如何做蛋包饭
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我们在日常生活中经常会吃到一些小吃，而作为一种美食的蛋包饭倒是挺美味的。蛋包饭顾名思义就是用煎蛋来包住我们的米饭，这种风靡了很多地方带来很多潮流的做法让很多人青睐。这种食物的关键就是这一层蛋皮，如果能够成功制作一层美味的蛋皮，那么蛋包饭这道美食就完成了一大半了。
要想做好这一层蛋皮我们可是得花不少的精力，首先我们需要将蛋黄打散，最好能够将蛋黄打得比较的均匀，加上一些盐均匀的搅拌能够很好的给蛋皮做好前提工作。下面需要再慢慢的学习制作步骤。
普通做法一
食材准备
材料：蛋1个，炒饭6两
调料：太白粉1/4小匙，盐适量，番茄酱2小匙
制作步骤
1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。
2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。
4.炒饭的做法
①、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝(没有瑶柱可不用)
②、青、红、黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁
③、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟
④、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎
普通做法二
食材准备
色拉油15㏄，蛋2颗，蔬菜饭1碗
制作步骤
1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。
2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。
3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。
4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。
5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。
6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。
7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。
通过蛋包饭的介绍，我们都可以在家里学习制作。这道美食的制作都是比较常见的材料，我们在日常就可以自己动手了。如果遇到了难题，除了反复阅读上述做法，我们还应该多练一下手就可以很快的掌握蛋包饭的制作方法。
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蛋包饭怎么做
对于天天上班的人来说，每天最头疼的事情应该就是吃法吧，早上，和中午一般都是在外面吃，但是几乎每天吃的都是一样的东西，就会吃腻了，晚上下班的时候好不容易有点时间还不想去做饭，打开冰箱只有可怜的一些剩下的米饭，那就只有做蛋包饭吧，今天我们就教大家蛋包饭怎么做。
对于平时生活中其他的一些做饭的方法，相信蛋包饭应该是很简单的，很多人现在都是懒得做饭的，特别是上班的人，下了班就想好好的去休息一下，其实了解了一些蛋包饭怎么做的方法，就可以轻松的做出美食了。
蛋包饭是一种比较普通的主食，一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭和其他各种材料包好制成。
蛋皮做法：如果是新手，可以在鸡蛋里多放一点太白粉也就是马铃薯淀粉然后加一点水搅匀。小火把锅均匀加热，然后锅里倒入少量油，并把锅端离火口，待锅的温度降至60℃时，用炒瓢舀鸡蛋浆入锅中，持锅旋转，让浆汁流遍全锅;然后再把锅移至火口上，仍不断转动，待面浆成皮收汗、边缘翘起时，用手轻提皮的边缘出锅。倒蛋浆的时候也可以分次倒，倒一点持锅旋转，加热，然后再倒蛋包饭一点再旋转再加热，这样就可以一点点做出一张非常大非常圆的蛋皮，而且薄厚一致。
