如何做蛋挞皮
如何做养生粥。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《如何做蛋挞皮》，希望能为您提供更多的参考。
蛋挞是现在的人都喜欢吃的吧，特别是年轻人和小孩子，最好吃的就是肯德基的蛋挞了吧，每一次去肯德基的时候大家是不是都会点蛋挞呢，蛋挞的味道怎么能那么好呢，因此很多人就想自己做蛋挞吃，自己做的也是很实惠的，做蛋挞最重要的就是做蛋挞皮，下面我们看看如何做蛋挞皮。
提到蛋挞，大家应该都有共同的话题吧，我们是不是都很喜欢吃蛋挞呢，特别是喜欢吃甜食的人，经常都会去买一些蛋挞来吃，其实自己也可以做蛋挞，首先我们就来学学如何做蛋挞皮。
制作方法1
1、将除玛琪淋以外的材料倒入一个大容器，水一点点加入，和成一个耳垂般软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟
2、把玛琪淋装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间，用擀面杖把它压扁，或用刀切成片拼在一起再擀，擀成一个约5毫米厚的四方形片
3、把松弛过的面团擀成一个和玛琪淋一样宽，长3倍的面皮把玛琪淋放在面皮的中间，两边的面皮往中间叠，将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘
4、将包好玛琪淋的面皮旋转90度，再用擀面杖擀得薄一点，开始第一次叠被子，即上下的边往中间对折，然后两头向中间对折，叠成被子后用保鲜膜包起来放入冰箱松弛20分钟
5、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第二次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟
6、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第三次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟
7、取出后将被子压扁，擀成一个四方形面皮，然后卷起来，把卷好的面条平均分成12等份，把每一等份擀成比模具口稍大的面皮
8、模具内撒入面粉抹匀后倒出多余的面粉，将擀好的面皮放入模具内轻压，使之贴边
9、烤箱220度预热10分钟，这时把挞水盛入挞皮内8分满即可，将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可
也可以用飞饼皮制作
制作方法2
1、在面板上铺一层薄面粉，取出两张飞饼皮
2、将两张飞饼皮叠加起来。
3、将叠好的飞饼擀成方形的面片
4、再将擀好的饼皮卷成圆筒状，稍微卷紧一点。将卷好的饼皮包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室里松弛20分钟。
5、取出圆筒，切成12等份。
6、两个面团做一个挞皮，所以一次取两个面团
7、将两个面团叠好，压扁，擀成圆形
8、把挞皮放入挞模中，将挞皮按照模具的形状比较均匀地按平，边沿多挤出一点
9、将做好的挞水倒入挞皮中，到八分满就可以了，不要太多，太多烤制过程中会溢出。
10、还有不清楚的地方可以看一下Milktar"s 蛋挞工坊 的做法。
学会了如何做蛋挞皮是很重要的，蛋挞能够做的好吃，蛋挞皮的制作也是很重要的，大家可以看看我们今天的介绍，学学蛋挞皮是怎么做的，学会了做蛋挞皮，接下来的蛋挞也就会很容易做了，喜欢吃蛋挞的人可以尝试着自己做蛋挞。
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如何做蛋挞简单的做法
蛋挞是一种很受欢迎的小吃，也是一种口感醇香、营养价值高的甜点。随着越来越多的人喜欢上了烘焙，如今不少人开始自己在几种尝试制作蛋挞了。蛋挞的种类有小麦草类、水果类、纯手工类三种，不同类型的蛋挞，做法也不同。下面就为大家详细介绍这几类蛋挞的具体做法。
