如何炖燕窝
春季燕窝养生。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活越来越好，人们越来越注重养生，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。您是否正在关注饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“如何炖燕窝”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
如何炖燕窝才正确呢，我们先来认识一下什么才是燕窝，从字面上我们不难理解燕窝就是燕子住的窝，但是这个窝可不是随便的窝而且是特殊的燕子金丝燕做成的窝。燕窝一直被认为是最滋补的东到西，因为燕窝里面含有非常高的蛋白质并且含有多种人体需要的微量元素。
燕窝的功效和作用是非常全面的，燕窝有滋润的好处，所以常吃燕窝能够令皮肤美白和紧致，并且有祛皱的功效，燕窝能够治疗胃部的气虚等疾病。
燕窝的功效
中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。
总的来说，燕窝具有保建和医疗的功效：
滋阴润肺补而不燥;养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽;益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。
治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症;治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症;治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。
从性味看，燕窝性平味甘
从归经看，燕窝归肺、胃、肾三经
从功效看，燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。
燕窝能促进细胞分裂(不会分裂癌细胞)，刺激淋巴腺细胞，促进肾脏发育，有免疫抗菌作用，维护青春活力。燕窝无论产地、无论级数都有同等功效。燕窝最好用脱皮的老鸡炖食是最佳配搭。燕窝还有“家燕”和“屋燕”，是聚居于古老大屋中筑巢而成的。燕窝在元朝才入药，燕窝能透过皮肤保持青春，燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份，是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。
材料：干燕窝8克(2人份)，冰糖4克
做法：
1)用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。
2)将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。
3)待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
4)挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。
5)清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。
6)将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。
7)加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
8)炖的时候，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。
上文我们介绍了什么是燕窝，我们知道燕窝是天然的滋补品，善于利用燕窝能够带给我们健康的生活，燕窝能够令皮肤美白紧致没皱纹，燕窝能促进血液的循环防止心脏和血管的疾病，上文也介绍了炖燕窝的方法，大家以后就懂得如何正确的吃燕窝了。
扩展阅读
如何制作木瓜牛奶炖燕窝？
说起燕窝，恐怕大家第一时间想到的就是他高昂的价值和为人们称道的补身健体的功效。其实燕窝自古代就是一种十分珍贵的强身健体的食物，也是深受人们喜爱的一种食品。而木瓜和牛奶也是人们如今十分常见的两种具有一定的保健功效的食品，那么如果将这三种食材混到一起又会有什么样的效果呢？今天我就为大家介绍一下木瓜牛奶炖燕窝的做法。
1、把干燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水。
2、泡发4小时左右，至燕条完全发大至通透。
3、泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍。
4、把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出。
5、顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节。
6、加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可。
7、木瓜去皮去籽，切小块。
8、把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内。
9、加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用。[1]
1. 鉴别是否特干燕窝的办法是，干燕窝浸泡后的发头效果很好，约是原重量的6-7倍，这可以证明是特干燕窝。
2. 品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构，口感q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。
