寿司怎么做
养生怎么做。
“知足者常乐,能忍者自安,忍饥者长寿,耐寒者体健。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置,养生关系着每一个的生活质量。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《寿司怎么做》,仅供您在养生参考。
对于美食的追求,很多人认为是没有国界之分的,所以爱美食的人,只要味道对上了,就会认为这道菜是美味。日本的寿司一直都是很多人追求的一种美食。关于寿司怎么做也是很多人想知道的,因为寿司的制作方式比较简单,自己想食用的话就可以买材料来自己制作。
其实说制作寿司简单的话,又是将技巧的,如果你懂得技巧的话,那么就会得心应手。寿司使用的饭也是比较特殊的,这个是最基本的一些知识,还有一些比较具体的,大家可以往下看看。
寿司饭的煮法
食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对
一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
寿司饭与醋的搅拌时间
电饭锅饭煮好约20~25分钟。
寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后,须置于通风处或用电风扇吹冷。
寿司饭的保存法
寿司饭若有剩余,可用二条干净湿布盖住即可,接触饭面之湿布不可太湿,略湿即可。
以上就是向大家介绍了关于寿司怎么做的知识,相信大家看完之后对于这个寿司的做法是比较了解的,寿司是一种美味,这个是很多人都认同的。如果你想吃的时候每一次都要跑到外面的话,会不会很麻烦呢。自己动手的话是多么的方便,要注意制作是的一些细节。
扩展阅读
寿司海苔怎么做?
寿司海苔的热量比较低,寿司海苔是有机的食材,其味道比较香美,对于减肥的人来说可以用寿司海苔来减肥,减肥的人平时最好不吃高热量,高脂肪的食物,做好的寿司外型有很多种,看起来很美观,很有食欲,寿司海苔的味道吃起来也比较鲜美,让人流连忘返,寿司海苔的做法比较简单,自己在家做寿司不但经济实惠,而且还卫生美味,何乐而不为,下面我们来学习下寿司海苔怎么做,小吃货们以后可以自己在家搞定寿司海苔了,享受美食的同时如果还能做出来那就方便了。
一.海苔介绍
海苔是在海中互生藻类的统称,又称紫菜。紫菜是可食用的。它和大部份的藻类不同,是肉眼可见的多细胞生物。一般生活在距离潮间带数十米的海底。一般的颜色是绿色,偶尔也会见到红色的海藻。有人亦曾发现大小超过一米的褐藻类。海苔也因为它能进行光合作用,常被人误会为植物;但生物学家普遍认为它不是真正的植物,因为它没有真正的管道组织(木质部和韧皮部);和水草 (sea-grass) 是不同的东西。加上的是,有数种的氰细菌和海苔是有关系的。
二.原料
白米饭 (80克),寿司海苔 (一片),肉松 (适量),黄瓜 (半条),红萝卜 (半条),沙拉适量,寿司醋适量。
二.步骤
1.准备工具寿司竹帘,刀,砧板。将米饭拌好寿司醋(500ml米饭用120ml寿司醋 ,寿司米,如没有用东北大米代替)
2.铺好寿司竹帘,将拌好的大米均匀铺满在海苔片上,约一粒米的厚度。
3.黄瓜,红萝卜切成条,将黄瓜条,萝卜条放置在铺好米饭的海苔片上,再洒上沙拉。再将适量肉松铺上去(根据个人口味放置)
4.用大拇指和食指捏住竹帘和海苔片,中指,无名指,小拇指托住肉松等材料,再将竹帘盖至海苔片的三分之二处。
5.将海苔片与里面的材料捏紧,再将捏紧的这部分覆盖至剩下的部分,再次捏紧。
6.将卷好的寿司两端压紧
7.将整条的寿司均匀切断至数个小份,装盘。美味的海苔寿司出炉了。
三.注意事项
卷寿司的步骤很重要,如果卷的不紧寿司会散掉,切时下刀动作要快,在刀面上抹点水可以避免粘刀。
鹅肝寿司怎么做
鹅肝的食用方法其实并不是单一的,而现在鹅肝寿司同样是备受人们喜欢的一种食用方式,可是鹅肝寿司到底应该怎么制作呢?看看下面所介绍的这两种不同做法吧!
鹅肝寿司的做法一、
主料:大米、寿司醋、鹅肝
辅料:牛油果、蓝莓鱼子酱、芥末
耗时:15分钟
步骤:
a.?大米饭煮熟,盛一点出来加入寿司醋拌匀。
b.?带上手套蘸一点冷开水,捏呀么捏饭团。
c.?煎鹅肝的边角料剁碎。
d.?紫菜剪下一条,包裹饭团,收口处用水或米饭粘好,饭中间抹一丢丢芥末。
e.涂上鹅肝泥
f.切牛油果薄片盖上。
g.点缀上蓝莓鱼子酱。
鹅肝寿司的做法二、
1.大米饭煮熟,盛一点出来加入寿司醋拌匀。
2.带上手套蘸一点冷开水,捏呀么捏饭团。
3.煎鹅肝的边角料剁碎。
4.紫菜剪下一条,包裹饭团,收口处用水或米饭粘好,饭中间抹一丢丢芥末。
5.涂上鹅肝泥
6.切牛油果薄片盖上。
小贴士
这算快手的不讲究做法蓝莓鱼子酱自然可以换成蟹子、飞鱼籽、三文鱼籽咯。不同的滋味啦。
肉松寿司怎么做的?
