如何制作蛋卷
如何制作冬季养生茶。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“如何制作蛋卷”，希望对您的养生有所帮助。
蛋卷是很常见的食品，这类食品的营养价值很高，而且在吃的时候，对人体健康没有任何损害，不过在对蛋卷吃的时候，也是要注意要适量的进行，不宜吃的太多，否则对身体各方面，都是没有任何好处的，那如何制作蛋卷呢，蛋卷的制作也是一些不错的制作。
蛋卷的种类比较多，所以制作蛋卷的时候，可以根据自己的喜爱进行，这样吃的时候，对身体也不会有危害的，那如何制作蛋卷呢，下面就详细的介绍下。
如何制作蛋卷：
芝香蛋卷
材料：低筋面粉 75g，鸡蛋 4枚，软化的黄油90g，白砂糖(细)120g，熟白芝麻20g。
做法：
1、将熟白芝麻放入食品加工机中，研磨成白芝麻粉，备用。
2、低筋面粉和白芝麻粉混合过筛，加入白砂糖拌匀，放入软化的黄油搅打，再磕入鸡蛋均匀搅打成糊状。
3、平底锅小火加热后，放入一勺面糊，快速摊平，四周略显金黄色时揭出面皮。
4、煎好的面皮放在案板上，用筷子卷起成筒状放凉即可。
双层鸡蛋卷
材料：鸡蛋、盐、面粉、水、油、葱、火腿、培根。
做法：
1、三个鸡蛋打匀，加点葱碎搅拌均匀，煎锅表面涂层油，蛋液倒下去摊成两张蛋皮放边上。
2、面粉加水和盐搅拌均匀，下煎锅摊成两张薄薄的面饼。
3、一张面饼放在一张蛋皮上面再放一根火腿和两片培根，卷起来就好吃了。
以上就是对如何制作蛋卷一些介绍，在制作蛋卷的时候，可以选择以上的制作方式，但是这两种制作方法，在食材上，都是有着不同。所以制作前，需要对它的食材进行很好的准备，这样使得能够很好的制作出美味的蛋卷来。
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冰淇淋蛋卷
冰淇淋相信您一定吃过，现在一般冰淇淋都是使用的冰淇淋蛋卷来装的，所以说每一个尺过冰淇淋的朋友，都吃过冰淇淋蛋卷。不过有很多朋友都不知道，其实用来装冰淇淋的就是我们经常平时吃的蛋卷。其实冰淇淋蛋卷和传统的蛋卷相比，只不过因为制作的方法和工艺不同而已。
如果说您平时是一个比较喜欢吃冰淇淋的人，其实完全是可以自己来制作冰淇淋和冰淇淋蛋卷的，这样制作出来的冰淇淋不但更加的卫生，而且营养也比较丰富，更加适合小孩子食用。
冰淇淋原料：淡奶油250毫升、牛奶200毫升、蛋黄2个、白糖45克、草莓100克、巧克力少许
做法：
1.蛋黄加入白糖搅打均匀，加入牛奶搅打均匀
2.将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用
3.淡奶油倒出，稍微打发，将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀
4.草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱，倒入奶油液里搅打均匀，放入可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室，每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可(从上午9点冻到下午四点)
5.冻好的冰淇淋在吃的时候淋少许融化的巧克力
蛋卷原料：低粉50克、黄油30克、蛋白40克、糖30克
做法：
1.蛋白加糖搅打均匀，加入融化的黄油搅匀，筛入低粉用刮刀切拌均匀
2.平底锅加热，倒入少许面糊，晃荡均匀，小火加热
3.一面成熟后翻面，等到蛋饼有一定硬度后，趁热定型，凉了后就很脆
烹饪技巧
1、做冰淇淋的蛋黄要非常新鲜，我是前一天刚买的鸡蛋。别看原料里一会蛋黄一会蛋白的，但绝不会浪费，2个蛋足矣，可以加少许香草粉或朗姆酒去除蛋腥，我尝了成品是没有腥味的，人品好撒还是鸡蛋好??
