鸡蛋怎么做才最有营养
养生怎么做。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。有没有更好的养生保健方法呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“鸡蛋怎么做才最有营养”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
鸡蛋的营养价值丰富这是众人皆知的事情，人体所需的优质蛋白怎么能少得了它。但你知道吗？鸡蛋的不同做法也会影响它对人体的吸收哦！
蛋黄和蛋清，到底哪个更有营养？
其实，蛋清和蛋黄各有优势，但营养成分大不同。蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，在人体中利用率很高，是食物中最优质的蛋白质之一。建议免疫力低下的人，尤其是刚做完手术的人，不妨多吃蛋清补充蛋白质。
跟蛋清比起来，蛋黄的营养成分就复杂得多。鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里，但大多是对人体有利的脂肪酸，而且含有橄榄油中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。此外，维生素A、D、E、K，磷、铁等矿物质也大多在蛋黄中，尽管铁的吸收率比较低，但对于不能吃肉的婴儿来说，就显得至关重要。同时，蛋黄中还有一种非常重要的物质——卵磷脂，对大脑发育格外关键，还有降低胆固醇的作用。蛋黄的颜色更蕴藏着丰富的营养密码：有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。而往往蛋黄颜色越深，这类维生素含量就越高。
有人害怕蛋黄中的胆固醇，其实这是非常错误的。人体内如果血清胆固醇太低，会造成免疫力低下，血管的强度也会受到影响，同样不利于心脑血管健康。因此，健康人一天吃一两个蛋黄是非常健康的；对于血脂已经偏高的人，每天吃半个蛋黄比较合适。
“有益心脏排行榜”
第一名：带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气（胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一），因此是对心脏最有益的吃法。
第二名：水煮荷包蛋。
第三名：蛋花汤和蒸蛋。
第四名：煎荷包蛋。
第五名：摊鸡蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
第六名：炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
“蛋白质最好消化排行榜”
第一名：带壳水煮蛋。有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋。这两种做法的蛋白质消化率为98%。
第三名：炒鸡蛋。蛋白质消化率为97%。
第四名：蒸鸡蛋。蛋白质消化率92.5%。
第五名：生鸡蛋。蛋白质消化率仅为30%—50%。
鸡蛋煮熟后泡5分钟
光知道哪种鸡蛋做法最好还不行，如果操作不对，不但会让口感变差，更会影响营养，甚至产生有害物质。
煮鸡蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
煮荷包蛋：水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。
鸡蛋羹：不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。
煎荷包蛋：最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。
摊鸡蛋：用油要少，最好用中火。蛋饼如果摊厚一点，更有利于保存营养。
炒鸡蛋：最好用中火，忌用大火，否则会损失大量营养，还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行，因为时间长了水分丢失多，摊出的鸡蛋发干，会影响质感。
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豆角怎么做最有营养
豆角怎么做最营养?豆角是一种老少皆宜的营养食品，不仅好吃，而且营养价值很高。下面小编给大家推荐三款豆角的营养食谱，帮你搭配出最营养的豆角大餐。如果你也喜欢吃豆角，赶紧来看看吧。
一、榄菜肉末炒豆角
材料：猪肉馅250克、豆角(四季豆)400克、橄榄菜2大匙、葱末、蒜末、料酒1匙、生抽1匙、盐、糖、鸡精适量
做法：
1、在肉馅中倒入1匙料酒，搅拌备用。
2、四季豆择去筋，洗净后切成小粒。
3、炒锅中倒入油，大火加温至7分热，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出沥干油备用。
4、再往锅中倒入油，将葱末和蒜末爆出香味后，放入肉馅，翻炒至脱生。
5、将盛出备用的四季豆倒回锅中，依次放入橄榄菜、生抽、盐、糖，翻炒2分钟，出锅前调入少许鸡精即可。
二、豆豉炒豆角
材料：豆豉一汤匙、豬肉适量、豆角适量、油、姜片、生抽、酒、糖、盐
做法：
1、豆角洗干净，切成1cm小段;猪肉剁成肉碎，加入适量生抽，酒、糖、盐，姜末调匀备用;豆豉切碎;备用。
