清炸海蛎子——养血补血健脑益智
老人养生粥补气养血。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。怎么才能作好饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“清炸海蛎子——养血补血健脑益智”，仅供您在养生参考。
在我们日常生活中海蛎子是比常见的一种食物了，因为海蛎子的营养价值是非常的高，所以很多人都是非常的喜欢食用，而且海蛎子各个年龄段的人群都是非常的适合食用，今天小编也是为大家准备了一款简单的海蛎子的做法。
清炸海蛎子
主料：海蛎子肉1盘。
辅料：鸡蛋1个。
调料：花生油适量，食盐适量，料酒适量，淀粉适量，番茄酱适量，面包糠适量。
做法
1、将新鲜的海蛎子肉洗干净后，然后就是沥干水，放入容器里面。
2、然后就是加入少许的盐和料酒腌制一会。
3、鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用。
4、将海蛎子逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠。
5、锅内注油，烧至八成热时投入海蛎子肉略炸。
6、捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可。
烹饪技巧
我们不需要将海蛎子洗太多的次数，两边就是可以了，如果是洗太多的话就是会美味味道了，所以就是要很好的注意这个问题。在炸的时候就是可以加点盐和料酒腌制一会，是可以很好的去腥。尽量沥干水分，否则不好操作。炸过一遍之后，烧热油再炸一遍，就能达到外酥里嫩的效果。
功效：男性朋友食用一些海蛎子是可以很好的补充锌元素，锌对于男性的生殖系统健康水非常的有帮助，是可以很好的增强男性的性功能。儿童食用了是可以很好的促进智力的发育，海蛎子肉里面是含有丰富的铁和维生素B6、B12，是有很好的养血补血和滋阴的功效。我们食用海蛎子是可以很好的降低身体胆固醇的含量，能够防治心脑血管疾病。鸡蛋也是一种不错的健脑益智的食物，对于补充身体钙质也是有很好的作用。所以想要增强性功能和健脑益智的话，就是一定不要错过这款食物了。
我们利用饮食来很好的调理身体，是最为安全和有效的一种方法了，而且还可以享受到食物带来的乐趣，上面的这款食物是可以很好的抵抗疾病的困扰，但是我们要注意这是一款油炸的食物，是不适合多吃，要适可而止。
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海蛎子煮多久_煮海蛎子的做法
海蛎子是海鲜中的一类，在沿海地区海蛎子分布比较广，而以海蛎子为原料制作的食物也很多，但是在煮海蛎子的时候，一定要确保时间，因为海蛎子如果没有煮熟，对人身体是有一定伤害的。在煮沸的水中，可以加一些食盐起到杀菌的作用，也可以加一些蒜和姜使海蛎子肉质入味。下面跟随小编一起来学习一下吧。
一.碳烤海蛎子做法：
1.将鲜海蛎子刷净、蒜切成片、辣椒酱抹在小碗备用。
2.将海蛎子放在炉架上烤至稍微张口，取蒜片和辣椒酱插入海蛎子里，继续烤至张口即可。
注意：不要烤太过。
炸蛎黄：用淀粉，鸡蛋，少许五香粉调成蛋糊，把洗净的蛎肉沥干水份，拖上蛋糊,放入7成热的植物油中炸8成熟捞出，炸时轻轻搅动以防粘连，待油温升高时，倒入复炸变成金黄色捞出装盘，旁边附上椒盐。
二.海蛎子炖豆腐做法:
原料：海蛎、豆腐辅料：香菇、胡萝卜、芹菜、大蒜、生姜、地瓜粉
做法：1、香菇切片、胡萝卜切丝、芹菜切段、大蒜茎部(相当于葱白部分)斜切片、蒜叶切段备用;
2、海蛎加少许盐、地瓜粉拌匀备用;
3、坐锅上火，放少许油，下姜片、蒜白爆香后放入香菇片、胡萝卜丝、芹菜段略炒两下;
