如何理解、应用药食同源
浅谈药食同源与饮食养生。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。您对养生保健是如何看待的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“如何理解、应用药食同源”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
进入21世纪以后，人类社会物质相对丰富起来，我国逐渐奔向小康，科学技术不断进步，人们的观念也随着更新。饮食是人的生命之源，也将“与时俱进”。在维也纳召开的世界第17届营养大会上，各国专家进行了研讨，并达成一致观点：“食物是最好的药物。”这就充分验证了我们祖先提出的“药食同源”之理论。近数十年有国内外许多文献报告，不少中草药有抗自由基的作用，而且多数中草药属于碱性药食品。
健康格言
饮食如果安排得当，会补充每天营养上的需要，关键在您怎么安排。
类解剖形象食物：类解剖形象的食物可以用来有针对性补养人体，如动物脑子可以补益人脑，原因是其含有丰富的脑磷脂与卵磷脂；鱼脑更优，其含有二十碳五烯酸（EpA)和二十二碳六烯酸（DHA)。这两种不饱和脂肪酸，对脑神经传导和突触的生长发育极其重要，所以以脑补脑是有充分道理的。植物中核桃像脑，可以补脑；杏仁似心，可以补心；豆类像睾丸，可以补肾；百合似肺，可以补肺；等等。名菜黄豆炖猪蹄就是很好的搭配，可以防骨质疏松，已成为一个食疗处方。中医素来用鲜猪咦脏治疗消渴病（糖尿病），这与西方最新的研究成果口服胰岛素如出一辙。
发酵食品：我国在公元前2世纪汉代，刘安著《淮南子》一书中，即论述了“百酱”，还有酒、豆腐、糖等。许多发酵食品有食疗作用，如豆豉自古就是药食两用，《本草纲目》中记载其有开胃增食、发汗解毒之功效；现代研究发现其中含有尿激酶，有预防血栓之功效。因此，豆类最富有营养，抗氧化之功效甚强。酿造的醋可以助消化、灭菌；酿造的酱油味美，亦为促进健康的发酵上品。然而，“配制”的酱油及醋则不具有保健作用，仅仅是调味品而已。
面条：马可波罗把面条从中国传入欧洲，尤其是在意大利，其每人每年可食30千克面条，平均每人每天吃100克。一般地说，100克生面相当于300克熟面条，而其中含有2克脂肪、14克蛋白质、80克糖类，其热量约752千焦。因此，面条必须搭配适量的蔬菜及荤菜，面可占60%，而其他要占40%，这样才科学。
薏苡仁：是药食同源最好的例证，中医认为薏苡仁味甘、淡，性凉，曾用于治疗扁平疣。近年有人将薏苡仁提取物用于治疗癌症，而1982年日本科学家发现其含有木瓜蛋白酶。木瓜蛋白酶主要作用为分解病变细胞，从而解释了抗疣及抗癌的作用机制。因此，它既是美食又可保健，还是治病的药物。
地瓜：亦称为红薯，也是药食同源的最好例证。李时珍称“红薯食之使人长寿少疾”，这样的药食同源食品应加以推荐。其含有8%膳食纤维，且大多是可溶性的，可以通便、充饥、和血、暖胃。日本东京大学曾对130种植物食品进行抑制胆固醇试验，发现红薯抑制胆固醇功能较其他食物高出20倍。近年美国科学家发现，红薯中含有雄激素——去氢表雄酮，所以常吃红薯对男性抗衰老有益，是非常有效的降脂、防动脉硬化和心脑血管疾病、减肥的良药。
