圆白菜是什么
饮食养生是什么。
“养生乃长寿之伴侣,健康是长寿的朋友。”养生已经成为一个热度越来越高的话题,作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生,我们要掌握哪些知识呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“圆白菜是什么”,但愿对您的养生带来帮助。
白菜,大家都见过,也都吃过,其口感比较清淡。那么,圆白菜,大家听说过或者吃过吗?圆白菜,从其名字中可以看出造物者起名字的原由,因为其外观看似是圆形的。但是,大家在认识圆白菜的时候,千万不要把它误认为圆形的白菜,这种理解是错误的。
圆白菜,作为一种蔬菜,其实,在人们日产的餐桌上也比较常见,并没有什么稀奇之处。不过,我们还是更加细致的了解一下圆白菜这种时蔬吧!
圆白菜 ,一种常见蔬菜。约90%的成份为水,富含维生素C,在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。广西有一部分的人也叫做椰菜,还叫莲花白,莲白,大头菜等,属于甘蓝的变种。
1 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2 圆白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
3 新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
4 圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞……
5 圆白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。
6 圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物,具有抗癌作用。
7 圆白菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖,润肠通便,抑制毒素产生的作用。
通过以上,我们对圆白菜这种时蔬有了一些了解。大家也都知道了,在现实生活中你,我们还是比较常见这种时蔬的,而且它在餐桌上出现的频率也比较高。圆白菜的作用和价值也非常的好,所以建议在日常的菜肴中,可以增加对圆白菜的食用。
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培根圆白菜的做法是什么
因为培根肉鲜美不肥不油,是很多年轻女士的选择,而圆白菜又素有去油腻的功效,所以这一道培根圆白菜可谓是爱美女士最爱的了。因为培根质地软嫩,圆白菜又对血脂有调节作用,所以孕妇也可以享用。尤其适合肠胃不好的人,这可是一道养生美容的菜中佳品啊,大家一起来看看培根圆白菜的做法是什么?
材料:圆白菜半个,培根3片。做法:1、圆白菜切小片,培根切小片,葱(或姜)切末备用;2、锅中放少许橄榄油,七成热时放入葱末炒香;3、放入培根翻炒,炒到出油;4、放入圆白菜翻炒,圆白菜稍软后放适量盐和一点点生抽调味即可出锅。
营养价值:日本科学家认为,圆白菜含有抗氧化的营养素,防衰老、抗氧化的效果与芒笋、菜花同样处在较高的水平。圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一半左右。此外,圆白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇、贫血患者应当多吃些圆白菜。它也是妇女的重要美容品。它能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标。在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”,这是一种维生素,对溃疡有着很好的辅助治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的食疗佳品。多吃圆白菜,可增进食欲、促进消化、预防便秘。
了解了培根圆白菜的做法是什么,还有培根圆白菜的营养价值之后,是不是都觉得这一道培根圆白菜太值了,吃货朋友们赶快行动,等什么呢?还要特别提醒一下大家,如果炒菜时多放了些水,菜盘里多出了汤,那汤里可是营养值更富哦,不要让它浪费掉,拌饭也可以。
手撕圆白菜的做法是什么
圆白菜价廉味美,是最普通的家常蔬菜,可以清炒、呛炒、炖汤、做菜饭,做法可谓丰富多变。川菜中对圆白菜的处理有一道著名的手撕圆白菜,清脆香辣,是餐馆里菜单里必有的一道风味美食。其做法简单,却美味无比。
用料
主料:卷心菜1/3棵
调料:食盐1茶匙,蒜3瓣,花椒20粒,干辣椒3个,生抽1/2汤匙,植物油2汤匙
手撕圆白菜的做法
1.将圆白菜叶子撕下来,每一片都清洗干净、沥干水分
2.将叶片的大梗去掉,再撕成约3厘米见方的小块,蒜切片,干辣椒剪成段
3.锅中放入植物油烧热后,倒入蒜片爆香
4.倒入花椒和辣椒段,翻炒出香味
5.倒入撕好的圆白菜片,不断翻炒
6.待菜叶开始变软,淋入少许生抽和盐后即关火,利用锅中余温再翻炒几下即可出锅
烹饪技巧
1、如果不喜欢花椒粒的口感,可用花椒粉;
2、圆白菜翻炒时间不宜过长,待变软即差不多了,既可将菜炒熟又能保证清脆的口感;
3、不吃辣则可不放干辣椒。
炒圆白菜的家常做法是什么?
