鱼皮的做法
养生粥的做法。
“今天不养生，明天养医生。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。养生达人是如何进行饮食养生的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鱼皮的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
现在社会，随着物质经济水平的提高，人们的思想意识也逐渐的提高了，在饮食上的表现尤为明显。以前，有很多食物，人们是不敢去食用，也不愿意去尝试新鲜的吃法。但是，现在不同了，很多人在饮食中，都会换着花样的吃各种食物。在一定程度上，这也补充了人们缺少的营养。
鱼皮作为鱼身上的一个部分，很少有人把它单独单独食物进行食用。但实际上，鱼皮可以单独作为食物进行烹饪食用的。那么，鱼皮究竟怎么做才好吃呢?
美味鱼皮
材料:
主料：鱼皮250克，
辅料：青尖椒50克，
调料：芥末油10克，香油5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，料酒5克，葱白5克，香菜10克
做法:
1.将鱼皮洗净，切成细丝;
2.葱白洗净切成细丝;
3.香菜择洗干净切成段;
4.辣椒去籽、蒂洗净切成细丝;
5.将鱼丝、辣椒丝、葱丝、香菜段加入芥末油、香油、精盐、味精、胡椒粉、料酒拌匀即可。
苦菊凉拌鱼皮
原料：鲜鱼皮、苦菊、小米椒、香葱、香菜。
调料：白醋15克、盐3克、鸡精5克、花椒油20克、香油5克、姜汁10克、生抽5克。
做法：
1、将鲜鱼皮洗净，切成长5厘米的细丝备用;
2、苦菊、小米椒、香葱、香菜洗净，分别切碎备用;
3、锅内放入沸水，放入鱼皮丝大火氽40秒，取出后立即用凉水冲凉;
4、将香菜、香葱、蒜末、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油、姜汁、生抽调匀成汁，和苦菊、鱼皮、小米椒拌匀后放入冰箱内冷藏30分钟后上桌。
特点：鱼皮清凉爽口，鲜中带酸，姜汁味、花椒味十足、口味浓郁。
以上是两道用鱼皮做成的美食，是不是感觉很新奇呢?是不是不知道到底是什么味道呢?那就自己准备好相应的食材，亲自动手试一试吧。鱼皮做成的美味，绝对不会辜负你的辛苦劳作哦。
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凉拌鱼皮的做法
食材的做法不同，口味就会非常的不同，甚至营养和养生的功效也是不同的，我们可以将食材用于煮，用于炒，用于清蒸，也可以用于凉拌，凉拌的做法最能保存食材原本的新鲜，例如鱼皮，那么凉拌鱼皮要怎么做呢，其实凉拌鱼皮的做法非常的简单，我们可以一下就学会。
凉拌鱼皮的做法
鱼皮有两种，淡水鱼皮和海水鱼皮，我们一般都是采用淡水鱼皮用于凉拌，凉拌的技术就是将食材切丝或者切块，然后采用配量直接拌出来。鱼皮的营养价值非常高，具有非常丰富的胶质。
料
三文鱼皮500克，香菜50克，红辣椒丝少许。调料蒜茸辣酱2小匙，味精1/2小匙，蒜泥少许，葱油2小匙。
做法
1、将三文鱼皮切成0.3厘米宽的丝，用清水冲洗干净，焯水，冲凉备用。
2、香菜摘洗干净，红辣椒丝洗净，备用。
3、将备好的三文鱼皮丝和香莱、红椒丝以及蒜茸辣酱、味精、蒜泥、葱油翻拌均匀，装盘即成。
材料替换
原料中的三文鱼皮改为元鱼，则成凉拌元鱼;鱼皮改为鱼唇，则称为凉拌鱼唇。
口味变化
调料若重用芥末、大蒜，则称为蒜味色皮。
