需要补硒的8大人群
压力大人群健康养生。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。怎么才能作好养生保健呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《需要补硒的8大人群》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
导读：硒是人体不可缺少的一个营养元素，其对身体有很多好处。但是并不是人人都要补硒。到底什么人应该补硒呢？补硒原则有哪些？硒的作用有哪些？接下来小编为大家一一解答。
8类人应该补硒
硒与人体健康密切相关，人们给了硒很多美誉，如生命元素、生命的火种、抗肿瘤之王等。1973年硒就被联合国卫生组织确认为人体必需微量元素。轻度缺硒可引起脱发、脱甲、皮肤症状，有些人会出现忧虑、疲惫萎靡等。而重度缺硒可引发严重营养不良、克山病、高血压、心脏病、肝硬化等重大疾病，甚至肿瘤的发生几率也会大大增加。
心血管病：
缺硒是引发冠心病、动脉硬化、高血压等的重要因素。补硒可保护心肌细胞、防止心肌纤维化、保护心脏的缺血缺氧损伤。硒还有平衡血脂的作用，防止动脉硬化，降低血液粘稠度，减少血栓形成。
糖尿病人：
硒具有与胰岛素相似的作用，可以保护胰腺功能，改善糖尿病的代谢调节，尤其对糖尿病的并发症有很好的控制作用。
肿瘤患者：
研究发现硒可以控制肿瘤细胞的生长分化，阻断肿瘤细胞的重要能量来源。硒还能减轻化疗、放疗的毒副作用。对于重病康复期和肿瘤患者，可选用硒蛋白多糖含量高的补硒精品金元硒肽来提高抗病能力，提高生活质量。
胃肠病者：
慢性胃炎、消化道溃疡等疾病是消化道内的细菌、自由基等毒素在作祟。硒不但能够清除胃肠内的过氧化物、自由基，还能抑制肠道致病菌，调节胃肠道内环境平衡。
从事有毒有害工作者：
环境污染、化肥农药的使用，都严重威胁人类健康。硒是天然解毒剂，能将有害金属铅、镉、汞、砷、铊、锡等排出体外，起到排毒作用。对于生活中经常接触电视、电脑、手机等辐射的人，补硒可以保护造血系统，减少辐射伤害。
肝病人群：
病毒性肝炎、脂肪肝、肝硬化者，血清硒浓度量显著比正常人低。当硒不足时，肝脏代谢产生的有害过氧化物不能及时清除，致使肝脏出现病症。补硒可提高自身免疫功能、促进病情好转，也是防止肝病恶变的有利措施。
嗜烟酒者：
硒是良好的抗氧化剂，可清除吸人体内的外来之毒，保护细胞免受自由基的损害，对烟民的生理损伤有修复作用，还可帮助烟民较快戒烟。长期饮酒损伤肝脏，补硒可加速酒精分解代谢，解除酒后不适，保护肝脏。
青少年、营养不良、经常感冒的儿童及渴望健康长寿的老人：
定量补硒可提高红细胞的携氧能力，使孩子的大脑得到充足的氧，在繁重的学习中不易疲劳、困倦、从而精力充沛。并能大大提高免疫力，促进生长，使青少年、儿童健康成长。随着年龄增长，人的新陈代谢逐步减慢，体内的废弃物也越来越多，定量补硒，可增加巨噬细胞吞噬能力及杀灭细菌的能力，把体内的废弃物及时排出体外，保持体内绿色环境。
这样不仅可以延缓衰老，而且还能减少一般老人常有的抑郁、失眠、焦虑、疲劳等现象。据科学调查，白内障患者眼球部分的硒含量仅为正常人的六分之一，定量补硒，使眼中的水解酶达到最佳工作状态，改善眼部循环，排除毒素，从而达到改善白内障的目的，从根本上提高老年人的健康水平和生活质量。