豆类：常言道：“人可以一日无肉，不可一日无豆。”这就是说应该天天有豆类食物，欧洲市场上豆奶比牛奶价格高2倍，而且标明其“绝对无胆固醇”。如果每天吃50克豆腐，则可以减少患冠心病的风险。国际粮农组织（FA0)曾确认：“每天食用25克黄豆蛋白（等于50克豆腐）”，可以减少冠心病。大豆（黄豆）本身性味甘平，不凉不燥，具有益气养血、清热解毒、利水消积、通便镇痛的作用，所以它可以起到保健之效。因为大豆中含有异黄酮，为植物雌激素，其化学结构与己烯雌酚相似。其可促进女性器官发育，降低胆固醇，预防动脉粥样硬化，促男性体内蛋白质合成等功效，并且降低了动物雌激素诱发癌症的副作用。在豆类中，绿豆清热解毒功效最好。各种豆芽含有丰富的维生素C，更是物美价廉的好菜肴。
健康格言
蔬菜是极富营养的，没有一位营养学家能够轻视它的重要性。
营养学家对豆类分析发现：①赤豆中含有丰富的蛋白质、矿物质、糖类、B族维生素等营养素外，还含有大量的纤维素；有助于胃肠蠕动，钾可以利尿利肾，中医认为有补心作用。此外，还含有柴胡成分，有强心、净化血液、解毒的功能。黄豆含有大豆黄酮、染料木素、不饱和脂肪酸、
。卵磷脂，其帮助清除血管壁沉淀，以防止血管硬化；具有刺激分泌胆酸，消化脂肪之功能。中医认为有补脾作用。③黑豆除同其他豆类相同营养素外，还有大量的异黄酮和花青素，都是消除自由基、抗氧化的功臣。同时还有安神明目作用，中医认为可补肾。④绿豆，李时珍赞它“是济世之粮谷也”，有较强的排毒功能，可解暑止渴、降血压、降血脂，中医认为能补肝。⑤白豆含有皂苷、
尿激酶和多种球蛋白，可激活T细胞，预防呼吸道疾病，中医认为可补肺。
乳制品：堪称强身之宝，元代邹宏在《寿亲养老新书》一书中指出：“牛乳最宜老年人，单补血脉、益心、长肌肉、令人身体健强、润泽，而目光悦、志不衰。”又说：“故为人之子当须供之，以为常食，或为乳饼……此物胜肉远矣！”
近年来，随着科技的进步，已将乳品制成酸奶，并已证明益生菌有防治疾病、增强体质、延缓衰老之效用。所以，多喝酸奶比鲜奶更好。
药膳：最受注目的是当归、生姜、羊肉汤，中医说与人参具有同等效用。近年发现，羊肉中含有大量的左旋肉碱（2.1克/千克）。这是一种新发现的营养物质，可促进体内长链脂肪酸的代谢。世界上有19个国家将其作为婴儿食品添加剂。这种物质在其他肉类含量很少，牛肉中为0.64克/千克，而猪肉中仅有0.3克/千克。另有研究证明，羊奶成分近人乳，适于儿童及成人，而认为牛奶不适于人类。
健康格言
到了冬腊九，医生大抄手；吃了胡萝卜，百病化乌有。
酒：酒为百药之长，但饮必适量我国4千年前就有酿酒记载，李时珍亦称“酒能消冷去寒”。古人曰：“酒通血脉，振奋精神，解忧消愁，所以酒为百药之长，饮必适量。”唐代药王孙思邈指出：“久饮酒者烂肠胃、渍髓蒸筋，伤神损寿。”现代证明：久饮少量酒者，可发生慢性酒精中毒，易患可怕的酒精性肝硬化。英国将其列为“娱乐毒品”，有人“定论”：一杯酒是营养，二杯酒是药品，三杯酒是毒品。因此，三杯酒是百害而无一益。实际上即使是一杯酒也有害无益。
茶与咖啡：《淮南子》一书中记载：“神农尝百草之滋味，一日遇七十二毒，得茶而解之一”可见茶有解毒功效。茶中以绿茶为上品，因为茶多酚可抗自由基、抗癌。咖啡亦有类似作用，然而不能过量，过量则会有副作用，如因兴奋而失眠，还会引起便秘，有损身体。常喝菊花茶有强身抗癌作用，因为菊花中含木樨草素，对消化道癌有明显的抑制、破坏作用。
番茄：番茄中含有番茄红素，可以降低前列腺癌的发病率，每100克番茄含有0.88〜10毫克番茄红素。因此，男性每天吃一些番茄，可以保护前列腺，预防前列腺癌变。最新研究表明：煮熟的番茄比生吃效果更好，而且对多种癌肿有防治作用，并发现有明显的抗自由基功效。
