肉类辅食的制作要领

秋季养生的要领中医。

运动可以代替保健品,但所有的药物和保健品都不能代替运动。人类的发展历史中,养生观念不断更新,养生和养性必不可分,它带给我们的是健康。如何进行养生保健呢?为满足您的需求,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“肉类辅食的制作要领”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。

肉泥

进入第6个月,可以给宝宝开“荤”了。这时候的宝宝还没有长牙,消化功能也很弱,所以不能弄成块的肉给他(她)吃——宝宝咬不动、吞咽起来有困难,也消化不了。那该怎么办呢?别急,只要我们把肉打成泥,就可以解决问题了。一开始可以给宝宝添加一些肉质细嫩并且容易消化的鱼肉泥,等宝宝适应了以后,再给宝宝添加猪肉、鸡肉、牛肉等各种肉泥。


肉末

7〜8个月的宝宝咀嚼能力还比较低,大多数还吃不了肉丁、肉丝,要想通过吃肉给宝宝补充营养,制作肉末的功夫是一定要学好的。

把买来的瘦肉(猪里脊肉或羊肉、鸡肉都可以)洗干净,先剁成细末,再稍微加一点水淀粉和调味品调匀,就可以用各种各样的做法做给宝宝吃了。也可以从煮熟的肉块上直接取肉给宝宝做肉末,但是要注意煮的时候不要加太多调料。

如果放到蒸锅里蒸,就成了蒸肉糕。如果加上菜泥一起炒,就成了蔬菜炒肉未。如果加到粥或面里一起煮,就成了肉末粥(面)。


肝泥

动物肝脏营养丰富,含有优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等营养物质,尤其是含有丰富的铁,有利于满足宝宝对铁的需要,帮宝宝预防缺铁性贫血。每星期给宝宝添加1〜2次肝泥(每次约25g),就能有效地预防缺铁性贫血。

各种动物肝脏中最好的是鸡肝。因为鸡肝质地细腻,味道比别的肝类鲜美,宝宝容易接受,也比较容易消化。猪肝比较硬,即使捣碎了也会有颗粒,吃起来口感不太好,也容易出现积食,一般不作为给宝宝添加肝脏类食物的首选。鱼肝、狗肝含有毒素,不能给宝宝吃。

想给宝宝做出好吃的肝泥,关键在于掌握好刀法。正确的刀法是:不要剁要刮。先用斜刀将肝剖成两半,再用刀在肝的剖面上刮出酱紫色的糊样细末(比较关键,一定要注意),再加入一点点水、香油和少量的食盐,把刮出来的肝末调成泥状,隔水蒸8分钟左右就可以了。

还有一种做法是把刮出来的肝末用水、盐调成泥状,再用植物油急火炒熟。炒的时候容易流失维生素,所以要先加点水淀粉拌一拌,还能改善肝泥的口感,使它软滑可口。

给宝宝添加肝泥的时候要注意一点:肝泥质地较干,容易使宝宝噎到,最好是加到粥里或用牛奶调成糊状喂给宝宝,不要直接给宝宝吃肝泥。

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面点类辅食的制作要领


蒸馒头

1、开始和面的时候揉成的面团要偏硬,不要太软。因为面团发起来后会变稀变软,开始揉的面团太软,后来就没法揉,做的馒头也会往下塌,吃起来也不好吃。

2、和面的时候水的温度要随着季节和气候而变化,一般冬天宜用温水,夏天宜用凉水。

3、做馒头的时候需要加入食用碱,有几个办法可以帮助检测加的碱是不是合适:①用手拍面团。如果听到“嘭嘭”声,说明酸碱度合适;如果听到“空空”声,说明碱放少了;如果发出“吧嗒,吧嗒”的声音,说明碱放多了。②切开面团来看。如果切面上有分布均匀的芝麻粒大小的孔,说明碱放得合适;如果孔比较小,呈细长条形,面团颜色发黄,说明碱放多了;如果面团颜色发暗,出现不均匀的大孔,说明碱放少了。③扒开面团嗅味。如果有酸味,说明碱放少了;如果有碱味,说明碱放多了;如只闻到面团的香味,说明碱放得正合适。④揪下一点面团,放到口中尝味。如果有酸味,说明碱放少了;如有涩味,说明碱放多了;如果有甜味,说明碱放得正合适。

