麻油萝卜是哪里的菜系吃麻油萝卜可促进消化
冬季养生萝卜汤。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。您是否正在关注养生常识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“麻油萝卜是哪里的菜系吃麻油萝卜可促进消化”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
萝卜是一种有着健胃消食和化痰止咳等功效的食物，在我们的生活中，以萝卜为主材料烹饪的食材，可谓是五花八门的，而在常见的比较知名的菜肴中，麻油萝卜可谓是最受人们欢迎的菜肴之一。
麻油萝卜属于我国八大菜系中的江浙菜，清脆爽口，酸、甜、麻、辣各种滋味轮流轰炸你的味蕾，属于全家聚餐时的开胃凉菜。
麻油萝卜的功效
萝卜作药用处多民间说，十月萝卜小人参、冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。
萝卜中还含有很多能帮助消化的糖化酶，能提高巨噬细胞活力，吞噬癌细胞，并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素，外，民间常以其治疗各种疾病。
所属菜系：江浙菜
清脆爽口，酸、甜、麻、辣各种滋味轮流轰炸你的味蕾，属于全家聚餐时的开胃凉菜。
材料：
白萝卜1/2只(约400g)，胡萝卜1/2只(约100g)，花椒20粒，干辣椒3只，白砂糖2茶匙(10g)，盐1茶匙(5g)，鸡精1/2茶匙(3g)，白醋1汤匙(15ml)，油1汤匙(15ml)
做法：
白萝卜和胡萝卜洗净用刨丝器刨细丝，装盘后于表面均匀撒上白砂糖、盐和鸡精。
中火加热小炒锅中的油，先放入花椒，改小火慢炸2分钟至花椒变熟色浮起，再把干辣椒用手碾碎放入油锅一起炸。
1分钟后油锅出香味，微微冒烟时，避出花椒辣椒，趁热把炸好的麻油淋入萝卜丝。伴随着“吱啦”一声，飘散出香味，拌匀并淋上白醋即可食用。
小诀窍：
这道菜中的白萝卜和胡萝卜可以用心里美萝卜或汆熟的藕片代替，做法不变。
由于在炸制麻油的过程中花椒和辣椒会吸油，所以油的用量稍大。
麻油萝卜属于哪里的菜系？由上可见，麻油萝卜是属于江浙菜的，看了上文的叙述，相信大家在对萝卜的功效作用有了初步的认识后，其对于自己食用麻油萝卜对身体会有的好处，也有了一定的了解。
扩展阅读
芝麻油的营养价值_吃芝麻油的好处
芝麻油的属性
1、科属
芝麻油。
2、产地
全国各地。
全国各地。
3、别名
香油,北方多称为芝麻油,麻油 ,是从芝麻中提炼出来的,具有特别香味,故称为香油。
4、简介
香油,北方多称为芝麻油,麻油 ,是从芝麻中提炼出来的,具有特别香味,故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法,小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。其中南阳香油香味地道,源于南阳盆地当地气候所生长的芝麻,南阳盆地位于河南省西南部,地处秦岭山脉与桐柏山脉之间,气候温和、环境宜人、土质肥沃,非常适宜芝麻的生长,被确立为中科院芝麻科技种植示范基地,芝麻香油谓南阳的地道名产。
芝麻油的营养价值、吃芝麻油的好处
芝麻油的营养价值
无论是机榨芝麻油还是小磨香油,其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%,亚油酸37.7-48.4%,花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不仅不含对人体有害的成分,而且还含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用,加强人体组织对氧的吸收能力,改善血液循环,促进性腺发育,延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好,营养价值高的优良食用油。
