猪肉蛋卷的做法
春季猪肉的养生做法。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《猪肉蛋卷的做法》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
蛋卷是大家在平时都爱吃的一种小吃了，各种各样的鸡蛋卷现在已经很多了，我们平时应该都是去超市里买一些鸡蛋卷吃，特别是孩子都是很爱吃鸡蛋卷的，那么大家吃过猪肉蛋卷吗，这样的鸡蛋卷的味道也是很好的，外脆里嫩，下面我们就来看看猪肉蛋卷的做法。
不知道大家吃过猪肉蛋卷没，它的颜色的金黄的，色香味俱全，是很多人都喜欢吃的了，它的做法也不是很复杂，自己闲暇的时间在家做一些猪肉蛋卷吃是很惬意的，下面我们看看猪肉蛋卷的做法。
猪肉蛋卷使用多种食材制成。口感外脆里嫩，颜色金黄，色香味俱佳。
猪肉蛋卷
材料
主料：鸡蛋(5-6个)，盐，淀粉，油，味精，料酒(黄酒)，芝麻油，胡椒面，大葱末，生姜末等。
制法
第一步：首先把鸡蛋,加盐、加水搅拌均匀(如果想让蛋卷显得厚实一点，也可以加加淀粉，但是我一般不加的)，然后用筷子按照一个方向不停的搅拌蛋液(你也可以选用搅蛋机，但是我还是喜欢自己动手的乐趣，呵呵)，按一个方向搅拌蛋液的好处就在于可以时蛋液中的蛋白质能够很好的联接在一起，这样的做出来的蛋皮口感很好。将蛋液打至起泡，放一边留用。然后把铁锅洗净，烧热，不要太烫，擦少许油，一点就够了。烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成N张圆形蛋皮(N可以视你鸡蛋的个数和你需要的蛋皮的厚度而定)，平放在净案板上。plus：火一定要小火，锅最好用平底锅，只要能让锅底处于温热状态，能够让蛋液凝结即可。而且，擦油也有一些讲究，油不用多，能用勺子在平底锅上刮出薄薄的一层就可以了
第二步：将猪肉馅放盐，鸡蛋，水、淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒粉、大葱末、生姜末搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦，把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平。plus：肉馅的搅拌，也需要和蛋液的搅拌方法是一样的，就是记得要按同一方向搅拌哦!
第三步：摊上紫菜一张，也可以不放，视各人口味而定。
第四步：将蛋卷卷起来，用锡箔纸扎好(是为了防止肉卷熟了以后涨大，不扎也没关系)，如果蛋皮做得薄的话，直接卷起来不用锡箔纸业可以。
第五步：把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸 ,将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地放在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食即可。
对猪肉蛋卷的做法大家是不了解了，这样的蛋卷的味道是特别好的，而且做法不是很复杂，看起来很麻烦，其实如果我们动手去做的话就会感觉也蛮简单的，为了吃，怎么能够嫌麻烦呢，以后自己在家就可以学着去做猪肉蛋卷了。
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家常猪肉蛋卷的做法
现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦！因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小编一起来学习家常猪肉蛋卷的做法吧！
2.准备好干淀粉。
3.加入少量水调成水淀粉。小提示：记住不可以直接将鸡蛋打入干淀粉，干淀粉与鸡蛋不能马上融合。
4.将鸡蛋打入水淀粉中搅拌均匀。小提示:可以加入少量食盐，食盐可以让果冻状的蛋清溶解。
5.油入锅，锅烧热后将油倒出。使用平常家里的炒勺舀一勺鸡蛋液倒入锅中，不停摇晃炒锅，使蛋液均匀铺锅底。蛋皮熟后，将锅反扣倒出蛋皮。小提示：很多朋友觉得这步很难，其实很简单，如果蛋皮粘在锅上，只要向蛋皮边缘猛吹一口气蛋皮就会脱出。（猛吹前请先猛咽口水。。。）
6.将肉馅均匀摊在蛋皮上，不要放太厚的肉馅。
