绿豆老鸭汤
夏季老鸭养生汤。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何在饮食养生方面行稳致远呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《绿豆老鸭汤》，仅供您在养生参考。
绿豆老鸭汤是一道传统的中医药膳，属于粤菜系。原材料主要有绿豆和老鸭，此汤消暑清热，健脾益脏腑，美容养颜，对面疤和水痘亦有疗效。
绿豆老鸭汤的营养价值
鸭腿中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高，一般在3%-4%，而禾谷类只有1%-2%。土茯苓味甘淡，性平;归肝、胃、脾经。清热除湿;泄浊解毒;通利关节。主梅毒;淋浊;泄泻;筋骨挛痛;脚气;痈肿;疮癣;瘰疬;瘿瘤及汞中毒。
绿豆老鸭汤的功效作用
【绿豆】
1.清热解毒：夏天到的时候，人们都会用绿豆和冰糖煮汤喝，有清热解毒之功效。因为夏天是比较容易缺失水分，所以钾元素也就会丢失，体内的平衡就会被打破。而用绿豆就可以补充所缺失的营养。绿豆能够清热解毒、生津止渴，不仅可以补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌：绿豆中含有的营养物质可以抑制某些细菌，这样对身体的免疫功能也有好处。
3.具有抗过敏：绿豆可以抑制荨麻疹等这种类似的疾病。
4.降血脂：绿豆中含有丰富的多糖，多糖可以增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
5.保护肾脏：绿豆可以减少蛋白的分解，可以保护肝肾。
【鸭子】
1.鸭肉味道很是甘甜，微寒，入肺。鸭子具有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等功效。
2.鸭肉中含有丰富的营养物质，烟酸。烟酸是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
【土茯苓】
1、解毒：土茯苓煮的水对于中毒性引起的肝损伤有保护的功效，有解毒的作用。土茯苓含有的醇提取物没有这样的功效，生吃土茯苓也有解毒的功效。棉酚类有制毒的能力，土茯苓煎剂、稀醇提取物和粗黄酮制剂可缓解棉酚中毒所致的肝脏病理损伤，拮抗急性和亚急性棉酚中毒。
2、镇痛：土茯苓有镇静、安神的功效，可以起到真经的作用。
3、利尿：土茯苓有利尿的作用，土茯苓是对通尿的系统有功效。
4、增强免疫力：土茯苓有增强免疫功能的作用，身体的免疫力是非常重要的，土茯苓所含的营养很好，免疫力也会增加。
5、防治心血管疾病：土茯苓所含的土茯苓营养物质可以治疗心血管等疾病，土茯苓可以治疗心血管疾病引起其他的病症。
6、抗癌：土茯苓所含的营养物质具有抗癌防癌的功效，不仅可以顺畅身体的血管，还可以防癌抗癌的功效。
【绿豆老鸭汤】
绿豆老鸭汤有润燥、增强免疫力、护眼明目、清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效。
绿豆老鸭汤的做法
将老鸭洗净，去除内脏。
绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内
用清水5碗，约煮4小时，调味即可。
绿豆老鸭汤的烹饪技巧
1.做饭时加入微量盐，肉汤会更美味。
2.绿豆不能煮得太烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏、降低清热解毒功效。
绿豆老鸭汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：肝肾阴虚者慎服。脾胃虚弱的人不宜多食。
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。但是一般鸭肉比较油，放些绿豆一起煮的话，会减少油脂。
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制作绿豆老鸭汤的方法
绿豆老鸭汤是一道美味的广东菜，聪明的广东人大胆地把绿豆和老鸭熬成汤，让这两种本来并不有关联的食材相结合，烹饪出一道不仅美味，更是对人体有极大益处的料理。绿豆老鸭汤具有消暑清热，健脾益脏腑，美容养颜的功效，对面疤和水痘亦有疗效。所以这次小编教大家怎么制作这道美味的绿豆老鸭汤。
方法一：1、鸭肉先焯水然后放入锅内,锅内加水。
2、准备调料。
3、在锅内加入葱,姜,蒜,黄芪(少放点,不然味重)。
4、2个小时后放入绿豆再煮2个小时,最后加入枸杞。
方法二：原料：绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油盐酌量。
做法： 1、将老鸭洗净，去除内脏。
2、绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。
方法三：薏仁绿豆老鸭汤的做法。原料：薏仁38克、绿豆38克、陈皮2片、老鸭1只、清水12碗、盐适量。
做法：1、老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫。
2、陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。
3、将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。
特色：此汤消暑清热，健脾益脏腑，美容养颜。
方法三：土茯苓绿豆老鸭汤。1、鸭子先用水加少许醋略浸泡一下。
2、浸好后洗净，放进瓦罐，还有装土伏苓的袋子加大半锅水烧开。
3、撇去浮沫， 放入绿豆，再大火开后转小火，期间不断捞掉浮上来的绿豆空壳，然后煲三个多小时后落盐即可饮用。
看了上述制作绿豆老鸭汤的方法和步骤后，大家都可能觉得制作这道料理并不困难，其实不然，最困难的就是掌握火候，要熬多久？文火还是明火？这都需要长久的经验才能得知。所以大家有兴趣的话，可以经常制作这道美味的汤，烹饪出自己最喜欢的口味。
绿豆老鸭汤——保养脾胃补肾
日常生活中经常能够吃到许多的美味菜肴了，当然，很多的菜肴都是有着不错的保健功效的，比如绿豆老鸭汤这道美味的养生食谱，不仅味道是非常不错的，并且保健功效和养生功效更是出奇的好，那么大家都知道绿豆老鸭汤的做法不?