吃芝麻油的好处
1、降压:我国以及美国、日本、印度的研究显示,长期食用香油可明显降低高血压的发病率,还会减少高血压患者为降低血压所必须服用的药物数量。
2、防治动脉硬化:香油中富含有益健康,特别是有益心脏和血管健康的不饱和脂肪酸这些不饱和脂肪酸极易被人体分解吸收和利用,促进胆固醇的代谢,清除动脉血管壁上的沉积物,从而起到软化血管、防治动肪硬化的作用。
3、防衰美容:《本草纲目》中提到:“长食麻油,可消痹心怡,增强食欲,提神明目而防衰。”这其中就说出了香油的防衰美容的功能。随着人们对香油的逐渐了解和对其功能的深度开发,香油的美容功能已成为美容方面的一个的亮点,香油已经越来越受爱美人士的垂青。
4、润肠通便:香油大量的油脂,还有很好的润肠通便作用,对便秘有一定的预防作用和疗效。习惯性便秘患者,早晚空腹喝一口香油,能润肠通便。
吃芝麻油的最佳时间
随时。
芝麻油的选购方法
纯香油呈淡红色或红中带黄,质量好的香油应该清彻透明,不浑浊,无沉淀和悬浮物。掺菜籽油呈深黄色,掺棉籽油呈黑红色,掺入其他植物油,可用筷子醮一滴香油滴到平静的水面上,纯香油会出现无色透明的薄薄的大油花,掺假的则会出现较小较厚的油花;如有分层肯定掺假。
芝麻油的副作用
一般没有特殊副作用。患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食。
胡麻油的吃法_哪些人不能吃胡麻油
胡麻油的简介
胡麻油(专业名称:亚麻籽油)是一种古老的食用油,它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒,适合生长在西部、北部高寒干旱地区。胡麻的“胡”古指我国西北少数民族及地区,由此可见,从古至今,胡麻就一直生长在寒冷地区。胡麻油也就是现在人们所说的亚麻籽油,胡麻油在我国有着悠久的食用历史,胡麻油在民间称谓极多,有汪油、潞油和麻油等。
胡麻油的食用处理方法
胡麻油风味独特,芳香浓郁,油质清澈,是一种高级食用油,长食有抗衰老、美容、健体的功效,一般用于辅料作用。
胡麻油的吃法（做法）大全
1、山西孟封饼
1.1、食材主料、小麦面粉300g、胡麻油70g、温水100g 辅料、白糖30g、酵母3g、泡打粉1.5g、蛋黄液少许、熟芝麻少许。
1.2、首先盆里放入面粉200克,泡打粉1.5克,白糖10克,酵母3克,胡麻油20克,分次加100克温水,和成面团。
1.3、和好的面团等待发酵。
1.4、另取50克胡麻油,加热至微微冒烟后关火稍稍放凉。
1.5、倒入100克面粉拌匀。
1.6、加20克白糖。
1.7、和成油酥面。
1.8、水油面团发至2倍大。
1.9、把发面团和油酥面团各分成2份,取一份发面团按扁,包住油酥面团。
1.10、把包好的面团擀开,顺长卷起。
1.11、把卷好的面从中间顺长切开,盘成饼坯。
1.12、依次做好4个饼,摆入烤盘,刷蛋黄液,撒芝麻,静置发酵15分钟。放入烤箱中下层,烤箱预热180度,上下烤,定时16分钟。
1.13、烤至孟封饼表面金黄即可。
2、素油饭
2.1、主料香菇10朵、糯米5杯、素肉丝50g 、辅料、姜丝少量、胡麻油少量、橄榄油少量、酱油少量、味精少量。
2.2、干香菇先洗净,事先用一饭碗温水浸泡4小时切成长条状(浸泡香菇的水不要倒)。姜切丝。
2.3、素肉丝事先用凉水浸泡4小时至涨发。切成小段。
2.4、糯米事先洗净用凉水浸泡4小时,取出用电锅蒸30~40分钟至熟。
2.5、锅内倒入胡麻油,橄榄油放入姜丝爆香,放入香菇和素肉丝。
2.6、一边炒,一边淋入酱油。
2.7、炒香后,把事先泡香菇的水倒入。煮至沸腾。
2.8、再倒入少量盐,少量味精或是白糖调味。
