拌西蓝花的做法
夏天养生小拌菜。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。有效的饮食养生是如何实现的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“拌西蓝花的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
西兰花应该是大家在平时都很喜欢吃的一种蔬菜了吧，它和我们平时说的菜花很相似，但是它的营养却比花菜高很多，最重要的是西兰花的抗癌的效果是特别好的，能够很好的预防癌症的出现，是现在的人都很喜欢吃的了，它的吃法也很多，今天介绍一种很适合夏天吃的，拌西兰花的做法。
我们在平时应该都喜欢吃西兰花炒肉吧，西兰花的味道是特别好的，很脆嫩，营养成分也很高，是现在人都喜欢吃的一种蔬菜了，不知道大家吃过凉拌西兰花没有，下面我们看看拌西兰花的做法：
1、将西兰花拆成小朵，洗净控干水(西兰花的杆留着可以做其他的，蒜切成蒜末2、锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油(可以让西兰花翠绿)，将西兰花倒入水中焯熟(千万别煮软了)，大约3分钟3、锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香4、将焯过的西兰花倒入同炒5、加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火6、用一只大碗将西兰花头冲下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式、用一只盘子倒扣在碗口8、按住盘子，将碗翻转过来(动作要快)9、将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了!将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)浇在花上.
营养价值
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，西兰花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞。
大家对拌西兰花的做法应该了解了吧，这样的一种西兰花的做法也是特别简单的，而且是很有营养的，一般我们在夏天的食欲都是不高的，对很多食物都是不感兴趣的，那么不妨多吃一些凉拌的蔬菜吧，凉拌西兰花就很有营养哦。
扩展阅读
蒜蓉西蓝花
西兰花被称之为水果和蔬菜中的冠军，西兰花平时用水焯一遍就能吃，而且生着吃也是没问题的，西兰花中含有丰富的营养价值，在平时可以给儿童和老年人食用，西兰花的吃法有很多种，现在人们研制出一种蒜蓉西兰花，也有大蒜的香气，又可以保留西兰花出原汁原味的味道，非常受人欢迎。
做法
做法一
原料:西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油
做法
1.将西兰花拆成小朵，洗净控干水(西兰花的杆留着可以做其他的)，蒜切成蒜末
2.锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油(可以让西兰花翠绿)，将西兰花倒入水中焯熟(千万别煮了)，大约3分钟
3.锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香
4.将焯过的西兰花倒入同炒
5.加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火
6.用一只大碗将西兰花头朝下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式
7.用一只盘子倒扣在碗口
8.按住盘子，将碗翻转过来(动作要快)
9.将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了!将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄芡也可以)浇在花上
做法二
原料:西兰花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油2茶勺(小熊食用玉米油，味道不是很浓)、盐少许。
操作:
1.首先将买来的西兰花放在盐水中浸泡20分钟，这样可以清除掉一部分菜上的虫虫。然后放些蔬菜洗洁精清洗，并用流水洗净掰成需要的大小。
2.洗好的西兰花放入沸水中焯一下，不要超过30秒，超过30秒容易破坏其营养价值。
