高温环境中的维生素
老人养生维生素。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着社会的发展，人们更好注重养生，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。日常生活中关于养生保健我们需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“高温环境中的维生素”，希望能为您提供更多的参考。
维生素C
在高温环境中大鼠的维生素C消耗量增加。并由此激起维生素C的合成植增加。高温环境对人体维生素C代谢的影响：
第一，人体汗液中含有一定量的维生素C，因此在大量出汗时，常有一定量的维生素C随丟失。
第二，在维生素C摄入不变的情况下，进入高温环境后，血浆和白细胞中维生素C含量降低。若要血浆维生素C含量达到正常水平，需摄入更多的维生素C。
上述报告证明，高温作业者的维生素C需要量增加，应根据高温训诫和劳动强度给以维生素C补充，使其每人日维生素C摄入量达到150〜200毫克。
高温时，随体温增高，代谢加速，热能消耗量增加。高温下维生素B1随汗液排出较多，而维生素Bl是能量代谢中的重要物质，高温下机体易发生维生素Bl不足，故应额外补充。
我国对高温作业工人的维生素B2需要量，也作了一定的研究，发现汗液中B2丟失量增加，血中的含量则下降，常出现维生素B2缺乏症，也是要额外补充的维生素之一。
硫胺素
高温作业者的硫胺素需要量增加。在硫胺素摄入量不变的情况下，进入高温环境后人体尿中硫胺素排出量减少。并且硫胺素饱和试验也发现工人硫胺素缺乏者夏季多于冬季。
高温环境中人体由于出汗而丟失一定量的硫胺素。补充硫胺素能增强高温作业者的劳动能力，并明显提高机体对于高温的耐力。
当在高温环境中体温调节出现障碍时，可出现体温升高、热能代谢增强。为了满足碳水化物代谢增加的需要，硫胺素的需要量相应增加。
核黄素
给高温作业者补充核黄素后，对体力与自我感觉都有良好影响。高温作业者的核黄素需要量应比在常温下每人每日增加1.5～2.5毫克。
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如何留住蔬菜中的维生素
我们都知道，很多蔬菜中含有丰富的维生素，维生素是一种身体不可或缺的营养物质。我们平常吃蔬菜都是用油炒，但是一些蔬菜经过油炒后许多的维生素都会流失。那么，有什么方法能够帮助留住蔬菜中的维生素呢？下面小编带您去看看下文的介绍吧。
能生吃的蔬菜多生吃
有数据表明蔬菜在高温下煮5~10分钟，维生素C损失可达70%~90%.对于不必加热的食材，如黄瓜、彩椒、生菜、西红柿等，在保证安全卫生条件下，最好生吃，对于必须加热的食材，如苦瓜、菠菜、莲藕等，最好用焯水凉拌、急火快炒等方式烹饪。
果蔬汁先焯烫再榨汁
由于维生素C易溶于水，加工时应注意先洗后切，做好的菜尽快食用，防止在放置过程中维生素C进一步损失。
特别是鲜榨蔬果汁，由于果蔬中不仅含有丰富的维生素C,同时还存在能催化其氧化的多种酶，细胞壁一旦破碎，两个冤家碰面，维生素C自然会损失严重。所以果蔬在榨汁前可通过快速焯水的方式使酶失活，这样虽然会破坏一部分维生素C,但可防止酶对其余维生素C的氧化。但对于消化、咀嚼功能没有障碍的人群，还是应尽量食用完整果蔬。
维生素C在抗氧化、提高免疫力、降低胃癌等危险性等方面都有一定作用，因此在每天膳食中最好有意识安排一些富含维生素C的食物，譬如鲜枣、猕猴桃等酸味较重的水果，尤其黄绿色系蔬菜，维生素C的含量都比较丰富。
留住蔬菜中的维生素，才能使我们得到更多的营养物质，所以小编以上的两点建议希望对大家有所帮助。
如何保留蔬菜中的维生素C
【导读】如何保留蔬菜中的维生素C,现代美食不仅要美观，还要求营养健康。那么对于烹调方式也有更高的要求。如何才能烹调出既美味又保留住营养如维生素C的菜肴呢？下面我们一起来看看如何保留蔬菜中的维生素C.
