榨菜肉丝面
养生食疗。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生关系着每一个的生活质量。您对饮食养生是如何看待的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“榨菜肉丝面”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
特别是北方人都是很爱吃面食的，在平时都会特别喜欢吃面，不同味道的面的做法也都不是很复杂，对于我们现在快节奏的生活来说，很多人在平时都没有多余的时间去做饭，吃面就会很省时间，而且也有一定的营养，今天我们给大家介绍的是榨菜肉丝面，很多人都已经很兴奋了吧。
榨菜肉丝面也是我们小的时候都经常吃到的一种面吧，它也是家常面中很常见的一种，把面和榨菜很好的结合起来，有很多人就是喜欢它的味道，榨菜也能够很好的开胃，下面我们来看看榨菜肉丝面的做法。
调味料
(1)料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
(2)高汤1碗、盐半茶匙、麻油少许
作法
1.瘦肉切丝，拌入调味料(1)腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2.用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3.清水下面，(也可用骨汤、鸡汤、高汤等等)宽汤窄面，水里加点油和盐(使面汤清而不粘连)，撒一点鸡精(如用鸡汤等可省略)，同时另起锅炒好榨菜肉丝(别放盐)，盛出待用。
4.将调味料(2)放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
小秘诀
榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。
1. 里脊肉洗净切丝，调入盐，胡椒粉，鸡粉，生粉，料酒，酱油抓匀腌制10分钟;
榨菜切丝备用;锅里放油烧热，放入腌好的肉丝滑炒至颜色变白关火备用;
2. 锅中留底油，放入榨菜丝翻炒片刻，接着放入肉丝一同翻炒制成面条的浇头;
3. 锅中烧开水，放入面条大火煮至滚开，捞出面条冷水冲凉~锅里放高汤(没有高汤可用清水代替)烧开，调入盐，少许鸡精，放入出水的面条滚开，盛入碗中，放上炒好的榨菜肉丝即可。
小贴士
面条好吃在于一个筋道，无论什么面，最好给面出个水，面汤才能清澈不浑浊~面条放在滚烫的开水中稍微开就捞出放凉水下冲凉，烧的时候也只要煮至微开就可以了，这样烧出来的面条，带点儿夹生，很有咬头。
对于榨菜肉丝面的做法，大家应该都了解了，这一种面的做法其实是很简单的，很多人平时不知道怎么吃饭，有的人的厨艺也不是很好，因此平时就爱吃面，比较简单吗，特别是现在的年轻人，都把时间献给了工作，就会经常吃面，其实各种口味的面也是不错的。
扩展阅读
榨菜肉丝面的做法
榨菜肉丝面是非常家常的一种面食，而且榨菜爽脆的口感加上肉丝浓郁的香味，也是别具一番风味的美食。而且榨菜肉丝面的做法也非常的简单，很多朋友基本上都会一学就会，制作的时间也不是很长，在平时如果是犯懒不想做饭的话，只需要花20分钟就可以做出这道美味佳肴。
榨菜肉丝面在制作的过程当中也没有什么特别需要注意的地方，而且它的口感虽然是以咸鲜为主，但是如果说您口味比较重喜欢吃辣的话，只需要淋上辣椒油，就可以变成您喜欢的口味了。具体榨菜肉丝面的做法如下：
材料
瘦肉150克，榨菜半个，葱2根，拉面酌量，料酒半大匙，酱油半大匙，湿淀粉半大匙
做法
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味，葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
做法：
1、榨菜丝一小碗(袋装或者整块自切的都可以，但自切的那种需要泡水去咸)，肉丝半碗加盐、胡椒粉、生抽、淀粉码味，如喜欢辣可切辣椒丝少许，不喜则可省去
2、清水下面，(也可用骨汤、鸡汤、高汤等等)宽汤窄面，水里加点油和盐(使面汤清而不粘连)，撒一点鸡精(如用鸡汤等可省略)，同时另起锅炒好榨菜肉丝(别放盐)，盛出待用
3、面盛在碗中，加入面汤，铺上炒好的榨菜肉丝，加两滴香油，开吃吧!