圆白菜是我们生活中非常常见的一种蔬菜也称为卷心菜、包菜。它的做法非常的多,我们可以根据个人不同的喜好来做成不同的食物,也可以搭配不同的食物做起来都很不错。其实圆白菜对我们的身体非常不错,如果常吃的话对我们身体非常有益。那么,炒圆白菜的家常做法,具体是什么呢?
做法一:
材料
包菜,五花肉,姜,葱花,蒜末,西红柿,酱油,盐,少许糖,青椒
做法
1、起锅烧热后放油,油烧热后,放肉片划散,炒至肉片变色时盛出
2、锅底留少许油,放生姜、葱花、蒜末爆香,放切好的西红柿炒出红油,略放点酱油,放包菜、盐、少许糖翻炒
3、想吃脆点的直接大火炒至包菜断生,想吃烂点的,略旋小半碗水,大火烧开后盖锅盖,转中火焐至包菜熟透。略放点青椒丝,转大火收汁,翻炒至青椒断生即可。
做法二:
材料
主料:圆白菜250克,
调料:辣椒(红,尖,干)10克,植物油15克,盐2克,花椒3克,鸡精1克,酱油5克
做法
1. 圆白菜洗净去除大筋,叶子切成块;
2. 干辣椒洗净,切段;
3. 锅内倒油烧热,放入花椒炒出香味后捞出不要;
4. 倒入干红辣椒、盐、圆白菜,鸡精翻炒,待圆白菜稍软即可。
做法三:
材料
圆白菜一颗
做法
步骤1:圆白菜去帮,手撕成小片状,然后洗干净,沥干水分。把葱、姜、蒜切成末待用。
步骤2:在锅内加适量油,放入干辣椒段、花椒炒香,再加葱、姜、蒜末略炒;下圆白菜片煸炒。
步骤3:加些酱油,少许陈醋、白糖、精盐、鸡精,调好味,炒几下即可出锅。步骤不是太复杂,但味道却也不差哦!
炒圆白菜在我们生活中也很常见,几乎每家的餐桌上都出现过这样一道菜吧!虽然现在物质条件变好了也不要吃得过分油腻,整天吃荤的,搭配一个这样清淡的圆白菜我觉得是非常不错的。我们应该注重合理的饮食搭配,营养均衡,这才是我们正确的饮食方式。
家常炒圆白菜的做法是什么?
圆白菜作为一种营养丰富的蔬菜,被许多人所喜爱,所以圆白菜也越来越多的出现在我们的饭桌上。其实,这道菜的烹饪过程并没有不困难,但是,想要炒得好吃不油腻也的确需要一些诀窍。今天,小编就圆白菜的烹饪方法给大家来介绍一下,到底这种白菜怎么炒才最好吃。
手撕包菜
1.原料:包菜一颗、蒜头几瓣、干椒10-15个2.配料:猪油、陈醋、盐、鸡精 ,花椒大概10粒左右
2.包菜撕成约5cm×5cm的小块4.接着,把干椒剪成约半寸长的小段
3..蒜头切成片或小瓣6.锅烧热,放猪油,油化以后关小火
4.先放蒜头,慢慢爆香
5.等蒜头出香味儿了,再放花椒和干椒,需要关小火的原因是:干椒很容易爆过头
6.等干椒颜色稍稍变深,有香味飘出,马上倒入包菜
注意,包菜下锅以后,要赶紧翻动,把干椒从底下翻出来,不然一样要糊的哦~~
7.放陈醋、盐,稍稍翻炒;
为什么陈醋先放?因为据观察,先放醋可以保证菜的口感很脆,这样,就是不太会掌握火候,都没太大问题~(此方法同样适用于炒醋溜土豆丝等~)先放醋有个缺点,就是醋香会流失。小窍门就是:不要把醋直接往菜上倒,而是往锅壁上倒,醋液经过高热,就散发出来咯,
8.放蘑菇精,出锅装盘
材料:圆白菜、白糖、醋、盐、鸡精、干辣椒、淀粉、油
制作:
(1)将圆白菜帮洗干净,将菜叶剥下来。
(2)将菜叶用手撕成大小5X5CM大小的片。
(3)炒锅上火,放入油,加入盐和3-4根干辣椒,烧热后将白菜放入翻炒,炒熟后加入醋和白糖。把调好的水淀粉倒入,再不停地翻炒,使汁均匀挂在菜的表面即可出锅。
提示:用白醋的话会比较漂亮。
