熏肉的热量
养生的吃的。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的熏肉的热量，但愿对您的养生带来帮助。
熏肉顾名思义就是一类通过食盐通过风干烟熏的方法来制作的一类美食，这类美食虽然吃起来比较的可口。但是由于熏肉通过食盐的化学变化可能比较的不健康，对人体的肾脏比较的有负担，所以我们在日常饮食要多加控制这类食物的摄食和选择，避免给我们身体增加亚硝酸盐的含量。
对于比较喜欢瘦身的女孩子来说可能比较关注的是熏肉这类食物的热量，这类肉的热量相对来说比较的高，但是只需要我们通过日常饮食的控制就可以很好的避免摄入过多的热量。对于减肥的美眉不用太担心。
熏、干：此类菜肴往往钠盐过多，如食材加工不善，可能存在不利于健康的亚硝酸盐，减肥期间应少食。
主料
猪肉(肋条肉) 1000克
调料
酱油 30克
绿茶(茶叶本身) 2克
精盐 20克
大葱 15克
姜 10克
花椒 5克
味精 5克
白砂糖 100克
香油 3克
类别
私家菜
口味
色泽金黄，烟香浓郁，肥而不腻，鲜美可口。
熏肉(一)做法
1.处理：将夹心肉刮净毛茬，杂质，洗净，修成正方块形。
2.腌制：上下左右用盐、花椒、味精、葱姜末、料酒的混合物搓匀擦透，放入容器腌制30分钟左右。
3.煮制：锅架火上，把肉及腌味调料一起放锅内，下酱油和适量的水，旺火烧开，撇净浮沫，小火焖煮约1.5个小时以上，至肉达到八成熟时捞出，晾凉。
4.熏制：用大铁锅1个，锅底铺上锯末，撒上茶叶、白糖、上架铁丝网，多上铺排整颗葱，葱上放肉，肉皮朝上，盖上锅盖，在锅下烧火，先用大火把熏料烧起冒烟，因减小火力，熏约10多分钟，肉上色后即可出锅，稍凉，刷上香油，切成薄片，装盘食用。
熏肉的热量由于肉本来属于一类高热量的食物，所以在日常控制热量的摄入就可以免去担心长肉的烦恼了。如果在冬天我们要保存身体的热量，此时选择熏肉是一个不错的选择。而且熏肉的做法比较的简单，所以在日常家里就可以自己尝试制作了。
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腌制熏肉
肉是很多人最爱，这样的食物味道独特，而且在制作肉的时候，都是有着很多方法，肉可以和很多食物制作在一起，所以在对肉制作的时候，方法选择是很关键的，那腌制熏肉是不错之选，这样肉制作起来虽然看似麻烦，但是在口感上，却是非常的不错，对人体健康也是没有任何的损害。
不过很多人对腌制熏肉制作方法并不是很了解，在对它制作的时候，也是需要对它的制作步骤进行很好的认识，这样制作的时候，才能够顺利的进行，而且吃的时候，也是就会很喜爱。
腌制熏肉：
原料：大米一小碗、乌龙茶一小包(约15克)、橘子皮若干(吃橘子后留下来)、晾晒好的腊肉(自制无熏腊肉——酱油肉)。
做法：
1、炒锅置于火上，在锅中放入一小碗大米(生的)，把乌龙茶叶与大米搅拌均匀，然后再放入橘子皮在米上，然后把风干的肉放在橘子皮上面，肉上再覆盖上三张厨房纸(或者别的吸水纸)，,盖上锅盖中大火干烧10分钟;
2、10分钟后，打开锅盖，将纸拿出来，再放上三张同样的吸水纸在肉上，然后盖上盖子，用湿毛巾包好锅盖边缝，继续中大火干烧10分钟即可。
以上就是制作腌制熏肉方法，按照以上方法进行制作是最佳选择，这样的制作方法不仅简单，而且制作的时候，也都是很轻松，并没有太多复杂的步骤，同时在这样制作的时候，也都是可以使得熏肉的肉质变得更加鲜美。
