祖庵鱼翅是哪个菜系具体做法如何
哪个季节是养生时期。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。对于养生常识您想了解哪方面的知识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“祖庵鱼翅是哪个菜系具体做法如何”，但愿对您的养生带来帮助。
一般来讲，在不同的地域，其菜系所属不同，在菜肴的口感和特点上也就有所差异，而在不同的菜系中，典型且知名的菜肴也是有几种的，祖庵鱼翅就是一种有着较高知名度的湖南省的美食产品。
祖庵鱼翅是在晚清到民国期间，湖南名人“谭延闿”的厨师“曹敬臣”创制的菜肴之一，有纯厚鲜美的独特风味，属于典型的湘菜。
曹敬臣为谭府创制了许多精美的菜肴，其代表作为“祖庵鱼翅”。“祖庵鱼翅”又名“红煨鱼翅”，是将传统的红汤煨鱼翅的方法改为与鸡肉、猪五花肉、鱼翅同煨，这样便能使配料中的蛋白质、脂肪、无机盐等营养物在煨制的过程中，缓缓地融渗到原本无味的鱼翅中而化为一体，从而改变了传统烹制之汤鲜美而翅寡味的现象，具有软糯柔滑、纯厚鲜美的独特风味，兼具清润滋补的养生功效。此菜制作后，谭延闿大快朵颐，倍加赞赏。后来，此菜的制作方法逐渐流传到社会上，各酒家菜馆的厨师纷纷效仿，遂成为高级宴会上的必备菜肴，而以长沙百年老店曲园酒家所制作的最为精美。
“祖庵鱼翅”又名“红煨鱼翅”，是将传统的红汤煨鱼翅的方法改为与鸡肉、猪五花肉、鱼翅同煨，这样便能使配料中的蛋白质、脂肪、无机盐等营养物在煨制的过程中，缓缓地融渗到原本无味的鱼翅中而化为一体，从而改变了传统烹制之汤鲜美而翅寡味的现象。
祖庵鱼翅的具体做法：
1、将鱼翅下入冷水锅内烧开，清洗干净取出，用洁布包好。
2、将沙锅垫上竹箅，放上猪肘肉，葱结、姜片、干贝铺开。
3、放八包好的鱼翅，老母鸡肉，料酒、酱油、精盐、清水，压实煨约4小时，去掉配料，取出鱼翅放入盘中。
4、炒锅内加油，下入菜心炒熟，围在鱼翅周围，浇上收浓的原汁即成。
祖庵鱼翅是哪个菜系？从上文的介绍可知，祖庵鱼翅其实是属于湘菜的，而提起湘菜，人们首先就会想到其所具有的辣这一特点，当然，对于喜欢吃辣的人来说，祖庵鱼翅也确实是其不错的选择。
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蜜汁山药球是哪的菜具体做法如何
说起蜜汁山药球，很多人对于蜜汁山药球是哪的菜的问题十分的关注，而只有弄清楚了这个问题，大家才能够去该款菜肴的发源地去尝到真正的蜜汁山药球，对此，本文接下来就对蜜汁山药球的做法和营养价值进行分析。
“蜜汁山药球”系武穴市特色甜菜之一。山药自古被视为虚佳品。据《本草纲目》记载：“补虚赢，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴·.”武穴种植山药有300 多年的历史梅川地区生产的一种山药，其形如人的脚掌，表皮褐色，肉质白色和浅黄色两种，粉糯味甜，俗称“脚板山药”，用这种山药制作此菜，色似柠檬，可口甜糯。
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
山药豆和山药是同一植物所生，具有较高的营养价值。纯绿色食品，与野生山药有同等的药用价值。它的品质优良，口感滑润有面，香味醇厚。炖鱼炖肉、煮熟后炒鸡均为配菜佳品，用山药豆做成丸子更佳。
蜜汁山药球
原料：山药豆500克，料酒、红烧汁、姜、蒜
做法
1、山药豆500克，料酒、红烧汁、姜、蒜
2、锅入油炒香蒜末姜末
3、倒入一勺红烧汁
4、加适量水，倒入一勺料酒、少许糖
5、将山药豆倒入汤汁内小火焖，开锅后按个人口味加适量盐继续焖
6、焖至少许汤汁关火即可。
通过文中对于蜜汁山药球是哪的菜的问题分析可知，蜜汁山药球是属于武穴市的一款知名特色菜肴，由于其有着止泻助消化等的功效，因此，在生活中，人们对于蜜汁山药球这道菜肴的认可度还是蛮高的。
龙眼莲子羹能健脾安神具体做法如何
提起龙眼莲子羹这道养生汤饮，就不得不说到人们喝龙眼莲子羹的好处，一般来讲，大多数的人在冬季养生的时候，都是喜欢喝上一碗龙眼莲子羹来调理身体的，因此，下面本文就对龙眼莲子羹的具体做法进行讲述。
龙眼莲子羹是一道以龙眼肉、鲜莲子等为食材制作而成的传统汉族名点，具有健脾安神，补益气血的功效。
食材：龙眼肉100克，鲜莲子200克，冰糖150克，白糖50克，湿淀粉适量。
