痛风患者的食物嘌呤含量对照
痛风的饮食养生原则。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。怎么才能作好养生保健呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《痛风患者的食物嘌呤含量对照》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
特高嘌呤食物(每100克食物中嘌呤含量150——1000毫克)：最好禁食
动物脑、动物肝脏、动物肾脏、动物肚、动物胰脏、动物脾脏、鱼子、沙丁鱼、凤尾鱼、浓肉汁，火锅汤等。
较多嘌呤食物(每100克食物中嘌呤含量75—150毫克)：平日限量食用，50—75克，急性发作时也不用
鳗鱼、鳝鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼等多数淡水鱼、多数畜肉和禽肉、淡鸡汤、淡肉汤、黄豆、干豌豆、干扁豆等
较低嘌呤食物(每100克食物中嘌呤含量30—75毫克)：少量食用，无需担心
芦笋、菜花、菠菜、蘑菇、各种豆角、毛豆、嫩豌豆、嫩蚕豆、花生、全麦面包、燕麦片等部分杂粮、芸豆等淀粉豆类
极低嘌呤的食物(每100克食物中嘌呤含量低于30毫克)：除豆制品外无需限量
牛奶、奶酪、蛋类、豆腐、豆浆、各种甘蓝类蔬菜(圆白菜、大白菜、小白菜、油菜、芥蓝等)、窝笋类蔬菜(玻璃生菜、绿生菜、油麦采、丙笋等)、胡萝卜、各种茄果类蔬菜(番茄、茄子、青椒)、各种瓜类蔬菜(冬瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦等)、各种薯类(马铃薯、甘薯、芋头、山药等)、白米、白面、水果、咖啡、茶等
看了以上的食物嘌呤含量，就能明白高尿酸血症和痛风病人应当戒内脏、戒海鲜。鱼肉类需要控制数量，豆制品反而可以适量食用，因为黄豆虽然是较高嘌呤食物，但它经过加工之后，嘌呤已经部分流失，并被稀释，在豆腐、豆腐干等食品当中含量已经大大下降。如果用少量豆制品来部分代替鱼肉类食品，更不会增加膳食中的嘌呤摄入量。流行病学研究也表明，豆制品摄入入量和痛风危险之间并无关系。
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嘌呤含量高的食物要谨慎食用
在生活中你是否经常吃一些含有嘌呤含量高的食物呢，比如说吃海鲜啊喝啤酒啊这是最不健康的搭配方法了，可以导致嘌呤高，尿酸高，导致痛风的情况出现哦，你知道哪些食物含有嘌呤含量高吗，下面的这些食物给大家介绍一下，要注意减少这些食物的摄入哦。
嘌呤是有机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，这些嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。所以，有痛风的病人除用药物治疗外(医治痛风的药物一般对肾都有损害)，更重要的是平时注意忌口。
第一类
含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100～1000mg)肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇。这些食物含有的嘌呤含量是比较高的，所以一些海鲜类的食物最好少吃，特别是一些容易导致痛风疾病的人群。
第二类含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)
1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼;
2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉;
