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养生核桃馒头做法

2019-10-08

奶香小馒头的做法

冬季养生馒头。

千保健,万保健,心理平衡是关键。千养生,万养生,心理平衡是“真经”。随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,养生在于平日一点一滴的积累,而非一蹴而就!科学的饮食养生是怎么进行的呢为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《奶香小馒头的做法》,欢迎您参考,希望对您有所助益!

馒头是很多北方地区的日常主食,也有不少人都非常的喜欢吃馒头,馒头也可以做出各种花样,其中奶香小馒头就是其中的一种,因为其有奶香味,而受到男女老少的喜爱,那么究竟奶香小馒头是怎么做的呢,下面我们一起来详细的了解一下奶香小馒头的做法吧。


奶香小馒头是我们日常生活中大家都非常熟悉的一种食物,是很多人都非常喜欢吃的,那么究竟奶香小馒头是怎么做的呢,它的做法是什么,下面我们一起来学习一下。

奶香馒头

材料

香港粉(水仙粉)500克,干酵母5克,白糖10克,温水50毫升,牛奶200毫升

做法

1、和面:a:混合面粉和白糖

b:将干酵母倒入不烫手的温水中,轻轻搅匀后倒入面粉中

c:然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶,直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面,揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉

2、发面:将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵,时间为1小时左右,冬天则需要放在暖气周围,否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大,内部充满气泡

3、揉面:将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小,内部空气被挤出后揉成条

4、切刀:将揉好的面条切块成大小合适的剂子,如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆

5、醒发:蒸锅内倒入1升清水,放上蒸屉,将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉,盖上锅盖后醒发20-30分钟

6、蒸制:醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后,转小火蒸15分钟,蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄;蒸好后不能立即捷盖,应当熄火后放5分钟后再打开锅盖

7、保存:将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可

小诀窍

1、揉面的时候温水和牛奶应当以不烫手,低于35度为好

2、香港粉又叫水仙粉,用它制作出来的点心颜色洁白,如果没有可用普通的特级粉制作

3、发酵的时间不要太长了,不然面团容易变酸,最后做出来就是酸馒头了

4、蒸馒头的水一定是冷水入锅,而且要醒发后才能开火

5、蒸好后不能立即打开锅盖,不然一定会回缩

玉米奶香小馒头

材料

面粉,玉米面,鲜奶,少许糖,酵母,紫薯,小苏打

做法

1、咱们使用鲜奶代替水和面的,鲜奶加热温些就可以;

2、里面的馅是紫薯泥,把紫薯蒸熟捣成泥做成馅料;

3、酵母用水溶解要比温水在热一些的,不可用开水。

4、玉米面和面粉4:6比例加酵母和成面团,等发酵好,放少点小苏打揉片刻,再醒个5分钟,制成小小的馒头后再醒五分钟;

5、冷水上锅蒸,锅烧开关小火有四分钟差不多就好喽!

小诀窍

醒的步骤可以让馒头发的更好不死,放少许的小苏打不会有酵母的酸味。

通过上面文章的介绍,相信大家对于奶香小馒头的做法都有了一定的了解,这是我们不少人都非常熟悉的一种食物,要想在家自己做出美味香甜的小馒头,就要掌握一定的技巧,如果感觉本文对您有所帮助的话,那就赶紧收藏起来吧。

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奶香红枣小馒头的做法


想要很好地保持健康,除了保持好的生活习惯、适当进行运动外,饮食也是不可忽略的一个方面,只有饮食得当,人体健康才能真正得到呵护,奶香红枣小馒头的做法并不复杂,很适合那些没有过多时间花费在做饭上的人。

