食无定味，适口者珍
脾虚者夏季养生。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，没有好的身体，万事事皆休。如何进行养生保健呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“食无定味，适口者珍”，希望对您的养生有所帮助。
菜肴只要能满足人们对于味的选择的需要，只要能适合人的食性和口味，就可以算得上是珍馐和佳肴。
宋朝的林洪《山家清供》中提到这样一句话：“食无定味，适口者珍。”它的意思告诉我们：菜以味为本，以适口为衡量烹饪成败的尺度。
这其中还有一点小故事：相传，宋太宗赵光义得了江山之后，有一天，他在吃午饭之前，跟大臣苏易简交谈。宋太宗问：“普天之下，什么东西最好吃哇？”苏易简回答道：“臣曾经听过那么一句话——‘食无定味，适口者珍’。”这句话可能是苏易简敷衍宋太宗的，但千余年来却成为了中国美食家们的经典理论。
我们每个人的口味都不一样。有的人喜欢原料的本味，如鸡要有鸡味，鸭要有鸭味，保持原汁原味；有的人却欣赏复合味；有的人主张味要纯，以清炖、清蒸为主；有的人却别具一格，烧成“怪味鸡”、“怪味鸭”；有的人赞赏味浓的菜，有的人却偏爱清淡……彼此间的差异甚大。
尽管食物的原料种类繁复，一物有一物的性味，“物无定味”，但是“口之于味，有同嗜焉”。也就是说，菜看只要能满足人们对于味的选择的需要，只要能适合人的食性和口味，就可以算得上是珍馐和佳肴。
这也是现代人饮食调味的一个标准。
我们上说的意思是，你的嘴喜欢吃什么什么就是好吃的，但是这并不代表好吃的就有好营养。从养生的角度来看，我们强调的是脾胃喜欢什么才可以吃什么。比如说，脾胃喜欢易消化，温度适宜、不烫不凉，可口的食物；脾胃喜欢定时定量，有规律地进食；脾胃不喜欢寒凉的食物，尽管你的嘴喜欢，也要少吃。这点一定要注意。
养生小提示：
食物有自己的阴阳属性，我们在选择食物时也要根据自己的体质来选择。一般来说，凉性食物适合热性体质的人（喜欢吃冰凉的东西或饮料，喜爱喝水但仍觉口干舌燥；脸色通红、面红耳赤，脾气差且容易心烦气躁，全身经常发热又怕热，经常便秘或粪便干燥，尿液较少且偏黄）食用，如鸭肉、鸭蛋、兔肉、蟹、海蜇、鲤鱼、冬瓜、苦瓜、竹笋、茄子、西瓜、梨、甘蔗等。温热性食物适宜寒性体质者（体温不足，常手足冰冷，不常喝水不会觉得口渴，常觉得精神虚弱且容易疲劳，脸色苍白），如木瓜、杏仁、花生、桂圆、荔枝、当归、姜、大蒜、葱白等。
扩展阅读
山楂--药食兼备的珍果
中医学认为，山楂性微温味酸、甘，能消食积补脾，健胃，行结气，活血化瘀，治妇人产后耳枕痛，恶露不尽，消肉积症瘕，痰饮痞满，滞血痛胀，化血块、气块等。明朝大医家李时珍的《本草纲目》就指出山楂有消食、化瘀、治肿瘤三大功效，尤其强调了山楂的活血化瘀作用。
现代科学认为，山楂含山楂酸、维生素C、胡萝卜素、类黄酮及钙、磷、铁等，具有保健功效。
山楂可降血脂。山楂有清除血脂的作用，可以治疗高脂血症。山楂可以减少胆固醇在动脉内壁中的沉积，可以抗动脉粥样硬化而起到保护血脉的作用。因此山楂的养生作用，也是不容小视的。
山楂的作用：
1、防癌、抗癌
近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。 亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。
2、强心、降血脂、降血压 临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂 15~30克，水煎代茶饮。
3、治疗痛经、月经不调 中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1~2天或经前1~2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。经前3~5天开始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者。
脾胃虚冷者不宜多食螃蟹
导读：我国吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。可见蟹是公认的食中……
我国吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。可见蟹是公认的食中珍味，有一盘蟹，顶桌菜的民谚。它不但味奇美，而且养分丰盛，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。
螃蟹含有丰盛的蛋白质、微量元素等养分，对身体有很好的滋补作用。
近年来研讨创造，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般以为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医以为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续尽伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗成果。
螃蟹性咸冷，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛冷杀菌，不宜单食。
螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要往掉。不能食用逝世蟹。由于逝世蟹体内含有大量细菌和分解发生的有害物资，会引起过敏性食品中毒。醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃。存放过久的熟蟹也不宜食用。
