天麻炖乳鸽
养生炖品。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《天麻炖乳鸽》，仅供您在养生参考。
随着人们的生活水平的提高，人们对于美食的追求也越来越严格了，不仅要求好吃好看，而且还要营养丰富，因而其中能满足很多人刁钻口味的一道菜就是天麻炖乳鸽，乳鸽和天麻都是具有很多营养的东西，那么究竟天麻炖乳鸽是怎么做的呢，下面我们一起来了解一下吧。
天麻是我们都知道的一种名贵的中药材，而乳鸽确实非常营养的一种动物，这两者对于人体的健康都非常的有好处，那么天麻炖乳鸽怎么做呢，下面我们一起来学习一下吧。
天麻炖乳鸽
材料
用料原材料：天麻10克，枸杞子10克，乳鸽300克，姜10克，清水1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、乳鸽斩块汆水，天麻洗净，姜切片待用。
2、将净锅上火，放入清水、姜片、乳鸽、天麻、枸杞子，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
清炖乳鸽
材料
乳鸽1只，鸽蛋若干，姜片，蒜头，干山楂
做法
1.处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火
2.用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时
3.左右。(可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没
4.加。)
5.煮熟的鸽蛋去壳。(鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后
6.再剥就好剥了。)
7.出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可
人参肉桂炖乳鸽
材料
用料原材料：人参50克，肉桂5克，乳鸽300克，姜10克，清水750克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法
1、乳鸽斩块汆水，人参洗净，肉桂洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清水、肉桂、乳鸽、人参、姜片，大火烧开转用小火煲炖35分钟调味即成。
功效
肉桂能温通经脉，散热止痛。
乳鸽营养丰富，对久病虚赢、肾精不足、消渴、健忘、妇女血虚、心神不定有一定的食疗作用。
通过上面文章的介绍，相信大家对于天麻炖乳鸽这到菜是怎么做的，都有了一定的了解，天麻和乳鸽都是对于人体健康有好处的食品，因此大家如果需要补充身体营养的，不妨选择自己在家多做天麻炖乳鸽，其实是很简单的。
Ys630.com相关知识
天麻乳鸽汤
随着现代人生活压力加大,养生保健也越来越受到人们的重视,但是最受人欢迎的还是中国传统的老中医,还有传统的各类中药.尤其对于都市白领来说,她们没有时间去关注新的养生方法,所以专注于各类药膳.天麻乳鸽汤就是这其中的一种.它对人体可是有着很多的好处的,所以很多时候都被人们拿来吃.
那么天麻乳鸽汤究竟有哪些功效呢?天麻乳鸽汤在那些方面有神奇的功效呢?天麻乳鸽汤怎样制作才能发挥这些神奇的功效的呢?对于很多热爱药膳的人,尤其是热爱乳鸽汤的人来说,这些问题非常重要.
天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好,而乳鸽营养丰富,口感滑嫩,所以深受用脑过度的女性朋友的青睐.
乳鸽具有超常的神经定位和控制系统,脑中分泌丰富的松果体素.乳鸽血液中含有丰富的血红蛋白,骨骼中有大量的软骨素.这些特殊的营养成分,天麻乳鸽汤可以调节人体大脑神经系统,缓解压力,改善睡眠,激活性腺分泌和脑垂体分泌.
1. 蒸制前,先把天麻放于米饭上蒸;2. 使其吸收米液精华,增其药性再切片;
3. 长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解,易于人体吸收;
4. 并散发出诱人食欲之香味,此汤味醇浓,乳鸽鲜嫩,是一款传统的滋补汤.
通过上述内容的介绍,可以了解到天麻乳鸽汤在缓解人们的头疼晕眩以及肢体麻木等很多方面都有着非常重要的作用.天麻乳鸽汤中富含丰富的蛋白质和特殊的营养成分,喜欢药膳的妹子们选择天麻乳鸽汤绝对是选择了健康,远离了疾病的折磨..
