菠萝为什么要用盐水泡？要泡多久
为什么要养生。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《菠萝为什么要用盐水泡？要泡多久》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
菠萝为什么要用盐水泡呢?菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有*酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。
菠萝为什么要用盐水泡
食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。近日有媒体报道，成都一位小朋友，吃完盐水泡过的菠萝后，依然发生了嘴唇红肿的过敏反应。这就是因为泡菠萝的时间不够长。不过如果浸泡时间太长也不行，不但会造成菠萝的营养过多流失，还因为菠萝含糖丰富，一直泡在水里，容易滋生细菌。健康饮食网菠萝最好泡半个小时左右，可以避免以上所有问题，还能让菠萝更加香甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
把菠萝皮削掉，特别注意将嵌入果肉中的“钉”剜出干净，切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。另外，生吃菠萝不宜空腹吃，因为菠萝里的蛋白酶可以伤害胃壁。而饭后半小时再吃菠萝，可以帮助消化。
熟吃菠萝
去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃，也可做成各种各样的菠萝美食。菠萝蛋白酶在45～50℃就开始变性，到100℃时，90%以上被破坏;苷类也同时可被破坏消除;羟色胺则溶于水中。
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吃菠萝要用盐水泡多久
在我们的日常生活中，菠萝是一种非常常见的水果，很多人都很喜欢吃，无论老人还是小孩。但是在吃菠萝之前，有一些注意事项是需要引起我们重视的。吃菠萝之前要用盐水浸泡一下，这是很多人都了解的一个常识。那么，吃菠萝要用盐水泡多久呢?下面一起来看一下吧。
有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
菠萝要用盐水泡多久?
将菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开始变性失去作用，至100摄氏度，90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除，5—羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。 切记，菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。
以上便是关于菠萝要用盐水泡的介绍。虽然说菠萝的口味非常的鲜美，但是当食用的时候，一些注意事项也是需要多加了解的。只有这样，我们才能保证正确的食用，而不会出现食物中毒的现象，这对于我们身体健康来说也增加了一层保障。
菠萝为什么要用盐水泡才能吃
很多人都喜欢吃菠萝，不仅是因为它的味道，同时也有一定的营养价值，对健康是有利的，但是吃菠萝之前一定要用盐水泡，主要是因为菠萝当中有一种酶，直接食用，容易引起过敏反应。
1、 因为菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。
2、 有媒体报道过，成都一位小朋友，吃完盐水泡过的菠萝后，依然发生了嘴唇红肿的过敏反应。这就是因为泡菠萝的时间不够长。不过如果浸泡时间太长也不行，不但会造成菠萝的营养过多流失，还因为菠萝含糖丰富，一直泡在水里，容易滋生细菌。
3、菠萝最好泡半个小时左右，可以避免以上所有问题，还能让菠萝更加香甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
4、最后，如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓。如果不是立即食用，最好选果身尚硬，浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的为佳。
吃菠萝为什么要用盐水泡呢
在吃菠萝的季节，我们会看到很多人吃菠萝的时候会将菠萝用水俩泡泡，这样用水来泡泡菠萝的做法让很多人非常的疑惑，不知道为什么人们吃菠萝的时候会有这样的举动，吃菠萝的时候用水来泡泡也是可以提高这个菠萝的美味度，对身体也是最合适不过的，这样吃菠萝也是最健康的，那么吃菠萝为什么要用盐水泡，下面我们来看看。
菠萝最好泡盐水半个小时左右，可以避免过敏，还能让菠萝更加香甜。
菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
这是因为菠萝中虽然含有丰富的糖类、蛋白质、维生素C，有清热解暑、生津止渴、利小便等作用。
但菠萝也含有甙类、菠萝蛋白酶以及5-羟色胺等物质，对皮肤、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生对菠萝就过敏，在食用菠萝15分钟至1小时左右会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状如头疼、头昏、皮肤潮红等甚至休克中毒，在这样的情况下，一定要立刻停止食用菠萝。