蟹肉性冷，不宜多食，脾胃虚冷者尤应引起留心。
不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。蟹肥正是柿子熟的季节，应该留心忌蟹与柿子混吃。某些病人不宜食用;患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎运动期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃：体质过敏的人不宜吃蟹。蟹肉冷凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有显著的堕胎作用。
■吃死蟹会中毒
当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，千万不要吃死蟹。
想买到新鲜的蟹要五看：一看颜色;二看个体;三看肚脐;四看蟹毛;五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛;个体要大而老健;肚脐要向外凸出;蟹脚上要蟹毛丛生;动作要敏捷活跃。
■吃蒸煮熟的蟹
最安全螃蟹生长在江河湖泊里，又喜食小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。生吃、腌吃或醉吃螃蟹，都有可能会感染肺吸虫。
研究发现，活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或在20%盐水中腌48小时才能杀死。生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。
所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉上的病菌杀死。
过节零食无油鸡米花
小朋友坐在一起玩，需要吃些零食的，那家里的鸡胸肉，简单的切成块，用鸡粉包裹一下，做了无油鸡米花，配上番茄酱调味食用，吃起来无油腻感，更健康哟。
【过节零食无油鸡米花】
主料：鸡胸肉200g、
辅料：盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、炸鸡粉适量、蛋液适量、面包糠适量、
步骤：
无油鸡米花的做法步骤1.将鸡胸肉切成块状，加入盐、料酒、胡椒粉，腌制一小时。
无油鸡米花的做法步骤2.腌制入味后，在炸鸡粉里先滚一圈。
无油鸡米花的做法步骤3.放入蛋液中，浸泡一下。
无油鸡米花的做法步骤4.再放入面包糠中滚一圈。
过节零食无油鸡米花
无油鸡米花的做法步骤5.挨个摆在空气炸锅的炸蓝上，每个之间要分开些距离。
无油鸡米花的做法步骤6.使用空气炸锅，160度烘烤10分钟。
无油鸡米花的做法步骤7.食用时可以搭配番茄酱。
过节零食无油鸡米花
鸡胸脯肉的食用效果
1.增强体力
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.补肾精
过节零食无油鸡米花
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
3.增强消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
4.提高人的免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
长期食素者，容易免疫力下降
导读：俗话说肚子一空，万事皆空，所以可以看出饮食的重要性。现代很多人为了养生，而实行了素食主义。可……
俗话说肚子一空，万事皆空，所以可以看出饮食的重要性。现代很多人为了养生，而实行了素食主义。可是其实他们不知道的是，长期的食素，不占一点荤腥，反而会使得自身的免疫力下降。虽然素食确实有很多的好处，但是肉类也并不是一无是处。我们应当讲究营养均衡，这样才能保证我们的日常所需，使得身体健康。
在我们的饮食生活中，对人体有益的各种微量元素都是必不可少的，无论少了哪一种元素对于身体来说，都意味着潜在的危险!营养是人体健康长寿的物质基础。营养质量的好坏和数量的多少，直接影响到人体健康、抗病能力和寿命的长短。
人体对饮食营养的需求不仅仅是品种全面，而且还要保持膳食平衡。肉类食物中含有人体必需的8种氨基酸，更适合人体消化和吸收。且赖氨酸含量较高，更有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。
长期不吃动物蛋白会造成免疫力下降。而长时间的纯素食一定会使得人体缺乏维生素B12、钙、铁、锌等微量元素，以至于对人体产生许多不利的影响。
钙缺乏者宜常食仙人掌
（1）钙缺乏者宜常食仙人掌
仙人掌不含草酸，对人体对钙的吸收极为有利，适合儿童及成人补钙食用。
（2）钙缺乏者宜食用苋菜
苋菜含有丰富的钙质，易被人体吸收，具有促进牙齿和骨骼的生长、维持正常的心肌活动、防止肌肉抽筋的功效。
（3）硒缺乏者宜饮用口蘑汤
口蘑含有丰富的微量元素硒，是的佳品。人喝下口蘑汤后，血砸含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会明显增强。
这种酶能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的功能，提高免疫力。
（4）锌缺乏者宜常吃莼菜
莼菜以其丰富的锌含量，被称为植物中的“锌王”。儿童经常食用，可防治儿童多动症。
（5）锌缺乏者宜吃佛手瓜
医学研究表明，儿童智力发育与锌有关，缺锌会导致儿童智力低下，而佛手瓜含有大量的锌元素，因此常吃佛手瓜可补锌，并能提高智力。