一、小麦草类
蛋挞皮用料：牛油250克、白糖140克、面粉480克（筛过）、鸡蛋1个、小麦草粉10克（筛过）
馅用料：水450毫升、白糖175克、青色素少许（可加可不加）、鸡蛋5个、鲜奶60毫升、新鲜小麦草汁50毫升。
皮做法：
①将牛油、白糖、小麦草粉，面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀；
②接着加入鸡蛋，把所有混合物搅打成面团；
③将面团放入模型中，压出多个圆模面团，待用。
馅做法：
①先将水和白糖一起煮滚，熄火后，加入青色素及小麦草汁，拌匀，待凉；
②轻轻地将鸡蛋打散，加入鲜奶，搅打均匀，再加入已凉了的小麦草汁，拌匀，过滤后，放进冰箱中冷却；
③将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中，以200℃烘30分钟即成。
二、水果类
准备材料：糖、盐、奶粉、黄油、起酥片（马其林片）、面粉（高筋面粉）、擀面杖。
第一步，将大块的黄油切成小丁。
第二步，1.面粉里面放入一小勺盐。两勺、三勺或者四勺糖。还有切成块状的黄油。一起和面粉搅匀。2.用牛奶和面注意：和面的时候。牛奶或者清水是一点点倒进去的。不要一次倒好多。一点点揉。
第三步，1.把面团擀成薄片；2.把起酥片（马其林片）夹到里面。
第四步，合起来。注意边缘要合好。否则擀的时候马其林起酥油会往外流。起酥油片要稍微硬一点才好包裹。若果太软，说明已经快溶化了。一擀，油就流出来了。擀的时候，力度一定要掌握好，擀不好，油就会从面里流出来。擀成薄片后。两边对折，然后对折的两片合起来。这样的目的是为了层层更多。叠一次。就可以放冰箱中冷藏10分钟-30分钟，醒面团。这样放入冰箱醒一下松筋，层与层之间才会蓬松，不会压叠在一起。如果没有时间，不放冰箱也可以，只是蓬松的效果没有那么好。
第五步，1.把刚成叠了很多次面。擀成0.3cm厚；（你要用多少就擀多少，我用了刚才的3/2的面，做了15个蛋挞皮哦）；2.然后卷起来；3.放入冰箱冷藏30分钟；4.冷藏好后的千层酥皮卷，拿出来切成大小均匀的小卷。
第六步，1.切好后的小卷，拿起一个小卷，在面粉里沾一下；2.放入蛋挞模，沾面粉的一面朝上；3.用两个大拇指把小卷捏成蛋挞模的形状，捏好后的蛋挞皮静置松弛20分钟。
第七步，1.材料：糖、炼乳、奶油、面粉、鸡蛋、牛奶；2.做法：在碗中倒入淡奶油、牛奶、糖、炼乳，加热并不断搅拌，直到糖全部溶解。冷却至室温后，加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀后，过筛即成蛋挞水。把搅均匀的蛋挞水。倒入蛋挞皮里面。
第八步，装入烤盘，放入预热好的烤箱烤焙，200-210℃左右，25分钟左右，烤至蛋挞水表面出现焦点点即可。
出炉后，切点水果，再进去烤个20分钟就大功告成了！
三、纯手工类
1、将低筋粉，水，鸡蛋，糖，揉和均匀，揉至纯滑，做成水面备用。
2、将易麦酥油和低筋粉揉和成油面，放冰箱冷冻10分钟左右。
3、将油面包进水面，擀至后三折，然后放入冰箱冷冻20分钟左右。
4、再擀至后三折，再擀至后四折。然后放冰箱冷冻20分钟左右。
5、擀至厚为4-5毫米左右的大面皮，用模具压出挞皮即可。（100g面粉做8个蛋挞）
6、大烤箱15到16分钟。小烤箱（非红外线管加热）需要12分钟左右。
如何制作蛋挞皮
在蛋糕店里面买蛋糕的时候相信很多人都见过蛋挞,那金黄色的色泽,滑嫩的鸡蛋,酥脆的口感无一不是人们喜欢它的理由.蛋挞顾名思义里面一定少不了鸡蛋,鸡蛋的营养价值是众所周知的,里面所含的丰富的蛋白质是人体所需的必要的的营养成分之一.所以适当的食用对身体有一定的好处.
将鸡蛋和蛋挞皮结合起来的话那不管是在你营养方面还是在口感方面都有进一步的提升,这两种东西结合起来之后也就是大家所知道的蛋挞.制作蛋挞皮是蛋挞的重要步骤,那么怎么样才能制作好吃的蛋挞皮呢,一起来看看.
