百合麦冬瘦肉汤
冬季养生羊肉汤。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“百合麦冬瘦肉汤”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
百合麦冬瘦肉汤是瘦肉汤的一种，是受人民喜爱的家常菜之一，制作原料有麦冬、百合、猪肉，简称百合麦冬瘦肉汤，百合麦冬瘦肉汤最大的特点是营养丰富，将麦冬、百合、猪肉这些营养价值高的食材搭配食用，易于人体对这些营养物质的消化和吸收，所以受到大家的喜爱。
百合麦冬瘦肉汤的营养价值
麦冬可以清除肺热，还能够有效的治疗干咳，失眠心烦等症状，还能够促进肠胃的蠕动，有利于对营养物质的消化和吸收，有效的预防便秘等症状。百合可以有效的治疗失眠多梦的症状，还能够用于咳血、干咳、心悸的症状。瘦肉能够补充人体所需的营养物质，提高人体的免疫力。促进人体的生长发育和新陈代谢。
百合麦冬瘦肉汤的功效作用
【百合】
1、润肺止咳：百合甘凉清润，主入肺心，能清肺润燥止咳，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。鲜百合含黏液质，有镇静止咳作用，适用于肺结核、咳嗽、咯血等症。
2、宁心安神：百合入心经，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症。
3、美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。
【麦冬】
1、滋阴养肺：经常食用麦冬，可以很好的滋养肺部，而且还能够维护肠道的正常功能，有着养胃的功效，能够促进肠胃的正常蠕动，有效的预防便秘等症状。
2、美容养颜：爱美的女性可以在日常生活中经常使用麦冬，它能够使你的皮肤细腻有光泽，红润有弹性，而且他能够滋补身体，使头发乌黑亮泽。
3、治疗便秘：麦冬可以促进肠胃的蠕动，有效的治疗便秘等症状。特别适合在日常生活中食用。
4、清心助眠：对于现在精神压力大，从而导致的失眠状态的人来说，麦冬可以是一个特别好的镇静安神的食物，他有着很好的镇静安神的功效，对失眠有很好的治疗作用。
【瘦肉】
1、补充蛋白质：能够补充人体所需要的蛋白质和脂肪酸，提高人体的免疫力，促进人体的生长发育和新陈代谢。猪肉中含有的血红素，能够有效的改善缺铁性贫血等症状。
2.补肾养血：能够很好的滋养身体，提高肝脏的解毒能力，能够加快肠胃蠕动，加快大便的排出，能够有效的预防便秘等症状。特别适合产后虚弱或者身体虚弱的人食用。他还有着滋阴润燥，补肾补虚，补气补血的功效。它有着一定的美容养颜的功效，可以使皮肤细腻有光泽，红润有弹性。
【百合麦冬瘦肉汤】
此汤具有美容养颜，治疗便秘，镇静安神，滋阴养肺，补充蛋白质，补肾养血的功效。
百合麦冬瘦肉汤的做法
将百合、麦冬等食材洗干净放在一边备用。
将瘦肉切成小块，差不多大小就行，放在一边备用。
准备做汤需要的锅具，清洗好锅具。
把所有食材(瘦肉除外)放在锅里加适量的水，大火煲就可以了。
最后在锅里加准备好的瘦肉，继续加热烹调。
最后加入盐等配料即可。利用间隙可以放黑胡椒粉等调味品。
百合麦冬瘦肉汤的烹饪技巧
在制作的过程中，熬制的时间可以长一些，这样能够很好的保证汤汁的鲜味，而且里边儿的麦冬、瘦肉、百合能够更好的入味，吃起来也是特别的鲜嫩可口。一定要注意的是，在熬制的时候，一定要使用小火来进行熬制，这样做的原因是可以很好的保证汤汁的美味性和是食材的完整性。经常食用这款汤对人体有很多好处，大家可以经常烹饪食用。
百合麦冬瘦肉汤的禁忌人群
适宜人群：痰少、痰难以咳出、口干咽燥的人来说，喝这款汤还是比较适合。对于百合麦冬瘦肉汤来说，痰少、痰难以咳出、口干咽燥的人，喝了这款汤会使痰液增多。
冬天的天气比较干燥，大家特别容易感到口舌比较干燥，对于阴虚体质的人来说，这种症状会更加明显，所以服用百合麦冬瘦肉汤，能够很好的减轻这种症状，还能够很好的滋养身体。
