韭菜花炒河虾--扶补肾阳强精益气
扶阳夏季养生。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“韭菜花炒河虾--扶补肾阳强精益气”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
虾肉大家都爱吃，是一种很有营养价值的海鲜类型之一，口感好，而且营养物质很丰富，可以促进食欲，还可以有补钙，增强人体免疫力的作用，河虾是虾的一种，虽然个头小，但是营养素比较多，韭菜花和河虾一起搭配简直是绝配，来看看这款韭菜花炒河虾的做法，可以有补肾益气的作用。
韭菜花炒河虾
食疗功效:扶补肾阳、强精益气
营养价值:钙、磷、镁、硒、铜、钾、钠、铁、锌、锰、维生素E、维生素A、核黄素、蛋白质、胆固醇
适宜人群:适宜肾阳不足畏寒、疲劳、腰膝酸痛症状者
禁忌人群:体质过敏、宿疾者、正值上火之时、皮肤疥癣者忌食
韭菜花炒河虾所需材料
主要食材韭菜花、虾、酱油、醋、盐、味精
韭菜花炒河虾的做法
1、韭菜花洗净，切成段;河虾洗净，沸水稍汆烫备用。
2、锅内注油烧热，放入河虾翻炒至七成熟，再加入韭菜花一起炒匀。
3、加入盐、醋、生抽翻炒至熟后，撒入味精炒匀，起锅装盘即可。
韭菜花炒河虾的功效与作用
韭菜花具有生津开胃，增强食欲，促进消化等功效。河虾有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。韭菜花炒河虾具有扶补肾阳的作用，对于肾虚的人群有调理的作用，而且韭菜花可以有开胃健脾的作用，经常食欲不振的人群可以吃这样的食材，和河虾搭配，可以补肾，还可以有养心养血提高免疫力的效果，是不错的一款养生保健的食谱，适合多种人群。
韭菜花炒河虾的制作方法和它的保健效果，上面都介绍了相关的内容，吃韭菜花炒河虾可以有开胃的作用，对于促进食欲提高体质有好处，还可以有缓解肾虚的作用，对于开胃有好处，而且也可以有提高免疫的功效，是不错的一款家常菜，大家可以在日常生活中经常吃。
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韭菜补肾阳吗
肾是人体重要的器官之一。它的主要功能是负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡，最后产生尿液经由后续管道排出体外。如今，随着生活步伐的加快，过大的压力和忙碌的工作让很多人的身体都出了问题，肾虚人群更是大幅上升。肾虚分为两种，阴虚和阳虚。那么韭菜补肾阳吗？下面我就为大家具体介绍一下。
首先，韭菜是补肾阳的。由于韭菜有很好的补肾壮阳作用，因此，民间又称之为“起阳草”，用以治疗男子体弱性功能减退或阳痿不举。因肾阳虚引起的性功能障碍，可选用下列韭菜壮阳方。
1.韭菜鸡睾汤：韭菜45克(洗净切段)，雄鸡睾丸65克，生姜丝30克,酒、食用植物油适量，盐少许。炒熟当菜佐餐。每晚1次。可根据患者身体状况，连用7～15天。如无鸡睾丸可用羊睾丸代替，份量略减。
2.韭菜麻雀汤：韭菜籽45克，桂圆肉35克，黑胡椒3.3克，仙灵脾(又名淫羊藿)15克，麻雀6只。将韭菜籽和黑胡椒用布包好，麻雀去毛及肠杂，洗净。先将麻雀用食用植物油、少许白酒在锅中炒香，然后加入水、桂圆肉、仙灵脾、韭菜籽、黑胡椒和盐，煮汤饮用。每晚1剂。可根据患者身体状况，连用7～10天。
下面我就为大家介绍几种补肾阳的食材：
虾子性温，味甘咸，入肾经，有补肾壮阳的作用。凡因肾气虚弱、肾阳不足所致的腰脚软弱无力，或阳痿，或男子不育症患者，宜多食虾。《食物中药与便方》还曾介绍：“肾虚，阳痿，腰脚痿弱无力：小茴香30克，炒研末，生虾肉90~120克，捣和为丸，黄酒送服，每服3~6克，1日2次。”