2、蛋奶液要小火加热并不断搅拌，不要偷懒，否则很容易变成蛋花，不等沸腾就要关火，冷却后才能混合奶油
3、草莓的多少随自己喜欢，草莓有些酸，放太多会影响口感，还会让冰淇淋产生冰碴
4、搅拌好的冰淇淋液放入冰箱冷冻~~要每隔一段时间搅拌一次，拌入更多空气，做好的成品口感才好，还不容易有冰碴，放冰箱冷冻室就好，虽然时间慢但便于操作，不推荐速冻
5、做蛋卷的时候要小火加热，趁热定型，有蛋卷机的筒子事半功倍，平底锅的要稍微谨慎些
上述就是针对冰淇淋蛋卷以及冰淇淋的做法做出的介绍，希望对您有所帮助，另外因为冰淇淋本身比较凉，所以不管您制作出来的冰淇淋多么好吃，也不要一次性的吃的太多，否则很容易会引起肠胃不适，如果是出现拉肚子的话就得不偿失了。
蛋卷冰淇淋
随着天气的逐步变热，很多消费者都想要去吃一些比较凉爽的东西，特别是冰淇淋或者西瓜。在夏天这个炎热的季节，冰淇淋的销售量是非常好的，它可以起到降暑解暑的作用。然而，对于这样的一种冷冻食物，我们在平时应该怎样去制作它呢?现在就让我们一起来看看蛋卷冰淇淋的制作方法吧。
蛋卷冰淇淋是一种比较受到消费者喜爱的冰淇淋，它主要是由鸡蛋和牛奶经过一系列的加工而成的。如果你们是喜欢吃蛋卷冰淇淋的朋友，我们建议大家可以好好学习一下下面的制作方法。
蛋卷冰淇淋制作方法
步骤/方法
蛋黄加入白糖搅打均匀，加入牛奶搅打均匀。
将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用。
淡奶油倒出，稍微打发，将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀。
草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱，倒入奶油液里搅打均匀，放入可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室，每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可。
冻好的冰淇淋在吃的时候淋少许融化的巧克力。
蛋白加糖搅打均匀，加入融化的黄油搅匀，筛入低粉用刮刀切拌均匀。
平底锅加热，倒入少许面糊，晃荡均匀，小火加热。
一面成熟后翻面，等到蛋饼有一定硬度后，趁热定型，凉了后就很脆。
注意事项
· 做冰淇淋的蛋黄要非常新鲜，我是前一天刚买的鸡蛋。别看原料里一会蛋黄一会蛋白的，但绝不会浪费，2个蛋足矣，可以加少许香草粉或朗姆酒去除蛋腥，我尝了成品是没有腥味的，人品好撒还是鸡蛋好。
· 蛋奶液要小火加热并不断搅拌，不要偷懒，否则很容易变成蛋花，不等沸腾就要关火，冷却后才能混合奶油。
· 草莓的多少随自己喜欢，草莓有些酸，放太多会影响口感，还会让冰淇淋产生冰碴。
· 搅拌好的冰淇淋液放入冰箱冷冻~~要每隔一段时间搅拌一次，拌入更多空气，做好的成品口感才好，还不容易有冰碴，放冰箱冷冻室就好，虽然时间慢但便于操作，不推荐速冻。
以上是关于蛋卷冰淇淋的相关介绍，希望你们看完之后能够有一定的认识。如果你们觉得文章介绍的制作方法不错，我们建议大家可以再平时没事的时候，自己动手做一份蛋卷冰淇淋。同时，大家应该要注意刚制作好的蛋卷冰淇淋不能立即放入冰箱，以免对电器造成损坏。
鸡蛋卷热量
鸡蛋应该是众多人心中一个百搭的食物，因为鸡蛋只需要简单的炒一下就可以变得喷香。并且在鸡蛋中含有丰富的脂肪和蛋白质，它也成为了人们日常生活中补充身体营养的一个主要营养供给来源。而鸡蛋卷也是一些家庭餐桌上一个常见的菜肴，它主要是在鸡蛋卷中加入了黄油，让鸡蛋的味道变得更好，但是鸡蛋卷所含有的热量会是多少呢?
