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芸豆怎么做

2019-10-11

潮汕糯米包怎么做的

养生怎么做。

“活动有方,五脏自和。”随着生活的提升,养生已经成为社会性的关注焦点,不注意平日的养生,好比千里之堤,溃于蚁穴。如何在饮食养生方面行稳致远呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供潮汕糯米包怎么做的,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

潮汕糯米包是潮汕地区的一个特色小吃,因为吃起来的味道和口感非常好,而且对我们健康也有一定好处,所以说潮汕糯米包成为当地人非常爱吃的一种食物,而且潮汕糯米包我们自己也可以进行制作,那么具体来说潮汕糯米包应该如何制作,一起跟着来看看吧。

潮汕糯米包怎么做的

潮汕糯米包制作的时候,首先要把糯米准备好,直接清洗干净,放在锅中,需要我们浸泡上大概两三个小时。然后再开始进行潮汕糯米包的制作工作,把糯米捞出来之后,需要在其中加入一些白砂糖,搅拌均匀之后,之后我们把苇叶,直接从中间折一下,折成一个小的三角,然后需要在小三角中,放上搅拌好白糖的糯米,然后我们再用洗干净的苇叶,直接把糯米包的严严实实,而且一定要用细线给绑紧才行。对于制作好的潮汕糯米包需要放到开水中,烧热之后,继续煮大概30分钟,就可以出锅吃了。而且可以试试蘸着蜂蜜吃,可以让潮汕糯米包的味道更好。

吃糯米的禁忌

吃糯米的时候禁忌不少,首先如果存在有发热、咳嗽痰黄的问题,或者是患有黄疸、腹胀的情况,糯米是一定不能吃的,主要是因为在发热的时候,胃肠道这时候是处于一个相对来说比较抑制的状态,这时候应该吃一些容易消化的食物,吃糯米是不利于肠胃健康的。

糯米是非常黏腻的一种食物,所以说本身比较难消化,对于消化力比较弱的人来说糯米是不适合吃的,本身的消化功能就比较弱,如果过量的吃糯米,这时候无疑是不利于我们健康的。

同样对糯米要忌口的是糖尿病患者,因为这类人糖代谢是很不正常的,如果说吃了多糖的食物,或者是糯米这样含糖量非常高的食物,糯米不适合我们吃,是容易导致糖尿病问题加重的。

糯米作为性温的食物,会有滞气的情况存在,而且因为糯米中含有大量的植物纤维,而且如果糯米吃多了,这时候就容易加重我们胃肠的负担。同时患有胃病,或者是患有十二指肠溃疡病的人群不适合吃糯米,否则是容易导致我们产生溃疡穿孔、出血的问题,是会导致病情大大加重的。

糯米可以怎么吃

糯米吃的时候方法是非常多的,尤其是制作成粥吃很不错,百合糯米粥就是不错的选择,首先各种食材都要洗干净,然后放到火上烧热锅,把水烧开之后,在其中倒入之前洗好的糯米、百合以及莲子。我们把水烧到半开的时候,把各种原料都放进去,可以避免出现粘锅的情况,等到锅烧开之后,这时候我们把火成小火,慢慢的进行熬制。等到锅再次被烧开之后,这时候;就可以吃了。

糯米制作成主食吃是不错的,特别是糯米烧麦是很好的选择,需要我们把糯米浸泡过夜,同时香菇和小葱也要切成丁。开大火把油烧开,在锅中倒入肉末开始炒,然后放入香菇,继续煸炒一会儿,加入之前我们浸泡好的糯米进行翻炒。等到糯米马上要炒熟的时候,可以加入一些酱油继续进行翻炒。然后再放上葱,炒香之后就可以出锅,饺子皮需要我们用擀面杖,把皮滚的薄一些,制作好的饺子皮放在手心里,放上之前就炒好的馅,握拳收口就可以了,全部制作好之后,我们把制作好的烧麦放进锅中蒸,等到水烧开之后等十分钟就可以吃了。

糯米的营养价值

糯米的营养价值是很丰富的,因为糯米有大量的B族维生素,可以起到温暖脾胃,补益中气的效果,而且糯米中的含钙是非常高的,而且还可以起到补骨健齿的作用。

糯米补血益气、健脾暖胃的效果是很强的,而且如果有脾胃气虚的问题,那么吃糯米也可以帮助缓解。糯米是一种非常温和的食物,而且可以起到不错的滋补效果,对肠胃健康有很大帮助,同时糯米的收涩作用也是很强的,可以帮助我们增强身体素质,还可以帮助预防疾病的产生。

上面给大家介绍了潮汕糯米包的具体情况,能够发现潮汕糯米包这种食物很不错,因为吃起来的味道不错,而且对我们健康也有一定好处,所以潮汕糯米包是值得推荐给大家的,上面给大家介绍了潮汕糯米包的做法,我们可以试试自己制作着吃。