制作方法：将龙眼肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半)，捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮，并去莲子心，洗净，放在开水锅中氽透，捞出倒入凉水中。在锅内放入750克清水，加入白糖和冰糖，烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿淀粉匀稀芡，锅开盛入大碗中即成。
食疗功效
健脾安神，补益气血。适宜于血虚心悸、健忘失眠、气血不足、脾虚泄泻、浮肿，以及妇女因气血两虚引起的病症。
食用须知：
桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。
莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压;莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
由上可见，龙眼莲子羹是由桂圆和莲子等食材组合制成的一道美食，其在对于人们的神经衰弱和失眠尿多的症状缓解和治疗上，都是有着一定的疗效存在的，因此，大家对于文中所介绍的制作龙眼莲子羹的方法，也就应当积极的进行了解。
鹿茸炖羊肾能补肾壮阳具体做法如何
肾虚是目前许多男性身上十分常见的一种症状，一般来讲，当男性出现肾虚的症状后，其在平时便可以采取饮食调理的方法来补肾壮阳，而在各种有补肾壮阳功效的食物中，鹿茸炖羊肾要算比较出名的一种了。
鹿茸含有激素、极少量的女性卵泡素、鹿茸精、胶质、蛋白质，具有明显的强筋壮骨作用，能提高机体的代谢能力，改善睡眠和饮食，降低肌肉疲。劳，特别是能刺激红细胞新生。叉。有明显的强心作用，对衰弱的心脏强心作用更为显著。
祖国医学认为，鹿茸有益补肾阳、益精养血的功效。临床用于老年人肾阳不足、精血亏虚，症见畏寒、肢冷、阳痿早泄、女性宫寒不孕、腰背酸楚等。近年用于再生障碍贫血的治疗。老年人有以上典型症状者，可用鹿茸粉，每次1—3克，吞服。或鹿茸片20克。浸入500克白酒中.2周后服用，每晚10毫升。但应注意的是，凡阴虚内热、各种炎症、高血压病患者，切勿服用。鹿茸进补，用量宜小，否则可能引起周身发热、鼻出血、齿衄、唇肿等“上火”症状。而且，青壮年一般不宜用鹿茸进补。
原料：鹿茸5克，菟丝子15克，小茴香9克，羊肾1对，葱、姜、花椒水各适量。
鹿茸炖羊肾的做法
1.羊肾对剖开，去筋膜、臊腺，洗净。
2.锅置火上，放入羊肾及鹿茸、菟丝子、小茴香、葱、姜、花椒水，加水适量，武火烧开后，改用文火炖熟，调入盐、味精即成。
3.佐餐食用，食羊肾，喝汤。
功效：补肾壮阳。适用于肾阳虚证，主要症状有身寒、怕冷、腰膝酸痛、遗尿频数、阳痿、精神倦怠等。可见于慢性前列腺炎、慢性肾炎、神经衰弱、老年体弱等。
由上可见，鹿茸炖羊肾是有着极佳的补肾壮阳功效的，在生活中，男性朋友如果发现自己有肾虚的症状出现，其在日常的饮食中就可以考虑适当的多吃一些补肾壮阳的食物，而本文所提到的鹿茸炖羊肾，就是一款不错的补肾壮阳食谱。
水煮肉片是哪个菜系烹饪中需掌握的小技巧
说起水煮肉片这种大家最爱的美食，就不得不提起其中的猪里脊肉这种食材，一般来说，大多数的人在平时喜欢吃水煮肉片，除了对其口感十分感兴趣外，人们对于水煮肉片的烹饪方法和所属菜系也是极为关注的。
水煮肉片是一道非常典型的川菜。它的特色是“麻、辣、鲜、烫”。此菜中的肉片，不是用油炒的，而是在辣味汤中烫熟的，故名“水煮牛肉”。
此菜菜色深、味厚，香味浓烈，肉片鲜嫩，突出了川菜麻、辣、烫的风味。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，最宜下饭，为冬季家常美食之一。
水煮肉片的做法
主料：猪里脊肉(150克)、白菜(50克)
调料：鸡蛋(30克)、胡椒(3克)、豆瓣酱(10克)、姜(10克)、大葱(10克)、辣椒(红、尖、干)(5克)、花椒(5克)酱油(10克)、料酒(8克)、味精(5克)、盐(10克)、淀粉(豌豆)(10克)、植物油(50克)
步骤：
1、将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上
2、白菜叶、姜洗净切片，葱白切段;
3、将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出
4、然后，将辣椒、花椒切成细末
5、用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入，略搅几下，使之调匀
6、随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上
7、用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。
