笋炒肉的做法
冬季养生焖肉。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会的发展，人们对养生越来越看重，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《笋炒肉的做法》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
在当今社会,由于知识传播的越来越全面,人们对自然与自己的了解越来越多,对自身营养提供的要求也越来越高,人们开始对食物的搭配也有了很大的兴趣,在做任何一道菜的时候都会考虑到营养搭配的均衡,以及色香味等等方面的完美.这不仅是美食界的进步,更是一个时代的进步.
竹笋炒肉是每个人生活中都并不陌生的一道菜名,很多人小时候都曾经受到过"竹笋炒肉"的待遇.当然了,这只是一个形象的比喻,竹笋炒肉其实也是生活中非常普遍的一道菜肴.
材料:
竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜
做法一:
1、竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎.
2、锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟.
3、锅里放少许油,烧至4成热,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白.
4、把竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可.
做法二:
原料:
腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、姜、料酒、盐适量.
做法:
1、将腊肉、竹笋氽水切片,准备好姜、蒜;
2、起油锅,爆香姜蒜,下腊肉煸炒,然后再加竹笋;
注意事项:
1、我买的笋是已经焯水的,如果你买的笋是未曾焯水的,那么在炒之前要焯水去掉涩味.
2、第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆.
3、第三步中滑肉片的油不可烧得过热,四成热即可.即油的四周微微颤动,但是油面还是平静的时候即可放肉进去.
做法三:
原料:猪肉;竹笋100克;青椒20克;辣椒20克;葱20克;蒜头10克;
调料:盐少量;酱油;鸡粉;细砂糖;太白粉水;
1.把竹笋、青椒切成丝状,留备用.
2.葱和辣椒分别切段、切丝,蒜头也切成丝备用.
3.切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料,大概腌10分钟左右.
4.热锅,加入适量的油,将做法3的腌肉丝过油一遍,捞起来在碗中.
5.将做法4中锅中油倒掉留一部分,将做法2的材料炒至出香味,将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀,结束时加入太白粉水即可.
即使是一道简单的竹笋炒肉,都有无数种不同的制作方法.而这些独特的方法都是不同的人根据自己不同的喜好创新出来的,每一个不同的竹笋炒肉都有它独特的味道在里面.而这样创新的精神是值得每一个人去学习的.
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鲜笋炒肉的做法大全
笋的味道鲜美，和肉类搭配在一起会有一种独特的风味，鲜笋炒肉是一道很家常的菜，笋一般是春天和冬天上市，有春笋和冬笋之别，虽然时令不同，但是它们吃起来都是一样的好味道，鲜笋炒肉做起来也并不难，接下来我们就为大家详细的介绍几种鲜笋炒肉的制作方法，让大家吃到这道美味。
竹笋炒肉
材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
做法：
1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎
2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟
3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里
4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
竹笋炒肉丝
材料：绿竹笋2支，猪肉丝100公克，蒜末10公克，红辣椒末10公克，盐1/4小匙，细砂糖少许，鸡粉1/4小匙，酱油少许，米酒1/2小匙
做法：
1.绿竹笋洗净切去尖端，放入锅中加入能淹盖绿竹笋的水量，以中火煮至滚沸后盖上锅盖，以小火煮约30分钟后熄火，冷却后取出去外壳，削去边缘粗纤维，切丝备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和红辣椒末，加入猪肉丝炒至颜色变白，放入作法1绿竹笋丝和所有调味料拌炒均匀即可。
上面的这些内容就是关于鲜笋炒肉的烹饪方式的介绍了，是不是很简单呢？喜欢美食的人一定要自己动手，做饭的过程也是很难忘的，这是一种享受，想象一下家人吃到自己做的美味表现出的愉悦，相信在厨房的这些付出都是值得的。
干笋炒肉的做法有哪些？
干笋炒肉的做法其实可以有很多种，比较考究的话，对细节问题就会比较的讲究，但是在生活中一些简单的做法我们也是可以了解到，主料就是干笋，猪肉，调味料有，油、盐、酱油，和鸡精。
一、需要的食材
笋干100克，猪肉200克，油、盐、鸡精、干辣椒、姜蒜、五香粉各适量。
做法步骤
1、笋干提前用水泡好，切成粗丝状。
2、瘦肉和肥肉分别切好。
3、在锅中放入油，烧热，放入肥肉煸炒出油。
4、瘦肉用肉酱腌制一会，姜蒜辣椒切好。