食材
主料
剩饭
500g
青瓜
20g
鸡蛋
50g
杂蔬
100g
香菇
10g
虾仁
20g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备的部分材料。
2.将蛋打散，
3.香菇切丁，
4.青瓜去皮，切丁，
5.将虾仁去线，切丁，
6.锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟，
7.放入适量的盐，
8.放入剩饭，
菠萝蛋包饭如何制作
菠萝蛋包饭是一道小孩子非常爱吃的饭，味道香甜可口，营养价值要极高。但是通常菠萝蛋包饭的做法并不简单!下面我就介绍几种方法让，家长们在家中就可以做出好吃又可口的菠萝蛋包饭。而且在家中做出的菠萝蛋包饭，相比外面买来的更加卫生，父母们也会让孩子们吃的更加放心。
主料：
菠萝(若干)、鸡蛋(两个)、米饭(一碗)
副料：
火腿、胡萝卜、玉米粒、甜面酱
制作步骤：
1、把胡萝卜，火腿肠及菠萝切丁，玉米粒洗净备用;
2、锅内倒入少许油，加热至7成熟，倒入火腿丁及玉米粒翻炒;
3、加入胡萝卜丁继续翻炒;
4、放入米饭，炒散后加入适量的甜面酱，翻炒均匀;
5、最后倒入菠萝丁，依口味加入适量的盐，炒匀;
6、全蛋用筷子或打蛋器打散，入油锅内摊成蛋皮;
7、把炒好的米饭倒在蛋皮上;把蛋皮和米饭倒扣入盘中，用小刀在蛋皮上刻成花瓣状翻开即可。
酸酸甜甜的糖水菠萝是最少年的，配以滑嫩的煎蛋皮做华丽外衣，加了茄汁炒出来的米饭直叫人间有味是清欢。来吃碗菠萝蛋包饭吧，如果你舍弃不了咖喱，他们是可以结合的呀，食物是共通的。
附做法：
用料：米饭，青豆，洋葱碎，玉米，萝卜，菠萝，鸡蛋，茄汁，植物油，食盐，(稀奶油)
做法：
鸡蛋(加一勺稀奶油)或食盐打散锅中入油放蔬菜丁翻炒后加入米饭米饭炒散后加入适量茄汁，食盐翻炒均匀后关火另起一锅煎蛋皮，蛋皮表面略凝固后在中间放入炒饭把蛋皮往中间折，手要轻后倒扣入盘在蛋包饭表面挤上番茄酱即可。
挑选上好的菠萝将菠萝肉切成丁备用。将米饭煮熟之后在一旁放凉备用。热锅到油放入葱花等。将米饭，倒入其中之后放入火腿丁，玉米粒儿，菠萝。将鸡蛋摊成鸡蛋饼，然后在一旁备用。把菠萝把炒好的菠萝饭倒入鸡蛋饼中，并且鸡蛋饼另一半儿盖上。锅中放少许油将其煎熟。菠萝蛋包饭就出锅了。
番茄蛋包饭
番茄蛋包饭是一种常见的美食，当然在各个地方有着不同的烹饪手法，所以做出来的味道也是各有不同的。有些人喜欢吃甜的，那么在做菜的时候就会多放些糖，有些人喜欢吃咸一点的，就喜欢多放些盐。所以在做这道菜时，可以根据自己的喜好，来决定放什么调料。这道菜不仅美味可口，而且色泽金黄又带有红红的番茄，可谓是卖相也很不错的。
对于很多上班族来说，他们可能没有太多的时间来烹饪美食，所以更需要一种简单易学的主食来对付一日三餐。像这道番茄蛋包饭就是一道不错的美味，不仅好吃又好看，关键是营养也是很丰富的。有饭、有蛋、有番茄。
美味蛋包饭
1.将3个鸡蛋打散。
2.葱姜切末，西红柿、大辣椒、胡萝卜切丁。
3.摊两个鸡蛋饼盛出备用。
4.油锅爆香葱姜。
5.放入西红柿丁和胡萝卜丁翻炒。
6.放入大辣椒丁继续翻炒。
7.加入盐和花椒粉炒匀。
8.倒入大米苞米饭炒匀即可。
9.把炒好的米饭摊在蛋饼上。
10.像包饺子一样包起来。
11.用番茄酱造型即可。
懒人番茄蛋包饭
材料
1，西红柿2只 2，鸡蛋2颗 3，大米饭2两 4，少许盐，糖 5，香肠或者猪肉 6，洋葱少许 7，番茄酱少许8, 8，淀粉少许
做法
1，把番茄切成块，把洋葱切碎放入锅中放少许油炒香后立刻放入西红柿(因为糊了的洋葱不好看)，不放水，放少许盐和糖直到番茄变烂。这是番茄酱的自制。
2,放少许油，把香肠或者猪肉炒香，放入番茄酱小火稍微炒一下，放入大米饭，直到米饭全热，把饭盛到盘子里定型。
3，把鸡蛋加入少量淀粉迅速搅拌均匀，到看不见明显的蛋清为止，平底锅不放油直接把蛋浇到锅上摊成鸡蛋饼，然后把蛋皮盖在饭上，撒上自己做的番茄酱。喜欢吃香肠的不妨放一根德国香肠，味道很好哦!
