗癌作用，有研究发现，雪菜里面的营养物质和植物化学物质对于癌细胞的意志有着明显的效果。
雪菜可以怎么吃
可以制作雪菜肉丝饭，需要准备红葱油，盐，生姜末，猪肉丝，雪菜以及白米，猪肉丝放到开水里面焯烫一下，捞出来水分沥干，雪菜清洗干净，水分挤干以后切碎，把米洗干净放到锅中，加入适量的水，盐，红葱油，铺上雪菜碎，猪肉丝，开始煮饭，等到饭煮熟以后打开锅盖，拌均匀就可以吃了。
还可以制作雪菜肉末四季豆，需要准备花生油，香油，生姜，白砂糖，味精，料酒，雪菜，肥瘦猪肉以及四季豆，先把四季豆老筋撕掉，切成段状，雪菜切末，猪肉切末，生姜切碎，锅中加入适量的油烧热，把四季豆倒进去翻炒均匀，然后再加入肉末，葱花，雪菜，姜米稍微翻炒一下，把四季豆翻炒到差不多熟，加一些黄酒以及调料，用汤稍微焖煮一下，水分收干，淋上一些麻油，翻炒均匀就可以吃了。
雪菜肉丝怎么炒好吃
炒雪菜肉丝需要准备一些猪肉，雪菜，小红辣椒，冬笋，生姜，葱，黄酒，淀粉，糖，盐，先把雪菜浸泡一下，把多余的咸味去除切碎，冬笋可去除切丝，然后再放到开水里面焯烫一下，色味去除，生姜，葱切丝，辣椒切段，猪肉切成丝，再加入淀粉，盐，黄酒腌制一会儿，锅烧热加油，把肉丝放进去翻炒变色，然后再起锅，把辣椒段，葱丝放进去炒出香味，加笋丝以及雪菜，再把肉丝放进去翻炒一下，加入少许生抽，根据自己的口味添加适量的盐调味就可以吃了。
上面介绍的就是制作雪菜肉丝面的方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，雪菜肉丝面的制作方法简单，适当的吃一些能够让身体变得更加健康，可以让食欲有所提高，喜欢吃雪菜肉丝面的人就可以根据以上的步骤来制作一下，让健康情况变得更好。
雪菜炒冬笋
雪菜炒冬笋这道菜是很多人都会的。因为在大家的现实生活中是经常可以吃到雪菜炒冬笋的，而且大多时候都是在家中吃的，而不是在饭店里吃的。雪菜炒冬笋这道菜其实就是利用雪菜和冬笋做的，雪菜和冬笋必须都要保证新鲜才行，否则炒出来的雪菜炒冬笋会很难吃，而且大家选用的雪菜不要是用脚踩的，那也是不好吃的。
在农村里面，很多人在腌制雪菜的时候，喜欢用脚踩，因为脚部的利气比较大，这样才能使雪菜腌制得严实。其实这种做法是错误的，往往很多人因为用脚踩雪菜而导致之后的雪菜有股臭味，其实这主要就是微生物的发酵。下面就来说说雪菜炒冬笋。
难度：切墩（初级）
时间：10-30分钟
主料:雪菜冬笋肉丝豆腐干
辅料:鸡精
做法：
1. 将冬笋改刀切成大块，入水中浸泡10分钟。雪菜洗净，切成末。
2. 将泡好的冬笋切成长条，入沸水锅中焯透捞出。雪菜末放沸水中焯透，捞出。
3. 将葱花、姜末入油锅中爆香，烹入料酒，下入笋片和雪菜翻炒均匀，加入精盐、味精、白糖和水，用淀粉芡，淋入香油即成。
芥菜：芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
大家在平时生活里，如果有时间的时候，不妨按照上面教授的雪菜炒冬笋的做法，来学着做一下雪菜炒冬笋，因为自己做的雪菜炒冬笋，吃起来味道会是更好的。但是，在做雪菜炒冬笋的时候，大家千万要记住不要放太多水进去，不然雪菜炒冬笋会很烂的
雪菜毛豆肉丝怎么做好吃？
