糯米饭怎么做？
养生怎么做。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的糯米饭怎么做？，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
糯米饭是汉族主食之一，在南方汉族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。有甑蒸加红枣的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕，端午节枕头形和三角的粽子，清明的青团，清明粑。贵州省流行各种口味糯米饭，各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗
上海流行糯米饭团加油条当早餐，粢饭是上海传统早点。
糯米饭也是温州的主食之一，尤其是作为早餐，但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工
温州糯米饭
温州糯米饭
氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
普通糯米饭
食材准备
红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。
制作步骤
1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟
2、然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。
排骨糯米饭
食材准备
排骨、香菇、藕、糯米
制作步骤
1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。
4、把排骨捞出，备用。
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。
7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。
菠萝糯米饭
食材准备
新鲜菠萝和糯米
制作步骤
1、菠萝去掉柄和过长的尖叶，再将带叶柄的尖端切下一块作盖子，菠萝肉质剂出剁细。
2、糯米经泡水、淘洗后蒸熟。取一团糯米饭与剁细的菠萝拌匀，填入挖空的菠萝内，加上预先切下的盖子，重新故入木甑内蒸至菠萝熟透即可。
菠萝饭，外型是一只完整的菠萝，形状美观大方。菠萝壳内是菠萝肉与糯米饭紧密结合的柔软饭团，米饭带有明显的菠萝味，是一种风味独特的食品。
生炒糯米饭
食材准备
长糯米1杯，广东腊肠1根，洋葱15克，水发香菇6朵，水发虾米10克，香葱5克，香菜5克
制作步骤
1.糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。
2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。
3.锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。
4.加入香菇，腊肠及虾米炒出香味。
5.加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软)
6.将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。
注意事项
1.将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时候要分两次浸泡，第一次浸泡时间不要太长，略泡开一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。
2.米饭刚倒下去会结成团，加入水份后就会散开。
3.因腊肠和虾米都有咸味了，只加生抽，不需要再加盐。
番茄糯米饭
食材准备
番茄、糯米
制作步骤
1、将糯米泡好
2、将泡好的糯米控干水分，放在蒸笼里蒸40分钟
3、在这个时间里，准备小西红柿。大约在1/4处用刀切开 然后挖干净内芯
4、将蒸好的米取出，拌入白糖 再倒入橄榄油搅拌均匀
5、将拌好的米灌入刚才的小西红柿盅内
6、锅中放水，然后加糖烧开小火熬成玻璃欠，浇在小西红柿上即可开吃
苗族糯米饭
糯米饭是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，人们认为吃粘米饭不顶饿，味淡，不及糯米饭香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏着吃极为方便。凡逢走亲访友的礼品，各种节日(姊妹节)的主食，多为糯米做成的各种食品。有甑蒸绚白的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，枕头形和三角的粽子、糯米粑，以及酿酒、长途旅行或上坡做活，多以竹制盒盛糯米饭储之随身带去食用。在新媳妇初见翁姑，女婿拜见岳丈时，糯米制作的上述礼品是必备的礼物。因此，糯米的用量比例是很大的。县境苗族人民煮粘米时普遍采用木甑蒸和鼎罐煮闷熟。多是按米放水，不滤米汤，群众称为按汤饭，苗语称告翁贺，食之既不淡味，又有营养。糯米是先用冷水泡发胀后，过滤放于木甑上蒸熟，再盛放于木盆内而食。粘稻或糯稻，多是舂一次吃一天，常年如此。认为现舂现煮，吃了养人，放久了的米是陈米，吃了不养人。粮食加工工具有石碓、水碾两种，是很早就使用的工具，每户必备。水碾(有称水磨的)碾米才是三几百年历史，据传是外族传入的。近水的寨每寨有架或数架水碾，也只有在农忙季节才使用，干旱主要还是依靠石碓舂米。加工方法，把焙笼烘干或日晒干的稻谷放入石臼内，用脚踏碓杆后端，使舂杆起落，利用落下的力来舂米，舂好即筛去糠而得净米。
姜汁牛肺糯米饭
食材准备
牛肺150克，糯米适量。
制作步骤
文火煮饭，饭熟入生姜汁15毫升拌服。
药用价值
主要治疗慢性支气管炎肺脾气虚型:咳嗽痰白而稀或泡沫，自汗、气短、纳减、便溏、神疲乏力、声低懒言，每遇风寒咳痰或喘息发作加重，舌质淡，苔白，脉虚。
猪油夹沙八宝饭
食材准备
糯米500克，蜜枣片、桂圆肉片、红绿瓜丝条、糖莲心(半片)、青梅片
各10克，小金桔、板油丁各25克，瓜子仁5克，白糖豆沙各150克，猪油50克。
制作步骤
1、将糯米放在容器中，加冷水浸2~3小时，捞出，放入笼屉中(下面垫纱布)摊平，盖严，用旺火蒸20分钟左右(饭熟)出笼。
2、米饭倒入瓷盆中，加白糖、猪油拌匀。
3、大碗一只，涂上熟猪油(防粘)，摆上桂圆肉，蜜枣、红绿瓜、瓜子仁、糖莲心及青梅片，呈各种鲜艳美观的图样;然后撬起一部分糯米饭摊开，摊成碗形，中间放入猪油豆沙(拌油丁)摊开;再撬起糯米饭盖牢、贴光，上屉用旺火蒸透;蒸至油、糖、饭融合在一起后出笼;第二天再上笼蒸透;经过三次复蒸，饭呈红色时覆在盘中，拿掉扣碗即可食用。
风味特点:图形美观，软粘适口甜而不厌，油而不腻。如浇上用桔子粉(或鲜桔皮丁)加糖、适量水、少量淀粉和香精熬成的桔黄色的稠汁，则更加酸甜可口。
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鸭蛋糯米饭怎么做？
生活中大家经常会吃鸡蛋，相比之下，人们吃鸭蛋并不多，其实鸭蛋的营养和鸡蛋的比较接近，比如都含有丰富的蛋白质，另外，鸭蛋含有钙，磷，铁，钾等丰富的微量元素，大病初愈的人身体很虚弱，这时候吃鸭蛋就是很好的办法，鸭蛋糯米饭是一道好吃又有营养的美食，下面来学习制作方法。
鸭蛋糯米饭怎么做？
香菇也要提前泡上几小时
把鸭蛋洗净.挖一个小洞.把里面的蛋清倒干净.只留蛋黄
把香菇.腊肠.香肠切成细丁
把所有切好的配料加入洗净的米里.加上酱油（不用太多.主要起到调色作用）鸡精.蚝油.搅拌均匀.放置一旁入味10分钟
用剪刀把锡纸剪成可以包住一整个蛋的大小
用小勺装入调好的米.装的过程中了轻轻摇晃.让米装的均匀.