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硒是良好的抗氧化剂，可清除吸人体内的外来之毒，保护细胞免受自由基的损害，对烟民的生理损伤有修复作用，还可帮助烟民较快戒烟。长期饮酒损伤肝脏，补硒可加速酒精分解代谢，解除酒后不适，保护肝脏。
青少年、营养不良、经常感冒的儿童及渴望健康长寿的老人：
定量补硒可提高红细胞的携氧能力，使孩子的大脑得到充足的氧，在繁重的学习中不易疲劳、困倦、从而精力充沛。并能大大提高免疫力，促进生长，使青少年、儿童健康成长。随着年龄增长，人的新陈代谢逐步减慢，体内的废弃物也越来越多，定量补硒，可增加巨噬细胞吞噬能力及杀灭细菌的能力，把体内的废弃物及时排出体外，保持体内绿色环境。
这样不仅可以延缓衰老，而且还能减少一般老人常有的抑郁、失眠、焦虑、疲劳等现象。据科学调查，白内障患者眼球部分的硒含量仅为正常人的六分之一，定量补硒，使眼中的水解酶达到最佳工作状态，改善眼部循环，排除毒素，从而达到改善白内障的目的，从根本上提高老年人的健康水平和生活质量。
3大补硒原则
1、缺多少补多少
在补硒之前，我们首先要清楚我们体内是否缺硒。可以到医院，通过检测体内的血硒水平来判断是否缺硒，或者通过分析膳食结构，以及观察身体的一些表征作出相应的判断。缺则补，不缺乱补反而会伤害我们的身体。
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节后四大人群饮食调理法
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食疗推荐：爆炒肝尖
原料：猪肝100克，黄瓜、胡萝卜各1根，葱段、姜片、蒜末各少许。
调味料：醋1茶匙，糖1/2茶匙，盐、淀粉各1/3茶匙。
做法：猪肝洗净、切片，放入调料腌制备用。黄瓜、胡萝卜洗净切花刀，淀粉加水备用。热锅中放油，倒入猪肝翻炒，熟后盛出。热锅中放葱姜蒜爆香，再放入黄瓜、胡萝卜和调味料略炒，后倒入猪肝猛火快炒，出锅前撒上淀粉翻炒几下即可。
吃中学问：如今的上班族整日与电脑为伴，常会双眼干涩、眼睛通红，严重的还会感觉头晕目眩、有呕吐感。这时需要补充蛋白质和维生素A来缓解眼部的不适症状。
维生素A是脂溶性物质，以动物肝脏含量最为丰富，新鲜蔬菜也含有大量维生素和矿物质，多吃可以补充眼睛中缺乏的泪液成分。但猪肝中含有一定毒素，不宜经常食用。
9大人群喝牛奶会腹泻中毒
牛奶可以说是现在我们生活中一款必不可少的饮料。因其营养丰富补钙效果甚佳所以很多肉都对其青睐有加。可是牛奶虽好也不是买一个人都适合喝牛奶，一些不适合喝牛奶的人喝了会导致腹泻。下面我们盘点一下喝牛奶会腹泻的人群，仔细看里面有你没有！
9大人群喝牛奶会腹泻中毒
牛奶是人们餐桌上的必需品，其为人体提供了很多人体所需的营养物质，其中的钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽。大量的B2,可以促进皮肤的新陈代谢。乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。
1.牛奶过敏者：
有人喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，个别严重过敏的人，甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等。
2.经常接触铅的人：
牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容易引起铅中毒，因此，经常接触铅的人不宜饮用牛奶，可以改饮酸牛奶，因为酸牛奶中乳糖极少，多已变成了乳酸。
3.缺铁性贫血、乳糖酸缺乏
4.乳糖不耐者：
有些人的体内严重缺乏乳糖酶，因而使摄入人体内的牛奶中的乳糖无法转化为半乳糖和葡萄糖供小肠吸收利用，而是直接进入大肠，使肠腔渗透压升高，使大肠粘膜吸入大量水分，此外，乳糖在肠内经细菌发酵可产生乳酸，使肠道pH值下降到6以下，从而刺激大肠，造成腹胀、腹痛、排气和腹泻等症状。（90%的华人有乳糖不耐症）。乳糖不耐症人群服用要控制好用量，一般200毫升之内没问题，但个别只能喝很少的牛奶甚至完全不能喝牛奶，否则引起胃胀和腹泻。所以喝牛奶对有些人来说也是有坏处的。
5.老年人不宜过多喝牛奶。
牛奶以其营养丰富、含钙量高、机体吸收利用率高等有点被全世界公认为重要的补钙食物来源。多年来，不少老年人选择多喝牛奶来补充钙质。虽然说牛奶是补钙的良好来源，但是对于老年人来说，过多地饮用牛奶补钙得不偿失，因为牛奶能促进老年白内障的发生。其原因是牛奶含有5%的乳糖，极易沉积在老年人的眼睛晶状体，并影响其正常代谢，而且蛋白质易发生变性，导致晶状体透明度降低，而诱发老年性白内障的发生，或者加重其病情。症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用；脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服。
6.返流性食管炎患者：
牛奶有降低下食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或肠液的返流，加重食管炎。
7.肠道易激综合症患者：
这是一种常见的肠道功能性疾病，特点是肠道肌肉运动功能和肠道粘膜分泌粘液对刺激的生理反应失常，而无任何肠道结构上的病损，症状主要与精神因素、食物过敏有关，其中包括对牛奶及其制品的过敏。
8.腹腔和胃切除手术后的患者：
病人体内的乳酸酶会受到影响而减少，饮奶后，乳糖不能分解就会在体内发酵，产生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人腹胀。腹腔手术时，肠管长时间暴露于空气中，肠系膜被牵拉，使术后肠蠕动的恢复延迟，肠腔内因吞咽或发酵而产生的气体不能及时排出，会加重腹胀，可发生腹痛、腹内压力增加，甚至发生缝合处胀裂，腹壁刀口裂开。胃切除手术后，由于手术后残留下来的胃囊很小，含乳糖的牛奶会迅速地涌入小肠，使原来已不足或缺乏的乳糖酶，更加不足或缺乏。
9.结石患者请遵医嘱。
喝牛奶的好处
第一，牛奶对人体有镇静安神作用。人吃过牛奶后会感到有一种镇定感，故晚间临睡前喝一杯牛奶后会起到安神促眠作用。
第二，牛奶能治疗胃及十二指肠溃疡疾病的痊愈。牛奶还有抗胃癌功能。
第三，牛奶及发酵酸牛奶能减少癌变。在致癌物质中有85%是变异原性机制，所以，常喝牛奶或酸奶有防癌作用。
第四，婴幼儿喝牛奶能促进智力发育。牛奶中的乳糖被消化解时生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是构成脑和神经组织的一种成分。所以，牛奶能促进智力发育。
第五，少年儿童喝牛奶能促进身体生长发育。据试验证明：少年儿童每天500毫升牛奶的比不喝牛奶的，（经1年的试验）体重和身高增长近1倍。