大部分人平时很少吃雪菜，这种蔬菜有多种称呼，比如又称为雪里蕻，或者称为九头芥等等，这是值得大家多吃的一种蔬菜，具有广泛的食疗作用，比如具有消肿止痛的功效，那些出现小便不利的人，或者经常出现牙龈肿痛的，吃雪菜有很好的疗效，下面介绍的是雪菜毛豆肉丝的做法。
第一、雪菜毛豆肉丝
食材明细
雪菜200克
肉丝150克
青豆100克
葱姜蒜适量
制作步骤
1、雪菜洗净切好。
2、肉丝用鸡蛋生抽抓一下，青豆绰水，葱姜蒜切好备用。
3、锅里放油，葱姜蒜爆香。
4、倒入雪菜翻炒，加料酒，糖各1茶匙。
5、另起锅滑炒肉丝。
6、两锅合并，倒入青豆炒熟，出锅时淋点香油。
第二、雪菜毛豆肉丝/更多做法
1.准备的食材有：雪菜、红菜椒、肉丝、毛豆
2.毛豆焯水断生
3.锅里倒少量的菜油，先将红椒煸炒一下
4.把切好的雪菜下锅一起翻炒
5.再把焯过水的毛豆下锅翻炒
6.最后加入煸炒过的肉丝，大火翻炒，加少许白糖调味
7.出锅喽，太下饭，晚上吃的太撑了
小贴士
毛豆最好开水里焯一下水，断生容易熟和入味，雪菜比较吃油，所以油要稍微多点，肉要事先用料酒和生粉腌制一下，这道菜没有加盐，因为雪菜本身就已经是咸菜了
第三、雪菜毛豆肉丝的做法
1.猪肉切丝少许生抽、淀粉姜丝腌制十分钟。毛豆剥去外壳即食雪菜一包。
2.锅里少油，煸炒腌制好的猪肉丝至变色，盛出。
3.锅里放油，放入毛豆，煸炒至豆子颜色变成翠绿。
4.将雪菜跟干辣椒倒入毛豆中，一起翻炒。
5.加入适量水，大约与材料平齐，大火烧开，中火煮大约十分钟。
6.等水基本收干，放入之前超好的肉丝，拌匀，出锅。
雪菜冬笋炒里脊
雪菜冬笋炒里脊是一种我们在饭店经常吃的一种食物，这种食物主要就是食用了雪菜和冬笋来制作的，在制作的时候步骤非常的简单，制作出来的成品味道非常鲜美，而且还具备了非常高的营养，所以很多人在去饭店的时候都会选择这种食物，那么雪菜冬笋炒里脊是怎么制作的呢?下面我们一起看看。
雪菜冬笋炒里脊的制作步骤并没有我们想象中那么复杂，只要我们按照以下的步骤来操作，那么就可以制作出味道鲜美、色泽新鲜的雪菜冬笋炒里脊。事实上，这种食物不仅非常好吃，而且所含的营养也是我们身体之内急需的，所以我们可以选择这种食物。
雪菜冬笋炒里脊的制作方法：
1、里脊肉切成丝，用一点料酒和一勺蚝油抓捏均匀后，再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。冬笋剥壳洗净切成薄片;
2、锅中放油烧热，倒入腌制好的里脊肉丝煸炒至表面变色立即盛出备用;
3、用锅中余油煸炒冬笋片，炒透至冬笋边缘稍稍有些焦黄;
4、倒入雪菜一起翻炒片刻，加少量水稍煮一会儿;
5、倒入步骤2炒好的里脊肉丝，加盐和鸡精调好味(雪菜本身是咸的，这里加盐要手下留情);
6、倒入一些水淀粉勾芡，即可出锅。
小贴士
1、腌制里脊肉最后一步加少量食用油拌匀，可以有效防止肉丝下锅粘锅。
2、雪菜本身有咸味，所以最后加盐的时候要注意，比平时做菜要减少盐的用量。
3、最后一步勾芡，可以让汤汁更好的包裹在食材表面。
有关雪菜冬笋炒里脊的问题就讲解到这里，雪菜就是我们日常生活中非常熟悉的雪里蕻，这种食物营养价值非常丰富，但是这种食物如果我们生吃的话，那么就会感到苦涩，所以不部分的情况都是和肉炒着一起制作的，同时这种食物还具备了止泻、消肿止痛等功效。
