肉桂煲鸡肝
女性养生煲。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的肉桂煲鸡肝，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
现在我们的生活节奏越来越快，每天我们在饮食上几乎不会花太多时间，这样让我们的身体很疲惫，其实我们可以自己学做几款汤，然后每天自己在加做一下，这样我们早晚都可以喝一碗，是对我们身体有很大好处的，我们学习好了也可以在周末在家里做一次汤，然后邀请朋友一起来家里聚聚，可以缓解一周的疲劳。
肉桂煲鸡肝的营养价值
肉桂煲鸡肝这道汤的是含有丰富的营养和大量的维生素的，这个汤对于上班族来说是有很大的帮助的，特别是总用计算机，这个汤是可以防止眼睛疲劳和干涩，还可以维持健康的肤色。汤里还有大量的维生素B2和铁，是可以补充机体辅酶的，对于去除身体的有毒成分有很大的作用。还可以起到补血养生的作用的，因为肝里含有的成分可以增强人体的免疫力，还可以抗衰老和抑制肿瘤细胞。
肉桂煲鸡肝的功效作用
【肉桂】
1.其实肉桂是可以阵痛的作用，因为在肉桂的成分里面，是含有桂皮醛的，这个成分是是可以抑制神经元，从而起到的镇静阵痛的。
2.肉桂是可以起到抗胃炎的作用，现在我们都处于亚健康的状态，利用这种食物来缓解我们的身体压力，肉桂里面的水提取物是有一定的抗炎作用，就是通过这个抑制胃酸的分泌和促进血液浅表化，这样可以促进炎症的愈合。
3.肉桂是可以起到抗溃疡的作用，还对心血管系统的有恨到的帮助，肉桂是可以增加脑血流量。
【鸡肝】
1.鸡肝里面是含有丰富的维生素和大量的优质蛋白的，而且鸡肝里面是含有大量的康物质的，而且鸡肝不像其他的食物，它的营养成分是高于奶和肉类的。
2.鸡肝里面含有抑制肿瘤的成分，是可以增强人体的免疫力的，还是具有抗氧化和防止衰老的作用。
【肉桂煲鸡肝】
肉桂煲鸡肝可以缓解我们一天的疲劳，还对胃炎和溃疡是有一定的帮助。
肉桂煲鸡肝的做法
首先我们要准备好需要的食材，鸡肝300克，肉桂5克，还要准备好配料葱、姜、盐、和料酒。
在购买鸡肝的时候一定要选择好，鸡肝要选择新鲜的，看好不要时间太长的，时间长的容易变质，这样会导致整锅汤的味道都受影响，所以一定要选择新鲜的鸡肝。
我们准备好鸡肝，首先要清洗干净，然后把鸡肝放入盐水中泡30分钟左右，然后放在一边备用，然后我们准备干净的锅，把水烧开然后放入鸡肝，先过一下水，这样干净一点。
下面要准备好配料，把肉桂洗干净，鸡肝切成片，然后把葱姜切成段，还要准备适当的料酒，这样我就可以开始熬汤了。
我们把砂锅清洗一下，然后放入清水，放在燃气灶上面，接下来把鸡肝和肉桂放入砂锅内，这样就可以先开始熬制了，放入这两样食材先熬制30分钟左右，然后在放入配料，先放葱姜，然后依次加入料酒和盐就可以了。
在熬制的时候火候是很关键的，首先我们要大火熬制60分钟，然后改制中火慢熬20分钟左右，最后改用小火就可以了，在熬制10分钟左右就可以了，这样我们的美味汤就好了。
肉桂煲鸡肝的烹饪技巧
1.其实熬汤还是有很多的技巧在里面的，就像我们熬制肉桂煲鸡肝的第一步就是去选择食材，现在市面上这么多种类，该怎么去挑选和选择这个都是很难的，像鸡肝我们一般都是去选择雄鸡肝，因为雄鸡肝里面的营养成分才比较足。
2.我们去选择肉桂，一般都是会去超市购买，不过我建议大家最好是去药店购买，只有药店的品质是最好的，可以保证肉桂的质量。
3.在熬制的过程一般人都是心比较急，感觉只有用大火快点熬这样可以省时间，快捷，而且现在大家都是在上班也是没有太多的时间，那么在熬汤的时候我们是千万不能一直用大火的，这样是熬不出来好烫的，必须是要文火慢炖的，这样才可以保证烫的味道和营养，所以我们在熬制的时候必须是文火慢慢熬制。
肉桂煲鸡肝的禁忌人群
适宜人群：肉桂煲鸡肝适应的人群很多的，想正在发育的青少年，正在长身体，身体里面正好是需要维生素和营养，经常喝汤还可以补充丰富的蛋白质，增强青少年的免疫力。
肉桂煲鸡对于中老年人也是有很大帮助的，肉桂加上鸡肝是很好的药膳，可以很好的调理身体，还可以防止衰老，改善血液循环，对身体是有很大的好处。
肉桂煲鸡肝对于男士是有补肾，暖脾胃的，长喝这道汤可以缓解肝阳气亏虚导致的遗尿和夜尿频多的，还可以缓解手足冰冷和腹部冷痛的症状，最好是一星期可以和两到三次最好，这样身体可以很好的吸收。
禁忌人群：这道汤如果是高血压心脏病是要少喝的，孕妇也是可以食用的，这道汤里面的肉桂气味是比较辛热燥烈的，是要损伤胎气的，要是家里有孕妇是不可以喝的。