2、将红枣去核,切成片。

3、榨汁杯中放入牛奶。

4、将红枣放入榨汁杯中,打开电源开关,将其榨成红枣糊。

5、榨好的红枣糊。

6、将面粉放入大一些的容器里。

7、酵母粉用三十度的温水化开。

8、将红枣糊,化好的酵母粉倒入装面粉的容器中,然后放入适量的白糖。

9、用筷子顺时针将面粉搅成絮状。

10、将面粉揉成较光滑的面团。

11、将糅好的面团放入碗中,用保鲜膜盖好,静置于温暖的地方,发酵至两倍大。

12、发好的面团可以用手指按一下,手指印不消失就说明面团发酵好了。

13、将发好的面团气泡揉出来。

14、将面团擀成一张大的皮。皮不用擀太薄,太薄了馒头发不起来。

15、用刀将擀好的皮切出一个长方形来。

16、将擀好的皮从下往上卷。将其卷成卷。

17、用刀切成差不多大小的馒头状,第二次发酵二十分钟。

18、蒸锅中添水,凉水时将做好的馒头放入蒸锅中。大火蒸二十五分钟,关火后虚蒸五分钟就可以了。

19、蒸好的奶香红枣小馒头。

20、成品图。

工作压力大不应成为我们吃饭随便的理由,奶香红枣小馒头的做法虽然容易,但吃了后却会感觉意犹未尽。

紫薯奶香小馒头的做法


人生在世,每个人都离不开一个“吃”字,这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求,很多人到处寻觅各种美食,殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食,那么不但能够吃得开心,而且还会吃得健康。那么,下面就给大家介绍一下紫薯奶香小馒头的做法。

2.21揉到面团光滑,放进盆子里,保鲜膜盖起来,放在温暖处发酵。由于天气很好我就放在阳台上发酵,很快半个小时就蓬的大大的了。

3.发酵好的面团

4.放到案板上,准备做馒头

5.现分成均匀的小面团

6.揉匀,做成刀切小馒头

7.做好继续发酵,等馒头大概比刚做好大了一圈之后,凉水上锅,开始蒸。水开后开始上蒸汽,大约20分钟拔掉电源,稍等一会,热气散去,开锅。诱人的小馒头

8.我家菁儿很给力,没白辛苦妈妈,一口气吃好几个

看完了关于紫薯奶香小馒头的做法简介,不少人已经口水流满地了吧,快擦擦。要知道掌握具体步骤的你,肯定能够独自做出不一样的美食来。

奶香南瓜刀切小馒头的做法


要想抓住一个男人的心,首先就得抓住他的胃。而对于男人来说,也同样如此。所以,为了心爱的他,你是否应该学着做一些像样的美食呢?答案必然是肯定的。所以,现在小编就先来介绍下奶香南瓜刀切小馒头的做法。

2.12去皮的南瓜用刀切成小块

3.21切块的南瓜放在微波适用塔吉锅或容器中

4.1煮熟的南瓜放在碗中,用擀面杖捣压成南瓜泥

5.2盖好锅盖,放入微波炉高火加热3分钟,至南瓜熟软

6.1备好的牛奶倒入南瓜泥中

7.2准备20克牛奶(慧心贴心提示:捣压好的南瓜泥中含有水分,牛奶的用量根据南瓜泥含有水分的多少而定)

8.1备好的酵母放在南瓜泥牛奶液中

9.2准备1/4茶匙酵母

10.12用筷子搅拌均匀,放在一边静置5分钟,使酵母发挥酵性

11.21准备250克面粉放入和面盆中

12.备好的奶香南瓜酵母液分次放在面粉中(慧心贴心提示:面粉中放入南瓜泥时,最好分次放入,以免南瓜泥过量和好的面团太软)

13.用筷子把奶香南瓜酵母液与干面粉搅拌均匀,形成带有少量干粉的面絮

14.1揉好的面团上覆盖一层干净厨用湿布,放在一边发酵

15.2用手把所有面絮揉合在一起,反复揉制成表面光滑的“三光”面团

16.待面团发酵至原先两倍大,用手在面团上扎个小洞,面团不反弹不回缩,就发酵好了

17.饧发好的面团放在案板上,用手反复揉制3~5分钟,把面团里面的空气排出

18.揉好的面团用刀切下一小块,切面部分没有明显大的空洞,说明面团就揉好了

19.切开的面团重新揉合在一起使表面光滑面团

20.用手掌心把面团按扁成后圆饼性,用擀面杖在面饼上开始擀制

21.把面饼擀开擀薄擀大

22.面饼厚度约0.5CM左右,用手握着面饼的一端,向上提起向中间卷回

23.一直卷到面饼另一端,用手把边缘部分捏紧,面团形成封闭型长条圆柱形面卷

24.用刀把面卷两端的不规则部分切掉

25.用刀把面卷分割成大小均等的面剂子

26.用手指轻捏着面剂子的四个角,稍做整形

27.使面剂子的四个角变得圆润光滑

看了上面关于奶香南瓜刀切小馒头的介绍,你肯定跃跃欲试了吧。那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下。当然,一般人不可能一次成功。但是反复地尝试,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。