海马性温，味甘，能补肾壮阳，故凡肾阳不足之人，皆宜食之，包括肾阳虚所致的阳痿、不育、多尿、夜遗、虚喘等，食之颇宜。可用海马研细，每次1~2克，黄酒送服，1日2~3次。
海参性温，味咸，质地虽阴柔，但能补肾之阳气，为肾阴肾阳双补之品。如《本草从新》中说：“海参补肾益精，壮阳疗痿。”《随息居饮食谱》也说它“滋阴，健阳”。故凡肾虚之人，皆宜食之。
何首乌有补肝肾、益精血的作用，历代医家均用之于肾虚之人。明·李时珍说过：“何首乌，能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药，功在地黄、天门冬诸药之上。”清代名医黄宫绣亦云：“何首乌，诸书皆言滋水补肾，黑发轻身，备极赞赏。”凡是肾虚之人头发早白，或腰膝软弱、筋骨酸痛，或男子遗精，女子带下者，食之皆宜。
杜仲性温，味甘微辛，能补肝肾、强筋骨，对肾虚所致的腰脊酸疼、足膝软弱无力、小儿肾虚两下肢麻痹以及妇女肾亏引起的习惯性流产者，最为适宜。正如明代医家缪希雍解释说：“杜仲主腰脊痛，益精气，坚筋骨，脚中酸痛。盖腰为肾之府，动摇不能，肾将惫矣。杜仲补其不足，益肾故也。”
冬虫夏草性温，味甘，有补肾和补肺的作用，是一种平补阴阳的名贵药材。如《本草从新》说它“保肺益肾。”《药性考》亦云：“虫草秘精益气，专补命门。”《柑园小识》还说：“以酒浸数枚啖之，治腰膝间痛楚，有益肾之功。”冬虫夏草虽然是一种副作用很少的滋补强壮中药，但直接用于方剂者不多。凡肾虚者最宜用虫草配合肉类如猪瘦肉、鸡肉或鸭肉，甚至新鲜胎盘等共炖，成为补益食品，更为有益。
以上就是我为大家介绍的有关韭菜补肾阳的知识了，肾阳虚的朋友可以尝试一下。其实补肾阳虚的食物有很多，大家可以在日常饮食中多吃这类食物。另外，肾脏的调养还需要养成良好的生活习惯，保持充足的睡眠时间，不熬夜、少抽烟酗酒都对肾脏很有好处。
炒河虾——补肾益气强体质助消化
虾的种类有很多的，虾可以补充丰富的钙质和蛋白质，可以有提高免疫力和促进食欲的作用和效果呢。河虾也是虾的一种，虽然小，但是营养也是很丰富的哦，河虾的食用方法有很多，下面就来介绍炒河虾的做法，可以有增强体质助消化的功效哦。
炒河虾
食疗功效:扶补肾阳、强精益气
营养价值:钙、磷、镁、硒、铜、钾、钠、铁、锌、锰、维生素E、维生素A、核黄素、蛋白质、胆固醇
适宜人群:适宜肾阳不足畏寒、疲劳、腰膝酸痛症状者
禁忌人群:体质过敏、宿疾者、正值上火之时、皮肤疥癣者忌食
所需材料
主要食材韭菜花、虾、酱油、醋、盐、味精
做法
1韭菜花洗净，切成段;河虾洗净，沸水稍汆烫备用。
2锅内注油烧热，放入河虾翻炒至七成熟，再加入韭菜花一起炒匀。
3加入盐、醋、生抽翻炒至熟后，撒入味精炒匀，起锅装盘即可。
功效与作用
韭菜花具有生津开胃，增强食欲，促进消化等功效河虾有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。韭菜花炒河虾具有扶补肾阳、强精益气、缓解疲劳疼痛、强健体质等功效。韭菜花可以促进食欲，具有开胃健脾的作用，还可以有增强体质的作用，对于提高人体的免疫力有好处，同时可以提高体质，缓解疲劳的呢，和虾肉一起吃可以有补钙的作用，助消化的同时也可以促进新陈代谢，是不错的一种搭配方法，大家平时的时候可以试试。
炒河虾的做法，大家都学会了吗，这道菜方法简单，而且适应的人群也是比较多的，比如说消化不良啊，或者是身体虚弱的人群都可以通过这样的食物来补充营养，补肾益气强体质助消化，具有抗衰抗氧化的作用，所以赶紧试试吧。
韭菜花
韭菜花是韭白上生长出来的白色小花，虽然韭菜花看似是一朵朵小花，但是功效和营养价值可不少呢!下面这篇文章将为你全面介绍一下韭菜花，看看韭菜花对人体健康会有哪些帮助吧!