在吃前把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。饭后半小时吃这些用盐水浸泡过的菠萝，既美味又营养。
这些内容我们介绍了 吃菠萝的时候什么要用水来泡的原因，吃菠萝的时候用水来泡泡吃着美味，对身体也非常的好，不会有太多的碱，这样吃了也不会麻舌头，而用水将菠萝泡一下里面还可以放点盐，这样是可以降低细菌感染的现象，吃了也是最干净最卫生的。
菠萝为什么要用盐水泡 如何健康吃菠萝
菠萝是日常生活中比较常见的水果之一，它的营养丰富且，你知道菠萝为什么要用盐水泡吗?吃菠萝会上火吗?孕妇平时能吃菠萝吗?下面请大家跟着小编一起来了解一下更多关于吃菠萝的相关小常识吧~
菠萝为什么要用盐水泡
一、避免过敏反应
有一部分人吃了菠萝后，有可能会发生一些过敏反应，他们在吃菠萝后的15分钟到1小时左右急骤发病，同时出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢还有口舌发麻等问题，还有一些人严重可能会出现休克等一系列比较严重的过敏症状。
人们习惯的称这种菠萝过敏反映为菠萝中毒或菠萝病。
引起菠萝病的致敏物质主要的是菠萝朊酶。
盐水能够破坏菠萝朊酶的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。
因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
二、让味道更甜美
菠萝最好是浸泡半个小时左右，这样可以防止过敏事件的发生，而且还能够将菠萝里面的一些有机酸分解在盐水里面。
使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
菠萝上火吗
吃菠萝会上火吗?在气候干燥的春季吃菠萝的话很容易上炎，因为菠萝属于热性水果，尤其是人们体内易生燥热.
此时吃菠萝更容易引起人体上火。一般的处理办法是用淡盐水冲洗。
中医认为其性味归经：甘、微涩，平。归脾、胃经。有清暑解渴、消食止泻的功效。
菠萝既可生食，又可做成罐头、果汁，还可以做成菜肴等。
我们平时吃菠萝的量一定要控制好，一般是吃一个菠萝的1/5以内，当然，如果菠萝比较大的话，就应该控制在1/6以内，此外，吃菠萝一定不能连续三天或更长时间，否则人体是非常容易上火的!
出现上火现象时，应停止食用菠萝，多喝白开水，也可喝些绿豆汤，以消除上火现象。眼、鼻上火的，可用淡盐水冲洗。
菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。
患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
注意菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃，便可以杀灭蛋白酶，避免口腔刺痛的现象。
菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。
其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守中庸之道，掌握好尺度，方能吃得健康。
孕妇能吃菠萝吗
1、菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿;
2、菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益;
3、菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
4、菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感;含有丰富的膳食纤维，让胃肠道蠕动更顺畅。
注意事项
新鲜菠萝中含有的蛋白酶，可以分解食物中的蛋白质，因此餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，帮助消化。
不同品种的菠萝，颜色也有所不同，但大多数是黄色的。成熟的菠萝有果香，同样大小的果子以重者为佳，有腐烂或霉点的应当抛弃
选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了。
.过敏体质的孕妇最好不要吃：菠萝内含有一种特殊的菠萝蛋白酶，正常人摄入这种蛋白酶并无大碍，一般不会引起过敏反应。而某些过敏体质的人就很有可能对菠萝蛋白酶敏感，会激发机体产生速发型变态反应，大多是在食用菠萝后10分钟至1小时内发生。其症状为皮肤及结膜充血潮红、瘙痒、腹部疼痛不适、恶心、呕吐，随后会出现心慌、呼吸困难、血压下降甚至测不到血压、脉搏触不到等休克症状，脑手术恢复期的病人如发生此类过敏，将会危及生命。
总结：通过上文的详细介绍，相信大家应该对菠萝的相关小知识有了很全面的了解，其实平时我们在日常生活中还会遇到很多关于吃水果的小知识，只要大家多注意观察，就可以健康的吃水果哦~
菠萝为什么要用盐水泡 吃菠萝要注意什么
菠萝是很常见的水果，平时在很多水果摊上都可以看到它们的身影，它味酸，很多人都喜欢吃。大家都知道，在吃菠萝之前要用盐水泡一下，那么，菠萝为什么要用盐水泡呢?菠萝有什么功效与作用?吃菠萝要注意什么?下面就跟小编一起来看看吧。
菠萝为什么要用盐水泡
菠萝要用盐水泡一下再吃，是因为菠萝当中有一种酶，若直接食用，可能会有过敏的反应，会出现腹泻、呕吐或头痛，会对口腔黏膜产生刺激。盐水可以破坏这种酶。若是浸泡时间不够，这种酶没有完全失去活性，还是会导致过敏。