上面就为大家介绍两种简单的番茄蛋包饭的做法，其实美食有时就是那么简单。你不需要花费多长的时间，只需要把它们放在一起就构成了世界上简单却又好吃的料理。所以，生活忙碌的大家可以试试看这道菜的做法，保证会有意想不到的收获，也能够满足自己的口欲。
懒人蛋包饭
生活节奏变快，加之自己的时间变少。在外工作，又总是在日复一日的吃外卖，偶尔也想要好好的吃顿有营养又健康的饭，特别是我们结束了一天繁忙的工作后。有些网友也会说，我很少做饭，也不会做。但是这道菜很简单，操作起来很省事。现在让我们开始学这道懒人蛋包饭的技巧。
用料用量
剩米饭 一碗
茄汁黄豆 一罐
鸡蛋 4个
现磨黑椒粉 少量
盐 少量
黑芝麻 少量
做法
1.把米饭和茄汁黄豆混合，炒热，洒上黑椒粉，提味
2.平底锅放点油，烧热，打2个鸡蛋，加点盐，搅拌好，倒入
3.待鸡蛋差不多凝固前，在蛋饼一半处，放入一半的炒饭，一面翻过去盖住，就可以上盘了
4.上盘后，洒上点黑芝麻，不但好看，还可以提味！
营养价值
1、蛋白质。鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
2、脂肪。鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
3、其他微营养素。鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。
4、大米中的氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收。
5、大米富含丰富的B族维生素,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。
6、大米煮粥时,上面有一层浓滑如膏的稀黏之物,这是米油,人称粥油,是补益填精的上品,对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。
蒲公英蛋包饭
一提起蒲公英，脑海里就浮现起，用嘴轻轻吹动蒲公英种子的样子，耳朵里也环绕着“蒲公英的约定”，倒很是童趣。蒲公英是菊科植物，它具有清热解毒、消肿散结、利尿等功效。它也具有极高的食用价值。因而，会用蒲公英作为配菜来做很多菜品。当然也会搭配鸡蛋做一碗香喷喷的蒲公英蛋包饭。
食材明细：
米饭1碗
青豆20克
胡萝卜半根
小鸡腿2只
蒲公英30克
鸡蛋2个
酱油3ML
盐适量
美乃滋适量
番茄酱适量
胡椒粉1克
做法：
1.鸡腿去骨，把肉切成小丁。
2.加上盐和胡椒粉腌制。
3.胡萝卜去皮切成丁。
4.蒲公英切成细丝。
5.锅中加油，加入鸡肉炒散。
6.加入胡萝卜和青豆翻炒。
7.加入米饭炒散，加盐和酱油调味，拌入蒲公英丝。
8.鸡蛋打散，在锅中加油摊成蛋饼。
9.将炒饭放入半边蛋饼上。
10.将另一半蛋皮翻折盖在米饭上。
11.吃时配上番茄酱和美乃滋即可。
营养价值
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
韩国蛋包饭
随着我们生活节奏的加快，很多人越来越喜欢吃西餐，特别是一些韩国饭点，比如韩国蛋包饭等。然而对于这些大家比较喜欢吃韩国蛋包饭，我们建议大家能够多学习它的制作方法，让我们的手艺更好的得到提升。现在就让我们跟着文摘的步伐，一起来了解一下韩国蛋包饭的制作方法吧。
如归哦大家在生活中学会了制作韩国蛋包饭，这样可以帮助我们更好的解决时间的问题。因为现在有很多人由于时间的问题，经常不去吃早餐，所以学会制作韩国蛋包饭可以让我们在早餐时间享受美味的食物。
天天上班总有厌烦的时候，幻想着能做一个自由职业者，不必朝9晚5，不必起早贪黑。天天做饭没人换班也有想偷懒的时候，想着怎么能即美味又简单，还不失小小情调…...打开冰箱，昨天的剩米饭冲我招手，好吧，就做个蛋包饭吧，加了番茄酱的炒饭香而不腻与诱人滑嫩的煎蛋皮完美结合，看上去非常华丽小资，也可以让人垂涎欲滴。