第六，成年人和老年人喝牛奶能抗衰老，延年益寿。据最新研究成果：牛奶中有一种生物活性物质，即SOD.这种活性物质能清除机体内部一种叫做自由基的有害物质，增强机体免疫功能，促进新陈代谢，故能抗衰老延年益寿。此外，牛奶还具有养颜护肤和美容功能。
牛奶中蕴含丰富的营养物质，所以我们平时生活中喝牛奶是一件非常好的事情，但是你看了本文，如果你在不适宜喝牛奶的人群中就另当别论了。还是要讲求科学。健康的生活才是我们幸福的源泉！
提醒：这5大人群最需警惕牙龈出血
导读：哪些人易出现牙龈出血呢?牙龈出血在生活中十分常见，与之同时也还是牙周病的常见症状。而有五类人群易出现刷牙时牙龈出血，这五……
哪些人易出现牙龈出血呢?牙龈出血在生活中十分常见，与之同时也还是牙周病的常见症状。而有五类人群易出现刷牙时牙龈出血，这五类人群分别是哪几类呢?下面小编就为大家介绍下五类人群易出现刷牙时牙龈出血。
1、妊娠期的女性，如果妊娠前就已患有慢性龈炎，在妊娠期间孕激素水平升高后，常造成牙龈的自发性出血，妊娠时牙龈乳头可出现瘤样增生称妊娠性龈瘤，极易出血，一般在经期和分娩后，龈瘤和出血症状可消失或部分消失。
2、青春期少年，因易患青春期龈炎，刷牙时牙龈出血也常见。主要原因是卫生习惯不良，再加之青春期内分泌(性激素)的变化较明显，使牙龈组织对微量局部刺激物，易产生明显的炎症反应，出现牙龈出血。
3、混合牙列时段的儿童，常因乳恒牙替换，牙列出现暂时性排列不齐，易导致牙床发炎，如不注意口腔卫生，易引起萌出性龈炎导致牙龈出血。
4、长期卧床不起，生活不能自理的患者，口腔护理不佳者也是刷牙时牙龈出血的易感人群。
5、患某些系统性疾病(糖尿病、心血管疾病等)的中老年人，糖尿病患者由于牙床毛细血管缺氧，抵抗细菌能力下降，易造成牙床感染出血;另外有些高血压、冠心病的中老年患者，因警惕心梗血栓等，长期口服阿司匹林，如有牙龈炎症更易出血，长期服用者应警惕。
牙龈出血虽然十分常见，但以上这五大人群更要谨慎，以免在不经意间就招来牙龈出血。
不同人群需要的“米”作用大
生活中离不开饮食，饮食对于人们的需求是很大的，我们可以通过饮食来补充能量，不同的人群选择的食物是有所区别的，就像平时的时候我们吃的最多的大米，不同的人选择的米也是不一样的，什么样的米好呢，下面我们就具体来分析一下。
老人：白米饭中加点糙米。白米虽可提供人体所需的营养和热量，但是糙米中的营养物质，特别是粗纤维含量比白米要高得多，有助于胃肠蠕动，可以缓解胃痛、便秘等消化系统疾病。而且糙米还可以有效的降低胆固醇和甘油三酯的作用，有预防心脑血管疾病和癌症的作用。但是加工糙米的时候要注意需要提前浸泡一夜，这样蒸饭的时候才可以和大米一起熟，不然糙米很不容易熟。
儿童：每天一碗小米粥。小米含有其他粗粮中没有的胡萝卜素和B族维生素，有利于加强儿童的消化功能。小米中的营养非常容易被人体吸收，因此被称为“保健米”，特别适合消化功能较弱的儿童食用。小米经常的做法就是煮粥了，可以搭配其他的食材，比如说南瓜啊或者是红薯山药等这些食材，可以做成不同口味的粥，具有保健的作用，对于小孩子来说可以经常食用小米粥，可以有助消化保证健康的作用。
中青年男性：多吃黑米最补肾。黑米具有滋阴补肾、益气强身、补肝明目的功效。其营养价值高于普通稻米，常吃可以保护心血管，是理想的营养保健食品。黑米平时的吃法有很多，可以煮饭，也可以熬粥，都是不错的选择，因为黑米在做的时候不太容易熟，所以最好需要浸泡一个晚上，这样的话煮粥和煲饭都会容易成熟。