最后依个包上锡纸.隔水蒸40分钟
咸鸭蛋糯米饭的做法步骤
步骤1
准备好材料，把所有的材料切好，咸鸭蛋清洗干净
步骤2
糯米提前浸泡五个小时以上，浸泡完把糯米捞起来，把切好的材料倒进去下所有调料加进去拌均匀，最好不要下盐，因为鸭蛋是咸的，下盐会怕太盐了
步骤3
咸鸭蛋清洗干净后，从鸭蛋最顶尖上轻轻敲开一个小洞，把蛋清倒出来留蛋黄在里面，再将糯米一点一点装进蛋壳里，将所有鸭蛋装有糯米开始蒸的时候往鸭蛋里倒入热水，这样蒸出来的糯米不会太干
步骤4
中火蒸45分钟就可以了，美味的咸鸭蛋糯米饭就这样诞生了，要趁热吃才香
咸鸭蛋糯米饭的小贴士
最后温馨提示，不要买错鸭蛋了是咸鸭蛋，因为本人第一次做就买了鸭蛋，好难吃啊倒掉了，浪费心思，咸鸭蛋做出来的好香
咸鸭蛋糯米饭的做法
1.
先将糯米泡发12小时
2.
将主料均匀和在一起如图所示
3.
将主料加入糯米中，和均匀，不要有水
4.
将和好的糯米放入蒸盘上
5.
将咸鸭蛋切开，不要菜刀，要用水果刀，蛋壳还有用
6.
将蛋白和蛋黄挖出
7.
将咸鸭蛋用勺子黏碎
8.
蒸好的糯米
9.
加入咸鸭蛋。
10.
将咸鸭蛋和糯米搅在一起。
11.
糯米放入鸡蛋壳里。
12.
可做成鸡蛋形状。
13.
也可加装饰点缀一下。
红薯糯米饭怎么做？
红薯是一种非常受欢迎的食品，又称为番薯，红薯在全国各地都有种植，这种植物的适应能力非常强，在生活中，大家可以多吃一些红薯，甚至可以当成主食来吃，吃红薯可以补充丰富的淀粉、蛋白质以及胡萝卜素等等，值得一提的是，红薯还是非常好的减肥食物，下面是红薯糯米饭的制作方法。
红薯糯米饭的做法：
1.糯米提前用清水清洗干净后泡2-3个小时
2.沥干水备用
3.红薯去皮切成1厘米见方的小丁
4.锅子洗干净，将糯米倒进去炒至基本没有水分
5.炒得差不多了，把糯米弄到锅子一边，放植物油烧油
6.然后跟糯米一同翻炒
7.放入红薯丁一起翻炒一小会儿
8.加水，大概跟材料平齐
9.小火焖制25分钟，加入适量细砂糖，用锅铲稍稍拌匀再焖三分钟即可
红薯糯米饭/更多做法
11.原料：红薯、糯米。
配料：肉末、盐、葱花、味精少许。
22.将红薯去皮切丁
33.煸炒，加少量盐、味精。
44.备好的熟肉末
55.在炒红薯的同时把糯米淘洗好，加上适当的水。
66.把炒好的红薯放入已备好的糯米上，再撒上熟肉末、葱花，开始蒸。
77.出锅装盘啦
红薯糯米饭的做法大全：
糯米红薯饭的做法：1.备齐所有材料，糯米、红薯、葱油盐等。2.红薯去皮切丁，用清水洗净表面淀粉。3.葱和干辣椒切碎。4.糯米适量5.洗干净后泡上3小时以上。6.起锅放入多些的油。7.放红薯慢慢煎到两面金黄。8.煎好的红薯。9.另起锅放油，油不要太多，爆香蒜和辣椒。10.倒入泡好的糯米。糯米泡好后提前滤掉水。11.炒到糯米变粘时加入水，稍稍没过糯米即可，再加入适量盐。喜欢甜的就不要加盐。12.烧开后转入电饭煲内。也可以直接在锅里煮。13.按下煮饭键。14.等糯米抽干水分后加入红薯，跳闸后再焖5分钟，再加入葱花。15.把糯米饭和红薯拌匀即可。
荷叶糯米饭怎么做？
熬夜糯米饭，相信是比较多人喜欢吃的，而且本身荷叶还有很好的健脾升阳散于止血的功效，所以搭配糯米按烹煮出来的美食，对我们的养生健康也比较有利，大家可以看看以下介绍的做法。
一、烹饪食材
主料：鲜荷叶两张、江米200克配料：五花肉100克、胡萝卜一根、小土豆一个、香菇50克、青毛豆50克、青红椒少许用来点缀
调料：葱、姜各10克（切碎），少许酱油、盐、白酒、淀粉、鸡精
二、烹饪工艺
1、把荷叶洗净，用开水加点盐、和少许油把荷叶焯一下（荷叶保持脆绿）；
2、江米洗净泡涨4小时；
3、五花肉、香菇、洗净切丁，五花肉加点淀粉、和少许酱油、酒调和入味；
4、胡萝卜、土豆洗净切小丁；
5、锅上火加入适量油，葱姜煸出香味，依次放入肉丁、香菇丁，快速翻炒片刻，肉要炒熟在加入胡萝卜、土豆、青毛豆，盐、酱油、和江米调和入味；
6、分别把调好的糯米饭包入荷叶，用不锈钢锅蒸，水开20分钟即可。
三、营养功效
1、荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经。