对于每天忙忙碌碌的我们，要是学会一道汤，可以每天做给自己喝，对身体是有很大的好处的，这道汤也算是药膳了，算是养生的很好补品，可以回到家给我们的父母也做一次，让他们也享受一下，还对他们的身体有很大的帮助，真的是很值得的一件事情了。
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鸡肝的做法 这样做鸡肝更好吃
作为美食中的一种，鸡肝在我们的日常餐桌上是十分常见的，而不同的做法，也会将鸡肝这种食材制作出不同的美食供人们享用，因此，对于爱吃鸡肝的人来说，掌握鸡肝的做法，才能够满足自己的味蕾需求。
鸡肝小米粥的做法：
1.小米放水里淘洗干净。
2 取一砂锅，放入适量水煮沸，然后放入淘洗好的小米熬粥。
3 鸡肝洗净切片，姜切片。
4 往粥锅里放入姜片。
5 放入鸡肝同煮。
6 待粥煮熟，淋入香油，放入盐、味精稍煮即可。
洋葱烧鸡肝的做法：
1 原料大集合。
2 将土豆和洋葱切片，蒜拍碎，干辣椒切小段，姜切丝。
3 将鸡肝去除血筋，入锅中煮开。
4 煮开后取出冲洗干净。
5 锅中入油加热。
6 倒入姜丝、蒜粒及干辣椒炒香。
7 倒入洋葱和土豆。
8 翻炒均匀。
9 倒入鸡肝。
10 加入适量料酒，翻炒均匀。
11 加入适量清水，盖上锅盖，焖一会儿。
12 待鸡肝熟透，土豆绵软，加入适量盐调味即可。
卤鸡肝的做法：
1.买来的鸡肝洗洗干净，泡在水里面多换几次水，洗干净血污;
2 先找一锅清水把鸡肝焯一下，半熟或者全熟都无所谓;
3 然后另外起锅，放进去八角花椒香叶和适量的食盐;
4 放进去焯过水的鸡肝;
5 然后加进去两大勺的酱油;
6 最后开始煮，半个小时到一个小时，煮好了闷一会一直到自然冷却就能上桌吃啦!
杭椒炒鸡肝的做法：
1 材料：鸡肝 杭椒 姜 酱油 淀粉 味级鲜 油盐 葱 料酒 植物油 花椒粒
2 把杭椒洗净切成斜段，姜切成丝 葱切成斜段
3 把鸡肝用水泡泡清洗干净
4 切成条，加料酒、盐，拌匀后腌渍10分钟。 加入淀粉，轻轻抓匀，上浆。
5 锅烧开水，放入腌制好的鸡肝用开水去腥。 捞出，冲洗干净，
6 起锅热油，爆香葱花姜丝花椒粒
7 放入杭椒，加盐煸炒均匀
8 放入备用的鸡肝，
9 烹入酱油
10 快速翻炒，味级鲜调味
11 翻炒均匀即可关火，出锅
其实，要想通过自己的双手制作出大厨级别的美味鸡肝，大家在平常就可以对一些常见的鸡肝食谱和制作方法进行了解，本文为大家所推荐的几款食谱，就是集营养和口味都俱佳的美食。
鸡肝补血吗
我们都知道，对于孕妇的产后身体恢复和月经期的女性朋友来说，她们这个时间是需要进行补血的，那么对于鸡肝这种食物，就是她们补血的佳品。因为鸡肝含有丰富的营养物质，而且还有保健的作用，对于补血的功效是比较强大的，所以，月经期的女性朋友和产妇适当的吃一些鸡肝是不错的。
鸡肝跟猪肝都是补血的佳品，鸡肝的价格比猪肝便宜，所以我们在生活中利用来补血的一般是鸡肝，它的补血效果是比较好的，对于月经期的女性朋友们是可以尝试一下它的作用的。
鸡肝是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
为了让你们在生活中更好的补血，文章对鸡肝的营养价值进行了分析，如果你们是想要食用鸡肝进行补血的朋友，。建议你们应该要对于鸡肝进行处理好之后在吃，而且对于胆固醇偏高的朋友来说，他们是不可以吃鸡肝或者猪肝的。
枸杞鸡肝汤
动物肝脏具有很好的解毒、补血的作用，所以是一种不错的食材，不过鸡肝我们一般用来煮汤的情况并不是很多，但其实如果用来煮汤的话，味道还是不错的，加入少许的枸杞，滋补很好。
枸杞鸡肝汤的营养价值
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。枸杞子中的甜菜碱，可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生，因而具有保护肝脏作用。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品。
枸杞鸡肝汤的功效作用
【枸杞】
1.明目：枸杞是明目的好食物，喝枸杞对眼睛是大有好处。每天喝枸杞泡的茶水，对视力的保护大有好处。
2.提高身体的免疫功能：枸杞对身体的各项机能都有效果，可以补气护精、滋补身体、抵抗衰老、生津止渴、暖和身体、抵抗肿瘤的功效。
3.降三高：枸杞可以调节血糖的粘稠度，降低血压，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。
