酸辣牛肚花——补益脾胃降压
补益养生人群。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着社会的发展，人们更好注重养生，作好了养生我们的生活质量才更好。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《酸辣牛肚花——补益脾胃降压》，仅供您在养生参考。
牛肚其实指的就是牛的胃，吃起来是有非常不错的口感，是可以作为一种菜肴，在我们的生活中关于牛肚的做法也是非常的多，而且是非常的美味，今天，我们大家就是一起来学习学习这款酸辣牛肚花的做法。
酸辣牛肚花
主料：牛肚、泡菜
辅料：香菇(鲜)、红辣椒、冬笋
调料：大蒜、猪油、料酒、盐、酱油、味精、淀粉、香油、碱
制作方法
1、先将牛肚清洗干净，需要用清水多清洗几次，还要将之放入冷水锅进行大火煮沸，等八成熟的时候，将之捞出，用十字交叉花刀，切成3厘米的斜方块，备用。
2、牛肚还是需要进行腌制的，用食盐将之腌制，随后将之沥干，备用。
3、接着将香菇的蒂去除掉，随后洗干净。
4、小红辣椒去籽和泡菜都切成末，备用。
5、接着大蒜切碎备用。
6、这时热锅，等油七成熟的时候，将牛肚花用适量的干淀粉进行搅匀，随后进行煎炸，将之沥干。
7、继续热锅，将泡菜末、红辣椒末、冬笋末、香菇末、大蒜花全部放入锅中，均匀的翻炒，随后进行调味，将料酒、酱油、盐、味精，用湿淀粉调稀勾芡，将勾芡放入牛肚上，就可以吃了。
酸辣牛肚花的功效
酸辣牛肚花可以补益脾胃、降压等等的功效。牛肚中所含的蛋白质、脂肪、钙、等营养元素，满足了身体的需求，特别适合病后虚弱的人食用。香菇中所含的蛋白质含量是极其高的，并且脂肪含量是极其低的，从而对于减肥人士来说，无需担心。并且它可以促进身体对于钙物质的吸收，从而增加免疫力。冬笋是有很好的药用价值和食疗功效，可以缓解肥胖症、冠心病、糖尿病等等症状。
相信大家在看完上面的介绍后也是很好的知道了怎么制作这款食物了，对于喜欢吃酸辣口味的人群来说，这款食物是不容错过的一款食物，对身体的调理和滋补效果也是非常的不错。
ys630.COm精选阅读
芹菜炒腐竹——降压补益脾胃
芹菜和腐竹搭配是我们日常生活中最为常见的做法了，比如说有芹菜腐竹花生米、芹菜腐竹木耳、凉拌芹菜腐竹等，既有凉菜菜，也是有炒菜和做汤，下面我们大家就是一起来看看一款简单的做法，来学习学习芹菜炒腐竹怎么制作吧。
芹菜炒腐竹
材料：芹菜200克、腐竹50克、红椒半个，盐、油、鸡精适量。
做法：
(1)腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈；
(2)芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分；
(3)热油锅，放芹菜爆炒至变色；
(4)最好就是加入腐竹，爆炒2分钟作用即可。
温馨提示：我们整个过程是要用大火来进行炒，中间也是一定要注意不要放水，如果的喜欢吃脆芹菜的脆感，我们可以先炒腐竹，然后再放芹菜。我这种做法只要是照顾家里的小朋友，硬的东西他很拒绝。我把芹菜炒的时间略长，既可以把它炒得不那么硬，而且芹菜的那种香味(孩子口中的异味)就没那么浓。
功效：芹菜是含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，这对于身体健康是非常的有利，芹菜是有降压的作用，是很适合有高血压的或者是身体比较胖的人群食用。腐竹可以补益脾胃，清肺化痰，滋阴润燥，助消化。我们食用这款菜肴对于防止血管硬化和预防心血管疾病是有不错的作用。于男性而言，芹菜可以吃但是不宜多吃，如果有要宝宝的打算，只需在备孕前几个月忌口就好了。
对于这款菜肴，生活中我们经常是会食用，虽然说经常食用，但是每个人的做法也是不一样，所以大家也是要自己动手做出特色，这样我们也是能够很好的在朋友和亲人面前展示自己的厨艺，希望对大家是有帮助吧。
牛肚炒豆芽——补益身体美容排毒
在日常生活中，我们是会吃各种的肉类，一方面是满足身体对营养的需求，一方面是满足对于美食的追求，牛肉是非常营养滋补的一种肉类，而且不同的部位吃起来的口感也是不一样，那么，大家对于牛肚炒豆芽这款菜肴了解吗?