2、清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效。
3、主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。因为荷花的根，（藕）和叶有单纯利尿、通便的作用。
腊肠蒸糯米饭怎么做
米饭是我们最常吃的一种主食，尤其是在南方，每天人们都会吃米饭。虽然说米饭的营养功效比较低，但是，米饭依旧属于一种健康食品，不过，在制作米饭的时候，需要注意的地方有很多，否则米饭当中本来就很少的营养就会全部流失。今天来教大家怎么做腊肠蒸糯米饭，大家可以学习一下。
用料
主料:大米1杯香肠50g
调料:水适量
腊肠蒸饭的做法
1.大米、葱、腊肠;
2.电饭锅中倒水，摆上蒸架;
3.米淘洗好后，加上与米一样量的水摆蒸架上蒸;
4.葱切少许葱花，腊肠切片;
5.饭蒸至干水;
6.把腊肠摆在饭面上，盖上盖子再蒸1分钟;
7.蒸好的腊肠饭;
8.蒸好的腊肠饭，拿出撒入葱花即可。
米饭夹生怎么办?
若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。
饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香。
如米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸煮，就成了一锅泡饭，不妨碍食用。
当然，以上方法也只能尽量补救，很难彻底去掉米饭的夹生味。因此，防止米饭夹生的关键还在于煮饭时要加适量的水。
在煮饭的过程中，可以向里面添加一些柠檬汁，这样做的目的并不是让米饭更香，而是为了能够让米饭的饭粒变得更加柔软。这样即便是肠胃不好的人也可以容易消化，对肠胃的伤害较低。此外，要想让米饭变得蓬松一些，那么可以向里面添加一些盐。
糯米饭团怎么做最好吃
杂粮中常见的糯米，在家里是不能放太久的，因为糯米放时间长了，不光会影响里面的功效，还会让米吃起来很干硬发苦，糯米的粘性不高，还容易生虫，新鲜买回来的糯米要快速解决掉，除了煲汤炖菜，还可以做糯米饭团，可以做甜甜糕点或是小吃，口感好，营养价值高，味道也是很不错的，非常受人欢迎。
玫瑰糯米饭团
简介 玫瑰花是鲜花中的佼佼者，它不仅象征着爱情，而且其美容护肤的功能也早已被人们所认识，埃及艳后就曾经利用玫瑰来滋养自己的美貌，一直流传至今。这种玫瑰糯米饭团色彩斑斓，艳丽夺目，就像锦簇的花团，食之味香可口，别有风味。
材料
主料：糯米500g，牛奶150g，鲜玫瑰花2朵，辅料：蜂蜜适量，牛奶150g
做法
时间：5分钟（不包括浸泡糯米时间）
烹饪时间：25分钟
1.把糯米用水浸泡12到24小时。将玫瑰花瓣掰下，洗净，用开水烫一下，切丝备用。
2.把糯米放一小盆型容器里，加适量牛奶和水，上锅蒸。蒸熟了，晾半小时，然后用勺轻捣，使之变粘了。
3.桌上铺一干净的潮湿布，然后在布上铺上保鲜膜，先铺上玫瑰花丝，再将糯米饭均匀的铺在玫瑰花丝上，然后在糯米饭上均匀的撒一层肉松。然用手在布下左右对卷，使糯米饭包住油条，形成团状。然后打开保鲜膜就吃吧，可依据个人喜好蘸蜂蜜或者炼乳吃。
提示：长期食用玫瑰花，不仅可使人拥有清新体香，还可活血、理气平肝，促进血液循环，使肤色红润、美丽。但最好选用没有完全盛开的鲜玫瑰花才可以。
菠菜三文鱼饭团
材料
挪威三文鱼200克，菠菜2颗，白米1杯，高汤1杯，肉松50克，炒香白芝麻20克，酸甜莴笋8根
做法
1.将挪威三文鱼整块用凉开水冲洗干净，用锋利的菜刀将鱼片成3mm厚鱼片，片好的鱼片，排放在盘 上，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
2.白米事先用冷水浸泡1小时，倒去清水，加入高汤（汤量约高过米的3mm位置） 锅内冷水开始蒸，加盖用大火蒸30分钟。
3.将白芝麻炒香备用，菠菜洗净备用。
4. 蒸好的米饭，乘热放入寿司醋翻拌均匀，盖上保鲜膜放凉备用。