上文我们介绍了鱼皮的一种做法，那就是凉拌鱼皮，凉拌鱼皮做法简单，但是凉拌鱼皮的口感却是很好的，我们可以用凉拌鱼皮来下酒，很受人们的喜爱，凉拌鱼皮的做法上文做了介绍，我们可以自己尝试一下。
泡椒鱼皮的做法
在生活中的鱼皮中含有的营养物质含量也是极为的丰富的，食用之后可以对人体健康起到一定的维护的作用，而且在平时生活中关于鱼皮的做法也比较多，可以将其按照自己喜欢的口味去进行烹制，泡椒鱼皮就是关于鱼皮的做法之一，泡椒鱼皮的做法迎合大多数的人群的口味，清新爽口，食用之后可以起到一定的开胃的效果，而且关于泡椒鱼皮的做法的话也是属于比较简单的一种，即使是一些工作较为繁忙的人群都是可以在家烹制食用的，那么接下来我们就一起来看看在平时生活中关于泡椒鱼皮的相关的烹制的方式，以及在平时生活中烹制泡椒鱼皮的时候我们又应该注意些什么?我们一起来看看吧。
泡椒鱼皮的做法
在生活中制作泡椒鱼皮的时候最重要的就是关于鱼皮的处理方式，因为鱼皮如果处理的不够仔细的话就会导致鱼皮在食用口感上会带有一定的鱼腥味，会导致鱼皮的食用口感受到很大的不利的影响，所以在平时生活中烹制泡椒鱼皮之前可以先将备好的鱼皮置于食用醋中浸泡一段时间，将鱼皮中含有的一些鱼腥味去除之后再去制作，等到鱼皮中含有的鱼腥味去除之后在将其切成细丝状之后置于一旁备用，再将备好的泡椒置于清水中清洗干净之后榨成汁，之后再将备好的鱼皮置于泡椒汁中浸泡十天左右的时间之后即可食用，一般在浸泡鱼皮的过程中只要鱼皮入味之后即可食用。
小窍门
1、在平时生活中制作泡椒鱼皮之前一定要注意鱼皮的处理得方式，只有将鱼皮中含有的一些鱼腥味去除之后才可以让鱼皮的食用口感不会受到影响，所以在平时生活中烹制鱼皮之前先将其置于醋中浸泡一小段时间去腥。
2、在生活中备用泡椒汁的时候可以根据自身的吃辣的程度来准备，以免导致泡椒的辣度过高，导致鱼皮的食用口感被淹没。
3、在生活中用泡椒汁直接腌制之后的鱼皮是可以将其直接食用的，但是如果不接受食用生的鱼皮的话也可以将其烹制成熟之后食用都是可以的。
在生活中关于泡椒鱼皮的制作的方式还是比较多的，而且也比较简单，在生活中的话可以按照自己喜欢的食用口味去进行烹制，但是在平时生活中烹制泡椒鱼皮的时候也是需要注意细节的，以免导致泡椒鱼皮的食用口感不佳，所以在平时生活中的话是需要注意的。
鱼皮花生的做法
说起花生都是家喻户晓的,每个人对花生的一些复制品等食品都不会感到很陌生,其中鱼皮花生也是花生的一种复制品,厦门的人们对此更加熟悉,它是当地的特色美食之一,如果人们在自己的家中也随时能够吃到美味的鱼皮花生是多么幸福的一件事情啊,要想实现这一设想就需要人们学会鱼皮花生的做法.
鱼皮花生,它的美名传遍了很多地方,当你在陶醉鱼皮花生的美味的时候不妨仔细的关注一番鱼皮花生做法的知识,这样就可以让自己再想吃的时候就能够置身于鱼皮花生的美味中,下面来学习一下鱼皮花生的制作方法吧!
做调味浆:先加18公斤水,把4公斤盐溶化、煮沸.取适量水将0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉调匀、过滤,倒入盐水中煮浆.当浆面起泡时将锅端起,同时拌入0.25公斤味精,红色素15克,拌匀后即成调味浆.
制糖浆:取15公斤水,加5公斤砂糖搅拌溶化,再取1.5公斤糯米粉,用冷水调成浆,然后将糖水煮沸,并立即把糯米粉浆冲入,搅匀成熟糖浆(熟度应达90%).
浇浆撒粉:取花生仁24公斤、倒入滚锅,随滚锅滚动多次;浇熟糖浆撒粉(即另取糯米粉24.15公斤),使花生仁外表粉层达3毫米厚.同时要求裹粉花生仁表面不干不湿,颗粒间不粘连,表面有光泽.