（6）铜缺乏者宜吃秋冬鲈鱼
铜具有维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥的功效。而鲈鱼血中含有大量的铜元素。因此，食用鲈鱼可治疗铜缺乏症。
吃鲈鱼的最好季节在秋末冬初，以松江鲈鱼最为有名。
（7）矿物质缺乏者宜吃裙带菜
裙带菜含有丰富的碘、钙、铁、碘等，涵盖了人体所需的几乎所有的矿物质，有“矿物质的天然宝库”的美誉。为了满足人体每曰所需的各种矿物质，每天只要食用约10克干品即可。
羊肉的8食疗吃法 肝病者慎食
喜欢吃羊肉的朋友们要注意喽，虽然冬季是进补的好时期，但是大家在冬季吃一些羊肉为身体补充营养，但是羊肉的什么人不能食用？有哪些注意事项？
羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，因此羊肉历来被中国人当作冬季进补的重要食品。羊肉做法有很多，炖、焖、涮、爆、烤最常见。每种方法有其风味和特点，营养成分也不尽相同。
吃羊肉不可不知羊肉的8种滋补妙用：羊肉性味甘温。羊肉可治疗阳痿、早泄、经少不孕、产后虚羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等疾病。加入中药材，做成药膳，起到滋补和保健作用。
羊肉是指从羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。
李时珍在《本草纲目》中说：羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤.
但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。
1.羊肉150克，粳米100克，生姜5片。共煮粥，加油、食盐调味。主治体虚怕冷，腰腿酸软，肾虚阳痿，遗精早泄，月经不调，血虚经痛。
2.羊肉250克，猪蹄1只，调料适量。羊肉翻炒，蒸米醋去尽膻味，与猪蹄焖熟。适用于产后乳汁不足，腰酸及小腹冷痛、产后虚寒贫血等症。
3.羊肉1000克，甘草、当归各10克，食盐、生姜、桂皮、八角及水适量，小火焖熟。主治老人感冒，风寒咳嗽，体虚怕冷，腰酸腿软，小便频繁。
4.羊肉150~200克，大蒜40~50克，虾米30克。先煮虾米、大葱后下羊肉，至肉熟。饮汤食虾与肉。适用于肾虚阳弱，阳痿，腰冷痛，畏寒，夜尿多等症状。
5.羊肉250克，当归30克，生姜15克，加水煎至羊肉烂熟，去渣取汁服。用于脾胃虚寒，里急腹痛，产后腹中冷痛及腹中寒疝之症。
6.羊肉500克，党芪、党参各30克，生姜25克，当归20克同煮。食肉喝汤，治气血虚弱，营养不良，贫血，低热多汗，手足冷等病症。
7.羊肉250克，煮烂，再加鲜山药500克，糯米250克，煮成粥。早晚各食1次，治食欲不振，大便稀溏，腰酸尿频，体弱畏寒等病症。
8.羊肉200克，当归15克，生姜30克，葱白10克，共煮，加食盐等调料，吃肉喝汤。治虚冷反胃，寒疝。
哪些人不宜吃羊肉？
羊肉虽有良好补益功能，但也有其适应证。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。因为羊肉甘温而大热，民间称为发食,加上羊肉含有较高的蛋白质、脂肪等，食后肝脏不能完全将其分解吸收，还可使肝脏病复发，或加重病情。
另外，某些热性病，如痰火湿热及传染病早期，浮肿，以及患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则易引起头晕。
1.心脏病者
肝脏有病者，若大量摄入羊肉后，肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。
2.有内热者
羊肉好吃应适可而止羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。常常导致口舌侵蚀、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛。
3.腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者
4.服用泻下药峻泻后不宜食用。
炖、焖、蒸 什么吃法最适合你？
1.炖、焖、蒸：原汁原味。
这种吃法可以最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好。
2、暖中补虚、开胃健身--涮着吃。
涮羊肉能御风寒又可补身体，最适宜于冬季食用。这种吃法的要点在于，将羊肉用冷水浸泡一夜，可以把羊肉中的膻味物质浸出。这种吃法，需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。这时候可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花茶去火。
推荐：涮羊肉，配盘豆腐。涮羊肉时加点豆腐可以消减羊肉的热性。因为豆腐味甘性凉，有生津解毒的作用，和羊肉一同涮，能补脾益胃、解热毒，在发挥其补中益气作用的同时，对羊肉的燥补起到一定的缓冲作用。豆腐种类上，选择传统制作的豆腐最好，用卤水点的北豆腐尤其理想。冻豆腐的营养不会流失，且涮火锅口味也好。内酯豆腐虽然质地柔软细滑，但营养成分比传统豆腐稍差。
羊肉怎样选择：
市面上的羊肉，分冻、鲜两种。质量好的冻羊肉色彩鲜亮，呈鲜红色。有时羊肉刚从冰柜中取出，颜色发白，但放一会儿又变红，也是质量好的。
脂肪部分应洁白细腻，如果变黄，说明冻得时间长。鲜羊肉摸上去黏手不打滑，说明没打水。新鲜羊肉的肌肉坚实有弹性，切成厚片能立起来，而不新鲜的则软塌塌站不住.