5.制作酸甜莴笋，将莴笋去皮切成粗条状，在开水锅内氽烫1分钟，取出放入凉开水中浸泡至凉。再取白醋3大匙，砂糖4小匙，细盐1/8小匙（很少的量）放入碗内调匀，放入莴笋条浸泡约20-30 分钟即可。
6-7-8.锅内烧开水，放入菠菜氽烫约1分钟，取出浸入凉开水中至凉，用双手拧干菠菜的水份，将菠菜切碎，再细细剁几下。
9-10.将炒香白芝麻，菠菜碎拌入米饭中。
11.台面上铺一张保鲜膜，先平铺上菠菜米饭，再铺上少量肉松，放一条醋甜莴笋。
12.将保鲜膜对折，将米饭整形成椭圆形的饭团。
13.做好后，捏紧保鲜膜，让饭团更紧致，徒手取饭团时，在手上沾少许凉水，再将饭团取出。
14-15.将饭团平放在盘上，再在表面盖上挪威三文鱼片即完成。吃时蘸日式芥辣酱和少许生抽即可。
小诀窍
1.三文鱼生食时，要注意卫生，清冼时要用凉开水，用熟食菜板，菜刀也要用热开水烫过消毒。
2.切好的三文鱼最好马上盖上保鲜膜入冰箱冷藏，不要长期暴露在室温，以免滋生细菌。
3.做好的米饭一定要盖上保鲜膜，以防水份流失变的干燥。米饭会粘手，手取饭团时要先沾些凉水才不会粘手。
4.菠菜切细段后，最后还是剁一下，这样叶片才不会太长，拌饭的时侯才容易拌。外形也比较漂亮。
5. 日式芥辣酱除有特别风味外，还可以给食物解毒。不喜欢吃辣的可以只粘生抽吃就可以了。
6.肉松不需要加太多，否则就抢了三文鱼的味道。
壮族五色糯米饭怎么做
五色糯米饭是壮族和布依族地区比较传统的风味小吃，因为糯米饭里面有紫白黄红黑五种色彩，故而得名。五色糯米饭的营养价值比较高，使用的是天然的色素，所以对人体是没有害处的，具有色香味俱佳的特点，还有一定的滋补和健身的效果。
1.将糯米洗好，在水中浸泡1小时以上，沥去水分备用。
2.虾米用水洗净后，用热水泡一会儿，泡过的虾米水可以留用。
3.猪里肌肉切成2厘米长的条。竹笋用开水烫一下，除去涩味，切成1厘米的丁块状、红萝卜的加工方法与竹笋相同，将香菇洗净，用热水泡软，去蒂，切成1厘米大小的丁块。把花生的皮除去，花生米备用。
4.把洗好的糯米放入电锅内，加入比做普遍米饭少二皮的水，这样煮出来的糯米饭比较硬些。
5.将炒锅置火上，倒入40克油，油热后，先炒猪肉，炒至肉变色，再加入香菇、红萝卜、竹笋等同炒，最后放花生米及虾米混合拌炒。
6.在高汤中加上炮虾米的水120克，再加上酱油、砂糖、料酒等佐料，放在火上煮20分钟左右，煮至汤法只到材料的一半时，将火关掉。
7.把已煮好的各种主料及调料淋在热腾腾的糯米饭上，混合搅拌后，再将锅盖盖上，焖一会儿即可食用。
技巧
1、制作五色糯米饭比较讲究技巧。黑色糯米饭，即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度，再把糯米浸入其中。
2、黄染料，可用黄花汁(壮语叫“花迈”)、黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花汁煮沸，或将栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄澄色的染料液，也可用黄羌捣烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米(可直接蒸，不用浸泡)。
3、红染料、紫染料是用同一品种而叶状不同的红蓝草(壮语叫gogyaemq)经水煮而成。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色;叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。
彩色糯米饭怎么做好吃
糯米饭是一种比较软糯的米饭品种，糯米饭可以制作成各种不一样的食物来吃，相信很多人都非常喜欢，但是比较难消化，所以不要一次性吃得太多，下面就跟着来看一下彩色糯米饭怎么做好吃。
彩色糯米饭怎么做好吃
可以准备生抽，盐，糖，红枣丁，红萝卜丁，鸡蛋，香葱，肉丁以及糯米，先把糯米清洗干净浸泡一下，配菜切成丁，然后加一些生抽，盐调味，配菜可以随意搭配，糯米泡好以后就倒进配菜里面搅拌均匀，加入适量的糖搅拌好，然后中间挖一个洞，把鸡蛋打进去放到蒸锅中蒸一下，一直调到煮饭键就可以了，做好以后就可以盛出来吃。
