百合猪蹄汤
春季养生猪蹄汤。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“百合猪蹄汤”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
百合猪蹄汤是猪蹄汤的一种，主要原料有猪蹄1000g百合2g此汤的营养价值极高，百合和猪蹄碰撞在一起，煮出的汤好喝极了，真的是既好喝又滋补，具有美容养颜，宁心安神的功效，有利于治疗失眠多梦等病症，为时下老少皆宜的佳品汤水。
百合猪蹄汤的营养价值
百合含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。麝香百合的花药含有多种类胡萝卜素，其中大部分是顺花药黄质酯，占91.7~94%。百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素。每百克中含蛋白质3.36毫克、果胶5.61毫克、膳食纤维1.7毫克、维生素C含18毫克、钙11毫克、磷61毫克、镁43毫克、铁1毫克、钾510毫克，高于多种同类蔬菜。猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。猪蹄蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
百合猪蹄汤的功效作用
【百合】
1.润肺止咳：百合鲜品具有黏液的特质，具有润燥清热的强大作用，中医用于治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能有效果。
2.宁心安神：百合入心经，性微寒，可以达到清心除烦，宁心安神的效果，用于解决和冶疗热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜：百合白洁又娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有一定的作用，多吃百合，对美容的效果十分有用。
4.防癌抗癌：百合含有多种生物碱，对于白细胞的减少症有一定的预防作用，可以升高一些血细胞，对于化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能有利于有效的促进和增强单核细胞系统和吞噬能力，提高人体的体液免疫功能，所以百合对于很多癌症都有较好的防冶的效果。
5.该品甘凉清润，主入肺心，长用于冶疗清肺润燥止咳的症状，清心安神定惊的效果好，有利于解决肺燥咳嗽、虚烦不安的的症状。
【猪蹄】
1美容抗衰老：猪蹄中的胶原蛋白质在烹调的过程中可以转化成明胶、它还可以结合大量的水，从而有效改善人体生理功能和达到皮肤组织细胞的储水功能，有利于防止皮肤过早的褶皱，达到延缓皮肤衰老的效果。
2.助于发育：猪蹄对于人们长时间的四肢疲乏有一定的缓解作用，利于治疗腿部抽筋、麻木，消化道出血的症状，对失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助的疗效，它还有利于青少年生长与发育，还减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病：猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到有效的改善和绫解，对消化道出血、失水很好的效果。
【百合猪蹄汤】
此汤具有改善冠心病，宁心安神，润肺止咳的功效。
百合猪蹄汤的做法
将猪蹄切成一段段的，洗净焯水。
干百合用温水泡一下。
猪蹄放在锅中焯水。
把焯好水的猪蹄放在电饭煲中加入，泡好的百合，花生，喜欢的还可以加几个大枣用电饭煲炖猪蹄最好炖一个半小时。
煮好后，用筷子插一下，一插到底就可以了，加一点点盐，调一下味道。
百合猪蹄汤的烹饪技巧
1.将买来的猪蹄洗干净，葱花切段，姜切片备用，冰糖碾碎待用。
2.烧开一锅水，刚开就能下猪蹄，焯水几分钟，会慢慢出浮沫，水开后，再小煮一会儿，将浮沫撇。
3.取出猪蹄用冷水冲洗，仔细洗去还残留的赃物，待用.猪蹄去毛桩后洗净，斩成件，百合洗净煮的时间一定长若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。
百合猪蹄汤禁忌人群
适宜人群：所有人都可以吃。是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。一般人群均可食用，适宜血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用。
禁忌人群：晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的老年人、儿童每次不可食之过多。