目录
1、韭菜花是什么 2、韭菜花的营养价值
3、韭菜花的功效与作用 4、韭菜花能吃吗
5、韭菜花的吃法大全 6、韭菜花酱的做法
7、韭菜花的腌制方法 8、孕妇能吃韭菜花吗
韭菜花是什么
韭花说的其实就是韭菜花，秋天韭白上生长一团团白色的小花就是韭菜花了，农民们一般在韭菜花未完全开放时采摘下来，制作成酱料食用，或是炒食。
韭菜花的好处
关于韭菜的吃法我知道有这样几种。一种是春韭，即杜甫《赠卫八处士》诗所说的夜雨剪春韭，新炊间黄粱中的春韭。韭菜为春天头茬最好吃，及至夏天各种菜蔬上市，韭菜自然成了等下之物，所以农村有六月臭韭菜之说。第二种为韭黄，冬季培育的韭菜，颜色浅黄，嫩而味美。宋人最爱食用这种菜，黄庭坚诗中有韭菜照春盘，菰白媚秋菜句，王千秋《点绛唇春日》词还说：韭黄犹短，玉指呵寒剪。寒冬里剪韭黄的辛酸在诗人的笔下转换成了一幅美丽的图画。韭黄在今天仍然是冬季里的常见菜，只不过北方人多不细究，往往与蒜苗混为一谈。第三种是韭白，又称韭苔，即韭菜的茎，嫩时可炒吃。第四种就是韭菜花。
韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料，小时候我在农村老家里，每年秋天母亲都要采摘一两筐韭菜花，洗净后上碾子碾成细末，还掺上几只绿辣椒，然后封坛，几天后即可食用，微辣中韭香四溢，就着酸菜白肉血肠，似乎任何美味都是多余了。后来生活在城里，只能吃商店里买来的韭菜花，但每每入口都不是老家那种味道。近几年开始自己做，用绞馅机绞好后，装瓶放到冰箱里，但还是吃不出老家的味道，也不知是人变了，还是韭菜花变了，亦或韭菜花适应不了这种现代化的制作手段，只配用老碾子碾?
吃韭菜花的好处
吃韭菜花能够起到开胃的作用，若是最近消化功能不好，可以吃一些韭菜花，能够起到帮助消化，增进食欲的功效。
韭菜花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
韭菜花的营养价值
营养分析
韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
补充信息
韭菜花的制作方法大都是磨碎成酱状，磨制过程中加辣椒似乎也是古法，元人耶律楚材《鹿尾》诗道;韭菜酷辣同葱薤，芥屑差辛类桂姜。不加辣椒似乎不会酷辣。韭菜花除了是涮羊肉必不可少的调料外，还是东北特色菜汆白肉的必备佐料。用五花猪肉片，酸菜、粉丝加骨头汤大炖一锅，佐以一碟韭菜花，或卤虾酱，或豆腐乳，或豆豉辣酱，或芝麻酱，是冬天里东北人最特色最实惠的家常菜了。
韭菜花适合人群
一般人群均可食用。适宜夜盲症、皮肤粗糙、便秘、干眼病患者多食。
韭菜花做法指导
韭菜花一般的制作方法是腌制，或者制作成韭菜花酱，但是比较方便简单的吃法当然还是炒着吃。每到秋日，韭菜花未完全开放，采摘下来，可以搭配肉丝或者其他食材一起炒着吃，炒出来的香气十分清香，让人很有食欲。韭菜花上市的时间非常短，因为数量有限，并且时间一久，韭菜花完全开放，就不适合食用了，口感会过老。
韭菜花的功效与作用
现在社会经济快速发展，人们的生活质量普遍提高，对饮食方面的要求也逐步提高。吃，变成一门学问，而不仅仅是填饱肚子那么简单了，于是，人们要求食物不仅要色香味俱全，而且要营养均衡，注重养生。比如有一些人并不喜欢吃韭菜花，然而为了其非凡的功效和作用，也要经常食用，补充一下所需的物质，那么韭菜花的功效都有哪些呢?