3. 用明火隔水小火炖燕窝，一般45钟就够了。用电炖锅的时间要适当延长[2] 。
入秋了，季节转换，皮肤很容易干燥。这时候吃点燕窝，以内养外，坚持一段时间就会看到皮肤滋润光滑，水当当哦！
看了上面的介绍，不知道大家都记住么？牛奶木瓜燕窝有很多的功效，特别适合体弱的人，如果您学会了，那就试一试吧。
黑枸杞炖燕窝可以炖燕窝吗？
黑枸杞不合适和炖同时炖煮燕窝，但可以在燕窝炖好后再放入燕窝中焖泡约5分钟即可食用。
第一次接触和了解黑枸杞是在今年春天在三峡游轮上的一个展会，我展示燕窝，对面展示的就是黑枸杞。所以让我这个与燕窝一起生长在热带国家的人对它--黑枸杞有了较深入的了解。
黑枸杞炖燕窝的制作方法：
材料：燕窝一盏约5克(泡发后约50克左右)，黑枸杞1克，冰糖适量。
炖法：将发泡好的燕窝与冰糖一起炖煮外锅水沸腾起计时25分钟关火后加入黑枸杞焖泡5分钟即可。
备注：黑枸杞泡水喝用冷水或温水为宜，水温过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议50度到80度以下的水温冲泡，浸泡5分钟左右即可饮用，黑枸杞也可以一起吃掉。黑枸杞一次食用量5g为宜，1g约15粒左右;黑枸杞易受潮，因此要放在干燥阴凉的地方，或者用真空袋包装后放入冰柜中冷藏。
桃胶炖燕窝
对于爱美的女性来说，护肤品是必不可少的一道护肤工序。但是使用护肤品也存在着很多副作用，有些护肤品的材质并不太适合敏感肌肤的人群使用。因此更多的女性愿意选择使用一些具有美容养颜功效的食材进行保养皮肤，而桃胶和燕窝都是我们熟知的两种高滋补性的食材。那么食用桃胶炖燕窝到底能起到什么功效呢？
1、预防细纹
肌肤长期干燥缺水会大大加速细纹诞生,眼部皮肤最容易出现问题，燕窝富含的胶原蛋白具有增加皮肤贮水的功能，滋润皮肤，保持皮肤组织细胞内外水分的平衡。
2、滋阴养颜
女人是以阴血为主，日常保养要多注意养阴。在这方面，燕窝的确是一个不错的小能手，不管怎样燕窝中的表皮生长因子都会为容颜竖起“防护墙”。
3、提高免疫力
燕窝能够提高免疫力，是因为其中含有能够刺激淋巴细胞发生有丝分裂的物质。燕窝中的唾液酸成分更可以帮助提高人体免疫机能，修复受损细胞。
4、修复伤口、治疗便秘
桃胶含有大量的维生素，纤维素和树脂。这些物质可以很好的补充人体的胶原蛋白。特别是身体受到了刀伤，可以选取一点点桃胶。然后放到锅中加热。加热之后等到温热的时候再将桃胶放到伤口上面。每次放一勺子就可以。这样可以很好的止血，也可以很好的修复伤口。它还可以治疗人体的便秘，可以使大便通畅，大便的形状正常。
5、治疗胃痛
《纲目》记载，桃胶具有和血益气，止痛的功效。治疗胃痛、胃炎可取比黄豆粒大一点的桃胶清水洗净，咀嚼碎碎的，温开水送服，早晚各一次，坚持服用三十天。
燕窝炖冰糖
燕窝炖冰糖相信没有人不认识吧，燕窝炖冰糖是非常出名的滋补甜点，我们日常可以采用燕窝炖冰糖来起到很好的美容和养颜的功效，常吃燕窝炖冰糖能够令我们的皮肤美白并且有嫩肤的功效，燕窝炖冰糖还能让我们的免疫功能提高，所以燕窝炖冰糖是非常好的滋补品。
燕窝炖冰糖做法非常简单，其实像燕窝这么滋补的东西乱搭配还不如清炖，所以我们只需要用冰糖把燕窝的味道和营养完全炖出来就好。
燕窝的功效
中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。
总的来说，燕窝具有保建和医疗的功效：
滋阴润肺补而不燥；养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。
治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症；治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症；治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。
从性味看，燕窝性平味甘
从归经看，燕窝归肺、胃、肾三经
从功效看，燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。
燕窝能促进细胞分裂（不会分裂癌细胞），刺激淋巴腺细胞，促进肾脏发育，有免疫抗菌作用，维护青春活力。燕窝无论产地、无论级数都有同等功效。燕窝最好用脱皮的老鸡炖食是最佳配搭。燕窝还有“家燕”和“屋燕”，是聚居于古老大屋中筑巢而成的。燕窝在元朝才入药，燕窝能透过皮肤保持青春，燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份，是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。
材料
血色燕窝15克，枸杞子6克，薏米10克，冰糖适量。
做法
燕窝挑拣去杂质，用清水稍加浸泡再挑洗干净，备用。枸杞子、薏米用清水冼净。然后将上述三物同放进炖盅内，加适量清水及冰糖（甜度随人所好），盖好盅盖，隔水用中火炖两小时，待温饮用。
上文我们介绍了什么是燕窝以及我们采用了燕窝做出来的一道最为经典的滋补养生甜点燕窝炖冰糖，燕窝炖冰糖的做法简单但是却有着非常好的食疗功效，我们在日常保健养生中可以多选择这道燕窝炖冰糖，上文也给出了燕窝炖冰糖的具体做法。
椰汁炖燕窝
燕窝，很多人都听说过，也有很多人都吃过，它是一种养生保健的好食品，尤其对于女人来说。但是，由于燕窝的营养价值比较好，所以它的价格也比较昂贵，很多人都不是太能支付得起。有些懂得生活，懂得爱自己的女人，隔三差五就会做燕窝来犒劳自己。
燕窝的滋补效果特别的好，因此，很多人都喜欢这种保健品。而且，燕窝的做法也有很多种，每一种都是一种别致的精彩。今天，我们就来学习一下椰汁炖燕窝的做法吧!
