菜苔的做法
养生粥的做法。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有没有更好的饮食养生方法呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的菜苔的做法，仅供您在养生参考。
菜苔是属于蔬菜类的食物，所以使用它制作出来的食物都是可以吸收到维生素的营养含量。同种食物的不同做法和款式都是为了满足更多人的口味，只有这样才能够吸引更多的人来食用它们。只有很好的去吸收这些食物的营养价值，才能够让我们的营养得到平衡。所以学习做法是很关键的。
只有学会食物的不同做法，这样就可以以更多的方式去吸收到它们的营养价值。不同的制作方法，还会在某种程度上增加食物的营养价值。每种食物都拥有自己独有的功效和作用，只有食用才会体验到。那么菜苔的做法是什么呢?
菜苔炒腊肉
原料：红菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。
制作
1.将红菜苔用手折断成4.5厘米长的段，取其嫩的部分，用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片;
2.炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出;
3.将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起服盛盘即成。
清炒红菜苔
食材:食谱热量：128.5(大卡)
主料:洪山菜苔400克
方法/步骤
1.将菜苔掐成寸端，底部粗根茎那儿要先去除皮;2.去皮的粗根茎一分为两半;3.将所有原材料准备好：红椒切成两段;大蒜切成细条;4.将锅烧热，放入凉油，下入蒜和辣椒煸炒;5.煸炒出香味后放入红菜薹;6. 翻炒几下后加入适量的盐;7. 翻炒均匀; 8. 装入盘中。
注意事项
1)菜苔的处理： 粗菜薹梗要去皮， 对切成两半， 这样会成熟度一致;
2)热锅凉油， 就将大蒜和红椒放入其煸香， 再放入菜薹大火快炒。
海米云耳炒紫苔
主料：紫苔云耳、鲜笋、海米、葱、姜盐、白糖、胡椒粉、香油、料酒
做法：
1.将紫苔洗净切成段，葱姜切末，云耳洗净摘成小块，海米泡发，鲜笋切片备用;
2.坐锅点火倒油，下海米炒香，放入葱姜末、紫苔翻炒均匀，调味后加入云耳、笋片煸炒，淋香油出锅即可。
上面介绍了菜苔的三种做法，一种是菜苔炒腊肉，它的营养价值多了腊肉的营养，食用腊肉可以帮助增加体力。第二种是清炒红菜苔，它的主要材料就是红菜苔，那么它的营养价值就是它本身的营养价值。最后一种是海米云耳炒紫苔，这道菜添加了海米还有鲜笋的营养价值。
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紫菜苔的做法
紫菜苔大家吃过吗，它也叫红菜台，在武汉地区是一种特产，当地的人都是特别喜欢吃紫菜苔的，在古代紫菜苔还是一种贡品。可见它的食用价值了吧。它的做法有很多，可以清炒，也可以用醋炒，也可以做成麻辣味的，总之口感都是很鲜嫩的，下面我们就来看看紫菜苔的做法。
对于紫菜苔大家了解吗，它也是现在很常见的一种蔬菜了，它在武汉是特产，武汉人没有不喜欢吃紫菜苔的，特别是用紫菜苔炒腊肉是大家都忘不掉的味道，今天我们就来了解紫菜苔的做法。
菜苔炒腊肉
制作原料：红菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。
1．将红菜苔用手折断成4.5厘米长的段，取其嫩的部分，用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片；
2．炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出；
3．将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起服盛盘即成。[2]
清炒红菜苔
