小黑豆和大黑豆的区别黑豆的功效
养生和健康的区别。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何避免关于养生常识的误区呢？急您所急，养生路上(ys630.com)小编为朋友们了收集和编辑了“小黑豆和大黑豆的区别黑豆的功效”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
事物都有大小好坏之分，这黑豆也不列外，当然也并一定大就是好或者浓缩的就是精华，特别是对于豆制品来说，下面小编就给大家介绍小黑豆与黑豆的不同以及黑豆粥的做法和功效。
小黑豆
小黑豆黑豆之小者。《本草图经》：“大豆有黑白二种，黑者入药，白者不用。其紧小者为雄豆，入药尤佳。”
小黑豆就是咱老祖宗的土黑豆，小黑豆具有补肾活血化瘀的功效，此外还有抗衰老的功效同时还有预防脱发生发，白头发变黑豆发的功效，还可以降血脂胆固醇，防止癌症的作用黑豆补钙也很好的但是，现在真假黑豆难辨，推荐淘宝的山丫头的小黑豆，农民家自己种的纯天然黑豆。现在能吃到纯天然黑豆不多了。
大黑豆好还是小黑豆好
中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。
研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
实际上黑豆和黑小豆是一种东西，只是叫法不同而已，民间大部分把黑豆叫成黑小豆。
小黑豆和大黑豆有什么区别
1、口感不同。黑豆口感类似黄豆，较硬；要炖较久才能吃。黑饭豆则较容易炖烂，且很面，口感好，老人、孩子都喜欢。
2、营养价值不同。黑豆的蛋白质含量要高些，碳水化合物低些；而黑饭豆的蛋白质含量较黑豆低，碳水化合物则比黑豆要高。从消化率上来看，黑饭豆比黑豆要容易消化得多。从中医的角度来看，黑饭豆的保健养生效果要比黑豆好。
黑豆粥的做法
黑豆营养丰富，具有健脾利水、消肿下气的作用，能滋肾阴、润肺燥，并有乌发和延年益寿的作用。健康专家认为，黑豆煮粥食用保健效果最佳。黑豆粥的做法多样，而且不同的做法其保健功效也不同。下面给大家推荐几种常见的黑豆粥的做法。
黑豆大米粥：黑豆50克，大米100克，白糖2大匙。将黑豆洗净，去杂质，浸泡4小时；大米淘洗干净。将黑豆、大米同放铝锅内，加水适量。置旺火上烧沸，再加入白糖用小火煮50分钟即成。每日1次，每次吃粥100克。正餐食用。此粥黑白分明，香甜软糯，粥浓滑润，具有清热解毒、利大小便的功效，大肠炎患者食用尤佳。先把用水把黑豆浸过夜，米洗好后加入适量的油和盐搅均匀然后腌一小段时间（听朋友说这样煮出来的粥比较好吃）然后加入适量的水进电饭褒，再放入黑豆和米煮就可以了（因为米已经加入调味，所以不需要再加盐）。
黑豆咸粥：黑豆100克，盐少许。将黑豆加水煮至烂熟，并加盐少许，调匀。随意食之。具有活血，利水，祛风，解毒之功效。治全身水肿、风毒脚气、腹胀尿少、风痹筋挛、产后风痉、痈肿疮毒，并能解药毒等。
黑豆枸杞粥：黑豆100克，枸杞子3-5克，红枣5-10个，料酒、姜汁、食盐各适量。加水适量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆烂熟，即可取汤饮用，每日早、晚饮用，每次2-3杯为宜，可长期饮用，能有效帮你赶走眼疲劳。
黑豆的功效
黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆营养价值很高。含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5-7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。（促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，美容养颜：杏仁的功效与作用）。
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
黑豆的作用
在长期的农耕社会中，人们发现，牲畜食用黑豆后，体壮、有力、抗病能力强，所以，以前黑豆主要被用作牲畜饲料，其实这是黑豆的内在营养和保健功效所决定的。那时人们崇尚白色食品，只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆。但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用。