天麻炖乳鸽的功效是什么呢
天麻作为一种保健的食物，或许很多人都有这样的事我不太了解，他更是一种保健的药，早在两千多年以前，在古代的书籍当中就已经对天麻有了十分明确的记载。为了能够促进大脑的发育，很多人也喜欢吃天麻炖乳鸽，那么下面就让我们一起来了解一下，天麻炖乳鸽的功效有哪些呢。
1、保护大脑神经系统
天麻尚有明目和显着增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。
2、促进心肌细胞能量代谢
天麻素有促进心肌细胞能量代谢， 特别是在缺氧情况下获得能量的作用。另外尚有抗炎免疫作用。
3、抗惊厥
天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
4、降低血压
天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。
5、镇痛
用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎。天麻等，有明显的镇痛效果。近年来，经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90%。
6、防治心血管疾病
能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量。
天麻炖鸽，可以有效的促进心肌细胞的形成，能够有效地降低血压，可以治疗老年人的高血压高血脂等疾病，还能够防止心脑血管的疾病，所以平时吃一些健康的食物，对身体的健康是十分重要的，在这里小编建议大家，不要总是吃一些快餐，里面含有的激素太多。
天麻乳鸽汤的做法
不管是身体健康时还是身染疾病时，饮食都可以说是相当重要的，合理的饮食可以促进健康，还可以进行食疗，帮助治疗疾病，天麻乳鸽汤的做法很简单，而且还能帮助调理身体，促进身体健康。
2、锅里添加适量的水，再把浸泡的天麻上锅蒸1小时。
3、鸽子去除内脏冲洗干净剁成小块。
4、锅里添加适量的水放入3片姜，鸽子焯水捞出来备用。
5、蒸好的天麻切成片备用。
6、炖锅置水放入鸽子，姜片，天麻，用大火烧开转中火慢慢炖。
7、这个时间准备枸杞冲洗干净备用。
8、炖至鸽子软烂放入枸杞。
9、添加适量的盐再炖上5分钟。
10、共炖时间约1个半小时左右。这是已炖好的汤。
11、成品图。汤真的很鲜美！
享受生活其实也包括享受美食，天麻乳鸽汤的做法只要掌握好了，享受美食就成了一件简单的事情。
冬虫夏草炖乳鸽
冬虫夏草炖乳鸽是比较名贵的一道药膳，我们知道冬虫夏草是比较珍贵的一种中药材，它有很好的保健身体的作用，和鸽子在一起炖，能够发挥补益气血的效果，对于病后身体虚弱，或者是女性带下，对于男性腰酸腿痛都能发挥很好的保养的作用，下面我们来了解一下冬虫夏草炖乳鸽的做法。
一、冬虫夏草炖鸽子
1、鸽子是杀好的，只要做下小处理，把小毛毛再拔干净，摸一层盐，再用清水洗干净2、红枣、莲子、冬虫草、枸杞，生姜适量。3、先用70度左右的热水把鸽子过一遍，再把鸽子肚子里塞上姜片，砂锅放水，把鸽子放进去。4、虫草、鸽子、莲子同时下锅大火煮开20分钟，放红枣转小火炖40分钟。5、炖好以后放枸杞煮一分钟。再加适量盐调味。就可以啦！
二、鸽肉炖冬虫夏草
1、用鸽子两只、冬虫夏草15克、淮山药15克、桂圆肉10克、银耳15克、莲子15克及生姜、冰糖适量。2、将鸽子宰杀后，放入七十度的热水中稍浸烫，拔毛除内脏，洗净并放入沸水中片刻，沥干水备用。3、莲子倒水内略煮，用筷子快速搅动，去除外皮。4、银耳用温水浸透、洗净，将莲子、鸽肉放炖碗内，上铺生姜，再放入冬虫夏草、淮山药、桂圆肉，最后放上银耳、冰糖加入沸水至八成满，盖好，置沸水中隔水炖3小时。5、吃鸽子、冬虫夏草、淮山药、桂圆肉、莲子、喝汤。
鸽子肉的营养价值
作为一种难得的滋补肉类，鸽子肉的营养极其丰富，其中包括蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、软骨素、胆素等，这些营养能补充身体，对调节身体、补益身体非常有帮助。