由此可见,这道菜的烹饪方式也并非我们想象的那么困难,只要掌控好火候,就可以制作出软硬适中的圆白菜。与此同时,喜欢吃酸的朋友们也可以在炒圆白菜的过程当中,加上一些白醋,不仅可以软化血管,同时还可以促进肠胃蠕动,一举两得。
糖醋圆白菜
我们在日常经常会食用到圆白菜,圆白菜具有很多营养物质。我们补充身体所需要的物质在其中大部分都会存在。糖醋圆白菜能够很好的补充人体从其他食物不能够吸收的一些营养,而且这道菜肴的炒制方法其他食物的做法比较不同,口感的关系跟我们日常食醋的放置和火候的控制非常有关系。
要想炒出一道美味而且颜色鲜艳的圆白菜需要我们多下点功夫。配料的选择尤为重要,当我们的陈醋放置之后特别注意火候的大小,避免因为圆白菜的炒制时间过长引起圆白菜的口感不佳。
糖醋圆白菜和糖醋白菜炒法不一样,想炒出颜色翠绿,口感又好的圆白菜,要注意,醋放的时候,和火候,以及炒制时间。
材料
主料: 圆白菜300克
辅料: 柿子椒30克 青椒30克
调料: 白砂糖40克 醋20克 盐2克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 大葱5克 姜5克 花椒5克 大豆油40克 香油10克 [1]
制作工艺
1. 将圆白菜洗净,沥干水,切成菱形片;
2. 青、红椒洗净,均切成菱形片;
3. 葱、姜洗净切丝备用;
4. 将白糖、醋、精盐、味精、清汤、湿淀粉15克(淀粉10克加水)调成味汁;
5. 锅内加油烧热,放入花椒粒炸香,捞出花椒粒不用;
6. 放入葱姜丝、圆白菜、青红椒片,用旺火翻炒至微熟,倒入味汁,颠翻至匀;
7. 淋入香油,出锅装盘即成。
经过本文我们学会了糖醋圆白菜的做法,这些做法比较讲究烹饪手法, 我们一定要注意配料和我们炒制的时间搭配。炒制时间长了会破坏圆白菜原本的营养物质和口感。我们在家里应该经常食用这一类绿色健康的蔬菜。
圆白菜腌制泡菜的做法是什么?
白菜是我们最最常见也是价格最低的蔬菜了,不仅制作方法非常简单,而且里面也是含有一定营养的。白菜一般人们都很喜欢炒着吃,也可以炖着吃,但是将白菜作为泡菜的主材,等到泡菜做好之后,味道也是非常有特色的。那么问题来了,圆白菜腌制泡菜的做法到底是什么呢?
食材
卷心菜1颗、红萝卜、蒜头适量、辣椒、白糖、白醋、盐巴
做法
1.卷心菜先不洗,除去外层较脏的叶子后,拿刀子挖除菜心,再用手将叶子一叶叶拨下,撕成约5公分宽。
2.菜梗最好吃,千万别丢弃,用刀子将其削薄即可。
3.处理好之后,全部放到盆子或者塑胶袋里,约八分满,再将红萝卜去皮刨丝,一并放进去。
4.洒上盐巴,抓紧袋口摇晃,让盐巴均匀,放置5分钟后再摇晃一次。若是盆子,就用手拌匀即可。
5.冬天的蔬菜口感好,约盐渍20到30分钟;夏天蔬菜较硬,至少要盐渍1小时让卷心菜出水,盐巴用量会影响出水时间,因此也别腌太久,叶菜会软烂还会太咸。
6.盐渍好的卷心菜用冷开水清洗干净,尽量挤干水分。
7.用冷开水清洗蒜头与辣椒,再将它们与白糖、白醋一起放入罐子,加冷开水至罐子的1/3,把糖搅拌均匀,试一下味道,必须酸一点甜一点。
8.将清洗干净的卷心菜塞入罐子里,糖醋水必须淹过卷心菜。盖上盖子,放入冰箱半天以上,即可食用。
9.食用时,用干燥器具盛装适当的量,再拌入少许香油会更加可口。
圆白菜热量
大家都知道在冬天的时候就是白菜成熟的季节,冬天的白菜,吃起来口感是非常好的,而且营养价值比较高,具有消除体内毒素的作用,白菜分为圆白菜和长白菜两种,圆白菜吃起来味道要比长白菜好一些,能够做出来菜品的方法也比较多,那么一颗圆白菜的热量大概是多少呢?