7.将蛋皮慢慢卷起，卷之前将左右两边叠向里面一点，这样煎的时候肉馅不会跑出来。
8.封口时要搞严实点，以免煎的时候开口。
9.少许油倒入锅中，加热后放入蛋卷，小火慢煎。
10.一面煎至金黄后，翻转再煎另一面，通常需要转两次煎三面。
11.一面慢煎四分钟就差不多熟了，捞出来切斜刀。
12.摆盘，完工。家里要是有点红红绿绿的菜还能弄的效果好点。有些朋友喜欢用蒸的，我觉得炸的更好看些，里面嫩黄，外面金黄，层次分明。
也许你以前吃过家常猪肉蛋卷，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？
鲜肉蛋卷的做法
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习鲜肉蛋卷的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.用勺子底部将蛋液抹开，尽量圆一点
3.开火，大火，蛋液成型，成蛋皮，四周翘起（先下蛋液后开火这个新手可以用，熟练了的话，可以开火之后下蛋液哈，那个动作要很快，快狠准）
4.用手快速翻面
5.再继续煎2、3秒钟，取出
6.一张张来，如果是第一次做的话只能慢慢耐心着来哈
7.猪肉剁馅儿，大蒜剁碎，取几张蛋皮剁碎
8.放到碗里
9.放适量盐
10.放适量生抽，可以滴两滴老抽，不要多。。多了颜色不好看哈。。料酒一点点
11.白糖一点，可以提味儿
12.拌匀
13.加嫩豆腐适量
14.拌匀成馅儿
15.准备好的馅儿跟蛋皮
16.取一张蛋皮，放适量肉馅儿
17.卷起来
18.做好的蛋卷
19.入锅
20.隔水蒸（我用的高压锅，上气后立马关火，打开。。。如果是普通蒸锅，基本上水开继续2-3分钟即可）注意别焖啊！！蒸好了，马上取出晾凉。。不要焖着。。蛋皮容易烂
21.蒸好的蛋卷
你以前可能没有做过菜，但是现在你看完鲜肉蛋卷的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。
胡萝卜肉蛋卷的做法
每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。所以，现在就请和小编一起学做一下胡萝卜肉蛋卷。
2.2将猪肉（少带一点儿肥的）剁成肉糜，胡萝卜用擦丝器打成丝再剁成末，葱姜切末，加适量盐，少许油、酱油、胡椒粉搅拌成馅
3.1将肉馅均匀的抹在蛋皮上
4.2锅里少放一点儿油，将蛋液倒入锅中，煎成蛋皮，取出晾凉
5.然后将抹上肉馅的蛋皮从一头卷起来
6.我用的是我们北方常用的玉米叶包裹好卷起来的蛋卷
7.蒸锅里加入适量的水，大火烧开转小火大约10分钟就好了。取出晾凉，去掉玉米叶，改刀装盘就好了
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽到孝道？没关系，看完胡萝卜肉蛋卷做法的你，现在就可以去厨房，研究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。
黄金鸡肉蛋卷的做法
同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关黄金鸡肉蛋卷的具体做法。
2.热油锅，倒入少许蛋液摊成蛋饼
3.依次把剩下的都摊成鸡蛋饼
4.猪肉馅中加入所有辅料搅匀
5.取一张蛋饼平铺在案板上，均匀的抹一层肉馅
6.从一端卷起，封口处可用碗里剩余的蛋液粘合
7.卷好的蛋卷将口朝下摆入盘中
8.用牙签在上面扎几下
9.锅中坐水，放入盘子隔水蒸15分即可
10.蒸好后改刀切段即可
喜欢下馆子吃饭，这可是一个不好的习惯，为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧，赶快去厨房试试今天的黄金鸡肉蛋卷。
猪肉蛋饺的做法
疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于猪肉蛋饺的介绍，以后我们自己做饭。
2.1调入盐、胡椒粉、生抽、白糖搅拌均匀。
3.2猪肉切成丁再剁成肉糜，放入较大的碗里，加入切好的葱姜末。
4.1鸡蛋磕入碗中，加入1汤勺的水淀粉。
5.2分次加入水淀粉，搅拌至肉馅上劲。
6.1煤气灶开中间的最小火，把勺子放在火上烧热，用有块肥肉在勺子里抹上一圈。（本来是抹油，我觉得用肥肉抹更均匀，不但抹得很均匀，而且油量少）