烘烤:花生仁粘好粉后,放入烘笼内烘制.每次40公斤,烤时开足炉温,烘笼转速与炉温要均匀.烘烤的花生仁要求不焦、不变形、不脱皮.以研去外皮的花生仁呈黄色为宜.
大家通过上面的学习深入了解了鱼皮花生的做法,大家一定要好好的掌握这些方法,让我们做得更加出色,让鱼皮花生的制作成为生活的一种享受和乐趣,这样从此也提高了人们的生活质量和生活的品位.让人们一同走进鱼皮花生,一同品尝它独特的美味.
泡椒鱼皮用的什么鱼皮
泡椒鱼皮是一道又泡椒和鱼皮搭配在一起制作而成的菜肴，泡椒鱼皮属于是一道比较常见的家常菜，很多时候我们在市场上也会看到制作好的泡椒鱼皮，买回来之后就可以食用的。鱼皮含有丰富的胶原蛋白，经常吃鱼皮有很好的美容养颜作用，在一般情况下用制作泡椒鱼皮的时候用的是青鱼皮或是鲨鱼皮。
泡椒鱼皮的做法
材料：
鱼皮300克、大白菜100克、黑木耳50克、红辣椒2根、葱2根、姜10克 调味料：A.盐1/6小匙、米酒1小匙、鲜鸡粉1/6小匙、细糖1小匙、香醋1大匙B.太白粉 水1小匙、香油1小匙
做法：
选用新鲜的鱼，洗净后用刀将皮肉分开，鱼皮用开水氽烫后冲凉；大白菜、黑木耳洗净、切粗丝；红辣椒洗净、去蒂及籽、切末；葱洗净、切段，姜去皮、切丝，备用。热锅倒入少许油，小火爆香葱姜及红辣椒，再加入鱼皮、大白菜、黑木耳同炒。.淋入米酒略炒后加入调味料A，中火炒至大白菜略软后以太白粉水勾芡，淋上香油即可。
鱼皮简介
鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。
营养价值
鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。
食用功效
1、鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品。
2、近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。
葱烧鱼皮的做法
做菜可以是很简单的事，菜倒进锅里，炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就让小编来教您如何做好葱烧鱼皮。
2.21姜、葱，泡发香菇，红椒洗净备用。
3.红椒、香菇、姜切片，葱切段备用。
4.锅里放水放入姜片和葱和料酒将鱼皮略飞水。
5.飞过水的鱼皮稍灼过冷河备用。
6.锅里放油，爆香姜片和葱白，放入香菇片略炒。
7.放入红椒略炒。
8.加入适量的清水，调入一匙更鲍汁，适量的盐，鸡粉，生抽，倒入鱼皮，稍煮片刻，勾薄茨，放入葱段。 即可出锅盛入较深的盘内。
仔细看完关于葱烧鱼皮的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
椒盐鱼皮的做法是什么？
鱼是我们生活中不可或缺的食材，鱼肉当中富含营养，其中丰富的鱼肝油成分能够极大的补充维生素，而鱼类的皮也是不能浪费的部分，鱼皮当中的胶原蛋对于女性来说是美容的好原料，而且鱼皮还能做出美味的佳肴，例如椒盐鱼皮是一道经典的美味，下面就来看看具体的做法讲解吧。
主配料：鱼皮100克、鸡蛋50克、葱末3克、香菜叶20克。
调料：味精1克、精盐3克、绍酒10克、干淀粉20克、椒盐2克、色拉油500克（耗约50克）。
（1）将鱼皮用刀切成5厘米长、2.5厘米宽的片，放在碗内，加入少许绍酒、精盐、味精、葱末拌匀腌渍。将鸡蛋磕入碗内，去蛋黄留蛋清，加适量淀粉和少量清水调成蛋糊，待用。
（2）炒锅置火上烧热，加入色拉油烧至五成热，将腌好的鱼皮拖上蛋糊逐片放入油锅内，用筷子划散，待炸至微黄色时捞出，装在盘内，撒上椒盐、葱末，四周摆上香菜叶，即可上桌食用。
椒盐鱼皮制作过程中的注意事项：
1、鱼皮在腌制以前用盐在鱼皮上抹一下，可以除去鱼皮上的粘液。