韭菜花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为韭菜花。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。
适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。
又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。如果您发现自己及家人在日常生活中食用韭菜花的时候很少，那么就要注意了，多了解一下韭菜花的功效，看看是否需要。
韭菜花含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜花除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀。韭菜花活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有抑制作用。
很多做妻子做妈妈的朋友都有这样的苦恼，每一周吃的食物都差不多，就几样菜来回的做，不仅家人吃厌烦了，还怕营养不全面。其实，夸张一点说，要想身体好，什么都要吃点，在了解了韭菜花的功效好，是否心动了呢，是否觉得应该给日常的菜品增加一下种类呢，韭菜花就是一个好选择。
韭菜花能吃吗
韭菜每年快要到秋天的时候，都会长出来和蒜苔一样的东西，会开出白色的花朵，这就是我们经常所说的韭菜花，韭菜花的苔是可以吃的这一点毋庸置疑，不过要说起韭菜花，很多朋友却表示不知道能不能吃，也很少有朋友专门去吃韭菜花。因此，针对韭菜花能吃吗本文会做出详细分析。
其实韭菜花是可以吃的，不过一般都是在其还没有真正的开花之前，就将韭菜花采摘下来，这样才可以吃，如果是开过花的韭菜花的话，建议各位朋友最好还是不要吃的好。而且食用韭菜花也有一定的好处。
韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为韭菜花。韭菜花苞里面还有维生素A，高蛋白质、脂肪、糖分，可谓是营养丰富啊，比下面的茎还要丰富的来。用五花猪肉片，酸菜、粉丝加骨头汤大炖一锅，佐以一碟韭菜花，或卤虾酱，或豆腐乳，或豆豉辣酱，或芝麻酱，是冬天里东北人最特色最实惠的家常菜了。
韭菜花的好处
韭菜花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭菜花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
相信通过本文的介绍，您一定知道了韭菜花能吃吗，如果是吃韭菜花的话，虽然一般人都可以食用，不过因为它所含的维生素比较多，所以特别适合皮肤比较粗糙的人食用，尤其是对于患有夜盲症的朋友而言，多吃韭菜花具有一定的缓解疾病症状作用。
韭菜花的吃法大全
青椒韭菜花
看到舌尖2脚步上介绍山东煎饼搭配青椒韭菜花，也让我想起早在家的时候，妈妈年年在韭菜开花时，都会腌上几瓶韭菜花，做为早餐小菜：卷水饼，就馒头，喝稀饭。
妈妈的做法很简单，将韭菜花洗干净、晾干、切碎，拍上几个大蒜，撒上花椒盐和一点点糖，然后装入玻璃瓶中，在瓶口处在再铺一层蒜末。吃时用干净筷子夹出些，浇上麻油。别提味道有多么的鲜美，只要那么一小筷子就能吃掉两个大馒头。
今天我就将妈妈的味道带到挪威我的家，无论走多远，家的味道，妈妈的味道总也割舍不掉，亲情间的爱深深地融入血液中。
我买了一小袋韭菜花，20元，却只有80克，只能香香嘴了，待到回国再大口的吃个够吧!
主料
韭菜花80g。
辅料
油适量，盐适量，大蒜3瓣，白砂糖适量，青椒适量。
步骤
1.备好材料：韭菜花、青椒、蒜头。
2.将韭菜花切碎，蒜头拍一下切碎，青椒切丝(因有点辣，为了照顾不能吃辣椒的人挑出)。
3.全部放入碗中，加入糖和盐腌制。
4.拌均腌制若干小时。
5.韭菜味很重，用保鲜薄膜或袋封住。
6.吃时滴点香油，或色拉油都可以，或炸点花椒油更加香。
小贴士
1.如腌的较多，可以放到小瓶里，最上面再铺满蒜末。盐要多放些，可以吃上一周不会变味。
2.腌好的韭菜花不光可以配山东煎饼，配馒头稀饭也是不错的。
猪颈肉炒韭菜花
买猪肉也要选对位置，买对了呢，那么怎么炒，都不老。我现在也学着和那些家庭主妇一样，到了肉摊前，和摊主要求说要割某块地方的肉，也慢慢学着会看这块猪肉到底是哪个部位的?哈哈，这算不算也是一种技能，⊙﹏⊙b汗。
韭菜花炒什么好吃
许多人每天最犯愁的就是不知道做什么饭给家里人食用，去外面饭店吃饭又会担心食品安全问题。其实饭店里许多菜在家里都可以做出来，如果掌握好方法味道不会比饭店里的差。给大家介绍下韭菜花炒什么好吃，大家学会了的话可以把饭桌上的菜色丰富起来，让家人吃好喝好。