主料：紫菜苔400克
辅料：辣椒(红,尖)30克
调料：盐5克、鸡精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克。
做法：
1.将红菜苔洗净切段；红辣椒切丝；葱、姜切末；
2.沙锅下植物油，放入姜末、葱末炒香；
3.加入红菜苔段、盐翻炒，滴白醋、香油，放入鸡精翻炒均匀即可。
海米云耳炒紫苔
主料：紫苔云耳、鲜笋、海米、葱、姜盐、白糖、胡椒粉、香油、料酒海米云耳炒紫苔
做法：
1、将紫苔洗净切成段，葱姜切末，云耳洗净摘成小块，海米泡发，鲜笋切片备用；
2、坐锅点火倒油，下海米炒香，放入葱姜末、紫苔翻炒均匀，调味后加入云耳、笋片煸炒，淋香油出锅即可。
对紫菜苔的做法大家应该都了解了吧，在武汉到底很有名的一种蔬菜，大家想不想了解它的做法呢，那么就赶紧来看看我们今天的介绍吧，大家在平时也可以去买一些紫菜苔回来做，尝尝它的味道，一定会让大家觉得很爽口，特别是很适合夏天吃。
凉拌红菜苔的做法
下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的凉拌红菜苔，赶快来学一下吧！
2.洗净折断。
3.锅里水烧开。
4.锅里放少许油，下入洗净折断的红菜苔氽水（最多一分钟就可以了）我家吃得比较生，所以时间还稍短点。
5.捞起冷却备用。
6.冷却后的红菜苔放碗里准备放调料。
7.盐适量、糖少许、把压碎的大蒜加入（大蒜压碎后不用加水）、味精适量、生抽少许、醋少许、再加入花椒油、芝麻油、橄榄油及红油（红油多点没事）。
8.调料放齐，然后拌匀装盘即可。
今天小编为大家介绍的这道凉拌红菜苔的不错，可是非常的详细的，您不妨照这些步骤一起尝试一下，一定可以成功的。
韭菜苔饺子的做法大全
在日常生活饺子是属于一道家常美食，尤其是在北方，饺子更是受到大众的欢迎，而饺子馅料也是做法繁多，每一种饺子馅都有不同的口感，而韭菜苔饺子也是比较常见的一种，韭菜苔饺子做法简单，而馅料也非常好调，自己在家就可以轻松制作，营养美味。
韭菜苔饺子的做法
主料韭苔500g 鸡蛋4只
准备食材：新鲜韭苔500g、鸡蛋四只、虾皮一小把。韭苔选取嫩的，颜色碧绿的，较细的这样的比较嫩。如果是颜色发白，很粗的，就老了。
饺子馅的做法：
韭苔摘去顶端的韭花，洗净沥水备用。鸡蛋打散备用。
韭花也可以吃的，我总觉得别扭所以每次都去掉。
锅中放比平时炒菜多一倍的油，油烧热后倒入虾皮，炒至虾皮金黄时倒入打好的蛋液，待蛋液凝固后关火，继续翻炒利用余热炒熟。
韭苔切碎，炒好的鸡蛋如果不是太散的话可以用刀切碎，切好的韭苔和鸡蛋放入盆中，加盐和少量味极鲜调味。
饺子皮的做法：
面粉两碗，放在和面的盆中，边往里倒水边用筷子搅拌，待面粉成雪化状时用手沾水揉成面团。揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，放一边饬30分钟左右。
(包饺子时先和好面，利用饬面的功夫再准备馅。)
饬好的面团揉光滑分成三块，取一块面团搓成长条，斜刀切成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
取一张饺子皮，放入调好的馅，捏成饺子的形状。
煮饺子的方法：
盛多半锅清水，放火上烧开。水沸腾后一个饺子一个饺子的顺序快速下锅，盖上盖煮一分钟左右，拿铲子用背面沿着锅底翻动一下，防止子饺子有粘底的。盖上盖继续煮，待沸腾后打一碗凉水，这样重复三次，待饺子全面浮上来后就熟了。最后再打一次凉水，关火，盛盘就可以了。
原料
主料
饺子粉、猪外脊肉、韭菜苔
辅料
葱、姜、花生油、香油、老抽、生抽、蚝油、鸡精
做法
1、首先备好食材，由于同时包了两种馅，所以旁边还有藕
2、肉绞成馅儿，葱姜剁碎。
3、肉馅里加老抽，跟葱姜末搅匀，腌十分钟。
4、腌肉的同时把韭菜苔洗净切碎。家里的饺子都是用的韭菜，但是楼主又太懒了，用韭菜苔省事的多，味道更清新，口感也是脆脆的哦~~
5、刚刚的馅儿先加花生油和香油拌好，这样就不会走水，然后加蚝油、生抽、鸡精和盐调味，就可以开包啦!
