猪皮炒黄豆
冬季养生知识猪皮冻。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“猪皮炒黄豆”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
猪皮是很多人最爱，猪皮含有的胆固醇、维生素、叶酸比较多，所以吃猪皮对人体有着帮助很大，但是在吃猪皮的时候，需要适量的进行，过多的吃，会使得身体胆固醇过高，对身体没有太多好处的，那猪皮炒黄豆做法是不错之选，这样的佳肴在吃的时候，在口感上也是非常不错的。
很多人对猪皮炒黄豆做法并不是很清楚，这样的佳肴制作也是比较的简单，而且食材搭配也不是很复杂，它是以猪皮和黄豆为主，需要的数量也不是很多。
猪皮炒黄豆：
主料：肉皮250g黄豆100g
辅料：青椒0.5根、八角1个、干辣椒适量、盐2小勺、胡萝卜0.5根、桂皮1小块、鸡精1/4小勺、葱姜蒜适量。
步骤：
1.肉皮焯水洗净，黄豆提前一天晚上泡发好，2者放入砂锅中，加水、八角桂皮、1小勺盐，炖2个小时至软熟
2. 煮好的黄豆捞出沥干水分，肉皮沥干水分切成细条，胡萝卜切丁，青椒切丝
3.干辣椒掰成小段，葱姜蒜切片
4.锅里放稍微多一点的油，小火将干辣椒炒香，放入葱姜蒜炒出香味
5.倒入胡萝卜丁翻炒一会儿
6.倒入黄豆和肉皮翻炒均匀
7.调入盐、鸡精，洒上青椒丝，翻炒均匀就可以出锅了
小贴士
1.肉皮一定要钝得够软，否则炒出来可能无法咬得动
2.胡萝卜最好先如果炒熟，因为胡萝卜中富含的营养元素属于脂溶性物质，先过油炒熟可以最大程度地将其利用
以上就是对猪皮炒黄豆做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，可以按照以上方法进行，那制作猪皮炒黄豆的时候，也是需要注意对黄豆的制作，它的制作时间需要长些，这样使得吃的时候，利于身体消化，使得不会有腹胀的现象。
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香菇炒猪皮
香菇大家都不陌生，是许多人都很喜欢吃香菇。香菇是很有营养的菌类植物，也具有滋补的作用，大多数人会用香菇来炒菜，或是作为熬汤的配菜还有特色菜，小鸡炖蘑菇等等。而猪皮就更是广为人知了。许多人都会凉拌猪皮来作为下酒菜，也是极其美味的佳肴之一。那么香菇和猪皮的搭配味道会怎么样呢？下面小编为大家收集了一些香菇炒猪皮的烹饪方法，一起来看看吧！
一、食材明细
主料：猪皮适量
配料：香菇适量
辅料：大蒜适量生姜适量青红小米椒适量八角适量香叶适量料酒适量酱油适量糖适量醋适量郫县豆瓣适量味精适量盐适量花椒适量
二、制作步骤
1.香菇用淡盐水泡几分钟，清洗干净，切块
2.大蒜，生姜，小米椒，切好备用；八角，香叶，洗好备用
3.猪皮刮干净内层的肥油，洗净，切块（在重庆，猪皮会用火烧一下皮层再清洗，这样可以却毛醒味）
4.把洗好的猪皮，放锅里氽水，把多余的肥油杂却掉
5.锅里放入适量油，放入姜蒜末，小米椒，香料，郫县豆瓣，炒出香味
6.倒入沥干的猪皮，炒干水汽，加入料酒，白糖翻炒，再倒入酱油，想少量醋，盐，炒匀，再倒入香菇拌匀
三、香菇的功效
干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B10.07mg、维生素B21.13mg、尼克酸18.9mg。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高香菇辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分。
番茄黄豆猪皮汤的做法
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下番茄黄豆猪皮汤这道菜的做法。
2.21黄豆洗干净，泡浸30分钟以上。
3.取出，洗净并沥干水份。
4.猪皮洗干净，拔掉剩余的猪毛。
5.1取出，用清水冲洗干净并刮去剩余的油脂。
6.2锅中煮开水，并放入猪皮，大火煮开后继续煮3分钟左右。
7.把番茄除外处理好的所有材料放进高压锅中，放入蜜枣和姜片，注入适量清水，盖上锅盖，大火煮开，转中小火继续压20分钟左右。
8.趁着煲汤的时候，把番茄洗干净，并切块。
9.待汤煮好消气后加入番茄，再继续煮10分钟。
10.消气后，按个人口味加入适量盐即可。