4、锅内加清水适量(家里有现成的排骨汤、鸡汤更好)，加盖稍煮;
5、水沸后加入切成小块的豆腐、海蛎，稍稍搅匀后再加盖煮片刻;
6、再次沸腾后加入蒜叶，加盐巴、味精、老酒少许调味，再加入调好的水淀粉勾芡，即大功告成豆腐用油炒一下，在放入水和作料烧开，放入洗干净的海蛎子，文火炖一刻钟，揭锅放入少量葱姜末和一点醋还有香油即可，此菜不能加味精。海蛎是一种含钙量很高的海产品，但价格便宜，很适合一般家庭消费。豆腐含钙量也很高，并且它很容易被人体吸收。
海蛎子怎么去壳
我们都知道海蛎子是一种带壳的海鲜，在清洗的时候，只有将海蛎子的壳去除掉，才能够清洗的干净，如果清洗不干净，海蛎子里面经常会有沙子，有人在清洗海蛎的时候喜欢用刷子刷，这样既不会伤到手，又能够加海蛎子里面的沙子清洗干净，那么海蛎子该怎么样才能去壳呢？
牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时,最好戴乳胶手套,把牡蛎放入水中,用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净。然后,把水倒掉,加一些面粉,与牡蛎拌匀,目的是让面粉吸走牡蛎的粘物。接下来,用清水把面粉冲洗干净,加一些盐再冲洗几遍即可。如果牡蛎还有粘物,那说明还没有洗干净,可以重复上面的步骤,多洗几遍就可以了。
01牡蛎的功效作用
1、牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂，不但有利于胰岛素分泌和利用，而且能抑制恶性肿瘤生长的作用。
2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。
3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
4、牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
5、牡蛎含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，具有活跃造血功能的作用。
6、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
02牡蛎的一般吃法
一、牡蛎蒸米饭
原料：牡蛎、酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量
做法：
1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。
2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。
二、皮蛋牡蛎粥
用料： 皮蛋2个，鲜牡蛎肉100克，粳米100克，葱花、油、鱼露适量。
制作： 将皮蛋去除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净，放人锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，连用5天。
功效： 滋阴、降火、美容。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。
海蛎子炒鸡蛋
常见的食物种类很多，在对食物选择上，也是要根据自身需求进行，这样对吃的时候，对身体各方面，都是没有任何损害，这也是因为食物含有的营养元素也是不同的，那水果当中含有的纤维素、果胶、维生素都是比较多，那蔬菜当中含有的维生素、膳食纤维也是比较多，海蛎子炒鸡蛋如何制作呢?
