养生豆腐的做法

2019-10-08

尖椒豆腐的做法

养生粥的做法。

天下只有养生之道，没有长生之药。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《尖椒豆腐的做法》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！

豆腐是很常见的食材，这类食材在制作上，也是有着一些不错的方法，不过在对豆腐制作的时候，需要对它的制作方法进行了解，这样制作的时候，才能够知道该选择什么样的方法，那尖椒豆腐的做法是不错之选，这样的制作方法，使得豆腐在口感上独特，同时对提高食欲也是有着很好的帮助。

很多人对尖椒豆腐的做法并不是很清楚，在制作这类佳肴的时候，需要对它的制作方法进行很好认识，使得制作的时候，可以知道如何进行最佳，使得能够顺利进行。

尖椒豆腐的做法：

材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱。

做法：

1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块

2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味

3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干

3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅

小诀窍

1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料

2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会

3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好。

以上就是对尖椒豆腐的做法一些介绍，制作这类佳肴的时候，完全都是可以选择以上方式，但是要注意的是，制作尖椒豆腐的时候，食材搭配也是要合理，尖椒不要放入太多，适当的放入是最佳选择，使得豆腐在口感上，才会非常独特。

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尖椒酿豆腐的做法

吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好尖椒酿豆腐。

2.香菇洗净后切碎，土豆擦成丝，葱、姜切末

3.切碎的香菇、土豆碎、葱姜碎放入豆腐泥中，倒入一个蛋清，一起搅拌均匀，调入盐、五香粉、少许胡椒粉、香油调味拌匀

4.尖椒洗净去蒂去籽，使尖椒内空，将拌好的豆腐泥填入空尖椒内，尽量装满

5.锅中油热后，放入填好馅的尖椒，煎一会，翻面将背面也煎一下，尖椒的表皮会略焦

6.倒入少许生抽、糖，再倒入约100ML水，煮约4、5分钟，内馅是素的，很好熟

7.最后倒入少许水淀粉勾芡，稍收汁即可出锅

平时休息的时候，不要老是吃外卖或者去外面吃饭，毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题，自己根据上面的介绍，自己动手做一下尖椒酿豆腐

尖椒豆腐皮的做法

豆腐皮是我们日常生活经常可以吃到的一种豆制品，尖椒豆腐皮就是有关豆腐皮的做法的最常见的一种，那么关于尖椒豆腐皮的做法，知道的人还是不少的，因为很多人都是非常喜欢吃尖椒豆腐皮的。作为豆制品的一种，豆腐皮在外观上面和一般的豆制品的区别还是比较大的，而且通常豆腐皮有干的，也有湿的。

豆腐皮主要就是用豆子做成的，所以豆腐皮的蛋白质含量还是比较丰富的，而且除此之外，豆腐皮的碳水化合物和微量元素的含量也是很多的，所以对于人体而言，豆腐皮也是有一定的好处的。下面就来说说尖椒豆腐皮的做法。

尖椒豆腐皮的做法一

主料：豆腐皮1张、青椒2个

辅料：葱适量、姜适量、盐适量、味极鲜适量、八角1个

步骤

1.豆腐皮洗净切丝

2.青椒洗净去蒂去籽切丝

3.葱切葱花，姜切细丝，八角备用

4.底锅热油放八角，依次爆香姜丝、葱花

5.倒入豆腐皮翻炒

6.放青椒丝炒匀

7.加盐、鸡精

8.淋些许味极鲜调味即可出锅

小贴士

炒制时间不宜过长

尖椒豆腐皮的做法二

豆腐皮300g：尖椒100g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、耗油适量、酱油适量、鸡精适量、花椒油适量

步骤

1.豆皮、尖椒切丝

2.豆皮焯水

3.锅中入油加青红尖椒丝葱花爆香

4.加入焯好的豆腐皮耗油酱油翻炒一下加味精淋上花椒油

5.出锅装盘

小贴士

豆腐皮要焯水不然会黏黏的

尖椒豆腐皮的做法三

豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。

1. 尖椒洗净，去籽，切成菱形状;豆腐皮切成一公分宽的长条状;蒜切片，葱切末，备用。

2. 锅内放适量油，油热后，放葱蒜爆香，然后先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒。加入适量盐。

3. 翻炒过程中，锅底变干就放少许清水，保持锅底可以看见少量汤汁的程度即可，不需加过多的水。

此间准备水淀粉，在水淀粉中加入一点点酱油，备用。

4. 翻炒至尖椒稍稍变软入味，即可加准备好的水淀粉、味精，出锅。

通过关于尖椒豆腐皮的三种不同做法的了解，我们可以很清楚地发现一个问题，那就是尖椒豆腐皮的做法基本都是大同小异的，其实在实质上是差不了多少的。而通过了解，我们还可以发现，尖椒豆腐皮的营养价值还是比较高的，而且尖椒对于人体也是有一定的好处的。