3.禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡;第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌75mg)
上述介绍了一些嘌呤含量高的食物，这些食物一定要注意了，减少这些食物的摄入，比如说一些海鲜啊还有熏制的肉类的食物，含有的嘌呤含量是比较高的，所以大家要注意这些内容，减少这些食物的摄入哦，对身体健康是不利的呢。
哪些食物中嘌呤的含量比较高
嘌呤这种物质有时候对于我们人体的健康会造成许多不必要的麻烦了，并且很多的食物中都是含有大量的嘌呤的，所以我们在生活中就要多注意自己饮食的健康了，那么哪些食物中嘌呤的含量比较高呢?下面我们就来一起详细的看看吧。
嘌呤是有机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，这些嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。所以，有痛风的病人除用药物治疗外(医治痛风的药物一般对肾都有损害)，在生活中更是要尽量的少吃一些富含嘌呤的食物哦，不然对于病情的缓解不利。
第一类
含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100～1000mg)肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇。这些食物含有的嘌呤含量是比较高的，所以一些海鲜类的食物最好少吃，尤其是哪些患有痛风疾病的朋友们，更是要少吃这些食物哦。
第二类含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)
1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼;
2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉;
3.禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡;第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌75mg)
通过我们上面的这些介绍，相信大家也知道了哪些食物中嘌呤的含量不仅高了吧，所以我们在生活中食用这些食物的时候就要控制量了哦，千万不要过量的食用嘌呤含量比较高的食物哦，不然会导致我们出现许多的病症的，不利于身体的健康。
嘌呤含量一览表
对于患有痛风的人来说，病发期简直是一种难以忍受的折磨，很多患者在病发期因为浑身关节的疼痛没有办法工作。能够减少病发的一种有效方法就是尽量的少食用含有嘌呤过高的食物，因为嘌呤过高会引起体内尿酸过多，导致痛风病发。很多患者了解食物嘌呤含量一览表，其实还有其他的方法能够有效的减少病发次数。
一、嘌呤——让痛风不止痛那么简单
痛风的本质是嘌呤代谢异常致使血尿酸升高所引发的疾病
人体代谢会产生嘌呤，从食物中也会摄入嘌呤，嘌呤代谢之后产生尿酸。正常情况下，尿酸经肾脏从尿液排出。但是如果嘌呤过多，产生的尿酸也多。尿酸过多，或者人体排出尿酸的通路不畅，尿酸就会在体内蓄积。蓄积到一定浓度，尿酸会结晶析出。这些结晶发生在关节处就会导致痛风。通常痛风是从大脚趾开始，逐渐扩展到其他关节。通常来说女性痛风发病率低于男性。
长期痛风的后果很残酷，可能导致慢性痛风性关节炎，引发功能障碍，而尿酸性肾病及肾结石更是威胁肾功能，严重的甚至可发展为肾功能衰竭，发生尿毒症。
即便没有痛风，高尿酸血症患者发生尿路结石的几率高达一般人群近20倍左右，而且约 20% 到 40%的高尿酸血症患者同样会发展为尿酸性肾病。
此外，高尿酸血症还是高血压、糖尿病、高血脂、冠心病、脑梗等多种其他疾病的危险因素。这绝不是在危言耸听，而是希望尿酸过高的人群一定要提高警惕，不能掉以轻心。