雪菜炒肉丝
雪菜也叫雪里蕻，是一种我们在平时经常会吃到的蔬菜吧，它也是芥菜中很常见的一种，它的食疗价值是很高的，能够消肿止痛，利尿止泻，也是在民间很常用到的一种中草药了，雪菜的吃法也有很多，最常见的就是雪菜炒肉丝，下面我们就来看看雪菜的这样的吃法。
雪菜大家是不 都吃过，它的味道是很好的吧，特别是在大学时代，经常会吃校门口一家的雪菜包子，怎么也忘不了雪菜的味道，现在还是特别喜欢吃雪菜，今天我们就来给大家分享一下雪菜炒肉丝的做法。
鲜蘑雪菜炒肉丝
材料
蘑菇，袋装雪菜，猪里脊肉，青红椒，盐，蚝油，料酒，食用油
做法
1.蘑菇用淡盐水泡一会儿，用牙刷轻轻刷干净表面，切成片。青红椒切成小圈
2.里脊肉切丝后，用一小勺蚝油和一点料酒拌匀，再倒一小勺食用油拌匀腌制备用
3.锅中放油，油五成热的时候放入腌制好的肉丝煸炒至变色捞出
4.用锅中余油煸炒蘑菇至软
5.放半包雪菜一起煸炒
6.倒入煸炒好的肉丝和青红椒圈，翻炒几下就可以出锅。(最后一步尝下味道，雪菜比较咸，一般吃的比较淡，就没再加盐，鲜味感觉也够了，所以也没加鸡精)
营养价值
它是中国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高，据分析，每百克雪菜中水分占91%，含蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，钙73-235毫克，磷43-64毫克，铁1.1-3.4毫克。人体正常生命活动所必须的维生素含量丰富，百克鲜菜中有胡萝卜素1.46-2.69毫克，硫胺素(维B1)0.07毫克，核黄素(维B2)0.14毫克，尼克酸8毫克，抗坏血酸(维C)83毫克。而且由于它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。
药用价值
雪里蕻具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效，主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。
性味归经：性温，味甘辛;人肝、胃、肾经。
功效主治：解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。
雪菜炒肉丝的做法是很简单的，雪菜的营养价值也是很高的，它的蛋白质含量很高，而且它的最大的特色就是药用的价值很高，能够治疗一些常见的疾病，以及身体不适的症状。例如咳嗽痰多，便秘，还能够很好的开胃消食。
雪菜炒春笋怎么做？
春天即将来临时，大家很喜欢吃刚刚破土而出的春笋，十分鲜嫩。其实笋能做出很多的菜肴，比如春笋炒肉丝、油焖春笋、春笋红烧肉。而且这个时期吃春笋对身体也是非常好的。雪菜也是大家常吃的食物，常做的有：雪菜黄鱼汤、雪菜土豆、雪菜炒鸡蛋等等。那么春笋和雪菜一起炒，能做出多么美味的食物呢，一起看看。