关于不通的米适合的不同的人群，上面小编给大家介绍了几种，老年人需要的营养比较多，要防止便秘和胆固醇的增高，就应该多吃糙米，可以和大米一起吃，儿童可以选择小米，中青年的人群可以选择常吃黑米，可以有着不同的保健的功效。
补硒吃什么食物好
养生是一个老生常谈的事情了，毕竟没有健康的身体，什么都是镜花水月，一切都是建立在身体健康的基础上。我们身体中需要多种微量元素来维持着身体的健康，而很多人多多少少会缺少一种微量元素，所以我们需要通过食物进行补充，若是身体缺少硒，那么需要通过什么食物进行补充呢?下面一起来看看。
补硒吃什么食物好
1、动物内脏、猪肉：动物内脏中的微量元素是非常多的，它们不仅可以补充硒元素，还能补充多种微量元素。但是食用动物内脏不可大量食用，不利于身体的健康。同时猪肉也可以起到补硒的作用。猪肉在生活中是非常常见的一种食物，但是很多人都不知晓猪肉的价值，但是猪肉含有不饱和脂肪酸，所以若是肠胃不好、减肥的人是不能大量食用猪肉的。
2、蛋类：蛋类中硒元素是非常丰富的，而且蛋类在市场上也是非常多见的，它所含的胆固醇含量非常高，可以很好预防血栓，但是胆固醇过高的人一定要少吃蛋黄，不利于身体的健康。
3、大蒜：大蒜是一种蔬菜，也是一味调味品，它也是含有丰富的硒，我们吃大蒜可以将体内的活性较低的自由基清除了，从而达到延缓衰老的作用。不仅如此，还具备了抗癌防癌的作用。但是肝炎患者是万万不能食用的。所以每个人要根据自身的情况选择补硒，不可盲目。
怎样才能补硒
一般是对于大骨关节有问题的人需要补硒，而且硒对于我们的生命健康有着很多影响，它可以预防很多种疾病，所以很多人越来越关注补硒了。
我们的生活中，通过食物补充身体所缺少的营养元素是一种很常见的手段，而且植物中的硒同样是硒的主要来源，不过每种食物所含的硒数量都是不一样的，分别由高到低排列着，动物内脏、海产品、淡水鱼、禽蛋类、肉类、蔬菜、水果等等。所以想要补硒，就需要首选肉类食品了。
对于那些严重名却硒的人而言，只通过食物补硒维持身体的需求，这大概是不现实的，还需要靠一些补硒剂，要选择安全性比较高的补硒。在补硒的过程中时，千万不要大量补，一定要根据自身的情况，缺多少就补多少，而且主要以食物补硒为主，药物这类还为辅最好。
从上文可以知晓，补硒的食物有很多，不过想要很好补硒最好选择肉类食物，可以很好补硒。
初秋补锌补硒“爽口菜”
处暑过、秋风起。虽然大江南北天气有差异，但是按照中国传统习俗，处暑一过就标志着秋天的临近了。初秋季节，暑热并未褪去，容易燥热难耐，提供几种美味爽口菜，还能补充锌、硒等微量元素哦!
蘑菇番茄汤
功效：
番茄能生津止渴、健胃消食，故对食欲不振者有很好的辅助治疗作用。番茄肉汁多，富含丰富的番茄红素，具有抗氧化功能，且对动脉硬化患者有很好的食疗作用，特别适合老人食用。
蘑菇富含微量元素硒，能够降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加。蘑菇中所含的大量植物纤维具有防止便秘、促进排毒、降低胆固醇含量的作用。
做法：
蘑菇适量，番茄一个，碎肉少许。将碎肉番茄倒入滚水中熬制一段时间，倒入切成碎丁的蘑菇，放油、盐适量。待蘑菇变软熟透后，放入适量鸡精调味即可起锅。
金针菇炒芹菜
功效：