二、你需要掌握的食物「嘌呤」含量
尽管人体的血尿酸当中，三分之二以上为内源性尿酸，食物来源只是小部分。但是人们不容易改变身体代谢产生的嘌呤，却可以避免高嘌呤的食物来减少尿酸的产生。
「嘌呤」是有机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，这些嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物为高嘌呤食物。
三、除了减少食物嘌呤摄入，还可以这么做
1、少饮酒
对于痛风患者，虽然高酒精度酒类一般嘌呤量较低，但啤酒确实是属于高风险人群的禁区。
2、提高日常总饮水量
以每次少量、多次饮用为佳，不要等到口渴了才喝水，主要就是为了促进尿酸排泄。需要注意：要喝纯水，而不是软饮料或者咖啡等其他饮料。睡前少喝水，避免增加肾脏负担。
3、坚持适度运动
运动同样能够促进尿酸排泄，同时还能够预防痛风和高尿酸血症的另一风险因素：肥胖。
痛风患者需要忌口哪些食物
在我国，近年来痛风的发病率呈上升趋势，我国普通人群患病率约1.14%，其中台湾和青岛地区是痛风高发区，18岁以上台湾土著居民患病率约11.7%。痛风的发生与性别和年龄相关，多见于中老年人，约占90%，发病高峰年龄为40~50岁。面对痛风一定要忌口，什么东西该吃什么不该吃一定要记住。下面就让我们来看看痛风病人需要忌口哪些食物。
1、痛风患者应做到禁食高嘌呤食物
痛风病人在急性时期应当选用低嘌呤食物饮食，吸取的嘌呤应在150毫克日之内，不能食用含嘌呤高食物。虽然外源性嘌呤不是造成痛风发病的主要原因，但是吃一顿富含嘌呤的饮食，就相当于在自己的血液中注入了一剂尿酸，这样会导致血尿酸浓度的加高，就会比较容易诱发痛风的发作，所以需要减少富含嘌呤食物的摄入，这在痛风的防治上面有很大的作用。
2、限制盐的摄入量
食盐摄入过多，会使小动脉痉挛，血压升高，促使肾小动脉硬化过程加快，钠盐有促使尿酸沉淀的作用。适当减少钠盐摄入，有助于降低血压，减少体内钠水潴留。痛风患者每天须限盐在2~5克以内，普通人要维持清淡饮食。蛤贝类、腐乳、、腌制品、皮蛋，咸酱菜、虾米、咸肉蛋以及空心菜、茼蒿菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。
3、限食脂肪类食物
痛风患者要减少脂肪的摄入，过多食用脂肪可减少尿酸的排出。痛风患者每日脂肪摄入总量在50克左右为宜，注意要以植物油为主，少吃动物脂肪。做菜要少放油。
注意事项
一般情况下，痛风病人应该在那个时期吃什么食物，痛风病人在痛风的急性发作期，饮食上面是需要吃低嘌呤食物为主，需要禁食的就是中嘌呤食物和高嘌呤食物。
当痛风患者处于高尿酸血症的时候。饮食以低嘌呤食物为主，中嘌呤食物限量，高嘌呤食物要避免。
如果痛风病人长期处于痛风的间歇期，并且高尿酸血症也得到控制的时候，饮食限制可以进一步放宽，食物以低嘌呤食物为主，中嘌呤食物限量，高嘌呤食物少吃。但千万要记住的是，凡是都要有个度，哪怕是低嘌呤食物，一旦过度食用，也是有可能引起痛风的发作的。
4、白酒
俗称烧酒，是一种辛烈刺激性饮料，正如明李时珍所说，烧酒，纯阳毒物，与火同性。说明其火热之性，独冠群物，有苦温燥烈，蕴湿生热之弊。尤其是在急性痛风发作之际，切勿饮酒。若饮之，势必火上浇油，加剧疼痛。即使是慢性缓解期，也当禁忌，否则会引起病情复发。
5、啤酒
虽然其酒精度远低于白酒，也不如烧酒辛烈苦温上火，但啤酒中含有多量的嘌呤物质，故也不宜多饮。
6、狗肉
为温补性食品，又含有嘌呤类物质，痛风之人为体内嘌呤代谢紊乱，其急性发作期又类似中医的热痹，故凡痛风者忌吃狗肉，尤其是在急性痛风性关节炎发作期间，更当禁忌。
7、鹅肉
为发物食品，历代医家也多认为鹅肉能发痼疾。痛风之人多屑内有湿热之邪，尤其是急性发作者多属中医热痹之症，鹅肉甘润肥腻，多食能助热碍湿而引起复发，故当忌食之。鹅蛋性同鹅肉，饮食须知中说鹅卵性温，多食鹅卵发痼疾。它又是高胆固醇食物，痛风者也应忌食。