营养杂蔬奶香小馒头的做法


养生是一种心态,它需要我们从生活的最基层开始,比如说饮食。那么,现在我就来介绍下营养杂蔬奶香小馒头这道菜的做法。

2.1入锅内蒸至熟透

3.2将紫薯、胡萝卜、南瓜切成块和片

4.1酵母用温水化开

5.2200克面粉、50克奶粉混和,将蒸熟的胡萝卜压成泥放到混合好的面粉中

6.按4的方法将紫薯、胡萝卜、南瓜压成泥,将酵母水分别倒入三份面里和成面团,静置发酵至两倍大

7.将发好的面团排气后再静置15分钟,然后分成适当大小的面剂子

8.分别将紫薯、南瓜、胡萝卜的按7的方法操作后揉成光滑的馒头坯静置20分钟再次饧发

9.锅内加适量水,放入饧发好的馒头坯,大火烧开后转中火蒸12分钟即可

认真看完小编对营养杂蔬奶香小馒头的具体介绍,你肯定想做一下了,也许你领悟力高、动手能力强,那么不一会儿就能做出最美味的它。

蛋奶小馒头的做法


生活中常见的食物有很多,在对一些食物选择上,要先对它们进行了解,这样在吃的时候,对身体是不是有影响,都是能够清楚知道,蛋奶小馒头是很多人最爱,这类食物味道独特,吃的时候对身体也没有影响,那蛋奶小馒头的做法如何呢,制作蛋奶小馒头也不是很复杂,下面就详细介绍下。

蛋奶小馒头:

做法一

材料:中筋面粉600公克,细糖50公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,鲜奶280㏄

做法

1.将中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中,再将酵母粉加入拌匀。

2.将鲜奶徐徐倒入作法1中并拌匀。

3.将作法2的材料揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。

4.用湿毛巾或保鲜膜将作法3的面糰盖好静置发酵约20分钟。

5.将作法4醒过的面糰揉至表面光滑。

6.将作法5的面糰对切成2大块。

7.将作法6的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。

8.用刀将作法7的面糰条切成约3公分的段后排放入蒸笼,盖上盖子,再静置约25分钟醒发。

9.开炉火,待蒸气升起时将作法8醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。

做法二

材料

红薯淀粉 140g

低筋面粉 20g

泡打粉 1匙

鸡蛋 1个

糖粉 35g

蜂蜜 1小勺

黄油 40g

做法

1.所有粉类混合,过筛筛入盆中

2.鸡蛋一个加入一小勺蜂蜜打散

3.将蛋液加入面粉碗中

4.再加入溶化黄油

5.拌匀后用手揉成光滑均匀的面团

6.取一小块面团,搓成一指粗左右的均匀长条,用刮板分成小剂子

7.然后逐一用掌心搓成小圆球,整齐的码放在烤盘上,注意中间要留下一定的距离

8.烤箱预热,175度,上下火,中层,烤8分钟左右。关火后不要开盖,余温再焖5-10分钟,取出晾凉后即可食用

这些就是蛋奶小馒头的做法,制作蛋奶小馒头的时候,完全可以根据以上方式进行,但是要注意,在对蛋奶小馒头制作数量上,每次都是不要过多制作,这类食物制作太多,是很难保存的,这点在制作的时候,都是要进行注意的。

奶香肉松小馒头的做法


每天上班累成狗?一到周末睡成猪?这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦,但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢?这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此,小编就来为大家介绍一下奶香肉松小馒头的做法。

2.2面团的所有原料放一起揉成光滑的面团(牛奶的量根据面粉的吸水度增减),盖上保鲜膜进行发酵

3.1分割成6份,滚圆

4.2取出发好的面团排气揉圆

5.包入肉松馅,我放了两块儿马苏在里面

6.包好馅料后滚圆

7.入蒸锅醒发20分钟后,大火开蒸25分钟左右

8.看看这奶香十足的小馒头

这道奶香肉松小馒头并没有大家想的那么难,只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴,主妇们喜欢做菜的朋友,赶快去试试今天小编介绍的这道菜。

豆沙蛋奶小馒头的做法


每逢节假日的时候,想想都激动。而在放假期间,最舒服的事情莫过于三五小友一聚,吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点,能放在家里,就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关豆沙蛋奶小馒头的做法吧。

2.1加入各种粉类。

3.2鸡蛋磕入大碗,搅拌均匀。

4.1豆沙馅团成约3克一个小圆子.