如何保留蔬菜中的维生素C
1、蔬菜现购现吃
蔬菜越新鲜含维生素C越高，储存过久，蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而破坏。
2、使用微波炉加热
某营养专家发现，通过微波炉加热的蔬菜，其中的维生素C含量比例比生蔬菜中维生素C含量比例更高。营养专家认为，出现这种情况的原因是蔬菜中的水分在加热过程中变成蒸汽，导致蔬菜中干物比例增加，继而维生素C的含量也增加了。
3、蔬菜不要切得太碎
有专家发现，将蔬菜分别切成块状、片状和丝状，并分别煮10分钟后发现，蔬菜切得越碎，维生素C损失得越多。
4、蔬菜先洗后切
如果先切后洗，蔬菜切断面溢出的维生素会溶于水而流失。切好的菜还要迅速烹调，放置稍久也易导致维生素C的氧化。
5、缩短泡蔬菜的时间
维生素C是一种水溶性维生素，极易溶于水，蔬菜在水里泡的时间越久，则维生素C的流失就越多。蔬菜切得越细碎，与水接触的断面就越多，流失量也越大。但当用油炒时，油反而阻止了维生素C的流失。
高温作业时对维生素供给的要求
一般认为，人在热环境下工作时，每日维生素Bl供给量为2.5毫克。
我国学者刘毓谷报道，高温作业工人每日维生素B2的需要量在3.2毫克以上。
顾景范报道称，在热环境下高强度劳动时，每曰随膳食摄入维生素B20.7毫克〜0.9毫克是不够的，应每隔2天额外补充5毫克。
对于维生素C的补充量，各学者报道结果有些差异。库茨涅佐夫观察中亚细亚炎夏时的人群，每曰摄入量为99.5毫克时，血浆中含量仍迅速下降，须补充120毫克〜150毫克，才能恢复正常。阿鲁秋诺夫报道，水手从温带到热带时，引起血清维生素C下降，每日补充140毫克时，才能达到正常值。博科报道，热带水手每日维生素C缺乏症，建议适宜量为150毫克〜175毫克，供给量为200毫克〜225毫克。
有的学者给高温作业者同时补充多种维生素和无机盐，观察到有良好的综合效果。如西米等对67名年轻钢铁工人膳食能量供给为13251千焦，隔天补充维生素Bl毫克、维生素B25毫克、维生素C100毫克、维生素pp50毫克、维生素E2.5毫克、维生素A5000国际单位、维生素D500国际单位、铁5毫克、锏0.5毫克、钻0.05毫克、碘0.075毫克，达6个月。结果表明，使每100毫升血液中血红蛋白含量增加0.5克，劳动效率提高4.4%,病假率减少20%。此外，体重、身高和维生素含量也相关。
关于维生素的补充方式，可采用含维生素高的食物、服用维生素片剂、饮用维生素饮料、进食维生素强化食品等。
维生素的作用
维生素是人体维持正常生理机能的必备营养素，在众多维生素中，最著名的应该是维生素C了，维生素C具有很好的护肤作用，令美眉们爱不释手。其实除了维生素C外，维生素家族中还有很多其他成员，他们功效和作用也很特别哦。
维生素A
维生素A有促进新陈代谢和改善皮肤血液循环的功效，补充富含维生素A的食物还可以防止黑色素的形成。常见的含有维生素A的食物有芒果、菠菜、洋葱、白薯、南瓜、木瓜以及葡萄等。
维生素B
如果你的身体缺乏维生素B，肌肤就会有色素沉着的现象，尤其是在夏季，要想美白防晒，就要多吃一些富含维生素B的食物，比如燕麦、全麦和花生等，它们能够帮助你提高肌肤对阳光的抵抗力，减少色素的沉着而且在维生素B群中，维生素B2(也叫核黄素)还可以保持皮肤的新陈代谢正常，有展平褶皱、减退色素和消除斑点的作用，让皮肤保持光洁柔滑的状态。像瘦肉、奶类、蛋类、大豆及各种豆制品和新鲜的绿色蔬菜，都含有丰富的维生素B2。
维生素C
维生素C可以中断黑色素生成的过程，并能阻止已生成的多巴胺进一步氧化，使其还原为多巴，还可以干扰黑色素的生物合成。所以维生素C是很好的美白防晒物质，像柠檬、西红柿、橙子、山楂和柑橘等都含有丰富的维生素C。