2.9、乘着水没有干的时侯,把事先蒸好的糯米倒入混合,炒至均匀上色即可。
哪些人不能吃胡麻油、胡麻油的注意事项
1、哪些人不能吃胡麻油
一般人群均可食用。
2、胡麻油的适用人群
一般人群均可食用。
3、胡麻油的食用禁忌
一般没有特殊食用禁忌。孕妇及阴虚火旺的人应忌食。
火麻油加蜂蜜是便秘的克星
长期便秘患者。首先要了解，便秘的形成。便秘的形成因素众多，无非是由以下几点，长年累月形成的。其实便秘不算大病，也不能算小病，但大病的根源在于它，所以不能抱着侥幸的心理来看待。对于小孩子用药，是非常谨慎小心的，不能乱用抗生素，不能随便就打点滴。都知道西医药的副作用。对小孩也好，大人也行，食疗是最为行之有效的方法。
食疗：火麻油
《火麻仁》又叫大麻仁或麻仁，为桑科植物大麻的干燥成熟果实。其味甘、性平，入脾、胃，能润燥滑肠，滋养补虚。火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效，而且火麻是唯一能够溶于水的油料。
称之为“长寿麻”、“长寿油”。
榆社北寨十分利于火麻的生长，田禾火麻在生长过程中无须使用杀虫剂和除草剂，是名副其实的绿色食品原料。 国内外多家科研机构经过深入研究，认为火麻仁为植物中最集中、最完整、最平衡的必需氨基酸和必需脂肪酸的来源，是一种不可多得的食品于油料。
李时珍的巨作《本草纲目》就有对火麻仁的记载，味甘，性平，补中益气，久服健康，润肠通便。火麻油以火麻仁为原材料，通过物理压榨，对营养成分价值保留最好。
现代科学研究证实，火麻仁油具有延缓动脉硬化、预防心脑血管疾病、防癌的功效，是值得推荐的长寿油料。
一、预防动脉硬化;
二、预防心脑血管疾病;
三、预防癌症;
四、润燥滑肠;
五、养心健脑;
六、降血脂、血压和血糖;
七、降脂减肥;
八、抗菌消炎;
九、保护视力。
火麻油有两种适合小孩子的吃法：火麻油兑酸奶，火麻油兑蜂蜜。
酸奶一杯或者蜂蜜水一杯，加入两勺火麻油，搅拌均匀后，直接喝下，小孩子便秘和大人便秘都特别有用。
这两种吃法，在小孩子吃了大概半个月后，便秘就已经得到了极大的改善。已经从原来四天变成了两天一次，甚至一天一次。这个方法大人也可以使用。
芝麻油的吃法_哪些人不能吃芝麻油
芝麻油的简介
香油,北方多称为芝麻油,麻油 ,是从芝麻中提炼出来的,具有特别香味,故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法,小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。
其中南阳香油香味地道,源于南阳盆地当地气候所生长的芝麻,南阳盆地位于河南省西南部,地处秦岭山脉与桐柏山脉之间,气候温和、环境宜人、土质肥沃,非常适宜芝麻的生长,被确立为中科院芝麻科技种植示范基地,芝麻香油谓南阳的地道名产。
芝麻油的食用处理方法
1、每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油,可治支气管炎和便秘。
2、患有牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血时,每天含半匙芝麻油可减轻症状。
3、鱼骨卡住食管时,喝一点芝麻油,鱼骨可滑过食管粘膜,并易排出体外。
4、常食芝麻油有防治动脉硬化和抗衰老作用。
5、若用以烹炸食品或调制凉拌菜肴,则可去腥臊而生奇香,若配制中药,则有清热解毒、凉血止痛之功效。
芝麻油的吃法（做法）大全
1、黑芝麻酱
1.1、食材用料:黑芝麻100克;香油80克;
1.2、准备黑芝麻;
1.3、把黑芝麻洗干净放在筛网上滤干水分;
1.4、把滤干水分的芝麻放在平底锅中炒干水份;
1.5、水份变干后关小火慢慢翻炒芝麻,听到锅中有噼噼啪啪的声音就是芝麻熟了,关火,把锅放在一边,让锅中的热量继续加热芝麻;