韩式风味蛋包饭: 材料及份量: 韩国泡菜, 80克. 韩国泡菜汁20毫升, 韭菜30克 ,青葱(小) 1支; 五花腩40克,蛋3只;调味料: 胡椒粉少许, 盐少许, 沙拉油适量,鸡粉2克. 生抽少许 .制法: 1. 将韩国泡菜的汁液隔开盛起，泡菜切细;将韭菜、青葱洗净，切成约0.3厘米的段状，五花腩洒上盐、胡椒粉，切成约0.5厘米的段状备用。
2. 取锅，倒入适量沙拉油烧热后，加入五花腩，以中小火炒至变色，再放入青葱、韭菜略炒后熄火，最后放入鸡粉、泡菜及汁液拌炒均匀备用。
3. 将生抽加入蛋中拌匀成蛋液，将步骤[2]的泡菜猪肉加入拌匀。
4. 以大火将平底锅烧热后，倒入适量沙拉油，让让锅面均匀吸收油分后，倒入蛋浆，用叉子(或筷子)从蛋的外围至内侧快速搅动。
5. 待锅中的蛋呈半熟状。
为了帮助大家更好的了解韩国蛋包饭的制作方法，文章为大家介绍了几个比较关键的制作步骤，希望大家能够好好利用起来。如果你们想要了解更多关于韩国蛋包饭的制作方法，我们希望大家多跟朋友进行交流，更好的促进我们的厨艺，让我们的家人享受到美味的食物。
日式蛋包饭怎么做？日式蛋包饭的做法大全
大家在日常生活中，对于家里吃剩的米饭是怎么处理的呢，是做成粥接着吃还是把剩米粉做成炒饭吃，或者就下次吃的时候直接加热就吃了。估计每个人都与不一样的吃法，但是在人们的印象中剩米饭怎么吃都不如新做的米饭好吃。其实也不一定，可以把剩米饭做成蛋包饭的，既美味还营养丰富。蛋包饭是日本的做法，在日本蛋包饭是一种比较普通的食物，但是很受大家的青睐，现在就说说日式蛋包饭的做法。
食材：
剩米饭、鸡蛋、胡萝卜、玉米、番茄、火腿肠、洋葱、香菇
制作步骤：
1.玉米，胡萝卜先放锅内煮三分钟煮熟，其他辅料切成约半厘米小块，可切些葱青来配色。锅里放点油，放入所有辅料炒香，倒入剩米饭翻炒，如加盐，鸡精或蕃茄酱或咖喱酱来炒成自己喜欢的炒饭类型。
2.鸡蛋打入碗里，可加一点盐搅拌均匀，也可以加2勺面粉1勺混合搅拌均匀，后者做出来的蛋饼比较厚。用锅底比较大，平的锅，有平底锅最好，放入少许油，小火倒入搅拌均匀的蛋液，慢慢会形成圆形，小火蛋饼不会糊。留一些蛋液在碗中一会要用。蛋液开始凝固时倒入炒好的米饭在蛋饼的二分之一处，尽量给蛋饼边缘留些空余。
3.把另一半蛋饼掀起来覆盖在米饭了，形成半圆形，把用剩下的蛋液倒在对叠的蛋液边缘，使蛋饼边更好粘合。关火。挤上自己喜欢的酱，如蕃茄酱，对半切开即可。
制作小技巧：
1.没有香菇可以用小一些的杏鲍菇代替。
2.没有玉米可以用土豆代替~
3.蛋包饭内容也可以自己发挥，想吃什么就放什么。
4..摊蛋皮火要小，因为新手来说比较容易糊锅~
蛋包饭的做法 美味蛋包饭做法简单
鸡蛋是生活中不可缺少的食材之一，很多喜欢吃鸡蛋的朋友研究出了各种鸡蛋的吃法。如何才能使鸡蛋和米饭完美的结合呢?这就有了蛋包饭的做法。小编给大家讲讲怎么做蛋包饭的蛋皮以及吃鸡蛋的好处有哪些，一起了解一下吧。
蛋包饭的做法
原料:米饭1碗、鸡蛋2个、洋葱1个、鸡肉30克、鲜香菇10克、生玉米粒10克、生豌豆10克、香葱1根、牛奶适量、色拉油、盐、番茄酱。
做法
1、鸡蛋打入碗中,加入少量牛奶、盐打散。
2、鸡肉、洋葱、鲜香菇分别洗净切丁,香葱切葱花。
3、锅中加入适量水,放入生豌豆和生玉米粒,煮熟,捞出沥干。
4、锅中注色拉油烧热,小火煸炒洋葱丁和葱花。
5、下入鸡肉丁,转中火,翻炒至鸡肉丁全部变色。
6、加入豌豆、玉米粒和鲜香菇丁,翻炒片刻。
7、加入米饭和番茄酱,继续翻炒2-3分钟;加入盐调味,翻炒均匀,盛出。
8、平底锅烧热之后，刷上一层食用油，倒入鸡蛋液，小火摊成圆饼(不用翻面)，至表面蛋液凝固。
9、将蛋饼移出,中间铺上炒饭。
10、从两边向中间卷起。浇上适量番茄酱装饰,放入盘中即可。
怎么做蛋包饭的蛋皮