7.2搅拌均匀。
8.用汤勺舀一汤勺的蛋液，倒入勺子里，转动勺子，让蛋液铺满勺子，成一个圆饼状。
9.蛋皮表面开始凝固的时候，在蛋皮的一边加入适量猪肉馅，这时候会看到勺子边缘的蛋皮有点翘起来了，借助个小勺子把蛋皮盖过来。（图中我放了勺子）
10.把蛋皮盖好，稍微按压一下，让它粘紧。如果开始不熟悉，把蛋皮煎过了，就在蛋皮的边缘抹上一层水淀粉，然后再盖过来，这么就粘得牢固了。
11.依次做好所有的蛋饺。
12.装盘上桌，边吃火锅边煮。（当然，要蒸了吃或者煮了吃也是可以的哈）
下班回家和老公一起挤在厨房，亲手来做一做美味的猪肉蛋饺，不仅可以吃到营养的食物，还能增进夫妻感情哦，赶快去试试吧。
猪肉蛋包饭的做法
猪肉是我们生活中经常吃到的，而且猪肉是所有肉类是中最为便宜的一种，因此能受到都普遍大众的喜欢。猪肉蛋包饭是以猪肉和鸡蛋为主料，然后添加一些酱油洋葱等为辅料，耐心等待就能吃到美味的猪肉蛋包饭。接下来让我们一起来了解一下猪肉蛋包饭的具体做法，只有了解详细做法，这样想吃的人们才能解决自己的问题，也能丰富自己的业余时间。
早晨，打开冰箱一边检视一边考虑早餐吃什么的时候，发现有一小碗剩米饭，正琢磨着做个鸡蛋炒饭却一眼瞥见了番茄沙司，不知怎么忽然就想起了当年在日本做科研的时候，大学食堂里欧巴桑做的蛋包饭。记忆中的那种酸甜、咸香的味道仿佛立即在每个味蕾中饱胀开来。
那时候，午饭都是在大学食堂里吃。每天的午餐都有“定食”，也就是套餐。一般是一个菜、一小碟沙拉、一小碗米饭，再配一碗味增汤。
鸡蛋2个，猪肉40公克，白饭200公克，葱花20公克，沙拉油20㏄，香菜少许，蕃茄酱1大匙，盐少许
做法
1.鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用；猪肉洗净，切成长条状，放入滚水中汆烫至变色后，即可捞起泡入冷水中备用
2.取锅，以中火将锅内烧至呈干燥状态后，立即转小火，并以厨房纸巾沾沙拉油在锅内抹上薄薄的一层油后，将作法1的蛋汁倒入锅中，并以旋转锅子的方式让蛋液能平均的分布在锅中，摊成一个圆形的蛋皮，待蛋皮表面干了以后，立即关火并轻轻撕下蛋皮，摊放在盘中备用。
3.加入沙拉油于作法2的锅中，以中火烧热后，加入作法1的猪肉丝炒散后，再放入白饭、葱花及调味料，并持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可起锅倒入作法2的蛋皮中。
4.将蛋皮从四个角落向中心摺入，再倒扣到盘子里，并以刀子在蛋包饭皮上轻轻划开，再放上香菜，并挤上番茄酱搭配食用。
以上介绍了几种猪肉蛋包饭的做法，如果第一种不会就可以尝试着做第二种，用心去学习总会学会的。另外，在做猪肉蛋包饭的过程中一定要认真仔细，因为煎蛋是一个很重要的过程，如果时间太短，在一定程度上会影响鸡蛋的口味，如果时间太长，鸡蛋就会糊掉，所以说在煎蛋的时候掌握好火候问题，然后慢慢的跟着步骤一步一步来。
猪肉蛋白质含量是多少
如今社会的不断改革，猪肉已成为我们日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。猪肉在现代社会定义，通常来自饲养六个月至一年家猪所屠宰出的肉品。除了中东、部分亚洲、非洲等地犹太教与伊斯兰教信徒不食用外，各国均大量食用，为全世界普遍的肉品之一。那么，猪肉蛋白质含量是多少？
猪肉 每100克含可食用部分 73克 热量(千卡)：320 B1硫胺素(毫克)：.37 CA钙(毫克)：6 蛋白质(克)：17 B2核黄素(毫克)：.18 MG镁(毫克)：12 脂肪(克)：28 B5烟酸(毫克)：2.6 FE铁(毫克)：1 碳水化合物(克)：0 VC维生素C(毫克)：0 MA锰(毫克)：.01 膳食纤维(克)：0 VE维生素E(毫克)：.48 ZN锌(毫克)：1.77 维生素A(微克)：8 胆固醇(毫克)：79 CU铜(毫克)：.19 胡罗卜素(微克)：.6 钾(毫克)：188 p磷(毫克)：142 视黄醇当量(微克)：57.6 钠(毫克)：76.8 SE硒(微克)：6.87
猪肉营养价值
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