个人觉得如果能接受圆白菜的味道,怎么吃都可以,推荐几种我经常做的方法:
1、焯拌
沸水焯,焯水后放一点盐、醋、香油、辣椒油,老人和脾胃不和的人可以不过冷水,吃温热的。如果再加一些胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽等,颜色好看口感丰富,类似大拌菜,特别适合夏季食欲不好时食用。
2、素炒
和西红柿一起炒,借助西红柿的酸味弥补。圆白菜也可以单独素炒,急火快炒,放一点盐、醋和一点点白糖,做成糖醋的味道的,非常下饭。
3、做面码
炸酱面本身味道比较厚重,要求面码的种类也多,一般我们放绿豆芽、青蒜、白菜心、心里美萝卜,其实加入圆白菜也非常合适,圆白菜裹住炸酱的香味,丝毫吃不出青涩味了。
4、炒饼
没有比圆白菜更适合做炒饼的了,最好一半饼一半菜。
圆白菜学名卷心菜,属于十字花科类蔬菜,含有较丰富的维生素C、B族维生素、矿物质钾、钙等,含有较丰富的膳食纤维。圆白菜水分高(90%),热量低,每百克含17千卡,可以经常食用,特别适合减肥期间食用。
酸辣圆白菜
酸辣圆白菜是一道非常容易做出来的家常菜,我们先认识一下这道菜的主角圆白菜,圆白菜也就是我们常说到的卷心菜,圆白菜的营养价值很高,因为圆白菜里面含有多种维生素和丰富的微量元素,圆白菜的食用价值也很高,常吃圆白菜可以提高我们的免疫功能呢。
圆白菜是我们日常保健的佳品,常吃圆白菜有很好的杀菌功能,常吃能够消炎,圆白菜有很好的抗氧化功能,常吃可以抗衰老,圆白菜有很好的抗癌防癌的好处。
简介
菜谱口味:酸辣味
制作工艺:腌
圆白菜,又名卷心菜,可增强机体免疫功能,性甘平,无毒,有补髓,利关节,壮筋骨 ,利五脏,调六腑,清热止痛等功效.圆白菜的外层叶,大多数都是被剥掉当成废物,其实圆白菜的外层叶片吃起来特别脆,做凉拌菜爽口开胃。
制作原料
主料:圆白菜 250克
辅料:苹果 50克 胡萝卜 50克
调料:盐 3克 辣椒(红、尖、干) 15克 白醋 10克 味精 3克 各适量 白糖适量
制作方法
1.将圆白菜择洗干净,切成菱形片;
2.胡萝卜刷洗干净,切成斜方片;
3.将圆白菜、胡萝卜放入沸水锅内焯一下,捞出过凉,取出沥干水分;
4.将苹果去皮,切成薄片,浸在淡盐水内备用;
5.将干辣椒洗净,去蒂及籽,放入锅内加少许水煮10分钟,拣去辣椒;
6.把辣椒水倒入碗内,将苹果片、圆白菜、胡萝卜浸入辣椒水内,再加入白醋,放入冰箱内20小时后即可食用。
制作要点
1.如果想快点吃的话,用盐腌的时候用手搓一下圆白菜叶会软得比较快。
2.冲水后的圆白菜叶要将水分完全沥干后再调味,味道才不会被稀释。
上文我们介绍了一道家常菜酸辣圆白菜,酸辣圆白菜的食材使用简单,做法也并不困难,只需要几个步骤就可以了,酸辣圆白菜需要用到苹果和胡萝卜来搭配,这道菜外观非常的艳丽好看,上文也给出了酸辣圆白菜的具体做法,相信大家看后也可以自制。
圆白菜饺子
饺子是一种我们汉族人民发明的一种独具特色的面食之一,而饺子不仅有极好的饱肚感,此外价格并不很高,因此饺子一直受到广大人民的喜爱。尤其是逢年过节的时候,饺子更加是他们必吃的应节食品之一。而饺子的馅料可以是多样化的,最常见的就是圆白菜饺子了。那么到底圆白菜饺子怎么做呢?