如果是新手,可以在鸡蛋里多放一点太白粉也就是马铃薯淀粉然后加一点水搅匀。小火把锅均匀加热,然后锅里倒入少量油,并把锅端离火口,待锅的温度降至60℃时,用炒瓢舀鸡蛋浆入锅中,持锅旋转,让浆汁流遍全锅;然后再把锅移至火口上,仍不断转动,待面浆成皮收汗、边缘翘起时,用手轻提皮的边缘出锅。倒蛋浆的时候也可以分次倒,倒一点持锅旋转,加热,然后再倒一点再旋转再加热,这样就可以一点点做出一张非常大非常圆的蛋皮,而且薄厚一致。
在家怎么做蛋包饭
蛋包饭是目前比较受欢迎的一种美食，是由蛋皮包裹着炒米饭制作而成的一道美味的小吃，制作好之后，然后在配上韩式辣酱，吃起来味道是非常美味的，而且是很受大家喜爱的美食，蛋包饭虽然看似简单，其实做起来也是非常难的，很多人喜欢平时自己在家做蛋包饭，那在家怎么做蛋包饭呢?
食材准备
鸡蛋3个，米饭1小碗，洋葱1小块，豌豆少许，虾仁3、4只切小丁，胡萝卜1小块，盐少许，白胡椒粉少许，番茄酱1-2大匙约15-30毫升，糖少许，水淀粉15毫升的清水，5毫升的干淀粉
制作步骤
1、把虾处理干净后切小丁，加一点点盐和白胡椒粉腌一下。
2、三个鸡蛋，加一点点盐打散，希望不再加盐也可以，可以加一点水淀粉。
3、把豌豆放入沸水中焯一下，再准备一小碗米饭。
4、先做一份番茄炒饭，锅内倒入少许油，烧热后炒香洋葱，接着放入胡萝卜 丁、豌豆，炒匀后倒入米饭，加番茄酱，少许的盐和一点点糖，炒匀后盛出 备用。
5、锅中加入一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一 侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了，吃的时候淋上少许番茄 酱。
蛋包饭的营养价值
蛋包饭的营养价值
大米：大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，被誉为“五谷之首”。
蛋皮：鸡蛋是很好的健脑食品。每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。此外，每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益。
制作窍门
1.蛋皮做法：如果是新手，可以在鸡蛋里多放一点太白粉也就是马铃薯淀粉然后加一点水搅匀。小火把锅均匀加热，然后锅里倒入少量油，并把锅端离火口，待锅的温度降至60℃时，用炒瓢舀鸡蛋浆入锅中，持锅旋转，让浆汁流遍全锅;然后再把锅移至火口上，仍不断转动，待面浆成皮收汗、边缘翘起时，用手轻提皮的边缘出锅。倒蛋浆的时候也可以分次倒，倒一点持锅旋转，加热，然后再倒，一点再旋转再加热，这样就可以一点点做出一张非常大非常圆的蛋皮，而且薄厚一致。
2.炒饭窍门：用来炒饭的米饭，最好是隔夜的米饭。因为隔夜的米饭水分比较少而且比较硬。没有隔夜饭也可以把新鲜的饭拿到风扇下吹干，或者自然风干。又硬又干的米饭在炒饭的时候不会粘锅，而且炒出来的效果一粒粒分开，比较好吃。
3.番茄酱：新鲜番茄洗净切成小丁，也可以把番茄蒸熟去皮再切丁，锅里加少许油，把番茄倒入炒至软烂，加少许盐和适量外面买来的成品番茄酱或者番茄沙拉，加一点水，小火闷煮一会儿，大火收汁即可浇在蛋包饭上。这样做出来的番茄酱非常的香!~~
4.蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配，不需要按照食谱做到每样材料都一样，同时，也可以加上一些自己喜欢的食料。
蛋包饭作法怎么做
生活在这个快节奏的社会里，很多人都不注重饮食方面卫生和安全，当工作太过繁忙的时候，就会选择在一些饭店或者快餐店解决午饭或者晚饭，但是殊不知会给的身体带来极大的危害，这时我们就可以学习一些比较简单的食物做法，这样，我们既能照顾好自己，也能让自己少得疾病。蛋包饭作法的做法就很简单，也适合人们去做一做，接下来让我们一起来了解一下。
蛋包饭
食材：剩饭、鸡蛋、杂蔬