对海蛎子炒鸡蛋如何制作呢，在对它制作上，也是有着一些方式方法，所以制作这样佳肴也是不能随意的进行，否则对自身健康，都是有着很大损害，这个也是要注意的。
海蛎子炒鸡蛋：
主料：海蛎子200g鸡蛋100g辅料油适量浓缩鸡汁适量
步骤：
1.准备好所用食材
2.把海蛎子冲洗干净，用小刀撬开。
3.取出海蛎子肉，放入碗中。
4.加入葱末。
5.将鸡蛋打在海蛎子碗中。
6.加入浓缩鸡汁。
7.搅拌均匀。
8.锅中注入油，烧热。
9.将蛋液慢慢倒入。
10.蛋液凝固后搅拌均匀。
11.煸炒至蛋液全部凝固即可
牡蛎别名蛎蛤，古贲、牡蛤、蛎房，海蛎于、蚝壳，为牡蛎科动物的肉。牡蛎肉：亦称，蚝肉，蛎黄。辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建、广东等沿海地区均有分布。“牡”意雄性的马、兽，前人认为牡蛎纯雄无雌，故得牡名;蛎指药材个大，故名。
牡蛎肉含蛋白质、脂肪、糖苷和10种人体必需的氨基酸及谷胱甘呔，维生素A、B1、B2、D、E等，这些成分都有营养皮肤的作用。牡蛎肉含有微量元素“锌”较多，对儿童智力发育非常有益处。牡蛎肉富含铁和维生素B6 12)，有养血补血、滋阴的功能。
它还富含硒和维生素E，因而有很好的抗衰老作用。牡蛎脂肪中含有丰富的脂肪酸，它的牛磺酸含量也很高.这些物质能有效地减少人体的胆固醇含量，能防治心脑血管疾病。牡蛎所含钙盐能致密毛细血管，以减低血管渗透性，人胃后与胃酸形成可溶性钙盐，钙离子被吸收，以调节电解质的平衡，抑制神经肌肉的兴奋，可防治人体缺钙引起的多种症状。牡蛎肉有降血糖、抗病毒，抗菌、抗癌、降血液黏度等作用，并能调节人体自身抗多种疾病的能力。牡蛎壳在复方中外用可治金疮山血、脐疮流脓水、疮疡溃腐久不愈合等症。
通过以上介绍，对海蛎子炒鸡蛋制作方法都是有着很好了解，这样的食物对人体各方面，都是有着很好的帮助，但是要注意的是，对它食用上，也是要适量吃，虽然它对减少人体胆固醇有帮助，过多的吃也是会造成人体负担。
炸海蛎子的糊怎么做
炸海蛎子相信大家是有所了解的，因为炸海蛎子吃起来的味道不错，而且对我们健康也有一定好处，所以大家对炸海蛎子会比较的爱吃，但是要说具体炸海蛎子应该怎么吃大家不清楚，特别是制作炸海蛎子的时候需要用到糊，具体应该怎么做，一起跟着来看看吧。
炸海蛎子的糊怎么做
制作炸海蛎子的时候需要注意，首先要在碗中放入淀粉、面粉，然后打入鸡蛋，再加入清水，调成浓稠的面糊之后，需要在面糊中倒入一小勺的花生油拌匀，然后我们在海蛎子中放入盐和料酒，然后用手轻轻的搅拌均匀，腌制起来备用。之后我们把腌好的海蛎子放入到面糊中，用手轻轻搅拌一下，让每一个海蛎子上都能够均匀的裹上一层面糊。之后再炒锅中需要倒入适量的花生油，烧到八成热的时候，我们用手把裹好面糊的海蛎子轻轻的放入到油锅中，炸到浅黄色的时候就可以捞出沥油。等到炒锅中的花生油再次升温的时候，我们把炸成浅黄色的海蛎子，重新放入到热油中，炸到金黄色到时候就可以捞出，然后配上花椒盐一起上桌就可以吃了。
怎样炸海蛎子又酥又脆
炸海蛎子吃的时候需要注意方法和技巧，我们把鸡蛋清用筷子顺着同一个方向进行搅打，打到起泡的时候，而且筷子在蛋清中能够保持直立不倒的时候健康也。然后加入干淀粉拌和成糊。这样制作的炸海蛎子吃起来口感非常酥脆。
炸海蛎子的营养价值
炸海蛎子的营养价值还是很丰富的，首先炸海蛎子中含有多达18种的氨基酸，其中的肝糖元、B族维生素、牛磺酸，还有钙、磷、铁、锌等营养成分也比丰富，我们经常吃就可以起到提高机体免疫力的效果，在海蛎子中所含的牛磺酸、DHA、EpA，这些都是智力发育所需的重要营养素。而对糖元来说，这是人体中能量的一个储备形式，可以帮助提高人的体力和脑力效率，还可以很好的护脑、健脑作用。