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潮汕牛肉河粉怎么做


常见的食物有很多,在对食物选择上,不能随意的进行,尤其是对一些不太了解的食物,在吃的时候,也是要少量的吃,过多的吃可能会造成人体损害,在对这点上也是要进行注意的,那潮汕牛肉河粉是很多人都比较喜爱吃的食物,这类食物含有的营养元素也是比较多。

那潮汕牛肉河粉做法如何呢,这类佳肴在制作上,并不是很复杂,不过在制作前,它的食材准备是很很重要,这也是因为它的食材需要很多种类。

潮汕牛肉河粉 :

材料:越南干河粉200g,牛骨头(牛腿骨)1根(约500g),牛腩400g,柠檬半个,红尖椒1个,老姜 1块(约10g),紫皮小洋葱2个,桂皮5g,甘蔗1节(约10cm长,100g重),八角 2枚,草果2粒,香菜碎,香葱花各2茶匙(10g),盐1汤匙(15g)。

做法:

从市场上购买牛骨头,请店家代为敲断成能放入自家汤锅中的骨头小段。

紫皮小洋葱剥去外层干皮,清洗干净,沥去水分,切成厚片。老姜洗净,沥去水分,切成厚片。甘蔗削去硬皮,洗净,斩成均匀的3段。草果拍碎。红尖椒洗净后斜切成圈。

将切好的洋葱片和老姜片放入平底锅中,大火烤出香味。

用纱布将烤好的小洋葱、老姜、拍碎的草果,以及甘蔗条、桂皮、八角包起来,以粗棉线系紧,制成调料包。

将敲断的牛骨小段与牛腩肉清洗干净,放入滚水中汆汤3分钟,捞出。

汤锅中加入2000ml冷水,大火煮开后,放入汆汤过的牛骨小段、牛腩肉,再次煮沸后撇去浮出的泡沫、杂质,调成中小火,保持微沸的状态,放入制好的调味料包,熬煮一个半小时。

汤锅中加入盐调味,继续熬煮20分钟,关火。

捞出牛腩肉,放置温凉,切成薄片备用。

越南干河粉放入沸水中烫软,捞出,放入大碗中,码入切好的牛腩肉片,浇入熬煮好的牛骨汤,撒上香葱花、香菜碎、红尖椒圈,挤入柠檬汁即可。

以上就是对潮汕牛肉河粉做法详细介绍,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,而且在食材准备上,可以按照以上说明进行准备,这样制作的时候,才能够轻松的进行,对制作的时候,才不会有任何的阻碍。

潮汕牛肉丸怎么做?


潮汕牛肉丸,顾名思义就是潮汕特色的牛肉丸吃法了,而且牛肉富含丰富的蛋白质氨基酸,对人体健康来说都是比较有利的,还能够滋养脾胃,强筋健骨,因此大家可以看看下文介绍的潮汕牛肉丸的做法。

一、爽口牛丸

1. 将清水、精盐、味精、白糖、湿淀粉放入盆中,调成味料;

2. 把去筋膜的牛肉放在砧板上,用铁铜一对剁成细泥后,再用刀剁约5 分钟;

3. 剁好的牛肉泥放入味料盆中拌至起胶,挤成丸子,每个约重15克;

4. 挤好的丸子浸入冷水盆内;

5. 把牛肉丸放入沸水锅内,用小火滚(氽),水要保持微沸,火候不宜过旺;

6. 12分钟捞起放入冷水里浸1 分钟,再放入沸水中泡约5分钟至熟捞起,放入汤窝内,加葱球,撒胡椒粉。淋上猪油;

7. 用中火烧热炒锅,放入上汤1500毫升,浇至微沸,撇去汤面浮沫,轻轻倒入窝内便成。

二、工艺提示

1. 氽牛肉丸时,视其浮出水面,便可判定牛肉丸已熟;

2. 拌牛肉馅要顺一方向搅动,也可用力摔。

三、营养价值

牛肉(肥瘦):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

淀粉(蚕豆):蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等,是大脑和神经组织的重要组成成分,并含有丰富的胆碱,有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定的作用。

糯米肉圆怎么做


糯米肉圆相信大家是有所了解的,这道菜因为吃起来的味道好,而且对我们健康也有好处,所以很多人对糯米肉圆都比较喜爱,但是要说具体糯米肉圆我们应该如何去制作,大家并不是很了解,对于这样的糯米食物大家不清楚,下面就让我们一起跟着来看看吧。

糯米肉圆怎么做

糯米肉圆在制作的时候并不算很难,首先需要我们准备好食材。首先要把糯米饭煮熟之后放凉备用,胡萝卜、荸荠以及香菇,都需要先切成粒,而葱和姜也要切成末。在肉馅中需要我们加入切碎的香菇、胡萝卜、荸荠、葱姜末,还需要再加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖拌匀。在锅中需要加入两个鸡蛋,拌匀之后,再往锅里放入糯米饭。糯米饭和肉馅是需要一起拌匀的,然后在手上蘸水,直接把馅料搓成圆子。等待锅中油烧热,这时候就能够放入圆子开始油炸。炸到金黄色的时候就可以捞出。在锅里留底油,炒香葱姜之后需要在锅中加入糯米肉圆以及适量的水、酱油,煮到汤汁收稠的时候就可以了。我们选择直接吃或者是烫火锅吃是可以的。