维生素E
维生素E可以减少和防止皮肤中脂褐质的产生及沉积，更有预防痘痘的功效。富含维生素E的食物包括各种坚果、小麦胚芽和海虾、鲫鱼、植物油等。
在生活中如何补充维生素A
谈到维生素A，相信我们每个人都是非常熟悉的吧，因为维生素A对我们人体的健康也是非常的重要的，但是有些时候也是会出现缺乏维生素A的现象了，那么我们如何补充维生素A呢?其实很多的食物中都是含有丰富的维生素A哦。
天然维生素A只存在于动物性食品如：动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中;植物所含的胡萝卜素进入人体，可在肝中转变为维生素A(1毫克胡萝卜素=0.167毫克维生素A)。
维生素A能促进生长发育，保护夜间视力，可增加抗病力和抗癌作用。维生素A缺乏可导致儿童生长迟滞、发育不良、患夜盲症，但切不可摄人过多，以免造成慢性中毒。红黄色蔬菜、水果和绿叶菜中含有较多的胡萝卜素。吃维生素A可以有促进生长发育的作用，而且还可以保护视力哦，对于提高抗病能力，预防发育迟缓有好处，当然了，我们是可以通过经常使用一些新鲜的蔬菜来补充维生素A的哦。
富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846国际单位的维生素A(每100克)。
富含维生素A的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能满足儿童维生素A的需要。雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等。每500克含胡萝卜素为1.5～7.4毫克。这些食物中含有的维生素是比较丰富的呢，另外，这些食物还有促进代谢的作用哦。
哪些食物中含有丰富的维生素A呢?相信我们大家通过上面的这些介绍，也是了解了许多的富含维生素A的食物了吧，所以我们在就可以经常吃这些美味的食物哦，当然了，多吃这些食物不仅可以帮助我们补充维生素A，并且还能够补充其他的一些营养物质哦。
缺乏维生素C的症状 维生素C的作用
缺乏维生素C将导致人体无法正常合成某些元素，造成营养失衡。维生素C对人体有着非常重要的作用，但缺乏维生素C是很多人都有的问题，那么缺乏维生素C会出现哪些症状呢?
坏血病
维生素C的最主要作用就是它是抗坏血酸，可以增强血管壁的强度，预防坏血病的发生。如果缺乏维生素C，在皮肤表面容易产生淤血和紫斑，或者是觉得关节胀痛，这些都很有可能是因为缺乏维生素C引起的。
免疫力低，容易感冒
维生素C可以提高人体免疫力，对预防和治疗感冒有重要作用。维生素C参与免疫球蛋白的合成，如果缺乏，免疫球蛋白的合成就会受到阻碍，免疫系统的功能就不完善，导致免疫力的降低，其中免疫力低最经常导致的是对感冒的感染抵抗力减弱，容易惹上感冒。
出现牙龈问题
牙龈是一种软组织，需要各种营养来维持它的正常，其中就包括维生素C，还有蛋白质和钙，缺少了它们任何一种会引起牙龈问题，比如牙龈肿痛、发红和出血。
贫血
铁是造血细胞中不可缺少的元素，而铁在起作用时需要将三价铁还原成二价铁，这个过程需要维生素C的参与，缺乏维生素C就会阻碍这一过程，引起贫血现象。
受损组织的修复能力降低
当组织受到损伤时，体内胶原蛋白可以将细胞连接起来，更快的使得受损细胞得到恢复，因为胶原蛋白合成需要维生素C的参与，维生素C缺乏会影响胶原蛋白的合成，从而阻碍细胞的链接，受伤组织愈合的速度就会减慢，而且还容易引起继发性的感染。
对外界刺激的应急能力减弱
维生素C有助于肾上腺素的分泌，以此来适应外界的刺激，缺乏它时，抵御异常刺激的能力就会下降，比如在同样的寒冷空气下会比正常人感觉等冷。
皮肤变差