8、螃蟹
性大凉，民间视之为诱发病气的大发食物。本草衍义中指出，此物极动风，体有风疾人，不可食。痛风病也屑中医风疾范畴，患有痛风之人，当忌食之。
9、虾子
性温热，能补肾壮阳，而且虾子又为一种诱发病气之发物。随息居饮食谱中说，虾，发风动疾，生食尤甚，病人忌之。饮食须知亦认为多食动风助火，有病人勿食。急性痛风之人多属热痹，故当忌吃性热动风的虾子。
10、杏子
性温热，味酸甜，易导致助痰上火。根据前人经验，多吃杏子，有伤筋骨，生痰热，发疮痈，动宿疾之弊。痛风之人，本宜清淡之物，尤其是在急性痛风期，中医称为热痹，更不宜食杏子等温热、伤筋骨、生痰热的食品。
11、龙眼肉
性温热，多食易助热上火，壅滞经络，同时它也是含有腺嘌呤的食物。本草汇言说它甘温而润，恐有滞气之弊。药品化义认为龙眼肉甘甜助火，亦能作痛。因此，痛风之人不宜多吃。
12、莴苣
据分析，莴苣中也含一定量的嘌呤，故有痛风之人不宜多吃。
13、火锅
火锅非常美味可口，但是由于火锅中的含有龙虾，牛肉，动物内脏，海鲜，贝壳，蘑菇，花椒，辣椒油等一系列含有嘌呤成分丰富，并且刺激性严重的食物，会导致痛风病情极容易复发。据相关的研究表明，痛风病人吃一次火锅会提高痛风发病概率增加十倍左右。
14、茶水
浓茶，咖啡，都是常见的茶水类饮品，痛风病人不要喝浓茶咖啡，饮水尽量以白开水或者清淡的茶为主。
15、酸奶
痛风病人的营养主要是通过奶类食物中获取的，一般比较适宜痛风病人的主要是牛奶以及蛋类食品，其中酸奶就是牛奶产品中的一种，但是牛奶中含有乳酸，容易干扰到痛风病人体内尿酸的排放，从而起到加重病情的作用。
16、豆腐
由于豆腐中嘌呤含量较多，所以，对嘌呤代谢失常的痛风病人以及血尿酸浓度增高的患者，不宜多吃常吃豆腐，以免诱发或加重病情。
17、胡椒
民间及历代医家均认为胡椒属辛辣刺激性食品。如明·李时珍指出，胡椒，大辛热。辛走气，热助火，热病人食之，动火伤气。痛风之人，尤其是在痛风病发作期，关节局部红肿热痛，状如热痹，若食胡椒，助热动火，势必加剧病情，故切勿食之。
18、桂皮
即中药肉桂。性大热，味大辛，有小毒为常用的芳香调味品。但多食久食，有助热上火、动血伤阴之弊。所以，药性辨疑中就曾说，肉桂，性最烈，不可多服。尤其是在痛风急性发作期，更不可服食辛热助火的肉桂，若食之，势必加重病情，增剧疼痛。
痛风症状的早期表现 这些食物痛风患者不能吃
很多人呢都知道，痛风患者的尿酸很高，但是尿酸高不一定是痛风，那么痛风症状的早期表现有哪些?有的食物痛风患者吃了会加重病情，痛风不能吃的食物有哪些?民间有很多治疗痛风的偏方，治疗痛风的偏方给大家介绍一下。
痛风症状的早期表现
1、红肿、胀痛、身体发热：早期的痛风就是痛风的发病初期，这个时候身体的疼痛并不是很明显，发病的关节会有微微的疼痛、红肿，身体还会有发烧的症状。但是这个时候如果没有很好的治疗，之后痛风就会越来越严重，所以痛风一定要及时的治疗。
2、急性痛风病是发病早期常见的症状，好发于下肢关节，以拇趾及第一跖趾关节为多见。初发时为单关节炎症，反复发作则受累关节增多。痛风的发作表明血尿酸沉积尿酸浓度长时期过饱和而导致大量尿酸盐在组织中沉积。
3、剧烈的苦楚：痛风患者会在后半夜有急性的发作，主要的症状就是在换有痛风的关节处出现剧烈的疼痛，还会有红肿的表现吗，这种疼痛也是很难忍受的。如果用显微镜来查看的话，会发现患者的关节处呈现出松针状的尿酸盐沉积，所以痛风急性发作的时候是很痛苦的。
4、检查的症状：早期痛风病患者一旦经过医院的检查，都会有同一的检查结果，那就是出现高尿酸血症，这也是无症状期痛风的典型症状。
5、引起的关节反应：早期痛风病人群都会有关节症状出现，较为轻度的患者关节发生异常现象每月都会出现一两次，总是发生关节酸麻，胀痛难受，总是体现出无力的现象。
6、关节部位表现：第一次患有痛风病都会出现在第一石趾关节，单肩关节，累及到跗骨关节，踝关节，指关节的呢各地，可根据病情出现不同程度的肿痛或者是关节皮肤出现光泽暗红色。