牛肚炒豆芽
主料：牛肚
辅料：黄豆芽、青椒
调料：盐大、葱、姜、生抽、植物油
制作方法
1、首先就是将牛肚洗干净了，然后是放入高压锅里面然后是加上葱姜各10克，压20分钟至熟。做好之后，就是将牛肚切成丝。
2、豆芽去掉根部，洗净，剩下的姜切末，锅中倒入油，放入葱姜末，依次倒入牛肚和豆芽。
3、在这个时候是加入生抽，并且是炒熟豆芽，然后是放入切好的青椒丝。
4、放入盐即可起锅。
功效：我们食用牛肚是可以直接作用于我们的脾胃，而且经常食用一些牛肚对于脾胃虚寒是有很好的调养的作用，我们如果是脾胃虚弱或者想要滋补脾胃的人群一定是不要错过牛肚了，而且牛肚是可以很好的润肠，所以也是很适合大便干结的人群食用。我们食用牛肚也是可以很好的补益身体。豆芽里面是含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，所以我们食用豆芽是可以很好的帮助美容排毒、消脂通便、抗氧化，减肥的人群也是非常适合食用一些豆芽，豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；牛肚搭配豆芽也是会有不一样的口感。
上面就是为大家介绍的关于牛肚炒豆芽的做法了，这款菜肴在制作上是比较的简单，大家是可以制作动作制作出来，而且搭配上米饭也是非常的下饭，我们也是可以加入一些自己喜欢的食材。
酸辣牛肚汤的做法是什么？
酸辣牛肚汤是人们在饭店吃饭时，经常会点的一款汤品，它不仅味道现象，而且还富含大量的蛋白质及矿物质因此备受人们的喜爱。其实酸辣牛肚汤的做法是非常简单的，只需要6步就可以完成，特别适合自己在家制作！
一、食材：
牛肚、盐、葱、姜、蒜、香菜、白胡椒、牛肉老汤、淀粉、食醋
二、制作方法
1.将牛肚用适量盐碱水洗净，并用清水冲洗多次，以冲掉盐碱味，入锅煮熟，晾凉；
2.葱姜洗净，葱切丝，姜切末；
3.香菜洗净，蒜切末；
4.将晾凉的熟牛肚切成细丝；
5.白胡椒投入牛肉老汤内，按老汤的50％加白水，放入肚丝，煮制；
6.待煮沸后，用淀粉勾芡，调料投入锅内即撤火，在未落开时加入食醋即成。
贴士：
1.炒勺撤火，在未落开时加入食醋，醋香四溢，酸味醇厚；
2.每500克肚丝一般可制成5碗肚丝汤。
三、牛肚的营养价值
1、牛肚含有相当丰富的营养成分。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。每100g的牛肚中含有卡路里72kcal,钙40mg,蛋白质14.5g,镁17mg,脂肪1.6g,烟酸2.5mg,铁1.8mg,维生素E0.51mg,锌2.31mg,胆固醇104mg,钾162mg,磷104mg,视黄醇当量83.4μg,钠60.6mg,硒9.07μg。
2、牛肚中含有少量脂肪。牛肚内含有少量脂肪,脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量,脂肪构成一些重要生理物质,脂肪是生命的物质基础,是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、糖类)之一。
3、牛肚中的蛋白质含量非常丰富,常吃牛肚可以使人精力充沛,使人强壮,能调节人体内的平衡,还可以促进新城代谢,提高身体免疫力。可以说,牛肚是老少皆宜的营养佳品,可以很好的补充体内的蛋白质的含量。
4、牛肚中含有一定量的钙质,钙是骨骼发育的基本原料,并以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程。钙质缺乏不但会使骨骼出现问题,还会影响到人体许多方面的机能。建议大家在生活中,要注意吃牛肚来补充一定的蛋白质。
酸辣禾花鱼