治脱发。黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次。
治阴虚盗汗。黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。
治中老年白发。黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。
解巴豆中毒。水煎黑豆汁饮之。黑豆全国各地均有栽培，因其品种、气候、土质的不同，品质也存在着一定差异，以色黑、光为佳。黑豆的吃法也有很多种，磨面可蒸成馒头。煮熟可作凉拌菜。炒熟可作零食小吃。打豆浆可作饮料。生芽可作蔬菜，既增加维生素的含量，蛋白质和脂肪也更利于消化。黑豆虽系营养保健佳品，但一定要熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑豆的副作用。
总结：在小编看来，小黑豆就是小点的黑豆嘛，和黑豆基本是没有什么差别的，都是一个妈生的，只不过大小不一样而已，当然要说哪个最好这就要看大家自己的口味选择了，萝卜青菜葛优所爱嘛。
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黑豆和黑芸豆的区别有哪些
导读：黑豆和黑芸豆的区别有哪些？上超市买黑豆时，你是不是一见黑豆子就拿，你拿的确定是黑豆吗？黑豆子有两种，黑豆和黑芸豆，他们有什么区别呢？下面来看黑豆和黑芸豆的区别。
黑豆和黑芸豆的区别
近年来，黑豆成了被人们推崇的药、食两用的养生佳品。所以，黑豆的价格也节节攀升，甚至出现了冒充黑豆，这种能在黑豆中混的，原来是黑芸豆。没有细心观察的人，除了知道两者同样黑，也看不出其他不同了。小编告诉你，黑豆和黑芸豆，区别可大了。睁大眼睛，来看两者的区别。
一、外观
黑豆
黑豆，豆科大豆属植物的种子。黑大豆和黑小豆都叫黑豆，黑大豆个头大些而且很饱满，呈圆形，表面乌黑，没有光泽，豆瓣里面是绿色的。黑小豆个头比黑大豆小，是从古代一直栽培至今的品种，豆瓣里面是黄仁。
黑豆煮水后的颜色为深红色，黑豆的色素其实不是黑色，而是红色素。
黑芸豆，蝶形花科菜豆属植物的种子。个小而且扁，表面黑亮黑亮的，就是俗称的哑光色，北方人叫贼亮贼亮的，豆子里面是白色的，带有灰色。黑芸豆有个白色的肚脐眼。这也是我们分辨黑豆和黑芸豆的两个关键点。
黑芸豆煮水后的颜色是黑色。
二、价格
黑芸豆是一种高产的豆类，价格相对黑豆而言比较便宜。
黑豆由于其养生价值高，加上人们的炒作，市面上黑豆的价格比黑芸豆高得多，尤其是绿仁黑豆。
三、功效
通常我们讲的黑豆的功效，都是指真正的黑豆功效，而不是黑芸豆的功效。
黑豆
黑豆入肾，很多人都知道黑豆补肾，其实，黑豆主要作用是帮助肾脏驱邪气，不完全是一个补的过程。
绿仁黑豆有较强的解毒功效，尤其对于喝酒的人，肝毒积累，绿仁黑豆150克加50克甘草煮水能解肝毒。黄仁黑豆更多是补益。
黑豆种皮含有黑豆红，是一种花青素，可清除体内自由基，抗氧化，抗衰老。
黑芸豆
黑芸豆没有黑豆值钱，但也是一种很好的东西。相比黑豆，黑芸豆煮完后面面的，比较容易消化。
芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
吃芸豆对皮肤、头发大有好处。可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。
四、用途
黑豆
黑豆适合发豆芽、制成豆浆。因为黑豆本身比较难消化，发成豆芽或打成豆浆后，营养更易被吸收。黑豆发成豆芽后，带皮炒，清爽美味。不过，市面上很少有黑豆芽卖，因为黑豆贵，发芽率也没有其他豆子高，所以，大家可以和发绿豆芽、黄豆芽一样，自己尝试发黑豆芽。
由于黑豆的吸附作用比较强，能吸中药，煮中药后的黑豆就变成黑豆，几乎所有药性都集中在黑豆上，所以要把中药中的黑豆都吃掉。另外，大家有没有发现，腊八粥中极少放黑豆，因为黑豆会吸收其他豆类的营养，加入黑豆，其他豆子就没有存在的意义，而且卖相不好。
黑芸豆
黑芸豆比较适合煮稀饭。不过，煮后的稀饭也是黑乎乎的，多少影响食欲。
以上是小编整理的黑豆和黑芸豆的区别，下次别傻傻分不清了哦。
黑豆
导读：黑豆的吃法有哪些？黑豆是我们常见的豆类之一，可以做营养黑豆浆，还可以煲养生汤，或者煮粥，都能发挥其补肾功效。下面来了解黑豆的吃法和食用禁忌。
黑豆的简介黑豆的食用处理方法黑豆的吃法（做法）大全哪些人不能吃黑豆、黑豆的注意事项黑豆的简介
黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰：黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。
图片：
黑豆的食用处理方法
用黑豆做菜前，要先泡发，泡到黑豆全部涨发开来，而且没有豆的腥气味了（可以拿一颗在嘴里嚼一下，就能鉴别了），就可以做菜了。
黑豆的吃法（做法）大全
一、黑豆红枣汤
材料：黑豆，红枣，红糖
做法：
1.黑豆洗净泡水4小时，将泡豆子的水倒掉，然后放入沙锅中。
2.红枣洗净，用手捏一下，放入锅中。
3.锅中放入足够多的水大火煮开后小火煮一小时。出锅前放入红糖再次煮开即可食用。
二、醋泡黑豆
材料：黑豆100克，米醋300毫升
做法：
1.将黑豆放在水中浸泡5个小时以上，拎干水份，放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，放凉。
2.把黑豆放入密实瓶内，加入米醋，醋稍没过黑豆。
3.将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，可以再加醋，让醋可以没过黑豆，膨胀之后便可食用。（大概泡上3-5日），每天吃10-20粒。
三、蜜汁黑豆
材料：泡发黑豆350g，冰糖50g，红糖、白芝麻各适量
做法：
1.黑豆用水泡发8个小时，放入锅中加加适量水。
2.加入冰糖，大火煮开，转小火慢炖。
3.当黑豆煮至汤汁快尽时，加入红糖。
4.汤汁完全收尽时，加入熟白芝麻。
5.拌匀即可食用。
四、黑豆鲤鱼汤
材料：黑豆30克，鲤鱼1条，生姜1片
做法：
1.将黑豆洗净，浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。
2.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。随量饮汤食肉。
五、芝麻黑豆浆
材料：黑豆60克，黑芝麻10克，花生米10克
做法：
1.黑豆洗净后浸泡4个小时。
2.花生米洗净后浸泡1~2个小时，黑芝麻洗净待用。
3.将泡好的材料全部放入豆浆机中，倒入清水，启动豆浆程序煮成黑豆浆即可。
六、黑豆粥
材料：黑豆25g，黑米25g，糯米25g，薏仁25g，山药25g，大米50g，芝麻25g
做法：
1.除了芝麻、大米外的材料都泡一晚上。
2.所有材料丢下高压锅，加入水，大火煮上气后，小火20分钟后来，关火。焖30分钟起锅。
七、凉拌黑豆
材料：黑豆，盐，八角，辣椒，花椒，肉桂，陈皮，芹菜，红椒，十三香，香油
做法：
1.黑豆洗净，用沸水（一定要是沸水）泡一下，一直等到沸水变凉，然后继续泡4小时。
2.锅内放水，加盐，八角，干辣椒，花椒，肉桂，陈皮等调料（家里有啥加啥，呵呵）煮开，放入泡好的黑豆，中火焖煮35分钟。
3.煮好的黑豆放在锅里4-5小时然后捞出，芹菜，红椒切丁，过烧开的盐水焯一下，捞出和黑豆拌匀，加少许盐，十三香，香油拌匀即可。
哪些人不能吃黑豆、黑豆的注意事项
一、哪些人不能吃黑豆？
肾病严重者、肾阳虚患者、黑豆过敏者、儿童、肠胃功能不良者慎食。
二、黑豆的适用人群
一般人群均可食用。
1.适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用。
2.适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用。
3.适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用。
4.适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用。
三、黑豆的食用禁忌
1.虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不是和食用黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担，所以肾病严重者不适合食用黑豆。
2.小儿不宜多食，肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用。
3.黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。
4.黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。
黑豆与黑芸豆的区别
二、黑豆怎么吃最好1. 黑豆的功效与作用2. 黑豆的食疗方三、黑芸豆怎么吃1. 黑芸豆有什么做法2. 黑芸豆的食用禁忌