7、检查结果：在检查的时候，鉴定为痛风不仅是根据高尿酸血症的，通过关节部位出现不对称的关节囊肿，或者是骨支质下的囊肿反应均可以鉴定为早期痛风的症状。
痛风不能吃的食物
忌高嘌呤食物
因人体血液中的尿酸来自嘌呤代谢产物。其中有一部分来自于膳食，所以要控制高嘌呤饮食。如海鲜的鱼虾类、蛤、蟹、内脏、肉类、骨髓、粗粮、菠菜、豆类(黄豆制品例外)。
忌多食酸性食物
指食物在体内代谢后呈现酸性产物的食物为酸性食物，如猪肉、羊肉、牛肉、鸡、鸭及鱼虾类、花生、核桃等。因血尿酸在酸性环境中不容易溶解，而容易沉淀产生痛风石，诱发痛风发作。
忌高蛋白食物
高蛋白食物含核蛋白多，在体内代谢后易产生尿酸，加重痛风发作。一般情况蛋白质控制在1克/千克体重，病情严重时蛋白质每日控制在0.8克/千克以下，且以植物蛋白为主。
忌多食高脂肪食物
痛风患者的体内会堆积很多的嘌呤，所以很容易导致肥胖，肥胖会加重痛风，所以这是一种恶性循环。所以痛风患者要控制体重，不仅能降低血尿酸的水平，还能控制血压的升高，保持体重还能减少心血管疾病的发病几率。所以痛风患者要忌食高脂肪、高热量的食物。
忌多食果糖类食品
果糖(果汁及蜂蜜中含量较高)，加拿大不列颠哥伦比亚大学关节炎研究中心发布了研究结果显示大量摄取含糖汽水、水果、果汁会使患痛风风险明显增加，因其能增加腺嘌呤核苷酸分解，加速尿酸形成，从而加重病情。
忌辛辣刺激食物
痛风与交感神经兴奋密切相关，因此辣椒、浓茶、胡椒、咖喱等刺激性食物应尽量少食为佳。 另外，饮酒会使尿酸生成增加。尿酸排泄障碍，易诱发痛风，尤其啤酒、白酒。
治疗痛风的偏方
土茯苓治疗痛风
土茯苓主要是补脾、健脾、祛湿的药物。中医中补脾是为了加强人体正气，服用土茯苓可以改善肠胃循环，加速嘌呤的代谢，本身土茯苓也有祛湿的功效，可以利尿帮助嘌呤的排除。
茄汁花菜治疗痛风
将番茄和花菜加上各种调味剂，食用，这道菜适合痛风患上食用。番茄有着活血的功效，经常食用可以帮助尿酸降低还能改善关节肿大疼痛，高血压患者经常吃番茄还能预防脑血栓。
结语：痛风发作的时候是痛苦的，所以有了早期的痛风症状的时候一定要及时的就医，避免痛风症状的加重。平时的饮食也要注意，高嘌呤、酸性食物、高脂肪食物、辛辣刺激的食物不能食用，否则会加重痛风的症状。
痛风患者吃哪些食物比较好
痛风这种疾病是非常严重的，会对日常生活造成很大影响，所以出现痛风疾病，大家就需要用科学的方法进行治疗，还需要注意日常生活里面的饮食，只有正确饮食才能控制疾病，避免疾病进一步发展，下面就给大家介绍一下痛风患者吃哪些食物比较好。
卷心菜
痛风患者就可以多吃一些卷心菜，卷心菜还可以叫做包菜，里面含有非常丰富的维生素c，而且卷心菜里面又没有嘌呤成分，是一种具有排泄体内有害物质作用的蔬菜。
黄瓜
黄瓜是一种碱性蔬菜，里面含有非常多的水分以及钾盐，还含有非常丰富的维生素c，功效作用还是非常多的，比如除热解暑、利水解毒和生津止渴，对于治疗痛风有着很多益处，痛风患者食用黄瓜可以通过利热利水的作用将体内的积累的过量的尿酸排泄出来，对痛风患者很有帮助。
芹菜
痛风患者多吃一些芹菜也非常重要，芹菜的种类有很多，一般都分为旱芹和水芹，水芹属于凉性蔬菜，能达到清热利水效果，而且里面还含有非常丰富的矿物质以及维生素，痛风患者可以多多食用，对治疗痛风大有益处。
青菜
青菜是一种含有丰富钾盐和维生素c的蔬菜，里面没有嘌呤成分，所以是比较容易获取的，具有通利肠胃、清热的作用，一年四季都可以食用，对痛风患者有很大的治疗作用。
上面给大家介绍的就是痛风患者应该多吃哪些食物，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，痛风患者想要让疾病尽快恢复，就应该多吃以上这些食物，还应该多吃一些茄子，这样才能达到好的辅助治疗作用，这种疾病一旦发作就容易出现行动不方便的问题，所以大家就应该及时治疗。