熏肉的做法
熏肉是一种常见的中国菜系，当然在国外也会有自制的熏肉。可想而知，在不同的地方和国内外自然在熏肉的做法上也是会有所不同的。也许有些人就喜欢吃熏肉，但有些人就不喜欢吃熏肉。这些都是因人而异的，对于熏肉的做法各有不同，所以要想知道所有的熏肉做法，那肯定会要花费很多时间。
为了帮助大家节省时间，了解各个地方的熏肉做法，在这篇文章中将会为打击做出一些介绍，当然，如果自己感兴趣的话，也可以自己制作熏肉，不过在选择肉质的时候，要选择健康没有变质的肉类，不然吃坏肚子可就不值得了。
自制熏肉
做法
腌制五花肉
1 将五花肉切成约6英寸长，半英寸宽大小
2 用小火将细盐和花椒在锅里翻炒后放凉
3 将切好的五花肉逐个粘满炒好的盐，放入大瓷碗中，密封，放入冷藏
4 两天后，碗中有水出来，将肉上下翻动，再放两天
5 将腌好的肉拿出，洗尽上面的盐，在大太阳下晒一天
熏制五花肉-
1 将熏箱放在烤炉上，炉火要直接烤到箱外底
2 将锯末，花椒，橘子皮拌匀，均匀地铺在箱内底
3 放上烤架，将腌好晒干的肉放在烤架上，盖上盖子
4 点火熏烤。火不要太大，隔时将肉翻动，直至肉熏黄为止
东北熏肉卷
材料
主料：千张豆皮2张，猪肉馅260克，姜20克，黄酒20克，盐2克，生抽适量，五香粉2克
熏料：白糖30克，茶叶10克
做法
1、准备好所有材料：干豆腐皮、肉馅、姜。
2、肉馅里依次放入生抽、盐、五香粉、姜末、黄酒顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲。
3、最后往肉馅里放入适量的干淀粉搅拌均匀，然后把肉馅摔打几下，使之更加细腻。
4、把干豆腐皮洗净沥干水分，平铺在案板上。
5、将肉馅平铺在干豆腐上，有一个边留一点，不要抹全了。
6、从头开始卷，用力卷，这样紧一点，头部抹一点水，按一小会，粘上。
7、用中火蒸15分钟取出。
8、准备适量的干茶叶。
9、找一口不常用的大铁锅，无油，无水的，铺上一层锡纸，放上适量的白糖和茶叶(注;我放的是茉莉花茶，茶叶和白糖不需要放太多了，像我这样熏出来的颜色非常好看，不会深泽太深，而颜色淡金黄色)
10、然后放上架子，把蒸熟的豆卷放在架上。
11、把锅盖严盖子，打开油烟机，用中火烧至锅中起烟，然后把火关掉，焖3-5分钟即可。
12、5分钟后打开锅盖放掉烟雾，取出熏好的豆卷刷上香油，避免表面过干，切片码盘，便可上桌享用。
上面就为大家介绍了一些熏肉的做法，看过后大家是不是都馋嘴了。其实制作美食的确是需要一个复杂的过程的，但是看到自己的劳动果实后，就会感到很欣慰。除此之外，还能够制作相似的熏制品，像一些熏肠之类的，都可以使用相同的办法的。
熏肉怎样做的
肉是很多人喜爱吃的，肉的制作方法比较多，常见就是炒肉，这样的制作方法简单，而且吃的时候，对人体蛋白质补充也是有着很好帮助，那制作肉的时候，选择熏肉也是不错之选，这样的制作方法使得肉的香气和口感变得很独特，那熏肉的做法大全中，都是有着怎么样的做法呢?
很多人对熏肉的做法大全中，熏肉的制作方法并不是很清楚，所以在制作这样佳肴的时候，需要对它的制作方式进行很好认识，这样在制作的时候，才会顺利的进行。
熏肉的做法大全:
秘制熏肉
材料:鸡腿，鸡爪，葱，姜，花椒，大料，料酒，生抽，盐，茶叶，白糖，面巾纸4张.