百合猪蹄汤是一道美容汤，这道菜，味道鲜美，汤色浓郁，营养丰富，用的是最简单原料，却做出具有美容抗衰老的功效的汤品，百合甘凉清润，再填上一味富含胶原蛋白的猪蹄，口味更加独特，也更吸引食客的品尝。
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哈密百合汤
哈密瓜味道特别香甜，它的含糖量很高，同时它又具有很好的清热防暑的作用，特别适合在夏季食用，还有很多人常拿来熬汤，在人生病食欲不振的时候，一碗沁人心脾的哈密百合汤摆在面前，可以立刻增加食欲，喝了还能补血养颜，很适合体质虚的人群。它的做法相当简单，赶快来看看吧。
哈密百合汤的营养价值
哈密瓜含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素和果胶、糖类等，含富含多种维生素如维生素A、维生素B、维生素C以及磷、钠、钾等矿物质。生津止渴、增强免疫，对心血管也益处多多，还可以养颜美容。百合含有丰富的蛋白质、氨基酸等物质，能润肺止咳，镇静催眠，也具体养颜美容的功效。所以此汤具有治疗便秘、咳喘以及防暑和缓解贫血等功效。
哈密百合汤的功效作用
【哈密瓜】
1.生津止渴：哈密瓜能生津止渴，在夏天天气炎热，常常感到身心疲倦无力、心神焦躁不安，或是气躁引起口臭，都可以食用哈密瓜，效果很好。
2.预防心血管疾病：哈密瓜能降低血液粘度，防止形成血液凝块，还能调节体内的水平衡，达到预防动脉硬化和粥样硬化的功效。
3.保护视力：哈密瓜富含β-胡萝卜素，经常食用可以预防患白内障。哈密瓜还富含类胡萝卜素，能防止眼睛老年性黄斑的产生。
4.预防肺癌、口腔癌等多种癌症：哈密瓜含有丰的富维生素A以及抗氧化剂类黄酮，能保护我们身体的健康，防止肺癌、口腔癌等多种癌症的发生。
5.预防冠心病：哈密瓜的钾含量也很丰富，可以预防冠心病，保持心率及其血压正常，帮助身体快速恢复健康。
6.催吐：哈密瓜的蒂含苦毒素，能刺激胃壁的黏膜，从而引起呕吐，如果不小心食物中毒，可以选择适量的内服哈密瓜蒂催吐。
7.防止小儿神经管畸形：哈密瓜含有的叶酸对于防止小儿神经管畸形有良好的功效。
8.缓解焦虑，调节情绪：哈密瓜富含钾离子和超氧化物歧化酶，钾离子可以提高脑部血液供给，使人精神放松，注意力集中;超氧化物歧化酶能调节中枢神经，防止焦虑。
9.增强免疫力，保护身体健康：哈密瓜能增强白细胞活性，有益于免疫系统的发育。哈密瓜还富B族复合维生素，能保护身体健康。
10.美容养颜：哈蜜瓜富含β-胡萝卜素以及维生素C，具有显著的抗氧化功能，多吃可以促进胶原蛋白形成，使我们的肌肤充满弹性，防止雀斑、细纹的产生。
【百合】
1.润肺止咳：新鲜的百合具有润燥清热的功效，常用来治疗肺燥或肺热咳嗽等症。是非常适宜秋季食用的药材。
2.镇静催眠：百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。睡眠不好的人可以每晚睡前服用百合汤，能有效的改善睡眠。
3.抗疲劳，提神：百合含有的矿物质和维生素可以促进机体营养代谢，增强机体抗疲劳、耐缺氧能力。
4.增强免疫力：百合含有丰富的蛋白质、氨基酸等物质。它的提取液可以增强机体活力，具有显著的提高人体免疫力的功能。
5.抗癌：百合含有丰富的活性生物碱，能抑制癌细胞的繁殖，达到一定的抗癌功效。
6.美容养颜：新鲜百合富含黏液质及维生素，利于皮肤细胞的新陈代谢，所以可以多吃些百合来达到美容养颜的作用。
7.安神益气：百合能清心除烦，宁心安神，对于发热后精神恍惚、失眠多梦以及心情不好，有抑郁的倾向时都可以适当服用百合。
8.治疗痛风：百合含有的秋水仙碱，可辅助治疗痛风发作引起的急性关节炎，关节痛等病症，能迅速减轻炎症，有效止痛。
【哈密百合汤】
哈密百合汤具有镇静安眠，补肾益气，生津止渴的功效，能治疗便秘、咳喘和贫血，还能防癌抗癌、美容养颜。
哈密百合汤的做法
哈密瓜450克去掉皮后清洗干净，然后去掉瓜籽，切成小块备用。
陈皮5克用水洗净，放碗里加入清水浸泡20分钟后备用。
百合100克清洗干净后放碗里备用。
取一干净的砂锅，锅中放入适量的清水，然后加入处理洗净后的哈密瓜、陈皮和百合，大火烧煮。
烧开后用慢火烧煮约1个小时即可，开盖后加盐调味就可以吃了。
哈密百合汤的烹饪技巧
此汤做法简单，没有任何技巧，只是在选购哈密瓜要稍加注意。颜色要选新鲜的，外皮不要干瘪无光泽。还有可以闻闻瓜看是否有香味，一般有香味的更加成熟，吃起来香软。没有香味或着香味比较泊的就没有那么成熟，要放一些时日再吃比较好。
哈密百合汤的禁忌人群
适宜人群：适合肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者食用。怀孕的女士也适合食用，能帮助身体排除多余的钠，此汤富含维生素及钙、磷、铁等，可以促进身体的内分泌和造血功能并且防治贫血，还能预防新生儿佝偻病。婴幼儿同样可以食用，能给孩子补充多种营养，但哈密瓜性凉，故不宜太多。