2、在腌制鱼皮的时候少放点盐，因为椒盐里面就已经有盐了。
3、锅要烧热在放油，这样可以防止粘锅。
4、在炸之前调一碗面粉糊，炸出来的效果会更好，因为这次鱼皮不多，所以就省略了这一步，不过用在家常菜中不用面粉糊也是可以的。
5、在炸制的时候火不要太小，用中火快炸，如果火太小的话，鱼皮表面不宜焦黄，而且鱼皮会很硬。
爽滑凉拌鱼皮的做法
日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做爽滑凉拌鱼皮来放松一下，顺便慰劳自己。
2.1锅中烧水，水沸后放入鱼皮汆烫
3.2鱼皮洗净，切成粗丝
4.121胡萝卜去皮、切细丝，锅中烧水，水沸后放入胡萝卜丝焯烫
5.212鱼皮烫熟后捞出，迅速放冷水中浸泡
6.将胡萝卜丝焯至熟软，捞出放入冷水中浸泡、冷却
7.取干净的碗，放入浸泡、冷却后沥干的鱼皮
8.加入沥干水分的胡萝卜丝
9.加入青瓜丝
10.加入一茶匙橄榄油
11.加入少许新鲜柠檬汁
12.加入少许盐
13.加入香辣花生
14.将所有材料搅拌均匀
15.撒入黑芝麻即可
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于爽滑凉拌鱼皮的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。
财鱼皮蛋汤的做法
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好财鱼皮蛋汤。
2.21皮蛋一个切4片待用。
3.姜、葱切末待用。
4.斜刀切片待用（大约1.7厘米厚），另外，鱼肚子里面可要注意用刀打干净了，特别是里面有个鱼泡哦。
5.热锅（先把锅烧热一点），倒入油（最好烧没有烟，这样煎鱼的时候就不会粘锅了）。
6.然后倒入财鱼，煎至微黄（基本上血色就可以了），倒入水加入生姜（一般一汤碗就差不多了），大火煮开后换小火煮至7分钟。
7.煮至7分钟后倒入皮蛋，入味（盐，味精，鸡精），换上中火煮至3、4分钟。
8.ok，成品出锅，顿时金光四射，就连太阳也黯然失色，此时一定要把门窗锁好，不然有人抢劫、闻香而来的动物打劫你我可不会负责的。
你的理解力超乎寻常，所以有了财鱼皮蛋汤的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。
金鱼皮蛋豆腐的做法
如果为了图方便经常去餐馆吃饭，结果让自己的肠胃出现了问题或疾病，那是得不偿失的，为了我们的健康着想，我们最好还是自己学会一些家常菜做法，自己在家做，金鱼皮蛋豆腐的做法简单，大多数人都能很快学会。
2、把豆腐切成五块一样大小，码在盘子里，摆成圆型，有圆型较大点的盘摆放最好了。
3、水烧开，豆腐放在锅里蒸5分钟，去去豆腥味，蒸好取出冷却备用。
4、皮蛋剥好。
5、放在开水里烫一下，去去脏气，一样颜色最好，家里只有6个皮蛋，没得选了。
6、烫好，冷开水冲一下。
7、取一个皮蛋，刀沾上水，竖着从三分之一处切开，做鱼身子，三分之一切，这样看上去鱼身子会小点，对半切也行。
8、剩下半个切薄片做鱼的尾巴，刀切一刀沾一下水，这样皮蛋蕊就不容易沾在刀上了。
9、把鱼身子放在豆腐上依次放好，然后把薄片皮蛋也摆成鱼尾巴形状。
10、用黑豆摆成眼睛，切一小丝蛋皮做成鱼鳍。
11、胡萝卜做成一朵花放在中间，黄瓜做成水草点缀。
12、取一小碗，放入蒜，生抽，醋，麻油，辣油和少许鸡精搅拌均匀，然后洒上香菜和少许熟芝麻，依照个人口味调料。
13、吃的时候沾着吃就行了，倒在皮蛋豆腐上腌着吃也行。成品图不错吧。
饭店食物的来源我们无从得知，卫生也可能得不到保证，金鱼皮蛋豆腐的做法简单，自己做也能保证卫生。
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