1.6、把晾凉的芝麻放入料理机杯中盖上杯盖搅拌30秒左右;
1.7、打开杯盖,用勺子把粘到杯壁上的芝麻酱刮下来;
1.8、加入香油,盖上盖子继续搅拌;
1.9、中途要停几次来搅拌芝麻酱,否则时间太长料理机就会烧了。直到黑芝麻变成芝麻酱就可以;
1.10、装入碗中或者瓶子中冰箱储存;
1.11、喜欢吃咸的还可以加入盐一起搅拌,喜欢甜的加入糖。
2、蒸鸡蛋
2.1、健康功效:鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目;
2.2、食材用料:鸡蛋3个,香油一勺,盐5克,小葱适量,醋2一3滴;
2.3、鸡蛋打入碗中,分离出蛋黄,分别装在碗中;
2.4、蛋黄中,放入香油,搅拌均匀;
2.5、鸡蛋清中放入盐和醋,顺时针,搅拌八分钟,有些许白色泡沫即可;
2.6、蛋黄倒入蛋清中混合;
2.7、混合后,在上面撒上葱花,放在电饭煲中蒸;
2.8、十五分钟后,揭盖,端出即成。
哪些人不能吃芝麻油、芝麻油的注意事项
1、哪些人不能吃芝麻油
患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食香油。
2、芝麻油的适用人群
一般人均可食用。每次2～4克即可。习惯性便秘患者早晚空腹喝一口香油,能润肠通便;也适宜患有血管硬化、高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病、大便干燥难解、蛔虫性肠梗阻者等病症者食用;此外,香油还适宜从事繁重体力劳动者以及有抽烟习惯和嗜酒的人食用。
3、芝麻油的食用禁忌
患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食香油。
花椒肉是哪里的菜系怎么做好吃
众所周知，花椒是我们饮食生活中不可或缺的一款调味品，而在烹饪的时候，如果能够将花椒和肉作为食材一起进行制作，便能够制作出口感既辣又麻的花椒肉，而这也是一道最受人们欢迎的菜肴，那么，花椒肉是哪里的菜系呢？
花椒肉是典型的川菜。花椒肉着名满、汉特色菜肴。分为京东做法与川味两种。1、京东菜系，热菜、咸香味型，源于满族八大碗，通常做为饭菜。2、川菜系，冷菜。麻辣味型。颜色金红，麻辣干香。此菜冷吃最好，宜于下酒。
四川人嗜辣，那是骨子里的偏好，仿佛已成为性格中的一部分。辣是一种行为方式，也是一种人生态度。
不独一个“辣”，川人还求“麻”。花椒给人舌头、口腔带来的那种微麻又微妙的颤栗感，一经体验，便再难割舍。“麻辣”着的生活，正是川人乐观、积极、不屈不挠精神的展现。这道花椒肉以麻为主，辅以微辣，干香爽口，是佐酒的佳物。
花椒肉的三个做法：
花椒肉做法一、
原料：带皮五花肉，姜，切片、大葱，切段。老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤、花椒，擀碎、八角。
做法：
1、新鲜的带皮五花肉，入锅加姜片和大葱段，焯2分钟，焯过水的五花肉切片。
2、老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤(清水)调和成酱汁。
3、取一只大碗，把花椒和八角均匀地铺在碗底;凉凉的五花肉切片，均匀地摆在事先铺好的花椒、八角上。
4、把酱汁浇在摆好肉片的碗中，与肉片持平或略高过肉片;最后再撒上擀碎的花椒，上汽后转微火，2个小时即可，期间注意蒸锅里的水不要烧干。
花椒肉做法二、
原料：猪肉400克，干辣椒200克，花椒10克，白糖20克，绍酒20克，汤100克，酱油30克，菜油300克(实耗5克)，葱、姜各20克，盐2克。
做法：
1、把瘦猪肉洗净，切成2厘米的方丁，用盐、绍酒、葱段、姜(拍松)、酱油与肉丁拌匀，腌渍15分钟。干辣椒去蒂去籽切成节。
2、炒锅内放菜油烧至八成热，将肉丁放入炸约4分钟捞起(不要把水气炸得过干)。
