外面吃饭如何注意饮食卫生
注意饮食卫生季节养生。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。进行养生保健需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“外面吃饭如何注意饮食卫生”，供您参考，希望能够帮助到大家。
导读：旅途中保持身体健康的首要问题就是时刻注意饮食卫生，防止病从口入。旅行中的饮食卫生，主要有以下……
旅途中保持身体健康的首要问题就是时刻注意饮食卫生，防止病从口入。 旅行中的饮食卫生，主要有以下几个方面：
1.注意饮水卫生。一般来说，生水是不能饮用的，旅途饮水以开水 和消毒净化过的自来水为最理想，其次是山泉和深井水，江、河、 塘、湖水千万不能生饮。无合格水可饮时，可用瓜果代水。
2.瓜果一定要洗净或去皮吃。吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受农药 污染处，在采摘与销售过程中也会受到病菌或寄生虫的污。
3.慎重对待每一餐，饥不择食要不得。高中档的饮食店一般可放心 去吃，大排档的可有选择地吃，摊位或沿街摆卖(推车卖)的不要 去吃。旅行中虽然饥肠辘辘的情况不少，但小摊小贩的食物不能去 碰。如果饥不择食，则等于拿生命开玩笑。
4.学会鉴别饮食店卫生是否合格。合格的一般标准应是：有卫生许 可证，有清洁的水源，有消毒设备，食品原料新鲜，无蚊蝇，有防 尘设备，周围环境干净，收款人员不接触食品且钱票与食品保持相 当距离。
5.在车船或飞机上要节制饮食。乘行时，由于没有有运动条件，食 物的消化过程延长、速度减慢，如果不节制饮食，必然增加胃肠的 负担，引起肠胃不适。
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注意饮食卫生 春季谨防肝病从口入
春季是疾病高发季节，其中，肝炎病毒的传播尤其需要注意。为此，专家提醒市民注意饮食卫生，减少食用生冷食物，提倡分餐制，及时补种疫苗，减少病毒性肝炎感染的几率。日前从重庆市西南医院了解到，近期来医院感染科就诊的肝病患者较春节期间增加明显。第三军医大附属西南医院感染科王宇明教授表示，重庆的肝病发病率在全国范围属中偏高水平。临近3月，来院就诊的肝病患者明显增多，主要的发病例是甲肝、戊肝等急性肝炎，其次是乙肝患者旧病复发。王教授说道：“甲肝传播的主要危险是与病人接触。此外‘吃’也是引发甲肝患病的又一高危因素。人们食用了未经高温消毒，且被甲肝病毒污染的食品和水，再通过消化道传染。得戊型肝炎，也是由‘吃’引起的。甲肝、戊肝的病发群体以年轻人为主，多数年轻人都有爱吃生冷食物的习惯。此外，由于人们外出就餐聚会，混用餐具，也增大了甲肝交叉传染的概率。对于居住在农村的人来说，随着气温的升高，‘人体粪便’污染饮用水，也会使人感染肝炎病毒。”对于谈虎色变的乙肝病毒，王宇明教授指出，乙型肝炎病毒的传播是通过体液、两性、以及母婴之间，其传播相对稳定。但对于未接种乙肝疫苗的市民，还是应该及时补种。王教授提醒，养成良好的卫生习惯，不生吃海产品，尽量避免暴饮暴食，少去人口稠密的地方，定期到医院检查等，都是预防肝炎发病的有效途径。如出现发热、畏寒、腹痛、腹泻、食欲减退、消化不良、疲乏、恶心、肝肿大及肝功能异常等症状时，应及时到医院就医。
暴雨洪水后要注意饮食卫生
导读：夏季气温高，湿度大，为肠道致病菌的生长繁殖提供了适宜的自然条件。而且人们夏季出汗多，大量补水过程中，稀释了胃液，降低了局……