榨菜肉丝面的做法就是如此的简单，相信您一定已经学会了吧，不过这里有一个细节需要您注意，在选择榨菜的时候要注意，因为榨菜本身比较咸，尤其是腌制过很长时间的老榨菜，咸味比较重，需要您侵泡过一段时间之后才可以进行炒的。
正宗榨菜肉丝面的做法
很多人都爱吃面食，有的时候没有食欲吃不下饭，就喜欢弄上一碗面。榨菜肉丝面味道极好，榨菜的咸味配上肉丝的紧致有嚼劲，非常的可口。让人尝过以后就爱上了这种神奇有吸引力的味道。不同的地方做出的榨菜肉丝都不相同，味道虽然相差不大，但是总归会有一些细微的差别，正宗的会让你恋上这种味道。
主要由瘦肉、榨菜、葱和酌量的拉面制作完成。榨菜肉丝面
制作方法
材料
榨菜肉丝面正在加载榨菜肉丝面
瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量调味料
（1）料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
（2）高汤1碗、盐半茶匙、麻油少许
作法
1.瘦肉切丝，拌入调味料（1）腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2.用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3.另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4.将调味料（2）放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
面粉中加入精盐、小苏打少许拌匀(手边没有碱面，用小苏打代替)。将面盆放在滴水的龙头下，用筷子将面粉搅成碎片状。将面粉反复搓揉和成硬面团(手擀面团一定要够硬，面才有嚼头)；放入盆中覆上保鲜膜饧20分钟左右；将面团取出再搓揉，再覆膜饧上20分钟，如此反复几次面团就揉好了。
小秘诀
榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。最好把肉多洗几遍，去除腥味。
炒榨菜肉丝的小讲究：1.选料要精。榨菜要挑四川涪陵产的，口感特别脆生，而且要买整块的、裹满了红辣椒粉汁水的那种，切丝的时候注意，只要青绿青绿的部分，发白的部分把它扔了。炒榨菜丝一定要配好肉，精制里脊肉是最合适的；2.舍得下料。好吃的榨菜肉丝面，最够味的黄金比例是，一半的榨菜一半的肉。
红油榨菜肉丝面的做法
现在做团购的餐馆是越来越多，而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱，却吃不到好吃的，真的很可恨。所以这时候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于红油榨菜肉丝面的做法。
2.榨菜洗净切丝备用。
3.切好的榨菜丝放到水中浸泡，去掉多余的盐分。
4.把菠菜摘洗干净，放到开水中焯烫一下捞出过凉。
5.香菇洗净放到开水中焯烫。
6.鸡蛋摊成蛋饼，然后把蛋饼、菠菜、香菇切丝备用。
7.大蒜拍碎剁成细末备用。
8.锅中放油加热，放入肉丝翻炒一会儿。
9.放入浸泡好的榨菜丝翻炒一会儿。
10.烹入适量的生抽翻炒均匀。
11.最后加入大蒜末翻炒均匀。
12.把菠菜、香菇、鸡蛋摆到煮好的面上面，盛上炒好的榨菜肉丝，最后浇上红油即可。
今天为大家介绍的红油榨菜肉丝面你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
香辣榨菜肉丝面的做法
疾病来时悄然无声，但是对人体的危害却是极大的。所以，为了防病，我们得改变自己的生活状态。而改变，首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于香辣榨菜肉丝面这道菜的做法。
2.金针切掉根部洗净。大葱切丁，姜切片。辣椒切段。香菜切段
3.榨菜剪口倒出
4.锅子烧热，倒入油，放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油。（想要多量红油的，油适当多放点）
5.放入葱姜，煸炒出香味
6.放入腌好的猪肉丝，煸炒
7.放入榨菜丝，煸炒
8.放入足量的清水
9.水烧开，放入挂面
10.面条煮至7成熟（半生，有硬芯）时，放入金针菇
11.放入青辣椒段
12.面条煮熟，关火，放入香菜段
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了香辣榨菜肉丝面的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
怎么做榨菜肉丝面？正确方法告诉你
在平时的饮食中，各种各样的面占据着重要位置，今天介绍的美食也是一道面，名字叫榨菜肉丝面，吃过这道面的人都会深深喜爱上，那么该如何做出正宗的榨菜肉丝面呢？
一、怎么做榨菜肉丝面
调味料
（1）料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
（2）高汤1碗、盐半茶匙、麻油少许
作法
1.瘦肉切丝，拌入调味料（1）腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2.用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3.清水下面，（也可用骨汤、鸡汤、高汤等等）宽汤窄面，水里加点油和盐（使面汤清而不粘连），撒一点鸡精（如用鸡汤等可省略），同时另起锅炒好榨菜肉丝（别放盐），盛出待用。