糯米肉圆的营养价值

糯米肉圆中的营养价值还是非常丰富的,首先再糯米中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类物质,其中的钙、磷、铁等微量元素,还有维生素B1、维生索B2、烟酸以及淀粉等也是非常丰富的,是一种温补强壮的食物,而且还有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效存在,对于脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻的问题,都是有一定缓解作用存在的,而且因为糯米本身也有收涩的作用存在,对于尿频、盗汗的问题,是可以起到非常好的食疗效果,这样对我们健康是有很大帮助的,而且是可以通过这样的方法来帮助我们滋补的,特别对肠胃的健康是有很大帮助的。

猪肉中蛋白质是属于完全蛋白质,而且其中含有我们人体所必需的各种氨基酸,而且其中必需氨基酸的构成比例是非常合理的,很适合我们人体吃,是可以被人体很好利用的,而且猪肉的营养价值是非常高的,其中的蛋白质大多数都属于优质蛋白质。而且在其中是有大量的胶原蛋白存在的,这对我们人体来说是很重要的,对我们皮肤健康是非常重要的,可以起到非常好的美白功效,特别是可以解决皮肤皱纹的问题,可以让我们皮肤保持年轻状态,而且选择经常吃糯米肉圆对我们健康也有很大帮助,所以说是很值得我们在平时吃的,经常吃糯米肉圆对我们健康也有帮助,特别是滋补的功效,可以帮助我们人体补充所需要的各种营养物质,对我们健康是很有好处的。

糯米肉圆蒸多久

糯米肉圆是需要我们蒸着吃的,需要首先我们要把猪肉泥放到盆中,加入适量的葱姜汁之后,这时候要沿着顺时针的方向用力,一定要用上力气,在锅中加入鸡蛋以及调料,搅拌好,然后就可以其中加入葱姜末,大白菜心末还有一些荸荠末,做成丸子之后,要给每以个丸子,都滚上一层的糯米,滚好之后摆到盘中,放入笼中,上火蒸15分钟。准备好高汤调味,然后给高汤用水淀粉勾芡,再淋上一些明油,浇到丸子上就能吃了。

清蒸糯米肉圆的做法

清蒸糯米肉圆是比较清淡的一个吃法,对我们健康也有好处,需要准备好糯米,猪肉馅,还需要调味品,需要盐,鸡精,老抽,胡椒粉少许,香油,淀粉,蒜末8克,姜末5克,首先要把糯米淘洗干净,浸泡半天。我们在猪肉馅中需要放入淀粉、盐、老抽、胡椒粉、香油、蒜末、姜末,然后用筷子,朝着一个方向进行搅拌,等到肉馅用筷子挑起呈丝状就可以了。之后我们把拌好的肉馅,直接用手团成均匀的丸子,在沥干水分的糯米中进行滚动,等到肉丸上完全粘满糯米的时候就可以了。之后把蒸锅放在火上,我们把糯米肉丸放入锅中之后,用大火蒸熟就可以吃了。

糯米肉圆吃起来的味道不错,对我们健康也有一定帮助,所以说大家会对糯米肉圆比较的喜爱,但是要说具体糯米肉圆的做法,可以发现实际上也不算难,上面就对糯米肉圆的具体吃法进行了介绍,在平时我们选择经常吃对健康也有好处。

糯米甜酒怎么做


糯米酒也叫做甜酒,也叫做酒酿,主要的原料就是糯米,糯米甜酒的酿制方法比较简单,而且里面的酒精含量非常的低,适当的饮用有很好的养生保健的作用,能够促进消化腺的分泌,在增进食欲,预防便秘方面的效果也很好,另外里面含有多种矿物质,有很好的补气养血,美容养颜的作用。

1、将糯米冲洗二至三遍,放在冷水中浸泡24小时(浸泡过程约8小时换一次水),再捞出并用清水冲洗2至3遍。

2、电饭煲里放上蒸笼隔层,把纱布洗过,铺到上面。

3、然后把米倒在上面,放在蒸笼上蒸熟(约半小时)。

4、把纱布拉起,遮盖在米上,四周把米包严实。

5、电饭煲调到煮饭档位即可。

6、将制作米酒的容器和容器盖清洗干净,尤其是容器内不能沾有任何油性物质。用刚刚烧开的沸水冲烫容器、容器盖1分钟以上,对其杀菌消毒。

7、容器里倒入沸水,盖上盖子等几分钟。

8、用少量的凉开水把酒曲冲散(水不需要放太多,足够将酒曲冲散即可)。

9、蒸好米饭后,打开锅盖。

10、出笼后打开纱布并冷却到不烫手(约35℃)即可。若饭显得太干或有些夹生,可在饭上洒少量水再蒸一下。

11、先将放凉的米饭放进消毒好的容器内,再加入约200ml的凉开水均匀搅拌。

12、将冲散的酒曲倒进糯米饭中。

13、用筷子把加入酒曲的糯米饭搅拌均匀。

14、在糯米饭的中央挖一个圆孔(做500克糯米或大米,大约需要配200ml凉开水,但是糯米饭放凉后太硬,可适当多放点凉开水;若是太软,可以少放点凉开水;酒曲的分量可以按照购买的酒曲包装上的说明配置)。