4.枸杞子有兴奋大脑神经的作用、调节呼吸、促进肠胃的消化。
【鸡肝】
1.保护眼睛：鸡肝含有营养物质维生素A，维生素A可以维持身体的正常生长和生殖机能的功效，鸡肝还可以保护眼睛，维持好的视力，鸡肝可以防止眼睛酸涩、疲劳，维持身体健康的皮肤，对皮肤的肤质有重要意义。
2.增强免疫力：鸡肝可以增强身体的免疫功能，抵抗氧化，防防止衰老，可以减少肿瘤细胞的发生。
3.改善面色：鸡肝的含铁非常丰富，铁元素是产生血红蛋白的主要元素，身体一旦缺乏铁元素便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
【生姜】
1.增进食欲、促消化：生姜可以对低血压患者是良品，因为生姜可以引起血压的升高。姜所含的营养物质对口腔和胃粘膜有刺激功效。生姜可以促进消化液的分泌，从而对食欲可以增进。也可以加快肠胃的蠕动。
2.镇吐：生姜有镇静的功效，主要营养是姜酮和姜烯酮。生姜还是止吐的良药，单独吃可以治疗胃寒引起的呕吐，生姜可以治胃热引起的呕吐。
3.活血驱寒：生姜对呼吸道和血管中枢有强化兴奋的作用，生姜可以促进血液的循环作用。用生姜熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，是风寒感冒的食疗良药。生姜用于解表，为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。
4.杀菌：生姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。
5.助阳：生姜有助阳的功效，对男性是非常有好处的。
6.解毒：生姜可以解除有毒物质的毒性。
【枸杞鸡肝汤】
枸杞鸡肝汤有养肝明目、健脾、补气、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效。
枸杞鸡肝汤的做法
鸡肝切片、用清水清洗几遍、再把鸡肝装在碗里、放几片姜、加入清水浸泡半个小时、途中换几次清水。
枸杞清洗干净、姜去皮清洗干净切片。
锅里加入适量清水、放姜、大火烧开。
放鸡肝、枸杞煮5分钟。
放盐搅拌匀即可。
枸杞鸡肝汤的烹饪技巧
1.放几片生姜在浸泡猪肝的时候、可以去除猪肝的腥味。
2.鸡肝可以作为人体的最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把鸡肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。
3.烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
枸杞鸡肝汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼过度者、老人更加适合。尤适宜贫血者和常在电脑前工作的人。尤适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者。
禁忌人群：外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者慎食。久服积热，损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。
看了上面的介绍，大家对这道枸杞鸡肝汤是不是比较熟悉了呢，枸杞鸡肝汤食材简单，烹饪方法也比较简单，很适合日常来食用大家一定不要错过了这么好的美味食物。
吃鸡肝会发胖吗，鸡肝怎么吃？
很多人喜欢吃鸡肝，而且小孩子也适合吃肝，补铁效果好，而且吃鸡肝也不妨碍减肥，大家也可以多学习鸡肝的好吃做法，特别是爆炒鸡肝，卤鸡肝味道都很好。
一、吃鸡肝会发胖吗
不但是鸡肝，包括羊肝，对眼睛都有好处。其实少吃点没什么问题，比如一顿饭就吃一个。这样不但能防止缺少必要的营养，还能品尝到美味，而且少吃一点点对减肥是没有坏处的。人体中大脑对脂肪的需求是最高的。有人试验证明，长期不吃肉的人智商比正常吃肉的人低。
二、鸡肝的吃法
爆炒鸡肝
材料
鸡肝，胡萝卜，青椒，干红椒
做法
1、鸡肝焯水，切条，
2、胡萝卜切条，青椒切好，
3、爆锅，加干红椒，炒香，加胡萝卜，再炒
4、然后放鸡肝，料酒，盐，翻炒几分钟，
5、最后加青椒，出锅。
红烧鸡肝
材料
鸡肝，尖椒，盐，糖，料酒，陈醋，鸡精，白胡椒粉
做法
1.材料准备：把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片.