2、锅里放入适量的油，烧热后放姜片，炒香后放入豆豉，炒出香味后放入肉碎。
三、鱼香豆角
原料：豆角400克、干红辣椒10个、郫县豆瓣酱30克、料酒15克、葱、姜、蒜适量、白糖1小勺。
做法：
1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末。
2、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段。
3、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿。
4、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟。
5、至豆角熟透即可出锅(切成丝比较好熟)。
鸡蛋怎么做才有营养
【导读】鸡蛋怎么做才有营养，大家都知道鸡蛋的营养价值很高，而且吃法很多，但是你知道鸡蛋要怎么做， 营养才会保持的最完整吗？一起来了解下鸡蛋怎么做才有营养。
鸡蛋怎么做才有营养
炒鸡蛋一定要加两样宝
炒鸡蛋方便又美味，可有不少人炒出的鸡蛋不是碎得不成形，就是太老，有时还会糊锅，甚至还有蛋腥味。其 实，如果你在打鸡蛋的时候加入两样宝，就可以轻松炒好鸡蛋了。
第一样宝是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒， 其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。此外， 蛋白质还来不及变老就已经凝固，炒出来的鸡蛋也会更嫩，同时，料酒还是除腥解腻增鲜的高手。一般炒5个鸡蛋 ,加入5克左右的料酒就可以了。需要注意的是，每次放入料酒不能过多，不能用白酒代替料酒。
另外一样宝是清水，在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并 且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加50克左右的水比较适合，最多不要超过100克，加多了入油锅后会容易爆油，并 注意水与鸡蛋一定要打匀。
鸡蛋最营养吃法排行榜
鸡蛋有营养几乎是件众所周知的事，世界最营养早餐、理想的营养库、最优质的蛋白等，都是人 们给它的华美封号。但你知道吗？水煮蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋不同做法对它的营养吸收有着很大影响。 本报请权威营养学家为您详细分析鸡蛋营养，并列出鸡蛋吃法排行榜,告诉您，要想吸收最多的蛋白质、对心 脏有益、补充维生素，选择哪种鸡蛋做法才最好。
蛋黄和蛋清哪个更营养
吃鸡蛋，无外乎蛋清、蛋黄两个部分。有人认为蛋黄有营养，弃蛋清只吃蛋黄；有人却害怕长胖，只吃蛋清而 扔掉蛋黄。蛋黄和蛋清，到底哪个更有营养？
其实，蛋清和蛋黄各有优势，但营养成分大不同。蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白质。可别小 看这10%的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，在人体中利用率很高，是食物中 最优质的蛋白质之一。
跟蛋清比起来，蛋黄的营养成分就复杂得多。鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里，但大多是对人体有利的脂肪酸 ,而且含有橄榄油中的主要成分--油酸，对预防心脏病有益。此外，维生素A、D、E、K,磷、铁等矿物质也大多在 蛋黄中，尽管铁的吸收率比较低，但对于不能吃肉的婴儿来说，就显得至关重要。同时，蛋黄中还有一种非常重要 的物质--卵磷脂，对大脑发育格外关键，还有降低胆固醇的作用。蛋黄的颜色更蕴藏着丰富的营养密码：有预防嘴 角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。而往往蛋黄颜色越深，这类维生素含量就越高。
有人害怕蛋黄中的胆固醇，其实这是非常错误的。老人体内如果血清胆固醇太低，会造成免疫力低下，血管的 强度也会受到影响，同样不利于心脑血管健康。因此，健康人一天吃一两个蛋黄是非常健康的；对于血脂已经偏高 的人，每天吃半个蛋黄比较合适。
活虾怎么做最有营养
虾的营养价值是非常高的，有一些科学家已经证明一支虾里面含有的含钙量，相当于两袋牛奶呢，所以有些人为了补充身体内的钙元素会选择吃虾，我们常见的吃虾的方法有油焖大虾，冰虾等等，这些方法做起来都是比较方便的，而且吃起来味道很好，那么活虾怎么做最有营养呢?
1.油焖大虾
所属菜系: 鲁菜
配料: 主料：对虾4-6头
辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量
操作: 锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。
食尚Tips：虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。(HaoChi123.com)
营养价值: 对虾 - 对虾营养价值很高，每100克对虾肉中含有水分77克、蛋白质20.6克、脂肪0.7克、碳水化合物0.2克、钙35毫克...
