银耳是什么
饮食养生是什么。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。古往今来，人们都普通注意养生！生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《银耳是什么》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
说到银耳是什么，我们大家应该都非常熟悉，因为我们日常生过中总是有用银耳做的一些美味，比如银耳莲子汤，我想非常多的人们喝过，吃起来非常甜。因为银耳具有非常高的营养价值，所以一份银耳莲子汤的卖价其实也不便宜呢，所以我建议您自己亲手做出一份银耳莲子汤才最划算。
银耳有些人也叫它白木耳或者雪耳，在夏季和秋季都有生长，主要是在腐烂的树木上长得非常多，那么我在下面会详细说明一下银耳是什么，只要您认真学习，肯定能收获更多的，尤其是喜欢养生的朋友们要更加多看以下哦。
银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称，夏秋季生于阔叶树腐木上。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。性平，味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。
中文名称： 银耳
外文名称： Tremella
别称： 木耳、雪耳、银耳子
界： 真菌界
门： 担子菌门
纲： 异隔担子菌纲
目： 银耳目
科： 银耳科
属： 银耳属
种： 银耳
归经： 肺，胃，肾经
功效： 滋补生津，润肺养胃
怎么样看到以上为大家介绍的关于银耳的小知识了吧，我想大家一定更加了解银耳是什么了吧，您看到银耳具有这么多好的功效，是否会心动回家要用银耳作为食材做一点什么吃的给自己或者家人补补身体呢，不要犹豫了，心动不如行动，银耳绝对是延年益寿的佳品呢。
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银耳木瓜汤做法是什么
银耳、木瓜本身就有极高的营养价值，如果再把它们放在一起做成银耳木瓜汤的话会有更好的功效。银耳木瓜汤的做法很简单，先准备好食材，然后把银耳、枸杞等放在水中浸泡半小时左右，之后再放入其他食材一起煮就可以啦。
一、木瓜银耳汤的做法
1.木瓜切一半备用，莲子洗净。
2.银耳和枸杞放在冷水中浸泡30分钟左右。
3.木瓜去皮去籽切成块，银耳撕成小块，所有原料备好。
4.锅中放入适量水，烧开后转小火。
5.将银耳、莲子和冰糖放入，煮约30分钟。
6.放入木瓜快和枸杞再煮5分钟后关火，养人的木瓜银耳汤就做好了。
二、5种木瓜吃法
1.银耳炖木瓜
将银耳15克放在温水中泡开，清洗干净，将木瓜中等大小的一个去掉皮和籽，切成小块，将南杏仁12克，北杏仁10克去掉膜衣，清洗干净，之后将银耳、木瓜、杏仁都放进炖盅内，加入适量的开水炖煮20分钟就可以食用了。银耳炖木瓜可以有效的帮助女性朋友们丰胸。
2.木瓜沙拉
将一个大木瓜切成两半，之后将木瓜肉挖去，做成一个容器，然后将木瓜肉和芒果、凤梨、香蕉、奇异果等水果放到木瓜容器中，然后根据个人的口味不同加入一些蜜糖，然后拌上沙拉就可以食用了，这款木瓜沙拉能够起到很好的丰胸效果，坚持食用不仅仅可以丰胸，而且还可以减肥，美容效果也是不错的哦。
3.木瓜麦片奶汁
将木瓜一分为二，取半个切成细小的颗粒，之后与全职牛奶搅拌到一起，然后加入适量的麦片，早酌量的加入一些糖就可以食用了，最好是当做早餐来吃，丰胸效果相当不错的。
4.木瓜橘子汁
木瓜一个，橘子130克，柠檬50克，先将木瓜切开，之后去掉木瓜籽和皮，之后清洗干净切成碎末，捣烂成为汁，之后将橘子和柠檬切开也捣烂成为汁，然后将三种果汁放在一起，搅拌均匀就可以食用了，饮用本品能使肌肤光滑，还有助于消化，润肠，是女人必喝的饮品。
5.木瓜牛奶
木瓜150克(大约1/4个大木瓜)，牛奶一杯，糖1小匙(可以加蜂蜜)。木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc。鲜奶，糖适量，用中速搅拌几分钟即可。每天一杯，做好后立即饮用，为了保持风味和营养，冬天置放不超过30分钟和夏天不要超过20分钟。
银耳西米露红枣做法是什么
银耳红枣西米露是夏天里面的必备品，很多的人都是非常喜欢喝的，这是很解渴的，并且喝起来的时候甜甜的，也是因为如此才会受到非常多小孩子们的喜爱，其实这种饮品不光是喝起来的时候口感非常的好，而且营养价值也是相当好的，尤其是对于女性朋友们来说可以有补血补气的效果，有很多的滋补功效，自己在家里就可以学着制作。
制作步骤
1 银耳用冷水泡开，大概20分钟，泡成一朵漂亮的大黄花~
2 准备少量西米。因为煮沸后的西米会很黏稠，吸收很多水分，所以不用放太多~
3 同时准备红枣、杞子、桂圆若干（分量可以随意一点），用开水稍微烫一下。
4 在第一步泡银耳的时候，锅里加适量水，煮沸，20分钟银耳泡好后水刚好也沸腾了。西米下锅！
5 小火慢慢煮30分钟，直至西米变成透明状。如果不想西米黏成一团的话，建议“过冷河”——就是准备好一大碗凉白开，把透明状的西米舀进去，使其更容易分离。然后可以先放在一边冷却。
6 加冰糖，煮沸一锅水，把泡好的银耳、红枣、杞子、桂圆放进锅内煮，大概25分钟。再把刚才冷却好的西米倒回来（凉白开可以加可以不加，看水量情况），煮10分钟。
7 大功告成
1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。 冰糖银耳
5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。 6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
木瓜银耳糖水做法是什么?