注意和禁忌事项
注意事项
羊肉营养丰富，属于中药食材，常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。羊肉属于热量肉食，可以让体寒的人变得身体暖和，但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。
特别提示：
1.吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘。
2.患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病。
3.《本草纲目》在提到羊肉时称：羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
4.羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
5.许多人吃涮羊肉，都是在锅里放一下就好，这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是不好的，羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里放一下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。
孕妇注意
1.孕妇是可以吃羊肉的：羊肉是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，无引起癫痫或其他疾病的因子，只要按正常习惯食用，对孕妇及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。
2.孕妇吃羊肉有什么好处：羊肉的营养价值高，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
3.孕妇吃羊肉注意事项：注意羊肉热量较高，不要突然吃得太多！对于平时很少吃羊肉的人容易引起上火的现象。在吃羊肉的同时还要注意多吃点清热去火的清淡食品就可以了。还要注意适当的多喝水，适当的多吃一些水果和蔬菜以及含钙量比较丰富的食品，进一步增加胎儿的营养。
禁忌事项
一、羊肉要求
1.不宜食用反复剩热或冻藏加温的羊肉。
2.不宜食用未摘降除甲状腺的羊肉。
3.烧焦了的羊不应食用。
4.未完全烧熟或未炒熟后不宜食用。
5.不宜用不适当的烹制方法烹制食用。
二、禁忌搭配
1.羊肉与醋同食
《本草纲目》称：羊肉同醋食伤人心.羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。另外，醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
2.不宜与茶同食
羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
3.忌铜器：不宜多食烤羊肉串。
《本草纲目》记载：羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，以铜器烹煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康，因此不宜用铜锅烹制羊肉。
4.不宜与乳酪同食--二者功能相反，不宜同食。
5.不宜与豆酱同食。
6.不宜与荞麦同食。
7.服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用。
8.不宜与南瓜同食--若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。
9.不宜与西瓜同食
10.不宜羊肉与竹笋--同食会引起腹痛，中毒。
11.不宜羊肉与半夏--同食影响营养成份吸收。
12.不宜羊肝与红豆--同食会引起中毒。
推荐美食：家常羊肉
①爆炒小羊羔
原料：羊里脊、青红椒、蒜苗
调料：色拉油、淀粉、蒜头、干辣椒段、生抽、糖、盐、鸡精