鸽子营养丰富，药用价值也较高，在中医看来，一直是滋补身体的圣药，对保健身体，补益健康有好处。《本草纲目》描述“鸽羽色众多，唯白色入药”，可见鸽子也能入药。在现在中医看来，食用鸽子肉可以补肝壮肾、清热解毒，对生机活力也有帮助。
白果炖乳鸽
白果炖乳鸽汤是一道滋补的药膳，一般大病初愈后体质虚弱，长辈就会炖些乳鸽汤帮助调理身体，使人体尽快恢复活力，因此这道汤首先就是能补气强身，对于体虚、气血不足的人士具有很好的食用疗效。这道汤的做法也很简单，味道浓郁，多食也不会肥胖，是道滋补佳品。
白果炖乳鸽的营养价值
白果含有丰富的蛋白质、糖类以及钙、磷、铁和维生素等微量元素，能为人体提供所需的营养，白果仁含有的矿物质能，对气管炎，肺气肿和肺结核引起的咳嗽痰多，气喘等有很好的疗效果。白果仁还含有黄酮甙、苦内脂等，对脑血栓、老年性痴呆以及高血压、高血脂、冠心病等有显著疗效。鸽子的营养价值极高，具有防止脱发以及预防动脉硬化的功效，还能美容养颜，是非常适合我们人类食用的肉类。因此这道汤能消炎止咳，化痰平喘，预防高血压、高血脂，以及美容养颜，是一道很好的药膳。
白果炖乳鸽的功效作用
【白果】
1.止肺平喘，去痰清浊：白果有止咳化痰的功效，能平定肺气，用于咳喘不停，痰多不息的症状具有显著疗效，中医上也常用来治疗体热或体寒引起的肺部不适，哮喘病等。因此平常有这方面疾病的可以根据需要食用白果缓解。
2.治疗小便多频：多数中老年人有遗精以及小便多频的症状，可以食用白果缓解病情，因为白果在药理上面有止便频的作用。
3.滋阴养颜抗衰老：白果含有的多种矿物质能进入体内后促进血液循环，血液通畅后人体肌肤便能红润有光泽，精神焕发，从而达到抗衰老，延年益寿的保健作用。因此年老体衰的人群可以经常食用白果，对于爱美的人士更加适合，能达到容颜焕发光彩的美容效果。
4.防止脑血栓，预防老年痴呆：白果仁含有黄酮甙、苦内脂等物质，多食用能增强脑部功能的健康，有健脑益智的作用，对脑血栓及老年性痴呆等病症能起到预防和缓解的功效，非常适合老年人食用。
5.防止高血压、高血脂等病症：白果仁还具有预防高血压和高血脂等病症的功效，对于中老年人常患的冠心病以及动脉硬化等病具有显著的预防和治疗作用。
6.保护肝脏功能：白果能保护肝脏功能，减少心律不齐，能防止过敏反应中的支气管收缩，这种收缩严重的能具有致命性，所以在医学上白果的药用价值跟高，经常还用于心肌梗塞、中风、器官保护和透析上，作用显著，也对移植排异起到辅助加强作用。
7.抗菌杀菌：白果的果肉、汁液以及含有的白果酚，白果酸等对人型结核杆菌以及牛型结核杆菌都具有明显的抑制效果。
【乳鸽】
1.补充蛋白质及所需其他养分：乳鸽肉含有丰富的蛋白质，在人体内很好消化，相反它的脂肪含量又比较低，因此多食不会引起肥胖，鸽肉中还含大量的钙、铁、铜以及维生素A、B族维生素、维E等微量元素，能为人体补充所需的营养，因此非常适合我们人类食用。
2.防止脱发，白发：鸽肉中含有大量的泛酸，泛酸是一种对人体脱发、白发以及未毛先衰等病症能起到很好预防和治疗效果的微量元素，有这方面困扰的人群可以多食用鸽肉。
3.美容养颜，美化肌肤：乳鸽的骨头内含有大量的软骨素，软骨素能提高我们人类皮肤细胞活力，使皮肤更具有弹性，在增强人体血液循环的同时能很好的改善面部肌肤活力，让容颜更红润有光泽。
4.促进伤口恢复和愈合：乳鸽还具有促进伤口愈合的功效，它含有的支链氨基酸和精氨酸这两种矿物质能进入体内后加快蛋白质的合成，使伤口更快的愈合，因此做过手术的病人可以多吃点鸽肉帮助恢复身体健康。
5.防治动脉硬化：鸽肉多食能帮助防治动脉硬化，对于老人也很适合。
【白果炖乳鸽】
此汤具有很好的补充蛋白质、美容养颜、预防三高的作用。
白果炖乳鸽的做法
新鲜健康的乳鸽一只，宰杀后把毛去干净，用清洗反复冲洗干净，然后放沸水里煮一会汆去血水后捞出用清水冲洗干净备用。
白果20克，去皮去心，提前用清水浸泡一夜备用。
锅中加入适量清水煮沸后加入泡好的白果，开盖煮，大火煮开。