黑豆和黑芸豆的区别
1、黑豆是什么
黑豆为豆科植物大豆(学名:Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。也是黑加仑的原名。黑豆又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性,外皮黑,里面黄色或绿色。黑豆性喜温暖,耐高温,生育适温18~30度,播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。根据中国科学家的一项研究发现,黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收,带皮食用黑豆能够改善贫血症状。
2、黑芸豆是什么
芸豆学名菜豆,蝶形花科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,我国在16世纪 末才开始引种栽培。芸豆营养丰富,据测定,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B话维生素也高于鸡肉。
3、黑豆和黑芸豆有什么区别
其实通过豆仁来辨认黑豆是不是黑芸豆伪装的,只要咬开里边的豆仁看看就知道了。黑豆的豆仁咬开是黄色的,现在也出来一种黑豆,再咬开豆仁黑皮之后,里边的豆仁是绿色的。而黑芸豆咬开黑皮之后,里边的豆仁是白色,白中带青黑色。所以,只要咬开一下黑豆,就知道自己买的是黑豆还是黑芸豆了。做粥用黑芸豆好,醋泡黑豆是用黑豆,因为黑芸豆中没有黑豆中的许多营养物质,药用价值没有黑豆大。
黑豆怎么吃最好
1、黑豆的功效与作用
保持年轻,防衰老
黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。
利胃助消化
黑豆还能够帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘。
滋润皮肤,滋养头发
黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。
软化血管
黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,它可促进血液中胆固醇的代谢,此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。
治疗骨质疏松
黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
降低胆固醇
黑豆的十八种氨基酸含量丰富,特别是人体必须的八种氨基酸含量,此外黑豆含有百分之十九油脂,其中不饱和脂肪酸百分之八十,吸收率高达九成五以上,除了能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中胆固醇的作用。胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首,而黑豆不含胆固醇,只含一种植物固醇,具有抑制人体吸收胆固醇,降低血液中胆固醇含量的作用。
2、黑豆的食疗方
黑豆雪梨汤
准备三十克黑豆,两个雪梨。把雪梨清洗干净,以后切成一片片的,黑豆也要清洗干净,最好在水中浸泡一会儿,再把干净的黑豆和雪梨放入锅把二者放入锅中,放入适量的水,先用旺火煮开后,转小火炖至烂熟即可食用。每天可以吃两次,坚持服用一个月,服用黑豆雪梨汤对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效。
酸辣黑豆
准备一斤黑豆,二两香醋,八克红糖,二十克湿淀,适量的辣椒粉和精盐。将黑豆洗净后,浸泡一天,沥干水分,隔水蒸至熟软。将香醋、红糖、湿淀粉一起搅匀放入锅中,用文火边煮边用勺搅,至稠厚,把蒸过的黑豆倒入锅中,加入精盐、辣椒粉,拌匀调好味后,即可食用。食用酸辣黑豆好处有很多,可以开胃消食、补肾抗衰。
黑芸豆怎么吃
1、黑芸豆有什么做法
冰糖黑芸豆
食材:黑芸豆、冰糖。
做法:黑芸豆洗净冷水浸泡2天(期间每天换一次水,温度高的季节要适当增加换水次数,直至皮跟肉之间的褶子完全消失,豆子涨发到刚煮好般饱满)加冷水至和豆齐平,大火煮开后转小火。小火煮至7—8分熟的时候(筷子能插入)加冰糖,然后再继续煮至完全酥软(全程约30分钟),关火后不要马上打开盖子,盖着盖子再焖上30分钟左右(这样豆子变得更加酥软而不会变烂)