2.烹对虾段
菜谱类别：河南名菜
主料：对虾400克。 配料：葱、姜丝各5克，水粉芡5克，面粉25克。
辅料：盐水10克，味精1克，料酒15克，头汤50克，花生油100克。
制法：
1、将对虾淘净，剪去眼前的一段和腿，从虾脊开口，取出沙条，挖出沙包，截成约3厘米长的段，将面粉均匀地撒在虾段上。将葱、姜丝、盐水、味精、料酒、头汤、粉芡，放在碗内，对成汁。
2、锅放火上，把油烧至六成热时，将虾段放入，两面煎透，将作料下入烹汁，再翻几个身，汁收浓，出锅即成。
特点：虾段明亮，脆嫩鲜香。
3.吉利虾
所属菜系：闽菜
配料: 鲜对虾 500克、净胡萝卜 15克、水发香菇 15克、葱白 10克、净冬笋 10克、鲜辣椒 1只、净洋葱 10克、白糖 10克、精盐 1克、湿淀粉 10克、乌醋 5克、桔汁 10克、白醋 5克、绍酒 10克、酱油 5克、味精 2克、鸭蛋 1个、猪骨汤 75克、面粉 25克、芝麻油 0.5克、蒜瓣 15克、熟猪油 500克、面包末 150克
特色： 炸制海鲜河鲜、味道鲜香
操作:
1. 对虾洗净，去壳留尾，每只虾肉均从背脊割透1刀，剔去沙线，提起虾尾穿过割透的缝隙，拉成虾球生坯，用精盐、味精0.5克、绍酒浆匀稍腌。
2. 辣椒去蒂、子洗净，与香菇、冬笋、洋葱、胡萝卜、葱白均切成丝。示瓣剁末。骨汤、酱油、桔汁、味精1.5克、乌醋、白醋、白糖、芝麻油、湿淀粉和匀兑成卤汁，鸭蛋放在碗里，打散。
3. 炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至五成热，将虾球生坯先沾匀面粉，再蘸匀蛋液，而后滚匀面包末，下锅炸至色泽金黄时，倒进漏勺沥去油，装入盘中。
4. 在炸虾球的同时，取另1只锅置火上，下熟猪油50克烤热，先放入蒜末及全部丝料煸炒几下，再倒入卤汁煮沸勾芡，加入熟猪油15克推匀，起锅装碗，与过油虾球一并上席，吃时，将芡汁洒在虾球上即成。
咖喱炒饭怎么做最有营养
一、咖喱炒饭简介
咖喱发源于印度,风靡日本,泰国,是亚太地区的主流菜肴。
印度民间传说咖喱是佛祖释迦牟尼所创。“咖喱”一词来源于坦米尔语,是“许多香料加在一起煮”的意思。所以它是一味复合型调料,口味,辣度,颜色会很不同。形态也很多,咖喱块,咖喱粉,咖喱膏,咖喱酱等。多尝试几种,总会找到最爱的那个口味。
咖喱炒饭的营养价值很高,以下是咖喱炒饭各原料的营养价值:
1、咖喱，美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，能够抑制人体某些部位癌细胞的生长。咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。平时食用还可以促进血液循环,促进身体新陈代谢，达到发汗的目的。
2、大米，性味甘平,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的作用,也是我们的主食之一。
3、胡萝卜，是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低。
4、青豆，青豆为鲜豆类，含有丰富的蛋白质、钙质,其中含人体必需的多种氨基酸,尤其以赖氨酸含量高。。
爱吃咖喱饭的朋友,如果有新米饭,就做个咖喱汁浇上。如果是隔夜米饭,就直接加点蔬菜炒炒,撒一勺咖喱粉和盐,轻轻松松搞定一餐,咖喱饭的色泽金黄,看着就有食欲。咖喱的味道辛辣香浓,那是相当开胃!