3.锅中放入两勺玉米油，烧至7成热的时候放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒1分钟，加入少量清水(2两)，撒入少许盐即可出锅。也可以待油热之后放入西兰花翻炒，然后加入盐巴与蒜粉反超一分种出锅，用蒜粉的好处就是味道均匀。
4.正确料理西兰花，一道精品素食。
要领:
1.洗西兰花的时候要放入盐水中浸泡10分钟左右。
2.焯西兰花不要超过30秒，否则养分被破坏。
3.蒜粉味道更加均匀入味，植物油选择无味道的色拉油或者玉米油为宜，这样才能保证西兰花的原始味道。
西蓝花的功效
西蓝花，作为家庭当中常见的一种食材，我们所熟知的营养功效主要为抗癌效果。其实不仅仅是西蓝花，很多的食物当中的营养素，对于抗癌都有一定的成效。抗癌并不是西蓝花专属。那么，西蓝花还有其他的效果吗？说到这里，就不得不说一下西蓝花提高免疫力、解毒的功效了。
除了抗癌以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
另外，挑选西蓝花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西蓝花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。
烹饪指导
1.西蓝花品质柔嫩，纤维少，水分多。西蓝花主要供西餐配菜或做色拉；
2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；
4.西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；
5.西蓝花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
凉拌有利于保存营养
对于大部分中国人来说，西蓝花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的。吃法上目前也比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西蓝花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。
西蓝花醉花雕的做法
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下西蓝花醉花雕的做法。
2.生姜末大蒜末，料酒，生抽，少量盐调制一碗汤汁，用来腌制花雕。
3.将调制好的汤汁淋在鱼身上腌制半小时。这样既入味又能出去鱼腥味。
4.西蓝花下水焯一下，切好备用，这样一会更快熟。但是不能焯太久，太烂口感就不好了。
5.切好胡萝卜，番茄，葱段备用
6.用料酒调半碗淀粉，淀粉不要太多，一勺便可。倒好啤酒。
7.先将番茄煮成酱。新鲜的番茄味道更好。
8.起油锅爆香姜丝蒜末，下鱼，两面各煎一到两分钟。
9.倒入啤酒，下番茄酱，胡萝卜，加入适量盐，焖至鱼熟。
10.焖八分钟后再倒入西蓝花，继续煮三分钟，最后倒入淀粉汁勾芡，加入味精调味即可。
11.最后装盘就可以上桌啦！
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的西蓝花醉花雕，会勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶尔一次没关系的，赶快下厨去做一做。
香菇炒西蓝花的做法
素菜也能够做出非常棒的感觉，因为香菇炒西蓝花 就是一道令人非常期待的食谱，大蒜是必不可少的调味料，制作过程中要加入盐、橄榄油、陈醋，根据个人口味加入，这道素菜夏季吃更适合，帮助开胃刺激食欲。
2、将西蓝花掰成小颗
3、掰成小颗的西蓝花洗干净，然后泡在清水里半小时，水中可放点盐。
4、准备香菇洗干净
5、将香菇按十字的切法，一朵香菇切四个扇形。红椒切片。
6、姜和蒜切末。
7、将西蓝花在开水里炤一下，捞出来备用。
8、香菇在开水锅里煮一分钟，香菇捞出来，锅中水倒掉。
9、开大火，将锅烧热，放入油，油热后放入姜蒜末炝锅。
10、放入香菇爆炒。
11、再放入西蓝花，红椒一起翻炒几下。
12、快出锅时，放入盐，生抽，蚝油进行调味，翻炒均匀即可。
13、装盘上桌。
在外吃饭不仅容易吃到一些不健康的东西，也容易吃得太多，香菇炒西蓝花的做法简单，自己在家做是很不错的。
西蓝花烤肉派的做法
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。为了健康，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于西蓝花烤肉派这道菜的做法。
2.2做派摸，要用黄油和鸡蛋面粉，合成面团后放进冷藏30分钟，后做摸.进烤箱烤10分钟225度。
3.1鸡蛋打散加牛奶。
4.2西蓝花调料等。
5.再放上奶酪。
6.放进烤箱。200度，35分钟。
7.烤熟后，可做主餐或副餐。
8.看好香的，软软的。