禾花鱼主要生长于桂林，它是一种和鲫鱼很像的鱼类，所以不知道的人可能都分辨不出它们哪里不同，禾花鱼因为它们吃要以吃禾苗的花朵而得名，它的肉质非常的细腻，骨头也比其它的鱼要软很多，所以有时候人们甚至都连着骨头一起吃了，今天我们来看看禾花鱼怎么做好吃？
全州的平原地区土地肥沃,水源丰富很适合养禾花鱼。据说,从唐代开始这里的农民有在稻田里放养鲤鱼的习惯。这种鲤鱼不是普通的鲤鱼,是乌鲤,它的全身像是蒙了一层深灰色的薄膜,朦朦胧胧又亮晶晶的。春天插秧时把禾花鱼苗放进稻田里,不用喂饲料,鱼儿在田里吃水草捉小虫子,鱼屎是禾苗的天然有机肥,鱼儿跟随禾苗一起长大。稻子扬花吐穗时,稻花纷纷扬扬落入水中便成了鱼儿的美食,禾花鱼的美称也是由此而来。用现在时髦的话说禾花鱼是生态鱼。稻田里的禾花鱼一般长不大,几个月下来不过两三寸长,一两大小。如今我们在菜市场看到那半斤以上的大禾花鱼多是在鱼塘里喂养的。稻谷收割的时候,一尾尾禾花鱼也长肥了,“稻香鱼肥”双丰收,乐坏了农民伯伯。
禾花鱼虽然个头不大,但生得肥噜噜的,骨软刺不多,肉质细嫩,又没什么腥味,味道远胜过一般大鲤鱼。禾花鱼吃法多种多样,油煎红烧、酸辣黄焖、泉水煮汤、油炸椒盐,样样做法都好吃。
禾花鱼的食用制作方法多种多样，现在在这里介绍其中一种在桂林地区比较常用的、而且有代表性的烹制方法。
所需食材
主料：全州禾花鱼一斤；
配料：桂林酸笋150克、蕃茄两个；
料头：火蒜米六颗、桂林泡椒六个、酸姜粒50克、葱白度30克；
制作方法
1、把鲜活的禾花鱼去胆去鳃，用五成油温炸至刚熟待用；
2、酸笋切条，用小火焙干表面水分待用，蕃茄切长条待用；
3、净锅起火，放30克红油，加入料头爆香，放点料酒，把配料加入，放350左右的二汤，调入盐、味精、鸡精、蚝油、生抽、香油、胡椒粉，放入炸好的禾花鱼，小火煮进味，出锅用小酒精炉煮着上桌。
酸辣禾花鱼特点
酸辣鲜香，色泽黄爽，送饭佐酒，属开胃佳肴。此菜在桂林所有酒楼都是必备菜，而且长期以来销量极高，顾客反映良好。北方食客吃不惯酸笋，可用酸豆角代替，辣椒可按自已的口味下料，不能吃辣的不放辣椒也可。
清蒸鲈鱼——补益脾胃化痰止咳
鲈鱼是非常健康的一种鱼类食物，这种鱼类食物吃起来的味道是非常不错的，肉质也是特别鲜美的，而且在吃时候最推荐的吃法就是清蒸鲈鱼了，这样的吃法不仅可以更好的发挥出现鲈鱼的鲜美，同时营养价值也会更出色，下面就让我们看看清蒸鲈鱼的做法。
清蒸鲈鱼的材料
鲈鱼1条，笋片30g，水发香菇3至5朵，熟火腿15g，油，生抽，老抽，胡椒粉，葱姜，盐，料酒。
清蒸鲈鱼的做法
首先我们要将鲈鱼收拾干净后冲洗，然后选择将鱼平放，用刀从头至尾沿着脊背划一刀，翻过来在鱼身上切花刀，这样就能够让鲈鱼更好去入味了，然后选择用少许盐、料酒抹在鱼身上腌入味，腌制两个小时，同时要把葱、姜切丝，火腿切片待用，香菇洗净去蒂切片;接着将笋片、香菇在沸水中焯熟，然后与火腿一起放在鱼身上，在这时候就可以选择如果进行蒸煮了，等到水开后将其放入锅内蒸熟;锅中加入适量40度左右的温水，加入生抽、老抽调匀，然后放胡椒粉、盐调匀，让鱼入味;同时要把锅中汤汁倒于盘底，将蒸熟的鱼摆好，上面撒上葱丝、姜丝;锅中油烧至七八成热，将热油浇在摆好葱丝、姜丝的鱼上面，这时候就可以开吃了。
清蒸鲈鱼的食用功效
清蒸鲈鱼是大家熟悉的一种食物，而且这是非常美味可口的一种食物，首先这样的食物吃起来味道不错，而且还可以帮助我们起到不错的养生效果，首先鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。吃鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。而且清蒸鲈鱼吃起来的效果会更好，这对我们的健康也会有更大的作用，所以在是大家不妨试试这样的吃法，对我们健康会有帮助。
清蒸鲈鱼是非常健康的一种食物，吃起来的味道是非常不错的，而且经常吃清蒸鲈鱼对我们健康也会有帮助，在其中的营养价值含量是非常丰富的，同时我们常吃清蒸鲈鱼还可以促进肠胃健康，对于咳嗽痰多的问题，也能很好的改善。