大蒜：是有名的天然“青霉素”，既可以杀菌又可以防癌，在流行病期间，常食大蒜可有预防作用。有人曾对300例人群进行调查，发现常吃大蒜者患胃癌的风险减少50%，患肠癌的风险降低2/3。然而，吃大蒜的方式值得重视，一般剥皮后切成小块，使大蒜素充分暴露于空气中，经氧化10分钟后食用效果更佳。
水果：其保健作用人所共知，主要介绍几种：櫻桃“甘为舌上露，暖作腹中香”。西瓜则有“天然白虎汤”之誉，人们常说“夏天常吃西瓜，中药不用抓”。山楂可调节胃液健胃，增强食欲。红枣有“一日吃数枣，终生不显老”一说，《济民西术》所谈42种果品中，枣居首位；美国营养学家研究发现食用红枣，可以稳定机体血糖水平。枸杞可预防老年斑，每日以少量服之，同时可以降低老年人视网膜退化的危险。香蕉每100克可产生376千焦热量，含钾量较高，每天吃3〜4根香蕉可补足钾全天的需要量，同时它还含有大量的维生素E和维生素C;高血压患者每天吃香蕉，对降压有帮助。苹果含大量维生素C，欧洲人谚语：“每天吃一个苹果，就不用看医生。”
蜂蜜：蜂蜜中含葡萄糖和果糖65%〜70%，还有少量的蔗糖、糊精、矿物质、有机酸、酶、芳香物质、维生素等。《本草纲目》称蜂蜜入药功用有“清热、补中、解毒、润燥、止痛”五个方面，具有缓泻作用，药用价值高；含营养成分全面，具有食疗作用。
海藻类：如紫菜、海带、螺旋藻等，是抗自由基物质，因其中含有食物纤维卟啉，可防高血压，促进排泄，并使低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C)下降24%。动物试验显示：长期吃紫菜粉，癌症控制率达到53%。海带防癌效果显著，试验证明可引起癌细胞死亡。
第七大营养素——膳食纤维：这种纤维几乎没有一点营养，但它能促使大便通畅。粪毒是致大肠癌的重要原因之一，及时清除便可使机体代谢平衡，对预防癌变、高血压、高血糖及血脂紊乱有重要意义。
健康格言
金豆银豆，不如黄豆；萝卜上市，医生无事。
每天膳食中不可缺“绿”：我国有140多种蔬菜，其中含有大量的纤维素和维生素；特别是生物类黄酮，几乎都存在各种彩色及绿色蔬菜中，但水果中较少。它们既是抗自由基物质，又是疏通身体的重要物质。香港保健协会的周文轩先生每天早上要吃“五个绿”，即一个绿苹果、一个绿柿子椒、一份绿黄瓜、一份绿苦瓜、一份绿芥菜。这五种果蔬一起粉碎后压成汁喝，可以保持健康美丽。南京地区有一句民谚应重视：“三天不吃青，两眼冒金星。”这就是说吃叶绿素的重要。
叶绿素含镁多，与人体含铁的血红素相似，营养学家形象地形容其为“孪生兄弟”。叶绿素应用价值很高，可增强心功能，促进肠功能，刺激红细胞生成，也是钙的很好来源，抗厌氧菌及消除感染作用。还有红萝卜和白萝卜，含有“干扰素诱生剂”及β胡萝卜素。总之，人们每天至少需要吃500克蔬菜。
健康膳食：国防粮农组织建议的健康瞎食为：每餐一荤一素一菇。中国农学院专家建议再加一豆，而“每餐一荤一素一菇一豆”这个配比，动物蛋白、脂肪、维生素、矿物质、纤维素都全了，其中主要是强调具有抗氧化作用，防止细胞凋亡，起延缓衰老的作用5同时，因菇类含有香菇多糖，可以增强免疫力，预防癌症，降低血脂及血液的黏稠度，从而防止动脉硬化。另有建议每天合理优选搭配，燕麦、大豆、瓜果是不可缺少的，其也是有效的抗自由基的膳食。要特别关注平衡膳食，以保证我们健康长寿。
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药食同源的芦荟 美容保健之宝