5.2 铲拌均匀后揉成面团,放冰箱冷藏半小时,这样团团子的时候不粘手。

6.取一个约5克的面团按扁,放上豆沙圆子。

7. 包汤圆一样包起来,团圆,立刻放烤盘。

8. 依次做好所有,入预热的烤箱,180度上下火中层约20分钟。

9.成品。

现在你可以相信了吧,厨房不仅仅是女人的天地,男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下豆沙蛋奶小馒头

蜂蜜蛋奶小馒头的做法


一个美好而又充实的童年,必然会影响人的一生,这是有促进作用的。而童年的记忆中,自然少不了妈妈做的饭菜,这是我们最美的回忆。但是,现在一个人在外想学着做,却怎么也做不好。为了解决这个问题,小编现在就来教教大家如果做蜂蜜蛋奶小馒头吧。

2.12鸡蛋一个加入一小勺蜂蜜打散

3.21将蛋液加入面粉碗中

4.再加入溶化黄油

5.拌匀后用手揉成光滑均匀的面团

6.取一小块面团,搓成一指粗左右的均匀长条,用刮板分成小剂子

7.然后逐一用掌心搓成小圆球,整齐的码放在烤盘上,注意中间要留下一定的距离

8.烤箱预热,175度,上下火,中层,烤8分钟左右

9.关火后不要开盖,余温再焖5-10分钟,取出晾凉后即可食用

看了上面关于蜂蜜蛋奶小馒头的介绍,那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。

韭煎蛋香小馒头的做法


食欲也是一种欲望,为了满足这种欲望,你会到处涉猎。虽然这过程中,你无数次满足过,但是心里始终还是空空的,因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求,小编现在就来为你介绍下韭煎蛋香小馒头的做法。

2.大碗中打入两个鸡蛋,打散。

3.将馒头块放进去,搅拌均匀,让蛋液包裹着小馒头。

4.韭菜切成小段。

5.锅中放油,油热七成。

6.放入小馒头翻炒。

7.煎至小馒头金黄色。

8.加入韭菜。

9.韭菜炒蔫后立即关火。加盐、鸡精,用余热炒均匀。

10.色泽非常好,看着自己都觉得养眼。

11.女儿爱吃,我也爱吃。

首先,看完韭煎蛋香小馒头的做法介绍,表明你是很有耐心的。而这份耐心,也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以,趁着青春年少,你需要赶紧尝试。

奶香馒头的做法


人的生活条件好了,都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。养生是一种心态,它需要你从生活的最基层开始,比如说饮食。那么,现在我就来介绍下奶香馒头这道菜的做法。

2.然后搅拌均匀,放到湿热的地方发酵。

3.发酵至面糊表面有气泡并且开始破裂,整体开始塌陷。

4.加入另一半面粉揉团。

5.揉的团非常粘手,加入20克猪油继续揉面。

6.揉至面团表面光滑,放到湿热地方二次发酵。

7.发至表层有气泡时即可。

8.案子上撒一层面粉。

9.将发好的面团置于案上。

10.揉成圆条状。

11.用刀切成大小基本均匀的面剂。

12.将面剂用双手揉圆,放入刷了油的蒸笼锅中。醒发10分钟时间。冷水开大火烧出蒸汽,改小火蒸15分钟即可。关火后3分钟揭盖。

13.蒸好捡出。松软顺滑且有淡淡奶香。

健康营养的食物从烹饪开始,那么今天小编给大家分享的奶香馒头您一定学会了吧,那就亲自去实践一下,让美食呈现在您家的餐桌上吧。

不用烤箱的蛋奶小馒头


奶香小馒头相信是不少朋友的最爱,从最小的娃娃开始我们就接触,把它当做“主食来吃”,随着年龄的增长,慢慢的我们就脱离了这类“主食”,不少朋友想着动手做小馒头,那帮助大家解决问题,下面的内容就来说说不用烤箱的蛋奶小馒头是怎么做出来的,希望能帮到大家!