2.油锅烧热先放入尖椒翻炒，然后放入切好的鸡肝，再加调料，小火炒熟后一起出锅.
卤鸡肝
材料
鸡肝2000克。调料精盐150克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10克，酱油50克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许)。
做法
1、将鸡肝摘净，用清水反复投洗干净，沥干。
2、锅内放入清水2500克，放八葱、姜烧沸，放入鸡肝煮2分钟，取出沥干。
3、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、香料包，大火烧沸煮5分钟，离火，冷却，放入鸡肝浸泡即可，食用时切块装盘。
材料替换
鸡肝可用鸡心、鹅肝替换，称卤鸡心、卤鹅肝。
口味变化
调料中去掉有色调味料，称盐水鸡肝。
肉桂茯苓汤
肉桂茯苓汤的制作方法是比较简单的，只要准备好肉桂、茯苓以及鸡骨架就可以制作了肉桂茯苓汤了。首先，需要将肉桂跟茯苓清洗干净并切好，鸡肉剁成块，然后一起放进锅里煲一个小时就可以出锅了，出锅之前应该要加入盐等调味品，但是需要注意的是，鸡肉不能炖太长时间，太长会影响鸡肉的口感。
宁心安神补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经!治疗肾阳不足;命门火畏寒肢冷;腰膝酸软;阳痿遗精;小便不利或频数，而茯苓帮助肉桂渗湿利水;健脾和胃
肉桂的功效与作用
通经、止痛、散寒、补阳、暖脾胃、补元气、除积冷、通血脉、利关节。
补火助阳，引火归源：用于肾阳虚所致的阳痿、遗精、宫冷不孕、腰膝酸软、尿频、头晕耳鸣、口舌生疮等。
散寒止痛：用于阳虚寒凝血瘀所致的心腹冷痛、虚寒吐泻、痛经、产后瘀滞腹痛、虚寒痈疡脓成不渍或渍后不敛;肾虚型产后身痛、寒疝引起的胸腹痛;冷气攻心引起的腹痛、多呕、饮食不振;风痹骨节痛、四肢痉挛等症。
活血通经：肉桂可引导阳气，调和阴阳二气，因为肉桂为辛热药，辛热可助气上行阳道。血为营(营即人体所需的各种营养物质)，气为卫(卫即卫护人体，避免外部入侵之气)，营卫二气不相和谐，则能用肉桂引导阳气宣通血脉，使气血同行。对症治疗气血不通、绝经、内分泌失调、产后失调、便脓血、腹痛下血等症。
温养脾胃：肉桂补元阳，袪风邪，用于腹脘冷痛、腹泻等。
温经通脉(寒凝血滞)用治寒邪凝滞、血脉瘀滞之月经不调、痛经或闭经，产后瘀血阻滞之恶露不尽、腹痛不止，妇人气滞血瘀之癥瘕积聚，阳虚寒凝、血滞痰阻之阴疽、流注等。本品能温通血脉，促进血行，消散瘀滞，为用治寒凝血滞之要药。
引火归原(虚阳上浮)用治肾阳虚衰虚阳上浮之面赤、咽痛、心悸、不寐、脉微弱者。
增强补气血药物作用用治久病体虚气血不足，在补气益血方中加入少量肉桂，可促进气血生长、流通。
1、控制血糖
肉桂中含有黄烷醇多酚类抗氧化物质，能提高胰岛素对血糖水平的稳定作用和降低胰岛素抵抗。肉桂中的某些成分具有类似于胰岛素的性质，也有助于血糖水平的 控制。
2、祛痰镇咳
桂皮油吸收后由肺排出，可使黏液稀释，起到祛痰镇咳的作用。
3、消食顺气
肉桂中含有挥发油，有兴奋神经，促进血液循环的作用，并能剌激胃肠黏膜，促进胃液分泌，有助于消化吸收，可解除胃肠痉挛，消除胃肠积气，抑制肠内异常发酵。因而煮粥服食，除散寒止痛外，对胃肠积气、消化不良等，也有枳极的治疗作用。
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