彩色糯米饭的营养价值
彩色糯米饭是一种温性食材，可以进入肺经，胃经以及脾经，能够达到健脾养胃，收涩止泻作用，对于虚寒胃痛以及盗汗问题有着很好的治疗效果，糯米还能起到补血活血，暖肝明目作用，想要补肾的人适当的吃一些就非常不错。
彩色糯米里面含有b族维生素，磷元素，钙质，糖类，脂肪以及蛋白质，营养价值很高，但是在肠胃里面比较难以消化，所以对于老人儿童来说，最好不要一次性吃太多或者不要总是吃。
糯米饭怎么做
可以做糯米鸡，这是广东比较有名的一道食物，在糯米里面添加冬菇，咸蛋黄，叉烧肉，鸡肉，然后再用荷叶包紧蒸熟，糯米鸡里面的糯米能够达到温补强壮作用，而且收敛的效果也非常不错，又可以达到益气养血，温中补脾作用，对于头晕眼花，身体多汗的人来说是很适合的。
辣味炒糯米饭，可以选择比较优质的辣味，然后再准备一些瑶柱，虾米以及冬菇混合在一起，和糯米搭配在一起炒，是一种很好的滋补食品，能够达到健脾暖胃，补血补虚作用。
糯米煮粥，把糯米熬煮成粥来喝，能够解决阳虚引起的胃部隐痛问题，可以在里面添加一些陈皮，红枣以及糯米一起熬煮成粥，对于脾胃虚弱而引起的身体没有力气，腹胀等问题起到调节作用。也可以把糯米山药，大枣莲子搭配在一起煮成粥来喝，加一些白糖调味也能起到很好的保健养生作用。
还可以做香菇糯米饭，需要准备植物油，酱油，香油，盐，料酒，生姜，虾米，干紫菜，鲜香菇，猪里脊肉以及糯米，先把糯米清洗干净浸泡一晚水分控干，然后放到蒸笼里面蒸40分钟，虾米紫菜浸泡软，并且把紫菜切成细末，香菇的蒂部去除切成丝，然后再把生姜切成细末，生姜切细，猪肉切丝，锅中加入适量的油烧热，把猪肉丝以及生姜放进去炒散，然后再加一些紫菜，香菇，虾米，把香味炒出来用一些盐，酱油，料酒调味，再把糯米放进去翻炒均匀就可以吃了。
还可以做芒果甜糯米饭，需要准备奶油，椰汁，芒果，白糖，白糯米，先把糯米和水放到一个平底锅里煮开，盖上盖子调成小火煮15分钟到20分钟，等到水完全被吸干，然后再把一些糖倒进热米饭里面混合均匀，把芒果片铺在米饭上，浇上一些奶油椰汁就可以吃了。
还可以做南瓜糯米饭，需要准备蔓越莓干，蓝莓干，枸杞，葡萄干，大红枣，糯米以及小金瓜，先把小金瓜从1/3的地方切开，挖空制作成南瓜盅，红枣的核去除切丝，糯米里面加入适量的清水，然后在开水上锅蒸熟，稍微放凉以后添加适量的果干，充分搅拌均匀，把搅拌好的糯米饭倒进南瓜盅里面，然后开水上锅，大火蒸8分钟左右就可以吃了。
宝宝可以怎么吃糯米
太小的宝宝是不能够吃糯米的，会出现难以消化的情况，一岁到两岁左右的宝宝可以适当的吃一些糯米来达到补充营养物质作用，能够补钙，还可以让肠胃功能变得更好，止泻的效果也非常不错。给宝宝制作糯米食品的时候，一定要把糯米提前浸泡几个小时，然后再熬煮成稀烂的粥，这样才能够更加快速的消化，避免积食情况出现。
上面介绍的就是彩色糯米饭怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些彩色糯米饭，可以让身体体质变得更好，也可以补充身体所需要的钙质以及其他的营养物质，让抵抗疾病的能力变得更强，喜欢吃的人用正确的方式来制作就可以了。
甜糯米饭怎么做好吃
甜糯米饭是一种比较传统的小吃，有些地方在喜宴上通常都会有这道菜，寓意也是非常美好的，吃了不仅能让人心情愉快，而且还能让人暂时忘却不开心的事情，甜糯米饭虽然好吃，但是很多人并不会制作，其实甜糯米饭制作起来也是非常简单的，那甜糯米饭怎么做好吃呢?下面介绍点糯米饭的做法。
做法一
材料：糯米230克，冰糖60克，花生米25克，葡萄干15克，小枣30克，核桃仁35克，淀粉10克，清水300克。
做法：
1、把糯米淘洗干净，放到碗里浸泡三四个小时。
2、一只空碗放入几滴麻油，抹匀，依次在碗里摆放葡萄干、核桃仁、小枣和花生米，最后中间放入浸泡过的糯米，边添边压一下，把碗装满。
3、上笼屉蒸大约开锅半小时米熟烂即可，然后把蒸熟的糯米饭趁热倒扣在盘子里。