营养信息
营养素含量(每100克)
)热量(大卡)397.6
4碳水化合物(克)35.96
脂肪(克)24.94
蛋白质(克)8.31
纤维素(克)1.02
鸡蛋卷是一道菜品，制作原料主要有鸡蛋、黄油、奶酪末等。可根据个人口味和习惯添加洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇等食材。
分类
西式鸡蛋卷原料鸡蛋、黄油、奶酪末、洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇。将鸡蛋打在碗里，均匀抽散。洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇切碎末待用。黄油温化。制作1.用小号平底锅，小火加热，倒入一点已经化开的黄油，以油能润过锅底的量即可;2.锅热后，将蛋液倒入 ，蛋液厚度应超过1厘米，小火，使底部的蛋液热凝，上部仍稀软，使之成为饼状;3.把洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇碎末作为馅料放在蛋饼中;4.用木铲将蛋饼的一边卷起覆在馅料上，然后缓慢卷动蛋饼，使指成为完整的梭形鸡蛋卷;5.小火慢慢加热慢慢卷动蛋卷，使之熟透。注：以上材料的用量，均可根据个人口味和习惯。洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇食材，可加也可以不加，加多加少或者只选一两样，都可以。从经验上说，两个鸡蛋刚好够一人份。平底锅一定要选用小号的，否则
西式鸡蛋卷蛋饼厚度难以把握。吃法西式吃法，一般吃的时候才根据口味撒盐和胡椒粉，或者加辣椒油、番茄酱等。八卦著名足球教练若泽.穆里尼奥在英超球队切尔西执教，2007/08赛季初，当时绝对主力纷纷伤停，这也直接导致切尔西的战绩不佳。当年欧冠小组赛对罗森博格的首战前，主帅穆里尼奥抱怨手上真的无牌可用。 “没有鸡蛋，就没有煎蛋卷，煎蛋卷质量的好坏取决于鸡蛋的质量。超市里有很多种鸡蛋：甲等鸡蛋、乙等鸡蛋或丙等鸡蛋。有些鸡蛋就是要比其他鸡蛋贵，但这些贵的鸡蛋却可以做出更好的煎蛋饼。如果甲等鸡蛋只能在华路士(英国高档超市)里买到，但你没法去那个超市，你就出问题了。”这是穆里尼奥的一条很出名的语录，他所言煎蛋卷，就是指omellet。
中式鸡蛋卷原料主料：小麦面粉1000克
辅料：杏仁500克,苏打粉15克,鸡蛋500克调料：香油50克,花生油50克,白砂糖750克做法第一步：3只鸡蛋打入碗里，按照每一只鸡蛋加1/2小匙糖一小捏盐的标准来放调料，这里我用了3只鸡蛋，所以呢，就加了3个1/2小匙糖和三小捏盐，然后，打散。第二步：准备一个平底不粘锅，有我用的这种方形的锅最好，要是没有的话，普通的圆形锅也行，中火加热，然后，倒上一点油，晃动锅子使锅底都沾上油(或者用铲子来把油抹匀一层也行)第三步：把打散的蛋液，倒入1/4在锅里。
第四步：晃动锅子，使得锅底铺满蛋液。第五步：锅里的蛋液表面将凝未凝的时候，用一双筷子，从锅子的顶端开始，朝着自己胸前的方向，把蛋皮卷起来，成一个圆柱形。第六步：把卷好的蛋卷用筷子推向锅子的顶端，然后，把碗里的蛋液再倒入锅里(比第一次倒入的要稍微少一些)，然后，还是晃动锅子，让蛋液铺满空出来的锅底。
鸡蛋卷配料照片(13张)
第七步：然后，再用筷子把蛋卷从锅子的顶端开始，朝着自己胸前的方向卷，卷起来之后，再推向锅子的顶端，再倒入一些蛋液，再铺满锅底，再卷起…… 嗯，其实，也就是说，在这一步，就一直重复刚刚说过