15、把装有糯米饭的容器放到米酒机里,选择米酒功能,然后定时即可(一般在30-36小时)。

16、发酵好的米酒。

17、可以直接食用或做一些米酒甜品,其余的放到冰箱里保存。

特别提示

1、糯米酒酒精含量低,但“后劲”足,不可贪杯。

2、如果发酵过度,糯米就空了,全是水,酒味过于浓烈;如果发酵不足,糯米有生米粒,硌牙,甜味不足,酒味也不足。

3、拌酒曲的时候,如果水洒多了,最后糯米是空的,也不成块,一煮就散。

4、做糯米酒的关键是器皿干净,绝不能有半点油花。米出绿、黑霉,要不得。如米面上有点白毛,属正常,可煮着吃。

5、拌酒曲一定要在糯米凉透以后,否则,热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的,要么就没动静。

6、一定要密闭好,否则味道又酸又涩。

7、温度低也不成,三十摄氏度(80华氏度)左右最好。

糯米糍粑怎么做


糍粑,在中国北方人眼里是一种比较稀奇的食物,而在中国的南方却是人们饮食中最为普通的一种食物。糍粑食用稻米做成的,而稻米主要产地又是中国的南方,所以,一方水土养一方人,南方人就利索当然的摸索出了糍粑。糍粑的口感很黏,而且比较有嚼劲儿,是很多年轻人休闲娱乐的最佳食品。

糍粑有很多种,做法也不尽相同。糯米糍粑是最基础也最为简单的一种糍粑。很多南方的居民都喜欢做糯米糍粑。我们也去了解一下糯米糍粑的神奇做法吧。

材料

糯米粉300克,花生粉100克,细砂糖30+20克,清水适量,油少许(擦盘子用)

做法

1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆

2、用纸巾把盘子擦一层薄油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉

3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香,然后盛出加入20克白糖拌匀备用

4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盘食用

小诀窍

1、花生粉可以在超市买到现成,如果没有的话就把去掉红衣的花生炒熟后打成粉末即可

2、这道点心其实特别简单,关键就在于糯米糕的软硬口感,所以加水调浆的时候要把糯米粉调成米浆,而不是粉团哟

3、在蒸制前把盘子刷一层薄油可以更容易得把蒸好的面团取出,蒸好的面团特别粘手,剪刀剪的时候可准备一碗清水在旁边,剪一下便用剪刀蘸一下清水,这样就不会粘在剪刀上了

4、因为糯米不易消化,所以不要贪吃多食哟,不然胃的负荷很大呢。

怎么样,学会了制作这道美味的食品了吗?不要着急,可以按照以上的方式多摸索几次,总有成功的时候。当做成了糯米糍粑后,一家人品尝着这道美味的小零食,不禁会露出满足的笑容哦。

糯米卷怎么做


糯米卷是大家平时经常能够吃到的一种食物,它主要是用糯米做的,但是糯米卷到底该怎么做呢?一般的人还真是不怎么了解的。对于大家来说,一般知道的就是糯米卷的食用方法,以及糯米卷的好吃与否,其他的大家都是不怎么关心的,因为糯米卷的制做方法我们一般是用不到的。

其实不然,如果知道了糯米卷的制做方法,那么以后我们在平时想吃的时候就可以自己动手操作了,而不用问了能够吃到糯米卷而到处跑着去买。那么,下面针对糯米卷的制做方法来做个具体介绍。

糯米卷的做法:

A、糯米、青豆仁洗乾净,火腿、香菇、姜切成末,与春卷皮备用。

B、糯米加适量水放入电锅煮熟。

C、以2大匙油起油锅,放入火腿、香菇、姜末,及青豆仁炒1~2分钟。

D、然后,加入糯米饭、调味料扮匀。

E、最后、用春卷皮一一将糯米饭包卷起来,再放入热油中炸至呈金黄色即可。

贴士:炸糯米卷时,油约只需5分热,火也要关小火,才不会将春卷皮炸焦了。

潮式糯米卷的制作材料:

主料:发酵面团一块, 米3/4杯(大米和糯米各一半), 水, 腊肠一根, 虾米一把。

潮式糯米卷做法

1.把腊肠和虾米洗干净.

2.米入锅, 把腊肠和虾米放在米上面, 加水一起煮熟.

3.把腊肠和虾米拿出来切粒.

4.把发酵面团尽量擀成长方形, 大约一厘米厚.

5.把饭沿着面团长的一边铺开, 大约两寸来宽.

6.把腊肠碎和虾米碎均匀地撒在饭里.

7.象卷寿司一样把有饭的一边面团向另一边卷去, 尽量卷实.

8.开大火, 烧开水, 把糯米卷放入蒸20分钟.