4、在锅中放点清水，加入冰糖，开火炒，冰糖遇热很快会化掉，然后锅里的糖水开始起泡泡，要不停的用勺子搅拌一下，糖色逐渐变成淡黄色。
5、等糖色由淡黄色变成金红色，加入调好的水淀粉，用勺子搅匀，待水淀粉开起来与糖色混成浓汤状，糖色就炒好了。
6、用勺子将炒好的糖色均匀淋到蒸好的饭上，一碗甜饭就做好了。
做法二
材料：糯米2量杯，黑加仑干少许，山楂卷少许，猪肉松适量，红豆沙适量，广式香肠2根，色拉油适量，白砂糖适量，香橙果酱适量，保加利亚玫瑰花酱适量。
做法：
1、糯米半小碗的量，先在水里浸泡1小时，泡好后放在电饭煲里加少量水蒸，等电饭煲档自动跳起后，再焖一会儿。
2、将白砂糖拌匀在蒸好的糯米饭里。
3、取一个小碗，碗壁抹上色拉油，将黑加仑干和山楂卷均匀铺在碗底。取少量糯米饭先铺在碗底，上面先抹一层红豆沙和少许猪肉松。
4、再铺一层糯米饭，中间放上切断的广式香肠，再涂上一些红豆沙，表面洒入适量肉松。
5、拿一个平盘，把碗倒扣过来放在平盘里。锅内添水，盖上盖，上锅大火蒸10分钟。
6、蒸好后离火，把倒扣的碗拿起，糯米饭就圆圆的在盘子中央了，最后浇上少许香橙果酱和保加利亚玫瑰花酱，用做勾边、点缀和料汁儿即可。
小贴士：
1、因为浇甜饭的两种果酱已很甜了，就无需再熬制蜂蜜糖汁儿了。
2、可以再配上蜜枣、青红丝、冬瓜片、瓜子仁和糖桂花，味道就更正宗了。
做法三
材料：糯米250克，葡萄干20克，红枣10颗，红糖70克，碱面2克，梨半只，橘饼1/3个，冰糖粉若干，红枣碎10克。
做法：
1、糯米洗净，加水浸泡一夜。
2、倒掉淘米水，加适量清水，加橘饼、碱面、葡萄干和红枣碎，还可以放提前泡好的花生，一起放电饭煲里焖熟。
3、焖好的饭加入红糖，切碎的1/3橘饼搅拌，到颜色发红就可以了，不够红继续加，加到你喜欢的颜色。
4、然后放冰糖粉搅拌，直到你喜欢的甜度。
5、碗里抹香油，中心放葡萄干或者花生，五片梨，红枣放到梨的缝隙，然后把搅拌好的饭盛到碗里，用铲子压平。
6、蒸锅上汽放入蒸半个小时，盖一个盘子倒扣出来就可以吃了。
小贴士：
1、橘饼没有的可以用橘子皮或陈皮代替。
2、糯米很黏，比较难搅，所以大块的红糖最好压碎。不然会有化不开的红糖颗粒，影响口感。
锅巴糯米饭怎么做好吃
锅巴糯米饭是一种味道非常香的食物，适当的吃一些可以补充身体所需要的能量，可以让食欲变得更好，但是一次性也不要吃得太多，避免身体出现不舒服的症状，下面就给大家介绍一下锅巴糯米饭怎么做好吃。
锅巴糯米饭怎么做好吃
可以准备花生油，白胡椒粉，盐，生姜以及糯米，首先把糯米放到清水里面浸泡10个小时左右，把水倒掉晾干3~4个小时，生姜剁碎，然后再把白胡椒粉，盐，生姜末倒进糯米里面搅拌均匀，然后再添加一些薏米，淀粉搅拌一下，大概7分干到8分干，炸的时候不要崩油，油烧热以后改成中小火，把所有的工具全部都擦干，放到油里面蘸一下，在工具上铺一层糯米，放到油锅中炸到五成熟的时候，擀面杖在工具背面焯一下，整块锅巴就会出来，炸到金黄，在炸的过程中可以直接再做下一个，炸好以后油控干，放凉以后装到容器当中保存，慢慢的吃，味道非常香。
锅巴糯米饭的营养价值
锅巴糯米饭里面含有维生素a，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钾元素，钙质，b族维生素，这些都是身体必不可少的营养元素，吃完以后能够让身体变得更加强健，锅巴糯米饭是一种温燥性食物，进入胃经，大肠经，能够起到帮助消化作用，起到厚胃肠效果。
锅巴怎么做的
制作锅巴的方法有很多，可以做米饭锅巴，需要准备鸡精，食盐，麻辣鲜粉，胡椒粉，玉米粉，棉米粉，糯米粉，鸡蛋以及米饭，首先米饭里面添加一些麻辣鲜粉，胡椒粉，玉米粉，粘米粉，糯米粉，鸡蛋，鸡精，食盐搅拌均匀，米饭搅拌好以后倒进保鲜膜里，用擀面杖擀成薄片，然后再把保鲜膜取出，切成合适的大小，锅中加入适量的油烧热，把锅巴放进去，煎到两面金黄就可以吃了。
还可以做锅巴酱汤，需要准备大葱，黄酱，牛肉粉，土豆，白菜，豆腐以及锅巴，先把土豆的皮去除，然后白菜清洗干净切成薄片，豆腐切块，锅中加入适量的水烧开，把豆腐，土豆块放进去，煮熟后加锅巴以及白菜，稍微注意一下，出锅之前撒上一些葱末，加一些牛肉粉就可以吃了。