简介
芦荟别名：劳伟、奴会、木脂、卢会、讷会、象胆，是一种多年生常绿多肉度草本植物。历史悠久，早在古埃及时代，其药效便被人们接受、认可，称其为神秘的植物。芦荟是百合科植物。叶簇生，呈座状或生于茎顶，叶常披针形或叶短宽，边缘有尖齿状刺。也可作为蔬菜食用。
营养成分(100克)
热度33.00千卡，蛋白度1.50克，脂肪0.12克，碳水化合物4.90克，膳食纤维5.60克，维生素A280.00微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.01毫克，尼克酸3.14毫克，钙24.80毫克，磷32.00毫克，钠76.00毫克，镁20.00毫克，铁3.00毫克，锌2.23毫克，硒1.76微克，铜0.18毫克，钾164.00毫克，维生素B60.03毫克，泛酸1.87毫克，生物素132.00微克。
营养分析
1.芦荟富含烟酸、维生素B6等，是苦味的健胃轻泻剂，有抗炎、修复胃黏膜和止痛的作用，有利于胃炎、胃溃疡的治疗，能促进溃面愈合。对于烧、烫伤，芦荟也能有很好的抗沾染、助愈合的功效。
2.它本身还富含铬元素，拥有胰岛素样的作用，能调剂体内的血糖代谢，是糖尿病人的理想食品和药物。
3.芦荟富含生物素等，是美容、减胖、防治便秘的佳品。对脂肪代谢、胃肠功能、排泄细碎都有很好的调整作用。
4.芦荟多糖的免疫复活作用可拿高机体的抗病能力。各种慢性病如高血压、痛风、哮喘、癌症等，在治疗过程中配合使用芦荟可增强疗效，加速机体的康复。
食疗作用
芦荟味苦、性冷，归肝、心、胃、大肠经;度粘落泄;拥有清热凉肝，泻停通便，消疳杀虫的功效;主治肝火头痛，目赤肿痛，烦热惊风，热结便秘，虫积腹痛，小儿疳积，湿疮疥癣，痔瘘。
相关人群
1.适宜便秘、十二指肠溃疡、痤疮、溃疡、心血管疾病、糖尿病、癌症、胖胖者的佳品;
2.脾胃虚冷、食少便溏及孕妇禁服。
食品相克
芦根忌巴豆。
制作指导
1.不是所有芦荟都可以食用。芦荟有500多个品种，但可以入药的只有十几个，可以食用的就只有几个品种。
2.芦荟有苦味，加工前应往掉绿皮，水煮3-5分钟，便可往掉苦味。
3.凡肝胆实火上冲，症睹头晕目眩，神志不宁，谵语发狂，大便秘结，小便赤涩者，可与当归、龙胆草、栀子、大黄同等用，清泻肝胆，釜底抽薪。凡小儿疳疾，肚大青筋，食少羸瘦者，可与芜荑、木香、鹤虱同用，以消疳杀虫。
药食同源 夏季妙用荔枝做膳食
夏日是荔枝大量上市的季节，多吃荔枝容易上火。很多人因此对荔枝爱恨交加。其实荔枝除了直接食用外，也可科学配搭其他食材做膳食，既可品尝荔枝鲜味，也可补益身体。
一颗荔枝三把火
按照中医学理论，荔枝属于温热性，多吃易上火不消化，湿热体质或胃肠机能不佳者，不宜多吃。特别是空腹食用荔枝有可能引起低血糖。而且荔枝含有大量天然葡萄糖、蛋白质、柠檬酸等，多吃会使果糖充盈在血液中，肝脏又来不及转化为葡萄糖，致使口渴出汗、头昏腹泻，肠胃较弱的更会导致肚痛。
食疗方1：糯米糍荔枝咸蛋滚节瓜
功效：清热生津，荔枝热气，下了咸蛋黄后降火，去肺火下阴火。
材料：荔枝15~20个（主要是瓜汤，节瓜才重要，荔枝只是陪衬，为让味道香口些），咸蛋2个，节瓜500克，生姜3片。
做法：荔枝剥壳去核，咸蛋打开后留蛋白液，取蛋黄，切为小粒状。节瓜刮皮切块，在镬中加入清水1250毫升，约5碗量。大火滚沸后下节瓜和蛋黄，滚至刚熟后下荔枝。片刻，将蛋白均匀推入，下适量的盐与油便可。
食疗方2： 荔枝元肉炖鸡