其实圆白菜饺子的制作方法并不复杂,而且营养比较丰富,因此非常适合作为早餐,午餐,甚至是晚餐食用等。但是在制作的时候一定要学会挑选一些新鲜的材料等,这样吃起来口感才会更好呢。
圆白菜饺子的做法
做法一
主料:卷心菜半颗;调料:食盐适量,酱油适量,葱适量,花椒适量,调和油适量,鸡蛋1个,芝麻油适量
做法
1.买的现成的肉馅,加多半勺干姜面,半勺花椒面,少半勺大料面,少许酱油,适量盐,少量香油,葱末。2.顺一边搅拌均匀腌制。3.这时先活好面在一边盖上面盆醒着。4.圆白菜切碎加盐揉出水分,可以稍微等两分钟,让水出来。5.挤干圆白菜的水分,剁成碎末,放至肉馅上。6.再加少许调料面,少许盐,盐一定要少放,因为之前圆白菜已经用盐杀过,朝一个方向搅拌均匀,如果有些干的话可以再加少许香油或者少许水。7.擀皮。8.包好饺子,一次多包些,冻在冰箱里。9.煮饺子喽,点三次水就差不多了,热气腾腾的饺子就好了。
做法二
原料:包菜(圆白菜)半个、金针菇一把、小葱5-6棵、五花肉末500克、料酒、饺子馅调料、盐、香油、少许生抽和老抽、面粉。
做法:
1、将五花肉末,倒入盆中,加入盐、料酒、清水、饺子馅调料、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋;2、包菜切碎末,金针菇切碎,小葱切碎;3、把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀,再加香油拌匀即成馅料;4 、和面,现在天气热,我一般是面粉和清水2:1(如果是100克面粉,加50克清水就可以。)和成面团,盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟;5、案板上撒上干面粉,然后将面团搓成长条,切成小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧,不要露馅即可;6、烧开一锅水,放入饺子,再次烧开后加入一小碗冷水,反复3次,饺子浮上水面就可以吃拉。
关于圆白菜饺子的做法,各位爱吃饺子的朋友不妨尝试着按照上面介绍的方法制作吧,相信你的家人和朋友都会非常喜欢食用的。那还等什么呢,赶紧行动起来吧,现在就去挑选一些新鲜的包菜和鲜嫩的猪肉,还有一些配料和面粉等等,在家开始制作吧!
香菇圆白菜包子的做法是什么
在日常的早餐当中包子是非常常见的,包子不仅食用方法各种各样,而且非常的方便快捷,适合很多工作忙碌没时间吃饭的人们,而今天小编就要给大家介绍一种包子,香菇圆白菜包子这种包子相对一些肉包子没那么油腻,而且营养价值相对较高。那么 ,香菇圆白菜包子的做法是什么?