的第五步和第六步的动作，直到最后把所有的蛋液都用完，蛋卷也卷成了一个大大的卷子为止。第八步：把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。第九步：切成小段，摆盘就好啦。很简单是不是?千万别被我写的这么多步骤和步骤图吓到了，其实仔细想想，就是重复“倒入蛋液卷起来倒入蛋液卷起来”的步骤而已。
培根鸡蛋卷
培根是现代许多人早餐不可缺少的一种食物，它其实就是腊肉的一种，味道咸淡适中，油而不腻，是很多人都喜爱的，培根和鸡蛋的集合石巧妙的，因为咬上去培根是香的，鸡蛋是软的，有很好的口感，所以培根鸡蛋卷成为了很多人的最爱，下面我们就一起来详细了解一下该怎么做培根鸡蛋卷。
随着人们的生活忙碌，所以人们的时间越来越紧迫，但是又希望在紧凑的时间内吃到好吃又营养的食物，所以培根鸡蛋卷就是最佳选择，不但简单而且营养美味，下面我们一起来了解培根鸡蛋卷是怎么做的。
培根鸡蛋卷
材料
长条型培根：四条，长度最好要大于10cm
鸡蛋：3个(自己根据培根的长短来绝对鸡蛋的多少)
生菜：两片(同样是一个卷一条，选长一点完整一点的生菜叶)
小葱，盐，黄油，黑胡椒粉少许
做法
1、生菜切成和培根差不多长宽的条状
2、小葱切成葱花鸡蛋打散后放入少许盐，葱花，备用
3、鸡蛋用黄油摊成完整的蛋饼，切成与培根大小差不多的条状，备用
4、培根(本身有少许咸味，可不放调料)用黄油煎至两面略黄即可
5、将煎好的培根铺在砧板上，依次放上生菜和鸡蛋，卷起来(尽量紧一些)
6、用牙签把卷号的培根卷固定好，如果不想牙签太长而露出来影响美观，可以用一根牙签固定两个卷
7、装盘后随意撒上黑胡椒颗粒。
小诀窍
由于我比较偷懒，所以不是很好看。为了美观，可以卷好后将凸出来的部分切掉，显得更好看些。
培根蔬菜蛋卷
材料
红萝卜10公克，绿花椰菜10公克，蛋1个，培根3片，盐1/3小匙，橄榄油1/3小匙
做法
1.蛋加入盐打散成蛋液;红萝卜洗净切小条状，绿花椰菜洗净切小朵，再以沸水汆烫后随即捞起待凉备用。
2.取平底不沾锅烧热，倒入橄榄油，使油佈满锅面，慢慢倒入蛋液，以小火煎成蛋皮后起锅切成与培根同宽备用。
3.取一片培根铺上作法2的蛋皮，中间放入红萝卜、绿花椰菜后捲起，共做3捲置于烤盘中，烤箱预热250度，烤约5分钟即可。
以上给我们介绍了几种培根鸡蛋卷的做法，是不是很简单呢，如果您没有时间做出一大桌子丰富的美味佳肴，但是又希望有足够的营养，所以培根鸡蛋卷就是最佳的选择，如果您想尝试看看的话，一定要赶紧收藏起来哟，希望对您有帮助。
如何制作花卷
花卷是一种类似馒头的面食，在北方比较的常见，花卷的种类有很多，可以制作成椒盐、麻酱、葱油，营养丰富，独特的口感受到人们的欢迎。花卷的做法比较简单，将面制成薄片，将馅料放入里面卷起来，蒸熟即可，下面我们来具体的看一下如何制作花卷?
花卷富含丰富的营养物质，丰富的蛋白质和维生素，铁以及钙的含量也很高，在食用的时候能够为人体提供全面的营养，我们在制作花卷的时候可以根据自己的口味来选择。
如何制作花卷?1.400g的自发粉，35度的水温，大概是5-6斤面粉用一小包这样的发酵粉，一包12g。将发酵粉倒入35度的水温中调匀，慢慢的加入面粉中和匀面粉。2.将面团揉成光滑的团，放入大碗中，盖上湿布，醒上40分钟，等醒成蜂窝状，在次揉面粉，盖上湿布醒30分钟。3.将醒好的面团搓揉均匀，触摸上去柔软，有弹性即可!4.葱花，辣椒粉，料酒，酱油，辣椒油适量，调制成馅。5.将面团揪成一个个小团，摊开，拉成长条状，在抹上拌好的调料，卷成小卷，稍加挤压即可。6.将面团摊开，压成小圆饼状，填入肉馅，包成团即可!