海蛎子中含有大量的碳酸钙，可以起到收敛、制酸、止痛的作用,，而且对于胃酸过多、十二指肠溃疡的问题都有良好的治愈作用存在。
海蛎子壳可以帮助增加我们体内的含锌量，还可以很好的提高机体锌镉比值，是非常有助于改善和防治高血压的问题，而且海蛎子中含有牛磺酸，可以帮助降血脂、降血压。在海蛎子中还含有大量的碳酸钙、磷酸钙，是可以帮助补钙的的，对于常见的骨骼问题可以预防。
海蛎子能做汤吗
海蛎子做成汤吃是不错的选择，需要准备好海蛎子300g，地瓜粉40g，我们把海蛎子清洗干净之后放到碗中，然后加入地瓜粉、鸡精、十三香。倒入少量的清水，用筷子搅拌均匀之后放起来备用。之后就可以开始切葱姜，切成碎末之后我们把香菜切成小段，然后放在一旁备用。把锅烧热之后需要放入少许的油，等到油热之后就加入葱姜，翻炒出香味的时候倒入清水烧开。等到水开之后，我们要先把火转成小火，然后需要把海蛎一点的用勺子均匀放入到锅中。稍等一会，等到海蛎子煮定形的时候就再搅匀一下。在出锅前我们可以放入葱花，然后再加少许的鸡精、盐、酱油进行调味，撒入香菜和葱花就可以了。
好可以准备好10个新鲜的海蛎子、10个蟹棒、3个日本豆腐、10棵小油菜、1小把细粉丝。把葱切成小段之后，姜切成丝，蒜切片备用。我们把海蛎子拿冷水冲一下之后，需要把蟹棒切成小段。油菜也需要洗净;在锅中添加少许的香油，之后再把葱姜蒜放入锅中，还需要加入少许的白胡椒粉调味。倒入适量的清水，过两分钟之后把蟹棒和粉丝一起倒入到锅中。之后盖上锅盖，等待两分钟之后，把海蛎子和小油菜一起放入锅中，盖上锅盖之后，最后等待两分钟，-放入日本豆腐--半分钟之后，再加入少许的盐就可以吃了。
上面给大家介绍了炸海蛎子的情况，能够发现炸海蛎子吃起来的味道好，而且对我们健康也有好处，是很值得在平时吃的，在制作炸海蛎子的时候是有一定技巧的，大家需要对炸海蛎子的糊做法有所了解，这样才能制作出更美味的炸海蛎子。
海蛎子炖豆腐
海蛎子炖豆腐是一种比较常见的菜式，也是比较受到各位朋友欢迎的。如果你们是喜欢吃海蛎子炖豆腐的朋友，我们建议大家能够跟着文章介绍的做法，自己亲自动手做一份海蛎子炖豆腐来犒赏我们的家人，让他们为我们的手艺感到惊讶，现在就让我们一起来了解一下这篇文章的介绍吧。
制作海蛎子炖豆腐主要的配料是海蛎子和豆腐，所以大家想要做一份美味的海蛎子炖豆腐，选择合适原料和配料是成功的关键，希望各位在不制作的时候应该要去挑选新鲜的原料。
原料：海蛎、豆腐
辅料：香菇、胡萝卜、芹菜、大蒜、生姜、地瓜粉
做法：
1、香菇切片、胡萝卜切丝、芹菜切段、大蒜茎部(相当于葱白部分)斜切片、蒜叶切段备用;
2、海蛎加少许盐、地瓜粉拌匀备用;
3、坐锅上火，放少许油，下姜片、蒜白爆香后放入香菇片、胡萝卜丝、芹菜段略炒两下;
4、锅内加清水适量(家里有现成的排骨汤、鸡汤更好)，加盖稍煮;
5、水沸后加入切成小块的豆腐、海蛎，稍稍搅匀后再加盖煮片刻;
6、再次沸腾后加入蒜叶，加盐巴、味精、老酒少许调味，再加入调好的水淀粉勾芡，即大功告成
豆腐用油一下，在放入水和作料烧开，放入洗干净的海厉子，文火炖一刻钟，揭锅放入少量葱姜末和一点醋还有香油即可，此菜不能加味精。
海蛎又称牡蛎、蛎黄、蛎子等，是一种含钙量很高的海产品，但价格便宜，很适合一般家庭消费。
1.豆腐含钙量也很高，并且它很容易被人体吸收。
2.海蛎洗干净清蒸后把肉剥出来备用，豆腐切成小块，新鲜海带适量。
3.爆锅后添适量水，把海蛎肉和豆腐、海带下锅，文火烧十五分钟左右，然后放上点葱花。
4.很快一款好吃又经济实惠的含钙量高的汤就出来了。
通过文章的详细介绍，相信大家对海蛎子炖豆腐的做法应该有一定的认识了吧。如果大家想要了解更多关于海蛎子炖豆腐的做法和秘方，希望大家能够在生活中多朋友进行交流，分享彼此之间的做法，这样可以更好的帮助做出成功的海蛎子炖豆腐，让我们的生活经验更好的提升。