禁忌人群：此汤虽好喝，营养也丰富，但是却也要些禁忌：哈密瓜性凉，最好不要多吃，以免引起拉肚子。因此有腹泻，肠胃不好的人群不可以多吃；患有糖尿病症的人也不可以多吃，此汤含糖量比较高；得了脚气病，新生儿黄疸，因寒性入侵引起的咳喘，产后病后身体虚寒的人也不可以多吃，会使寒凉入侵，身体更虚弱；孕妇可以在怀孕的时候吃点哈密瓜补维生素，但是产后哺乳期最好少吃，因为哈密瓜偏凉，吃的多会影响乳汁成分，导致婴儿受凉拉肚子；体质虚寒的人群也最好不要多吃，会加剧虚寒的体质。
哈密百合汤味道香甜，大人小孩都适合吃，尤其是小孩子比较喜欢吃甜食，在夏天的时候，吃一块哈密瓜，喝一碗哈密瓜汁真是胜过很多美食。不过小孩子肠胃功能较弱，还是多喝点热的汤水比较合适。这道汤虽然好喝，但一次不要煮太多，煮的太多喝不完的也不要放隔夜，否则营养容易流失。
芡实百合甜汤
芡实百合都是我们平时比较常见的食物，二者都具有养生的作用，平时很多人都喜欢吃，不过这两种食物的吃法是非常多的，可以搭配一起做成甜汤食用，味道是非常美味的，而且还很具有保健的功效，芡实百合甜汤虽然好喝，但是很多人不会自己制作，下面具体介绍芡实百合甜汤的做法。
芡实百合甜汤的做法
材料
百合50克，芡实30克，白糖适量。
做法
1.将百合剥瓣洗净，芡实用清水浸泡后淘净，将两者放入同一个煲内。
2.加入适量的清水以文火煮熟。
3、根据个人口味加入适量的白糖调味即可。
百合芡实汤的功效
百合芡实汤是一道温和的补汤。它以百合和芡实两者加清水文火煮成，做成的百合芡实汤能将两者的功效发挥到最强，日服两碗能有效改善肾虚者失眠多梦及遗精头昏者的症状，是一道简单又有效的健康食谱。首先百合是属于味甘性寒的一种食物了，富含大量的蛋白质以及各种的微量元素、维生素，我们经常的吃百合是可以帮助大家保护肺部的了，起到润肺止咳的神奇作用，还可以帮助我们安神补血哦。而芡实也是同样不逊色的了，芡实是可以帮助我们保护肾脏健康的了，起到很强的补肾固精作用，将百合与芡实两者配合煮汤服食，对造精或早泄尤宜，也用于热病后余热未清、阴虚咳嗽。
适宜人群
百合芡实汤具有补肾固精，养心安神的作用。造精或早泄、肾虚引起的失眠多梦以及遗精头昏的人平均一日服用两碗百合芡实汤会取得不错的治疗作用。此外，百合芡实汤中的百合能有效改善分血和排毒，适宜工作压力大的人群食用;百合还具有解渴润燥，对于支气管不好的人来说同样也有不错的疗效。
百合
提到百合，大部分的人都想到的是送人的百合花，其实百合不仅仅是一种观赏的花，也是一种药，对一些普通的病痛有一定的疗效，而且百合也可以食用，下面小编就带大家了解一下百合。
目录
1、百合的基本介绍 2、百合的品种分类介绍
3、百合的药用价值 4、百合的功效
5、百合的作用 6、百合的食用方法
7、百合的注意事项 8、可以与百合搭配的食物
百合的基本介绍
百合，又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等。
百合的品种很多，都是属于百合科的草本植物，最早产于中国。
主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区。
全球已发现有至少120个品种，其中55种产于中国。
最近这些年出现了很多通过人工自己杂交的新品种百合，比如大家所熟知的香水百合，亚洲百合以及火百合。
鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。
百合的形态特征
多年生草本，株高70~150厘米。鳞茎球形，淡白色，先端常开放如莲座状。
由多数肉质肥厚、卵匙形的鳞片聚合而成。
百合的根分两类，一种是肉质根，一种是纤维形状的根。
肉质根称为下盘根，多达几十条，分布在45~50厘米深的土层中，吸收水分能力强，隔年不枯死。
纤维状根称上盘根，不定根，发生较迟。
在地上茎抽生15天左右、苗高10厘米以上时开始发生。
每年与茎干同时枯死。有鳞茎和地上茎之分。
茎直立，圆柱形，常有紫色斑点，无毛，绿色。
有些品种的叶片直接插在土中，少数还会形成小鳞茎，并发育成新个体。
花大、多白色、漏斗形，单生于茎顶。蒴果长卵圆形，具钝棱。
种子多数，卵形，扁平。6月上旬现蕾，7月上旬始花。
7月中旬盛花，7月下旬终花，果期7~10月。
百合的品种分类介绍
百合原种120有种左右，中国分布46种和18个变种，其中36种15个变种特有。
用于园艺育种和栽培的有40-50种，用于商品化生产的只有20种左右。
主要包括麝香百合，毛百合，卷丹，山丹，天香百合。
药百合，湖北百合，王百合，白百合，川百合。
青岛百合，武岛百合，日本百合，玛多娜百合，马耳他恭百合。
以下就几个主要品种作描述。
卷丹百合