做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。”何富乐医师说，这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。“中医认为，春笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病复发)或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。”省中医院养生保健科科长汤军主任中医师说，她自己也是个爱吃春笋的人，尤其爱吃油焖笋，但她很注意控制量，每次只吃五六片。
雪菜炒春笋是由春笋2-3棵、雪菜半包（袋装雪菜或者是整棵的雪菜，如是整棵的最好提前泡水去咸）制作而成。
准备调料：油两匙
制作过程：
1、春笋剥去表面外皮，削去老根，取最嫩的中间部位，改刀切成
2、先氽烫笋片，锅中放水，烧开后，下切好的笋片，煮到水再开后，关火，捞出笋片沥干水分待用。
3、如果雪菜是已经切好的则不用处理，如是整棵的雪菜需要提前半天泡水去咸，再切成碎末。
4、炒锅放油，烧热，下笋片翻炒数下后，倒入雪菜末，一起炒匀。
5、多炒炒，可以放点水让笋片充分吸收雪菜的咸味。（中间建议尝尝味道，如果雪菜泡得过久，咸味太淡，可能需要加盐，如还略咸，可以加少许糖缓和咸味）
6、炒到笋片和雪菜都吸收了足够的油份和略干爽的感觉时，即可起锅。
小提示
1、笋和雪菜都是比较吸油的材料，所以炒的时候油要多放一些。
2、鲜的春笋含有一定的草酸等，不经过氽烫直接吃会有涩味，所以氽烫的过程一定不能省略。
3、是否需要加盐主要看雪菜的咸度和个人口味，建议中间尝尝味道，以免过咸或过淡。
4、雪菜和春笋都是很鲜美的材料，不需要再放其他提鲜的调料了。
雪菜的功效与作用：含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
所以雪菜炒春笋这道菜不仅美味，做法简单，而且对身体还是非常好的，对于上班族来说，这么一道简单的炒菜，再配上美味鲜美的汤，一顿完美的饭真是吃的满足。所以大家应该是迫不及待想来试试了吧。
雪菜银鳕鱼怎么做?
众所周知的是，现在美食店越来越多，现在的时代在不断地进步，社会在不断地发展。而对于现在的世界来说，在每一个行业中，餐饮界是最不容易倒下的一个。原因有很多，最简单的一个就是现在的人对吃的都很讲究，既要吃饱，又要吃好，所以餐饮界也在为此不断地努力，那么，对于有些比较不富裕的人们来说，总不可能天天吃餐厅的吧。所以，我们何不自己diy呢?此时小编推荐一道雪菜银鳕鱼，那么，雪菜银鳕鱼怎么做?
一、
雪菜银鳕鱼的食材和调料：
银鳕鱼 4块 雪菜 适量 油 姜 葱 料酒 老抽 糖 盐
雪菜银鳕鱼的的家常做法，最正宗雪菜银鳕鱼怎么做好吃
平底锅中倒入适量油，中火。放入姜片，用铲子将姜片在锅中抹一下(这样可以放粘，银鳕鱼特容易粘锅)
银鳕鱼解冻沥干水后，放入锅中，油煎。(不要频繁翻面、少动!因为银鳕鱼很嫩，很容易碎)先耐心的煎透后再翻面
翻面继续煎。(有些粘底的话，再用姜片抹一下锅底)煎好的银鳕鱼先装盘
雪菜倒入锅中煸炒一下，将银鳕鱼放在雪菜上，加料：葱、料酒、老抽、糖、盐，加盖焖一会
银鳕鱼少做翻动，用汤匙将汁淋在银鳕鱼上，让其烧入味
银鳕鱼烧至入味后即可装盘
二、
美食材料
原料：银鳕鱼400克，雪菜100克，红辣椒15克，冬笋30克，大葱丝少许。