做法：
1.将鸡腿鸡爪洗净，放到开水锅里焯一下去掉血水捞出备。
2.砂锅加水烧开后加入焯好的鸡腿鸡爪，加入葱、姜、花椒、大料、料酒等所有调味料一起煮30分钟左右，煮到用筷子能轻松将鸡腿戳透时将鸡腿等取出。
3.取4张面巾纸，每一张纸折叠两次，叠放在无油无水干净的蒸锅底部。在面巾纸上均匀地洒上茶叶和糖(茶和糖的比例是1：1)放好蒸锅的篦子，把鸡肉放在篦子上盖好锅盖开火，看到起白烟马上转小火并开始计时，5分钟准时关火!将锅端离灶头，等烟散尽将肉取出装盘就可以开吃啦。
以上就是对熏肉的做法大全中熏肉做法详细介绍，在制作熏肉的时候，都是可以根据以上方法进行，但是制作的时候，要注意要适量，熏肉的保存时间不长，多吃的做是很容易坏掉的，尤其是在夏季的时候，更是要注意这点。
熏肉的做法大全
熏肉在南方应该都是很常见的，它有一种其他的肉类都没有的味道，很多人应该都是特别爱吃熏肉的吧，熏肉的吃法有很多，特别是炒着吃，放点辣椒，味道就更好了，有很多人在蒸米饭的时候就会放一些熏肉，米饭的味道就会更可口了，下面我们就来看看熏肉的做法大全。
大家在平时应该都吃过熏肉吧，特别是在南方，熏肉是最常见的美食了，几乎家家都会做熏肉，尤其是四川的熏肉是特别出名的，它的味道是大家都喜欢的，下面我们来看看熏肉的做法大全。
1. 腊肉用温水浸泡，清洗干净。小炒腊肉的做法第2步 2. 把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。小炒腊肉的做法第3步 3. 锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。小炒腊肉的做法第4步 4. 调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。小炒腊肉的做法第5步 5. 倒入腊肉片，小火翻炒。小炒腊肉的做法第6步 6. 调入一汤匙料酒，继续翻炒。小炒腊肉的做法第7步 7. 等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。小炒腊肉的做法第8步 8. 等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。
小炒腊肉做法小贴士
1、腊肉有盐度，需用温水浸泡清洗干净方可用来烹制。
2、蒜苗茎和蒜苗叶要分开入锅，防止蒜苗叶软烂。
3、因为腊肉有盐度，红油豆瓣酱的放入量要适量。
1. 准备原料蒜苗炒腊肉的做法第2步 2. 腊肉切薄片蒜苗炒腊肉的做法第3步 3. 洋葱切丝，蒜苗切段蒜苗炒腊肉的做法第4步 4. 热锅凉油把腊肉炒到透明成灯盏卷，烹入少许生抽，蒜苗炒腊肉的做法第5步 5. 下入洋葱和葱姜，辣椒炒香蒜苗炒腊肉的做法第6步 6. 最后下入蒜苗略微翻炒加盐和鸡精即可
蒜苗炒腊肉做法小贴士
提示:1、腊肉切薄片，炒的时候炒到透明状，我这个腊肉比较肥所以我很蒜苗搭配解腻
如果是瘦的腊肉不建议这么做
2、下炒熟腊肉在爆香料头 这样不会使得料头糊了
3、最后到蒜苗 不需炒太久
1. 准备原料蒜香腊肉烤茄子的做法第2步 2. 茄子一劈两半蒜香腊肉烤茄子的做法第3步 3. 茄子花刀微波炉加热脱水蒜香腊肉烤茄子的做法第4步 4. 腊肉切薄片蒜香腊肉烤茄子的做法第5步 5. 蚝油、大蒜、酱和成料汁蒜香腊肉烤茄子的做法第6步 6. 抹上酱料蒜香腊肉烤茄子的做法第7步 7. 撒上腊肉蒜香腊肉烤茄子的做法第8步 8. 入烤箱200度左右15分钟
蒜香腊肉烤茄子做法小贴士
提示：微波炉提前把茄子水分可以减少烤制时间，也有助于提升口感
酱料和腊肉都很咸的，盐就适量，
了解了熏肉的做法大全，大家是不是感觉平时的生活有了滋味了呢，特别是爱吃的人，就想了解各种美食的做法，平时都会上网去搜悦一些食物是怎么做的，今天我们介绍的这些熏肉的做法，大家不妨就去多学习吧，一定能够做出一道道的美食来。
熏肉蒸饼的做法
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关熏肉蒸饼的做法。
2.1去两块用过的锡纸叠在一起，上面放适量的白糖和茶叶
3.2放入大约20克冰糖。煮大约20分钟，用筷子轻松扎透就是熟了，把肉捞出控干水分
4.把篦子放在锅里，煮好的肉放在上面
5.用中火开始加热，大约三分钟，锅里开始有白烟冒出，继续加热，锅里有比较多的黄烟冒出就开始上色了，加热两分钟后关火
6.焖大约2、3分钟，开盖发现肉上色了，取出肉放凉
要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的熏肉蒸饼选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。