虾仁糯米卷

材料:

豆腐皮,菠萝,虾仁,糯米饭

做法:

1、豆腐皮裁成长方形。菠萝切碎。

2、虾仁用刀背逐个拍成泥。(不要切,要拍,这样才能让虾肉的胶质出来)虾泥加入菠萝碎,盐,料酒,胡椒粉,葱花调味后放2滴油搅拌上劲。

3、圆糯米用水泡2小时,蒸熟。把蒸好的饭打松,将菠萝汁和少许白醋均匀地淋在饭上,拌匀。

4、把一张豆腐皮放在案板上,将饭由上至下均匀地铺开,在饭上放入一长条的菠萝虾仁馅,轻轻地把它卷起,捏紧定型。

5、放盘子里蒸10分钟后,等它冷却,取出,刀上沾些水,手起刀落,把它锯成一段段的就OK了

其实上面介绍的这三种关于不同糯米卷的制作方法,同时也是平时经常吃到的三种糯米卷的制作方法。有了这三种方法,以后就不怕想吃的时候吃不到了。但是有一点必须强调的就是,糯米卷的主材料糯米是天生的寒性食物,所以尽可能地不要多吃。

猪脚包怎么做


人们常说猪浑身都是宝,一点也不假。相比于熊掌来说,猪脚的营养价值一点也不低,但猪脚却相对来说更便宜一点,在老百姓的餐桌上更为常见一点。猪脚包就是诸多菜品中的其中一种。而如今很多不良商家都会用其他一些不好的肉来代替猪脚,所以很多人倾向于自己做喜欢吃的猪脚包。

猪脚包就是猪脚在猪蹄与猪大腿之间一节,做好后整个猪脚包没有完全切开,吃起来味道很好,外面的皮和肥肉一点都不会油腻。首先要准备以下原料:猪脚一个,葱段,姜片各15克,料酒20克,精盐6克,白糖4克,糖色少许,水淀粉20克,香油5克.

准备好原料后接下来就开始制作猪脚包了。

1.首先将猪脚皮上细毛刮干净,去掉碎肉边角,整理成圆形;在红肉面上用刀切深度约2厘米诉十字刀纹.使得烹煮的时候能够更加入味。

 2.然后在锅内加入葱,姜,大料,糖色,酱油,料酒,放沸水,把猪脚下锅,汤汁要没过猪脚.旺火烧沸,撇去血沫,移微火炖至六七成熟,捞出,原汤撇去汤油浮沫.

3.将猪脚皮朝下放入大蒸碗,加盐,白糖,烧原汁,上屉,旺火蒸至酥烂出屉;把原汁沥在勺内,猪脚皮朝上放入大平盘.

 4.勺内原汁,旺火烧沸,水淀粉勾芡,淋香油,浇在猪脚上既成.

用这样的方法做出来的猪脚包酥烂,香而不腻,味道醇厚,色泽红润。

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,常吃猪脚,可以美容养颜,延年益寿,是美女们保养皮肤的纯天然保养品。很多人在外面看到让人垂涎欲滴的猪脚包,又担心不良商家用劣质的食材制作时,就可以尝试自己在家制作好看又好吃的猪脚包了。

糯米饼怎么做


糯米的做法有很多,糯米可以熬粥,熬粥的时候,放一些糯米也很好吃,也可以用糯米做糯米饼,糯米饼的做法有很多,下面给大家介绍几种糯米饼的做法,平时在家的时候可以给家人做一些糯米饼,不仅可以改善家人的口感,而且还会使自己变得更加心灵手巧。让自己的生活更加有意义。

做法之一:

糯米面本身糖份较多,白糖适量即可,想减肥的人也不宜常吃。做的过程中宜用小火,大火容易糊。可以根据个人喜好调味。

原料

糯米面150克(g)、白糖

糯米饼做法

糯米饼

1、糯米面加水拌匀

2、热锅将油烧至7成热,将面团捏成饼状下锅;

3、煎1分钟左右翻面,如此反复,直至两面都略带金黄色;

4、起锅装盘,撒上少许白糖在上面。

红薯糯米饼

材料:

红薯、糯米粉、红豆沙、枣、茼蒿叶。

做法:1、将枣洗净去核,切丝;茼蒿洗净取小叶备用。

2、红薯洗净去皮,切小块,上锅蒸熟,取出捣成泥,放入适量糯米粉,搅拌均匀和成面团。

3、将和好的面团分成若干个小面团,取一个面团做成小饼状,然后放入适量豆沙馅,包起成一个红薯糯米球,然后将它按扁,做成饼状。

4、将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰,依次做好所有的小饼,下锅煎至两面金黄即可。

做法之二

在一个干净的容器中倒入糯米粉,打入一个鲜鸡蛋

加入几勺白糖,加入适量凉水,搅拌

如果水加多了,可以再补充一点糯米粉和糖,继续搅拌

最后直至白砂糖完全融化,糯米粉也完全均匀无颗粒状,粉液浓稠度适宜即可

在锅中放一大块猪油(用猪油味道更鲜),烧热调至小火

盛一勺糯米粉液从锅中间位置慢慢倒入至锅中,这时粉液自动摊开成圆饼状

慢慢煎至底面金黄,而上面粉液刚好凝固,翻至另一面继续煎(煎制过程一定要小火,以免饼煎糊)

8.熟透后,起锅,切成小块就可以品尝了,趁热吃更好吃哦,带有猪油的香味,糯米的粘味和淡淡的甜味。是不是很简单呢?