做法：
1、新鲜羊里脊洗净、切片，用淀粉上浆。
2、蒜苗切段，青红椒切丝。
3、锅内倒入适量色拉油，烧至3-5成热时放入羊肉，炒至半熟。
4、放入蒜苗和青红椒炒熟，捞出沥油。
5、锅入少量色拉油，下蒜末煸香，放入料酒、干辣椒段、生抽、糖、盐，放入之前炒好蒜苗等，翻炒勾芡，出锅即可。
②白切羊肉
原料：羊肉、白萝卜、姜片
调料：料酒
做法：
1、将羊肉放入锅内，加水大火烧，待水沸时去沫，而后加入料酒、白萝卜、姜片小火焖烂。
2、将羊肉取出，去骨。
3、出锅凉透切片，配以辣椒酱食用更佳。
③羊肉炖鲫鱼（鱼羊鲜）
原料：熟羊肉、鲫鱼
调料：食用油、白萝卜、枸杞、盐、葱、姜、料酒、鸡精
做法：
l、熟羊肉切厚片。
2、鲫鱼洗净，食用油烧热后，放葱、姜爆香，鲫鱼两面煎透，汆汤。
3、鲫鱼汤八成熟时，加入羊肉片炖熟。
4、出锅前加入盐、鸡精即可。
总结：以上是为大家推荐食疗，以及羊肉的宜忌，不是所有人都适合吃羊肉的，一定要切忌注意事项，否则会危害到自己的身体。
美味百味肉兔肉，增肥者理想食谱
介绍当今，减肥已成为一个热门话题。肥胖者需要减轻体重，但消瘦也应引起我们的重视。若您的体重低于标准体重[标准体重kg=身高cm-105]的10%，可以判断为消瘦，因此到了这个程度的话，可就要增肥了。现在来看看这道美味兔肉的做法吧。
美味兔肉的制作材料：主料：兔肉500克 调料：花椒10克，料酒15克，
1.将葱、姜洗净，葱切段，姜切片；
2.将油锅置火上，放入生菜油，油热，下入兔块，炸透后捞出沥油；
3.另用一油锅置火上，放入适量香油，投入花椒粒炸出香味；
4.去掉花椒，逐下葱段、姜片，稍煸；
5.依次加绍酒、鸡汤、酱油、白糖、味精；
6.再放入炸好的兔块，移至小火烧熟；
7.再用大火收汁至浓，最后淋上一些香油，颠翻几下即可；
8.食用时拣去葱段、姜片。
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，增肥者可不能错过喔！
提醒：喜食烫食者患胃癌的危险是常人4.22倍
最近，陈虻（著名电视人、中央电视台《东方时空》的创办者之一）因胃癌去世。而近年来，像陈虻这样年富力强而被胃癌夺去生命的人并不少见。王女士现已41岁，外企高管，正值事业上升期，日常生活节奏快，工作压力比较大。半年前，王女士感到上腹部偶有不适，自己买了些药服用后症状有所缓解，但是经常反复发作。她曾去过单位附近的医院就诊，被告知为胃炎。直到半月前，她出现明显腹胀、食欲明显减退并伴有消瘦，再到医院检查时，发现已是胃癌晚期并发生了肝转移和肝腹水。近年来，我国胃癌发病呈现明显的低龄化趋势，40来岁甚至二三十岁的胃癌患者非但不少见，还显著增多。这些青壮年患者确诊时几乎百分之百为胃癌晚期。与工作压力和不良生活方式有关导致青壮年胃癌患者增多的原因与工作压力增大和不良生活方式有关。这些不良生活方式主要包括喜欢吃烧、烤、煎、炸、熏制食物和烫食，以及三餐不定时、暴饮暴食、吸烟、高盐膳食、爱吃泡菜等腌制食物；蛋白质和新鲜蔬菜、水果摄入较少等。研究显示，烧、烤、煎、炸、熏等食物含大量强致癌物质苯并芘，常吃此类食物，胃癌的发生危险会增加两倍；喜食烫食者患胃癌的危险是常人的4.22倍；经常三餐不定时和暴饮暴食者患胃癌风险会增加1.3倍；吸烟者患胃癌风险增加1.58倍。若上述因素协同作用，则罹患胃癌的风险更高。高盐膳食会使胃内食盐浓度升高，直接损坏胃黏膜，增加其对致癌物的易感性。泡菜、酸菜等腌制食物也被证实含有大量强致癌物硝基化合物。最近有研究表明，经常吃夜宵、晚饭吃得很晚，都会增加胃的负担。胃黏膜上皮细胞的寿命很短，2～3天就要再生一次，这一再生过程一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进食，胃黏膜就不能得到及时修复，长期下去会增加患胃癌的风险。早期胃癌症状不明显易被误诊早期胃癌没有特征性症状，常表现为上腹隐痛、腹胀、食欲不振、恶心呕吐等。由于这些症状不是早期胃癌所特有的，故易被诊断为一般胃病。这是患者确诊较晚的主要原因。专家提醒，一旦出现胃部持续不适，尤其有上述不良生活方式、消化道癌家族史、胃溃疡、胃息肉、慢性萎缩性胃炎、幽门螺杆菌感染等胃癌危险因素者，应该及时到正规医院进行胃镜检查。建议有胃癌危险因素者40岁以后（吸烟者35岁）每年进行胃镜检查一次，这是早期发现胃癌的最有效方法。专家表示，只要提高防癌意识，早预防、早发现、早治疗，肿瘤并不可怕。（梁寒）