通过以上对猪肉蛋白质含量是多少的简单介绍，大家现在都应该有所知道了吧！猪肉具有营养丰富和美味的特点，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
蛋卷的做法
每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好蛋卷
2.2黄油隔热水融化
3.1面糊分成2份，一份加入白芝麻，一份加入海苔粉
4.2低粉过筛，和1、2所有原料混合拌匀（偷懒没过筛，还是有小颗粒滴）
5.蛋卷模子放在煤气炉上烧热，两面都要烧热哦
6.勺子舀一小勺面糊，不要太多了，一点点就够了
7.压紧模子，两面各加热几十秒
8.用两根筷子，一前一后卷起，最后按压几秒收口
9.卷好的蛋卷放在烤网上晾凉
也许你从来都没有去过厨房，但是看完蛋卷的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
冰淇淋蛋卷的做法
冰淇淋这个小吃不管是在冬季还是在夏季，都受到了众多人的追捧。而大家吃冰淇淋不仅注重冰淇淋自身所含有的奶香味，其实冰淇淋下面的蛋卷也是让众多人难以忘怀的。因为如果冰淇淋下面的蛋卷变得好吃的话，就连冰淇淋自身的味道也会让人忽视。因此自己在家里制作冰淇淋蛋卷的方法是什么呢?
材料：奶油200公克 , 糖粉140公克 , 香草粉(或香草精)1/4小匙 蛋2个 , 低筋面粉1杯(100公克)
做法：
1、先将奶油用低温加热到溶解
2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀
3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀
4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状
5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些)
6、平均放置於烤盘上
7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状 8、放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟
9、待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(表面朝下)
10、将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成
注：
1、如果把所有材料份量减半，大概可以做12个蛋卷。
2、一定要注意看着，小心烤焦;
3、卷的时候动作要快，否则一分钟之内就会变硬定型，就卷不起来了
纯手工蛋卷冰淇淋
材料淡奶油250g、牛奶200g、白糖45g、蛋黄2个、草莓100g、低粉50g、黄油30g、蛋白40g、糖30g、巧克力适量
做法
1、准备冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黄、牛奶、草莓。
2、分离蛋黄、蛋白。
3、蛋黄加入白糖搅打均匀。
4、加入牛奶搅打均匀。
5、将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用
6、淡奶油倒出，稍微打发。
7、将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀。
8、草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱。
9、倒入奶油液里搅打均匀。
10、放入可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室。
11、每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可。
12、准备蛋卷材料：黄油、蛋清、白糖、低粉。
13、蛋白加糖搅打均匀。
14、加入融化的黄油搅匀，筛入低粉，用刮刀切拌均匀。
15、平底锅加热，倒入少许面糊，晃荡均匀，小火加热，一面成熟后翻面。
16、等到蛋饼有一定硬度后，趁热定型，凉了后就很脆。
17、最后挖入冰淇淋即可。
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