4、蒸馒头时,锅里必须加冷水,再逐渐升温,使馒头坯均匀受热。不要为了图快,一开始就用热水或开水,这样蒸出来的馒头容易夹生。

5、馒头蒸熟以后不要急于卸屉,先把笼屉的上盖揭开继续蒸3~5分钟,待最上面一屉馒头干结后再卸屉翻扣到案板上,取下屉布。这样就会使蒸出来的馒头既不粘屉布也不粘案板。

蛋糕

虽然现在可以很方便地买到各种各样的蛋糕,要想给宝宝吃的话最好还是自己做。因为蛋糕房做的蛋糕大部分都添加了泡打粉、色素、香精等对宝宝的身体健康不利的东西,自己做的话就可以避免了。

1、不能用刚从冰箱里取出的鸡蛋和牛奶做蛋糕。鸡蛋越新鲜,发泡力越强。如果用从冰箱里储存的鸡蛋来做,至少要在外面放到鸡蛋恢复到室温时再用来做。

2、—定不要用高筋面粉,否则蛋糕将发不起来。最好是用低筋面粉。如果没有低筋粉,用普通面粉加淀粉即可(普通面粉大部分是中筋粉)。

3、淀粉要用玉米淀粉。因为玉米淀粉里的凝胶物质对做蛋糕很有好处,是别的淀粉所不能替代的。

4、用来装蛋清和蛋黄的碗里不能有水和油,手上同样也不能有水和油。

5、将鸡蛋的蛋清、蛋黄分离时,蛋清里面一定不能有蛋黄,否则要花费很长的时间才能把蛋清打到起泡。

水果类辅食的制作要领


果汁

为宝宝制作果汁的时候,一定要选择新鲜、无裂伤、碰伤并且熟透的水果。一些汁水丰富的水果,像苹果、梨、桃、橙子,都可以成为制作时的首选。制作的时候可以选择新鲜的水果用榨汁机直接榨汁,也可以把水果放到锅里煮成果水,给宝宝饮用。

果泥

在4〜6个月时,可以先给宝宝吃用苹果、葡萄、梨子等不容易引起过敏的水果制成的果泥,满6个月后再给宝宝加柑橘类水果制成的果泥。

果泥的制作很简单:有的水果可以直接用小勺刮出泥给宝宝吃,如苹果、香蕉等。把苹果或香蕉洗净,苹果是一切两半,香蕉是剥去一边皮,用小勺轻轻刮成泥,随刮随喂,既卫生又方便。还有一种做法是先把水果做熟再制成泥。做的时候把水果洗干净,去皮、去核,切成碎块,加上适量的糖隔水蒸烂,搅拌成泥就可以给宝宝吃了。


制作果泥前水果的清洗十分重要。因为目前市场上出售的水果绝大部分都用过农药,一定要充分冲洗才能保证宝宝不至于把残留的农药吃进肚子里去。对苹果、梨子等容易去皮的水果,洗的时候只要先洗净再用清水浸泡15分钟就可以了;对皮薄或无皮的葡萄、草莓、杨梅等小水果,最好是先用清水浸泡15分钟,再用淡盐水浸泡10分钟左右,最后用清水冲洗干净。

给宝宝制作果泥的时候,一定要注意卫生。所有工具使用前都必须充分消毒,使用的过程中也要注意不要被其他地方的细菌所污染。

尽管市场上有现成的果泥出售,从营养和卫生的角度来看,还是自己制作、现做现吃比较好。

粥饭类辅食的制作要领


米糊和稀粥

米糊就是煮粥的时候漂在最上面的那一层白色的糊,因为口感细腻、富于营养,通常被认为是给宝宝添加辅食时的首选。现在市场上有很多配制好的米糊出售,如果不喜欢用,也可以自己制作。

具体做法是:取适量的大米用冷水泡至米发涨,用料理机把泡好的大米打成粉,再加水(米和水的比例是1:10左右),用小火煮成粥就好了。自己做的米糊最大的特点就是新鲜,营养流失少,而且绝对不含添加剂,宝宝吃得比较放心,煮粥的时候还可以加上各种菜汁和果汁,增加米糊的营养。而市面上出售的成品米糊因为经过很多道加工,营养流失得比较多;而且为改善口味,绝大部分都加了白砂糖,吃多了对宝宝的大脑细胞发育不利。