9.可配些沙拉菜吃。
西蓝花烤肉派的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
西蓝花炒西红柿
西兰花炒西红柿是比较家常的特色菜，因为西兰花中没有什么太多的味道，加上西红柿可以西兰花中的味道达到充分的吸收，酸酸甜甜的吃起来口感非常的好，西兰花中可能会隐藏着许多的小虫子，所以要用盐水浸泡，这样可以把你们隐藏的小虫子给清洗出来，会让西兰花吃起来更加卫生和干净。
原料：番茄、西兰花、蒜。
做法：
1、西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会，会使隐藏在菜里的小虫子泡出，再彻底洗净。
2、番茄洗净，剥去外皮，切成块，蒜切成薄片，西兰花埂切成小块。
3、烧一锅开水，将洗净的西兰花放入焯一分钟后，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩，颜色碧绿。
4、锅热后倒入油，同时下番茄和西兰花翻炒。
5、炒熟，加入切好的蒜片，盐即可出锅。
6、炒的时间不宜长，番茄和已经焯好的西兰花都不需长时间加工，所以入锅后翻炒1、2分钟即可炒熟出锅。
西蓝花鱼丸
材料
鲜活鲈鱼1条、西蓝花200克、葱段、姜丝各10克、料酒20克，葱姜汁10克、精盐3克，味精2克、胡椒粉、五香粉各0.5克，白糖6克、湿淀粉10克，蛋清半个，油25克。
做法
1、将西蓝花切成块。鲈鱼宰杀治净，切下头、尾，从中间片开，剔去骨、刺、鱼皮，将鱼肉斩成茸，放入容器内，加入料酒10克、葱姜汁、胡椒粉、五香粉、精盐15克、白糖3克和蛋清搅匀，挤成大小均匀的丸子，下入清水锅中煮熟捞出。
2、锅内放油烧热，下入葱段、姜丝炝香，下入西蓝花煸炒，烹入余下的料酒。加入余下的精盐、白糖炒至微熟。
3、下入鱼丸炒匀，加味精炒匀。
4、用湿淀粉勾芡，出锅盛入盘内即成。
小诀窍
特点
白绿相间，鱼丸鲜嫩，蓝花清鲜，咸鲜清爽。
操作提示
鱼茸内加入调味料后，要顺一方向充分搅匀上劲。鱼丸入水锅后，要用小火烧开煮熟。大火易将鱼丸煮碎。
麻汁西蓝花
西蓝花400克，麻酱100克，海鲜酱油20克
做法
1、拌开西兰花成合适的小块，去掉硬梗；
2、麻酱中加入海鲜酱油、50克矿泉水；
3、调成均匀粘稠的麻酱汁；
4、西蓝花在热水中焯2分钟，再加入冰水中凉透；
5、西蓝花装盘，再均匀的淋上调好的麻汁就可以吃了。
小诀窍
清新爽口，特别适合干燥的空调环境待久了的上班族
西蓝花和花菜
西兰花和花菜这都是人们生活中比较常见的蔬菜，而因为这两种蔬菜的形状比较相似有许多的人并不能区分开这两种蔬菜，这两者的营养成分并不是一样的，对于人体的功效也不一样，当人们需要以西兰花或者是花菜为食疗原材料时就需要能够区分开这两者，下面就来详细介绍一下西蓝花和花菜有何区别。
区别是西兰花中含有的胡萝卜素、维生素A水、钠、镁、硒、铜略少于菜花，蛋白质、碳水化合物等物质高于花菜。
两种菜花的营养都很丰富，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等。但西兰花在某些营养成分上又高于菜花，最为突出的是胡萝卜素和维生素A。
每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素A，均是菜花的200多倍。每百克西兰花所含的水、钠、镁、硒、铜略少于菜花，蛋白质、碳水化合物等其他各项的含量都略高于菜花。
另外，值得单独一提的是：西兰花的维生素C含量是每百克51毫克，而每百克菜花的维生素C的含量是61毫克。所以大家普遍认为的西兰花的维生素C的含量最高的说法是不成立的，但相对于其他的蔬菜，二者维生素C的含量还是居于蔬菜前列的。
扩展资料：
西兰花，又名绿菜花，为1-2年生 草本植物，原产于 地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富，含 蛋白质、糖、脂肪、维生素和 胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带， 光绪年间传入 中国。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。
西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、 维生素A、镁、 泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
清炒西蓝花
西蓝花手艺不错的绿色蔬菜，很多的小孩子都会经常吃西兰花，西兰花要比起菜花的营养价值更高一些，而且非常清淡，即便是水煮过后也可以直接吃，还不用在西兰花里面放太多的盐，西兰花在炒的时候可以做清炒的，这样既不会破坏掉里面的营养，能吃到最原始最天然的味道。
简介
名称:清炒西兰花