卷丹百合又名卷丹、天盖百合、倒垂莲、虎皮百合、珍珠花、黄百合。
因花色火红，花瓣反卷，故名卷丹。
又因花瓣上有紫黑色斑纹，很象虎背之花纹，故有虎皮百合之雅称。
原产中国、日本、朝鲜等地，现各地多有种植。
株高70~100厘米，间有高达1.5米的，可称百合之冠。
球茎肥大，色白，可供食用和药用，稍带苦味。
茎秆上着生黑紫色斑点，使株秆呈暗褐色。
叶互生，狭披针形，无柄，密集于茎秆的中上部。
叶腋间生有可繁植的珠芽。花夏季开放，数量较多，常3~10朵不等。
花色橙红色或砖黄色，花序总状，花瓣较长，约9~12厘米。
向外翻卷，花瓣上有紫黑色斑点。花头下垂，雄蕊向四面张开，花药紫色。
美丽百合
美丽百合又名鹿子百合、艳红百合。
鹿子百合鹿子百合原产中国江西省、浙江省、台湾，及日本九州、四国西南滨海地区。
株高60~100厘米。叶对生，宽而疏，故名大叶百合。
茎上部开花数朵，花瓣向外反卷，雄蕊露出花瓣之外。
花白色和淡红色，花瓣上布有玫瑰色花纹和斑点，状如鹿身上的斑纹，故有鹿子百合之美名。
花色白者，称白鹿子百合，花色红赤或紫者，叫赤鹿子百合。
中国台湾的珍稀品种艳红鹿子百合，被称为东亚最美丽的百合花。
山丹百合
山丹百合又名山丹花、山丹丹、珊瑚百合、线叶百合、细叶百合。
因叶细而多，花冠似珊瑚得名。
株秆高30~40厘米，茎上生叶50~80厘米，细小纤弱，狭长如松叶。
花春末夏初开放，花下垂，花瓣向外反卷，色鲜红，有光泽。
鳞茎卵形或圆锥形，鳞片矩圆形或长卵形。
地上茎高达60~80厘米;有小乳头状突起，有的带紫色条纹。
叶散生，多数集中在茎的中部，条形，长可达10厘米，中脉下面突出，边缘有乳头状突起。
花朵排列成总状花序，有香味;花被鲜红色，通常无斑点，强烈反卷。
蜜腺两边有乳头状突起;花丝长约2.5厘米，红色。
子房长约1厘米，花柱约长于子房1倍;柱头膨大，3裂。
蒴果矩圆形。花期7~8月份，果熟期9~10月份。
百合的药用价值
炮制
百合，拣去杂质、黑瓣，簸除灰屑。
性味
甘、微苦、微寒。
野生百合全株归经心肺经。
功能主治
养阴润肺、清心安神。主阴虚久嗽，痰中带血，热病后期，余热未清。
或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、痈肿、湿疮。
用法用量
内服
煎汤，6-12克。或入丸、散。亦可蒸食、煮粥。
外用
适量，捣敷。
注意
风寒咳嗽及中寒便溏者忌服。
附方
1、百合固金汤
养阴润肺，化痰止咳，主治肺肾阴虚。
2、滑石代赭汤
养阴清热，利尿降逆。
3、百合知母汤
宁心安神，润肺清热，主治百合病误汗后，津液受伤，虚热加重，心烦口渴。
4、百合鸡子黄汤
养阴除烦，主治百合病误吐后，虚烦不安，口干唇燥，大便干燥。
5、百合地黄汤
润养心肺，清热凉血，主治百合病。
6、百花膏
主治咳嗽不已，痰中有血。
百合的功效
功效
润肺止咳，宁心安神，补中益气，清热利尿。
清热解毒，凉血止血，健脾和胃，美容养颜，防癌抗癌。
用于燥热咳嗽，劳嗽咯血，虚烦惊悸，失眠多梦等。
在药用上有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效。
单味百合煎服或与其它食物、药物一并混食均能发挥作用。
中医认为，百合味甘微苦，微寒，性平，无毒，入心肺、大、小肠四经。
润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒。
凉血止血，健脾和胃。治肺痨久嗽，咳唾痰血。
百合病，心悸怔忡，失眠多梦，烦燥不安，心痛，喉痹。
胃阴不足之胃痛，二便不利，浮肿。
痈肿疮毒，脚气，产后出血，腹胀，身痛。
《本经》
主邪气腹胀、心痛。
利大小便，补中益气。
《别录》
除浮肿胪胀，痞满，寒热，通身疼痛。
及乳难，喉痹，止涕泪。
《药性论》
除心下急、满、痛，治脚气，热咳逆。
《本草述》
百合之功，在益气而兼之利气，在养正而更能去邪。
《本草衍义》
治伤寒坏后百合病。
《医学入门》
百合治肺痿，肺痈。
《纲目拾遗》
清痰火，补虚损。
《本草经疏》
百合，主邪气腹胀。
《本经逢原》
百合，能补土清金，止嗽，利小便。
《本草从新》
朱二允云：久嗽之人，肺气必虚，虚则宜敛。
《医林纂要》
百合，以敛为用，内不足而虚热、虚嗽、虚肿者宜之。与姜之用，正相反也。
《本草正义》
百合，乃甘寒滑利之品。
《日华子本草》
安心，定胆，益志，养五脏。
《上海常用中草药》
治肺热咳嗽，干咳久咳，热病后虚热，烦躁不安。
桂圆莲子百合汤
桂圆莲子百合都是我们日常生活中最常见的三种滋补身体的佳品，而三者混合之后熬制成的汤则更是入口鲜美、营养丰富，因此，桂圆莲子百合汤自从被研制开发出来，就成为美食界和爱好烹饪的人们十分肯定的一道营养大餐，面对如此美味的营养大餐，对于桂圆莲子百合汤的做法大家是不是也有一种心动的感觉呢?