温馨提示:请务必按照做法中提到的浸泡时间和浸泡程度来操作,这样浸泡好的豆子完全不必依赖高压锅。
2、黑芸豆的食用禁忌
黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材,因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃,以免出现中毒以及其他不良现象等。
黑豆能促排卵吗?黑豆的功效与作用
对于想要当妈妈的人来说，一般会选择用一些药物来进行促进排卵，但是我们都知道药物排卵其实对身体还是有一些伤害的，那么下面小编就给大家介绍食物黑豆是否可以排卵以及其作用和功效。
黑豆能促排卵吗？
很多人都知道药物可以促排卵，但是对于食物促排卵了解的还是比较少的。黑豆就是可以促排卵的一种食物，那么黑豆怎么吃可以促排卵呢？下面一起来了解有关黑豆促排卵的
黑豆的好孕吃法：
1、好孕汤
材料：当归50克，金银花（也就是俗称的二花）15克，红枣十颗，黑豆一把，红糖二两，鸡蛋3至5枚。
做法：当归和金银花用纱布包好和其它几样一起放锅中像煮药一样，最后汤汁够一碗就行。然后把汤喝完，红枣，黑豆，鸡蛋全都吃完。切记要在月经第一天服用，这一点一定要做到（不用刚一出血就服用，出血后半天左右服用就可以）。
鸡蛋洗干净，煮一会后敲碎蛋壳，像茶叶蛋一样，再煮，直到汤汁收到一碗即可。
有人说放金银花不太合适，可以不放，其它照旧。
在这个时间段吃，效果会更好：在月经第一天服用，出血后半天左右服用就可以。
2、黑豆/ 黑豆豆浆 / 黑豆汤
（1）、黑豆汤：
功效：促卵泡发育、补充雌激素。
泡一个晚上，然后加水煮汤大概慢火1小时左右，豆子就比较软了，每天吃50颗左右就着一小碗汤，喝6-7天（从YJ完了以后）。
（2）、黑豆：
功效：补充雌激素。
将若干黑豆用清水浸泡12小时左右，然后用清水煮至熟透，可少放一点盐。从月经结束后第一天起，每天吃47颗，连吃6天（注：这是未准妈妈吃的，未准爸爸不要吃）。
在这个时间段吃，效果会更好：YJ结束后起6天。
3、黑豆糯米粥
功效：改善黄体功能不足。
用料：黑豆30克、糯米60克。
做法：将黑豆、糯米洗干净，放在锅内，加水适量，用温火煮成粥。每日服用。
在这个时间段吃，效果会更好：pL 后体温升高后喝。
黑豆的功效与作用：
1、最被人关注的就是黑豆可以补肾
黑豆具有补肾的功效，在很早就被一些医学典籍所肯定，而不是直到出现本草纲目才被肯定的，在唐代起补肾的功效就被唐朝名医孙思邈所肯定。在宋代，黑豆养生的风气风行汴京内外。苏东坡曾有诗文描述当时不论男女老少皆用黑豆养生的盛况。
对黑豆可以养生阐述最全的是明朝的李时珍所著的《本草纲目》。《本草纲目》这样肯定黑豆补肾的功效：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾。治水、消胀、下气、治风热而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。”“黑豆入肾功多，故能治水、消肿下气。治风热而活血解毒。”古人李守愚每天早晨水吞黑豆，到老不衰；明代李时珍《本草纲目》记载，服食黑豆，令人长肌肤、益颜色、填筋骨、加气力，补虚能食，延年益寿。人的衰老往往从肾机能显示，想延年益寿、防老抗衰、增强活力，必须首重补肾。
2、除了黑豆可以补肾之外，黑豆还可以治疗痛经
由于黑豆可以活血化瘀，所以对于由于体寒血瘀导致的痛经有很好的疗效。单服黑豆可以治疗体寒性质的痛经，主要疗法就是每天坚持服用煮黑豆的水或者吃煮黑豆都可以。黑豆还可以和其他一些具有活血化瘀的功效的食物一起制作治疗痛经的药膳。
3、黑豆中约含2%的卵磷脂，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝
黑豆中其他的微量元素如锌、铜、镁、碘、氟等含量都不低。这些元素能满足大脑的需求而延缓脑衰老，能降低血液黏滞度，保持身体功能良好。
4、常吃黑豆可以补充女性体内所需雌激素
不论那个年龄阶段的女性，雌激素的补充都会对她们有益。所以一定要每天吃20-30G的黑豆，补充体内所需激素，特别是更年期的女性。
5、黑豆中富含抗氧化剂，可以养颜美容，抗衰老
许多学者研究指出，黑豆富含抗氧化物质，包括异黄酮类、皂素、花青素、维生素E等，这些都可以清除体内自由基因，可以养颜美容，延缓衰老。正如古人李守愚每天早晨水吞黑豆，到老不衰。
6、黑豆中富含植物性胆固醇可以预防高血压等老年疾病
黑豆中富含植物性胆固醇降低血液中胆固醇含量，能软化血管从而对高血压，心脏病，肝病，动脉硬化等老年疾病大有益处。