调料：料酒、盐、生抽
蛋包饭的做法
一炒饭：
1.准备好剩饭。
2.起油锅，倒入杂蔬翻炒，加点盐和糖。
3.下入米饭，翻炒至米粒松散，加入一勺生抽，继续翻炒至匀，洒点葱花，盛起备用。
二炒蛋：
1.鸡蛋打散，加一点点的料酒打均匀，并过滤。
2.平底锅预热后刷一层薄油，倒入蛋液，转动锅子成一圆饼状，煎好取出。
3.把蛋皮的旁边用来做花瓣，其他切成均匀的小条（我切的不好，）。
4.把米饭先盛在小碗里，然后倒扣在盘子中。
5.铺上蛋条，依次摆好花瓣。用煮熟的毛豆点缀成葵花籽即可。
一盆饭，丰富营养，有青椒、胡萝卜、洋葱、玉米、毛豆，还有鸡蛋，加上一碗紫薯汤或番茄汤，很适合一个人的午餐。呵呵，我就会经常这样做的，简单方便营养全。
小贴士：
1.杂蔬可以根据自己喜好，我是家里有什么放什么。
2.蛋液过滤后，蛋皮比较细腻，均匀。
3.可以用青豆做葵花籽，可能更漂亮。
做法二：
日式蛋包饭
原材料：隔夜米饭1碗、酱汁肉3块、洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、玉米粒1小把、毛豆仁1小把、番茄1个、鸡蛋3个。
调味料：牛奶1/4袋、黄油适量、番茄沙司、黑胡椒粉、食盐。
番茄酱的熬制过程
1.锅里放水烧开，放入一个番茄烫制，使番茄表皮开裂。
2.取出番茄，用手把番茄皮撕掉。
3.用勺子把番茄挤压破碎，形成番茄汁液。
4.锅放火上，倒入挤好的番茄汁液。
5.加入适量番茄沙司。
6.开火，一边用铲子搅拌一边熬煮，使番茄沙司和番茄汁液充分混合，形成浓浓的番茄酱备用。
米饭的炒制过程
1.炒锅里放入一块黄油，小火加热至融化。
2.自制酱汁肉用刀切成小丁。（可以用自己喜欢的肉类代替，也可以用市售的火腿丁等，不过，我家从不买那种熟食制品。）
3.酱汁肉丁放入锅中煸炒，至肥肉部分煸出油脂出香味。
4.洋葱半个用刀切成丁。
5.胡萝卜半个用刀切成丁。
6.洋葱丁和胡萝卜丁放入锅中，煸至洋葱透明，胡萝卜吸收油脂出香味。
7.锅里放水烧开，放入玉米粒和毛豆仁焯煮至熟，沥水捞出。
8.焯好的玉米粒和毛豆仁放入锅中，用铲子翻炒均匀。
9.锅里加入适量食盐。
10.撒入适量黑胡椒粉。
11.熬制好的番茄酱汁倒入锅中。
12.用铲子搅拌均匀不停翻炒，使番茄汁的水分基本蒸发干。
13.隔夜米饭放入锅中，用铲子翻炒，顺便用铲子背面把聚在一起的米饭块压松散。
14.一直翻炒至米饭粒均匀的被番茄酱的色泽包裹。
鸡蛋的炒制过程
1.鸡蛋3个磕入碗中，用筷子搅打成鸡蛋液。
2.蛋液中挤入1/4袋牛奶。
3.用筷子把蛋液和牛奶搅打均匀，使蛋液表面形成泡沫状，空气进入蛋液里面。
4.锅放火上加热烧至锅里冒出青烟，放入一块黄油，用铲子压着黄油在锅底均匀的涂抹，使黄油融化。
5.趁锅热，迅速倒入打好的蛋奶液，并用筷子在蛋液表面不停的划圈。
6.煎至鸡蛋可以在锅里来回移动，中间向凝固趋势转变但还没有完全凝固，关火。
米饭的摆盘过程
1.炒好的米饭装在折叠好的船形容器中。
2.左手握着船形容器，把容器倒扣在鸡蛋中间，使米饭与容器脱离落在鸡蛋皮上。
3.开火加热，并用铲子沿着蛋皮与锅接触的边缘，将蛋皮轻轻向上折叠。
4.使米饭被蛋皮包裹住，关火。
5.锅里扣入一个比蛋皮直径略大的盘子，左手握着锅柄，右用手压在盘子底部。
6.左手握着锅柄将锅向上反扣，蛋皮包裹着米饭就被反扣在盘子上。
盘子周边用橙子和荷兰豆做装饰，蛋饼皮上挤点番茄沙司。
以上列举了蛋包饭作法，但是它不仅仅只是列举的做法，从一开始的鸡蛋，还有整个煎蛋的过程都有详细的列举出来，所以说厨艺不好的人根本不用担心，因为我们都能找到相应的方法予以解决，只要掌握了前面的煎蛋的方法，那么我们也就成功了一半，后面的步骤只要跟着菜谱的一步一步来，就能慢慢的成功。
做蛋包饭放什么调料
蛋包饭简介
蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食,由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。