原 料
燕窝(1两)、鲜椰汁(1杯)。
龙眼肉(半两)、鲜奶(半杯)、滚水(1、5杯)。
操 作
1、燕窝用清水浸四小时，除去雀毛洗净，隔去水份;
2、龙眼肉洗净，滴干水份;
3、将燕窝、龙眼肉放入炖盅内，注入滚水，加盖隔水炖2.5小;
4、放入鲜奶及鲜椰汁，加盖炖约十五分钟即可原盅上桌食用。
中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。
总的来说，燕窝具有保建和医疗的功效：
滋阴润肺补而不燥;养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽;益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。
治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症;治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症;治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。
以上就是椰汁燕窝的做法，是不是很简单呢!做这道补品的时候，一定要记住观察火候，不要煮的时间过程，以免造成燕窝被煮焦，从而影响燕窝的功效和作用。另外，其中的一些辅料，你也可以酌情添加或减少。
燕窝炖木瓜
燕窝是很多人比较喜爱的选择，对这样食物在吃的时候是可以放心进行，它含有的蛋白质比较多，同时它对人体钙、磷、钾的补充也是非常不错，不过在吃燕窝的时候，需要适量的进行，不宜吃的太多，而且燕窝不能常吃，否则会使得身体有负担，那燕窝炖木瓜做法怎么样呢?
很多人对燕窝炖木瓜做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上也是比较简单，木瓜对女性丰胸，身体营养补充都是有着很好的帮助，那燕窝炖木瓜具体该如何进行制作呢?
燕窝炖木瓜：
材料：干燕条3g，木瓜20g，牛奶20ml，蜂蜜少量
做法：
1.把干燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水
2.泡发4小时左右，至燕条完全发大至通透
3.泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍
4.把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出
5.顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节
6.加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可
7.木瓜去皮去籽，切小块
8.把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内
9.加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用。
以上就是对燕窝炖木瓜做法详细介绍，在制作它的时候，都是可以根据以上方法进行，不过要注意都是，在制作燕窝炖木瓜的时候，在食材搭配上也是要合理，对燕窝和木瓜放入，都是不能过多的进行，否则会使得汤口感改善。
燕窝怎么炖
燕窝就是金丝燕的窝，燕窝是一种很好的食材，燕窝是山珍中的上珍，以前都是贡品，只有帝王才可以吃到燕窝，现在燕窝走进寻常百姓家。燕窝十分的珍贵，燕窝每年的量很少。金丝燕喜欢在几千米的峭壁上做窝，人工采集十分的困难，需要用绳索把人吊在当空中，少加不注意就会粉身碎骨。
很多人拿生命采来的燕窝，无论从营养上还是口味上都是一流的，可是很多人不知道燕窝应该怎么炖，今天教大家燕窝怎么炖，这么好的燕窝大家可要仔细学，不要糟蹋了好的燕窝。
烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物;然后用清水再浸泡1-2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间;二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7-9小时。
当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。
燕窝的炖法只有这一种最好，大家可以仔细的学，学会了自己在家炖，吃的比较放心。因为燕窝的价格很高，很多的饭店炖的燕窝都是假的。燕窝本身没有什么味，在吃的时候可以和蔬菜水果汁调着吃，要选择有甜味的蔬菜水果。
没有炖盅怎么炖燕窝
燕窝经常可以自己煮熟，制作。但是需要使用的工具应该是有要求的，比如家里经常使用的炖盅。因为燕窝应该是自己炖出来的味道才是比较好的，而且如果可以自己制作燕窝的营养成分也不会流失。特别是自己用炖盅炖的燕窝，可是有时候情况也是比较棘手的。比如没有炖盅怎么炖燕窝应该怎么办呢？
没有炖盅怎么炖燕窝
一、炖燕窝准备工具
1、不锈钢的尖头镊子
用来挑细小的燕毛
2、不锈钢漏斗
要网密一点的，因为燕窝都是按照克数计算的，不能浪费一点喔
2、炖锅
建议买300ml的就够了，炖锅的釉面要好点的
3、蒸架
燕窝是需要隔水炖的
4、一口大锅子
把小炖锅放在这口锅子里面加水炖的，小炖锅不能直接放火上烧
5、灶台
能把火调至文火的
有了这些装备，我们就开始动手吧~
二、步骤
首先将一盏燕窝放在水里泡发，时间根据当地的季节温度调整，现在是夏天我一般泡发4个小时就可以了，如果是冬天的话，建议泡的时间更长点，或者将燕窝放在保温瓶里面，水温30度即可，碰到燕角大点的，泡发的时间也要相应增加
将泡发好的燕窝从水里撩出来，能看到丝丝相连，如果底部泡发的时候掉下来，那恭喜你，可能你买到粘碎的了，泡发的水也非常的干净，没有细小的燕碎
将燕窝按照它的燕丝纹路一根根撕下来，方便你食用4.用镊子将燕窝中细小的燕毛挑掉，如果你买到的燕窝非常的干净，没有任何杂质，那说明……你懂得!我本人是个不拘小节的，所以小毛毛没事，直接跳掉挑毛这道工序了
把撕开的燕窝放在水龙头下冲洗或者碗里多过几次水
将燕窝放在小炖锅里面，加入纯净水，水淹过燕窝就可以了
将炖锅放在烧菜的大锅子里面加水隔水炖，我一般都用电炖锅家里没蒸架，所以炖锅下面用块抹布垫着。大火将大锅里面的水烧制沸腾，然后文火炖半小时(如果家里有电炖锅那就更方便了，将燕窝放在里面按个按钮就行了，至于炖的时间就要看炖锅了不过不建议时间太长)
为了能让燕窝放的时间更长不容易变质，建议炖的时候别放冰糖和红枣等9.建议每天早晚空腹吃，吃的时候舀个2-3勺，加入牛奶就可以，既美味又方便~
炖好燕窝保存
燕窝在干的时候注意保存，可以保存的时间很久，但是炖好的燕窝想要保存，却成了一个非常艰难的事情，燕窝在炖好后要立即吃掉，否则会容易出现变干或养分流失的现象，没有做过的燕窝才适合保存。
燕窝主要成分：水溶性蛋白质、碳水化合物;微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。1000克干燕窝内含有：蛋白质600克、唾液酸113g、钙429毫克、碳水化合物306
克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。
从成分看，天然燕窝本身就含有一定水分。
而“燕窝干度”本身就是一个相对概念。即便是以多少的空气湿度作为基准，全国各地的空气湿度都是不一样的，脱离了相对空气湿度这个大前提，谈论“干度”纯粹就是在搞数字游戏。
市场上这些标榜着“足干”，“九五干”的燕窝，都不同程度地含有水分。
为什么要给燕窝喷水?