7、黑豆富含膳食纤维可以预防缓解便秘
黑豆中膳食纤维的含量很高，每100克的黑豆中含有18%的膳食纤维，具有良好的清肠通便作用，现代人饮食过于精细，容易产生便秘，进而引起痔疮、肠癌的发生。因此，每天吃点黑豆，有清肠效用，防止便秘发。
8、黑豆可以补肝明目
黑豆富含植物性蛋白质、维生素A、B、C，味甘、性平、滋补肾脏、补肝明目、活血利水、祛风解毒、补肝肾、壮筋骨。从中医的观点看，黑豆对神经痛、肾虚、水肿、过敏体质和体力不足，都有不错的养生保健效果。
总结：俗话说是药三分毒，所以很多药物虽然比较有效果，见效快，但是药物也会有副作用，这对于相当妈妈的人来说也是对身体的伤害，所以食物帮助排卵就是一个很好的选择。
黑豆是大豆的一种，含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质，并含少量的大豆黄酮甙染料木苷。这两种物质均有雌激素样作用。黑豆有活血、利水、祛风、解毒之功效。因此食用黑豆有助于改善黄体功能和促排卵。
黑豆等豆制品都对促排卵有一定的效果，因为大豆中含有大量大豆异黄酮，是无副作用的植物雌激素，补充雌激素效果很好，而且含有植物蛋白，纤维素等营养成份，可以长期吃。但是女性食用黑豆也不能盲目，黑豆是促雌激素的.具体吃法是月经干净后第一天开始连吃六天，食用量也不需要太多。黑豆可以先浸泡12小时再煮熟，可加少量盐。
中医上认为，黑豆入肾经，具有滋肾补肾、补血明目之功能。常常食用黑豆，对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的防治作用。黑豆被认为对月经不调有效果，而且有安胎作用，孕妇常吃，有益身体。吃黑豆是可以暖宫促孕的。
黑豆是大豆的一种，含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质，并含少量的大豆黄酮甙染料木苷。这两种物质均有雌激素样作用。黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等。黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类。黑豆味甘性平，入脾经、肾经。黑豆有活血、利水、祛风、解毒之功效。因此食用黑豆有助于改善黄体功能和促排卵。
吃黑豆是可以暖宫促孕的。以下有几个暖宫促孕的方法，供大家参考一下。
黑豆的好孕吃法：
好孕汤
材料：当归50克，金银花15克，红枣十颗 ， 黑豆一把，红糖二两，鸡蛋3至5枚
做法：当归和金银花用纱布包好和其它几样一起放锅中像煮药一样，最后汤汁够一碗就行。然后把汤喝完，红枣，黑豆，鸡蛋全都吃完。切记要在月经第一天服用，这一点一定要做到。（不用刚一出血就服用，出血后半天左右服用就可以。）
黑豆豆浆的功效
黑豆豆浆的功效
1、黑豆浆可以养颜
黑豆浆要比黄豆浆多一些疗效,长期食用黑豆,会使您的肌肤变得更加红润有光泽、填骨髓、长气力、补虚能食。从古自今,民间都用盐煮黑豆食用,这样有补肾的作用。黑豆中含有的氨基酸、蛋白质、粗纤维、植物固醇、皂素及一些有益身体健康的微量元素,例如钙、铁、磷。黑豆中还含有丰富的抗氧化物质异黄酮类和维生素e,所以常喝黑豆豆浆有益身体健康。
2、黑豆浆有丰胸和减肥功效
黑豆的丰胸效果非常的好,大家都知道丰胸主要是补充蛋白质和胶质,而黑豆中恰恰富含优质的蛋白质如果配合生理期,在“黄金时段”饮用,效果会更好的。
黑豆豆浆的营养价值丰富,由上面我们可以得知,常喝黑豆豆浆对减肥有非常好的帮助。如果你想要通过节食来减肥的话,喝黑豆浆补充的必要营养会更多一些。
3、黑豆浆有降低胆固醇作用
黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。
黑豆豆浆和黄豆豆浆的区别
黑豆和黄豆是近亲,都属于大豆家族,只是品种上有差异,营养成分大同小异。因而黑豆浆和黄豆浆都含有丰富的蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素等营养物质,以及可溶性膳食纤维和异黄酮类保健物质。区别在于,黄豆浆中含有少量胡萝卜素,而黑豆浆中含有叶绿素和黑色素,这些物质都是有利于健康的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高,清火、利水、抗氧化等方面的作用更强,故而喝黑豆浆更好。