尖椒炒干豆腐的做法

为了生存，我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体，而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢？当然是饮食。所以，就从现在起，请跟着小编仔细学一下尖椒炒干豆腐这道菜的做法，相信肯定对你有好处。

2.21尖椒切块、瘦肉切薄片（放生粉、油、生抽腌制）备用

3.干豆腐切成三角形。

4.用清水、蚝油、食盐、生抽调成芡汁备用。

5.热锅下油，倒入瘦肉片翻炒至变色。

6.加入尖椒块（我们家喜欢吃炒的比较熟的辣椒）。

7.下入干豆腐翻炒片刻。

8.倒入已经调好的芡汁，鸡粉，翻炒至芡汁浓稠即可。

9.大功告成！！

上文介绍的尖椒炒干豆腐的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。

尖椒豆腐的做法有什么？

在制作尖椒豆腐的时候，因为比较辛辣，而且尖叫的味道是比较浓郁的，单纯的靠着豆腐，没有办法发挥香味儿，所以要准备一些海米，因为海米能够提香，我要上鸡蛋和面包糠调味的鸡精和料酒来一起制作，这样能够减少辣的口感，会让豆腐更加入味。

材料

尖椒4个，豆腐250克，海米50克，鸡蛋1个，面包糠，调料：食用油，盐，料酒，胡椒粉，鸡精

做法

1、豆腐用勺子碾碎；

2、尖椒去两端，去种子，切成三厘米厚的段；

3、虾米温水泡发至软，剁成碎末；

4、碾碎的豆腐加虾米碎加葱姜碎和鸡蛋一个，添加适量食用油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉搅匀；

5、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满，抹平；

6、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层鸡蛋液，然后裹层面包糠；

7、锅内油热后，把豆腐酿排入锅中，用小火煎至双面金黄即可出锅。

小诀窍

1、注意豆腐馅料不要调得太稀，并且豆腐酿做好拿起时注意要捏紧，否则内部的馅料容易和尖椒分离；

2、尖椒豆腐酿沾上蛋液和面包糠后要即时下锅，不要在盘中再搁置，否则生胚用蛋液塌湿后更不容易成型取出；

3、因为馅料中的用料都很容易熟透，所以只需用慢火煎至双面金黄，尖椒翠绿时，吃起来口感正好。

肉炒尖椒干豆腐的做法

用肉来炒尖椒还可以放点干豆腐，干豆腐的功效和营养价值很高，吃了之后对人的身体价值很高，这样的美食也是属于重庆的一道名菜，重庆的人特别的喜欢吃辛辣刺激的食物，用肉来炒尖椒还加干豆腐还特别的适合在夏季的时候吃，夏季的时候很多人都会没有什么食欲，如果不会做的话就来学学吧，下面我们来看看这个肉炒尖椒干豆腐的做法有哪些。

做法一

1将干豆腐切成片备用.

2将瘦猪肉切成快，准备使用.

3将辣椒准备使用.

4将锅烧热，加少许豆油.

5将猪肉放入锅中炒熟，加少许葱花和盐，炒出香味.

6将干豆腐和尖椒放入锅中炒2分钟左右即可以出锅.

7盛盘中，可以食用了.

注意事项

炒肉的时候要加点盐，使肉有滋味

做法二

食材准备

主料：干豆腐300克、辣椒(青、尖)50克

调料：大葱5克姜5克料酒10克酱油15克盐3克味精2克白砂糖2克淀粉(豌豆)8克猪油(炼制)40克

制作步骤

1. 将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条;

2. 尖辣椒切滚刀片;

3. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色;

尖椒干豆腐

4. 加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;

5. 再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;

6. 用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。

做法三

食材准备

主料：干豆腐 200克，尖椒 50克，胡萝卜少许

调料：色拉油适量，葱花少许，精盐少许，味精少许

制作方法

1、将干豆腐改刀切成菱形块，装盘待用。

2、将青椒清洗干净，切成菱形块装盘待用。

3、将胡萝卜清洗干净，切成菱形块，同葱花放入盘中待用。

4、热锅放油，爆香胡萝卜，葱花。

5、将干豆腐倒入锅中翻炒，加点水炖一会。

6、加入青椒，精盐，翻炒。

7、最后放入味精，起锅装盘即可。

干豆腐

豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

辣椒(青、尖)

辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

根据这些方法来让自己制作，选择最简单的方法来做，在做的时候如果添加尖椒的话，那么最好是选择不是很辣的尖椒，这样太辣了吃起来对胃部的伤害是很大的，而在制作肉炒尖椒豆腐的时候也可以先将这个豆腐用油炸一下，这样的豆腐看起来颜色美观，吃的时候就更有食欲了。

尖椒豆腐皮的做法有哪些？

在平时我们吃的豆腐皮，绝大多数都比较清淡，一般有糖炒豆腐皮，凉拌豆腐皮，都是经过腌制过后的豆腐皮直接拿来吃，这样味道清淡就会没有什么味道，所以很多人比较喜欢的是尖椒豆腐皮，选择的是最辣的尖椒，在经过炒制以后，红油色泽营养价值高。

做法1

材料

红萝卜1条，绿芦笋150公克，油豆，皮6块，瓠瓜乾2条，酱油2匙，盐1/2匙，糖1匙，酒1匙，味素1匙

做法

1、红萝卜去皮切成条状，绿芦笋切段，油豆皮切片，瓠瓜乾洗劲、切段。

2、将红萝卜、绿芦笋过水。

3、再将油豆皮包卷红萝卜、绿芦笋，最后用瓠瓜乾前后端扎紧。

4、锅中放入（3）、调料、素高汤（腌过材料），煮开后转小火煮10分钟即可。

小诀窍

瓠瓜乾绑紧，煮时才不会松开。

做法2

材料

红萝卜1条，绿芦笋150公克，油豆，皮6块，瓠瓜乾2条，酱油2匙，盐1/2匙，糖1匙，酒1匙，味素1匙

做法

1、红萝卜去皮切成条状，绿芦笋切段，油豆皮切片，瓠瓜乾洗劲、切段。

2、将红萝卜、绿芦笋过水。

3、再将油豆皮包卷红萝卜、绿芦笋，最后用瓠瓜乾前后端扎紧。

4、锅中放入（3）、调料、素高汤（腌过材料），煮开后转小火煮10分钟即可。

小诀窍

瓠瓜乾绑紧，煮时才不会松开。

尖椒炒干豆腐

尖椒炒干豆腐是干豆腐的一种做法，它的主要材料就是使用尖椒和干豆腐，我们知道使用豆制品类的食物可以有效的帮助进行消化的功能，这样解决一些便秘人的烦恼。只有消化系统正常的运作才能够更好的去吸收食物的营养，如果消化系统不好的话就会造成食物额堆积现象那么对身体就会造成伤害。

干豆腐的做法是很多的，它也是家常菜经常会食用到的食物，因为它的营养价值是对身体有益的。所以掌握住食物的不同做法，这样才能够方便的去吸收它里面的营养价值和体验食用后的功效。那么尖椒炒干豆腐怎样做呢?

原料:干豆腐(豆腐皮)、青尖椒

佐料:葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤(肉汤)、水淀粉

做法

①干豆腐切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。②起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。③锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。

特点:出于庶民，享誉南北;名虽素菜，厚重口味。

附记:不知是何原因，饭店无论大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同小异，而各色人等无不喜食。居家做法以简便为好，故可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤，如有熬好的肉汤当然更好。尖椒炒干豆腐是北方大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”。由于北方盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。适宜体虚，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人、适宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、妇女产后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。

适合人群

一般人皆可食用

1. 适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用;适宜高血脂症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;

2. 老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

尖椒炒干豆腐一般人都是可以食用的，但是对于一些老人还有缺铁的孩子还是少食用的好。不过食用这道菜可以帮助我们增加食欲，还可以帮助调理一些营养不良的孩子的饮食。还可以有效的治疗一些咳嗽的症状。所以掌握食物的做法是食用前的一个前提。

干豆腐炒尖椒做法是什么？

相信大家一定都有吃过干豆腐炒尖椒，一般这道菜的营养价值比较高，因为豆腐中的蛋白质比较丰富，平时能够调整激素，给身体补充大豆蛋白，不管是孕妇还是儿童吃都是能够对身体有好处的，因为尖椒会比较辣，在炒前最好是把里面的种子，用清水洗干净去掉，处理好以后味道就不会太重了。

做法

烹饪步骤:

1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；

2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；

3. 猪肉切成薄片；

4. 葱、姜切丝；

5. 蒜切片;

6. 锅内放清水烧沸；

7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；

8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；

9. 放入葱、姜、蒜同炒；

10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；

11. 烧开后用小火煨一会。

12. 放入尖椒，烧旺火翻炒几下。

13. 用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成!