夏天养生一定吃这五味
【导读】夏天养生一定吃这五味，《皇帝内经》主张饮食要随着季节变化，夏季是阳气最旺盛的时节，酷暑炎热的同时湿气加重，多吃以下五味有防病养生的效果，一起看看夏天养生一定吃这五味吧。
夏天养生一定吃这五味
苦味养心安神
长夏属心，夏季心火当令，心火过旺而肾气不足，加之夏季天气炎热，人容易郁闷气恼，会伤及心脏，而苦味是火的天敌，因此夏季养心安神，首推苦味。最佳的苦味食物首推苦瓜，苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。
莲子味甘、涩，性平，入心、脾、肾经，有利心安神、养脾止泻、补肾固精的效果，可以做莲子粥，用莲子50克，粳米或糯米100克，洗净入锅同煮至莲子较烂就好。夏季可选的苦味食物还有莴笋、蒲公英、苦菜等。
甜味健脾除湿
在夏末七八月份的时候还有一个长夏,此时气候最为潮湿，这个季节对应的五脏是脾，脾湿则脾胃功能低下、胃口差，容易腹泻，出现舌苔白腻等症状，这时祛湿和健脾非常重要。中医认为甘入脾，适当吃点甘甜口感的食物，可补益脾胃。
代表性的甘味食物有：山药，味甘性平，归脾经、肺经、肾经，健脾止泻宜用熟山药，可以山药加排骨、蔬菜煮成汤；大枣，性味甘平，可补中益气、安中养脾、养血安神，可以煮粥食用或者切碎晾干泡水、代茶饮，对缓解胃寒、胃痛等有很好的疗效。
甜味食物有很多，像蜂蜜、糯米等，都有很好的养脾胃作用，脾胃不合的人最好选择甘温的药物或食物，如面粉、糯米、南瓜、莲子、芋头等，少食甘凉食物，如绿豆、丝瓜、冬瓜、茄子、白菜、黄瓜等。
酸味生津止渴
夏季出汗多而最易丢失津液，故需适当吃酸味食物，能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。可以来份番茄汤，番茄中含有丰富的番茄红素，番茄煮熟以后，有机酸也跟着跑到水里，吃起来酸味很浓，既生津止渴，又开胃消食，做番茄汤的时候一定要把番茄反复炒，把番茄炒出来再加水，还可以加入蛋花，增加营养。
多吃点醋能预防流汗，还能增进食欲并促进消化液的分泌，吃醋的方式很多，既可以蘸着吃，也可以在平时炒菜即将出锅的时候，适当放点醋。在炖煮肉、骨、皮类的食物时，也可加一点醋，能使食物快速熟透，还能促进其中蛋白质充分分解。
山楂茶也可以尝试，山楂有开胃消食的功能，还可消除肉食积滞，可将山楂切片泡茶，但空腹时不要喝。此外，酸味食物还有柠檬、草莓、乌梅、葡萄、菠萝、猕猴桃等。
夏天养生一定吃这五味
辣味平衡寒热
夏日炎炎，人们除了喝冷饮，常吃的西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、萝卜等果蔬，都属于寒凉性食物，吃多了容易损伤脾胃，轻则胃脘不舒，重则胃疼。此时如果适当搭配一点辣椒，则可起到寒热平衡的作用。除此之外，夏天少吃点辣椒还能开胃助消化，在民间，辣椒就有开胃菜、下饭菜的美称。夏天雨水多、湿气重，吃点辣椒，还能给身体除湿,能把体内多余的湿气驱除出去。夏天吃辣椒，关键要注意量，只吃一点，切勿过多。
鲜味开胃消食
由于夏天天气炎热，很多人都会食欲下降，这时吃点鲜味可以提高食欲，增进营养。比如每周喝一次鲜鱼汤，如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香，加冷水大火烧开，后小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。另外，夏季烹饪，要注意各种提鲜方法，比如杏鲍菇、菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味，烧菜时加点，效果比鸡精还要好。
不同体质的补气方法 气虚者多食山药