烹饪小技巧
1、郫县豆瓣酱一定要炒出红油来，这样看起来红彤彤的才引人食欲。
2、最后浇上的热油至少要八成热，浇上去才能把辣椒、葱段等的香味炝出来。
3、肉片事先一定要用鸡蛋清或者淀粉浆过后才行，煮的时间不宜太长，煮熟即可，这样才能保持肉片鲜嫩可口。
4、干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油再用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上，吃起来焦香满口，十分有味。
如上所述，水煮肉片其实是属于川菜系列的，在各类菜系中，川菜可谓是以辣味为主要特色的菜系，而水煮肉片这款菜肴，其实也是十分适宜于喜欢吃辣的人来食用的，因此，大家在选择吃水煮肉片的时候要多加注意。
醋泡黑豆功效多具体做法要掌握
不得不说，许多人在平时发现自身有不适症状后，多会通过采取偏方医治的方式进行治疗，而其取得的效果也是十分不错的，像醋泡黑豆就是其中的一种方法，为此，本文特将醋泡黑豆的功效及其具体做法分享如下。
醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
醋泡黑豆是一种养生方法，黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语，并与琼珍灵芝，铁皮石斛并成为养生三宝。
唐代的《本草拾遗》这部书里面就说到，黑豆能够“明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老”。另外在《本草纲目》这部书里，更是列举了不少吃黑豆养生的例子，比如说“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”，“陶华以黑豆煮盐，常时食之，元能补肾”等等。在中医看来“豆乃肾之谷”，而根据中医五色入五脏的理论，黑色入肾，所以常吃黑豆，补肾的效果自然就会更好一些了。我们常说，肾主骨，而“齿为骨之余”。
做法：
1、熟黑豆泡醋
将醋和黑豆按照3比1的比例准备好,然后将黑豆放入干净的平底锅中,中火炒熟,直到黑豆表皮裂开之后改成小火在炒五分钟左右,炒好之后去除放凉;将黑豆放入准备好的瓶子中,加入适量的食醋;浸泡两个小时之后等陈醋被黑豆完全吸收,就可以直接食用了。
这种做法做出来的醋泡黑豆当天就可以食用了,但是效果比较差,因为很多有效成分都会流失。如果想要长期的保存,那么一定要放入冰箱中,这样可以保存半年左右。如果你不喜欢吃酸的,那么也可以加入适当的蜂蜜。
2、生黑豆泡醋
将黑豆以及米醋按照1比3的比例准备好;将黑豆放入干净的锅中,然后中火将黑豆炒熟,直到表皮爆开之后在炒10分钟左右就可以了;将煮熟的黑豆取出之后放入瓶子中,加入准备好的米醋,比例可以是一比三,也可以是二比三;黑豆放凉之后将瓶子密封好。等黑豆完全吸收了米醋变得膨胀起来之后就可以使用了。
放久了之后黑豆的表面会产生一种膜,可以将这个膜直接扔掉;如果说米醋变得浑浊起来,那么可以重新换过的米醋。做好之后放入阴凉的地方或者是冰箱冷藏中保存十天之后就可以直接食用了。
这种方法做出来的醋泡黑豆的功效与作用是最好的,虽然比较花时间,但是能够有效的保留黑豆中的营养成分,并且不需要特别的放入冰箱中保存。
以上便是对醋泡黑豆的功效及具体的做法的介绍，对于喜欢以养生方式来强健身体和美容的人来说，醋泡黑豆就是其在日常生活中可以考虑选择的一种对身体有好处的方式，因此，大家可以多多尝试。
吕祖养生诗
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1.不负春光不负人，不欺神道不欺贫。有人问我修行法，只种心田养此身。
2.一日清闲自在仙，六神和合服平安。丹田有宝休问道，对境无心莫问禅。
3.奉真修道守中和，铁杵成针要琢磨。此事本来无大巧，只争日逐用功多。
4.息精息气养精神，精神丹田气养身。有人学的这般术，便是长生不老人。
5.如鼎沸，如沉沦，失道迷真业所根。有人平却心头棘，便把天机说于君。
6.酒色财气四堵墙，人人都在里面藏。有人跳出墙儿外，便是长生不老方。
7.天涯海角人求我，行到天涯不见人。忠孝义慈行方便，不需求我自然真。
8.举世人士何所依，不求自己更求谁？绝嗜欲，戒贪痴，莫把神灵暗里欺。
9.命要传，性要悟，入圣超凡由汝做。三清路上行人少，畜类门前争入去。
10.人人气血本通流，营卫阴阳百刻周。岂在闭门学引气，正如头上又安头。
11.精养灵根气养神，此真之外更无真。神仙不肯分明说，迷了千千万万人。
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