绿豆老鸭汤
基本材料 绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油盐酌量
做法：当然，绿豆老鸭汤的做法也是比较简单的，我们大家如果在生活中想要吃绿豆老鸭汤了，那么可以将老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫。陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，这时候我们大家就可以闻到香喷喷的味道了，适当的食用一些绿豆老鸭汤也是非常幸福的事情。
绿豆老鸭汤的功效和作用：绿豆具有清热解毒、消暑止渴、利水消肿、促进排便、降血脂和保护肝脏的功效。鸭肉具有清热排毒、滋阴补肺、利水消肿、润燥养颜、除虫、治疗热毒及恶疮疖的功效。绿豆鸭子汤此汤具有健脾养胃、补肾益肺的功效，对面疤和水痘亦有一定的疗效，另外，如果我们大家在生活中出现了一些脾胃疾病了，那么适当的食用一些绿豆老鸭汤也是可以起到不错的保养脾胃的作用的，并且还能够帮助我们大家补肾，预防出现肾虚的情况。
我们已经详细的了解了绿豆老鸭汤的做法了，可以看出来，绿豆老鸭汤的做法并没有大家想象中的那么难，只要我们稍微看看就看学会了，这样我们想吃了，那么就是可以自己做着吃一些绿豆老鸭汤的，还可以帮助我们大家补肾健脾胃。
薏仁绿豆老鸭汤——消暑清热健脾
薏仁绿豆老鸭汤是一款非常美味的菜肴，相信我们大家吃过薏仁绿豆老鸭汤的朋友们都是非常的喜欢薏仁绿豆老鸭汤的，当然，薏仁绿豆老鸭汤不仅非常的好吃，保健功效也是非常不错的，下面我们就来一起看看薏仁绿豆老鸭汤的做法和功效。
薏仁绿豆老鸭汤
薏仁绿豆老鸭汤的做法：老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫。 陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。 将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，最后我们大家适当的加入一些食盐和其他的调味品就可以食用了，薏仁绿豆老鸭汤的味道是非常美味的。
薏米含有较多的维生素和矿物质，常吃薏米能够帮助人体新陈代谢，并且促进胃消化，减少肠胃负担，很多术后患者或大病初愈患者，都会选择用薏米进行食补，因为易消化，易吸收，很适合体弱人群食用。绿豆则具有清热消暑作用，将要进入夏季，燥热带来的食欲下降，肝火旺盛，会对人们造成一定影响，而食用绿豆能够清除体内燥热，利水解毒的作用。鸭子肉是良性食物，用来烧汤可以帮助人们去暑解热，同时鸭肉中的氨基酸能够补充人体所需，低脂肪的鸭肉也非常适合高血压高血糖人群食用。这道薏米绿豆老鸭汤，在炎热的夏季，可以经常烹饪，因为具备的清热解毒、健脾益胃的作用很有帮助。
上面我们详细的了解了薏仁绿豆老鸭汤的做法和功效了，我们可以知道了，薏仁绿豆老鸭汤的做法是比较简单的，所以我们大家在生活中就是可以经常做着食用薏仁绿豆老鸭汤的，还可以促进我们人体的健康。
萝卜老鸭汤
萝卜作为日常生活一当中我们经常吃的一种蔬菜，其实它含有非常高的营养价值可以帮助我们生津止渴，助消化，对我们的身体健康是可以带来很大的功效的，而萝卜老鸭汤是很多人喜欢搭配的一种食物, 这两者的搭配对我们的身体健康，可以带来更多的保健价值那么现在有就一起去看看萝卜老鸭汤的制作方法。
杨耀其实也是我们饭桌上最经常看到的一种肉类，而且要有性温，对我们的身体健康是比较好的，还有滋补保健的功效，所以在日常生活中注重这些饮食对我们的身体健康，也带来更多意想不到的效果。
主料
老鸭500g
辅料
盐适量 白萝卜适量
小葱适量 生姜片适量
步骤
1.白萝卜去皮切块洗净
2.冷水下锅绰水后捞起
3.鸭肉冷水下锅绰水后捞起洗净
4.准备葱姜
5.砂锅倒入开水，加入鸭肉和葱姜大火烧开
6.之后加入料酒
7.撇清浮沫
8.盖上大火烧开5分钟后转小火一个半小时
9.之后打开加入萝卜转大火烧至萝卜熟二，
10.尝试味道加盐调味后熄火
很多的食物虽然它们看似平常普通，一我们能够掌握他的一些饮食原则的话，那么就可以更好地发挥它给身体带来的各种营养保健价值，对我们的身体健康同样也可以起到更多的营养保健功效。
玉竹老鸭汤
汤是很多人不陌生的，汤有很多种类，不同的汤在食材选择上不同，含有的营养元素自然也不同，常见的汤就是蔬菜汤，这样的汤对人体维生素补充效果非常不错，而且常喝对身体不会有损害，那除了这类汤之外，玉竹老鸭汤也是不错之选，玉竹含有的维生素、膳食纤维也是比较多。
不过很多人对玉竹老鸭汤做法并不是很清楚，在制作这样汤的时候，也是有着一些不错方法，不过在制作前，需要对玉竹老鸭汤制作流程进行认识，制作的时候能够轻松进行。
玉竹老鸭汤：
材料：老鸭一只(约600克)、北沙参60克、玉竹60克、老姜2片、清水2000ml、盐1/2茶匙(3克)。
做法：
1)将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。
2)老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。
3)把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。
4)盖上盖子，改成小火煲30分钟。30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参，玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。
以上就是对玉竹老鸭汤做法详细介绍，制作这样汤的时候，也是要适量进行，这样喝的时候才不能没有节制，玉竹老鸭汤含有的热量也是比较高，所以在喝的时候不能过多选择，那对身体不好的人群，都是可以经常的选择它。
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