不过如果浸泡时间太长也不行，不但会造成菠萝的营养过多流失，还因为菠萝含糖丰富，一直泡在水里，容易滋生细菌。
菠萝最好泡半个小时左右，可以避免以上所有问题，还能让菠萝更加香甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
菠萝的功效与作用
改善血液循环
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。
促进消化
菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。这种物质可以阻止凝胶聚集，可用来使牛奶变酸或软化其他水果，但这种特点在烹饪中会被减弱。
利尿
菠萝当中含有的糖、酶有利尿的作用，对高血压和肾炎的患者有益，对支气管炎也有一定的辅助疗效。
当出现消化不良时，吃点菠萝能开胃顺气，解油腻，能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。除此之外，菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。
降温
菠萝汁有降温的作用，并能有效预防支气管炎，但是发烧最好不要食用。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。
猕猴桃因为其长毛的外形，让很多人都没办法下嘴，不少人喜欢吃猕猴桃，但是，却不知道该怎么吃它，那么，今天就跟着小编一起来看看，猕猴桃怎么吃?猕猴桃的籽能吃吗?以及猕猴桃籽的功效和猕猴桃的功效。绝对让您有意想不到的收获!
猕猴桃怎么吃
美味可口的猕猴桃非常的好吃，既解渴，有解馋，不少人的人对猕猴桃欲罢不能，而且猕猴桃营养丰富，不仅含有非常丰富的维生素A、C、E，而且还能够让皮肤变白，消除雀斑和暗疮，让您的肌肤更加美丽，猕猴桃这么好，吃却成了很大的问题，下面我们看看，猕猴桃怎么吃?
1、直接削皮。这是吃猕猴桃最常用的方法，用水果刀把皮削了，直接咬着吃，简单方便。
2、用勺子吃。用一把水果刀，把猕猴桃从中间一切两半，然后用勺子沿着皮的边缘，轻挖果肉来吃。
猕猴桃怎么吃我们已经解决了，但是，不少人又在纠结，猕猴桃里面的籽应该怎么吃?到底能不能吃?那么，想要知道猕猴桃籽能不能吃的亲们，跟着小编了解一下吧，保证让您不虚此行哦!
猕猴桃籽能吃吗
猕猴桃维C含量丰富，被誉为‘水果之王’，可猕猴桃美誉后的精华在哪，在皮，在肉，在籽， 当属猕猴桃籽粒，一个有机大果猕猴桃至少含有种子500粒，但是，有的人却不喜欢他的口感，但是它的营养价值不容小视。
经同行专家测定:从此籽中提取出了猕猴桃籽油，油中富含多不饱和脂肪酸、脂类、黄酮类、酚类、维生素、微量元素硒等物质，其中亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸占75%以上，特别是亚麻酸含量高达64.1%，这是目前发现的除了苏子油外亚麻酸含量最高的天然植物油。
实验发现，猕猴桃籽油可以清除过多的自由基，减少脂质的过氧化反应，提高机体的抗氧化功能，显著改善和提高细胞的生命力，具有一定的延缓衰老的作用，在临床应用中有明显的降低血脂的作用，在保健食品和美容护肤品领域也有非常广泛的用途。
猕猴桃籽由于个体很小，而且裹着一层坚硬的外壳，我们在食用时往往会直接吞咽，这样就难以将其消化，也就不能充分吸收其中的营养成分，所以，我们在吃猕猴桃籽时最好多咀嚼几次，将其嚼碎了食用。 猕猴桃籽虽小，价值大。多嚼嚼，让我们嚼出营养，嚼出健康。
菠萝皮当中含有丰富菠萝酶，有药用价值，根据实验，长期食用菠萝，可以降低心脑血管，糖尿病发病率，有一定的抗癌作用。
吃菠萝的注意事项
不宜人群
患有肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人不宜多吃。
患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。
过敏体质禁吃菠萝。脑手术恢复期的病人也不适合食用菠萝。怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情。母婴不宜。
食用量
每次100克(约1/6个)，最多不超过半个。菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。
切忌过量或食用未经处理的生菠萝，菠萝食用时应注意不要空腹暴食。
有腐烂的应当抛弃
不同品种的菠萝，颜色也有所不同，但大多数是黄色的。成熟的菠萝有果香，同样大小的果子以重者为佳，有腐烂或霉点的应当抛弃。
菠萝和鸡蛋不能一起吃
鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。
不要吃过量
菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
总结：通过上文的介绍，相信大家对菠萝为什么要用盐水泡都有了答案。除此之外，文中还为大家介绍了菠萝的功效以及吃菠萝的注意事项，这些仅供大家参考。朋友们在吃菠萝的时候要注意一些哦。
吃菠萝为什么要盐水泡
菠萝是一种非常受大众喜爱的水果，菠萝的营养价值非常丰富，经常食用可以有效补充人体内缺乏的营养物质。相信很多人都知道到吃菠萝之前，需要用盐水浸泡一下，这样口感才会更加的好。那么，吃菠萝为什么要盐水泡?可能很多人对这个问题会感到有一些疑问，下面便一起来了解一下吧!