6、肉馅的饺子捏着包又快又好吃
7、出锅啦~~沾点蒜泥醋就开吃
韭菜苔炒肉丝的做法
韭菜是很常见的蔬菜，对这样蔬菜选择，要对它的制作方法进行了解，制作韭菜不能随意进行，否则吃的时候对身体没有任何帮助，韭菜苔炒肉丝是不错之选，这样制作韭菜能够很好保留韭菜营养元素，吃的时候也比较容易消化，对身体也不会有负担，那韭菜苔炒肉丝的做法如何呢?
韭菜苔炒肉丝的做法一：
材料：韭菜1小束，绞肉100G(视情况而定)，蒜1瓣切末，新鲜红辣椒(如果喜欢吃辣，多放无妨)，酱油少许，豆瓣酱1/2勺，料酒少许
做法
1、韭菜、蒜、红辣椒切细末，备用。
2、锅内烧油，八成热左右的时候放入蒜末、辣椒末炒出香味。
3、加豆瓣酱继续翻炒出红油后，加绞肉翻炒成熟，最后烹料酒、酱油。
4、锅滚后，加入韭菜快速翻炒，最后出锅的时候，淋少许麻油。
做法二：
材料：韭菜100g，猪肉丝80，胡萝卜20g，盐2g，酱油1茶匙(5ml)，油，水淀粉各1汤匙(15ml)
做法
韭菜洗净，切段;胡萝卜切细丝;肉丝用酱油及水淀粉拌匀，腌制10分钟，备用。
中火加热炒锅中的油，先放入肉丝煸炒，待肉丝转白后，放入韭菜段、胡萝卜丝一起翻炒1-2分钟，加入盐调味，即可。
在对韭菜苔炒肉丝的做法认识后，制作韭菜苔炒肉丝的时候，要注意火候上一定不能过大，韭菜苔炒肉丝火候制作太大的话，制作出来的韭菜不会很好吃，同时水分也不会很多，这样吃的时候对身体没有任何帮助的。
清炒菜苔的做法大全
菜苔是是一种饭桌上我们常见的蔬菜，名字有好几个，比如说常见的被叫做为菜花，而有的人叫做菜心，在南方一带被人们叫做为菜苔，菜苔是由人们培植而成，种植的方法也非常简单，菜的做法有很多种香脆可口，风味独特，下面的文章当中小编就来介绍一下关于清炒菜苔的做法大全是如何制作的？
菜苔又称菜心、菜花。起源于我国南部，由易抽苔白菜品种经长期选择和驯化栽培而来，是我国的特产蔬菜之一。食用部分为菜苔，品质柔嫩，风味可口。
食材
主料菜苔500g 辅料油适量盐适量味精适量
步骤
.将菜苔洗净，切成条备用。
等锅热时，倒入少许油
.再将菜苔倒入锅中，进行翻炒，放入调料，待菜苔瘪了的时候，差不多也就可以出锅了。
.出锅拉。
小贴士
不要炒得时间太长。太烂了影响口感。
用料
主料红菜苔1把
调料色拉油适量食盐4克鸡精2克蒜5克白醋适量白糖2克
清炒红菜苔的做法
1.红菜苔剥去根部老皮，去花连叶子一起掐成段，清洗干净后沥干水份
2.热锅上油，油热后下蒜末爆香
3.下入沥干水份的红菜苔，加少许白糖大火翻炒至断生后，加入盐调味，滴几滴醋炒匀
4.起锅前撒入鸡精提味即可
烹饪技巧
1、这道菜跟一般的小青菜做法基本上一样。只是要注意下别炒久炒死了。事实上，我总觉得它好不好吃的关键不是做法而是原材料。好的菜苔炒出来鲜，甜，脆！
2、除了清炒，武汉人通常用到的做法还有：酸辣红菜苔，腊肉红菜苔。
通常菜苔是属于武汉人经常吃的一种蔬菜，在武汉那边，具有酸辣爽口的酸辣红菜苔，想吃风味的腊肉和菜苔，做法无疑是非常的好吃，而且得香脆可口，一起来学习一下以上我们介绍的这道清炒菜苔的做法大全的做法吧。
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