尖椒炒干豆腐的做法有哪些

干豆腐可以有多种做法，也因为干豆腐本身含有很高的营养价值所以深受大多数人的喜爱。干豆腐在饮食上也有很多的食用方法，不仅可以直接凉拌着吃，还可以和很多其他食材炒着吃。像尖椒炒干豆腐是很好吃的一道家常菜，这道菜做出来味香色俱全，而且非常营养。那么尖椒炒干豆腐的做法有哪些呢，如何才能做出口感受很多人喜欢的尖椒炒干豆腐。

干豆腐系东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。

干豆腐的营养分析：

1.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；

2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

尖椒炒干豆腐的做法有哪些：

主料

干豆腐 (适量) 青椒 (适量)

调料

瘦肉 (适量) 葱 (适量) 干红辣椒 (适量) 蒜 (适量) 生抽 (适量) 蚝油 (适量) 盐 (适量) 水淀粉 (适量) 鸡精 (适量)

厨具

无

1干豆腐切成条。

2青椒切成小块。

3猪瘦肉切成细丝,用生抽腌制。

4葱,干红辣椒切丝,蒜切片。

5油锅烧热,入蒜片，葱丝,干红辣椒爆香。

6下肉丝炒至变色熟透。

7下入干豆腐翻炒。

8下入青椒炒断生,调入适量生抽,蚝油,撒入适量盐,鸡精,加入水淀粉翻炒均匀即可。

尖椒炒干豆腐的做法有哪些已经很详细的告诉大家了，还有对于它本身具有的很高的营养价值也都有了认识。尖椒炒干豆腐适合所有人食用，尤其适合那些体虚和营养不良的人食用。而且干豆腐还有其他很多的炒法，做出来都是很好吃的。如果家里来客人也是可以买食材自己制作这道美味的尖椒炒干豆腐，相信这道美味的菜肴一定会受到大家一致的喜爱。

尖椒干豆腐的简单做法是什么

干豆腐就是我们常说的豆皮，属于是豆制品的一种。干豆腐有豆制品的营养和美味，加上尖椒一起来炒就是非常简单的一道下饭菜，如果个人喜欢吃肉再加入一些肉片味道就更好了。

制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡，滋味都裹在外面。绿黄相间，香辣适宜。

做法一：

1.干豆腐洗净，切成条状。

2.尖椒洗净切成切刀。

3.瘦猪肉和大蒜姜切好，所有材料备用。

4.锅底少许油，下入大蒜和姜爆香。

5.加入猪肉。

6.翻炒至猪肉变色。

7.加入酱油和花椒粉。

8.加入干豆腐。

9.翻炒均匀。

10.加入少许水大火烧开。

11.放入切好的尖椒加入盐调味。

12.最后用用水淀粉勾芡。

13.盛盘。

做法二：

1、将干豆腐改刀切成菱形块，装盘待用。

2、将青椒清洗干净，切成菱形块装盘待用。

3、将胡萝卜清洗干净，切成菱形块，同葱花放入盘中待用。

4、热锅放油，爆香胡萝卜，葱花。

5、将干豆腐倒入锅中翻炒，加点水炖一会。

6、加入青椒，精盐，翻炒。

7、最后放入味精，起锅装盘即可。

8、香喷喷的尖椒干豆腐上桌了，开动吧。

做法三：

1 干豆腐切条，用热水焯水

2 尖椒切条，如是不能吃很辣的，则把尖椒的籽及内白色囊去掉，能大大较少辣味尖椒干豆腐。

3 热锅加适量食用油，放入蒜末炒香，加干豆腐翻炒

4 约加半碗水，没过干豆腐的一半，再加适量生抽，料酒，盐，白糖。盖上锅盖焖5分钟入味。

尖椒干豆腐。

5 加入尖椒条翻炒均匀。

6 最后用湿淀粉勾芡，关火，加2滴香油装盘

尖椒干豆腐的家常做法是什么

其实在平时的生活中的时候，很少有人会在家里面做饭的，因为很多的时候都需要去工作上班的，就在外面草草的吃点东西，应付一下的，所以下面我们就一起来了解一下尖椒干豆腐的家常做法。

主料:干豆腐250克，辣椒(青尖)80 克，猪肉(肥瘦)60克

辅料:酱油10克，盐3克，醋4克，花椒2克，大葱8克，姜6克，大蒜(白皮)5克

调料:味精1克，鸡粉2克，植物油35克，淀粉(玉米)5克

做法

烹饪步骤:

1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片;

2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块;

3. 猪肉切成薄片;

4. 葱、姜切丝;

5. 蒜切片;

6. 锅内放清水烧沸;

7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分;

8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色;

9. 放入葱、姜、蒜同炒;

10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水;