3、锅内留菜油少许，放入干辣椒、花椒、葱、姜炒，把肉丁倒入，加少许白糖，煸炒添汤烧开入味，收干汁即可。
花椒肉做法三、
原料：五花肉1千克，食盐适量、鸡精2克、葱5克、姜5片、八角3克、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖3克、胡椒粉3克、高汤适量。
做法：
1、新鲜的带皮五花肉洗净，入锅焯8成熟，捞出。
2、趁着热抹上酱油上色，放置15分钟。
3、将上好色的五花肉入油锅炸至变色。
4、捞出后用流水冲去表面的油脂，晾凉。
5、取一大腕，把花椒和八角均匀的铺在碗底;晾凉的五花肉切片，均匀的摆在事先铺好的花椒、八角上。
6、老抽+生抽+糖+料酒+胡椒粉+盐+鸡精+高汤(清水)调和成酱汁。
7、把酱汁浇在摆好肉片的碗中，与肉片持平或略高过肉片;最后在上面撒上葱、姜，入蒸锅，上汽后转微火，2个小时即可;期间注意蒸锅里的水不要烧干8、事先发一块面，发好之后揉匀擀成1厘米厚的大面片;取一圆形器具，例如玻璃杯，用杯口在大面片上扣出几个圆形小饼模9、锅内点少许油，烧热后放入圆饼模，微火烙至2面变色;吃的时候，把小饼从中间切开，抹上少许辣酱或是腐乳，之后再把扣肉夹进去，还可以垫一片生菜叶子。
由上可见，花椒肉是属于川菜系列的，而说起川菜，人们首先就会想到川菜所具有的辣麻的特点，事实上，在花椒肉这道十分出名的菜肴中，其口感也是属于既酸又麻的类型的，因此，对于花椒肉的具体做法，大家也可参考上文内容来进行制作。
芝麻油的营养价值 怎么样选购芝麻油呢
芝麻油是将芝麻收集起来，通过各种方法压榨取得的油，它又俗称为香油，在日常生活中经常是被用来当做某些凉菜的调味品，很香也很入味。那么，经常吃芝麻油有哪些好处呢，又该如何选购芝麻油呢？
香油的营养价值：1、无论是机榨芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不仅不含对人体有害的成分，而且还含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青。
2、香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物；芝麻油是一种促凝血药，用于治疗血小板减少性紫癜和出血性素质有一定效果。
3、有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
选购香油的方法：1、色泽
纯香油呈淡红色或红中带黄，如掺入其他油，色就不同。掺菜籽油呈深黄色，掺棉籽油呈黑红色。对于掺有其他植物油的产品，也可采用水试法：用筷子醮一滴香油滴到平静的水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，掺假的则会出现较厚较小的油花。
2、透明度
一般质量好的香油透明度好，无浑浊。
3、有无沉淀物
质量好的无沉淀和悬浮物，粘度小。
4、有无分层现象
香油对温度相当敏感，所以在温度较低时有可能分层。若在常温下有分层、0℃下粘度无明显增加（国家标准在做冷冻试验时在摄氏零度存放5.5时，不结冻为合格），不凝则很可能是掺假的混杂油。若在什么温度下都无分层，说明香油中加入了防冻添加剂。
5、查看商标
注意保质期和出厂期，无厂名、厂址、质量标准代号的，要特别警惕，特别要注意其原料或配料。
6、价格
参考芝麻价格，一般2.5~3斤芝麻出一斤香油，价格过低的明显是香精勾兑的假香油。
要想吃到正规的芝麻油肯定誓要花大价钱的，有很多的农民朋友们自己种植芝麻然后在后期经过自己的加工酿制芝麻油，这是最纯味道的芝麻油。尽管饮食芝麻油好处多多，但是也不能够过度摄入，适可而止。
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