夏季气温高，湿度大，为肠道致病菌的生长繁殖提供了适宜的自然条件。而且人们夏季出汗多，大量补水过程中，稀释了胃液，降低了局部抗力，为致病菌的侵入创造了条件。特别是洪水容易污染到食物源和水源，如果人们在饮食时忽视消毒杀菌更助长了病菌侵入人体。
医生提醒，洪水过后要特别注意饮用水卫生，避免饮用未煮沸的生水。食物要生熟分开，剩的食物应及时储存在冰箱内且储存时间不宜过长，食用前要加热。此外，减少食用凉拌菜，即使食用应增加蒜和醋的量。还有要尽量少食用易带致病菌的食物，如螺丝、贝壳、螃蟹等海产品。
此外，医生还特别建议，洪水之后应增加谷类、豆类、肉类及蔬菜摄入，以保证优质蛋白质和各种营养素的供给。并且，还应该补充含无机盐尤其是钾盐和维生素丰富的蔬菜、水果和豆类，其中水果中的有机酸还可以刺激食欲并有利于食物的消化吸收。豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的很好来源;西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等新鲜果蔬是维生素的重要来源。
洪水过后饮食注意事项
一、不要喝生水，也不要喝非法商贩配制的冰水等饮料
正确方法：应饮用开水、凉开水。
二、不要吃未洗净的瓜果
蔬菜灾害时期，吃未洗净的蔬菜和水果，即使是用河水洗过，也很容易得病。
正确方法：生吃蔬菜和水果前，一定要用清洁的水洗净，再用开水烫一下，或者削皮后再吃。
三、不要吃凉拌菜、卤菜
由于灾区条件差，在制作凉菜，特别是卤菜的过程中，容易遭受病原菌污染。因此，吃凉拌菜、卤菜容易诱发消化道疾病。
正确方法：尽量吃煮熟、炒熟的菜肴。
四、不要吃剩饭菜
在闷热潮湿的灾区，剩饭菜很容易变馊。
正确方法：最好吃多少做多少，如果饭菜吃剩了，最好弃之不留。
五、不要吃毒死、病死、淹死和死因不明的家禽、家畜、鱼虾
这类动物多数已受毒物或病菌污染，吃了会引起食物中毒等疾病。
正确方法：遇到这类动物尸体，应予以深埋。
六、不吃过期食品如过期的方便面、罐头等
正确方法：在选购和食用方便面、罐头等盒装、瓶装、袋装的包装食品前，要注意查看生产日期和保质期，如为过期食品，不要食用。
七、不要吃发芽的土豆
发芽的土豆含有剧毒性物质龙葵素，它对人的神经系统有麻痹作用。
正确方法：发现土豆发芽，要用小刀把芽剜除。
八、不要吃霉变面粉
霉变面粉、玉米面都含有黄曲霉毒素。研究证实，这种毒素与癌症的发生直接相关。
正确方法：发现面粉和玉米面发霉应立即丢弃。
九、不要吃无证人员制售的食品
正确方法：不选购无证人员制售的食品。无证人员不许出售食品。
十、不要举办红白喜事
灾区生活条件差，目前正值酷热的盛夏，食物容易污染、腐烂变质。此时置办宴席，不仅容易发生食物中毒，参加宴席的人如果有带菌或带毒(如乙肝病毒)者，还会将病传染给别人。
正确方法：一定要举办丧事时，尽量从简操办仪式，或待灾区家园重建后再置办宴席。
不注意饮食卫生的人更易患肝癌？
肝脏是人体重要的排毒器官，一旦人的肝脏出了问题，人的身体素质会出现全面下降。如果患上了肝癌，不仅难以治愈，而且患者还要忍受肝脏疼痛、消化系统疾病等等痛苦的折磨，特别是晚期肝癌患者，备受折磨，非常痛苦。因此，平时一定要多加注意，预防肝癌，患病了再后悔就晚了。
由于肝脏主要负责人体的排毒功能，因此进入人体的毒素大多会转移到肝脏，由肝脏负责解决。不注意饮食卫生的人，很可能从含有有毒物质的食物中摄入了大量的毒素，比如霉变的花生和玉米等含有的黄曲霉素和不当储存的腌制食品腊肉和香肠等含有的亚硝酸盐。这些毒素到了人体后，会慢慢积累在肝脏，如果量太大，超出了肝脏的解毒功能，就会损伤肝脏，导致肝脏疾病，甚至是肝癌。