肉末蔬菜粥

进入第七个月,宝宝开始长牙了。这时候如果只给宝宝喝流质或半流质的稀粥,不利于宝宝咀嚼能力的发展,在粥里添加一些蔬菜、肉末等需要咀嚼的东西,不但能帮宝宝锻炼咀嚼能力,还增加了粥的营养,可以说是一举两得。

肉末蔬菜粥的做法并不复杂,只要先用大米或小米煮粥,粥快好时加入切碎的蔬菜和事先准备好的肉末,将肉末、菜末和粥一起煮熟就可以了。


蒸软饭

既然叫做“饭”就要有一定的黏稠度,不能像粥一样稀,那样水分太多,不能给宝宝提供充足的营养。但也不能直接把大人们吃的米饭给宝宝吃,那样的米饭太硬,宝宝难以咀嚼和消化。给宝宝吃的软饭应该介于粥和米饭之间,关键在于掌握好米和水的比例。

一般来说,米和水的比例应该是1:2,如果想用2勺大米蒸软饭的话,只要加上4勺水,再用电饭锅焖熟就可以了。

如果觉得白米饭太单调,还可以加上各种蔬菜和肉末,做成花样丰富的菜肉软饭,既能提起宝宝的兴趣,还可以为宝宝补充丰富的营养。

做菜肉软饭,首先是按米和水1:2的比例,蒸出比较软的白米饭;然后把想放到饭里的各种蔬菜洗干净(可以根据时令的变化和营养的需要调整蔬菜和肉末的种类),切成碎末,再把肉洗干净,切咸肉末,下到锅里用油炒散;最后加入准备好的米饭、蔬菜末、少许盐和一点点水,焖5分钟左右就可以了。

蔬菜类辅食的制作要领


菜汁

可以用来为宝宝制作菜汁的蔬菜有很多,像胡萝卜、黄瓜、西红柿、油菜、菠菜、小白菜等都可以选用。只要是用新鲜的蔬菜做出来的菜汁,宝宝一般都会喝。

但是要注意一点:不能用大蒜、香菜等味道太浓烈的蔬菜做菜汁,即使作配料也不行,因为它们对宝宝的胃肠刺激太大,会妨害宝宝本来就没有发育完全的消化系统的功能。而菠菜、苦瓜之类味道苦涩的蔬菜也不适合用来做菜汁,因为宝宝可能会不喜欢它们的味道。

菜泥

蔬菜可以使宝宝获得必须的维生素C和矿物质,并能起到防治便秘的作用。以前妈妈们可能已经给宝宝添加过了新鲜的菜汁和蔬菜水,现在可以给宝宝加一点蔬菜泥,让宝宝尝试一下蔬菜的新吃法。可以用来做菜泥的蔬菜品种繁多,各种常见的蔬菜,如新鲜的绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆等,都可以用来作为制作材料。

制作方法也很简单:把选好的新鲜蔬菜洗净切碎,加上水,煮沸15分钟左右,取出来用汤勺碾碎,筷子拣出粗纤维,或用滤网过滤,就得到富含维生素的蔬菜泥了。

宝宝辅食的烹调要领


制作前的准备

首先是要注意卫生。制作前必须剪短指甲,用肥皂反复洗手;患传染病或手部发炎时,不要为宝宝做食物。用来制作和盛放食物的各种工具要提前洗净并用开水烫过;过滤用的纱布使用前要通过煮沸消毒。不管是水果还是蔬菜都要反复清洗,并用开水烫一遍,以保证宝宝吃的东西不会被细菌污染。

其次是要为宝宝准备一套专用的工具,如榨汁机(榨汁、干粉、压汁全带的那种最好)、研磨器、干净纱布等。一来使用起来比较方便,二来也能避免和成人的餐具混用,形成交叉感染。