制作难度:普通
所需时间:十分钟
主要工艺:炒
原料
西兰花 一个、胡萝卜 两片、蔸、姜、蒜适量、盐 适量、 适量酱油、适量味精
制作方法一
1、将西兰花切成一朵一朵的，再从中间切开。
2、将葱姜蒜切丝或块。
3、将西兰花放入开水中焯一下。
4、锅中放油，下入葱姜蒜，炒香后，放入西兰花，快炒后，放入酱油，盐，味精。
5、装盘啦，如果有朋友来的话，可以装饰一下，因为是自己家吃，所以我就随便了一点。
小贴士 西兰花焯水时，时间不能太长，不然烂了就不好吃了，也不能太短，怕不熟，有生味。
本人炒西兰花时，喜欢放的是酱油，吃起来，味道好一些。[1]
制作方法二
原料:西兰花;蒜头、 盐 、糖
做法
1.西兰花切小朵、去粗皮，放入滚水中氽烫，再捞起泡冷水，备用。
2.热锅，加入适量沙拉油，放入蒜片爆香，
3.再加入作法1的西兰花及所有调味料快炒均匀即可。
西蓝花做菜方法
西蓝花作为一种常见的蔬菜经常被人放上菜桌，西蓝花的味道微甜，吃起来脆脆的，口感很好，正因为西蓝花独特的味道和口感，人们才会爱上这种蔬菜，西蓝花除了用来做成炒菜之外，还能用来煮，但是很多人在做西蓝花的时候容易把握不好火候，做不熟，下面教大家西蓝花的做菜方法。
食材：准备食材：西兰花(400克) 培根(150克) 盐(4克) 油(10克) 蒜(3瓣) 生抽(一勺)
第一步：把西兰花摘好，摘成小朵洗干净。
第二步：蒜去皮切成片，培根也切成片。
第三步：锅里加水烧开，加点盐、把西兰花放入锅中煮2分钟，捞出用凉水冲一下。
第四步：另起锅倒入少许的油，放入蒜片炒香。
第五步：然后加入培根翻炒一下。
第六步：在放入西兰花炒熟。
第七步：在时往锅里加一勺生抽提味提鲜。
第八步：然后加入适量的盐，翻炒均匀即可。
像普通摘菜那样,掐嫩的叶和茎就可以了。
苋菜主要分类：
1.绿苋
叶片绿色，耐热性强，质地较硬。品种有上海的白米苋，广州的柳叶苋及南京的木耳苋等。
2.红苋
叶片紫红色，耐热性中等，质地较软。
品种有重庆的大红袍、广州的红苋及昆明的红苋菜等。
3.彩苋
叶片边缘绿色，叶脉附近紫红色，耐热性较差，
质地软。有上海的尖叶红米苋及广州的尖叶花红等。
清洗方法
苋菜之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。
苋菜是一种草本植物，它的植株相对其他蔬菜来说比较低矮，茎部细嫩多汁，正因为如此，也很容易生虫，所以一般在种植的过程中，都会使用很多的农药。不过，有的人图省事，就用水简单洗洗就吃了，这是不好的。
这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在苋菜粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把苋菜洗干净，好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗苋菜时，千万注意不要把苋菜蒂摘掉，去蒂的苋菜若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡苋菜，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
西蓝花的做法是什么呢?
一提到西兰花，我们第一想到的是它郁郁葱葱的样子，还有它被称为“蔬菜之王”的头衔。别看西兰花长的十分普通，它所含有的营养价值是众多蔬菜里最高的。尤其是多吃西兰花还能防癌抗癌，对于身体虚弱的人也有一定的帮助。那么西兰花的做法是什么呢?小编搜集了关于西兰花的几种做法，给大家参考一下吧。
一、西兰花豆酥鳕鱼
原料：鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜
调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
做法：
1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。
2、锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。
3、西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。
二、西兰花炒大蒜
原料：西兰花 400g，大蒜 15g
调料：淀粉 5g，盐 2g，鸡精 5g，水 90ml
做法：
1、把西兰花洗净，适当切块，放到沸水里烫熟，捞出装盘待用。
2、大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用。
3、干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状。
4、撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上就完成了。