喷水的原因是为了防止在运输过程中造成燕窝的损坏、破碎等。燕窝本身含有的水分是不足以支撑燕窝在运输途中的完整，于是就会有燕农们，会在燕窝上喷纯净水，来提高抗压碎能力。
燕窝充分吸收水份后变得很有柔韧性，这样的燕窝包装起来可以“压”，不至于盏碎。
国家规定燕窝含水量在9%~12%
燕安居燕窝含水量测定
市面上，很多给燕窝含水量超过12%甚至更多(含水量在15%-30%都很常见)，主要的目的在于：增重牟利。。
举个例子：给你看一组数据，燕窝没有加水前是4.5G，加了水后是6.5G，这组数据意味着什么?意味着你可能以原价购买了只有70%燕窝含量的产品，另外30%是你用燕窝的价格购买的水份。
如果仅仅是价格方面的问题，我觉得还不是大问题。最大的问题是，在这样的高水分下，是否需要加入防腐剂、锁水胶等来防止细菌增长，就不得而知了……
燕窝椰子炖母鸡
燕窝椰子炖母鸡，是女生养生滋补的好汤，主要食材有燕窝、椰子、母鸡，营养美味，清甜可口。燕窝是名贵天然保健康，能养颜润燥;椰子可生津止渴、是药食两用的佳品。二者与母鸡同炖，能补血养，滋补健脾，美容养颜。
燕窝椰子炖母鸡的营养价值
燕窝主要成分是人体必需的多种高级蛋白质，含氮物质、膳食纤维、矿物质，维生素及独特的表皮生长因子;椰汁含有的营养成分更多，果糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质;鸡肉富含蛋白质，所以燕窝椰子炖鸡，营养丰富，富含蛋白质，维生素，微量元素及矿物质。
燕窝椰子炖母鸡的功效作用
【燕窝】
1.美容养颜：燕窝含有独特的生物活性分子，有助于组织的生长及复原，含有的独特生长因子和水溶性物质能刺激细胞再生，重建，所以对人体皮肤有滋补的作用，对皮肤的复原也有很大作用;
2.润喉养肺：燕窝中含有大量生物活性蛋白分子，磷、硫、钙等，能滋阴养肺，化痰止咳，对呼吸系统疾病有很好的预防和治疗作用;
3.提高免疫力：燕窝中表皮生长因子能促进细胞分裂、再生，对人体组织的生长有促进作用，从此能增加机体的免疫能力，能预防感冒;
4.促进大脑发育：燕窝营养物质丰富，有丰富水溶性蛋白质，能提供均衡营养，同时燕窝中含燕窝酸，能促进小孩的大脑发育，提升记忆力;
5.降低胆固醇：燕窝中的碳水化合物与蛋白质相辅相成，能促进脂肪的代谢，改善血液循环。
【椰子】
1.清热解暑：椰汁含蛋白质、维生素及钙、磷、铁、钾等矿物质，营养丰富、甘甜爽口，能清暑解渴;
2.抗氧化，美容护肤：椰汁中含有的维生素C、维生素E能促进新陈代谢，促进血液循环，抗肌肤老化，使肌肤美白，改善暗沉;
3.健脾开胃，补充营养：椰子含有蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，味甘性平，能补益健脾，生津开胃，提高身体免疫能力。
【母鸡】
1.营养丰富，满足人体的需求：鸡肉的营养元素含量有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及各种维生素，其中蛋白质含量丰富，是优质的蛋白质来源，脂肪为不饱和脂肪酸，还含有磷脂类，对人体生长发育有重要的作用;
2.强身健体：滋阴养肾、健脾助消化，同时还有止泻功效，食用鸡肉可以强健骨骼，对老年人骨质疏松有一定预防作用;
3.增强免疫力：鸡肉营养丰富，蛋白质含量高，种类多，能提供优质的蛋白质，且容易消化，很容易比人体吸收，所以鸡肉对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等有很好的食疗作用，以鸡肉进补能补充营养，能增强体力，强身健体;
4.补气血：鸡肉中铁含量比较高，是女性补气血的好食材，食用鸡肉可改善贫血，对女性月经不调，或产后补气血都有很好的食疗作用。