调料：葱姜末5克，胡椒粉0.1克，盐0.5克，味精1克，黄酒3克，清油10克。
美食做法
1.将整块银鳕鱼顶刀切成段，稍煎，放在盘内上撒少许胡椒粉。
2.雪菜、辣椒、冬笋均切成末，与葱姜末放在油中煸炒出香味，加进黄酒、盐、味精，然后浇在鱼上一起进笼蒸7—8分钟后取出。
3.鱼上放几根红椒丝、大葱丝，上浇热油即成。
小贴士：
雪菜要炒香，鱼不要蒸过头。
三、
主料
鳕鱼 雪菜
盐 酒
葱末 姜丝
辣椒泥 鸡精
雪菜蒸鳕鱼的做法步骤
1. 1)鳕鱼切片，加少许盐，酒腌着;
2. 2)切葱末，姜丝，辣椒泥;
3. 3)油锅烧热，爆香再加雪菜翻炒几下，加鸡精;
4. 4)把炒好的雪菜夹进鳕鱼片之间，就可以蒸了。
5. 5)生鳕鱼的肉亮晶晶的。
6. 6)大火蒸五分钟左右，关火后又焖了五分钟。可以吃啦。
怎么样?看了以上对这个问题的介绍，相信大家都已经了解了雪菜银鲶鱼的几种不同风味的做法了吧。雪菜性味凉，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。值得注意的是，雪菜含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。小编在此祝您健康。
雪菜冬笋汤的做法
雪菜是一种非常常用的蔬菜，尤其是在泡菜里，雪菜给我们的饮食带来了很多的美好滋味，而雪菜冬笋汤就是一道地道的美味，汤里面有雪菜的鲜香还有冬笋的味道，而咬一口冬笋，鲜嫩可口，还有雪菜中的滋味，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于雪菜冬笋汤的做法吧。
做法一
原料:冬笋150克，雪菜50克，清汤750克，盐3克，料酒15克，味精3克，熟猪油10克。
做法：
1.将冬笋洗净，切成长约5厘米、宽3厘米的薄片；雪菜去叶留梗，切成末状，放入清水中漂洗干净，控干。
2.净锅置火上烧热，放入清汤、冬笋片、雪菜末，用中小火烧煮几分钟，加上盐、料酒、味精，撇去浮沫，淋上熟猪油，出锅盛在汤碗里即成。
特别提示:操作简单，鲜嫩清爽。
冬笋和雪菜先用中小火烧煮出香味，出锅时再调味。
功效：清热化痰、消食下气。可治疗糖尿病、水肿、腹水、咳嗽、便秘等病症。
做法二
主料：芥菜60克，冬笋320克
辅料：水适量
做法步骤：
1.鲜笋斩根、剥壳、去衣，洗净后切块；
2.雪菜洗净，挤干水分；
3.炒锅置旺火上，放入素汤，把笋块下锅炒熟，再投入雪菜，然后加味，慢火煲至冬笋熟透，即可。
上面的这些内容就是关于雪菜冬笋汤的做法的介绍了，雪菜冬笋汤这道汤非常适合在冬天的时候使用，冬天的时候冬笋会上市，大家可以吃到新鲜的冬笋，而且冬天喝汤的话可以让我们的身体变得暖和，大家赶紧为了家人收藏起来吧。
雪菜怎么做才好吃?
试问，天下人有谁对美食说不?有谁不爱美食?显而易见的，美食是人人都喜欢的呢。更是小编的最爱，哈哈、美食无时不刻的在挑逗着人们的味蕾。美食的好处诸多，最基本的除了可以填报人们的肚子之外，还可以让人们身处于享受的过程当中，从而引发性激素，引起人们对美食的欲望。再者就是，美食甚至还可以把一家人聚在一块，拉近了彼此的距离，让家人处于温馨的环境之中，可以说，美食还是一大功臣呢。那么，你想知道雪菜怎么做才好吃吗?