蛋挞皮对于初学者来说最好先尝试用玛琪琳做,这样会更容易成功.以后熟练了可以考虑用黄油做,更健康哈~不过用黄油做难度大多了
材料低粉135g,高粉15g,水75ml,片状麦淇淋125g,,黄油20g 这个配方自家的烤箱烤12个正合适,模子用正常的就行,不要太小!
做法1)黄油融化,加如面粉当中,加水,揉至不黏手,包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏松弛30分钟.
2)把麦淇淋压成薄片,窍门是可以用保鲜膜或者保鲜袋包裹,用肉锤或者擀面杖敲打.
3)把松弛好的面团擀成麦淇淋片3倍大小的薄饼.用叠被子的方法,把麦淇淋包住.叠被子叠个三四次,感觉麦淇淋被叠了有三四层就差不多了,有放入冰箱冷藏室再松弛20分钟.
4)取出叠好的面团,擀成薄饼,圈起来,用到切成12等份就可以了.
5)截面切开后仔细观察下,如果是一圈一圈的,一层一层的烤制之后就可以起酥了!
6)把切好的面团放在模子里面,注意把分层的部分用手铺的均匀点,这样起酥之后才会厚薄一致.
蛋挞的营养价值最主要体现在用来制作蛋挞的鸡蛋上面,另外还要值得一提的是蛋挞除了鸡蛋的营养价值以外还含有很多的糖分,过度的食用对身体并不好.所以虽然蛋挞好吃但是也不能多吃,尤其是哪些需要减肥的朋友们更是如此,因为糖可是肥胖的形成的最大的因素.
蛋挞不用蛋挞皮可以吗
生活中爱吃蛋挞的人，还是不在少数的，因为蛋挞吃起来口感特别的好，不管是老人还是小孩子都比较适合，蛋挞是用纯鸡蛋制作出来的，它的营养价值也比较高，但一般在制作蛋挞的时候都需要用到锡纸蛋挞皮，如果没有蛋挞皮做出来的蛋挞可能会不成形，那么蛋挞不用蛋挞皮可以做吗?
如何用蛋挞皮做红豆酥的做法步骤
1. 将所有的主食材准备齐全，红豆一碗，白砂糖半碗，蛋挞皮7个。
2. 红豆清洗干净，放入压力锅中，加入适量的清水。清水的量要没过红豆一指节的深度。我的红豆是没有泡发的，如果提前泡好红豆，清水的用量要少放一些。大火烧开之后转小火煮18分钟左右。我用的是老式压力锅，压力锅自动泄气以后，打开锅盖，将红豆取出来，此时的红豆已经煮熟但没有开花，水量被红豆吸收后还剩余一点点。
3. 一层红豆一层白砂糖，保存在密封容器中，蜜红豆就完成了。可以用来做很多点心，做芋圆，做面包，做馒头等等，或者加点清水煮一煮就是一碗很美味的红豆汤。
4. 取一个蛋挞皮，中间放入适量的蜜红豆。
5. 将蛋挞皮对折，记住要连着外面的锡纸一起对折。将收口捏紧或者用叉子将收口压紧。
6. 全部弄好后放入苏泊尔升降盘煎烤机中，煎烤盘可以取下来，方便清洗。
7. 盖上上盖，中间旋钮旋转至35毫米厚度，启动锅盔功能。中途定型后要记得把锡纸取下来，给蛋挞皮上色，如上色不够可以适当延长烤的时间。
8. 特别香酥美味的红豆酥就做好了。
9. 外皮酥脆掉渣，内馅甜蜜可口。
10. 大人小孩都喜欢，做法也不难，学会了吗
自制蛋挞皮 芒果蛋挞的做法
能否拥有健康的身体，关系着我们能否好好的享受生活，而健康的身体需要有足够的饮食营养来保证，在平时我们要注意少去外面吃，多在家里做饭，自制蛋挞皮 芒果蛋挞的做法很简单，适合于那些想要健康却没有过多时间的人。
2、将黄油，盐，糖和面粉充分拌均
3、加入100ml水，揉成面团，面团醒十分钟左右，再放入冰箱冷藏起酥二十分钟
4、将黄油室温软化后装保鲜袋擀成薄片放冰箱冷冻十五分钟，否则太软无法从保鲜袋取出
5、将面团擀开，包裹住黄油
6、然后折叠，多折叠几次，出来就会分层多
7、最后一次将折叠好的面团，擀开后，卷成卷儿
8、切成薄厚适中的团，拿一个蛋挞杯放进去，捏成均匀薄厚与杯中
9、将鸡蛋打散，加入糖，纯牛奶，稀奶油搅拌均匀
10、芒果切块放入蛋挞杯中，倒入调好的蛋液八分满
11、放入烤箱120度烤25分钟即可
12、美味的蛋挞就烤好了，慢慢享用吧
吃得好是维持健康的一大前提，自制蛋挞皮 芒果蛋挞做法虽然很简单，但是它美味且健康，是餐桌上常见的一道美食。
无蛋挞皮的蛋挞的做法
生活中有很多人都比较喜欢吃烤蛋挞，因为烤蛋挞的营养价值是非常高的，而且我们一般烤蛋挞的时候都需要买专门用来做蛋挞的锡纸，这种锡纸的价格也比较贵。所以有一些人就会在制作蛋挞的时候做无皮蛋挞，这样的蛋挞吃起来口感松松软软的。那么无皮蛋挞的做法是什么呢?