【燕窝椰子炖母鸡】
“燕窝椰子炖鸡”不但可以作为佐膳汤水，而且也能补血养气，滋补健脾，美容养颜的食疗作用。
燕窝椰子炖母鸡的做法
先将燕窝用清水浸透发开，期间换1-2次水，浸发后去除清洗杂质和细毛，淮山、枸杞、红枣、姜片洗净备用;
拣选一只母鸡，剖洗干净、去内藏、去肥膏、去皮，切成小块，放入热水中煮沸，捞起;
椰子去壳取肉，保留椰子浆;
将以上材料连同椰子浆放入炖盅内，加入适量冻开水，放入锅内，隔水炖四小时左右，放入调味料即可。
燕窝椰子炖母鸡的烹饪技巧
1.泡发燕窝最好用冷水，水温一般在40摄氏度左右，热水浸泡都会使燕窝的营养成分流失;
2.鸡肉砍好之后要用水煮沸，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污)
燕窝椰子炖母鸡的禁忌人群
适宜人群：
本方健脾补气、补血养颜、健体润肤、长肌肉。若身体虚弱、血气不足、面黄肌瘦、气喘痰多、胃口欠佳、精神萎靡、失眠、心跳，亦可用本方作为食疗。
燕窝性平和，味甘淡，所以不论体性寒凉或燥热都可服用;椰子适宜发热或暑热天气、口干渴时食用;适宜充血性心力衰竭者食用。
燕窝椰子炖母鸡具有养血补颜的之效，尤其适合女性养生，能养颜滋补，补养气血，护肤养颜，抗衰老，改善血液循环。
燕窝椰子炖母鸡能润喉养肺，长期吸烟，或者有呼吸疾病的人群也适合此汤，能清肠热，润肺，对协助病后恢复也有很好效果。
禁忌人群：
燕窝椰子炖母鸡含有燕窝、椰子、母鸡三种食材。母鸡有肾病的人尽量少吃，尤其是尿毒症患者，有肾病的人尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食;有胆道疾病、高血压、高血脂、肾功能不全的患者不宜喝;高烧患者及胃热患者，不宜食用;鸡汤中嘌呤含量高，有痛风症状者应少喝。
感冒过程中的人不适合吃燕窝，燕窝可以帮助细胞生长，延缓衰老，肿瘤患者、癌症患者食用会加剧癌细胞的生长，不宜食用，四个月以下的婴儿的消化能力还很弱，不能充分吸收燕窝的高营养，故不宜食用。
椰子汁内含葡萄糖、蔗糖、果糖等，患有糖尿病者忌食。脾胃虚弱、腹痛腹泻者不宜食用。长期睡眠不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥者，切记不要多吃椰子;心力衰竭患者不宜食用椰子，以免加重心脏负担。
中医理论“春夏养阳，秋冬养阴”，燕窝椰子炖母鸡汤具有有滋补、行气、养血、活肤等的功效，是女性秋冬养生的汤品首选。燕窝是传统的养颜润燥、补中益气的佳品，燕窝有很多种吃法，搭配椰子与母鸡，能突显有补血养气，滋补健脾，美容养颜等的功效。
黑枸杞炖燕窝
枸杞是我们生活中常见的一种食材，具有极高的营养价值，我们通常喜欢把枸杞和红枣搭配在一起，熬制成红枣枸杞茶，非常方便日常使用，对于女性来说，多喝枸杞也可以起到补气血调脾胃的功效。其实发黑枸杞和燕窝搭配在一起时，不仅具有独特的口感及功效，也有很大的提升。
一、黑枸杞和燕窝一起炖的功效
1、黑枸杞和燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
2、黑枸杞和燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
3、黑枸杞和燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。
二、黑枸杞和燕窝一起炖适合什么人吃
1、女性：女性常食黑枸杞和燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性，这也是香港众多明星热衷食用“燕窝”保持容颜亮丽的一个秘诀。