还可以做锅巴肉片，需要准备青辣椒，冬笋，红辣椒，木耳，锅巴，鸡蛋以及猪里脊肉，先把猪里脊肉切成片状，加一些食盐，料酒，淀粉搅拌均匀，鸡蛋的壳去除，加入适量的油稍微煎熟，冬笋切成薄片，然后再用肉汤调成料汁，锅中加入适量的油烧热，把红绿辣椒，木耳以及冬笋，大蒜，生姜，葱放进去，再把肉片放进去翻炒均匀，加入一些调味汁，鸡蛋烧开，用淀粉勾芡，把锅巴放进去炸到金黄后盛出来，加入一些肉汤汁就可以了。
吃锅巴的好处与坏处
吃一些锅巴能够补充身体所需要的营养物质，像矿物质，维生素，蛋白质，脂肪，碳水化合物，吃起来香脆可口，锅巴里面还含有人体所需要的氨基酸，适当的吃一些锅巴能够让消化功能变得更好，可以达到止泻，帮助食物消化作用，对于消化不良，脾胃虚弱有着很好的改善作用，当出现腹部疼痛，慢性腹泻，慢性胃炎等问题，都可以吃一些锅巴来缓解。
锅巴一定要细嚼慢咽，这样才能够分泌很多的唾液来帮助消化，让肠道蠕动的速度变得更快，能够把肠腔里面的细菌，毒素，水分，气体有效吸附，起到止泻收敛效果。
在中医方面认为锅巴吃起来不仅味道非常香，而且还可以帮助消化，提高食欲，锅巴一次性不能吃的太多，否则容易造成上火的情况出现，对于阴虚体质，阳虚体质，湿热体质的人来说也不要吃锅巴。
上面介绍的就是锅巴糯米饭的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些锅巴糯米饭，能够让身体获取充足的能量，适当的吃一些能够起到抵抗疾病作用，所以喜欢吃锅巴的人自己在家里面制作一些就可以了，比外面卖的更健康一些。
糯米饭团怎样做
糯米饭团也是糯米的一种常见的做法，吃起来口感筋道，营养价值也是不错的，糯米饭团的做法也比较简单，首先要把糯米提前浸泡，最好要浸泡12到24个小时左右，然后再放适量的水上锅蒸，蒸熟以后要把糯米弄晾凉，然后再进行包制饭团，这时候要加入一些其他的材料，比如说肉松，猪油等等，吃起来口感会更好。
糯米饭团怎样做
把糯米用水浸泡12到24小时。放一小盆型容器里，加适量水，上锅蒸。蒸熟了，晾半小时，然后用勺轻捣，使之变粘了。桌上铺一干净潮湿布，然后在布上铺上保鲜膜，将糯米饭均匀的铺在保鲜膜上，厚约半厘米，然后，在糯米饭上
均匀的撒一层猪肉松（或牛肉松，或其他爱吃的肉松），然后在上面放半跟油条（因为饭团不需要太长，大 小凭自己喜好），然后用手在布下左右对卷，使糯米饭包住油条，形成桶状。然后打开保鲜膜就吃吧。
选上好的糯米,最好是先泡上3-5小时,然后放在蒸子(贵阳话发音,实际上也就是圆柱的蒸屉,而且以赤水的为代表)里面蒸,不宜用太大的火,蒸熟后可谓是"米象四溢";然后再依自己的口味加上喜欢的配料，一般是以萝卜、广味香肠、火腿肠、脆哨、洋芋丝、海带、辣椒、糖、酥麻等等为主。
一般外面卖的糯米饭都是加入了普通的大米，不然会很粘，而且造价也相对比较高嘛，加上酱油调色，看上去比较有卖象咯。
做法二
材料：米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支做法：1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。3.以竹签串起即成。做法三材料：米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，箩卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个做法：1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。
如何做糯米饭
高步调的社会发展，人们的生活水平不断的提高，人们在饮食方面也越来越注重养生的问题，生活中人们会想到要做一些有益于养生的饭菜进行食补，而糯米饭也是很常见的，提起糯米饭就要先从糯米讲起，糯米就是糯稻脱壳的米，糯米是南方的叫法，而在北方则成为江米，糯米在经过蒸食后会出现粘性，糯米饭就是为了达到这样的特性，那么，如何做糯米饭?