由于桂圆莲子百合汤含有的营养成分十分丰富，因此，在为大家介绍桂圆莲子百合汤的做法之前，关于桂圆莲子百合汤中各种食材的功效也应该让大家进行详细的了解，详细信息请看下文讲述。
营养分析
龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂圆干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。龙眼花是一种重要的蜜源植物，龙眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。
1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能
2.降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用
3.强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用
4.滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用
食材明细
桂圆 适量
莲子 适量
银耳 适量
冰糖 适量
做法
1.先用冷水泡软银耳和莲子，估计15-20分钟。
2.泡软后清洗一下，把银耳黄色厚实的根蒂去掉(据说有毒的，而且很厚不好吃的)，然后撕成小朵，在把莲子的莲心去掉(莲心很苦很涩的，去掉后的莲子煮好吃就很软很香，一点都不涩嘴，当然莲心是好东西，喜欢莲心的可以不去)，看泡好后去掉根蒂和莲心的银耳和莲子很干净很漂亮吧。
3.放入锅中，加水，上灶大火煮，水烧开后，转小火煲45分钟左右。
4.放入桂圆肉和冰糖(如果用的是桂圆，那就要和银耳莲子同时煮)，在大火煮，水沸腾后转小火煲5分钟左右就可以出炉啦
关于桂圆莲子百合汤的功效及做法在文中已经详细的进行了叙述，其实，在生活中还有许许多多像桂圆莲子百合汤这样有着十分丰富营养价值的食物，所以，大家在进行调养身体的同时，不妨通过选择一些像桂圆莲子百合汤这样的食物来强身健体。
百合绿豆汤
百合绿豆汤是绿豆的一种吃法，通常是在夏天的时候人们吃百合绿豆汤的机会才会是比较多的，因为百合绿豆汤能够降暑，这一点对于很多人来说都是知道的。但是说到百合绿豆汤的做法，很多人又都不知道了，这其中的原因有两点，一点是因为大家平时吃到的绿豆汤很多都是最简单的绿豆汤，第二点是因为很多人其实是没有吃过百合的。
百合绿豆汤就是用百合和绿豆一起熬制的汤水，吃过百合绿豆汤的人都是对它赞不绝口的，不仅味道好，而且吃下去还有一种透心凉的感觉。百合绿豆汤的做法其实和大多数人平时吃到的最原始的绿豆汤的做法没什么区别的。那么，下面就来说说百合绿豆汤的做法。
百合绿豆汤是一道传统的汉族小吃。入口香甜，解暑佳品。将绿豆洗净，百合掰开去皮，同放入砂锅内，加水适量，武火煮沸，改用文火煲至绿豆开花百合破烂时，加入冰糖即可食用。具有清热解暑的效果，用于暑日心烦、口干、出汗者，亦可用于防治感暑。
原料
主料：绿豆(50克) 百合(25克)
调料：白砂糖(50克)
类别：私家菜 清热解毒调理 夏季养生调理
制作工艺
1. 绿豆去掉杂质洗净;
2. 百合剥开洗净;
3. 绿豆放入锅中，加入500克清水烧开;
4. 转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮;
5. 到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。
菜品口感
入口香甜，解暑佳品。
食谱营养
百合：百合补中益气，性味甘微苦，能润肺止咳，清心安神，干品作粉煮食有滋补营养之功，鲜品有镇静止咳作用。
绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;
绿豆味甘，性凉，入心、胃经;具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
所以，有了百合绿豆汤的做法，大家以后就可以自己在家中来做百合绿豆汤食用了。特别是在夏天的时候，我们可以事先做一锅百合绿豆汤放入冰箱，等到中午吃饭的时候便可以拿出来食用了，吃过百合绿豆汤的人都知道，百合绿豆汤在夏天喝下去会有多么的凉爽。
百合麦冬玉竹汤
平时我们经常会吃药，也会把药拿来入药，关于药效有很多的作用和价值，都是被大家所认识和不了解的，但是很多人对药效方面没有足够正确的审视，经常会误把药物吃错，特别是在煲汤的时候一定要注意按照顺序搭配中药材，这样的话才能更加有功效，关于百合麦冬玉竹汤有什么样的作用呢？
沙参玉竹麦冬的功效
如果要知道沙参玉竹麦冬三者搭配起来会有什么功效的话，那么就要先了解这三种药物本身的药性和功效有哪些。只有这样，才能详细地了解到这三种药物配搭之后的效果如何。
首先，来看看沙参的功效具体体现在：具有滋阴生津、清热凉血之功，配合放化疗用于肿瘤患者，特别是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚，或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者。