糯米怎么做饺子


饺子是主食里面的一种,饺子的制作方法各种各样,可以自己在家里面适当的做一些来吃,饺子馅的种类就更多了,不同的饺子馅可以起到的养生功效和作用也是不一样的,可以根据自己的口味以及喜好来挑选,下面就给大家介绍一下糯米怎么做饺子。

糯米怎么做饺子

需要准备一些盐,葱,猪肉,糯米,糯米先放到水里面多清洗几遍,然后再用粉碎机把它打成粉,再用水泡着,加入适量的盐搅拌均匀,把里面的水给倒掉,然后再放上比较厚的布,放一些纸,能够起到吸水作用,猪肉清洗干净剁成碎末,然后放到碗里面装好,把葱清洗干净剁成碎末,倒进肉里面用筷子搅拌均匀,上面的布给揭掉,用手搓揉一段时间,然后刷米浆用手拍上几次,拍成圆形就可以把葱和猪肉做成的肉馅放到上面,米浆把肉馅包住,然后再拍紧,继续包下一个,锅里面加入适量的水煮开以后就可以把米酒放进去,一直煮到全部熟透就可以了,饺子煮熟以后放入适量的调味料调味就可以出锅了,如果不想用水煮,那么放到电饭锅里面蒸也是可以的。

蒸糯米饺子的做法

蒸糯米饺子需要准备玉米淀粉,粘米粉,糯米粉,糯米粉里面加入适量的开水搅拌均匀,用勺子或者用筷子搅拌,小心不要烫到,捏成小面团,锅里面加一些水烧热,再把揉好的面团放进去,面团煮熟变大以后就可以放进装有糯米粉的盆子里面,一直揉到表面光滑,没有粘手为止,这样就可以开始做糯米饺子,把大的面团搓成长条,再捏成小的小面团,做好以后捏成面饼放上馅料,对折包起来,接口的地方一定要捏紧,这样蒸的时候就不会散开。

糯米饺子的营养价值

糯米饺子的营养是非常丰富的,它可以当作主食来吃,也可以当做副食来吃,里面既有素菜,也有荤菜,能够满足身体营养需求,不管是自己吃还是朋友来吃都很好,而且又是一种很容易消化的食物,男女老少都很适合,可以用虾肉,鱼肉,蛋类,肉类搭配在一起制作馅料,一般都需要做得精细一些。

糯米饺子的皮也是非常有营养的,里面有微量元素以及各种各样的维生素,蛋白质的含量也比较高,还含有很多的矿物质成分,如果加一些粗粮面就可以让它变得更加健康,想要让饺子皮变得有韧性,不出现破皮情况,那么就可以使用黑米面或者小米面,豆面,这样就可以让b族维生素的摄入量增加,而且它里面的纤维素含量也非常丰富,能够让血液里面的胆固醇浓度降低,还可以让心脑血管疾病出现的几率减少。

吃糯米的注意事项

对于湿热痰火旺盛的人来说就不适合吃糯米,有腹胀,黄疸,咳嗽,痰多,发热问题的人也是不能吃糯米的,当出现发热情况或者胃肠道有疾病的时候,最好不要吃糯米,适当的吃一些流质食物,容易消化的食物比较好,否则就会让疾病变得更加严重。

生病以后消化功能比较弱的人也不能吃糯米,因为它是一种粘性比较大的食物,是比较难消化的,消化功能本身就比较弱的人,如果还吃糯米,那么就会让身体健康情况受到更大的影响。

有糖尿病问题的人也不能吃糯米,因为糖尿病患者本身对于糖的代谢就非常不正常,所以不要再吃多糖的食物,而米饭进入身体以后就会被分解成葡萄糖,特别是糯米食物里面的含糖量就比较高,所以是不适合吃的。

胃肠道疾病患者也不能吃糯米,它的湿气比较重,又含有很多植物纤维,会让胃肠负担变得更加严重,有十二指肠溃疡疾病,有胃病的人还吃糯米,那么就会让病情变得更加严重,还会出现出血,胃肠穿孔情况发生,老人以及儿童不能吃太多糯米,糯米的黏性比较大,吃的太多就容易导致消化不良情况出现,会出现腹泻,腹痛,腹胀以及胃酸过多的问题。

上面给大家介绍的就是糯米怎么做饺子,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,糯米制作的饺子里面含有非常丰富的营养物质,但是并不是所有的人都能吃,而且糯米也不能和大枣,赤小豆,鸡肉,莲子,苹果等搭配在一起吃,会让不舒服的症状出现。

糯米饭怎么做?