功效：养颜益气、健脾保。
材料：荔枝400~500克、龙眼肉干10~12个、光鲜鸡半只、猪肉50克、生姜3片。
做法：荔枝剥壳去核，龙眼肉稍微浸泡，鸡去尾部和内脏，洗净切块，同猪瘦肉一起下炖盅，加6~7碗水，加盖隔水炖两个半小时，饮时下盐。
月经不调者如何理解“调经”
调经一词人们并不陌生，但有不少的患者对调经的内涵不能科学和正确地理解。这里有必要作一简单的解释。
有的患者看病时，希望医生能立即开出一些调经药，带回家用一段时间后，月经即转为正常。实际上，许多病人的情况往往不这么简单。首先，医生必须搞清楚你患的是否为月经病，是哪一种类型的月经失调，这就要求患者准确而详细地提供与月经失调有关的病史。其次，医生需通过妇科检查、化验、B超检查、X线检查等分析判断月经紊乱的病因，确定病变的部位及性质。有时还需让患者作些特殊检查，如测基础体温(BBT)、刮宫、宫腔镜、腹腔镜检查等，往往需花1～2个月，甚至更长的时间才能得出结论。诊断未明确前，如果没有紧急情况，往往开不出处方，这点希望患者理解。
还有的患者希望通过医生的治疗，自己的月经能完全变为正常，不需依赖药物的调控。实际上，许多病人的情况也往往没有这么理想。这是因为对于许多月经病的发生原因，包括脑内及卵巢内的原因，医学尚未能完全搞清，也缺乏根治的办法。目前医生治疗月经病的对策除了根据患者病变的部位及性质，还需考虑到患者的年龄、婚姻状况、有无生育要求等。一些促生育的药物往往只对本月经周期有效。有些月经病患者在完成生育任务后，仍需依靠药物调整月经。
简言之，月经失调病人对病情的好转与恢复，要寄希望于大夫的诊治，但又不可治病心情过于急切，希图毕其功于一役，将积年的月经失调，在旦夕之间即收全功。不知此旨，易蒙其害!
药食同源，中药类零食可以随便吃吗
眼下，喝养生茶已成为一种生活时尚：抓一把金银花丢到沸水，再往里放几颗红枣、撒些枸杞但是，红枣、桂圆干、金银花、枸杞这些中药零食真是想吃就可吃吗？近日，专家表示：中药零食也有食用禁忌，如果吃不对，养生不成反伤身。
阿胶枣
比如，很受女性欢迎的阿胶枣有助于改善面色黄白、心慌怕冷、神疲倦怠、四肢乏力等症状，适合体虚、血虚者和产妇食用，但不适合糖尿病及肾脏疾病患者。另外，因为不好消化，建议每天进补不要多于10颗红枣。
金银花
金银花可用于各种热性病，如身热、发疹、热毒疮痈、咽喉肿痛等。经常口腔溃疡、嘴巴起泡的火热体质患者可常服用，而痛经患者、消化功能较差的虚寒体质患者应尽量避免进食。
桂圆
用桂圆煲汤、泡水等滋补效果明显，容易疲惫、体质虚弱的人在进补桂圆后，可以满血复活.不过，体质燥热的人不宜过多食用，因为易生内热，表现为口干、上火、大便干燥等症状。
枸杞
枸杞可直接食用，也可用来煲汤，与菊花搭配泡茶，还可煮粥，具有清肝明目、降血糖、抗疲劳、抗衰老、提高免疫力的功效。不过，经期女性过多进补枸杞，可能会增加月经量；而脾胃不好的人常吃枸杞，会导致消化不良。
薄荷
薄荷有发散风热、清利咽喉、疏肝解郁和止痒等功效，可帮助胃口不好的患者改善饮食。另外，薄荷还有助于缓解感冒发热、头痛、咽喉肿痛、无汗等病症。需要提醒的是，阴虚血燥、肝阳偏亢、表虚汗多者忌服。
酸梅汤
酸梅汤能开胃促消化，也能降血糖、降血脂，适合肝火较旺的阴虚体质患者饮用。不过，需要发汗的感冒患者，以及呼吸道有痰的咳嗽患者都不宜多喝，它能让感冒久治不愈。另外，胃溃疡患者也不适合喝酸梅汤，可能会致胃出血。
一些药食同源的蔬菜和水果