烹调时的注意事项

要注意根据宝宝的消化能力调节食物的性状和软硬度。开始时将食物处理成汤汁、泥糊状,慢慢地过渡到半固体、碎末状、小片成形的固体食物。

给宝宝的食物不要用铜质、铝质的炊具来烹煮,因为铜能和一些食物中的维生素C产生氧化反应,破坏维生素C的作用;而铝则会在酸性环境下溶解在食物中,对宝宝的健康不利。

蒸有皮的食品要连皮蒸,蒸完后再剥皮。用蒸、加压或不加水的方法烹煮蔬菜,要尽可能减少蔬菜与光、空气和水的接触。给宝宝制作食物时最好不要添加苏打粉,否则会造成维生素及矿物质的损失。

还要注意控制食物的温度。最好不要在微波炉中加高温,以免破坏食物中的营养素。

营养巧搭配

不同类型的食物所含营养成分不一样,这些不同的营养成分在互相搭配的时候还会产生互补、增强和阻碍的作用。如果能注意到食物中的营养差别,给每一种食材找到它的“最佳搭档”,就能提高食物的整体营养价值,为宝宝的辅食加分。

比如:动物性的食物和植物性的食物、粗粮和细粮相搭配,其中的蛋白质能起到互补作用,提高各自的营养价值和利用率。

碳水化合物和脂肪能供给充足的热量,和鸡蛋、牛奶、肉类等含蛋白质丰富的食物搭配,能使宝宝吃进去的蛋白质充分发挥修补组织的作用,有利于宝宝的生长发育。

添加辅食的原则


(1)由一种到多种

随着宝宝的营养需求和消化能力的增强,应增加辅食的种类。开始只能给宝宝吃1种与月龄相宜的辅食,尝试3〜4天或1周后,如果宝宝的消化情况良好,排便正常,可再尝试另一种,不能在短时间内增加好几种。如果对某一种食物过敏,在尝试的几天里就能观察出来。

(2)从少到多

每次给宝宝添加新的食物时,一天只能喂一次,而且量不要大,以后再逐渐增加。

宝宝在开始吃辅食时可能还没有长出牙齿,所以只能给宝宝喂流质食物,逐渐再添加半流质食物。

(3)从稀到稠

宝宝在开始吃辅食时可能还没有长出牙齿,所以只能给宝宝喂流质食物,逐渐再添加半流质食物。

(4)从细到粗

换乳初期食物颗粒要细小,口感要嫩滑,以锻炼宝宝的吞咽能力,为以后过渡到固体食物打下基础。在宝宝快要长牙或正在长牙时,可把食物的颗粒逐渐做得粗大一点,这样有利于促进宝宝牙齿的生长,并锻炼他们的咀嚼能力。

(5)发现宝宝不适时要停止添加新食物

宝宝吃了新添加的辅食后,要密切观察宝宝的消化情况,如出现腹泻,或大便里有较多黏液,要立即暂停添加该食物,等宝宝恢复正常后再重新少量添加。

(6)不要让辅食完全替代乳类

6个月以内,宝宝吃的主要食物应该仍然以母乳或配方奶粉为主,因为母乳或配方奶中含有宝宝需要的营养,在此阶段添加一些流质的辅食即可。其他辅食只能作为一种补充食物,不可过量添加。

(7)添加辅食不等于换乳

如果母乳比较充足,却因为宝宝不爱吃辅食而把母乳断掉,这是不应该的。母乳毕竟是这个时期宝宝最佳的食物,所以不要急于用辅食把母乳替换下来。

(8)吃流质或泥状食物吋间不宜过长

不能长时间给宝宝吃流质或者泥状的食物,这样会使宝宝错过发展咀嚼能力的关键期,可能会导致宝宝在咀嚼食物方面产生障碍。

(9)辅食要新鲜

给宝宝制作食物时,不要注重营养而忽视了味道,这样不仅会影响宝宝的味觉发育,而且也为宝宝日后挑食埋下隐患,还可能使宝宝对辅食产生厌恶,影响营养的摄取。在制作辅食时,最好用新鲜的食物。

母乳与辅食如何搭配及辅食的喂养方法


母乳与辅食如何搭配

给宝宝添加辅食要逐步增加,每次都应该由少至多,由稀到稠,由淡到浓,否则会有可能导致宝宝消化不良。一般添加辅食最好采用以下几个步骤:

最初的时候要在上午、下午各添加半瓶配方奶,或者只在晚上睡觉之前添半瓶,剩下的时间还要喂些母乳。

6个月后,在晚上睡觉之前喂小半碗稀的配方奶米粉糊,或者是1/4个蛋黄的蛋羹。这样做的话宝宝就不会饿醒。

到了宝宝8个月的时候,为了给宝宝充足的维生素。可以给宝宝在喂奶的间隙吃一些菜泥、果汁,这些食物有软化大便的功效。

10个月后,妈妈的母乳营养已经开始不足,妈妈们可以放碎肉末、鱼肉末、胡萝卜泥在米粉中,每天给宝宝吃一次,然后在上下午给宝宝各喂1次配方奶,并适量喂一些碎面条。随着宝宝的成长,减少母乳喂养的次数,使宝宝过渡到换乳食物。


辅食的喂养方法

第一步,给宝宝围上围嘴,以防辅食流到身上,然后抱在妈妈的膝上坐好。

第二步,清洁宝宝的手和嘴,用卫生并且柔软的湿巾或手绢擦拭。

第三步,把餐具放到宝宝的嘴前方,在宝宝张开嘴的时候,把食物放在宝宝舌头上,粘住宝宝上颚。

第四步,吃完辅食后,给宝宝擦嘴喂奶,最后抱起宝宝,轻轻拍打宝宝的背部,让宝宝打嗝。

辅食怎么吃


很多妈妈在给宝宝吃辅食的时候,可能还有很多不懂的。比如,要怎样吃才健康,怎么吃才有营养,什么时候才可以吃辅食,吃辅食有哪些需要注意的?等等问题,下面,就让我们来了解一下吧。


辅食怎么吃

1、一般刚出生不久的孩子身体,身体都很虚弱,也没有牙齿,就算吃了也很难吸收,一般是不适合吃辅食的,母乳喂养中的营养就足够了。但宝宝六个月的时候,母乳的营养成分会下降,而宝宝又开始慢慢长出了牙齿,就可以适当地给他吃一些辅食了。

2、当宝宝的体重长到大概6千克的时候,即刚出生时候的2倍左右,就可以适当地给他吃一点辅食了。

当宝宝常常会不知不觉得哭,或者哭的次数会增多,特别是在深夜的时候哭,睡得越来越少的时候,就表示宝宝很饥饿,就可以适当地给他吃一些辅食了。

3、给宝宝最好吃辅食的时间还表现在宝宝的身体特征上,如果宝宝身体开始比较灵活,比如头、胸都能挺起来了,他可以控制他的头部和身体了,就算暂时还不可以站立,但他身体可以直立地靠着坐了,都可以给他吃一些辅食了。

4、如果宝宝对于辅食有比较强烈的排斥情绪,比如在食用的时候,经常转过头,掉头,向前倾斜,或者向后倾斜,就表示他不耐烦,还不习惯吃辅食,就不要太强迫他去进食了,会适得其反,影响他以后的饮食习惯。

5、如果孩子喜欢盯着别人吃饭,或者喜欢拿着勺子来玩,或者跟其他孩子抢筷子,或将其他东西或者玩具放到自己嘴里,那就表示他可能开始对吃饭感兴趣了,这些时候可以适当地给他吃一些辅食。而当将食物给他吃的时候,他表现得很开心,不反感的时候,那就可以趁机给他多吃一点了。

6、很多父母在给孩子吃东西的时候,孩子有时候会吐出来,他们可能就会觉得孩子是不喜欢的表现,其实这是正常的,这种现象是他的自然本能反应,表示他对吃饭这件事还非常陌生,大概到4个月之后慢慢就会习惯,就不会那么排斥了。如果孩子不喜欢吃,也不要硬逼着他吃,可能会引起他很长时间,或者今后饮食习惯的养成。

7、给宝宝吃辅食的时候,勺子不能放到宝宝的嘴里比较深的地方,嘴的太里面,只要把小勺子放在他嘴边的下唇的地方就可以了。因为太深的话,宝宝太小,还没有掌握吞咽食物的一些技巧,而这个技巧也是需要经常练习的。要多点耐心,一开始,宝宝可能也不是很习惯,可能会吐出来,甚至会出现干呕的习惯,这都是正常的。多尝试几次,他可能就习惯了。