糯米饭是汉族主食之一,在南方汉族人民生活中占有重要地位,为男女老幼喜爱之食品,各种节日的主食,多为糯米做成的各种食品。有甑蒸加红枣的糯米饭,染成五颜六色的花糯米饭,元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕,端午节枕头形和三角的粽子,清明的青团,清明粑。贵州省流行各种口味糯米饭,各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。

在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗

上海流行糯米饭团加油条当早餐,粢饭是上海传统早点。

糯米饭也是温州的主食之一,尤其是作为早餐,但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。

在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,有一位叫共工

温州糯米饭

温州糯米饭

氏的人,他的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。


普通糯米饭

食材准备

红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。

制作步骤

1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟

2、然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟,起锅后撒上黄瓜丁即可食用。

排骨糯米饭

食材准备

排骨、香菇、藕、糯米

制作步骤

1、糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用。藕洗净。

2、泡好的香菇切片。

3、排骨红烧(红烧过程略),注意不用收汁,火候可以嫩点。

4、把排骨捞出,备用。

5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒,让香菇吃足汁。不用把汁收完。

6、藕切碎丁,和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁,倒在一起拌匀。

7、装盘,上锅蒸。闻到香味后,5分钟关火出锅。

菠萝糯米饭

食材准备

新鲜菠萝和糯米

制作步骤

1、菠萝去掉柄和过长的尖叶,再将带叶柄的尖端切下一块作盖子,菠萝肉质剂出剁细。

2、糯米经泡水、淘洗后蒸熟。取一团糯米饭与剁细的菠萝拌匀,填入挖空的菠萝内,加上预先切下的盖子,重新故入木甑内蒸至菠萝熟透即可。

菠萝饭,外型是一只完整的菠萝,形状美观大方。菠萝壳内是菠萝肉与糯米饭紧密结合的柔软饭团,米饭带有明显的菠萝味,是一种风味独特的食品。

生炒糯米饭

食材准备

长糯米1杯,广东腊肠1根,洋葱15克,水发香菇6朵,水发虾米10克,香葱5克,香菜5克

制作步骤

1.糯米先用冷水浸泡4小时,放入蒸锅内,加盖蒸30分钟。

2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟,洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱,腊肠及发好的香菇,虾米切小块,香葱,香菜切碎。

3.锅内热植物油及芝麻香油,放入洋葱碎小火炒至微焦。

4.加入香菇,腊肠及虾米炒出香味。

5.加入蒸好的糯米饭,并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加,不要让米饭太软)

6.将米饭炒散后,加入所有调味料及香葱,香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。

注意事项

1.将浸泡过香菇及虾米的水,倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时候要分两次浸泡,第一次浸泡时间不要太长,略泡开一下,把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。

2.米饭刚倒下去会结成团,加入水份后就会散开。

3.因腊肠和虾米都有咸味了,只加生抽,不需要再加盐。

番茄糯米饭

食材准备

番茄、糯米

制作步骤

1、将糯米泡好

2、将泡好的糯米控干水分,放在蒸笼里蒸40分钟

3、在这个时间里,准备小西红柿。大约在1/4处用刀切开 然后挖干净内芯

4、将蒸好的米取出,拌入白糖 再倒入橄榄油搅拌均匀

5、将拌好的米灌入刚才的小西红柿盅内

6、锅中放水,然后加糖烧开小火熬成玻璃欠,浇在小西红柿上即可开吃

苗族糯米饭

糯米饭是苗族主食之一,在苗族人民生活中占有重要地位,为男女老幼喜爱之食品,人们认为吃粘米饭不顶饿,味淡,不及糯米饭香,不用菜也能吃下,不用筷子,手捏着吃极为方便。凡逢走亲访友的礼品,各种节日(姊妹节)的主食,多为糯米做成的各种食品。有甑蒸绚白的糯米饭,染成五颜六色的花糯米饭,枕头形和三角的粽子、糯米粑,以及酿酒、长途旅行或上坡做活,多以竹制盒盛糯米饭储之随身带去食用。在新媳妇初见翁姑,女婿拜见岳丈时,糯米制作的上述礼品是必备的礼物。因此,糯米的用量比例是很大的。县境苗族人民煮粘米时普遍采用木甑蒸和鼎罐煮闷熟。多是按米放水,不滤米汤,群众称为按汤饭,苗语称告翁贺,食之既不淡味,又有营养。糯米是先用冷水泡发胀后,过滤放于木甑上蒸熟,再盛放于木盆内而食。粘稻或糯稻,多是舂一次吃一天,常年如此。认为现舂现煮,吃了养人,放久了的米是陈米,吃了不养人。粮食加工工具有石碓、水碾两种,是很早就使用的工具,每户必备。水碾(有称水磨的)碾米才是三几百年历史,据传是外族传入的。近水的寨每寨有架或数架水碾,也只有在农忙季节才使用,干旱主要还是依靠石碓舂米。加工方法,把焙笼烘干或日晒干的稻谷放入石臼内,用脚踏碓杆后端,使舂杆起落,利用落下的力来舂米,舂好即筛去糠而得净米。