二、咖喱炒饭图片
三、咖喱炒饭怎么做最有营养
咖喱的健康功效咖喱内含较多粗纤维和蛋白质、多种维生素等,并含有钙、铁、磷、镁、钾等多种微量元素,具有温身、健脾、暖胃、提高肝脏机能、刺激食欲及净化血液、减肥、降低血糖、解消便秘、补充精力等功效。以下给大家介绍一种富有营养的咖喱炒饭做法:
1、把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。(同时闷一锅大米饭)
2、同时土豆切方块儿，最是且小块一点，胡萝卜切圆的大块,洋葱多量切粗丝。
3、在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下,看到边儿发焦的时候取出。
4、用剩下的油把胡萝卜、洋葱炒一炒,放入牛肉,加入大概与菜平高分量的水。
5、用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。
6、然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,。
7、小火煮，大约15分钟。
8、等到土豆熟了就可以吃了,土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了。
四、咖喱炒饭怎么做营养会流失
咖喱饭虽好吃，但也有一些注意事项：
1、咖喱是一种有刺激性气味儿的调料,胃不太好的朋友吃的时候一定要注意，另外米饭水不要少,不要硬。
2、如果是两个人吃的话,可考虑以下的配方:牛肉一斤、中等大小的土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱块半盒，也可以咖喱粉,米饭就看个人食量。
3、一顿吃不了可先存放冰箱,第二顿更好吃，不过第二顿热的时候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化开,不停的搅拌。
五、咖喱炒饭各食材的处理方法
给各位推荐一个咖喱炒饭的配方：洋葱1/4个、番茄1/2个、青椒1/4个、芦笋1根、素火腿4片、咖喱粉2小匙、橄榄油1大匙、蛋1个、白饭1碗、欧芹(切碎)1根、盐1小匙。爆香洋葱的时候加少许奶油可以增加香气。但咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的更好吃呢。
香酥山药怎么做最有营养
香酥山药简介
香酥山药是一道汉族名点,属于川菜系。山药酥烂,软糯香甜。并具有健脾胃,补肺肾之功效。
香酥山药怎么做最有营养
香酥山药做法一
香酥山药的制作食材:山药500克,白糖125克,豆粉100克,菜油750克,醋30克,味精1克。
将鲜山药洗净,上笼蒸熟后取出去皮,切成3厘米长的段,再一剖两片,用刀拍扁。锅烧热后倒入菜油,待油烧至七成热(约175℃)时,投入山药,炸至发黄时捞出。另烧热锅放入炸好的山药,加入糖和两勺水,用炆火烧3-5分钟后即用武火,加醋、味精,用水豆粉勾芡,淋上熟油起锅装盘即成。
香酥山药做法二
1、咸蛋黄蒸五分钟备用。
2、铁棍山药蒸熟。
3、去皮切成段。
4、取一个蒸熟的咸蛋黄用保鲜袋压碎。
5、保鲜袋盖起来,用擀面杖压成片。看着很散的蛋黄,经这么擀压,就可以成片状粘在一起啦。厚度大约2毫米即可。
6、把山药段放入。
7、卷起来,铁棍山药比较细,一个咸蛋黄大约可以卷2个半。
8、卷好蛋黄后在蛋液中沾满蛋液。
9、放芝麻上滚一层芝麻。
10、要滚一层,两端也要沾上芝麻。
11、全部弄好放入烤盘。
12、烤箱170度预热5分钟,入烤箱烤15分钟。
13、烤好的香酥山药卷。
14、盘中摆成爆竹的样子即可上桌。我摆盘装饰失败,应该费点时间用可以食用的食材做成盘饰。
香酥山药做法三
1、将山药洗净蒸熟。
2、将蒸熟的山药趁热去皮 放碗里用小勺捣碎 可以放上两勺白糖。
3、捣碎的山药搓成山药球 将鸡蛋打散。
4、将山药球先裹上糯米粉 在沾上鸡蛋液 最后裹上面包糠。
5、电饼铛上放油 裹好面包糠的山药球 放在上面 煎上五分钟 就ok了 煎的时候来回翻动。
香酥山药怎么做营养会流失
山药不宜炸的时间过长，否则营养会流失。
香酥山药各食材的处理方法
处理山药时止痒妙方
1、用醋清洗
洗手盆中倒入少量食醋,浸泡双手5分钟后,这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。这种方法不危险但是效果没那么明显。
2、手上戴手套