现在平时家里面吃剩的米饭经常会被倒掉,这样就会觉得比较可惜,些个时候可以把米饭废物利用起来,可以用米饭来做寿司,准备一些肉松和烤好的紫菜,把米饭放在紫菜上,加上黑芝麻白砂糖和食盐等等,然后卷成一个圈切好即可。
材料
1、烤紫菜,米饭,白醋,糖,盐,鸡精,黑芝麻适量(可不放)肉松寿司
2、鸡蛋一个(煎成蛋饼),肉松,火腿,黄瓜,紫甘蓝,肉松(我用的小yo吃的菠菜肉松,所以是绿色的。
做法
1、将白醋N滴,糖、盐、鸡精、黑芝麻放入米饭拌匀备用。
2、竹帘上面铺烤海苔,将米饭均匀的铺在海苔上(最好戴一次性手套,不但卫生而且防粘),将2中材料分别铺好卷起竹帘,卷紧切段(刀上沾些水再切,就不会粘刀了)。
注意事项
鸡蛋打散后,加入1/4茶匙水淀粉,如果想让煎出的蛋饼颜色均匀,可以将蛋液过筛一遍,锅内用厨用纸巾擦油,大火烧热后,倒入蛋液,快速转动锅摊匀蛋液,改小火,待蛋饼周围出现小泡时揭起反面,转动一下锅使之均匀受热后大约20~30秒左右就可以了出锅了。
不用海苔的寿司怎么做
寿司是我们熟悉的食物,寿司的味道非常好,受到人们的欢迎,但是如果自己制作寿司,应该注意很多问题的。海苔寿司是其中一种很好吃的寿司,如果自己制作应该没有任何的食物添加剂,所以对人体是有好处的。只是根据每个人的口味不同,那么不用海苔的寿司怎么做呢?
那就是普通的饭团寿司:
介绍你几款美味又简单的饭团寿司做法吧
(1).海鲜手握饭团
用料
鲜金枪鱼片 50g
鲜三文鱼片 50g
北极贝 50g
鲜虾 2只
寿司饭 1碗
寿司姜(醋姜)片、芥末 适量做法
把金枪鱼、三文鱼、北极贝、鲜虾切成薄片。 取寿司饭一团捏成小团,左手取鱼片,右手指沾些许芥末放置鱼片中,再放入饭团做些许修饰即成一寿司。 旁放寿司姜片装饰即可。
(2).橙汁猪柳饭团
材料:米饭,猪肉,紫苏,白芝麻
调料:橙汁,盐,酱油,姜丝,蒜泥。
做法:
1.将米饭煮熟,软硬适中。待凉备用。
2.将猪前腿肉切片,加入所有调料腌制。锅中倒入底油,煎熟肉片。
3.凉开水中加一小勺盐。手中拍上盐水后,取适量米饭,中间包入煎好的猪肉(也可以借助保鲜膜来定型)。最后滚上紫苏和白芝麻即可。可配辣酱食用。
提示:
可以变换不同的馅心。比如金枪鱼罐头,肉松,炒鸡柳等等。
可陪寿司酱油或沙茶酱食用。
(3).什锦饭团
一、材料:白米饭、青椒、玉米粒、培根、松仁
二、做法:
1、将青椒洗净过水切碎备用;培根略煎切碎备用;
2、将米饭所有材料混合均匀,因为培根本身已经有咸味啦,可以不另外添加盐了;
3、取适量混合好的米饭放入掌心中,捏出自己喜欢的形状即可。
(4)红豆饭团
材料:米饭、红豆沙馅(点击进入详细做法)、白芝麻
做法:
1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。
2、将手洗干净湿润,再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平,中间再放入材料。将饭往中心包起,成为一个圆球状。
3、将饭团球放入芝麻中滚裹均匀即可。
不用紫菜的寿司怎么做
寿司这种食物具有热量低脂肪低的特点,所以爱美的女性可以放心的食用,不会导致身材过胖的现象,寿司的味道非常不错,主要食材就是新鲜的鱼生,可以选择用海鱼或者是河鱼等等,寿司的外观也很好看,可以提高人体的食欲,用的人喜欢吃用紫菜做的寿司,那么不用紫菜的寿司怎么做呢?
第一,不用紫菜的寿司怎么做呢?
海苔包饭。主料:海苔4张,米饭1杯,火腿一根、腌萝卜条、黄瓜条各6条,鸡蛋1只。调味料醋1汤匙,盐1/4汤匙。香油1/2汤匙。工具:寿司竹帘一张做法1、米洗净,加水,用电饭煲煮成熟饭,取出拌入调味料。烧热油三汤匙,倒入打匀的蛋液,以慢火煎成蛋皮,取出平均切成六条。将紫菜铺平放在寿司竹帘上,放入米饭,用勺抹平,再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋皮,(注意放在中间的位置,这样才好裹。)将紫菜卷起,再用寿司席卷好。不要马上切,等上5分钟再切;切的时候,刀上要沾上水或者香油。出盘,上桌。
第二,海鲜手握饭团。
用料:鲜金枪鱼片 50g、鲜三文鱼片 50g、北极贝
50g、鲜虾 2只、寿司饭 1碗、寿司姜(醋姜)片、芥末 适量。做法:把金枪鱼、三文鱼、北极贝、鲜虾切成薄片。 取寿司饭一团捏成小团,左手取鱼片,右手指沾些许芥末放置鱼片中,再放入饭团做些许修饰即成一寿司。
旁放寿司姜片装饰即可。
不用紫菜的寿司怎么做呢?橙汁猪柳饭团。材料:米饭,猪肉,紫苏,白芝麻。调料:橙汁,盐,酱油,姜丝,蒜泥。做法:将米饭煮熟,软硬适中。待凉备用。将猪前腿肉切片,加入所有调料腌制。锅中倒入底油,煎熟肉片。凉开水中加一小勺盐。手中拍上盐水后,取适量米饭,中间包入煎好的猪肉(也可以借助保鲜膜来定型)。最后滚上紫苏和白芝麻即可。可配辣酱食用。
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