8、在给孩子吃辅食的时候,不要操之过急,给他吃太多的量,要循环渐进地吃,从一种开始吃,少量地吃,从软细的食物到粗硬一点的食物,从口味淡的到重一点,慢慢来,这是孩子的一个适应过程。

9、在孩子每吃一种新的食物的时候,他可能会吐出来,这期间,妈妈不要气馁灰心,起码要尝试了15次以上的时候,孩子才会慢慢习惯食物的味道,才开始想吃。

10、在孩子一岁的时候,或者还没到1岁时,尽量保持食物天然原始的味道,给孩子吃的食物不要添加太多的调味料,比如糖、盐都不可以,因为这样会损害孩子的肠胃或肾脏功能。


辅食的营养价值

1、辅食可以帮助孩子补充维生素D,促进孩子骨髓、大脑,牙齿的生长发育。多吃一些蛋黄、猪肉、鸡鸭血等食物,可以补充铁的营养成分。因为母乳中铁的含量是非常低的,如果婴儿缺少铁,就可能会造成贫血,不利于孩子的生长发育。

2、将水果榨成汁,多给孩子喝一些新鲜的果汁、番茄汁等,可以补充一些维生素C。多吃一些肉沫、鸡蛋等食物,可以给婴儿补充一些蛋白质。


辅食的做法

婴儿吃的辅食可以做成以下这些食物。比如豆浆、奶蜜芝麻糊、土豆泥、橙汁、芒果香蕉奶昔、牛奶香蕉玉米糊,蔬菜牛奶羹,香蕉粥,蛋黄泥等等食物,可以帮婴儿补充各种蛋白质、维生素等营养成分的均衡吸收。


宝宝几个月可以添加辅食

1、一般不能太早或者太晚给婴儿添加辅食,如果太晚的话,比如6个月以后,还不适当地吃一些辅食,可能会影响孩子营养均衡的吸收,生长发育会比较慢,甚至会影响到他咀嚼的功能。如果太早的话,比如4个月之前,孩子又不能吸收和消化,也会损害孩子的胃功能。

2、婴儿宝宝添加辅食的时间一般根据每个婴儿身体的生长发育而定。一般生长发育比较慢,吸收能力比较弱的婴儿,一般在6-7个月的时候,可以适当地添加辅食了;而发育比较快,消化能力比较好的婴儿,一般4-5个月的时候,就可以适当地给他吃一些辅食了。


宝宝吃什么辅食补钙

1、多吃牛奶,酸奶、奶酪等食物,可以帮助婴儿很好地补钙,而牛奶中的钙相对于其他食物也更容易被婴儿所吸收,促进牙齿和骨髓的生长发育。

2、多吃一些颜色比较深的蔬菜。比如西蓝花、菠菜、甘蓝等营养比较丰富的蔬菜。多吃一些深海的鱼类。比喻海带、虾皮等食物,也可以很好地帮婴儿补充钙。

3、但是婴儿不能太早地吃豆浆,虽然豆浆中含有非常丰富的营养成分和蛋白质,但一岁以下的婴儿喝了,很容易会导致过敏,损害身体的健康;要等到1岁之后才可以适当地给孩子喝一些豆浆。


辅食添加顺序

1、在婴儿大概六个月的时候,为了使他的营养更加均衡,更好地锻炼他的咀嚼功能,可以适当地给他吃一些辅食。但在吃辅食的时候,要注意辅食的类型和软硬的程度,不能给太硬的食物孩子吃,会影响吸收消化,甚至会使他的消化功能变得紊乱,损害他的健康。

2、可以按照他生长发育的时间,相对应地选择不同的食物。比如孩子6-8个月的时候,很多孩子一般会慢慢长出了一些牙齿,就可以把辅食做成粘稠状给婴儿吃了,易于吞咽,也以便于消化。

3、婴儿9-11的时候,辅食可以做成小颗粒状,或者稀粥之类的食物给他吃,也可以给婴儿吃一些蔬菜和水果,但水果要切得更加细一点。

4、1岁的时候,孩子的牙齿长得更加多一点,咀嚼功能也锻炼得更加好了。辅食就可以加一点盐和油进去,可以促进婴儿的脑部生长发育。

5、一岁之后,孩子慢慢会长牙,进入到一个长牙的期间,可能会变得不喜欢吃东西,并且可能会非常挑食,总是不能安静地坐着,这也是正常的,不要过多的干涉他这些行为,强迫他进食。如果他不喜欢吃饭,要确保他有足够的营养、水、奶粉的摄入。