金针菇富含赖氨酸和锌，有利于促进儿童智力的发育，还能促进新陈代谢，加速营养素的吸收和利用，还能有效预防和治疗肝部疾病和胃肠道溃疡，同时还有抵抗疲劳、抗菌消炎等功能，可预防秋季小儿腹泻。
芹菜清热利水，同时也有健胃的功效。金针菇和芹菜合在一起，秋天吃了可以抗秋燥，而且还爽口、利于消化吸收
做法：
芹菜切成细丝，金针菇洗净去根，放在水里焯一下备用。锅热倒油，倒入芹菜翻炒至软，再倒入金针菇翻炒。最后加入盐调味即可。
羊肉补硒配萝卜润肺
我国古代医学著作《黄帝内经》中写道：五谷为养，五畜为益,提倡人们适当吃肉以促进健康。现代科学证实，适当吃肉可以获取丰富的蛋白质、B族维生素，还有铁、锌等人体必需的营养素。虽然人们天天吃肉，但很多人并不会吃，甚至认为吃肉给健康带来威胁。教你吃羊肉养生的诀窍。
营养特点：羊肉营养和牛肉类似，同样富含蛋白质和血红素铁，是补血的好食物。值得注意的是，羊肉中的硒含量要远远高于其他肉类，研究表明，硒具有抗氧化的作用，还能抵抗重金属毒性、保护视力、抑制肿瘤。
适用人群：羊肉性温热，最好在冬春食用，能益气、补虚、抗寒，适合瘦弱、怕冷的虚寒体质的人食用，对气喘、气管炎、肺病患者相当有益。相反，如果身体怕热， 经常大便燥结，就要少吃羊肉。旺火导致的咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹患者应忌食。肥羊肉片的脂肪含量一般超过30%,血脂高的人还是少吃点好。
烹调方法：羊肉质地细嫩，里脊、肩肉、后臀都适合短时间烹调菜肴，此外，羊排骨适合煲汤，羊腿肉适合小火慢炖。烹调羊肉时，搭配山楂、绿豆可去除膻味；搭配白萝卜可补肺；搭配胡萝卜可补虚益气。
挑 选要点：购买羊肉时，可以观察一下肌肉纤维，越细嫩紧密的越好。新鲜的冻羊肉色彩鲜亮，呈鲜红色。如果发白，一般已经超过3个月；如果呈暗红色，可能经过 反复解冻；如果脂肪部分发黄，说明冻了太久。挑选鲜羊肉时，要摸一摸，手感上有点黏，注过水或不新鲜的羊肉就不会黏手。此外，通常骨骼细的羊排，说明羊的 年龄较小，肉质更柔嫩。
专家提醒：体质过敏者等四大人群慎吃鱼
鱼肉中不仅含有丰富的蛋白质、人体必需的维生素和微量元素，还含有多种不饱和脂肪酸。但是并非所有人都适合吃鱼，有些人吃鱼非但不能补充营养，反而会给身体带来巨大负担和伤害。据中山大学附属第二医院副主任营养医师陈超刚介绍，主要有以下四类人群不适宜吃鱼。体质过敏者最好不吃鱼体质过敏者，特别是曾经发生因吃鱼虾类食物引起过皮肤过敏性症状的人士，不宜吃鱼。鱼类中蛋白在进入人体后会作为一种过敏原刺激机体产生抗体，释放出过敏物质，一般人可以承受而没有过敏现象，但对于过敏体质的人，则会诱发一系列过敏反应。轻者如皮疹、湿疹，重者出现过敏性哮喘等，表现为呼吸困难、腹痛等症状。放置过久不新鲜的鱼更会诱发过敏，应特别注意。创伤者急性期不宜吃太多鱼中医理论认为鱼是发物，所以身体有伤口（尤其是烧伤）、皮肤炎症、手术前后，不可以吃鱼，而现代营养学并没有这样严格限制，但为了安全起见，应根据自身病情的发生、发展来选择吃鱼。创伤者急性期由于应激反应，导致胃肠道功能减弱，此时对高营养、高蛋白食物未必能消化吸收，这时如果吃较多的高蛋白鱼类，就会造成消化不良，反而降低了营养物质的吸收和利用，还会影响伤口愈合，这就是俗话说的“虚不胜补”，所以在伤口发炎严重或急性期间，不应吃太多的鱼类。痛风病人急性期不要吃鱼鱼、虾、贝类食物含有较高的嘌呤物质，而痛风病人则是由于人体内的嘌呤代谢失常而引起的。