维生素C能够促进胶原蛋白的合成，对维持皮肤的弹性有很大的作用，而且维生素C可以抑制黑色素的产生，如果缺乏，黑色素的合成就不会受到阻碍，皮肤就容易黑、干燥，而且没有弹性。
维生素b2有什么功效？生活中如何补充维生素B2？
有很多微量元素都是属于人体的必备元素，因为有了这些元素的存在，人体才能够正常的运转，不会发生疾病，现在人体所需的微量元素在不断的增加，由于生活越过越好，所以人们对于这些微量元素也非常的重视，比如说像是维生素。
维生素对人的身体有很大的好处，人们都希望能够多补充维生素，但是对于维生素的具体功效，相信很少有人能够说得出来，比如说像是维生素b2,就有许多人不了解维生素b2的具体功效。
第一个功效：预防大脖子病
维生素b2的主要功效就是能够有效的缓解部分人身体内缺乏碘或者是铜的这种情况。因为人体对于碘铜都是有要求的，虽然说只是需要微量，但是也不能缺少，如果没有维生素b2的摄入的话，那碘的摄入量也会相应的减少，使人出现大脖子疾病，或者是非常常见的巨人症。这种情况在一些边远地区非常容易发生，就是因为这些地区的人平时没有注意补充维生素b2.
第二个功效：延缓衰老
另外，维生素b2还有一种非常大的好处，就是维生素b2可以有效的缓解人的衰老，帮助人达到延年益寿的这一神奇功效，有很多女性平时都喜欢服用维生素b2片，或者是直接用维生素b2来抹脸蛋，因为维生素b2可以有效的缓解新陈代谢当中的各种废物，而且维生素b2能够留住胶原蛋白，对于女性来说，多吃维生素b2可以，让自己美容养颜，是非常好的，有些人甚至会直接去购买一些维生素b2片，每天服用1到2片，通过这种来让自己的皮肤变得更白，更加光滑透亮。
虽然说维生素b2的好处有很多，但是也不能服用过量，如果说自己没有任何节制的服用的话，就会导致各种疾病开始接踵而至，因为人体对于维生素b2的要求量也不是很多，但是由于平时人们服用的维生素b2,很多都被新陈代谢排出了，所以人们都没有发现自己已经摄入过量，每天吃1到2片维生素b2药片是完全没有必要的，因为很多蔬菜水果当中就含有维生素b2,如果说吃得太多的话，反而会加重身体负担。
哪种维生素补肾
维生素是我们身体所需的七大营养素之一。其实维生素只是一个比较大的分类。在维生素的大家庭当中，还有很多其他的维生素成员。不同的维生素对于我们身体的效果也是不同的。那么，大家知道哪种维生素补肾吗？在众多的维生素当中，维生素E其实是有一定的补肾效果的。
维生素E能促进生殖。它能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。维生素E缺乏时会出现睾丸萎缩和上皮细胞变性，孕育异常。在临床上常用维生素E治疗先兆流产和习惯性流产。另外对防治男性不育症也有一定帮助。
其他功能方面还有，保护T淋巴细胞、保护红细胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集从而降低心肌梗死和脑梗塞的危险性。还对烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面有很好的疗效。还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环。
含有丰富维生素和矿物质的食物能构成一顿营养均衡的膳食，而维生素E，则代表卓越的抗氧化作用和对年龄的挑战。维生素E可有效对抗自由基，抑制过氧化脂质生成，祛除黄褐斑；抑制酪氨酸酶的活性，从而减少黑色素生成。酯化形式的维生素E还能消除由紫外线、空气污染等外界因素造成的过多的氧自由基，起到延缓光老化、预防晒伤和抑制日晒红斑生成等作用。要增加维生素E的摄入很简单，一碟新鲜的芦笋就够了。白色，绿色或紫色？随你喜欢，他们都非常有好处。拿起你的刀叉，尽情享用这顿维生素的盛宴吧。