海蛎子的吃法
海鲜是我们生活中比较受欢迎我的一种美食，它的营养价值非常的丰富，并且味道特别的鲜美，其中海蛎子就是最常见的一种，经常食欲能对身体进行更好的调理，能补充身体所需要的微量元素，并且还有很好的健脑和缓解十二指肠溃疡的作用，淡水我们一定要掌握好吃法才能更好的吸收里面的营养，下面一起了解下海蛎子的吃法
海蛎子的吃法
海蛎子不但可以入药，新鲜的海蛎子也是比较不错的一款海鲜美食，而且即便是生吃，海蛎子也是非常美味的，不过有很多内地的朋友却不知道具体海蛎子怎么吃。针对这个问题，本文就为您详细的介绍海蛎子怎么吃。
碳烤海蛎子做法
1.将鲜海蛎子刷净、蒜切成片、辣椒酱抹在小碗备用。
2.将海蛎子放在炉架上烤至稍微张口，取蒜片和辣椒酱插入海蛎子里，继续烤至张口即可。用淀粉，鸡蛋，少许五香粉调成蛋糊
注意：不要烤太过。
炸蛎黄
用淀粉，鸡蛋，少许五香粉调成蛋糊，把洗净的蛎肉沥干水份，拖上蛋糊,放入7成热的植物油中炸8成熟捞出，炸时轻轻搅动以防粘连，待油温升高时，倒入复炸变成金黄色捞出装盘，旁边附上椒盐。
海蛎子炖豆腐做法
原料
海蛎、豆腐辅料：香菇、胡萝卜、芹菜、大蒜、生姜、地瓜粉。
做法
1、香菇切片、胡萝卜切丝、芹菜切段、大蒜茎部(相当于葱白部分)斜切片、蒜叶切段备用;
2、海蛎加少许盐、地瓜粉拌匀备用;
3、坐锅上火，放少许油，下姜片、蒜白爆香后放入香菇片、胡萝卜丝、芹菜段略炒两下;
水沸后加入切成小块的豆腐、海蛎，稍稍搅匀后再加盖煮片刻
4、锅内加清水适量(家里有现成的排骨汤、鸡汤更好)，加盖稍煮;
5、水沸后加入切成小块的豆腐、海蛎，稍稍搅匀后再加盖煮片刻;
6、再次沸腾后加入蒜叶，加盐巴、味精、老酒少许调味，再加入调好的水淀粉勾芡，即大功告成豆腐用油炒一下，在放入水和作料烧开，放入洗干净的海蛎子，文火炖一刻钟，揭锅放入少量葱姜末和一点醋还有香油即可，此菜不能加味精。海蛎是一种含钙量很高的海产品，但价格便宜，很适合一般家庭消费。豆腐含钙量也很高，并且它很容易被人体吸收。
上面就是对海蛎子的吃法的介绍，通过了解之后我们知道海蛎子的吃法有很多种，比如可以用来炖制或者煲汤等，都能更好的吸收到里面的营养价值，但是值得注意的是有海鲜过敏和皮肤疾病的朋友不要食用。
海蛎子怎么洗
在生活中，很多人都特别喜欢吃海鲜，但是对于那种带壳的海鲜来说，清洗干净的是一件最让人头痛的事情，因为壳里面会有很多海洋里的沙子，如果清洗不净吃起来特别垫牙容易影响口感，但若想要洗干净也不是很容易，总会不小心被坚硬的外壳伤到手，那么海蛎子该怎么洗呢？
牡蛎营养很丰富，吃前必须要洗干净才能食用，不然容易拉肚子。可是很多人不知道牡蛎怎么洗才能洗干净呢?聚餐网现在把牡蛎的清洗方法分享给大家，附上详细的图文教程。
牡蛎的处理方法：
1、取一容器放入牡蛎和盐如下图所示：
2、用手轻轻抓拌均匀，最好多搓一会。
3、 将牡蛎用流动的清水冲洗干净。
4、仔细挑出黏在牡蛎身上细小蚵壳即可。
看一下，现在清洗后的牡蛎非常干净吧：
鲜活牡蛎的清洗方法：
牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净。然后，把水倒掉，加一些面粉，与牡蛎拌匀，目的是让面粉吸走牡蛎的粘物。
接下来，用清水把面粉冲洗干净，加一些盐再冲洗几遍即可。如果牡蛎表示还有粘物，那说明还没有洗干净，可以重复上面的步骤，多洗几遍就可以了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《清炸海蛎子——养血补血健脑益智》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“老人养生粥补气养血”专题。