有研究表明，糯米中含有丰富的 蛋白质，糖类，钙，磷，铁，维生素B1，B2等，同时，含有脂肪和淀粉等，具有温补强壮的作用，同时可以补中益气，健脾养胃，止虚汗，而且对于食欲不佳，腹胀腹泻的情况也有一定的缓解作用，这么好的食材如果能通过正确的制作过程，那么， 将会达到更好的效果。以下是关于“如何做糯米饭”的介绍，
1. 在电饭锅中倒入少量玉米油，按下煮饭键，待油烧热加入腊肠翻炒
2. 稍后，继续加入胡萝卜丁和土豆丁，放入盐、鸡精，翻炒片刻，加入酱油
3. 将泡了八小时以上的糯米沥干水分，倒入刚才电饭锅中，盖住翻炒过的料上，加入冷水，正好没过糯米。盖上锅盖，按到精煮键，焖饭二十分钟，直到自动跳闸。
4. 打开锅盖，吃之前将底部的调料和糯米和均匀，撒上葱花，即可食用。趁热吃，香喷喷
糯米饭做法小贴士
糯米一定要提前泡好，至少5个小时以上，用温水即可。腊肠可以用任何腊味肉制品代替，发挥大家的想象吧~
通过上面的简单介绍，相信爱好美食的你都了解了吧，虽然糯米的营养丰富，但是，没能得到正确的制作，也会导致营养的过度流失，不能很好的达到营养的效果，所以，吃货的你，就要正确的掌握糯米饭的制作过程，并且亲手实践起来吧。
板栗米饭怎么做
板栗是一种营养价值比较高的坚果，一到了秋天的时候，很多地方的街上就会有糖炒栗子，其实板栗不但可以做糖炒栗子，也可以做成板栗米饭，这是有非常有营养的一种主食，他的做法也是比较简单的，主要的食材就是大米板栗以及水，另外也可以准备少量的盐，我们来看一下板栗米饭怎么做。
板栗米饭怎么做
材料
大米两杯、栗子一杯、过滤水(或纯净水)三杯半、盐一小捏
做法
1. 准备好食材和水。
2. 铸铁锅底滴几滴食用油，用餐巾纸抹匀(可防止饭结底) 。
3. 两杯米淘洗干净后，放入铸铁锅，加入三杯半过滤水，浸泡半小时。
4. 这时候把带壳生板栗放小锅里加水煮五分钟后，捞出冲凉水，用剪刀剪个口子，剥壳去皮切成小块。
5. 大米浸泡好后，放入板栗。
6. 撒一小捏盐进去。
7. 开小火先煮一分钟，然后盖上盖子，不要盖严留条小缝。
8. 转中大火听到锅内沸腾，锅缝有大量热气涌出再盖紧盖子保持中大火一分钟后，转最小火焖煮十分钟。
9. 十分钟后关火，不要开盖子利用预热继续焖十分钟。十分钟后开盖铲松锅内的饭，装碗后可以撒点炒香的黑芝麻更好看。
小诀窍
1. 大米浸泡后煮起来比较快，但泡过的米煮好会偏粘，看个人喜好，也可以不浸泡直接煮。
2. 煮饭的水量仅供参考，因为不同的米吸水性也不一样的。
3. 全程不要手贱开盖哈，铸铁锅盖子重，盖上后锅内热循环好，有微压的作用，你一开盖全部等于零。
4. 煮饭的时候放一小捏盐是为了更好的突出板栗的甘甜，不要多放，煮好的饭应该是吃不出咸味的。
5. 煮饭的水，最好用过滤水或者纯净水，自来水中含有氯，经过加热后，因为煮饭是盖着盖子的，所以氯都焖到饭里了，对人体不好。好多人家里不适合装那种水龙头上的过滤器，可以像我一样用碧然德过滤壶，一款体积小使用也比较方便的过滤壶，真的很好用，只需要定期更换滤芯，喝水就放心多啦。
沥米饭怎么做
在四川地区生活过的人都应该知道，很多家庭都会做沥米饭这种东西。虽然沥米饭也是米饭的一种，而且它的外表和正常用电饭煲煲出来的米饭没有什么差异。但是吃过沥米饭的人都应该知道它的口感，比正常用电饭煲煲出来的米饭要好的多，而且还可以产生一种很好的东西叫做米汤。接下来就为大家介绍一下沥米饭的做法吧。
沥米饭是四川地区特有的一种做饭方法，首先是将米用水煮半分熟，再将米捞起沥干，置于竹或木制的筒内，之后上锅蒸熟，叫做“甑子饭”，特点是饭粒干爽饱满并带有竹木的清香，同时有附产品，那就是香甜可口的米汤。老四川家家户户都做这种饭，因为费时费力现在几乎绝迹了，只在一些小城镇的小饭馆还保留这种做法，每当意外吃到这种饭时，都是一种惊喜。
炎炎夏日，人们对天气的敏感使得对饮食也产生了厌倦，特别是一些老年人，图一时凉爽，喜欢用凉开水泡饭吃，却不知这犯下了健康大忌。常有人说:“天太热，一天都昏昏沉沉的，想找几个能避暑的食谱，只有把这暑热驱下去，才能避免一天没精神头。”其实还真有这样的食谱。花上一点点心思，按照食谱做一顿既解暑又能提起精神头的温热早餐。
沥米饭的做法
我这次选用的是下厨房市集一粥一饭售卖的稻花香鲜米，包装很高大上啊!
鲜米是真空纸袋包装，拆开看粒粒洁白均匀
鲜米250克淘洗两遍，锅内加水1000克，尽量不要选用铁锅。水开后倒入鲜米，用勺子搅拌，以免粘锅，水再次煮开后，转中火煮八分钟左右，以米粒用手掐断有白芯为标准，然后关火
准备一个大汤碗，沥米筛放在大汤碗上面，将锅内的米和汤一起倒在沥米筛里面，半熟的米就留在了沥米筛里面，米汤流下去装在大汤碗里面了。
蒸格一个，垫上一张纱布，没有纱布的可以在药店买一个医用口罩，拆开就是一张纱布了(我就是这么做的)，洗干净就可以用了。
将沥米筛里面的半熟米倒在蒸格里面，铺匀
蒸锅水开后放入蒸格(我用电饭煲蒸的，直接选择蒸煮程序)，蒸25分钟，蒸的时候满屋都是米香啊!
蒸好后开盖趁热用饭勺把沥米饭刨松，再盖好锅盖保温
粒粒分明的沥米饭出锅了，好吃极了!
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