禁忌人群：小孩不适合服用麦冬水，小孩子身体的消化系统还没有很好的发育成熟。使用麦冬瘦肉汤，不能够很好的治疗消化系统问题，否则的话会影响小孩子的身体健康，不利于小孩子的生长发育和新陈代谢，所以日常生活中应尽量避免食用。
百合麦冬瘦肉汤是一种色香味俱全的食疗佳品。不仅制作起来特别的简单，方便，而且它的营养价值也特别的丰富，能够很好的滋养身体，提高肝脏的解毒能力，能够加快肠胃蠕动，还有着滋阴润燥，补肾补虚，补气补血的功效。百合麦冬瘦肉汤算做起来简单，实际却不简单。需要把百合，麦冬瘦肉切割成适合的大小，然后清洗干净，再适当的腌制，还是需要很多技巧。但是就是这样一款简单的汤，却含有十分丰富的食疗价值，是滋补身体，调理胃部，招待客人的一款家常养生汤。
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雪梨百合瘦肉汤
关于百合的药理作用，一时间都说不完，这主要是因为百合中所含有的药用成分非常多，可以对人体起到非常多的治疗疾病的效果，例如失眠多梦，咳嗽气血不足等疾病都可以使用百合治疗。其中拿百合做汤是一种可以发挥出百合最好功效的方法，和雪梨搭配在一起，百合的润肺功能加倍，所以雪梨百合瘦肉汤的制作方法是怎样的?
雪梨，百合，瘦肉
辅 料
盐
制作：
1、瘦肉切粒，雪梨去心切块，胡萝卡切片。雪梨和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。
2、鲜百合洗净并择成一瓣一瓣。挑选新鲜百合时应选用表皮洁白光鲜的。
3、在锅中加入5碗水，放入瘦肉、雪梨、蜜枣、胡萝卜、姜片煮开后，再用中小火炖40分钟。
4、在起锅前10分钟放入百合。
5、加适量盐，即可上桌。
百合的功效与作用
1.润肺止咳
甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
2.宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
百合的营养价值
1.百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素。
2.还含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。
莲子百合瘦肉汤
莲子一直是生活当中很多人会运用到的一种保健，说因为它可以有效地帮助我们滋补保健身体尤其是对于女性而言和莲子，百合瘦肉汤对于身体健康是可以带来很大的功效的，那你知道莲子百合瘦肉汤的制作方法是怎么样的吗？现在就一起详细的去了解一下吧！
很多的时候在日常生活当中人们根本不太了解他的一些搭配问题，但是需要注意的是如果能够注重她的搭配, 那么对我们的一个身体保健功效是可以发挥更大的作用的，所以希望大家在饮食过程中可以注重这些问题。
干莲子50g 百合20g 瘦肉100g高汤600ml 姜5g 盐2g 淀粉1g 食用油2ml枸杞少许 香油1ml
1、瘦肉切薄片、百合洗净掰成小片
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟[1]
3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转小火煮到莲子软、熟
4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火
莲子用热水浸泡，至发涨，去心;百合去杂质，洗净;瘦肉切块，下沸水锅中焯去血水，捞出洗净。将锅烧热加入油，炒香葱、姜，再加入肉块炒，烹八料酒，炒至水干。注入肉汤，加入盐、味精、莲子、百合，猛火烧沸，撇去浮沫，慢火炖肉熟烂，拣去葱、姜即成。[2]
上面就是关于莲子百合瘦肉汤的制作方法介绍，希望通过这些介绍之后大家可以更加的重视，当我们了解这些食物的保健价值，而且做到科学合理地搭配的话，那么就可以充分发挥他们给身体带来的各种营养。