很多人都特别喜爱吃KFC的葡式蛋挞，虽然葡式蛋挞看似洋气复杂，但其实自己做一次就会发现一点都不难，不过需要足够多的耐心，因此需要反复做动作，现在我们就一起挑战一下蛋挞皮的做法，蛋挞的制作方法。
大家只需要注意制作蛋挞的时候要不时的放入冰箱冷藏，一些人会在某宝某东等网购蛋挞皮，但是价格不便宜，因此如果想勤俭节约可以自己买一些食材在家动手制作，一样可以做出超酥脆的蛋挞皮，烤的时候会散发出香浓的奶油味。
大家做一次就会明白为啥一个小小的蛋挞价格如此不实惠，因为食材贵呀，现在我们就快了解一下蛋挞皮的做法，蛋挞的制作方法。
蛋挞皮的做法 蛋挞的制作方法：
一、蛋挞皮的做法：
1.先将黄油放入面粉中间，然后用画圈的方式将酥油搓软，之后倒入清水揉好后不停的用力揉搓几次
2.再用保鲜膜包好之后放入冰箱冷藏30分钟，再将酥油放入保鲜膜中，然后捶软之后用擀面杖擀成薄片
3.再放入冰箱冷藏，取出之后擀成中间厚一点的长方形，再将酥油放入中间，将2边朝中间折叠封死
4.再将面片擀开，然后像叠被子一样折成2折，然后放入冰箱冷藏半小时后取出，再擀开，卷成卷放入冰箱冷藏
二、蛋挞的制作方法：
1.先将蛋挞水 淡奶油1 牛奶 白砂糖 蛋黄 低筋面粉 炼乳都准备好，然后将淡奶油倒入牛奶中，再放入炼乳和糖
2.加热至融化之后取出晾凉，再倒入蛋黄液搅拌均匀，放入面粉搅拌均匀，过筛一下后蛋挞水就制作好了
3.面卷分成几等分，然后底部沾少许淀粉，放入模具里面，中部用双手拇指朝四边推开，然后放入冰箱冷藏20分钟
蛋挞皮怎么保存
蛋挞非常好吃，可是蛋挞在买回来以后不容易保存，所以大家会选择用蛋挞皮自己制作蛋挞，这样既好保存，又能很快速的吃完，蛋挞皮买回来以后为了防止融化，需要放在冰箱里冷冻，经过冷冻后才能保留到下次制作蛋挞。
蛋挞皮怎样保存
次做蛋挞也是一项不少的工程，特别是蛋挞皮的制作。如果想节省做蛋挞的时间，可以事前做好一些蛋挞，想吃的时候加工下就可以了。可是做好的蛋挞皮要怎么保存呢?