防患于未然,山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套,或在手上套个保鲜袋,杜绝手部皮肤与粘液直接接触。绝对值得借鉴的好方法。
凉拌豇豆怎么做最有营养
凉拌豇豆简介
豇豆是浙江一带的汉族风味名菜，属于浙菜系。此道菜以豇豆为主材，口感清爽、脆嫩，咸中有辣，辣中带酸，很是开胃。如果在吃之前放入冰柜中稍稍冰镇一下，在这炎炎夏日里吃起来感觉更是爽。豇豆除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。
凉拌豇豆图片
凉拌豇豆怎么做最有营养
凉拌豇豆的做法一
原料:豇豆一把(半斤)
辅料:蒜4枚，盐适量，牛肉粉2g(或鸡精，味精代替)，橄榄油适量。熟花生仁适量(不放也可以)
做法:
1、豇豆去除2端，洗净后切成小段。
2、锅中准备适量的水，烧开后，放入豇豆，撒3g左右的盐。以及数滴橄榄油。煮至熟。
3、煮熟的豇豆立马捞出，在凉水下面冲至凉透，然后撇去水分。
4、再加入冷开水过一遍豇豆，沥去水分。
5、豇豆中撒2g盐+2g牛肉粉。
6、然后带上一次性手套，轻轻的抓匀，让其均匀入味。
7、锅中放入适量橄榄油，爆香拍碎的蒜瓣。
8、乘热将蒜油倒在豇豆上，上下掂几次，冷却后，入冰箱冷藏2小时再食用。
凉拌豇豆的做法二
主料：豇豆200g
辅料：芝麻酱1大勺、盐2g、醋1勺、酱油1小勺、香油少许、糖1勺、辣椒油适量、蒜2瓣。
1、豇豆洗净切寸段。
2、锅中放水，水开后加入盐和少量的油，加入豇豆焯至1分钟。
3、焯水的豇豆马上放入冷水中。控干水分。
4、大蒜剁碎。
5、取一碗 加入芝麻酱、盐、糖、香油、鸡精、辣椒油搅拌均匀凉拌。
6、把碗汁倒入豇豆上撒上蒜碎，搅拌均匀即可。
凉拌豇豆怎么做营养会流失
豇豆务必要焯熟焯透，不要想吃脆生的豇豆，会导致中毒的。但豇豆焯水时也不必焯的太软，以免影响口感。醋放少许即可，不能放太多，以免破坏味道。如果能入冰箱冷藏后再食用，口感更佳。吃之前从冰箱里拿出，再浇上蒜汁会更美味。
凉拌豇豆各食材的处理方法
1、豇豆
将豇豆去根洗净，切成寸段。豇豆先切好段再上锅蒸能保持其完整的外形。烧开一锅水，将切好的豇豆入锅焯水，然后倒出过冷水。为了保持豇豆的脆爽，焯水后直接放入冷水中。
2、调料汁
碗中加入芝麻酱、盐、糖、香油、鸡精、辣椒油搅拌均匀待用。调料比例按各人口味而顶。
早餐要怎么搭配才最有营养
俗话说：早上吃的好，中午吃的饱，晚上吃的少。那么早餐吃什么最有营养呢？早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%，食物应该种类多样。不同年龄，劳动强度的个体所需要的能量和食物量不同，应根据具体情况加以调整，搭配合理。
可以根据食物种类的多少来评价早餐的营养是否充足。
1、奶及奶制品。
早餐吃什么最有营养？乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择，奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应，换句话说，即具有稳定情绪之作用。
2、动物性食物（肉、蛋）。
早餐吃什么最有营养？适量摄入一些动物性瘦肉，却能够保持精力充沛。无论猪肉、牛肉或鸡肉、鱼肉，它们都像鸡蛋、牛奶和黄豆一样，属于高蛋白质食品，它们的优质蛋白质所含的各种氨基酸比例都比较恰当，进人人体时，几乎能被完全吸收和利用。
3、谷类。
可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。
4、蔬菜和水果。
早餐吃什么最有营养？早上最好吃水果，因为水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡，吃水果不但能养顏美容，而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人。
你的早餐是什么，多少营养？如果只包括以上4类中的3类，则为早餐的营养较为充足；如果只包括其中的2类或者以下，则为早餐的营养不充足。营养讲究的是均衡，合理搭配，但是要根据不同的年龄和自己的进食量进行调整，但是最好至少包含三种。切记起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。有早起习惯的人，早餐可安排在7点以后吃较好。不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸收。另提醒早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科学。