痛风病人急性期不要吃鱼，而慢性期间可以限量、少量吃鱼，但沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼、白鲳鱼等应禁食。严重肝、肾功能损害者应限量吃鱼鱼、虾、贝类食物含有较高的蛋白质，过多摄入会加重肝、肾的负担，因此，严重肝、肾功能损害者应在营养医师的指导下，限量吃鱼。总之，不同的患者应根据自身身体状况有选择性地吃鱼，注意鱼的种类和控制摄入量，以免加重身体病情，带来恶性后果。
补硒能降低癌症发生率吗
今天，与大家分享补硒是否能降低癌症发生率。
硒：备受关注的“抗癌明星”
硒是人体必需的微量元素，具有广泛的生物学效应，并因其具有潜在的肿瘤治疗或预防功能，而备受肿瘤学专家和流行病学专家的关注。然而，硒所发挥的治疗或预防肿瘤的生物学功能十分复杂。因此，我们只能从流行病调查水平、实验室分析水平及临床干预试验水平，综合分析目前硒与肿瘤防治的研究进展。
流行病学研究流行病学调查发现，多种癌症的发病率和死亡率与硒的地理分布呈负相关，即低硒地区癌症的发病率及死亡率较高，这说明环境中微量元素硒与肿瘤的发生、发展有密切关系。但是，究竟是低硒导致肿瘤的发生，还是出现肿瘤后继发低硒，目前尚不能得出令人信服的结论。要揭示硒在肿瘤发生、发展过程中的奥秘，还需要实验室分子生物学方面的探索。
实验室研究 实验室研究发现，硒通过多种途径发挥抑癌功能：①硒能够协助清除体内自由基和修复膜分子损伤，维持细胞正常生理功能，防止机体细胞发生遗传变异或癌变；②硒对DNA修复系统有激活作用，能对抗致癌剂对DNA的损伤；③硒能通过激活淋巴细胞的酶系统，加强淋巴细胞的抑癌功能；④硒能够诱导肿瘤细胞凋亡。如此全能而强大的功能，使得硒及其化合物迅速成为“抗癌明星”。
临床干预试验研究鉴于硒在流行病调查和实验室分析中的突出表现，科学家迫不及待想通过干预试验验证其真正的抗癌功能。20世纪80年代初，中美合作在我国林县对2万余人采用含硒营养素干预，取得了降低总死亡率9%，降低癌症总死亡率13%的骄人成绩。国外学者以硒作为化学药物进行防癌的前瞻性临床试验发现，每天补充200微克硒，癌症患者死亡率降低48%。
然而，质疑的声音也不绝于耳。国外有学者对前列腺癌的预防做了大规模干预试验，在给予补硒之后，试验组与安慰剂组前列腺癌发病率无明显差异，这提示补硒对前列腺癌的发生并没有影响。甚至有人认为，体内硒水平过高，可导致维生素B12、叶酸及铁代谢异常，进而影响心脏、肝脏等器官功能。
为什么补硒的干预试验会得出大相径庭的结果？根据大量试验结果的分析和总结，科学家们发现，补硒是否能达到降低癌症发生率目标，很大程度上取决于服用补充剂之前体内硒的含量。对于那些已摄入充足硒元素的人群，硒补充剂并不产生有益作用，过量补充反而会增加罹患癌症的风险。不过，部分特定人群补硒会产生积极影响。例如，吸烟人群血清硒水平上升，可以明显降低肺癌死亡率。可见，低硒不是癌症发生的唯一因素，而是众多环节中一员，与其他因素联合产生综合作用。
总之，硒所发挥的生理功能依不同人群、不同环境、不同生物学背景而发生诸多变化，不加甄选地补硒既不符合科学原则，又会造成医疗资源浪费，甚至对患者产生不利影响。为此，专家正在积极探索硒的生物学功能，拓展硒补充剂适用范围，遴选出补硒的适合人群，将硒的抗癌潜能激发出来，造福人类。当然，患者也需在医生指导下科学补硒。
通过以上的分享，希望为大家带来帮助。