5、肥肉煸炒出油后倒入瘦肉一块炒后捞出。
6、另起锅烧油，放入姜蒜和辣椒，倒入切好的笋丝一起炒。
7、最后放入调料调匀即可。
二、需要的食材
笋干、五花肉、盐、鸡精、老抽。
做法步骤
1、将笋干拆开洗净，五花肉洗净切成薄片。
2、炒锅烧热，放入切好的五花肉翻炒至两面金黄。
3、加入笋干翻炒约2分钟。
4、加入适量盐，酱油，清水半碗，翻炒均匀后，盖上锅盖中火焖煮5分钟。
5、最后加入适量的鸡精，即可出锅装盘。
三、需要的食材
笋干、肉、酱油。
做法步骤
1、笋干提早泡开，切好，肉洗净，切片。
2、将切好的肉直接放入锅中，炒干水分放入油。
3、翻炒至肉熟加入酱油、盐。
4、再将笋干放入，翻炒。
5、放入适量的盐，即可出锅。
高笋炒肉的具体做法
相信大家肯定都看过和吃过高笋吧，高笋是我们常见的一种食材，高笋不但好吃而且还含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃高笋可以起到很好的养生功效和保健的作用，高笋有利尿止渴和解酒毒的效用，此外高笋还可以起到补虚健体的功效呢，高笋有很多种做法，我们可以采用高笋搭配上多种食材来做成各种美味菜肴，下文我们介绍一下高笋炒肉的具体做法。
1高笋250克，瘦肉250克，
2瘦肉切片，高笋切片，
3切好的瘦肉放进油锅里翻炒，
4加适量的盐将瘦肉炒干水分，
5放进切好的高笋，翻炒均匀，
6调点精盐，
7放适量的辣椒油提辣，提色。
8调入五香粉，鸡精，
9翻炒均匀出锅即成。
10高笋炒肉即成。
营养价值：
1、利尿止渴、解酒毒：
高笋甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2、补虚健体：
高笋含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是高笋了，我们知道高笋不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃高笋有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了高笋炒肉的具体做法。
笋片炒肉的做法有哪些
笋片炒肉的做法有哪些呢？笋片炒肉这是一道做法简单，口味清淡，容易消化，适合老人小孩的菜肴。特别是夏天到了，许多人的胃口都非常的不好，特别是体质比较弱的老人和小孩都不愿意吃东西。竹笋性寒，对于食欲不振有很好的效果，而且竹笋能够通畅通便，改善便秘，对于人体有很好的帮助，做法也非常的简单哦。
做法一：
原料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。
1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。
3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
4、把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
做法二：
原料：
腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、姜、料酒、盐适量。
做法：
1、将腊肉、竹笋氽水切片，准备好姜、蒜；
2、起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。
做法三:
原料：猪肉；竹笋100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜头10克；
调料：盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；太白粉水；
1.把竹笋、青椒切成丝状，留备用。
2.葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。
3.切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。
4.热锅，加入适量的油，将做法3的腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中。
5.将步骤4中锅中油倒掉留一部分，将步骤2的材料炒至出香味，将入步骤1和步骤4的所有材料和调料快速炒均匀，结束时加入太白粉水即可。
以上就是常见的笋片炒肉片的做法，是不是觉得很简单啊。除了笋片炒肉，还可以用笋片炒鸡蛋，笋片豌豆汤，这都对提振食欲有很好的帮助。笋子味甘，有点涩味，所以在做菜的时候尽可能的把竹笋焯水，这样就能去掉竹笋的涩味。笋片炒肉简单好学，对于咳嗽、便秘都有很好的效果，所以对于消化系统不好的人群，可以多吃一点笋片哦。
广西酸笋炒酱油肉的做法
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下广西酸笋炒酱油肉的做法，你肯定会愿意。
2.2121准备酱油肉。
3.酱油肉切成薄片待用。
4.红辣椒切片。
5.蒜瓣切碎，小米椒切圆圈。
6.锅烧热放油。
7.下蒜末爆香。
8.放入酱油肉。
9.煸炒。
10.再放入小米椒，放入酸笋翻炒。
11.翻炒均匀。
12.倒料酒、加特级酱油。
13.加入红烧酱油上色。
14.加点白糖除咸增鲜。
15.最后把红辣椒片和新鲜大蒜放入即可，不需要勾芡。
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习广西酸笋炒酱油肉的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
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