百合麦冬瘦肉汤——润肺清心益胃生律
百合麦冬瘦肉汤是非常不错的一种滋补食物，吃起来的味道是非常好的，而且对我们健康来说也是会有好处的，在平时我们如果可以坚持服用，那么对健康也是有很大帮助的，能很好的起到滋补作用，那么具体百合麦冬瘦肉汤如何烹饪比较好，一起看看吧。
百合麦冬瘦肉汤的材料
百合、麦冬、瘦肉、蜜枣
百合麦冬瘦肉汤的做法
首先需要我们准备好材料，然后就可以选择把瘦肉洗净剁好，这时候我们再把所有材料都清洗一下，清洗干净之后，再把瘦肉先放到炖盅里浸泡半小时，之后把所有材料放到电炖盅里炖2个小时左右就可以了，这时候我们就可以出锅开始吃了。
百合麦冬瘦肉汤的食用功效
百合麦冬瘦肉汤是大家熟悉的一种食物，吃起来的味道还是不错的，而且最重要的就是养生效果很强，在平时坚持服用百合麦冬瘦肉汤，那么对我们健康的意义也是非常大的，首先我们可以通过吃百合麦冬瘦肉汤来滋补，同时还可以很好的阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉，这样对我们改善肠胃不适以及肺部不适都是有意义的，同时猪肉蛋白质中的必需氨基酸的含量及利用率与鸡蛋的蛋白质差不多，所以说完全可以吃百合麦冬瘦肉汤来滋补，这样对我们预防疾病产生是有好处的，大家不要错过。
百合麦冬瘦肉汤对我们大家来说都是比较熟悉的，在平时不少人都爱吃这种养生药膳，而且我们经常吃这种食物的养生效果也是很强的，能很好的改善肠胃不适，特别是可以帮助我们保护肺部健康，对于润肺止咳也是有意义的，大家不要错过。
太子参百合瘦肉汤
太子参百合瘦肉汤是比较好的一种养生保健汤品，在补益气血，调理肠胃方面的效果都是非常不错的，也是比较名贵的一道养生药膳汤，做法比较简单，对于体质比较虚弱的人，或者是老年人，都可以适当的喝一些，能够提高身体的免疫力，在防病抗病方面的作用非常的不错，具有生津止咳，清肺润燥等功效。
太子参瘦肉汤的做法
材料：瘦肉500克，太子参20克，芡实30克，蜜枣20克，食盐适量。
太子参瘦肉汤的做法
1、瘦肉洗净，切厚片。
2、太子参、蜜枣洗净：芡实浸泡，洗净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
功效：此款汤水具有清润肺燥、益气生津之功效：特别适宜脾虚食少、倦怠乏力、肺虚咳嗽、津亏口渴者饮用。太子参味甘、微苦，性平、微寒；既能益气，又可养阴生津，且药力平和，为一味清补之品。
太子参的营养价值：
太子参又称为孩儿参、童参，是人参的一种，补虚药，补气药。功效主治：补益脾肺，益气生津，治肺虚咳嗽，脾虚食少，心悸，怔忡，水肿，消渴，精神疲乏。用于脾气虚弱，胃阴不足，食少体倦，口渴舌干；肺虚燥咳，咽干痰粘；气阴不足，心悸失眠。常用于脾胃虚弱，倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、病后体虚、盗汗、夜间惊哭、小儿夏季热等。
瘦肉的营养价值：
各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化，约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。同时含无机盐丰富，尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多，唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、pp的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。
沙参麦冬瘦肉汤
沙参麦冬是属于滋补性的药物，用其进行煲汤的话，味道也是非常不错的，并且还可以加入一些瘦肉，从而提高其营养价值，沙参富含的成分有淀粉和生物碱，可以让人体的免疫功能得到提高，从而预防恶心疾病的发生，麦冬具有滋阴生津的作用，那么沙参麦冬瘦肉汤的做法有哪些?