第一,香菇圆白菜包子的做法是什么?先备好涤净洋葱后使之撕皮,同时把香菇也微泡透,并取最黄嫩的姜头,一齐置在盘内。将整头包菜的叶脉揪扯开来,然后加到锅里焯一下,再取之并放盆里,再微等片刻。把花肉全都按序切碎,其它的包菜、圆菇也都渐而杵碎,再添上盐及鸡精,补上香料,加以搅开。包好之后捏出褶痕,在蒸锅的下缘垫好布后,均匀的摆入一圈,不要贴紧,然后盖好,便可开蒸了。期间所蒸的这个时晌约在16分,就能彻熟了,掀开后用盛夹将它们逐个夹到盘中。
第二,酵母加温水化开,加面粉和成光滑的面团发酵至两倍大,猪肉加姜末、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、料酒、黑胡椒粉、食用油搅拌均匀,分3-4次加入适量的高汤(水)顺时针搅拌至吸收,再加下一次,最后加入葱末搅拌均匀即可,大白菜加适量的盐腌一下,用手挤出水分,和香菇碎,加少量的食用油拌一下即可,白菜香菇馅和肉馅拌在一起搅拌均匀。
香菇圆白菜包子的做法是什么?取出发酵好的面团,切成小剂子,擀成中间厚边缘薄的圆面片,包好肉馅,室温发酵25分钟左右,锅内倒入适量冷水,开火蒸15分钟焖4-5分钟即可,白白胖胖大包子出锅咯 烹饪技巧: 肉馅中打水,是为了吃起来口感更润。素馅裹油和肉馅分开拌,馅料长久不会渗水,包韭菜肉馅优势特别明显。看面团是否发好,用手指沾上适量的面粉戳一下面团,小孔没有收回,那就发好了。面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃,但是不能揉得过久。面团中加入少量的糖能帮助发酵,且馒头会更香甜,但不能放太多,否则便是抑制了发酵。白菜和香菇中的水分一定要挤干,香菇一定要蒸熟。
凉拌圆白菜的做法和步骤是什么
凉拌圆白菜是夏日里最爽口消暑的一道下饭菜,做法也简单易学,周末的时候抽空做上一大盒,放在冰箱里冷藏着可以吃上一个星期。圆白菜是蔬菜中水分含量较高但热量却较低的一种蔬菜,能够补充丰富的维生素,还能够帮助消化、杀菌、抗疾病。圆白菜无论是炒还是炖汤或者做凉拌都是很爽口解腻的。
食材
主料:圆白菜500g
辅料:红椒100g,盐10g,姜蒜20g,醋10ml
步骤
1.圆白菜洗净
2.沥干水份备用
3.将圆白菜切丝,尽量切的细点儿
4.将切好的圆白菜放入保鲜盒中
5.洒上一层盐
6.再铺上一层再洒上一层盐,如此反复至铺满
7.用手摁紧
8.加入姜丝蒜末和红椒丝
9.再洒上一点儿盐在红椒上
10.加入少许醋
腌制半小时至圆白菜杀出水份后搅拌均匀
11.盖上保鲜盒入冰箱里冷藏,三天后即可食用
小贴士
1、做这道菜所有的过程和器具都不能沾油,否则容易腐烂
2、圆白菜切的越细越好,这样做出来的口感更好
3、也可以将以上原材料放入一个大的容器中,再混合再盐,杀出水分后再装保鲜盒
4、建议放冰箱里冷藏,要不夏天圆白菜会酸的很快的,微酸的时候味道最好
圆白菜怎么做好吃?圆白菜的做法
圆白菜就是卷心菜,也叫包菜,因其便宜,营养价值又高,是百姓餐桌上的常见菜,据研究发现,圆白菜含有丰富的维生素和花青素,经常食用有抑制肿瘤的功效。常见的做法有手撕饭菜,醋熘包菜,还可以做成饺子,随你喜欢。下面我们来看一下圆白菜的做法。
一、卷心菜饺子
材料
卷心菜爽脆的口感搭配滑嫩的肉馅,清新甘甜的滋味,使人齿颊留香。
鲜肉馅占1/2、卷心菜占1/2
鲜肉馅200克、卷心菜1000克、葱花15克
调味料盐、味精、油
卷心菜饺的做法
1、卷心菜洗净后切丝。
2、再切成粒。
3、加入盐略腌。
4、用手揉捏卷心菜粒。
5、加入清水漂净。
6、挤干水分加调味料后与肉馅及葱花拌匀。
小诀窍
特点
清香甘甜,嫩中带脆,汁鲜不腻
二、醋熘卷心菜
材料
主料:圆白菜300克,
调料:醋25克,辣椒(红,尖,干)5克,大豆油75克,花椒5克,酱油4克,盐2克,白砂糖2克,味精1克,香油1克,豌豆淀粉5克
三、醋熘卷心菜
材料
主料:圆白菜300克,
调料:醋25克,辣椒(红,尖,干)5克,大豆油75克,花椒5克,酱油4克,盐2克,白砂糖2克,味精1克,香油1克,豌豆淀粉5克
醋熘卷心菜的做法
1.卷心菜洗净切成3厘米见方的块,用刀拍松,用盐拌匀待用;
2.干辣椒切丝;
3.把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉10克(淀粉5克加水)调成汁;
4.勺内放豆油烧热,先放花椒炸黑,捞去花椒;
5.再加干辣椒丝炸黄后,随即下卷心菜翻炒;
6.待稍软后将调好的汁倒入勺内,翻炒几下,淋上香油即成。
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