木瓜的味道还是很好的，作为一种常见的水果之一，备受人们的喜爱，尤其是美眉们，经常吃木瓜不仅能够丰胸，还能美容养颜，在塑造身材方面效果也是很不错的，当然了将木瓜跟银耳同时，所具有的养生功效会更明显，那么木瓜银耳糖水的做法是什么?
木瓜银耳糖水是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。制作简单，口感良好。滋补美容丰胸的佳品。补充营养，提高抗病能力。将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，削皮去籽，切成小块;银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟-1个小时，即可食用。
材料：木瓜半只(约200克)，银耳三大朵(约20克)，冰糖适量(约50克)。
做法：将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，削皮去籽，切成小块;银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟-1个小时，即可食用。
小提示：喜欢枸杞子或者莲子的人，也可以根据自己的喜好加入，将取十几颗枸杞子或者莲子洗净后与木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可;小火煮的时间要取决于银耳熟烂的程度，如果有些银耳不太好煮烂，则需要适当延长一些煮的时间。
小诀窍：木瓜含有丰富的维他命a及c和纤维，当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平，还能消食健胃，对消化不良具有食疗的作用。有丰胸作用哦! 银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
相信大家对木瓜银耳糖水的做法是什么也都很清楚了，在食用木瓜的时候，还是要注意挑选新鲜成熟的木瓜，这样才能富含更多的营养成分喝维生素，当然了银耳所具有的美容养颜功效也是很明显的，对美眉们的帮助都很大。
古田银耳跟普通银耳的区别是什么？
生活中人们经常会吃银耳，平时吃的大部分都是普通的银耳，但可能有些人吃过古田银耳，这种银耳产自于福建省的古田县，当地生产的银耳是非常有名的，与普通的银儿相比，古田银耳更加通透，外表光泽更加亮泽，而且富含蛋白质和碳水化合物等丰富的营养，下面来了解古田银耳和普通银耳的区别。
古田银耳跟普通银耳的区别：
是一样东西！雪耳又名银耳，白木耳.原是野生于石上的胶质菌，它有活血清热，润肺滋阴，强心补脑功能。冰糖味甘，性平，有补中益气，和胃润肺之功能。银耳用硫磺熏过之后，颜色变的雪白而得名。因为使用过硫磺所以最好不要买，因为对人的身体不好。买银耳时选微黄的比较好，是自然色，没被硫磺熏过．教个冰糖银耳庚：银耳洗干净泡发，取沙锅加水放银耳上火炖至银耳软烂汤粘，加冰糖再炖五分钟即可．常喝银耳庚养颜润肺．
银耳发源于四川通江，清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说："银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。
银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5~10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性，由数片至组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3~15厘米。
银耳是中国的特产，野生银耳主要分布于中国四川省、浙江省、福建省、江苏省、江西省、安徽省、台湾省、湖北省、海南省、湖南省、广东省、香港特区、广西壮族自治区、贵州省、云南省、陕西省、甘肃省、内蒙古自治区和西藏等地区。
野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品。但随着新中国的成立以来，古田银耳人工栽培技术成功，使银耳走向了千家万户。人人皆可品尝的佳品了。当今，古田县为银耳的主要产区，并因此获得"中国食用菌之都"的称号。
活银耳和干银耳的区别是什么？
生活中很多人的饮食习惯不好，比如经常暴饮暴食，还有很多人经常不吃早餐等等，长期如此的话，肠胃健康很容易出问题，比如消化能力会下降，食欲也会下降等等，为了解决这些问题，平时不妨可以多吃一些银耳，银耳具有补脾开胃等诸多作用，那么干银耳和活银耳哪一种更好呢？
活银耳和干银耳的区别：
干银耳比鲜银耳好。
市面上常见的银耳一般以干的为主，这是长时间以来人们经验的累积。可是，刚采摘下来的新鲜银耳中含有卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。
新鲜银耳和干银耳的区别
人们在选购银耳时，往往是要选一些所谓的“新鲜银耳”。其实，市场上流通的所谓“新鲜银耳”都是经过加工，没有毒的，可以直接煮着吃的。事实上，真正的新鲜银耳却是不同的，它与普通的干银耳有所差异。据悉，活银耳价格也比干货要贵，市场上一只活银耳的售价在30-40元不等。