仔细看完关于番茄黄豆猪皮汤的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
猪皮炒黄豆的做法，为你介绍三种做法
可能很多人对猪皮炒黄豆这道菜还比较陌生，当然也就没有吃过了，而在中国的一些地方却很流行，这道菜的做法其实很简单，大家在家里面就可以操作，准备简单的食材就够了。
一、黄豆炒肉皮的做法
1.肉皮焯水洗净，黄豆提前一天晚上泡发好，2者放入砂锅中，加水、八角桂皮、1小勺盐，炖2个小时至软熟
2.煮好的黄豆捞出沥干水分，肉皮沥干水分切成细条，胡萝卜切丁，青椒切丝
3.干辣椒掰成小段，葱姜蒜切片
4.锅里放稍微多一点的油，小火将干辣椒炒香，放入葱姜蒜炒出香味
5.倒入胡萝卜丁翻炒一会儿
6.倒入黄豆和肉皮翻炒均匀
7.调入盐、鸡精，洒上青椒丝，翻炒均匀就可以出锅了
二、猪皮炒黄豆的做法步骤
1.黄豆一定要泡一晚上。最好用温水泡。把猪皮用开水煮熟。在切成小丝，再把料酒和酱油。涂膜肚皮上放五分钟。
2.再把蒜蓉和小辣椒用油炸炸。再把猪发，放下去，炒干。再放一点点酱油料酒炒炒然后倒入黄豆。炒十分钟。
3.加入水慢煮
4.把水煮干后起锅。这道菜就，完成了。
三、酱肉皮炒黄豆的做法
1.肉皮凉水下锅，放入1个香葱结，2片姜，八角1个，2个干辣椒，香叶1片，花椒少许，再倒入少许料酒去肉腥味，开大火烧开
2.锅开后，撇去浮沫，焯3分钟左右即可捞出
3.将肉皮捞出后，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀削下来，去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻（如果猪皮上还残留有猪毛的话，用镊子拔掉，或者拿猪皮在火上烤一下都可以去掉）
4.处理好的猪皮，切成条状
5.黄豆放入锅内，加入足量的凉水。放入香葱结1个，2片姜，干辣椒2个，八角1个，香叶1片，再放入适量老抽，开大火煮。加入一些调料可去除黄豆的豆腥味，同时加入老抽也给黄豆入个底味。煮5分钟，这时候黄豆充分入味了，也达到七八分熟了
6.黄豆煮好捞出来，放入切好的肉皮。肉皮煮5分钟左右，可以再次去除肉皮的腥味，同时也给肉皮上色码味
7.肉皮呈酱红色就可以捞出来了
8.锅中放少许底油，油烧热，放入葱姜蒜末炝锅
9.倒入少许老抽，这样可以把酱油的香味炒出来，还可以防止倒入肉皮的时候粘锅
10.肉皮倒进去，翻炒
11.炒香后，黄豆倒进去
12.加入一小碗水入锅内，使猪皮和黄豆的香味更好的融合在一起，小火慢慢收汁
13.放入适量盐进行调味，量的多少依据自己的口味而定
14.红尖椒洗净，切段。汤汁快收完的时候放进去翻炒几下，关火。这样吃起来有微微的辣味，口感更丰富，喜欢吃辣味的可以多放些辣椒进去
15.撒入少许香菜末，即可装盘上桌
黄豆炖猪皮——促进消化补血益气
猪皮是大家爱吃的一种食物，我们经常吃猪皮对健康是有帮助的，在其中的营养价值含量是非常不错的，而且猪皮在烹饪的时候可以吃的方法也是比较多的，黄豆炖猪皮就是其中非常不错的一个吃法，那么这道美味的黄豆炖猪皮怎么烹饪，一起看看吧。
黄豆炖猪皮的材料
黄豆、花生、猪皮、八角、生姜、料酒、盐。
黄豆炖猪皮的做法
首先我们就需要把材料都准备好，把黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。等到猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。再把锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味。将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水(多一点)，煮至黄豆花生完全熟烂。最后根据个人口味放适量盐调味即可。
黄豆炖猪皮的食用功效
这道黄豆炖猪皮是非常美味的食物，也是很营养的，所以我们经常吃这样的食物对健康很有帮助，能够很好的起到滋补的效果，首先这道菜营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量是非常丰富的，而且，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收，还可以通过吃这道菜来补充营养物质，能很好的帮助我们促进消化，保护肠胃健康。而且猪皮能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹舒展，变浅或消失，皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。经常吃就能保护我们的皮肤健康，同时有效补血益气。