中医认为，气是人体一切生理功能的动力，是由水谷的精气与吸入的自然界大气合并而成的人体正气充盛，邪气就不会侵袭使人致病。怎样才能补气呢?食补是一种重要的保健养生方法。然而，补气时，应因人而异，不同体质的人应吃不同的补气食物。
阳盛之体质者
平素应忌辛辣燥烈食物，如辣椒、姜、葱、蒜等，对于牛肉、狗肉、鸡肉、鹿肉等温阳食物宜少食用。可多食水 果、蔬菜、苦瓜，因酒是辛热上行的，故应戒酒。
血瘀之体质者
要多吃些具有恬血祛瘀作用的食物，如桃仁、油菜、黑大豆等;酒需长饮，醋可多食，二者均有活血作用。
气郁之体质者
可少量饮酒，以活动血脉，提高情绪，平素应多食一些能行气的食物，如佛手、橙子、柑皮、荞麦、茴香菜、香橼、火腿等。
痰湿之体质者
应多食一些具有健脾利湿、化痰祛痰的食物，如白萝卜、紫菜、海蜇、洋葱、扁豆、白果、赤小豆等，对于肥甘厚昧之品，则不应多食。
阴虚之体质者
应多吃些补阴的食品，如芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗、蔬菜、水果、豆腐、鱼类等清淡食物，而葱、姜、蒜、椒等辛味则应少吃。
气虚之体质者
在饮食上要注意补气，药膳人参莲肉汤可常食，粳米、糯米、小米、黄米、大麦、山药、大枣，这些都有补气的作用，应该多食。
血虚之体质者
应多食桑葚、荔枝、松子、黑木耳、甲鱼、羊肝、海参等食物，因为这些食物均有补血养血的功效。
阳虚之体质者
应多食用温阳的食物，如羊肉、狗肉、鹿肉等。温阳的食物有助于补阳。
中医提醒：每种体质应吃不同的补气食物，然而这只是相对而言的，如果一味吃某种食物，可能会因过量摄人，过犹不及了。饮食要讲究度，适可而止。
中医补气食疗
1、补气健脾活血补血-糖枣荔圆：大枣、桂圆、荔枝各50克三七粉5克食糖过量。将大枣放砂锅中加水过量烧开后小火煨5分钟再加入其他各物煮沸用小火煨10分钟加食糖调匀即可。每日1次温热过量食之。
2、补气健脾益胃-参枣米饭：党参10克大枣20个糯米250克白糖50克。将党参、大枣泡发煮半小时捞出汤备用糯米蒸熟把枣摆在上面再把汤液加白糖煎熬成黏汁浇在枣饭上即可。作主食食用。
8、补气化湿散瘀解毒-糖醋清蒸鱼：青鱼1段(约500克)米醋50克。将鱼去鳞及内脏花切其肉肉上覆盖姜丝置于鱼盘中上笼屉蒸10~15分钟取出用油加佐料炝锅兑入糖醋用稀淀粉勾芡浇于鱼体上即成。佐餐食用。
9、补气活血通络-黄芪川芎兔肉汤：兔肉250克黄芪60克川芎10克生姜4片。兔肉切块去油脂用开水汆去血水然后与黄芪、川芎、生姜一齐放入锅内加清水过量武火煮沸后文火煮2小时调味即成。每日或2日1剂随量饮汤食肉。
10、补气健脾利水消肿-加味黄芪粥：生黄芪、薏米各30克赤小豆15克鸡内金末9克金橘饼2个糯米30克。黄芪加水过量煮20分钟去渣再加入薏米、赤小豆煮30分钟最后加入鸡内金末和糯米煮粥。每日1剂分2次服食每次服后食金橘饼1个。连服2-3个月。
3、补气润肠通便-麻仁栗子糕：火麻仁10克芝麻5克栗子粉50克玉米面50克。将火麻仁、芝麻打碎与栗子粉、玉米面、过量红糖拌匀以水合面蒸成糕。作点心服食。
4、补气行气润肠通便-芪香蜜营膏：黄芪300克木香45克蜂蜜过量。将黄芪、木香加水过量煎煮。每30分钟取煎液1次加水再煎共取2次合并煎液再以小火煎熬浓缩至较稠黏时加蜂蜜一倍至沸停火待冷装瓶备用。每日2次每次1汤匙沸水冲化。
5、补气养血-黄芪阿胶粥：黄芪15克阿胶10克粳米30克。黄芪水煎取汁用药汁煮粳米为粥烊化阿胶兑入粥中。补气养血。每日1次温服。
6、补气养血通乳-归芪鲤鱼汤：鲤鱼1条(约500克)当归15克黄芪50克。将当归、黄芪用纱布包后与洗净的鱼同煮。补气养血通乳。饮汤吃肉。
7、补气益胃-黄芪补胃枣：蜜炙黄芪60克橘皮10克黑枣1000克猪油、白糖、黄酒过量。将黑枣、黄芪、橘皮放入大瓷盆中加白糖3匙熟猪油1匙黄酒2匙拌匀。瓷盆不加盖旺火蒸3小时离火。以后每天可在饭锅上蒸一次直至吃完为止。每日午饭和晚饭后吃黑枣5个喝芪枣汁水半匙。3个月为1个疗程。
打咯出现伤食味怎么办