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
以上的内容就是对于如何制作花卷的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们在生活中可以根据自己的喜好做成各种的馅料。我们在制作的时候还可以根据自己的喜好制作玉米面或者是大米面的花卷，更好的让自己品尝美味。
如何制作果丹皮
果丹皮是很多人都喜爱吃的，这类食品在口感上非常不错，而且吃果丹皮对开胃效果很好，有很多中老年人都是比较喜爱吃，那果丹皮在对人体健康上，没有任何的损害，所以在对它选择的时候，也是可以放心进行，那如何制作果丹皮呢，对它的制作也是有着一些方式方法。
很多人对如何制作果丹皮并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，也是有着很好的方式，因此在对它制作的时候，也是需要对它进行很好的了解，使得制作的时候，都是能够顺利进行。
如何制作果丹皮：
主料：山楂2000g
辅料：白砂糖250g
步骤：
1.山楂洗净，用刀子去蒂去核取山楂肉。
2.山楂肉放入盆里，放一层山楂撒一层白糖，腌制15分钟渗出水分。
3.直接把盆放入蒸锅上，大火10-15分钟，把山楂蒸熟。
4.蒸熟的山楂盆里有很多水分，把蒸好的山楂放凉，倒入搅拌机里打成山楂泥。
5.烤盘里刷一层薄薄的油。
6.把山楂泥倒入烤盘里，用刮片刮均匀，薄厚大约2-3mm。
7.烤箱调至70°中层，烘3-4小时，然后取出把烤盘放置通风处一夜，第二天用刮片轻轻揭开。
8.把山楂卷整形切片，卷成自己想要的大小卷即可。
小贴士
1.山楂蒸熟后有很多水分渗出，不要倒掉，放凉直接放入搅拌机打成泥，切记不需要加水。
2.烤盘刷油，可以用玉米油，橄榄油这些无味的油，薄薄一层防止晾好的山楂沾在烤盘上。
3.山楂泥放入烤盘烘3小时以上，放在通风处一夜，第二天山楂泥变硬即可轻轻揭开。或不用烘，放在暖气上通风处一夜。我试了一次，直接把烤盘里的山楂泥放在窗口通风一夜，第二天山楂泥也会变硬，可以轻松的揭开。
4.把做好的山楂切成片，或者卷成卷，放入保鲜盒或者玻璃纸包扎储存
以上就是对如何制作果丹皮详细介绍，在对果丹皮制作的时候，可以按照以上方法进行，不过要注意的是，制作果丹皮它的一些制作技巧，这样使得制作后，果丹皮在口感上，才会非常不错，而且吃的时候，对人体健康不会有危害。
如何制作豆浆
豆浆具有非常高的营养价值，含有好多人体必需的营养元素。每日喝一杯豆浆，对于人体健康来说是非常有益处的。那么，如何在家中就可以制作不同种类的豆浆呢？这样既方便又实惠。下面，我们就来介绍一下如何制作豆浆。
豆浆的各式做法制作方法大全汇集 只要家中自备一台豆浆机，按以下各式做法，就可以做到各种口味，各种功效的饮料了，好适合大人小朋 友饮用．
自制鲜豆浆
浸豆时间：做豆浆前要将坏豆、虫咬豆挑出来，将豆子清 洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6～ 16个小时。 煮沸时间：要想做出优质豆浆，必须在豆浆第一次煮
沸达到98℃的基础上。再延煮4～5分钟。 水与豆的比例：当水量一定时。应保持合理的豆量。专家认为豆和水的比例在1：3左右比较合适。
注意事项煮豆浆时，豆浆表面产生的泡沫容易造成“假沸”现象，其实此时的温度不到100度，而饮用未煮熟的豆浆会使人中毒，因此煮豆浆时务必保证煮沸5分钟以 上才可饮用。
黄豆浆用料：黄豆85克，水1。3升容量可随意增减、风味 营养豆浆最佳配搭比例，糖适量 归经：入脾、胃 功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增 乳汁
建议：加3~~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、 更浓
花生豆奶用料：黄豆、花生、牛奶200克，水 制作：将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网，水和牛奶
放入豆浆壶 归经：入脾、肺 功效：润肤，盒肺气、补虚
芝麻黑豆浆用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆， 制作：将花生与黑豆按一定时间浸泡后，再与黑芝麻
一起放入豆浆滤网 归经：入脾、肺、大肠 功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、 润肠通便、养血增乳.