西红柿要怎么吃才最有营养
我们都知道，西红柿不仅可以帮助女人美容养颜，减肥瘦身，而且还能帮助男人保护心血管，无论从哪方面来说，它都是一种非常理想的营养食物，而西红柿的吃法有很多种，概括起来有生吃和熟吃两种，那么，究竟西红柿这种食品要怎么吃才是最有营养的呢？
西红柿可以生吃，也可以煮熟了以后吃，生吃口感好，能起到美白润肤的作用，熟吃对于男人来说是更有好处的，能保护心血管，对于男人的性能力也有提升作用。
西红柿
生吃：美白润肤口感像水果，熟吃：保护心血管男人最爱
营养分析：西红柿中所含的维生素和矿物质丰富而均衡，其中维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾含量相对较高，最有特色的营养成分是番茄红素。
生吃：好处一，可以尽可能多地保留西红柿里的水溶性维生素，特别是维生素C,叶酸、尼克酸等，这些维生素在体内都具有很重要的生理功能，还可美白和滋润皮肤；好处二，口感好，水分足，比较解渴，吃起来像水果。
熟吃：能保证西红柿中特有的番茄红素被人体吸收。因为番茄红素是脂溶性的，所以需要用油烹饪，让番茄红素溶解在油里被人体吸收。常吃番茄红素的好处在于能增强免疫力、保护心血管等，尤其对于中年男性来说，番茄红素对前列腺的保健作用也非常不错。用油烹饪西红柿，油温不可过高，以免破坏番茄红素。
食用提示：不能吃未成熟的青西红柿，因为青西红柿不但不含番茄红素还含有大量的生物碱，在胃酸的作用下生成番茄次碱而引起中毒。
看过以上内容，我们知道了西红柿要怎么吃营养更容易吸收，才是最有营养的，其实生吃熟吃各有各的特点，关键看大家需要的是什么，另外，要注意西红柿在烹饪的时候油温不能太高，否则会破坏番茄红素。
奶味芦笋汤怎么做最有营养
奶味芦笋汤简介
奶味芦笋汤是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。咸鲜适宜,清淡爽口,富有营养。芦笋去硬皮,洗净,煮锅内放清水500毫升,放芦笋煮15分钟,捞出。芦笋煮软的上部嫩尖切下,剩下的部分切成段,再放入锅内;土豆去皮,洗净,入锅。再加鸡汤和煮芦笋的水,用温火煮25分钟。捞出汤里的菜。经绞菜机绞成菜泥;蛋黄加鲜奶油,打成蛋液后,与菜泥混合,搅拌,倒入汤里,搅打,放盐和胡椒粉,调好口味,烧开,加入备用的嫩芦笋。入汤碗,上桌即可。
奶味芦笋汤怎么做最有营养
奶味芦笋汤的做法
原料:芦笋1000克,鸡清汤400毫升,鲜奶油100克,蛋黄2个,土豆2个。精盐、胡椒粉各适量。
做法:
1、芦笋去硬皮,洗净,煮锅内放清水500毫升,放芦笋煮15分钟,捞出。
2、芦笋煮软的上部嫩尖切下,剩下的部分切成段,再放入锅内;土豆去皮,洗净,入锅。再加鸡汤和煮芦笋的水,用温火煮25分钟。
3、捞出汤里的菜。经绞菜机绞成菜泥;蛋黄加鲜奶油,打成蛋液后,与菜泥混合,搅拌,倒入汤里,搅打,放盐和胡椒粉,调好口味,烧开,加入备用的嫩芦笋。入汤碗,上桌即可。
奶味芦笋汤怎么做营养会流失
芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存;芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮。芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口,烹调时切成薄片,炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟,晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中,食用时取出。
奶味芦笋汤各食材的处理方法
新鲜芦笋的鲜度很快就降低,使组织变硬且失去大量营养素,应该趁鲜食用,不宜久藏。如果不能马上食用,以报纸卷包,置于冰箱冷藏室,应还可维持两、三天。另外,用约5%浓度的食盐水,烫煮1分钟后,捞置于冷水中,使之冷却,是为杀菁,杀菁后放在冰箱中,也可维持两、三天不致腐坏、老化。不过,最理想还是鲜买鲜吃。无论何种奶油,放在冰箱中以2—4度冷藏,都可以保存6~18个月。若是放在冷冻库中,则可以保存得更久,但缺点是,使用前要提前拿出来解冻。有一种无盐奶油,极容易腐坏,一旦打开,最好尽早食用。