一般而言，在蛋挞皮做好后，可以在表面撒上一层干粉(防止卷起后粘合)，然后卷起来放进冰箱冷藏，可以保存一个星期左右。使用的时候在室温下放置一会儿，待其变软后就可以打开使用(如果做蛋挞就不用打开了)。如需保存更长时间，可以放入冷冻室冷冻，可以保存一个月甚至更长时间，使用前室温化开即可。
一般而言，刚做好的蛋挞皮的口感是最佳的，且其的营养也是最好的，所以建议大家在日常生活中，可根据实际情况去把握好材料的用量，最好是一次能把其吃完。
蛋挞
材料
黄油200克，普通中筋面粉400克，细砂糖200克，鸡蛋1个
做法
1.黄油放室温回软，然后切小粒。揉搓进面粉中
2.将砂糖鸡蛋混合略打拌匀，然后倒进面粉中。揉成面团。擀成面皮
3.把面皮裁成塔模大小的圆，挞模喷油，把面皮轻轻铺在挞模上。轻轻按压，使之帖住挞模
4.进烤箱烘烤10-15分钟左右至金黄色(具体烤制时间请根据自家烤箱功率而定)。取出
5.倒入蛋奶酱。即成“蛋挞
6.如果上面随意铺上些水果，即成水果挞。水果上刷一层镜面果胶可以保持水果的湿润并且增加亮泽。没有果胶的可以用杏味果酱加些水稀释即可
如何用烤箱做蛋挞
蛋挞是生活中很常见的美食，外面买的蛋挞虽然好吃，但是里面添加剂是非常多的，不适合经常吃，如果经常吃会对身体造成影响，其实想吃蛋挞的话，是可以自己在家制作的，自己在家制作的话不仅成本低，而且还干净卫生，吃的时候也比较放心，那如何用烤箱做蛋挞呢？
蛋挞的做法一：
主料 鸡蛋2个 薄饼150g 牛奶100g 糖30g 淡奶30ml 辅料 油适量 盐适量
做法：
1、鸡蛋、薄饼、牛奶、淡奶、糖准备好。
2、薄饼两张，将薄饼卷起切成小块。
3、取一块放入蛋挞杯中。
4、用手将面团沿着杯子的边缘擀薄。
5、将两个鸡蛋黄打散。
6、将牛奶加入淡奶,糖搅拌匀。
7、加入蛋黄继续搅拌,然后用筛网过滤。
8、将过滤的鸡蛋牛奶糊倒入杯中，烤箱烤制成熟。
蛋挞的做法二：
材料：冷冻蛋挞皮20个、鸡蛋黄4个、低筋面粉15克、淡奶油180克、牛奶140克、白糖60克
做法：
1、牛奶装入容器中，加入白糖慢慢搅拌至白糖完全融化。
2、步骤1中加入蛋黄搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀。
3、将过筛后的低筋面粉加入步骤2中，轻轻搅拌至无干粉状态。
4、蛋挞皮放入烤盘中。
5、用勺子将蛋挞液放入蛋糕皮中，放入预热好的烤箱中，烤箱220度，中上层16分钟。
蛋挞要怎么保存呢？
1、用保鲜膜包好放冰箱里面，可以放个三四天没问题。
2、放冰箱，第二天吃的时候复烤一下下，总比吃死面饼+冰牛奶鸡蛋布丁好点。另外葡式蛋挞讲究的就是现烤现吃，还烫嘴最好。
3、熟的就放冰箱吧，放个几天应该问题不大。当然肯定没有刚出炉的好吃了，尤其是挞皮。
4、这东西最好鲜吃，最好做出来就吃，放一段时间就不好啦。强烈建议，适量购买，吃多少买多少。实在不行也只有先放冰箱里，要吃了，热一下。用纸盒装，但要开着盖子，等冷一点才盖起来。
那么还没做好蛋挞原料又是怎么保存的呢？
1、生的还是放冰箱。挞水别倒进挞里，分开存放。挞皮一般可以放较长时间。
2、蛋挞皮连模子一起收在保鲜盒内可以冷藏1个星期，收在结冰室可以收藏3～4个月，解冻后再用。
3、蛋挞液因为有蛋液及奶， 不好收藏，用保鲜盒密封，放在冰箱最冷的底层， 最多保存3天。建议最好依所需量调制，不要超量。
4、蛋挞皮表面扑粉，一个一个叠在一起。然后放入冰箱，应急冻，温度最好低于零下15度。这样保存一年都能用。当然，如果低于零下，也可。只是保存时间没有那么长了。
蛋挞皮的做法
蛋挞，台湾称为蛋塔，意指馅料外露的馅饼做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
蛋挞皮由挞皮低筋面粉135克、高筋面粉15克、酥油20克(黄油亦可)、玛琪淋125克、清水75克、蛋挞磨具做成，还会有酥油、鲜奶等营养丰富，香甜可口，大家不妨自己在家里尝试做。
1、将除玛琪淋以外的材料倒入一个大容器，水一点点加入，和成一个耳垂般软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟
2、把玛琪淋装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间，用擀面杖把它压扁，或用刀切成片拼在一起再擀，擀成一个约5毫米厚的四方形片
3、把松弛过的面团擀成一个和玛琪淋一样宽，长3倍的面皮把玛琪淋放在面皮的中间，两边的面皮往中间叠，将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘
4、将包好玛琪淋的面皮旋转90度，再用擀面杖擀得薄一点，开始第一次叠被子，即上下的边往中间对折，然后两头向中间对折，叠成被子后用保鲜膜包起来放入冰箱松弛20分钟
5、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第二次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟
6、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第三次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟
7、取出后将被子压扁，擀成一个四方形面皮，然后卷起来，把卷好的面条平均分成12等份，把每一等份擀成比模具口稍大的面皮
8、模具内撒入面粉抹匀后倒出多余的面粉，将擀好的面皮放入模具内轻压，使之贴边
9、烤箱220度预热10分钟，这时把挞水盛入挞皮内8分满即可，将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可。
大家都知道蛋挞是需要有蛋挞皮的，无论是蛋挞还是蛋挞皮都是很美味的甜食，当我们学会了他们的制作方法就可以在家里自己做，想什么时候吃就什么时候吃，不需要再焦急的排队等候啦。
蛋挞皮另类吃法
蛋挞是生活中很常见的美食，蛋挞的吃起来外皮酥脆，而且吃进去嘴里面，味道是非常松软可口的，是很受大家欢迎的，蛋挞的美味，大多数人都是不能抗拒的，蛋挞是很受欢迎的一种美食，不过蛋挞的吃法也是非常简单的，蛋挞不管怎么食用，味道以及营养都是任何东西都不能代替的。
蛋挞皮另类吃法
栗子蛋挞
皮：低筋面粉120G、黄油60G、蛋黄1个、盐2G、糖粉15G
馅：熟栗子仁75G、蛋黄1个、糖粉25G、牛奶80G、淡奶油40G、低筋面粉3G
装饰：彩色巧克力针
{步骤}
1.面粉、盐、糖粉倒入碗中混合均匀，加入黄油搓成颗粒状。
2.加入蛋黄，用刮刀压拌成面团，盖上保鲜膜冷藏30分钟。
也可以直接用手揉成面团
3.将冷藏好的面团取出，取适量面团搓圆压扁，装到蛋挞模具中，压实。
4.将栗子仁、蛋黄、糖粉、面粉、牛奶、淡奶油倒入料理机打成栗子糊。
5.将栗子糊倒入挞皮中，放入烤箱，上下火170°，烤15-20分钟;最后撒上适量彩色巧克力针装饰即可。
蛋挞营养价值不容小觑，一个葡式蛋挞平均热量约是300卡左右，普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃下一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量。如果你体重约60公斤， 5分钟吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。
蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，但蛋挞则超过60%来自脂肪。虽然两者的热量差不多，你其实吃进去非常多的油，而且你不会马上有饱足感，葡式蛋挞会让你一口接着一口。在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%……葡式蛋挞脂肪多，不饱和脂肪酸更多，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。
葡式蛋挞的做法：
1、冷冻的蛋挞皮取出解冻备用。
2、奶油、牛奶、炼乳放在小锅里，加入细砂糖，点火边加热边搅拌，至砂糖完全溶化，关火后晾凉。