因为菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃，便可以杀灭蛋白酶，避免口腔刺痛的现象。
菠萝用盐水泡原因一、避免过敏反应
有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
菠萝用盐水泡原因二、让味道更甜美
菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
以上便是关于菠萝为什么要盐水泡的介绍。相信看完这篇文章以后，您对于吃菠萝之前为什么要用盐水浸泡也有了一定的了解。在日常生活中，吃菠萝虽然可以有效补充人体内缺乏的营养物质，但是在食用的时候，还是应该要以适量为主。
茄子为什么要用盐水泡
许多朋友在学习一些烹调知识的时候，并不理解卫生茄子要泡在盐水里面，其实这样的做法是为了茄子切完之后没那么快被氧化，放在盐水里面就会有阻隔的作用，保持了茄子的新鲜，增强了鲜艳的口感。
一、为什么茄子要泡盐水
有三个原因。一是因为茄子经过切块以后容易氧化变黑，放盐水里就有了一个阻断的作用，保持了茄子的鲜艳和新鲜。第二原因是茄子本身含有热毒，经过盐水浸泡能够把毒素泡出来。第三个原因就是为了减少用油。经过盐水浸泡的茄子茄身就会变软，这样就不会那么吸油，从而在炒菜的时候就不用多放油了。如果大家不嫌麻烦的话，泡完盐水的茄子再上锅蒸一下，这样变软的茄子就更加不吸油了。
大厨说，正宗的鱼香茄子调味需三样，还得会“甩锅”，以前都做错了!下面来看看做法。
二、家常菜咸鱼茄子的做法
准备食材：咸鱼干1-2条、茄子2-3根、香葱、生姜、蒜头
1.咸鱼，选择那种干身的，这样处理起来也比较方便，吃起来口感也好，就没有那些梅香的咸鱼那些浓烈，这得看个人口味了。茄子切成条形，然后放到盐水里进行浸泡。咸鱼切成小块，生姜和蒜切成碎，香葱切成末，等等备用。
2.炒锅热少量的油，下姜蒜末，翻炒出香，然后下咸鱼块，爆炒出香味以后关火，然后进行”甩锅“。这里甩锅就是把食材转移到砂锅里，以前你有这样做吗?
3.茄子泡完盐水以后经过清水冲洗，然后挤干水份。炒锅再次热油，这次油多一些，比平常炒菜多一点就行。下茄子翻炒，煎炒大概2-3分钟，茄子变成金黄时捞出沥油，并转到砂锅里一起。
4.调味需三样。茄子都到砂锅来了，这时候便可以加入这调味的主要三样调料，分别是蚝油、生抽、盐，其它调味都不需要了，这样的味道已经很足。加入适量以后，搅拌均匀。
5.开中火焖大概三分钟，然后转成小火再焖制三分钟。时间到了以后，掀开盖子撒入葱花，并搅拌均匀便可以了。
简单而又正宗的咸鱼茄子就做好了，也该是时候晚饭了，能给我一碗白米饭吗?看这样子就是下饭王，难怪会让人惦记至今。茄子为什么要泡盐水，做咸鱼茄子的时要懂得“甩锅”、调味三样，你都知道了吗?
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