一方面，从制作工艺来说，新鲜银耳是没有经过加工处理的，而普通银耳则是经过多层次的加工干制。
另一方面，新鲜银耳含有卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。而普通的银耳不含卟啉类光感物质，对人体无害而有益。
因此，尤其在外，采摘银耳的时候，不要轻易煮着吃，因为大多野生鲜银耳都是有毒的。
银耳雪梨汤的功效是什么
雪梨是生活中常见水果，除了作为水果食用，雪梨还可以发挥其最大的功效，帮助人体排毒，还有止咳化痰的功效。银耳和雪梨更是称得上绝配，银耳雪梨汤的功效更大，还能清热解毒。
1.清热、化痰、润肺，可助吸烟、饮酒者排出毒素。可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子也有良好的保护作用。调查结果说，加热过的梨汁含有更大量的抗癌物多酚梨和加热过的梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功能。
2.雪梨银耳汤止咳润肺，患有支气管炎、支气管炎扩张、肺结核的病人在夏季容易犯病而发生咳嗽，可服用银耳雪梨羹进行治疗。取银耳6克、雪梨1个、冰糖15克，将银耳泡发后炖至汤稠，再将雪梨去皮核，切片后加到汤内煮熟再加入冰糖即成。此方对大便燥结者也有较好疗效。
3. 银耳本有清肺、润肺的功效。加莲子能滋肾水，成银耳莲子汤;常喝对肾肺阴虚咳嗽，干咳及肺结核有很好的疗效。由于银耳中含有维生素D这一物质，它可以帮助人体预防钙质的流失，从而促进孩子的生长发育；由于银耳富含硒等微量元素，还对于抗肿瘤有着积极的效果。
4.雪梨的传统中医药用功效主要有治风热、润肺、消痰、降火、解毒等。另一方面，现代医学也证明，雪梨的确有止咳化痰、清热解毒的功效。而且雪梨还对急性气管炎和呼吸道感染引起的喉咙干痒、痰稠、便秘有着良好的效果。
银耳木瓜汤的做法是什么？
现在人们对于饮食的要求可以说是越来越高了，饮食不仅要吃得好，而且还要吃得健康木瓜具有很好的药用价值，而且也能够起到保健的作用，所以深受人们的喜爱，银耳也能够帮助降低血压。银耳木瓜汤做法是很多人都想要关注的问题，以便自己在家也能够做出美丽的膳食。
药用木瓜鲜果中含有较多的单宁和有机酸，糖含量相对较低，使其口感酸涩，不宜生食。但其果实营养丰富，富含维生素。木瓜中酸类成分包括苹果酸、枸橼酸、酒石酸等，这些有机酸都具有纯正的酸味，经过适当稀释并辅以一定的甜味剂如蔗糖或蜂蜜后，可制成风味独特的产品。
银耳木瓜汤的做法：
1、木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净。
2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。
贴士成熟的木瓜呈金黄色，味鲜甜，含有丰富的维生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青绿，肉色淡黄，宜作煲汤材料。如用来炒，宜挑选不太熟的，，以免炒时渗出太多汁
小贴士：
1.木瓜最好不要选熟得太透的，青皮的最好，因为青皮木瓜美容丰胸效果最好。
2.银耳和莲子要先煮，喜欢吃软烂的把银耳煮至快要溶化更软糯。
3.木瓜和枸杞要最后放，煮几分钟就好，时间长营养就流失了。
4.放点大枣和百合也不错，这个就随你口味了。
红枣银耳羹的做法是什么
对于女性朋友们来说，美容养颜是她们的必修课，因为时刻保持着一个好的精神状态和一副美丽的容颜是每一个女士都想要的，除了在护肤品上下功夫以外，其实食物的美容方法也有很多，下面就给大家介绍红枣银耳羹的做法是什么？
红枣银耳羹的做法
1.银耳泡发(关于银耳的选择：应该是有些微黄的。太过白的是硫熏出来的。)
2.准备几颗去核红枣
3.泡好的银耳择去根部，加入红枣和冰糖。用高压锅压1个半小时。冷却冰镇食用
营养功效
关于红枣：
1、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
3、枣中富含钙和铁对防治骨质疏松产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
4、对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
5、枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。
6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
红枣银耳羹的做法是什么？这一道美容的食品大家学会了吗，红枣有补血的作用，而且银耳也有很丰富的营养物质，做成这道既美容又养颜的食物可以补血的同时也可以让精神变得格外的好，所以女性朋友们平时可以多吃一些这样的食物。
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