做蛋包饭放什么调料
1、黄瓜、火腿切丁,玉米粒准备好备用。
2、热锅入油加入蒜蓉,煸炒香以后加入步骤1的材料翻炒一会,再加入米饭翻炒。
3、在炒饭中加入盐鸡精,炒好以后出锅备用。
4、鸡蛋在碗里打散加入少量盐,热锅入油,把鸡蛋倒入锅中,煎成圆的饼。
5、把步骤3放在鸡蛋饼上面,饭的位置,入下图,饭量不要放太多,不容易包起来。
6、饭放上以后,用铲子把另一边鸡蛋翻过来,成贝壳装。然后出锅淋上番茄酱!!
蛋包饭的常见做法
蛋包饭做法一
1、把虾清理干净后切成小丁,加少许料酒,盐,胡椒粉腌制一会。
2、鸡蛋打散加一点点盐,加少许水淀粉。
3、准备好所有材料:将胡萝卜切小丁,与豌豆,玉米一起入开水中绰烫,火腿,洋葱切小丁,米饭盛一小碗。
4、锅中热油,先将虾仁炒熟盛出。
5、再将洋葱放入煸香。
6、下火腿翻炒。
7、接着放入胡萝卜丁,豌豆,玉米粒翻炒。
8、炒匀后将米饭倒入。
9、米饭炒散后加入番茄酱,少许盐调味,炒匀后盛出。
10、锅洗清加一大匙油,倒入1/2蛋液,转锅子摊成均匀厚度的蛋皮,在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。
11、再将蛋皮对折,封口处按压粘牢。
12、出锅后淋上少许番茄酱即可。
蛋包饭做法二
1、准备的部分材料。
2、将蛋打散。
3、香菇切丁。
4、青瓜去皮,切丁。
5、将虾仁去线,切丁。
6、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。
7、放入适量的盐。
8、放入剩饭。
9、用铲子压平,不断翻炒,直到剩饭分成一粒一粒的。
10、盛出备用、
11、热油锅,蛋液平缓且均匀的下锅。
12、鸡蛋饼翻一个面。
13、将炒饭放入蛋皮中间。
14、迅速蛋皮固定,盛入盘中,淋上蕃茄酱即可。
蛋包饭做法三
1、备料,把食材处理成丁,鸡蛋打成蛋液。
2、热锅,先炒香蔬菜,然后倒入甜辣酱与米饭一起翻炒,最后加入盐和胡椒粉。将炒好的米饭放到一边备用。
3、重新起锅,在蛋液中加入适当水淀粉以免蛋皮在对折时破裂。少量油,将蛋液均匀倒在锅中,火不能太大。
4、煎到蛋皮边缘微微翘起时,将刚才炒好的米饭放在蛋皮的一边,小心的将蛋皮对折。
5、出锅,并按口味加适量番茄酱。
6、切开,装盘,完成。
蛋包饭的食物相克知识
鸡蛋+消炎片:一起吃会中毒
鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收
鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛
鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子:腹泻、生结石
鸡蛋+味精:鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
腊肠蛋包饭怎么做
对于南方的人来说，每年冬季都是会给自家里做一些腊肠来当做饭桌上的常见菜。同样的很多的人也是吃到过腊肠蛋包饭的，对于这个蛋包饭本身就是很受到大家欢迎的一种食物，加上腊肠更加是口味很棒，营养价值也是加高。只是很多平时忙于工作的上班族来说就是不那么了解了。那么，腊肠蛋包饭怎么做?
1.将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液
2.将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点
3.炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右
4.倒入米饭翻炒均匀
5.倒入青红椒末翻炒均匀
6.撒上盐调整味道，关火