在我们的生活中，总是有一些肠胃性疾病患者，他们在发病的时候经常会感觉到胃胀打饱嗝，而有些时候打饱嗝，还会出现伤食的味道，其实打饱嗝出现伤食的味道不仅跟胃病有关，还跟我们吃的食物有关，如果我们吃的食物过多过杂就特别容易造成伤食，那么打嗝出现伤市未该怎么办呢？
1注意保暖
饭后打嗝发现是伤食的味道时，需要及时的给自己保暖，特别是胃部以及腹部，受凉的情况下，嗳气和打嗝出来的味道都是伤食的味道，也就是有酸的味道，一定要注意保暖，不然腹部是会出现不舒服的症状的，比如：出现拉肚子了甚至是腹痛的现象。
2饮食清淡
饭后打嗝发现是伤食的味道时，要注意进食清淡的饮食，避免进食油腻的食物，以免脂肪消化吸收不好，那样还会导致打嗝出来的味道是伤食的味道，不仅不缓解症状，反而会加重消化不良的症状。这个时候最好先进食大米粥，保护自己的胃粘膜。
3避免进食生冷食物、注意饮食卫生
饭后打嗝发现是伤食的味道时，饮食上还要注意避免进食生冷坚硬的食物，更要注意自己的饮食卫生，不要进食不干净的食物、过期的食物，进食的时候要注意细嚼慢咽，这样有利于食物在胃肠道的消化吸收，避免狼吞虎咽的进食，这样会加重胃肠的负担。
4避免饮酒
饭后饭后打嗝发现是伤食的味道时，这个时候要注意一定不要饮酒了，大家都知道饮酒会伤胃的，本来胃部就已经出问题了，这个时候再饮酒的话，不是雪上加霜吗！
5多喝温开水
饭后饭后打嗝发现是伤食的味道时，还需要注意要多喝温开水。一方面喝温开水后，会觉得自己全身都暖呵呵的，起到一个保暖的作用；另一方面喝温开水也有助于帮助食物进行消化，食物被充分消化了，那么就不会出现打嗝出现伤食的味道了。
6药物的运用
饭后饭后打嗝发现是伤食的味道时，需要在医生的指导下服用一些具有帮助消化的而药物来缓解，这样有助于快速的恢复自己的健康！
7腹部按摩
饭后饭后打嗝发现是伤食的味道时，可以进行腹部按摩，腹部按摩的作用就是加速肠道的蠕动，促进食物的消化吸收。腹部按摩的时候要记得是以肚脐为中心，按照顺时针的方向进行反复的按摩。
8及时就诊
饭后饭后打嗝发现是伤食的味道时，若是经过上述的措施后，还没有好转，并且出现腹泻的现象的时候，那么需要及时的去医院进行就诊，查明引起的原因，然后采取一些治疗措施。
老年人零食小吃无糖椰蓉桃酥
老年人慢性病太多，血糖、血压、血脂这些疾病会影响饮食，在饮食方面非常的挑剔，家里老人平时想吃糕点，只能在家做些无糖的椰蓉桃酥，无任何添加剂，吃着不甜，营养又健康，适合老人食用。
【老年人零食小吃无糖椰蓉桃酥】
主料：低粉200g、玉米油110g、鸡蛋1个、椰蓉50g、
辅料：木糖醇60g、盐15g、泡打粉2g、小苏打15g、
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.低粉，泡打粉，小苏打，盐混合过筛。
3.玉米油中加入鸡蛋液。
4.搅拌均匀后加入木糖醇继续搅拌均匀。
老年人零食小吃无糖椰蓉桃酥
5.然后加入所有的粉类和一半的椰蓉。
6.和成面团后静置20分钟。
7.取35克左右的面团搓圆球，然后一面沾满椰蓉。
8.圆球放入烤盘依次摆放好，然后用手按扁。
老年人零食小吃无糖椰蓉桃酥
9.表面再撒上一些椰蓉。
10.烤箱预热180度，放入烤盘烤制20分钟。
11.桃酥考好后取出冷凉即可。
老年人零食小吃无糖椰蓉桃酥
小贴士
鸡蛋液和油脂一定要多搅拌片刻使其融合，放入面粉之后不要揉搓面团，只要把面粉和油脂混合搅拌均匀即可，松弛20分钟，这样才能保证做好的桃酥口感酥松。
椰蓉的营养价值
1. 补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力；
2. 利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效；
老年人零食小吃无糖椰蓉桃酥
3. 杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品；
4. 驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
椰蓉的食用效果
补益脾胃 杀虫消疳