黄豆炖猪皮是非常美味的一种食物，我们经常吃这道菜对我们健康是很有帮助的，能够很好的起到滋补的效果，还能保护我们的肠胃健康，同时吃这道黄豆炖猪皮还可以有效的补血益气，所以说是我们在平时经常吃很适合的，大家不要错过。
猪皮黄豆的做法有哪些
众所周知，在具有养生功效和美容养颜价值的食物中，猪皮和黄豆都是人们在平时可作为首选的食物，而在生活中，为了让猪皮和黄豆的功效都能最大价值的发挥出来，大多数人也会将二者混合制作成各种食物来进行食用，那么，猪皮黄豆的做法有哪些呢?关于这个问题，小编现在给大家详细解释一下。
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。
经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
花生黄豆猪皮冻
材料：猪皮400克，花生黄豆各一小把，葱段，姜片，炖肉料一小撮，清水800ml，生抽30ml，黄酒或绍酒15ml，盐10克左右，白糖1勺，醋2滴。
提示：
关于盐的用量我没具体量，大概是这么多，可以先加10克，做好之后如果不咸，再加点儿盐开盖煮个十分钟左右即可，或者不再加盐的话就蘸料汁食用，随意。
另外，如果用普通的锅煮，就加1200--1500ml的清水，煮的时间长会比较消耗水。
还有炖肉料，超市买来的，一小包只用了1/3，因不喜欢太浓的大料味儿。
料包里有：八角，桂皮，草果，香叶，小茴香，陈皮，丁香，肉蔻，也可以自己配。
花生黄豆猪皮冻做法
1，将猪皮洗净，锅中适量清水，葱姜八角和料酒把猪皮先煮一下去味儿。
2，煮好的猪皮拿出冲凉后切条或丁，
3，将切好的猪皮，黄豆和花生一起入压力锅中
4，加入800ml清水，老抽，盐，糖，黄酒，醋，葱段，姜片和料包(大料用纱布包起，煮完以后取出)，入锅中定1小时，等排完气后开盖儿，倒入容器中晾凉即可。
一次吃不完用保鲜膜包好放在冰箱冷藏，随用随取，但也不能存放太久，一周该没问题。
如上所述，在人们对黄豆和猪皮这两种食物的营养价值有了充分的认可之后，其在对二者进行制作的过程中，是可以根据文中所推荐的方法来制作花生猪皮黄豆冻这款菜肴的，需要注意的是，花生猪皮黄豆冻要想有嚼劲，就要在冰箱里多冷藏一段时间。
黄豆芽烩猪皮的做法
也许你朋友很多，但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起，但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以，为了更好地生存，下面小编就来教你关于黄豆芽烩猪皮的做法。
2.12买回来的油炸猪皮放入沸水锅中焯水两分钟，去除部分油脂。
3.21炒锅倒油烧热，放入辣椒、花椒小火煸香后再放入葱、姜、蒜、小米辣炒出香味。
4.放入黄豆芽翻炒一会。
5.倒入一碗水煮沸，放入100克的老干妈水豆豉。
6.放入焯好水的猪皮同煮。
7.放入生抽、老抽、白糖煮沸后用小火煮十分钟入味。
8.放入适量盐、鸡精调味，放入青蒜煮断生即可关火食用。
黄豆芽烩猪皮这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
尖椒炒猪皮的做法
工薪阶层无法天天享受大餐的美味，天生是吃货的命，却无法品尝美味，感觉到现实所带来的无力感。尖椒炒猪皮这道菜所需的材料简单，做法易学，绝对的平价美味，让你在家就享受大餐的美味。
2、把猪皮上的毛拔干净。
3、然后在锅里煮五分钟。
4、捞出晾一下把猪皮内侧的油脂去掉。
5、然后再整体的刮一下，要把油脂彻底清理干净。
6、处理好切成条。
7、再把猪皮条放进锅里煮半个小时，锅中放盐，葱姜干辣椒，生抽，花椒，八角，料酒。
8、煮好以后把猪皮条捞出备用。
9、把尖椒切丝备用。
10、起炒锅放花生油，放花椒八角爆香，再放入葱姜干辣椒爆香。
11、然后放入猪皮条。
12、放少许盐，生抽煸炒。
13、然后放入尖椒翻炒均匀关火，关火以后放少许鸡精和香油即可。
14、出锅装盘。
许多家常菜其实都不难做，只要多加学习，每个人都可以掌握得很好，尖椒炒猪皮的做法就很容易，不难学习。
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