其次，玉竹的功效主要是能够滋阴润肺、养胃生津。而且对燥咳有一定的疗效。另外，如果是热病阴液耗伤所致的咽干口渴，吃点玉竹的话，就可以帮助内热消渴。
最后就要看看麦冬的功效了： 养阴生津，润肺清心。如果达到养阴生津、润肺止咳的话，不妨就可以食用麦冬。总的来说，三种药物结合起来具有滋阴解燥的功效。
沙参玉竹麦冬能泡水吗
既然沙参玉竹麦冬具有滋阴解燥的功效，那么怎么样将这种功效发挥出来呢？沙参可以用来泡水，玉竹可以做辅助性药材，麦冬可以直接泡水，那么如果是三者搭配的话，能够泡水来服用呢？
其实，最简单的方法就是泡水。如果是将这三种药物加上生地的话，泡水喝可以用于肺胃阴虚。肺胃阴虚主要表现为干咳少痰、口燥咽干、午后潮热、盗汗，甚则痰中带血。如果是出现这种情况的话，可以到药店买这四种药材进行泡水。不过，不建议经常服用。如果是服用之后仍然无效的话，建议到医生去及时就诊。
如果这三种药材加上银花的话，由于银花是可以用来清热解表的，因此用来泡水之后就可以用来治疗阴虚感冒，但是如果患者喉中有痰，滋阴则生痰更多，不适宜吃这副药。
银耳杏仁百合汤
银耳杏仁百合汤是中国有名的粤菜，主要材料有瘦肉500克，银耳15克。药物：南北杏仁各15克，百合20克，蜜枣6粒，它们是最富营养、最易消化的品种之一，此汤的口感吸引了一波又一波的人群，即满足了吃货满满的热情，又满足了滋补的功效，让人享受暖胃的感觉。
银耳杏仁百合汤的营养价值
银耳所含化学成分较为复杂，初步分析证明，银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量维生素B类。银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。杏仁富含的营养元素包含蛋白质，不饱和脂肪，糖类，胡萝卜素，膳食纤维，维生素E等多种维生素及钙磷铁等矿物质百合中含有淀粉多糖、蛋白质、膳食纤维、脂肪、果胶、百合苷、生物素、秋水仙碱、维生素C、B1及硒、铜等矿质元素成分。
银耳杏仁百合汤的功效作用
【银耳】
1.肝脏解毒：银耳可以增加肝脏解毒能力，有利于保肝;银耳是一种良好的补品，对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病的治疗功效好。
2.清热健胃：它是滋补的良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人。
3.增加免疫力：能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑：银耳富有天然特性胶质，加上滋阴好，长期服用可以达到润肤的效果，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的有很好的疗效。
5.减肥：银耳是一种含膳食纤维的减肥良药，它的膳食纤维有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
6.提高免疫力：白木耳可以能增强肿瘤患者对放疗，提高化疗的耐受力，从而扶正固本。
【杏仁】
1、对消化系统的作用：有消化系统疾病的人可以多吃些杏仁，由于杏仁中含有大量的营养物质，这些营养物质有利于肠内容物对黏膜的润滑，所以杏仁有润肠通便的功效。
2、抗炎镇痛：苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可以解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。
3、抗肿瘤作用：杏仁中含有大量的营养物质，而这些营养物质使体内白细胞可以更好的接近癌细胞，并吞噬癌细胞，从而有效的抗击机体内的肿瘤。
4、降血糖作用：降血糖是苦杏仁苷的功效之一，在防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病效果好。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后去测血糖，结果显示苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，与血液中苦杏仁苷的浓度有关联。
5、美容作用：根据肺合皮毛理论，在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治，食用杏仁，可以获得捷效，有利于美容。
【百合】
1.润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热的疗效，中医用之可以治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2.宁心安神：百合入心经，性微寒，可以清心除烦，宁心安神，对热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症均有一定防冶作用。