我们的中医是很讲究药食同源的，食物除了是可以很好的维持我们人体正常的生理机能意外，还是有很好的药疗的功效，很多的食物都是可治病防病，强体健体的。下面小编就是为大家介绍一些药食同源的蔬菜和水果，能祛病，能滋补。
菠菜：保护前列腺。菠菜的养生功能是不胜枚举的，像保护视力、预防前列腺癌、结肠癌和乳腺癌预防心脏病、中风和痴呆；降血压、抗感染、促进骨骼健康等。新鲜菠菜应该成为餐桌上的常客。
胡萝卜：有效对抗肺癌。富含类胡萝卜素的饮食能降低膀胱癌、宫颈癌、前列腺癌、喉癌和食道癌的风险。除了防癌，胡萝卜素也是可以很好的增强免疫力，促进耳朵、眼睛和肠胃的健康。
洋葱：减少过敏。我们经常食用洋葱，对前列腺癌、食道癌、冠心病的死亡率均有所降低。而且洋葱还含有能降低胆固醇和血压的硫化物及预防骨质流失的缩氨酸。洋葱所含的天然抗组胺物质槲皮素减少感染，缓解过敏症状。
西兰花：中和致癌物。西兰花的植物素能够中和致癌物，加速身体排毒。研究证实，西兰花可减少20%的心脏病风险。
豆类：预防乳腺癌。豆类食物是能降低胆固醇、稳定血压和胰岛素分泌，还能促进消化系统健康。哈佛大学公共健康医学院的研究人员发现，每周最少吃两次大豆制品的女性，乳腺癌风险降低24%。
猕猴桃：降胆固醇、降血压。猕猴桃中矿物质、维生素和植物营养素的有机组合能预防心脏病、中风、癌症和呼吸疾病。猕猴桃具备天然的血液稀释功能，我们食用是能减少血液凝块的形成，降低胆固醇和血压。
上面就是为大家介绍的一些药食同源的蔬菜和水果了，我们食用这些蔬菜水果对是身体健康是非常的有帮助的，可以很好的补充一些身体所需要的营养物质，而且药理作用也是非常的不错的，而且做法也是有很多的，大家可以尝试多食用一些的。
生活中一些药食同源的食物
随着我们现在生活水平的提高，大家也是越来越重要饮食的健康了，很多的食物都是具有药用的疗效，但是也是我们生活中常见的食物，这就是药食同源，下面小编就是为大家介绍几种生活中常见的药食同源的食物，一起来看看吧。
1、枸杞子：滋肾润肺
属性功效：枸杞子味甘性平，我们食用枸杞子是具有滋肾润肺、补肝明目等功效。
防病保健：
如果家中有慢性萎缩性胃炎患者，可取宁夏枸杞子适量，用清水洗净、烘干、打碎、分装，每天取20克，分2次于空腹时服，2个月为1个疗程，服药期间停服其他中西药；
如果家中是有老人有夜间口干症的话，可取枸杞子30克，用清水洗净，于睡前嚼服，一般10天后即可见效；
对于男性不育症患者来说，是可取枸杞子15克，用清水洗净，于每晚嚼细咽下，2个月为1个疗程，服药期间适当戒房事。
2、金银花：咽喉肿痛
属性功效：金银花味甘性寒，我们服用金银花是具有清热解毒的作用。
防病保健：
对于咽喉肿痛、热毒泻痢等疾病症状，用金银花水煎代茶喝，1天后即可见效；
如果宝宝的身上出现热痱，是可用金银花煎成浓浓的汤汁，用棉球蘸取汁液在患处轻轻地反复擦洗，1天后就会显效。
3、薏米：祛湿气
属性功效：薏米味甘、淡，性微寒，我们如果是想要利水渗湿、健脾、清热排脓是可以利用薏米的。
防病保健：
在湿气较重的季节或地区，可用薏米煮汤喝。
但是要注意，因为薏米性微寒、偏凉，所以平时怕冷的阳虚体质者不宜长期服用。
上面三种就是为大家介绍的药食同源的食物了，其实在生活中，药食同源的食物是有很多种的，对我们生活的影响是非常的大的，我们也是要多积累一些健康饮食的小知识，这对我们生活的越来越健康是有帮助的。希望对大家有帮助吧。
药食同源 吃7种食物经济又健康