爆炒牛百叶——补益脾胃
牛肉大家都喜欢吃的，营养价值高，而且还可以补充丰富的营养物质，对身体健康是有很大的帮助作用的，牛身上很多的部位都是可以食用的哦，比如说牛百叶，就是牛肚，具有健脾胃的作用，下面小编就来介绍爆炒牛百叶的做法。
爆炒牛百叶
材料
主料：牛百叶，大蒜，大葱
配料：豆瓣酱，糖，生抽，生姜丝，蒜头碎，鸡粉
做法
1、牛百叶汆熟。
2、热锅热油，下姜丝蒜头爆香。
3、接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。
4、然后下牛百叶翻炒。
5、接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。
6、最后下鸡粉翻炒出锅。
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。牛百叶其实就是牛肚子即是牛胃。牛百叶的营养非常的丰富，常吃牛百叶可以起到补气养血的功效，而且牛百叶能够补虚和治疗气血不足。经常吃牛百叶的话可以补充丰富的营养物质以外，还可以起到补血补气的作用，如果你有身体虚弱啊，或者是营养不良等等的问题的话不妨经常食用牛肚，对身体健康是有好处的，而且吃法多样化，对健康有益。
上面介绍了爆炒牛百叶的具体的做法，大家也都学会了吧，这样的食材一般一年四季都可以买到了，营养价值高，而且还可以有健脾胃的作用，对于身体虚弱啊，或是需要补充营养的人群来说都是不错的养生之选。
山药的功效调养脾胃补益强身
对于日常生活中的山药大家有多少了解呢？很多人觉得山药滑滑的黏黏的一点也不好吃，于是从来都不去买。可是你知道么，山药是一个宝贝哦，有着神奇的疗效。
山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。
1、调养脾胃。
随着天气渐冷，有些脾胃虚弱的人，常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。薏米(薏苡仁)10克，山药10克(鲜山药50克)，大米100克，水适量煮成粥;或山药500克，河鱼一条(约250克，去杂洗净)，加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。
2、补益强身。
平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月。
3、补肺润燥。
久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调洽。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天250克左右，缓以图功。
4、润肤祛燥。
山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋冬季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥，早晚常喝。
5、涩精止尿。
遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单，不拘量，常服之。
这么多的好处还不抓紧时间去买山药，还不抓紧时间去做好准备。其实山药的吃法有很多，煮着吃炒着吃等等各种各样的吃法都有，不过要注意营养价值的流失哦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《酸辣牛肚花——补益脾胃降压》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“补益养生人群”专题。