维生素E是一种脂溶性维生素，因此需要一定量的脂肪以避免它被消化掉。坚果就是最完美的点心，杏仁和榛子富含维生素E和有益的脂肪，能在一定程度上保护你的细胞膜不被氧化。
油脂类食物，像是红棕榈油和橄榄油都富含维生素E。因此，为了增加你的红细胞数量，烹饪的时候选择这些健康美味的油类吧。
维生素c皮肤
维生素C是一种比较常见的营养物质，也是人体必不可少的一种物质。这是因为人体缺乏维生素C的话，不仅会导致人的面色不好，还会导致败血症等内在疾病。所以，如果缺乏维生素C，一定要及时补充，以免自己的身体健康受损。下面，就为大家详细介绍一下维生素C的作用！
一、参与羟化反应
羟化反应是体内许多重要物质合成或分解的必要步骤，在羟化过程中，必须有维生素C参与。
1、促进胶原合成。维生素C缺乏时，胶原合成障碍，从而导致坏血病。
2、促进神经递质(5-羟色胺及去甲肾上腺素)合成。
3、促进类固醇羟化。高胆固醇患者，应补给足量的维生素C。
4、促进有机物或毒物羟化解毒。维生素C能提升混合功能氧化酶的活性，增强药物或毒物的解毒(羟化)过程。
二、还原作用
维生素C可以是氧化型，又可以是还原型存在于体内，所以可作为供氢体，又可作为受氢体，在体内氧化还原过程中发挥重要作用。
1、促进抗体形成。高浓度的维生素C有助于食物蛋白质中的胱氨酸还原为半胱氨酸，进而合成抗体。
2、促进铁的吸收。维生素C能使难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁，从而促进了铁的吸收。此外，还能使亚铁络合酶等的巯基处于活性状态，以便有效地发挥作用，故维生素C是治疗贫血的重要辅助药物。
3、促进四氢叶酸形成。维生素C能促进叶酸还原为四氢叶酸后发挥作用，故对巨幼红细胞性贫血也有一定疗效。
4、维持巯基酶的活性。
三、其他功能
1、解毒。体内补充大量的维生素C后，可以缓解铅、汞、镉、砷等重金属对机体的毒害作用。
2、预防癌症。许多研究证明维生素C可以阻断致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症。
3、清除自由基。维生素C可通过逐级供给电子而转变为半脱氧抗坏血酸和脱氢抗坏血酸的过程清除体内超负氧离子、羟自由基、有机自由基和有机过氧基等自由基;使生育酚自由基重新还原成生育酚，反应生成的抗坏血酸自由基在一定条件下又可被NADH2的体系酶作用下还原为抗坏血酸。
维生素ad胶囊
维生素ad胶囊主要是可以治疗佝偻病的，现在很多的小孩子经常会出现夜盲症，手足抽搐，可以通过使用维生素d的治疗达到治疗效果，一般成年人是一次一粒左右，一日1到2次，在使用维生素的时候，需要注重一些相关的注意事项以及不良反应，不是没有任何副作用和害处的。
作用
用于预防和治疗维生素A及D的缺乏症。如佝偻病、夜盲症及小儿手足抽搐症。
用法用量
口服。成人，一次1粒，一日1~2次。
不良反应
慢性肾功能衰竭 、 高钙血症 、高磷血症伴肾性 佝偻病 者禁用。
禁忌
慢性肾功能衰竭 、 高钙血症 、高磷血症伴肾性 佝偻病 者禁用。
注意事项
1必须按推荐剂量服用，不可超量服用。
2 高钙血症 孕妇可伴有 维生素D 敏感，功能上又能抑制甲状旁腺活动，以致婴儿有特殊面容、 智力低下 及患遗传性主动脉弓缩窄。
3儿童用量请咨询医师或药师。
4婴儿对维生素D敏感性个体差异大，有些婴儿对小剂量维生素D很敏感。5老年人长期服用本品，可能因视黄醛清除延迟而至 维生素A 过量。
6如服用过量或出现严重不良反应，应立即就医。
7对本品过敏者禁用
药理作用
维生素A 和D是人体生长发育的必需物质，尤其对胎儿、婴幼儿的发育，上皮组织的完整性、视力、生殖器官、血钙和磷的恒定、骨骼和牙的生长发育等有重要作用。