4.将调味料（2）放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
小秘诀
榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。
二、榨菜肉丝面的做法步骤
1、揉面，面里面放了一个鸡蛋、少量盐。
2、醒30分钟。
3、把面擀成又大又薄的面皮。其实是越薄越好，只要不破就好。
4、切成细条，如果喜欢吃宽的，就切成宽的好了。其实本人喜欢吃宽的，只是同事说要吃细的。
5、洒点干粉，把面条弄散。这样不容易结在一起。
6、炒了点榨菜肉丝浇在上面，口感很好哦。
三、榨菜肉丝面/更多做法
1.干面条备用
2.猪肉切成丝备用
3.葱切段，葱叶切末，干红辣椒切开备用
4.榨菜切丝备用
5.锅入油，放入葱段和干红辣椒爆出香味
6.把肉丝放进去煸炒
7.待肉丝变色后加入少许老酒和一点点老抽煸炒
8.然后放入榨菜煸炒下
9.加放清水煮开，加入鸡精调味即可
10.煮好的榨菜肉丝汤倒入大碗备用
11.锅入清水，烧开
12.水开后放入干面条煮到面条熟
13.煮好的面条夹起来装入大碗
14.把刚才煮好的榨菜肉丝汤淋一些在面条上，再在上面放上榨菜肉丝，撒上些葱花即可
小贴士
1、榨菜已经有咸味了，所以不需要在放盐了。
2、煮面条的水要多放些，这样煮出来的面条更好吃。
菠菜肉丝面
面是我们中国人常见的主食，我们发明了很多面条的做法，一碗看起来简单的面条有着多种的搭配，比较合理的搭配是既有面粉构成的面条，又有蛋白质和脂肪丰富的蔬菜和肉类，这样做起来的面条不但好吃而且营养十分的丰富。例如我们下文介绍的菠菜肉丝面。
菠菜有润肠的功效，能起到预防痔疮的好处，菠菜能促进我们的生长发育，有很好的抗病能力并且能提高人体的免疫力，菠菜还能促进人体的新陈代谢。
菠菜的好处：
1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;
2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;
3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;
材料
主料
200g儿童面
150g鲜猪肉
配料
100g菠菜
适量盐
适量十三香
适量胡萝卜
半颗葱
做法
1先把菠菜洗净切成细丝，在把猪肉和胡萝卜也切成细丝，葱花切成小段状，鸡蛋和宝宝面准备好。
2烧上适量的清水，待水开锅后把鸡蛋下入锅里后，1分钟后鸡蛋开始发白了这是就可以把面条下入锅里。
3烧到2分钟后把切好的肉丝放入锅里在煮上2分钟。
4这时候开始调味了，放入适量的味精、十三香、精盐、后把上面的鸡蛋末用勺子撇除。
5把菠菜和胡萝卜丝还有葱段一同放入锅了，开锅后就可以关火捞出了。
6一碗美味营养的菠菜肉丝面这就做好了!
上文我们介绍了一碗营养非常丰富的面菠菜肉丝面，菠菜肉丝面做法简单，使用到的食材有蔬菜类的菠菜，有肉类的瘦肉，有主食的面条，这样的搭配是非常值得大家去学习的，上文介绍了菠菜肉丝面的具体做法，大家可以学习一下。
雪菜肉丝面
很多人都是特别爱吃面食的，各种各样的面怎么吃也吃不够，记得上学时代最爱吃的就是雪菜肉丝面，喜欢里面的雪菜，更喜欢美美的肉丝，到现在还是会记得它的味道，在平时的生活里吃面的机会也就少了很多了，今天我们就给大家介绍雪菜肉丝面的做法，如果想吃了，自己就可以做了。
雪菜大家应该都知道，也叫雪里蕻，它的营养是很丰富的，能够很好的消肿止痛，利尿止泻，雪菜肉丝面那么大家应该更都了解吧，很多人都特别喜欢这样的面食，今天我们就来看看雪菜肉丝面怎么做。
雪菜肉丝面
材料：
面条200克，猪瘦肉100克，雪里红50克，红辣椒1个。
调料：
食用油20克，香油1小匙，酱油1小匙，白糖1小匙，味精1小匙。
做法：
1.猪瘦肉洗净切成丝，
2.雪里红洗净切成长段，
3.红辣椒洗净切丝，
4.锅内倒入油，烧热，下猪肉丝翻炒，把肉丝炒至变色时，放入雪里红、红辣椒、酱油、白糖、味精、香油炒匀盛出，即为面料，
5.把面条煮熟，捞入碗内，将炒好的面料倒在上面，加上清汤即可。
特点：
清淡爽口，味道鲜美。
厨师一点通：
把雪里红煮烂后再食用，味道会更好。
雪菜肉丝汤面 ：Noodle Soup with Shredded pork and potherb Mustard
主料
面条 200g。猪瘦肉、雪菜
配料
料酒1小匙 生抽 1大匙 糖1/2匙 盐1/2匙 葱花、姜末少许 油 1大匙
做法
1、雪菜洗净，切成碎末，猪瘦肉洗净，切细丝。
2、锅烧热后倒入油烧热，烧至于六成热爆香葱花姜末，放入肉丝大火炒，变色后加入料酒，再加入雪菜翻炒，最后加入盐即可。
3、锅内入少许油，烧热后加入葱花爆香，加入生抽和糖、适量的水，煮沸后加入面条放入滚水中煮熟，盛入碗中，加入雪菜肉丝即可。
6小贴士
1、雪菜一定要洗净，以免会有酸味道影响口感。
2、喜欢吃辣的，可以加入少许红辣椒同炒。
3、炒肉丝时要用大火，动作要快一些这样肉丝的口感才不会柴。
4、色拉份量要少
5、调味粉要盛满一勺
今天我们介绍的雪菜肉丝面大家应该都学会了吧，很多人在平时都没有多少时间去做饭，因此就会特别的喜欢吃面食，面食通常也都是很简单的，经过几分钟就能够做出很好吃的面食来，以后如果想
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《榨菜肉丝面》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生食疗”专题。