黑豆营养成分:黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,却有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。
黄豆营养成分:黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物,它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似,而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类,约相当于牛肉的两倍,鸡蛋的两倍半。
黑豆的吃法有哪些
黑豆鸡爪汤.原料: 黑豆100克,鸡爪250克,盐适量。鲩鱼尾煲黑豆汤特 色: 清淡,咸香,可每日服1剂,连食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。将黑豆拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用;鸡爪洗净,放入沸水锅中烫透。锅上火入水,将鸡爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆烂熟,加盐调味即可食用。
黑豆焖猪蹄.原料: 黑豆400克,猪蹄750克,猪耳125克,猪尾125克,猪皮75克,猪肥膘100克,番茄125克,葱头75克,大米250克。食油75克,蒜炼油100克,精盐、胡椒粉各适量。把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后,放入锅内用大火煮沸后,改用文火焖至熟透,加入少许蒜炼油调好口味;备用。把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时,放入葱头末炒至黄色后,加入番茄块炒透后,盛入锅内倒入清水煮沸。
健康减肥吃黑豆 分享黑豆神奇功效
李时珍在本草纲目里提到，豆有五色，各治五脏。下面让我们来了解一下黑豆的属性吧~
黑豆属水性寒，能养肾，治肾水，还能消胀、下气，治风热、活血解毒。黑豆是大豆的一种， 富含蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素等营养物质，以及可溶性膳食纤维和异黄酮类保健物质。黑豆中含有叶绿素和黑色素等花色苷类物质，黑豆蛋白质、钙、锌、维生素的含量略高于黄豆，这使得黑豆在清火、利水、抗氧化等方面的作用更明显，故黑豆营养价值更高。
而丰富食物纤维的黑豆+大量水分的摄取，就可以帮助排便通畅。除了肥胖人群中常见的宿便（长时间停留在肠道中的排泄物）之外，还能促使老化物质等毒素一并排出哦。那么黑豆里面的营养成分对我们减肥有什么帮助呢~请看下面，小编都为您总结好了~
每100g黑豆所含营养
皂角苷：促进消化的同时，还具有抑制肠道吸收的葡萄糖变成脂肪的作用！
食物纤维：所含食物纤维是苹果的2倍，消除便秘的效果出众！同时能控制血糖值上升。
异黄酮：除了调整女性荷尔蒙分泌平衡、打造美肌的功效以外，还能净血排毒。
花青素：属于多酚的一种，能帮助抗氧化。令血液净化，使体内脂肪不易生成。
黑豆的减肥吃法
醋泡黑豆
制作步骤
1. 把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
2. 五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。
3. 放入容器中，在通风处晾凉。
4. 把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。（什么醋都可以，我用的是陈醋。）
5. 待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。
6. 一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效哟！
小贴士：
1、不要用塑料制品泡豆。
2、醋要多放，满过豆子。一次不要吃的太多，大约是20~30粒，要坚持啊！
3、豆炒到冒出香味就行，一般是七成熟就可以。
4、不要用白醋泡豆。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《小黑豆和大黑豆的区别黑豆的功效》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“养生和健康的区别”专题供您欣赏！