3、蛋黄打散，慢慢倒入奶油溶液中，边倒边搅拌，至完全融合。
4、筛入低筋面粉，搅拌至最大程度均匀。
5、面糊过筛，滤掉未溶化部分，成蛋挞液。分装至蛋挞皮中，8分满。
6、烤箱中层，220度，15分钟。表面焦黄为止。
如何做煎饼皮
做煎饼最主要的是做煎饼皮，煎饼皮最主要的是面料的调制，有白面煎饼，玉米面煎饼，杂粮煎饼等等，另外，要放盐放水，水合面的比例要调治好，这样才能够做出美味的煎饼皮，一般不能过浓，调制的面粉不能过后过粘稠药，稀释一点这样才能摊得薄一点，也可以做成蔬菜煎饼，既营养又健康。
如何做煎饼皮
材料面粉，盐，小香葱碎，水做法1.面粉加盐加水搅拌成面糊，稀稠可以自己掌握，稠点的做出来就厚一些，稀点的做出来就薄一点。我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类的好看还好吃（我们老家那里一般是放花椒叶子的）。当然不放菜也是可以的，反正煎饼里面还要卷菜的。2.平底锅内刷薄油一层，将面糊用勺子舀进锅里，用刮板将面糊刮成圆形，尽量要均匀一些（我图省事，直接用舀面糊的勺子背面操作，也比较顺手哈）3.看着表面的面糊已经变色就可以翻面了，翻面后再稍稍煎一分钟左右即可。4.煎饼做好了，在卷上自己喜欢的菜就可以吃了，比如土豆丝，炒鸡蛋，凉拌黄瓜丝等等，自己喜欢的菜就行。
做法二
简介 街边的煎饼果子，一直是我的最爱，现吃现做，热呼呼的，真的是很好吃，在边上看人家做，觉得也不难，终于今天决定自己在家实践一把。俺也来试试煎饼果子吧。材料大米，绿豆，面酱，辣酱，油条，鸡蛋，葱，香菜做法1.首先，先把大米和绿豆磨成粉，再加入水，调成面糊，锅底抹上一占油，倒入适量的面糊，晃一圈，成饼状。2.再打上一个鸡蛋，打散。3.然后把饼翻面，在上面抹上面酱和辣椒酱，再放上油条和香菜、葱即可。
做法三
材料中型土豆2个（约300g），鸡蛋1枚，牛奶80ml，香葱花1汤匙（15g），白砂糖，盐各1茶匙（5g），糯米粉50g，油1汤匙（15ml）做法土豆清洗干净，放入蒸锅中大火隔水蒸至熟透，取出，待凉后剥去皮，用汤匙背压成土豆泥。鸡蛋在碗中打散后加入牛奶、白砂糖、盐和糯米粉用筷子沿同一方向搅拌均匀，之后加入压好的土豆泥，混合均匀揉成一个大的土豆泥团。将大的土豆泥团分成同等分量的数个小土豆泥团，并揉成团状。中火加热平底锅中的油至七成热，将团好的土豆泥团放入锅中（每一个和另一个之间要间隔出一定的距离），然后用铲子轻轻压扁，再向上的一面上撒上一些香葱花。煎大约2分钟，至底部稍硬后翻至有葱花的一面，继续煎约2分钟即可。
如何做馄饨皮
很多人喜欢把饺子和馄饨当成是一种食物，只不过是外形和大小不一样罢了，但是制作饺子和馄饨的面料是不一样的，而且口感也不相同，饺子皮和馄饨皮就是最好的区别，那么下面我们就去看看如何制作馄饨皮，这样就可以不需要每一次想吃馄饨的时候都得到外面购买了。
其实不管是做饺子还是做馄饨，做皮是非常关键的一个步骤，因为皮的厚与薄直接关系到煮的时候形成的口感，还有营养的一个吸收，所以在制作这些之前，大家一定要掌握好方法和机器。
面粉500g
碱面2g水180ml
擀面杖、刀、筷子、案板保鲜膜、面盆
方法/步骤
1.将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。
2.把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。
3.在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。
4.将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片，再撒上少许薄面抹匀。
5.擀好的面皮切成宽约8cm的面片。
6.将面片叠放在一起，切成方形的馄饨皮。
上面就是关于制作馄饨皮的方法和步骤，饺子和馄饨虽然是作为平时生活中我们经常吃的食物，但是一般情况下很多人都会觉得皮是最难做的，可是看了看上面的介绍之后，大家就可以在家自己完成了。
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