吃辅食的注意事项

在做辅食的过程中,要注意食物的卫生,因为婴儿身体机能的免疫力比较低,很容易导致疾病的入侵。

要选择新鲜,健康的食物。4岁一下的宝宝,不能给他吃太硬的食物,要将食物做得软一点;不要放糖和盐等调味料,但可以适当地放一些食用油。食物之间的搭配要均衡一点,尽量不要总吃太单一的食物。


上面就是婴儿在吃辅食时候的一些知识,看了这么多,相信大家对婴儿的辅食也有了更多的了解,下次就可以用科学的方法给婴儿吃辅食了。

推迟添加辅食的情况及各类辅食的添加过程


推迟添加辅食的情况

(1)有家族性过敏史

即使妈妈将辅食做得再好吃,也避免不了宝宝出现呕吐、腹泻或者长痱子等过敏反应。此时宝宝肠胃功能尚不够成熟,如果出现了过敏反应,就不要喂可能引起宝宝过敏的食物了。

食物过敏的几种可能表现:胀肚、嘴或肛门周围出现皮疹、腹泻、流鼻涕或流眼泪、异常不安或哭闹。若出现上述任何现象,都应停止添加辅食。

(2)早产儿

早产儿因为他的吸吮——吞咽——呼吸功能发育得缓慢,所以应该相应地推迟添加辅食的时间,否则会造成消化不好,而导致肠胃不适。

(3)需要推迟添加的辅食

有些辅食应该推迟添加时间,有的甚至要推迟到1周岁以后,例如蛋白、鲜牛奶等。

许多宝宝对蛋白或鲜牛奶过敏,因此,妈妈要观察宝宝对这些食物是否过敏,以免伤害到宝宝的身体。

各类辅食的添加过程

(1)添加水果

从过滤后的鲜果汁开始,到不过滤的纯果汁,然后到用匙刮的水果泥再到切的水果块,最后整个水果让宝宝自己拿着吃。

(2)添加谷类

这个过程从米汤开始,到米粉,然后是米糊,再往后是稀粥、稠粥、软饭,最后到正常米饭。面食是从面条、面片、疙瘩汤,再到饼干、面包、馒头、饼。

(3)添加蔬菜

从过滤后的菜汁开始,到菜泥做成的菜汤,然后到菜泥,再到碎菜或菜汤煮、菜泥炖、碎菜炒。

(4)添加蛋类

从鸡蛋黄开始,到整个鸡蛋。

(5)添加肉类

先从肉质细嫩、容易消化的鱼肉加起,再到鸡肉、猪肉、羊肉、牛肉。

湿疹宝宝的辅食添加


宝宝的健康是家长最关心重视的问题。如果能够拥有健康身体,才能够有做其他事情的能力。湿疹是宝宝经常发生的一种疾病,一旦发生之后,可以涂抹药膏进行治疗。也可以使用其他药物治疗,一定要适合宝宝的年龄。湿疹宝宝添加辅食是需要注意的,湿疹宝宝的辅食添加注意什么呢?

湿疹宝宝如何添加辅食:

辅食的添加对新手爸妈来说本来就是件棘手的事,但对湿疹的宝宝辅食的添加那如同雪上加霜,难上加难。我们在添加辅食时很谨慎,但不能因为宝宝湿疹发的厉害,而不给宝宝添加辅食,因噎废食的后果很严重,及时添加辅食,宝宝有了充足营养才会健康茁壮成长。但辅食的添加不但须循序渐进,单一品种逐量添加的原则,而且辅食要由稀到干,由细到粗,由软到硬,由淡到浓,逐步增加,要使宝宝有一段逐渐适应的过程。

症状包括:

① 皮肤粘膜:最常见的就是荨麻疹,表现为局部或全身皮肤上突然成片出现红块,同时有明显的瘙痒感,也可能表现为红斑、皮肤干燥粗糙、眼结膜红肿、黏膜破损脱落等症状。

② 消化道:比如消化不良、恶心、呕吐,腹泻或便秘,甚至因为过敏性肠炎,导致肠粘膜损伤、出现便血。

③ 呼吸系统:轻者表现为鼻塞、流鼻涕、打喷嚏、睡觉时打呼噜等,重者如哮喘,个别病情严重的可因支气管痉挛、窒息或过敏性休克而死亡。

如果过敏辅食用什么替代?