姜汁牛肺糯米饭

食材准备

牛肺150克,糯米适量。

制作步骤

文火煮饭,饭熟入生姜汁15毫升拌服。

药用价值

主要治疗慢性支气管炎肺脾气虚型:咳嗽痰白而稀或泡沫,自汗、气短、纳减、便溏、神疲乏力、声低懒言,每遇风寒咳痰或喘息发作加重,舌质淡,苔白,脉虚。

猪油夹沙八宝饭

食材准备

糯米500克,蜜枣片、桂圆肉片、红绿瓜丝条、糖莲心(半片)、青梅片

各10克,小金桔、板油丁各25克,瓜子仁5克,白糖豆沙各150克,猪油50克。

制作步骤

1、将糯米放在容器中,加冷水浸2~3小时,捞出,放入笼屉中(下面垫纱布)摊平,盖严,用旺火蒸20分钟左右(饭熟)出笼。

2、米饭倒入瓷盆中,加白糖、猪油拌匀。

3、大碗一只,涂上熟猪油(防粘),摆上桂圆肉,蜜枣、红绿瓜、瓜子仁、糖莲心及青梅片,呈各种鲜艳美观的图样;然后撬起一部分糯米饭摊开,摊成碗形,中间放入猪油豆沙(拌油丁)摊开;再撬起糯米饭盖牢、贴光,上屉用旺火蒸透;蒸至油、糖、饭融合在一起后出笼;第二天再上笼蒸透;经过三次复蒸,饭呈红色时覆在盘中,拿掉扣碗即可食用。

风味特点:图形美观,软粘适口甜而不厌,油而不腻。如浇上用桔子粉(或鲜桔皮丁)加糖、适量水、少量淀粉和香精熬成的桔黄色的稠汁,则更加酸甜可口。

潮汕牛肉丸怎么做呢


牛肉丸味道鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。而潮汕牛肉丸更是一绝,它来源于潮汕,但是它的名声已经红遍大江南北,一口咬下去,满口肉香让人忍不住回味无穷啊!但是,你知道潮汕牛肉丸怎么做吗?怎么做才好吃呢?让我们一起通过下文来了解一下吧!

牛肉丸是属于百搭食材,富含各种营养,老少咸宜,做法简单快速,是家庭必备的常用食材,更重要的是,吃牛肉丸不会长胖,它含有肉碱,能帮助分解脂肪,所以爱美的姐妹们也能放开吃哦!

食材:牛腿包肉 方形锤刀 大砧板 方鱼末 白肉粒 味精

选用新鲜的牛腿包肉作料,去筋后切成块;

放在大砧板上,用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右),上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆;

加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精,继续再槌15分钟;

随后用大钵盛装,加入方鱼末、白肉粒和味精,拌匀,用手使劲搅挞,至肉浆粘手不掉下为止;

然后用手抓肉浆,握紧拳挤成丸,用羹匙掏进温水盆里;

再用慢火煮丸约8分钟,捞起牛肉丸。

食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸,否则牛肉丸不爽滑),加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上沙茶酱或辣椒酱佐食。

通过上文的介绍,相信你已经知道潮汕牛肉丸怎么做了吧!想要做成正宗的潮汕牛肉丸,其必须要选择牛肉后腿上的肉,在加上用锤不停的敲打,把肉锤成肉浆,这样可以保证做出来的牛肉丸比较劲道,有嚼头,想要做成牛肉丸,还是需要有力气哦!

油炸糯米饺怎么做?


虽然从健康饮食的角度来说,一些油炸的食物并不是很健康,但是偶尔吃一些也不会给身体带来很大的危害,只要不是每天都吃油炸食物就可以了。况且,一些油炸食物还属于健康的食物,味道也符合大家的胃口,不受欢迎才怪。那么问题来了,油炸糯米饺在家做的话应该怎么做呢?

糯米糖饺是上海市传统名点。该小吃色泽洁白,外脆里糯,香甜不腻。上海人经常食用这款油炸甜点,一直深受消费者的欢迎。

材料

精糯米2500克,面粉500克,白糖300克,小苏粉25克,豆油5000克(约耗375克)。

特色

色泽洁白,外脆里糯,香甜不腻。

做法

1.将糯米制成水磨粉250克,加沸水150克拌匀成烫面团。糯米制成水磨粉约4000克。缸内放入水磨粉、烫面团、面粉、小苏打粉,加冷水125克,反复揉透,制成生粉团。

2.生粉团搓长,摘成每个重80克的面坯60个,逐个搓成腰圆形,即成糖饺生坯。

3.锅内加豆油,先用中火烧至三四成热时,逐一投入生坯,炸4-5分钟后浮在油面,再炸3-4分钟,捞出沥油。然后将油温烧至八九成热,放入炸过的半成品,速炸约2分钟,至饺子呈棕黄色时,捞出沥油。稍冷后,滚沾白糖,使饺子外面包上白霜似的糖粉即成。

制作要领

1.天热或水磨粉略微有酸味时,小苏打粉的用量应适当增加;

2.糖饺生坯形状要一致。

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