2、男性：长期食用黑枸杞和燕窝可使男性精神饱满、精力充沛、不易虚弱，更能增加体力和体能。
3、孕妇：孕妇食用黑枸杞和燕窝能使未来的新生婴儿更强壮、白皙，增强其抵抗力。妊娠后的产妇，用黑枸杞和燕窝进补也是最佳的。
4、老人：老年人通常肠胃不好、身体虚弱，或有骨质疏松、关节炎等现象。吃黑枸杞和燕窝可润肺止咳、补中益气。
5、吸烟者：吸烟会导致喉干多痰，并可能引起支气管炎、肺气肿、肺癌等疾病。黑枸杞和燕窝可以增强免疫力，长期食用燕窝，还可以润肺、化痰止咳。
花胶炖燕窝
阿胶、花胶等食材都具有美白养颜、补充人体胶原蛋白的功效，尤其适合一些爱美女性食用。而燕窝作为一种珍稀名贵的食材，不仅具有食用价值，还有极高的药用价值，对于补气血调脾胃方面也有着很好的功效。其实当花胶和燕窝两种高营养价值的食材搭配在一起时，其功效也有所提高。
一、花胶炖燕窝的功效
燕窝花胶有恢复弹性，延缓衰老的功效，吃花胶可以修复断裂老化的弹力纤维网，使皮肤弹性得到很好的恢复、柔韧充盈;另外胶原蛋白可清除体内自由基，多途径抗氧化，减缓皮肤衰老。
二、花胶燕窝一起炖的做法
原料：燕窝半盏，花胶一片，牛奶一碗，冰糖适量
做法：
1、干花胶前一晚加清水泡一夜，隔天取出放入开水，加几片姜片进去(去腥)，泡软花胶。
2、将花胶切成小片，放入炖盅，加入清水和姜片，炖煮2个小时。
3、2个小时后加入燕窝和适量牛奶、冰糖再炖煮30分钟，一碗充满胶原蛋白的滋补牛奶花胶三炖燕窝就完成了!
三、花胶炖燕窝的做法窍门
1、花胶泡发时用凉水泡发，防止胶原蛋白的流失。
2、燕窝要泡发，去除杂毛，燕窝的冲洗浸泡炖煮最好用蒸馏水、纯净水;燕盏、燕条的浸泡时间3-4小时为佳，而燕角则6-8小时为佳。
3、用冰糖炖煮更能体现其护养肺肾脾、养阴润燥的效果，适宜在关火前5-8分钟加入。
4、用文火炖煮可保留其水溶性蛋白质，防止营养流失。
四、花胶炖燕窝的禁忌
1、如果身体对于阿司匹林服用之后会出现过敏的情况，那么最好不要吃燕窝，这样也容易出现过敏的情况。
2、感冒期间最好不要吃。
3、不要喝茶，最好在服用之后的一个小时再喝。
红枣银耳炖燕窝
现在，很多女性都喜欢吃一些补身体的，美容养颜的食品，尤其是一些补汤。而外面饭店的食物都不一定干净，所以更多的人都希望自己可以做补品。红枣银耳炖燕窝对于女性来说就是一种营养价值很高，而且非常滋补的汤，女性可以学着自己做。那么，红枣银耳炖燕窝应该怎么做呢？
燕窝和银耳能一起炖吗？
可以，例如红枣银耳炖燕窝。
原料：红枣、银耳、枸杞、莲子、燕窝
制作：
1、将红枣、银耳、枸杞、莲子洗净，放入温水中发好；
2、将发好的上述原料入锅，加适量清水、白糖，用大火煮开，期间两次加少量凉水搅拌，以防结底；
3、文火烧5到10分钟，至呈透明稠状；
4、烧好后加燕窝。
提示：喜欢吃冷的，可放入冰箱中冰镇
燕窝和银耳能一起炖吗？
燕窝属于性温类的补药,银耳属于性平类的药物，两者一起炖没有问题。当然,还要看你到底需要哪方面的补养,你可根据自己的补养需要添加采用,补的话燕窝加银耳就很好。
燕窝和银耳能一起炖吗？
燕窝的营养成分里面已经包括银耳了，所以没有必要放在一起炖煮，当然一去炖煮也没什么坏处。
燕窝和银耳能一起炖吗？
完全可以。比如冰糖银耳燕窝。
做法：将银耳泡在温水中泡20分钟、燕窝用温开水泡1个半小时待用，将泡好的银耳洗干净，去掉杂质，泡好的燕窝洗干净，用手撕成小细丝；准备好冰糖。
将银耳和燕窝放入煲内，放适量水，开中火，等水开后再煮3分钟，如果喜欢吃软的银耳，就多煮会，关火，放入冰糖，搅拌一下，等待冰糖溶化；就可以吃了。
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