3.美容养颜：百合洁白娇美，鲜品富含黏液质及维生素，有益于皮肤细胞的新陈代谢，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌：百合含有多种生物碱，可以预防白细胞的变少，可以焊好升高的血细胞，对化疗及放射性治疗有效果，细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能够促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高人体的体液免疫的能力，因此百合对多种癌症均有一定防冶作用。
【银耳杏仁百合汤】
此汤具有防癌抗癌，美容养颜，润肺止咳，增加免疫力，肝脏解毒的功效。
银耳杏仁百合汤的做法
银耳洗净，去掉根部，放入冷水中泡软，取出撕成小块;
鲜百合切除梗，剥片、洗净;枸杞泡水5分钟，捞出、沥干;红枣泡热水10分钟，捞出沥干，去核备用;
将炖锅中，放入适量水、银耳和南北杏仁，大火烧开后转小火炖约15-20分钟，再放入红枣、百合，枸杞，炖煮1个小时即可熄火。
银耳杏仁百合汤的烹饪技巧
泡发银耳比较简单。先把银耳放入凉水中浸泡三四小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，烹制前水泡发，把银耳根朝上放，使水完全浸泡银耳，这样静置大约半小时。
银耳杏仁百合汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用。
禁忌人群：产妇、幼儿、糖尿病患者不宜食用。
银耳杏仁百合汤是一款美味的家常汤，醇香又鲜美，食材也简单，真的很好喝，轻轻地品味，非比寻常的雅致，喝一口，嘴唇和舌头上同时染满了醇香的汤汁，极香又极滑，具有润肺止咳，肝脏解毒的功效，余味回甘，是值得品尝的美味。
百合猪蹄汤——润肺止咳宁心安神
猪蹄是很多人都非常喜欢吃的一种食物，啃起来是非常的有嚼劲，很多人都是非常的喜欢吃，不仅是可以补充身体营养，也是可以有美容养颜的功效，百合搭配猪蹄是很多人没有吃过的食物，不仅好喝而且滋补，所以大家就是一起来学习学习这款汤品的做法。
百合猪蹄汤
材料：百合100克、猪蹄1只，盐3克、味精2克、生粉水15克、香油10克
百合猪蹄汤的做法
1、我们将猪蹄去毛，然后斩成件，再洗干净了，然后是将百合洗干净了。
2、将猪蹄块下入沸水中焯去血水；
3、猪蹄、百合加水适量，大火煮1小时后，加入调味料即可；
功效：百合是有很好的润燥清热的作用，我们食用一些是可以很好的治疗肺燥或肺热咳嗽，而且对于清心除烦，宁心安神是有不错的效果，百合也是有不错的美容养颜的功效，而且是含有丰富的黏液质及维生素，我们多吃一些是可以让自己更加的年轻。猪蹄中是含有大量的胶原蛋白，是可以很好的改善我们的生理功能，是有很好的延缓皮肤衰老的作用，我们食用一些猪蹄也是可以帮助缓解疲劳，猪蹄也是可以对消化道出血、失水有很好的治疗的效果。百合猪蹄汤是可以帮助我们宁心安神，润肺止咳。百合猪蹄汤是一道美容汤，这道菜，味道鲜美，汤色浓郁，营养丰富，用的是最简单原料，却做出具有美容抗衰老的功效的汤品，百合甘凉清润，再填上一味富含胶原蛋白的猪蹄，口味更加独特，也更吸引食客的品尝。
这款食物是我们不错的一个选择，是很适合老人、妇女和手术的人群食用，但是我们要注意晚餐和太晚食用对于身体健康来说是非常的不利，所以大家也是要很好的注意这些问题，是很适合我们在夏季食用。
银耳百合绿豆汤
银耳相信大家都是知道的，银耳的营养价值也很高，而且在平时具有很好的美容效果，银耳除了自己单独用来煲汤以外，还可以加入很多食材当中，银耳百合绿豆汤就是非常美味的一道汤羹，把银耳泡开，绿豆和百合洗干净，放在锅中烧煮，可以加适当的冰糖块，这样会让汤变得更加浓郁好喝。
用料
材料
用量
绿豆150克
银耳50克
鲜百合少量
冰糖适量
做法
1. 绿豆洗净，提前浸泡两个小时，沥干水分备用。
2. 百合洗净，银耳用冷水泡发摘成小朵，烧一锅水，入银耳氽烫一下，捞出过冷水以去除银耳的异味儿。
3. 取一砂锅，放入绿豆、银耳，加入水至没过食材，大火烧开，转小火焖煮1小时，最后十分钟放入百合。
4. 最后调入冰糖，即可出锅食用。
绿豆汤的功效与作用
夏天高温天气，人容易出汗，水分损失比较大，吃一碗冰镇绿豆沙是最惬意不过啦！吃绿豆沙对人体可是有好处哦！那么绿豆沙的功效与作用有哪些呢？
1、绿豆味甘、性凉，入心、胃经能有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿的功效；
2、绿豆沙主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、痘疹等症状，食用一琬绿豆沙伴以其他的药物疗效更加显著哦！
3、绿豆沙能够清暑益气，止渴利尿，不仅能补充水分，还可以及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
4、绿豆还有解毒的作用，如遇有机磷农药中毒，铅中毒，酒精中毒或吃错药的情况，在医院抢救前可以先灌一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下或接触有毒物质的人，应该经常使用绿豆来解毒保健哦！