豆浆冰糖米粥用料：黄豆，大米与冰糖，水 制作：将预先制作好的豆浆与米（可浸泡半个小时）、 冰糖一起放入锅慢火熬煮到粘稠状 归经：入肝、肺 功效：养颜润肺，盒肺气。
以上就是我们所介绍的，如何在自己家中制作豆浆的方法。不同种类的豆浆，有不同的制作方法。所以，爱吃哪一种的就可以按照以上介绍的方法进行制作。当然，第一次尝试，也许不会有特别理想的口味，但是多尝试几次，就可以做出美味的豆浆了。
茭白如何制作？
茭白是一种富有大量营养的蔬菜，是我国特有的蔬菜之一，世界上只有中国和越南把茭白作为蔬菜栽培的，而且营养价值非常高，大家都很想问问这个菜该怎么做，下面就让小编来教教大家该怎么做这道美味营养的可口菜，先分享两种经典的吧。
茭白是麻辣茭白的做法
1.准备材料
2.将茭白的老根、老皮去掉，对剖成两半，用刀拍松，切成1寸左右长的条状；干辣椒剪成段
3.锅中放入足够多的油（能将茭白没过），烧至6成热的时候，放入茭白炸透，捞出用厨房纸吸干油分待用
4.锅中留1汤匙（15ml）的油，放入干辣椒和花椒炸香
5.放入炸过的茭白炒匀
6.放入酱油、糖、盐炒匀
7.倒入小半碗水烧开
8.加盖焖几分钟，待水分收干即可
茭白炒肉片的做法
1.茭白剥去老叶，斜切成片
2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟
3.下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用
4.继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜
5.最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可
烹饪技巧
1、茭白要炒出水分，软软的，有点微焦才好吃。
2、肉片要提前腌制一下，味道更好，加点料酒可以去腥。
3、加点白糖可以提鲜。
大家看了是不是馋涎欲滴，茭白还含有大量的豆醇，他能很好的帮助人体有效的清除体内的活性氧，我们快一起来动手学习制作一下吧，如此美味，怎能错过呢，快动手吧。面食如何制作
面食是很常见的主食之一，对面食制作方法上也是有不同之选，不过想要能够很好的制作出美味的面食来，就需要先对它的制作方式进行了解，这样在制作过程中，才会知道该如何制作最佳，常见的面食就是面皮，这样的面食受到很多人喜爱，春季、夏季选择这样面食是最佳选择。
面食制作方法：
简易蒸面皮
材料：玉米面粉100克、淀粉100克、清水250克(如果没有称去称量原料，可以用我们家里都有的电饭锅配带的量米用的量杯称取原料：1杯面粉(装满面粉后刮平表面)、1杯淀粉、1.5杯清水：面粉：淀粉：水=1:1:1.5)
做法
1、将面粉和淀粉都放入一个小盆中;
2、将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子搅使面粉不结疙瘩，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，面糊里的小疙瘩基本上就没了，过滤后就可以使用了
3、取一个8寸披萨盘子，也可以用不锈钢盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛2勺面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊就可以了，(面糊的多少决定面皮的厚薄)
4、之前将锅里放水烧开，放入盘子(盘底和水直接接触，注意盘中不要弄进水，盘沿和锅之间要有一点距离，这样锅中的蒸汽才能上来)盖上锅盖中大火蒸1-2分钟，盘子中的面糊凝固并鼓起大泡就可以取出来了，(可以准备2个盘子轮换着蒸制即省时间又省气);
5、从锅中取出的盘子直接揭取面皮很烫不好揭，可以放在凉水中冷却(盘子底和水接触面皮不要弄上水了)，也可以放到水管下直接冲一下面皮都非常容易取出来了;蒸制的盘子只要第一张抹油就可以了，以后的只要盘里没沾上水，或盘子不沾手很干爽，就不用再抹油了;如果使用冲水的方法取下的面皮，以后也不用抹油，只是下一次还需要用冲洗的方法取下来;
6、将取出来的面皮放到菜板上或者盘子里，上面用刷子刷上一层油再放下一张的时候面皮摞起来之间才不会粘连;
7、面皮全部做好后切成宽条;
8、将切好的面皮放入盆中，再放入莴笋丝(根据自己的喜好也可以放黄瓜丝，胡萝卜丝等)辣椒油、蒜泥(蒜泥中加2小勺水搅一下)、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱(用温水搅成稀糊)自己喜欢的调料拌匀就可以吃了。
对面食制作方法认识后，制作这样面食可以放心进行，吃面食能够很好的补充身体能量，尤其是对上班族来讲，多吃这样食物，对预防肥胖有很好帮助，面食的热量虽然高，但是很容易消耗掉，所以这样食物是最佳之选。