一、腌制雪菜
家庭腌制雪里蕻方法一
将雪里蕻剔去黄叶、烂叶，用水洗净控干，码在容器里(忌用铁、铝等金属容器)，按单棵排列成层，放一层菜撒一些盐，同时放几颗花椒粒，每层叶与茎交错放。
注意事项：
1、一次加足盐量，每5000克菜用盐量一般为700克左右;下层少放上层多放。
2、千万不要另加水，盐汤一直可以使用。
3、可压大石头，但不盖盖。放在阴凉通风处，并防止苍蝇等小虫入内。
4、腌后第二天开始，每天上下翻动一次，使这透气，散热，盐分均匀。约10-15天后即可食用，青脆适口。
家庭腌制雪里蕻方法二
1、将雪里蕻去除根和不可食部分,洗净,控干水分。
2、取一小缸,洗干净,抹干水。将雪里蕻平铺在缸内,撒一层花椒盐(将花椒和盐拌和在一起),再铺一层雪里蕻,再撒一层花椒盐,直至将雪里蕻腌完,最上面要多撒一些花椒盐。
3、第二天倒缸一次,以后每两天倒缸一次,腌半个月后,可以食用。倒缸的目的是除去雪里蕻的辣味。
用这种腌法腌出的雪里蕻颜色碧绿,味咸而不酸,腌半个月后还是鲜绿色的。腌一个月后则变成深绿色。
二、
食材
雪里蕻、水发黄豆、肉馅、干红辣椒、葱、姜、橄榄油、料酒、生抽、老抽、香油
步骤/方法
将雪里蕻冲净，泡在清水中浸泡20分钟，再用手反复挤压菜叶，帮助盐份析出，然后倒掉浸泡的水，并用清水冲净后，用手攥干菜叶，切成5毫米长的小丁。
锅中倒入清水，大火煮开后放入水发黄豆，改成中火煮5分钟后捞出沥干水分;葱和去皮的姜，都切成碎末;肉馅放入碗中，调入料酒、生抽、老抽搅匀后，倒入橄榄油再继续搅匀，腌制5分钟。
锅中倒入橄榄油，大火加热，待油6成热时，放入肉馅快速炒散炒熟变色后捞出。
锅中继续倒入油，大火加热，待油4成热时，放入辣椒和葱姜末炒出香味，然后倒入雪里蕻煸炒约3分钟，用油将雪里蕻充分煸透。
放入煮好的黄豆，倒入适量生抽和清水，煮开后改成中火继续炖煮4分钟，直到汤慢慢收干，然后淋入一点点香油搅匀即可。
怎么样?看了以上对这个问题的介绍，相信大家都已经了解了雪菜的几种不同风味的做法了吧。雪菜性味凉，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。值得注意的是，雪菜含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。小编在此祝您健康。
雪菜拌豆腐怎么做?
豆腐是一种很常见也是很有代表性的豆制品，它所含有的营养成分还是很多的，对人体健康有很多的好处和养生保健功效，凉拌豆腐是夏天比较常见的菜谱之一，其实很多食物都是可以与豆腐搭配来凉拌的，如雪菜就是不错的选择，那么雪菜拌豆腐怎么做呢?我们一起来看一下。
做法一：
主料：豆腐(北)300克,芥菜50克,胡萝卜50克
调料：酱油10克,白砂糖2克,香油5克
步骤：
1. 胡萝卜洗净切成丁;
2. 雪菜(芥菜)切碎，与胡萝卜丁放入滚水中烫20秒，放入冷水中泡凉，捞出沥干水分;
3. 嫩豆腐切成小块放入盘中;
4. 雪菜与胡萝卜丁铺在嫩豆腐上，淋上调味料即可。
做法二：
配料:豆腐200克，雪菜50克，素高汤、盐、白糖、胡椒粉、麻油各适量。
制作方法：
1.雪菜在水中浸泡片刻，洗净后切细末，煮熟后沥干。
2.豆腐切块，加入素高汤、盐、白糖、胡椒粉、麻油混合均匀，冰镇2小时候取出，
沥干水分后装盘，周围撒上雪菜即可。
营养价值：
雪菜能醒脑提神。雪里蕻含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。解毒消肿，雪里蕻有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
通过上面的介绍，大家对雪菜拌豆腐怎么做也都心中有数了，雪菜经常会被用来做辅料，比方说雪菜面就是以雪菜作为辅料的，用其凉拌豆腐不仅味道好，营养价值也很高，尤其是炎热的夏天还有改善食欲的作用。
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