第一，沙参麦冬瘦肉汤的做法有哪些?材料：干净的老鸭，瘦肉各取300克，桂圆，陈皮以及一只仅需十克即可，然后再取，沙参麦冬各30克左右。做法：首先将老姜和瘦肉分别切成大约三厘米左右的小方块。将玉竹，沙参，桂圆肉，麦冬，陈皮用冷水浸泡15分钟左右之后取出。首先可将需老鸭和猪瘦肉，放入汤堡中加入适量的水，大火烧开，然后再放入备好的老姜，麦冬，桂圆肉，陈皮以及玉竹等，用中火煲煮一个半小时左右即可，在食用时，加入适量的盐，味精进行调料就能够食用了。
第二，沙参麦冬汤既属于汤类，又属于一种非常不错的补品，任何人群都可以喝的，而且对身体非常有好处，比如正处于孕期的女性经常喝，可以增加宝宝以及自身所需的营养;而老人经常喝可以补充体内所需的蛋白质，从而增强身体的抵抗力;对于长期久坐的白领人士来说，也可以多喝一些，达到清肺润、排毒养颜的作用。
沙参麦冬瘦肉汤的做法有哪些?准备好老鸭、猪肉、玉竹、桂圆、陈皮、沙参、麦冬和老姜，先把老鸭和瘦肉清洗干净切成方块，然后将其他的材料浸泡十分钟取出来，再将老鸭和猪肉放在煲汤到烧开去掉上面的浮沫，放入其他材料用中火煲两个小时加入盐调味即可。
石斛麦冬瘦肉汤
在食疗当中，石斛麦冬瘦肉汤这个菜是一个不错的选择。从名字我们不难看出，这并不是一道大众都熟知的汤类，但不可忽视这是一道营养价值丰富的汤，它益胃生律，治疗便秘等等。所以说作为家常菜是非常好的。但是，不是熟知的菜品，就意味着会烹饪的人很少。这道菜很难做吗?
其实，汤类的制作方式都差不多，需要长时间的熬粥外，重要的就是食材的搭配。不懂的营养的搭配，总是不能收获很好的营养价值。此外，不能烹饪好，也就不能有很美味的享受。所以掌握做法很重要。
用料
猪瘦肉60克，石斛10克，麦冬15克，红枣4个。
做法
(1)猪瘦肉洗净，切件;石斛、麦冬、红枣(去核)洗净。
(2)把全部用料故人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火堡1-2小时，调味供用。
功效
清热养胃，生津止渴。
适应症
糖尿病属胃阴不足者。症见烦渴多饮，口干舌燥，小便多，大便结。
注释
本汤治证乃因热伤胃阴，津液不足所致。治宜滋养胃阴，汤中石斛性味甘微寒，功能养阴清热，养胃生津，《本草拾遗》说它能"清胃，除虚热，生律，治劳损"，含有石斛碱、粘液 质、淀粉等成分，有促进胃液分泌，加强小肠平滑肌蠕动，助消化吸收等作用。麦冬性味甘微苦凉，功能益胃生律，清心除烦。红枣甘润养胃气。猪瘦肉甘咸平，健脾益胃，并使汤味鲜美。合而为汤，清胃热，养胃阴，生津液，止渴饮
注意和禁忌
(1)糖尿病、肥胖属湿浊内盛者，不宜饮用本汤
(2)石斛和麦冬用鲜品则效果更佳：
食材的高档和新鲜，做出来的食物就会非常的好吃和营养，这是众所周知的。所以，煲石斛麦冬瘦肉汤时，最好是选用上等、新鲜的食材。当然，因为有了红枣的加入，所以这是一个适合女性朋友的食物。当然，这也是一个大众性的汤类，老少皆宜。
麦冬石斛瘦肉汤功效
随着生活水平的提高，人们对于健康也是日益重视，好日子来了，谁不想多活个几年了，而这就造成对于食疗的热爱，要知道，是药三分毒来着，而食疗在帮助身体恢复健康的同时，副作用微乎其微，这样就让大家放心的以加入了中药的食物来保健养生，麦冬石斛瘦肉汤就是当中的一种，下面就来说说加了麦冬石斛的瘦肉汤的功效吧。