三、西兰花浓汤
材料：
西兰花150克、土豆100克
调料：
乳酪、盐、胡椒粉、豆蔻粉各适量
做法：
1.将西兰花掰成小朵，洗净，保留数朵完整的，其余的剁碎;土豆洗净削皮，切丁，备用。
2.汤锅置火上，放入适量清水，倒入土豆丁，大火煮约15分钟，放入西兰花碎，煮至土豆变得软烂，将乳酪放入汤中，搅拌均匀，撒入盐、胡椒粉、豆蔻粉调味，最后放入保留的几朵西兰花，继续煮2分钟即可。
以上这三种西兰花的做法，大家觉得哪种更适合自己的口味呢。西兰花不仅仅可以用来炒，还有很多种做法，不但能勾起人们的食欲，还可以把它的营养价值发挥到最大。宝宝也可以多吃西兰花，它能促进宝宝的骨骼生长，还对提高记忆力有帮助呢。
西蓝花炒胡萝卜
西兰花炒胡萝卜属于很家常的一道菜，制作方法也非常简单，首先需要准备好西兰花，还有是大蒜，食用油，生抽和鸡精，胡萝卜配西兰花好看又美味，最主要的是西兰花中的营养和胡萝卜可以完美结合，比较适合给宝宝食用，能给身体补充维生素。
西蓝花炒胡萝卜
食材明细
主料:西兰花 一小颗胡萝卜 两根蒜 两瓣调料:食用油、盐、生抽、鸡精。
制作方法
1西兰花切成小朵，胡萝卜切片，蒜拍碎，备用。
2起锅烧水，水开后放入西兰花，加盐，食用油，待水开将西兰花捞起备用，加油及盐煮西兰花会保持西兰花的色泽，而且不会流失其中的营养，绝对是养生佳品哦。
3热锅下油，八分热将蒜，胡萝卜下锅炒，炒到胡萝卜软，下烫好的西兰花一起炒(西兰花已经熟，所以炒的过程很短，主要是调味)加盐，少量生抽，味道很鲜美滴，然后关火，加鸡精，装盘。
4一盘简单又美味的西兰花炒胡萝卜就好了哦。
麻汁西蓝花
材料
西蓝花400克，麻酱100克，海鲜酱油20克
做法
1、拌开西兰花成合适的小块，去掉硬梗;
2、麻酱中加入海鲜酱油、50克矿泉水;
3、调成均匀粘稠的麻酱汁;
4、西蓝花在热水中焯2分钟，再加入冰水中凉透;
5、西蓝花装盘，再均匀的淋上调好的麻汁就可以吃了。
白灼西兰花
材料
西兰花1颗，蒜5瓣，老干妈豆豉酱1勺，上好生抽，香油，盐，鸡精
做法
1.西兰花洗净，用手掰成一口一个的小朵备用。蒜压成蓉。
2.锅内水烧开，放一小勺盐，倒入西兰花焯至水重新开(大约一分钟左右)，快速捞出西兰花至碗中，隔冷水降温。
3.放入蒜蓉、老干妈豆豉酱、倒入一小勺生抽，按自己口味加盐、鸡精，淋上香油，拌匀即可。
小诀窍
放入蒜蓉、老干妈豆豉酱、倒入一小勺生抽，按自己口味加盐、鸡精，淋上香油，拌匀即可。
虾仁西蓝花有哪些做法呢
西兰花原本是美国人经常会吃的一道蔬菜，西兰花只需要用开水一烫就可以食用了，平时西兰花具有明目，清肝排毒和治疗肠胃疾病的功效，深得各位美国朋友们的喜爱，而且西兰花非常的适合拌沙拉食用，平时对我们家长来说几乎都是炒，凉拌或者是煲汤，一道虾仁西蓝花的做法，就来为大家介绍一下。
烹制材料
分量：两人份
材料：西兰花(250克)、鲜基围虾(180克)、红椒(1只)、蒜末(1汤匙)
腌料：料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)
制作方法
1 鲜基围虾去壳，独留虾尾壳，加入腌料抓匀，腌制15分钟。 2 西兰花摘成小朵，用清水冲洗数遍，捞起沥干水;红椒切成角块。
3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入西兰花焯15秒，捞起过冷河沥干水。 4 烧热2汤匙油，放入虾仁快速滑炒至变色，盛入碗中待用。
5 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末和红椒块，放入西兰花兜炒几下。 6 注入1/4杯清水煮沸，加入1汤匙海天金标蚝油和1/4汤匙盐调味。
7 倒入虾仁快速拌炒均匀，即可装盘。
橱窗小帖士
1、要让西兰花飞水后，色泽鲜艳翠绿，一要在沸水中加盐，二飞水时间不可过久，三捞起后要过一下冷河。
2、西兰花下锅后不可久炒，否则既容易失去脆嫩的口感，又导致营养大量流失。
3、虾仁过油炒至变色即可，久炒的虾仁易老，此外，虾属发物类，身体生疮、阴虚火旺者皆不宜吃虾。
4、有些人皮肤一旦受到碰撞就会变得青紫，这是体内缺乏维生素K的缘故，可以多吃西兰花来补充维生素K。
5、西兰花易生小虫和杂质，可用淡盐水浸泡一段时间，然后冲洗清洗干净便可。
虾仁当中确实可以补钙又可以帮助我们身体发育，所以说以上这一道虾仁西兰花的做法，完全是老少皆宜的西兰花的时候，大家一定要记得对于西兰花的处理方法，一定要盐水泡一下，这样可以让西兰花当中的杂质和小虫全部抛掉。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《拌西蓝花的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏天养生小拌菜”专题。