不含有鸡蛋、牛奶、小麦的辅食也是有的,例如很多品牌的无麸质饮食,完全不含麸质的玉米面、大米面条、米粉、土豆泥等食品。无麸质饮食对于一部分过敏宝宝而言是必须的。它不仅让宝宝避免像腹腔疾病、湿疹等方面的问题,也让免疫和神经失常的宝宝受益。国外比较流行低敏的辅食,但往往价格是相当贵的,价格往往3倍于普通的婴儿辅食,而且很多国外品牌的低敏辅食是国内生产的,因此国内无麸质辅食厂家也应该担当起宝宝吃的好、吃得起的重任。国内的婴享粗粮宝宝面、宝宝短面、无小麦面粉、纯玉米饼干、马铃薯饼干等成为过敏宝宝的最佳选择。

关于宝宝辅食的书籍


随着宝宝的逐渐长大,就可以给宝宝添加一些辅食,更利于宝宝的健康成长。但是辅食不能没有依据的做,要根据宝宝的年龄,生长情况来决定。适宜的辅食能让宝宝更好的吸收所缺的营养,所以做宝宝的辅食要有依据的做,可以根据一些书籍的指导进行操作,这样制作起来更容易,也更准确。下面来介绍几本适宜的书吧:

1、宝宝辅食王中王

这是一本4个月至1岁超细月龄划分的宝宝辅食书,也是一本*简单、*好做的宝宝辅食书。240多道辅食由北京大学*医院著名儿童保健专家亲自审定。一本很诱人的辅食书,看图片就让人垂涎欲滴,激起新手爸妈为宝宝制作辅食的欲望。一看就懂,每个月该新加哪些种类的辅食,以往添加过的辅食有哪些新做法。对宝宝的补钙、补铁、补锌、益智健脑等需求,“功能性食谱”*时间给予宝宝充足的营养。对宝宝常见的湿疹、过敏、腹泻、便秘等小毛病,“小毛病食谱”让宝宝尽可能在不打针不吃药的情况下,恢复健康。

2、宝宝辅食添加每周计划

辅食究竟什么时候开始添加?宝宝的di一口辅食应该是什么?1岁以内的宝宝可以加盐和糖吗?宝宝贫血怎么办?哪些食物容易过敏?缺钙到底是怎么回事?宝宝的乳牙要怎么护理?我的宝宝体重过轻/过重应该怎么调理饮食?宝宝每天的饮食应该怎么安排?......所有新手妈妈们会碰到的问题,在这本书里都会得到完美解答!

3、10分钟轻松做辅食

原贝太厨房专业烘焙培训师、新西兰专业厨师9级证书获得者李菁,一次告诉你全部辅食秘诀!宝宝吃什么,吃多少,怎么吃?妈咪做什么,做多少,怎么做?《10分钟轻松做辅食》一次告诉你全部辅食秘诀,一看就懂,一做就上手,无论是全职妈妈还是上班族妈妈,都可以轻松驾驭。书中每一张照片所拍摄的辅食,都是作者的宝宝邦邦吃过的,食材健康可靠、营养丰富、简单易做,是给宝宝喂辅食的科学指南。妈妈省时、省力、省心,宝宝不挑食、不生病、长得壮!

4、菜市场的营养学1:0~3岁宝宝辅食事典

宝宝成长所需要的所有营养素,全部蕴藏在菜市场里的蔬果蛋肉里,到底该怎么挑?怎么选?怎么搭配?才能让宝宝吃得安心又营养?由最权威的营养团队三大院所四大营养师,联手打造辅食营养事典。本书完整收录详尽的食物采买法则、婴幼儿饮食营养诀搭配宜忌。只要跟着专业营养师一起做,就能养出健康聪明的宝宝!

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