俗话说民以食为天，但在食方面却有很多的学问。所谓春温、夏热、秋凉、冬寒，中医的理念认为人与自然是和谐统一的，人应当适应自然规律，饮食方面更是如此。最基本的一条原则就是要因人、因地、因时膳食，下面就让小编为大家推荐夏季应多吃的食物。
1、大米
又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。
2、绿豆
又名青小豆，因其营养丰富，可作豆粥、豆饭、豆酒、麨食，或作饵顿糕，或发芽作菜，故有食中佳品，济世长谷之称。《开宝本草》记载：绿豆，甘，寒，无毒。入心、胃经。主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服，亦煮食，消肿下气，压热解毒。
3、玉米
味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。
4、高粱
高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2-3克调服。但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。
5、西红柿
在夏季最多最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝去火。
6、草莓
中医认为它有去火功效，能清暑、解热、除烦。但需要注意的是，水果入口前，最重要的是消毒、清洁。葡萄、草莓、杨梅等表皮往往有农药残留，除了用流动水彻底清洁外，还应将其在清水中浸泡至少半小时。
7、西瓜
性凉，吃了不会引起上火心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量流失的体内钾盐。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。
的确，因人，因地，因时的膳食，方可发挥食物本身的功效。以后大家饮食一定要讲究，切不盲目地吃东西啦！
3种药食同源的食物，排毒能力强
中国人哪个器官生病的最多？答案是肝。在一系列医学数据中显现，中国的乙肝、脂肪肝、酒精肝、肝硬化、肝癌的数据都越来越多、越来越年轻化。为什么会这个？最大的原因就是肝病没有预兆，一旦发现早已经不是早期。
在医院医生可能会给你介绍一系列提升肝功能的药物，但是不知不知道的就是：药物大多数需要肝脏代谢，吃药是增加肝脏负担的行为。日常养肝、清肝毒，多吃一些常见的有排毒、养肝的食物就可以了。
1、针对酒精肝：葛根
酒精在体内会代谢出乙醛，葛根中的皂角苷和异黄酮类物质可以把乙醛的毒性分解，降低酒精对肝脏的损伤。经常喝酒的人，可以食用酒精来护肝。
2、针对肝脏排毒：荞麦
除了中国，日本、朝鲜、俄罗斯等国家都食用荞麦，日本更是把荞麦列为了保健食品。荞麦分为苦荞和甜荞，其中含有烟酸成分，能够加快新陈代谢、增强解毒功效，可以排除肝脏的毒素。
3、针对各种肝脏问题：枸杞仰甘青茶
枸杞中的枸杞多糖可以降低血清谷丙转氨酶，修复被损伤的肝脏细胞。长时间用眼的人不仅眼睛干涩、视力模糊，也会伤肝，而枸杞具有明目、补肝血的作用。
相比直接泡水、煲汤或者干吃，枸杞仰甘青茶养肝效果更好
枸杞的养肝效果，可以加入菊苣、决明子、蒲公英、白茅根来达到更好的效果。菊苣修复损伤肝细胞的作用比枸杞更好；决明子的主要作用是清肝火；蒲公英含有丰富的维生素和矿物质，可以强化肝脏；白茅根解毒力强，清除肝脏毒素。5种中药泡枸杞仰甘青茶，连喝一周肝脏就干净了。亲自煮或泡袋泡茶成品，都很方便。
