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酸辣土豆丝不仅味道比较好,吃起来也是比较下饭的,可是很多人不清楚酸辣土豆丝的做法,对于这种菜肴,其实作法也是不难的,顾名思义,酸辣土豆丝指的就是土豆为主要的原料。下面我们不妨先去看看酸辣土豆丝的做法介绍吧。


酸辣土豆丝属于平时我们的餐桌上十分常见的一种家常菜,这种酸辣土豆丝的做法其实不难,主料主要就是包含了土豆,吃的时候性平和胃,有利于帮助人们很好的去改善肠胃功能,还可以有效的去避免高血压这样的疾病发生。辅料属于辣椒,辣椒也是含有很多的维生素C,吃了之后能够增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单,,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。

酸辣土豆丝色泽光亮,酸辣可口,让人口齿生津,酸辣易下饭。主料土豆性平和 胃,有美容、改善胃肠功能,预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体质、防止 冠状动脉硬化。该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。属川菜 。流行于河南、四川等地。

土豆丝;白砂糖 ;食用盐;[1],干椒丝;大料;大蒜;姜丝;鸡精;香葱沫;食用油;香醋(依个人口味增减)。土豆切丝,用开水浸泡(很关键),热锅起油放入蒜片、大料、姜丝、干椒丝至香味四溢。将土豆丝沥水后放入锅中翻炒 均匀,依 次放入白砂糖;食用盐、十三香、鸡精、香醋翻炒待调料彻底融入即可出锅,最后撒上香葱沫即可。

酸辣土豆丝的做法比较好学,主要就是准备好辣椒和土豆丝以及一些调味料就可以了。上面已经介绍了有关的土豆丝知识的建议,其中我们可以知道,这些酸辣土豆丝的做法比较简单,只要参考着做就可以了。

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酸辣土豆丝的家常做法


土豆是很多人最爱,这样的食物含有的淀粉很高,所以它的热量也是比较多,在选择它的时候,也是要适量进行,否则也是很容易导致肥胖出现,土豆的制作方法比较多,在制作它的时候,都是可以根据自己的喜爱进行,这样对制作后,在口感和各方面上,也是会非常不错,酸辣土豆丝的家常做法如何进行呢?


对酸辣土豆丝的家常做法如何进行呢,这道佳肴在制作上,也是比较简单,它的制作方法并不是很复杂,所以在制作这样佳肴的时候,也是要注意这点。

酸辣土豆丝的家常做法:

材料:土豆400克,青椒一个,红干椒4个,花椒5克,大蒜4瓣,盐5克,醋1汤匙(15ml)

做法

1,准备材料

2,土豆去皮后,切丝,泡冷水中

3,青椒,红干椒切丝备用

4,锅中放油,倒入花椒

5,炸出香味后,取出花椒

6,倒入干椒丝,大蒜末,爆香后

7,倒入土豆丝

8,倒入青椒丝,再倒入白醋,和盐关火即可。

小诀窍

1,何为酸,这里用了白醋,所以酸。

2,何为辣,这里用了红辣椒,所以辣。

3,为什么放花椒,增加了菜的香味和特色。

4,如何炒土豆丝才会脆,1,泡冷水,2,放白醋。

5,为什么放白醋,是为了颜色好看。

通过以上介绍,对酸辣土豆丝的家常做法也是有着一些了解,这样的菜肴也是可以常吃,它在促进人体消化上,都是有着很好的帮助,而且长期吃土豆,对身体体质不好的人,都是有着改善作用,同时土豆也能够提供人体没有所需能量。

酸辣土豆丝菜谱


酸辣土豆丝是现在非常常见的一种菜肴,酸辣土豆丝的口感是酸辣,会让人口齿生津,而且容易下饭,土豆性味平和,有美容养颜,改善脾胃功能,预防高血压,高血脂的功效,同时也能增强身体体质,所以酸辣土豆丝是非常美味,营养价值也很高的食物,关于酸辣土豆丝的做法都有哪些呢?