石斛对身体有保健作用，《本草纲目》中记载石斛可以“轻身延年”。石斛对稳定血糖、降血脂、缓解失眠和促进胃肠健康、缓解便秘、明目都有很好的效果。石斛对女性更年期症状，美容养颜、延缓衰老有明显的效果。石斛副作用非常小，毒性很低，临床认为“甘平无毒”，中毒剂量的石斛可引起惊厥，阿密妥钠可解其毒，临床曾有应用石斛致过敏性皮炎的报告。
石斛麦冬瘦肉汤
用料
猪瘦肉60克，石斛10克，麦冬15克，红枣4个。
做法
(1)猪瘦肉洗净，切件;石斛、麦冬、红枣(去核)洗净。
(2)把全部用料故人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火堡1-2小时，调味供用。
功效
清热养胃，生津止渴。
适应症
糖尿病属胃阴不足者。症见烦渴多饮，口干舌燥，小便多，大便结。
注释
本汤治证乃因热伤胃阴，津液不足所致。治宜滋养胃阴，汤中石斛性味甘微寒，功能养阴清热，养胃生津，《本草拾遗》说它能"清胃，除虚热，生律，治劳损"，含有石斛碱、粘液 质、淀粉等成分，有促进胃液分泌，加强小肠平滑肌蠕动，助消化吸收等作用。麦冬性味甘微苦凉，功能益胃生律，清心除烦。红枣甘润养胃气。猪瘦肉甘咸平，健脾益胃，并使汤味鲜美。合而为汤，清胃热，养胃阴，生津液，止渴饮
注意和禁忌
(1)糖尿病、肥胖属湿浊内盛者，不宜饮用本汤i
(2)石斛和麦冬用鲜品则效果更佳：
沙参玉竹麦冬瘦肉汤
沙参玉竹麦冬是可以起到清养肺胃以及生津润燥的功效，在临床上往往会对肺胃阴分和咽干口渴等等疾病进行治疗，这些药材在市场上都比较常见，在煲汤前最好是先对药材进行浸泡，这样可以让药效得到最大的发挥，并且还可以去除杂质，那么沙参玉竹麦冬瘦肉汤的做法有哪些呢?
第一，沙参玉竹麦冬瘦肉汤的做法有哪些?猪骨沸水后，清洗干净沙参、玉竹、麦冬浸泡十分钟，;买到沙参头就切片，自己买到沙参头，煲出来的汤更甜锅倒入八碗水，所有材料放到锅里，大火煲滚后，转回小火，再煲2小时加盐调味即可。
第二，沙参能清肺养阴且益肺气，益气生津，去肺之虚火，补而不腻;麦冬为清润之品，能清心降火、润肺止咳、养胃生津;玉竹滋阴润肺、养胃生津;甘草能清宣肺燥、抗炎，协和诸药，使之不争;桑叶善于散风热而泄肺热;天花粉能清肺润燥、生津解渴;扁豆健脾化湿。沙参玉竹麦冬汤清养肺胃，生津润燥。治燥伤肺胃阴分，津液亏损，咽干口渴，干咳痰少而粘，或发热，脉细数，舌红少苔者。
第三，沙参味甘，性微寒，它有南沙参和北沙参两种，其功效相似，都可以润肺止咳，养胃生津。北沙参滋阴润燥的功效较强，而南沙参清热去痰的作用较好。作为日常煲汤，选用北沙参更为常见。沙参是一味常见的补阴药，可养阴清肺、祛痰止咳、养胃、利咽喉，可治肺结核、肺阴不足、肺热咽干、口渴、声音嘶哑等，也很适合热性病后出现干咳、盗汗、低烧不退等情形者服用。另外，糖尿病、癌症者也可选用沙参来调理身体。玉竹可养阴、润燥、除烦、止渴，是一种常用的养阴药材。
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