哪些人容易患上肝癌？
1、滥用药物的人
现在市面上有不少治疗各种疾病的药物，小诊所和药店也随处可见。有的人平常生了病，也不爱去看医生，而是自己听信一些不专业的医生或是自己随便吃些药来治疗。但是药三分毒，有的药物不仅对于疾病没有效果，有些成分积累在肝脏还会对肝脏造成损伤，像西药利福平和中药雷公藤等都具有一定的肝毒性，不当地摄入这些药物对肝脏有害。
2、爱酗酒的人
肝脏除了要为人体解毒，还是负责分解和消耗酒精的主要器官。一般适量饮酒，对肝脏不会造成太大的损伤，肝脏可以通过转化作用将酒精转为脂肪或是排出体外，但如果长期大量饮酒或酗酒，会对肝脏造成重大损伤，很多肝癌患者都查出有很长的饮酒史。
3、情绪抑郁的人
俗话说，气伤肝。长期情绪比较压抑和低沉的人，身体也会产生相应的毒素，对于肝脏非常不好；而且负面情绪存在时间长了，还会影响人的内分泌和免疫功能等，导致身体素质下降，抵抗能力下降，患癌的几率大大增大。
凡事有果必有因，很多人平时不注意自己的饮食和生活习惯等，最终导致患上癌症。要想远离肝癌的威胁，应当养成良好的饮食习惯，不吃不干净不卫生的食物，不酗酒，不乱用或滥用药物，还要及时调节自己的负面情绪。
回族饮食卫生总原则之加工洁净
我们回族的清真饮食以加工洁净闻名，在食物的烹调过程中清洗、加工极为讲究。即便是可吃的食物，在饮食时也是有一定禁忌的，比如牛羊肉，回族穆斯林不吃的部位也有很多，比如脑、脊髓、生殖器、淋巴、肾上腺、鼻须、膀胱等都不吃，因为这些部位是不洁部位，容易染病，所以在加工的时候就都被切除了，在市场上自然也就不会出售。
回族穆斯林在食物加工方面有着高超的技巧，对于可食用的部分，一点都不会浪费，应该丟弃的部分一定也不会保留。
回族清真饮食对牛羊脏器的加工十分讲究。比如，清真羊杂全国闻名，暗红色的充满血沬的羊肺，在经过清洗后，就可成为雪白的肺；头、蹄、肠、胃一经穆斯林加工，便可成为洁净美味的食品。
再比如誉满京城的回族羊头肉，首先要将羊头漫泡在凉水里，然后用板刷来回刷洗，再将羊嘴辦开，重复洗刷羊舌头的根部，用水清洗口、鼻、耳里的脏东西，最后将整个羊头用水来回洗几遍，捞出后沥干，这才算完成了清洗。经过这样的刷洗，出来的羊头肉特别洁净。就是凭借这种一丝不苟的态度，才得到了清洁卫生的良好口碑。
回族饮食卫生总原则之食源洁净
我们穆斯林不吃斯林宰杀的畜禽，一般需要由阿訇屠宰，阿訇实际上就是饮食标准的把关者，这事实上就是一种对食源卫生的保证。
不仅如此，我们穆斯林宰杀自家养的禽畜，也是非常重视洁净的。比如，回族人家宰鸡，一般都要提前一周左右将鸡圈起来，不许鸡四处乱刨，以免吃进粪便等不洁之物。在圈养期间，还要喂貪洁净的食物，我们回民将这种鸡叫作“空鸡”。再比如，新疆维吾尔族人制作当地名肴大盘鸡时，宰鸡前讲究“净养”一段时间，喂净食、饮净水，保持全身洁净才能宰杀。
还有回族著名美食“手抓羊肉”，也是从羊只的饲养开始就十分洁净，要选用洁净优质的饲料来喂养，在宰杀前的一段时间还要戴上笼头，从而保证肉源的洁净。
另一方面，食源洁净还体现在对水源洁净的重视。虽然各地的回民生活习俗有所差别，但对水源洁净的重视却是一致的。我们回族的穆斯林将净水视若生命，绝对不许在净水源头洗衣洗澡，或者扔不洁之物；水源附近禁止建造畜圈、砌便池；水井的上面必须加井盖，在汲取清水之前一定要先洗手,水桶不用时则要倒挂悬垂，家用的水井，井底会铺一层细沙再覆石子以达到过滤的目的，如果去河里挑水，遇到上游流下来的脏东西，则会等水流百步之后再行汲取，这叫做“水流百步净”。