菜品特色

1、色泽光亮,酸辣可口,让人口齿生津,酸辣易下饭。

2、主料土豆性平和,有美容、改善胃肠功能,预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体质、防止冠状动脉硬化。该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。

3、属川菜,流行于河南、四川等地。

烹饪技巧

土豆顶刀先切两片,再把切过的一面平放在菜板上,这样土豆放平了才能切出厚薄均匀的土豆片。切土豆丝时一定要边切边放到清水盆里,不然土豆就要变色的。土豆丝一定要多过几遍水,标准就是水要求清,看不到淀粉就可以了,不然炒的时候就会粘锅 。

做法

用料

土豆1个、红椒1个、盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量

酸辣土豆丝的做法步骤

1.将土豆洗净刮皮。

2.先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。

3.将土豆片切成细丝

4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。

5.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

6.锅内放油放入花椒煸炒出香味。

7.将炸好的花椒捞出。

8.锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

9.放入泡好的土豆丝。

10.煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。

11.放入盐调味。

12.放入红椒丝炒匀。

13.最后放入蒜末提味。

14.翻炒均匀即可出锅即可。

做法二

制作食材

土豆 (300克)红辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)。

花椒(2克)辣椒(红、尖、干)(5克)大葱(5克)盐(3克)味精(2克) 香醋(5克)花生油(10克)香油(5克) 蒜(5克)。

制作流程

1. 将 土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。

2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

3.炒锅上火,加入油烧热 ,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

酸辣土豆丝盖浇饭的做法


我们大中国地大物博,各种资源都很多,而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你,却很难吃到,这是不是一种遗憾呢?没关系,如果你能自己掌握它们的做法,那什么问题就都解决了。现在,就请大家跟我一起来学着如何做好酸辣土豆丝盖浇饭。

2.21土豆擦丝,放水里泡泡,去除多余的淀粉

3.葱蒜切末,青椒切细丝

4.锅里放油,倒入几粒花椒和葱蒜末爆锅

5.放入土豆丝翻炒,可根据情况加水,因为土豆丝有淀粉粘锅。

6.放入白醋(我放了很多,喜欢吃酸,再就是本身白醋不是很酸。)、青椒丝,盐,鸡精。出锅

7.米饭扣到盘子里,浇上炒好的土豆丝,放几片火腿。再配点你喜欢的蘸酱,沙拉酱,番茄酱都可以

仔细看完关于酸辣土豆丝盖浇饭的方法步骤,你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜,要的不仅仅是方法,更需要你的耐心。那么,从此刻开始,就行动起来吧。

秘制酸辣土豆丝的做法


如果你每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。当然,这样的幸福很少有人得到。不过,这幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。当然,如果不会做你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关秘制酸辣土豆丝这道菜的做法吧。

2.21用削皮刀给土豆去皮;

3.将土豆切成薄片,再切成细丝;

4.青椒切丝,朝天椒切成小段;

5.土豆丝放入清水中泡15分钟,再冲洗几遍,沥干水分备用;

6.热锅下适量的油,烧热加入朝天椒炒一下;

7.再加入土豆丝翻炒至差不多熟了,再加入适量的醋翻炒均匀;

8.青椒丝加入翻炒熟即可出锅装盘。

做菜讲究火候的把握,那么今天小编为你介绍秘制酸辣土豆丝,大家一定要注意火候的拿捏,赶快去尝试着做一做吧!

炒酸辣土豆丝的做法?步骤


不知道在大家的印象中,最常见的土豆的做法是什么,但一般说来做成丝是土豆最常的做法,当然还有做成块与肉类如牛肉,猪肉等一起烧。但做成丝是其中较为简单的做法,最受人们欢迎,特别是小孩喜欢的就是炒酸辣土豆丝了,因为味道很好,酸酸辣辣的,有利于提高食欲,那么炒酸辣土豆丝的做法步骤有哪些呢?大家来学学吧。

主料:大型土豆一个、红椒一个

辅料:盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量花椒适量、辣椒适量

酸辣土豆丝的做法步骤:

1. 将土豆洗净刮皮。

2. 先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。

3. 将土豆片切成细丝。

4. 用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)

5. 将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

6. 锅内放油放入花椒煸炒出香味。

7. 将炸好的花椒捞出。

8. 锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

9. 放入泡好的土豆丝。

10. 煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。

11. 放入盐调味.

12. 放入红椒丝炒匀。

13. 最后放入蒜末提味,

14. 翻炒均匀即可出锅即可。

小贴士:

土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老的慢。

 大家别看上面的步骤多,其实做起来很简单对吧,就是要做好土豆丝的准备工作,要考验朋友们的刀功了,还有对土豆丝要加以处理,因为土豆丝淀粉含量多。炒酸辣土豆丝的做法步骤大家现在知道了吧,没事做一个这样的小菜也不错哦,而且土豆的营养价值也很高呢。

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