熏肉大饼的做法
熏肉大饼是一种很美味的食物，我们在平时都吃过吗，对于它的了解应该也不是很多吧，很多爱吃饼的人，提到熏肉大饼就会不停的流口水吧，是不是很馋呢，确实是，熏肉大饼不仅很香，而且它是不油腻的，色泽也是很好看的，光看到它就会特别的有食欲，今天我们就来学习熏肉大饼的做法。
熏肉大饼用的肉是猪肉，我们在平时应该都会吃到猪肉吧，猪肉是吃法也是很多的，熏肉就是很多人的最爱，对于熏肉大饼相信很多人应该都吃过，没有吃过也没关系，今天我们就来学熏肉大饼的做法。
1营养价值
选用上好的鲜猪肉,科学使用调料放有十几味名贵中草药的百年老汤煮熟,煮熟后再熏制而成,其成品色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏味浓香,大饼是用渗透着名贵中草药异香的煮肉老汤油、专用调料粉和酥抹在擀好的饼面上卷制擀成的。烙熟后,皮面金黄、圆如满月、层如翻书、外焦里嫩、松酥起层、滋味清香，熏肉和大饼具有暖脾胃、壮肾阳、引气、调中、消食、杀虫等药用功效，是集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。[1]
2制作过程
熏肉选用鲜猪肉，用温碱水涮净，在清水中浸6-10小时，然后切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间稍长，擀片抹油，重叠复擀几次，烙制成饼。其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红;大饼色黄清香，里软外酥层次多。
做法一
制作步骤
1、中筋面粉加入温水、植物油、精盐、味精、调匀，揉成面团，用湿布盖严，饧20分钟。
2、面团每400克下一个面剂，擀成长方形薄片，上面涂抹上一层熟油酥。
熏肉大饼
熏肉大饼[2]
3、叠三层，由一端卷起，擀成圆形饼，放入平锅中烙至熟透，出锅装盘。
4、将熏肉切成大片，与葱丝、甜面酱一起夹在饼层中，上桌食用即可。
制作材料
中筋面粉、植物油、精盐、味精、熟油酥、熏肉
做法二
饼皮
1)中筋面粉：300克
2)水：175克
3)盐：1/4茶匙(teaspoon)
软油酥
1)低筋面粉：70克
2)花椒粉：2克
3)盐：3克
4)花生油：50克，李连贵大饼的最初配方要求使用熏肉制作过程中的油脂，之后的配方认为利用猪油和其他油脂加热后浇在花椒等香料上也能达到相近的效果。
熏肉大饼的做法是不是很简单呢，通过我们今天的介绍，大家就可以做出很美味的大饼来了，平时在生活中很爱吃饼的人就可以尝尝自己的手艺了，是不是很佩服自己呢，熏肉大饼不仅很好吃，而且它还是很有营养的，特别是配上熏肉，吃过的人就忘不了它的味道。
秘制熏肉
熏肉的美味相信尝试过的都能够说出它的味道，所以在日常制作熏肉是一道非常关键的秘方。熏肉作为一种比较常见的烟熏腊肉是比较的美味的，还有很多人觉得它很重口味。在这个基础上人们往往会增加一些芦笋和鸡蛋来增加熏肉的鲜嫩美味。我们首先可以准备一些相关的配料，增加美味。
在准备工作全部完成的时候，我们这时应该将熏肉切成大小适宜的方块，方便我们在制作中出现的一些火候问题。剩下的只需要我们按照下面的方法指示来制作就可以很好的制作出一道美味的熏肉了。
1.材料
主料：咸派皮250克,芦笋250克
辅料：腊肉(烟肉)50克,奶油180克,牛奶180克,鸡蛋黄20克,鸡蛋100克,小麦富强粉15克
调料：盐5克,胡椒粉2克
2制作
1. 芦笋洗净后，先对切，再将尾部的地方切成小丁，前端保留不切;
2. 熏肉煎熟后切成小丁状备用;
3. 将全蛋、蛋黄打散;
4. 然后加入黑胡椒粉、盐、高筋面粉拌匀;
5. 加入牛奶、鲜奶油拌匀成蛋奶液备用;
6. 将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮，放入派盘中;
7. 切掉边缘多余的派皮整形后，松弛约15分钟;
8. 以隔纸压镇石的方式压在派皮上，再放入烤箱以200/210℃烤约10分钟取出;
9. 将纸与镇石拿起备用;
10. 将芦笋丁、熏肉平均放在派皮底部，倒入蛋奶液至派皮上8分满处;
11. 排上芦笋段即放入烤箱，180/180℃烘烤约25～30分钟即可。
熏肉的制作方法比较的简单，但是需要我们多加的细心，这样才可以很好的做出一道美味的食物。随着我们喜欢的口味可以适当的增添一些配料，熏肉这类食物含有比较多的亚硝酸盐，所以在日常的食用量应该控制一定的度。
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