7.蛋皮上撒上些黑胡椒
8.将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来
9.将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包
10.包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉
菜谱小贴士：
1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败;
2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去;
3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散;
4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等;
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
鸡蛋【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。
【氨基酸】：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
【其它微营养素】：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
关于腊肠蛋包饭怎么做，上文中给大家做了详细的介绍了。可能自己不会动手做腊肠，但是随着社会的发展，很多的超市都是可以很好的买到的。同样通过上文的介绍大家应该知道其实并不是很难做，所以说有需要的话就可以自己动手做出营养又可口的腊肠蛋包饭。
蛋包饭的做法
由于现在社会的迅猛发展，人们平时的生活和工作的压力也随之越来越大。压力越大，我们平时就越要注意采取一些方式来解压，其实我们身边的解压方式有很多种，有的人会选择运动，有的人会选择外出旅游，有的人会选择爬山释放压力，除了这些美食其实也是一种释放压力的方法。
你试想一下，每天中午或者晚上，当你疲惫了一天之后，能吃到一顿可口的美食，也是一件非常舒心和惬意的事情。但是一般的美食做起来就相对有点困难。下面介绍一个简单的美食：蛋包饭以及它的做法。
材料：鸡蛋3个、米饭一小碗、洋葱少许、胡萝卜少许、玉米粒少许、豌豆少许、火腿少许、虾仁8个、色拉油适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、番茄酱适量、。水淀粉少许
步骤：把虾清理干净后切成小丁，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制一会。鸡蛋打散加一点点盐，加少许水淀粉，将胡萝卜切小丁，与豌豆，玉米一起入开水中绰烫，火腿，洋葱切小丁，米饭盛一小碗。锅中热油，先将虾仁炒熟盛出,再将洋葱放入煸香、下火腿翻炒。接着放入胡萝卜丁，豌豆，玉米粒翻炒，炒匀后将米饭倒入，米饭炒散后加入番茄酱，少许盐调味，炒匀后盛出。
锅洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，转锅子摊成均匀厚度的蛋皮，在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折，封口处按压粘牢(相同方法做好另外一个)，出锅后淋上少许番茄酱即可。
通过上面文章对蛋包饭的介绍，想必大家都看出来了其实蛋包饭的做法很简单，只要肯学保证医学就会。当你因为繁琐的工作劳累了一天的时候，回到家你肯定不会想着就吃一些剩饭剩菜吧，如果家里没有其他人，就自己动手做一顿蛋包饭，保证吃完心情愉悦很多。
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