蛋奶小馒,一款很可爱的小点心,无论是大人打发休闲,还是宝宝用来磨牙,都是十分不错的。无防腐无添加,制作简单、健康营养,有蛋香、有奶香,造型小巧,口感松脆。制作小馒头首先需要准备材料:马铃薯淀粉140g配料,低粉20g,奶粉25g,泡打粉5g,细砂糖35g,蛋液45g。

制作步骤如下:

1 准备2个鸡蛋黄,打进碗里,黄油软化加入细砂糖,用打蛋器打发。

2 准备马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、奶粉。所有材料混合一起过筛入大碗里。

3 筛入搅拌好的黄油蛋黄糊。

4 刚开始用手捏面团还比较松散,揉一会儿就能成团。揉的过程中觉得太干,可以再放鸡蛋。如果面团太黏软,也可以加一些马铃薯淀粉揉匀。

5 面团揉好后,用擀面杖擀成大于0.5CM的面片。

6 砧板撒入马铃薯淀粉防粘,先将面片切成长条,再将长条切成小丁。

7 把切好的小丁放在砧板上搓成如同豌豆一般的小圆球备用。

8 可以烤盘刷上一层蜂蜜。这是孩子要求的,可以忽略不计。烤盘有不粘涂层,可以不铺油纸或油布。

9 把小馒头随意的摆在烤盘上留出一定空隙,不要太过拥挤。

10 我用的不沾烤盘,配方里加了黄油完全不沾,小馒头烤完轻松一倒全下来了。根本不用垫油纸。

制作蛋奶小馒头需要注意下面几点:

1:为了保证饼干的酥脆口感,小馒头的个头以比黄豆稍微大点为宜,不可过大。

2:主要原料是马铃薯淀粉,而不是马铃薯粉。两者是完全不同的。

3:配方的量为4盘。

小馒头的做法


馒头相信每一个人都吃过,尤其是在北方每天都要吃馒头,而且面粉在经过发酵之后会产生一些物质,在食用之后对于人体也有很好的保健作用,不过很多朋友做馒头的时候,主要是将其作为主食来食用的,其实馒头也有很多不同的做法,如果是家里有小孩子的话,您不妨做一些小馒头。

一般小馒头在制作的时候不像传统的蒸馒头那么的简单,因为小馒头主要是让小孩子食用,所以会在蒸馒头的时候适当的加入一些其他的材料,比如说蛋清、紫薯等,具体小馒头的做法如下:

小馒头

做蛋挞用到蛋黄,而不用蛋清,剩下的蛋清常常用来做蛋糕了。这次用蛋清用了这款小馒头,超级简单,步骤也不复杂,用料也不特别。

材料

低筋面粉100克,玉米淀粉20克,白糖40克,植物油10克,蛋清30克,泡打粉3克,牛奶100克

做法

1.牛奶、蛋清、白糖放入大碗中,用打蛋器或筷子搅拌至白糖融化。

2.低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉过筛,把过筛以后的粉类放入(1),轻轻拌匀,再放入植物油拌匀,形成可以流下来的稠面糊状,静置20分钟。

3.把面糊倒入杯中(我用的是做蛋挞的小杯子),装7七分满,再饧发20分钟,放入开水锅中大火蒸10-12分钟即可。

迷你紫薯牛奶小馒头

材料

中筋面粉400克,温牛奶180ml,白糖30ml,盐3ml,酵母7ml(酵母稍稍多一点没关系),紫薯

做法

1、紫薯削皮,切成小块,隔水蒸熟,软烂,捣成红薯泥,稍稍晾凉一下。

2、温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟,活跃酵母。

3、加入面粉,剩余白糖,紫薯泥,用筷子搅拌成片状。

4、接着下手揉,揉成光滑面团。

5、容器有盖子就盖上盖子,不然就用保鲜膜封一下,放在差不多30-35度处发酵,发酵一个小时,面团发至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状。

6、把发起来的面团按瘪,再揉面团,主要是为了排气,揉光滑。

7、将面团擀成长方形的面皮,稍微厚一点,用饼干模具压成型。蒸笼中垫上玉米皮,放入成型的馒头,二次发酵15分钟左右,开水上锅蒸15分钟即可。

上述就是两种营养比较丰富的小馒头的做法,在制作紫薯小馒头的时候需要您注意,因为在制作的时候要加入紫薯的原因,而紫薯本身含有一定的水分,为了避免面不成形的问题,所以在加牛奶的时候您要注意适当的减少牛奶的量才可以。

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