煮开后捞出用凉水冲洗几分钟后沥水备用。
另取一锅，加入适量清水，大火煮开后放入乳鸽，再加几片姜片，继续大火烧煮。
大火煮开后改文火继续煮至鸡肉微烂时，加入沥好水的白果同煮。
文火煮约1小时后看肉质已软烂即可，关火后加点盐和胡椒粉调料就可以了。
白果炖乳鸽的烹饪技巧
1.水要一次性加足，不要过少也不能过多，这个需要根据食材量，以及锅的大小，自己摸索着多煮几次就能快速的判断水量。
2.先煮白果时不用加盖，让白果中的有毒物质可以更快的挥发出来，减少毒素的积累。
3.白果心含有含氰甙等有毒物质，不能食用，所以在浸泡前先去掉皮和心。
4.乳鸽整只炖不要切小块，这样能保持鸽子肉的鲜香以及营养的不流失。
5.煮乳鸽时也可以放些枸杞进去，枸杞的养身效果一直都被大家熟知，而且枸杞也能给汤提鲜。
白果炖乳鸽的禁忌人群
适宜人群：一般人群都适合。
以下症状者尤其适宜：有炎症引起的咳喘不止，痰多久咳不出，气喘不息的患者;以及患有气管炎，肺气肿，肺结核等病症。中老年人容易患脑血栓、老年性痴呆，以及高血压血脂等三高患病率高发的人群;还有记忆力减退，脑功能萎缩的患者和冠心病以及动脉硬化等中老年容易高发的病症都有显著疗效。女性更适宜吃，因为此汤的温润效果好，能帮助我们降压降脂，滋润我们皮肤。对于脾胃不好，热燥不清的人群也很适合。
禁忌人群：汤中的白果有毒性，它含有氢氰酸有可能会致使人体中毒，因此不可多食。对于孕妇不建议食用，有可能会影响体内胎儿的神经系统正常发育。小儿也不建议食用，因小儿体质虚弱，身体发育还不完全，白果的毒性有可能会刺激孩子正常发育。成人每天也要控制食用量，以防引起白果中毒。
这道汤的味道非常鲜美，汤浓郁而不油腻，肉质软烂易嚼。很适合老年人以及牙口不好的人吃。平常有病人需要看望时，与其送买的保健品不如亲自炖上一锅香糯的白果乳鸽汤，相信一定能给病人带来味觉上的美感的同时，也能带去诚意和感动。
食补天麻乳鸽汤的做法
天麻属于中药材的一种，对治疗头晕目眩、四肢麻木的功效，乳鸽口感嫩滑，营养价值丰富，对于用脑过度的朋友来说非常好，因为食用乳鸽可以调节神经，缓解压力。天麻乳鸽汤结合了两者的最具价值的营养成分，可以有效调节人体脑神经，是很好的食补。天麻乳鸽汤的做法如下：
做法:
材料：鸽子1只，天麻1块,盐5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克
制作方法：
1. 天麻用温水洗净后切片；2. 乳鸽褪色放血，50℃水去毛、内脏、足爪，剁块，再焯去血水；
2. 把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清水，用保鲜膜蒙口；上笼先大火，再用中火蒸至鸽软，吃味 起锅即成。
制作要诀：
1. 蒸制前，先把天麻放于米饭上蒸；
2. 使其吸收米液精华，增其药性再切片；
3. 长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解，易于人体吸收；
4. 并散发出诱人食欲之香味，此汤味醇浓，乳鸽鲜嫩，是一款传统的滋补汤。
喝汤讲究：感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。
女性例假前适合补性温的汤，千万不要因为补的过火导致经血过多。
这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2-3次为宜。
以上有关天麻乳鸽汤的做法介绍希望对你有帮助，如果你也想为家人煲一锅靓汤，还要注意一下选料的问题。要是家人身体寒气过盛，可以换成人参，枸杞，当归或是其它参类；如果人体火气旺盛，就用海带、绿豆、冬瓜这些来代替。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《天麻炖乳鸽》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生炖品”专题。