如何制作卤水
卤水是很多人不熟悉的，它的使用其实很广泛，不过很多人因为对卤水不是很了解，所以对它的使用不知道该如何进行，那卤水是调料的一种，在制作粤菜和川菜的时候，都是会选择它，因此对它的选择，也是要根据制作的佳肴进行，那如何制作卤水呢，它的制作也是比较简单。
很多人对如何制作卤水并不是很清楚，制作卤水需要选择的材料也是比较多，不过制作前也是要对它的制作方式进行认识，使得制作的时候，也是可以知道如何进行。
如何制作卤水：
1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。
做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲约一小时半至二小时。
2、用料：八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个)
做法：卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。
3、用料：猪肉，猪骨，加入老霉豆豉，桂皮，陈皮，甘草，小茴香，八角，罗汉果
做法：加水熬一小时。
4、用料：酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。
做法：先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。
以上就是对如何制作卤水详细介绍，制作它的时候需要注意，材料搭配上不能随意，而且制作的过程中，也是要耐心进行，卤水的在时间较长，以上也说明，在一小时作用，那为了是卤水在各方面有所提高，也是可以多熬制一会的。
如何制作奶昔
奶昔是很多人在夏天都非常喜欢吃的一种冷饮，但是，如何制作奶昔呢?奶昔是属于冷饮的一种，经常我们可以在夏天的时候经常看到有人吃。而且现在市面上，关于奶昔的口味也是有很多的，喜欢吃的人就可以根据自己的喜好来挑选自己爱吃的奶昔了。下夏天很热的时候，这时候来杯奶昔，就会感到整个世界都凉快了。
一般的人吃奶昔都是在夏天的时候吃的，但是也有一些人在其他季节的时候也喜欢吃。而且大多数人吃的奶昔一般都是在商店买的，特别是对于小孩子来说，家人经常担心奶昔的食品安全。如果会自己做奶昔，就没有这些问题了。那么，下面就来介绍下如何制作奶昔?
奶昔有各种品味的。如黄金奶昔、草莓奶昔、雪花奶昔等等。
黄金奶昔的做法：
原料：鲜菠萝250克，冰激凌150克、冰牛奶450克，碎冰块适量，巧克力沙司适量、白糖100克，精盐2克。
做法：
1)菠萝切块用淡盐水浸泡后控干，拌上白糖用搅拌机打1分钟左右;
2)在菠萝泥中加入冰激凌、冰牛奶再用搅拌机打30秒即成菠萝浆;
3)将菠萝浆分杯，加入2勺碎冰，淋上适量巧克力沙司即可完成。
草莓奶昔的做法：
原料：鲜草莓50克、牛奶227ml左右(1袋)、白糖20克。
做法：草莓洗净用淡盐水消毒后沥干，放入搅拌机中加入白糖、牛奶(冷藏过的)，打成浆状即成。
用这种做法还可举一反三的做其他水果的奶昔。
雪花奶昔的做法;
原料：牛奶450克，鸡蛋3枚，白糖75克，香草香精3滴(没有也可不加)。
做法：
1)蛋清用打蛋器(或筷子)顺一个方向抽打至发泡，慢慢加入白糖，边加边抽打至成彭胀、发硬的蛋白膏，然后滴入香精拌匀;
2)牛奶煮沸后快速冲入蛋白膏中即成。
[注]蛋白膏要在不锈钢的器皿中抽打，一定不要混入蛋黄、水或油，否则不易打发。
奶昔有很多种，草莓奶昔、香草奶昔、芒果奶昔等。这些奶昔中加入了鲜果，富含有维生素C等物质，能够使细胞黑色素沉着减少，减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙食用含有维生素C的食物还能提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风等。
热量:156.00大卡(652千焦)/100克
功效:心脏疾病，养颜护肤,其他功效
性质:介于寒凉和温热性质食之间，属于平性食物，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。
所以，我们从上面的介绍就可以看出，现实中关于奶昔的口味实在是太多了。有了这几种奶昔的做法，大家以后想吃的时候就可以在家自己做了，当然前提条件是必须要有一些机器。还有需要注意的就是，奶昔很凉，所以一般人还是少吃为好，多吃容易伤胃。
如何制作腊肉
腊肉是很多人最爱，这样的食物在吃的时候，对身体也是没有任何的损害，腊肉在制作上，都是有着不错的方法，而且腊肉可以炒着吃，也可以炖着吃，因此对腊肉制作的时候，可以根据自己的喜爱进行，那如何制作腊肉呢，腊肉在制作上也是有着一些特殊的方式。