干百合和鲜百合哪个好
百合的观赏性很强，寓意百年好合，百事合意。除了观赏价值，百合还有药用价值和食用价值，对于虚烦惊悸，失眠多梦具有不错的改善作用。干百合和鲜百合是百合的两种不同形态，在药用或者是食用的时候，肯定会选择效果好的那一种。那么，干百合和鲜百合哪个好?下面咱们就来看看吧。
百合新鲜的和晒干的哪个更营养
鲜百合和干百合只是吃法不同，营养价值没什么太大差别。看你的食用需求是什么，不存在哪个更好。鲜百合适用于烹制各种菜肴，如百合炒牛肉百合炒西芹等，味淡且口感清爽，实属上好的清炒时蔬。干百合因为经过后期加工，便于保存和使用，并且去除了本身自带的苦涩味，适合煲汤、煲糖水、泡茶。
干百合和鲜百合有什么区别
1、含水量
主要还是含水量不同。鲜百合是未经任何后期加工的天然食材。柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑。闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦。
干百合则是通过把鲜百合进行后期加工而成：鳞茎选料清洗剥片护色热汤灭酶冷水漂洗沥干表面水分装托装车热风循环干燥挑选分级包装封口入库成品。干百合因为经过后期加工，便于保存和使用，并且去除了本身自带的苦涩味。
2、吃法
鲜百合比较鲜甜爽脆，保有百合原先的味道，适合拿来做菜;一般和白果、莲藕片、胡萝卜片、木耳、芹菜搭配做成清爽素材。干百合相比新鲜的百合已经失去原本的先天爽脆味道，更适合做一些糖水和炖品。
百合炖猪蹄有哪些做法呢
食用百合对于理气血有着不错的功效，特别是对于很多失血过多，或者是肠胃不消化的朋友们有着很好的作用，平时我们吃的干百合都是用来煲汤做粥的，百合当中有一种清香的甘甜味，吃一口让人觉得味道极其的甜美可口，那么百合炖猪肉，大家有没有听说过呢?关于制作的过程与方法有哪些呢。
百合炖猪蹄是一道菜名，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
材料
主料:百合(干)200克,猪蹄500克
调料:料酒10克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜5克
制作工艺
1.将百合去皮，洗净;
2.将猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水;
3.锅置火上，放入清水，将百合、猪蹄投入，烧沸，打去浮沫;
4.放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成 。
制作要诀
1. 煲汤的菜最好时间长一些;
2. 猪蹄最好能炖一个半小时以上。用筷子能很轻的戳进肉皮为准。
小帖士-健康提示:
此菜肴除能健脑安神外，还有润肺止咳、美容的作用。
相信有不少朋友们在家里自己做饭的时候，总是觉得做不出外面的味道，其实那是没有找到诀窍，想找到秘诀做法，那么不妨来看一看以上这一道百合炖猪蹄秘诀，猪蹄最好是炖半个小时以上，用筷子轻轻的戳一下来辨别，同时加入料酒，这样才把能把猪蹄做的酥烂可口。
百合汤的做法大全
百合原本是一种花，百合的味道闻起来清清淡淡的非常的让人感觉到很惬意，而且百合代表着和平，相信大家对于这种花的了解都非常的多，可是大家知道百合可以做出视频吗？那么接下来就为大家来介绍一下百合汤的做法，味道非常的美味。
菜谱名称 银耳杏仁百合汤 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 瘦肉清润。银耳滋养润燥降压。杏仁止咳、逆下气、除风热、散胸膈热带。百合治热病烦燥不安、肺热咳嗽、久咳。夏暑秋燥最合适之清润汤水，全家老幼均适合。 基本材料 瘦肉500克，银耳15克。药物:南北杏仁各15克，百合20克，蜜枣6粒。做法
瘦肉洗净原件，加上各药物、清水6碗，煲2小时汤成。
说明
此汤不下姜，加姜性味有别，有碍清润美味。加蜜枣则有滋润清甜之效。
南瓜百合汤的制作材料:
主料:南瓜300克
辅料:百合25克,枸杞子15克
调料:冰糖30克
南瓜百合汤的做法:
1. 将南瓜其去皮，切成小块，然后放入锅中;
2. 百合洗净，分成一瓣一瓣，带皮放入锅中;
3. 放入少许枸杞和冰糖;
4. 加适当的清水，煮开则好。
健康提示其味甘甜微苦，清心可口，对调理夏日厌食、失眠等有好效果。
食物相克枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用
上面的门，让我们了解到了百合汤的做法，百合不仅仅可以拿来欣赏，而且百合当中的花瓣可以进行煲汤，对于美容养颜，滋润皮肤有着非常好的功效。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《百合猪蹄汤》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生猪蹄汤”专题。