很多人对如何制作腊肉并不是很清楚，制作腊肉并不是很复杂，不过制作这样食物的时候，需要对它的制作方式进行认识，这样制作的时候才能够顺利的进行。
如何制作腊肉：
一、制作温度：
制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。
二、选料：
1、猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连(半肥半瘦)。
2、配料：(按照10KG猪肉考虑)盐300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香叶30g，上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破，甜面酱100g，料酒500ML。配料混合均匀。
3、熏料：锯末，新鲜柏丫，松枝若干
三、做法：
1、猪肉切成3~4CM厚的块状，洗净，配料均匀抹遍猪肉外表，将猪肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次(使入味更均匀)。
2、将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天。
3、在一金属筒(比如汽油筒去底和盖)内置入锯末并引燃，上盖松枝，再盖柏丫，在筒的上方放一个网状的架子，猪肉置于其上，如此熏制，直到猪肉表面变成黄色或黑色(熏黑了的，松枝和柏丫的味道更重)。
4、将猪肉，挂在通风良好的地方等腊肉干透，就算大功告成了。
以上就是对如何制作腊肉详细介绍，制作腊肉的时候，使得可以根据以上方法进行，腊肉的在也是需要几天时间，而且要在外面进行，所以住在楼房的人群，是很难制作腊肉的，在对这点上也是需要进行注意的。
如何制作凉面
凉面我们又叫做是冷面，凉面顾名思义就是凉下来的面条，凉面在我们国家到处都很流行，比较出名的凉面是广元两面，广元凉面有悠久的历史，现在在广元当地，每天早餐吃广元凉面是一种习惯，既然凉面这么受到欢迎，我们也要来尝试自己如何做出凉面来才行的。
虽然不同地方的凉面做法是不同的，但是做凉面的原则是不变的，只要我们掌握了一两种凉面的制作方法，我们就能举一反三，在凉面的做法的基础上，我们也可以自己开发和创造出新的凉面做法。
当天热得使人对大鱼大肉都失去胃口时，有人喜欢走进厨房，做一碗绚丽的凉面，触动懒惰的味蕾。为了让那碗面色彩丰富一些，先把小青瓜、红萝卜切成很细很细的丝，芫荽和葱切得细细的。不怕麻烦的时候，还会摊一张蛋皮，同样切丝。那些红的、绿的、黄的细丝整整齐齐地码在碟子上，看着看着心情便荡漾起来了。那些美丽的食物们，只要你肯心思细密地对待它们，它们便会在厨房里开出花儿来。所以，同样是厨房，有人在消磨时光，有人被时光消磨。做好配料，就可以煮面了，煮面的同时，把蒜和姜斩成末，撒上一把辣椒面，用另一个锅把油烧烫，泼上去，顿时，连空气都香了。面条煮到八成就好了，用漏勺捞起后过冷水，沥干。用一个大碗，把用油泼过的辣椒、蒜茸等埋在碗底，把面条盖上，然后浇上生抽、醋，最后是青瓜丝、细萝卜丝、鸡蛋丝、芫荽和葱花。如果家里有炒香的黄豆、花生米或芝麻，撒一小把下去，这碗凉面将会无比完美。这时口水已微微泛起，直等着快点与凉面约会了。
麻酱凉面
材料
新鲜细面条250克，水足量，开水60毫升，芝麻酱1茶匙，花生酱1茶匙，白糖2茶匙，酱油2汤匙，盐1/8茶匙，醋1茶匙，辣椒油2茶匙，韭菜4株，绿豆芽50克，冷饮用水1升，色拉油1/4茶匙
做法
1.大汤锅内装大半锅水，盖上，置大火上烧。
2.韭菜洗净，切细花。绿豆芽洗净。
3.取一大碗，放入芝麻酱，花生酱，用开水将他们调匀。加白糖、酱油、醋和辣椒油混匀备用。
4.待水开时，将面放入，盖上，煮开后加100毫升冷水。盖上。又开时再加50毫升冷水，将锅盖揭开煮，约1分30秒钟。将面条捞出，在冷饮用水里过一下，捞出沥干水，放色拉油混匀，防止粘连。(如无冷饮用水，可将面条拌油后一边用筷子翻转，一边用扇吹，约1分钟)。
5.把绿豆芽放入开的面汤里烫一分钟，捞出。
6.将冷却的面条放入碗里，加少许绿豆芽在上面，撒上碎韭菜，浇上已调好的汁料，拌匀即食。吃前面条需与调料分开，现吃现拌。
上文我们介绍了什么是凉面，我们知道凉面的意思就是凉下来的面，凉面的味道非常好，凉面是以广元凉面最为出名，凉面现在已经在全国流行开来，上文介绍了几种凉面的做法，相信大家看后自己也可以做成凉面。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《如何制作蛋卷》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“如何制作冬季养生茶”专题。