一、【韭菜炒河虾】
原料：河虾150克、韭菜100克、姜2片、小葱、黄酒、生抽、盐、白 糖。
做法：小河虾剪去虾须和虾嘴，清洗干净后沥干水分备用;韭菜择洗干净，切成5厘米长短的段，姜切细丝，葱切小段备用;炒锅内倒入油，大火烧至7成熟
后，将沥干水分的河虾倒入锅中，待虾壳变红后捞出，控油;锅内留少量油，烧至7成熟后，放入姜丝和小葱爆香，加入炸过的小河虾，放入黄酒、加入白糖，再加
生抽翻炒均匀，加入韭菜迅速翻炒几下后，有点变软即可出锅。温馨提示：小河虾先炸一下可以让小河虾吃起来外酥里嫩;韭菜很嫩，一定要快速翻炒，有点变软马
上出锅，以免炒出水来就不太好吃了。
二、【韭菜炒香干】
材料:韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。
做 法:1.韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝;2.炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水;3.不停翻炒，待
香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
三、【韭菜鸡蛋春卷】
原料：韭菜;鸡蛋;粉丝;春卷皮;干辣椒;葱;姜;面粉;
调料： 盐;糖;少量生抽;
做法：1韭菜洗净切碎，粉丝温水泡软后切碎; 2鸡蛋搅匀倒入炒锅中，炒碎;炒锅热油，放葱、姜、干红辣椒爆香;
3将韭菜、鸡蛋、粉丝倒入锅中，再调入盐、糖、少量生抽小火翻炒均匀后，盛出冷却待用;面粉+水调成封口用的面糊备用;春卷皮中放入适量馅料;
4将春卷卷起来包好，用面粉水封口，码放在盘中待用;
5平底锅中煎至两面金黄或者下油锅炸至两面金黄即可。小贴士：春卷皮超市的冷冻柜台里有卖;馅料一定要放凉了才能包，否则容易破皮。
韭菜花可以炒什么
韭菜是特别温补的一种的蔬菜，但是大家都认为韭菜开花了就老了，吃起来不仅口感不好还会特别辣，其实韭菜开花以后韭菜花也是可以吃的，韭菜花里面的营养也是比较丰厚的，韭菜花炒鸡蛋，吃起来口感和韭菜炒鸡蛋是特别相似的，那么韭菜花都能和什么一起炒着吃呢?
韭菜花炒鸡蛋
韭菜花炒鸡蛋是一道以韭菜花、鸡蛋、红辣椒、油、盐、鸡精等为原料烹饪的菜肴，爽口的家常菜，有营养。
制法一
原料：韭菜花一把、、红辣椒、油、盐、鸡精。
操作：
1、韭菜花切去两头的老根，洗净，放在清水里稍微浸泡一下。
2、洗净的韭菜花切成段，洒上适量盐拌匀，静置10分钟，红辣椒切成小碎末，待用。
3、鸡蛋打散成蛋液，加少量的盐拌匀。
4、锅烧热，放油，至7成热，倒入蛋液，此时把火关小，用筷子把蛋液搅散，让剩余少量蛋液还没有凝固的时候，盛起来。
5、锅余油，重新把火调大，倒入韭菜花和红辣椒末，翻炒2-3分钟，加入少量盐和鸡精，倒入炒好的鸡蛋炒均匀，即可。
制法二
原料：韭菜花炒鸡蛋、韭菜花半袋、
鸡蛋2-3个、料酒15ml、清水20ml、白糖5克、香葱少许。
做法
1、先将鸡蛋打散成蛋液，然后将韭菜花稍稍切碎，保留汤汁;
步骤
2、油锅加热到5成热时，在蛋液中加入料酒和清水拌匀，然后下锅，直到蛋液开始凝固;
3、然后倒入韭菜花，放入白糖拌炒至蛋液完全凝固;
4、最后可以根据自己的口味加入适量盐调味，撒上香葱即可。
小贴士
袋装的韭菜花非常好吃，如果周围有朋友到云南出差，不妨请他们带一些回来，在当地价格非常便宜，大概是8毛、1块一袋，回家之后冰箱冷藏保存即可;
步骤
韭菜花除了作为下饭的咸菜直接食用，还可以做韭菜花炒鸡蛋、炒肉末、炒皮蛋等等，都非常好吃，但是北方常见的瓶装液态的韭菜花，一般是用来做涮羊肉的酱料的。
腌制韭菜花
小的时候妈妈就会每到了秋季韭菜花上市以后就买来做韭菜花，过了十一国庆就可以吃了。而且每次吃都不会腻的，非常好吃。现在随着人们对于食物的要求越来越高了，韭菜花的做法很多人都不会，想要吃到好吃的韭菜花其实也不难哦，不妨跟着小编一起来做吧。
韭菜常常是拿来炒的，用来腌的做法并不多见，那么腌韭菜可以吃吗?而使用腌韭菜有没有什么需要讲究的，这是人们十分看重的。我们一起来研究一下腌制韭菜是怎么做的。是不是适合日常的食用。韭菜大家都吃过，但是大家是否吃过韭菜花呢，对于一些年轻的人来说可能对它有些陌生了，可是却是很多人童年的记忆。而且这样的习惯一直保留着。因为美好的食物都是需要人们有丰富的经验去积累而得到了。
腌制韭菜花做法：
1. 备料，韭菜花买来最好赶快做。
2. 韭菜花掐去多余的茎，清洗几遍，控水晾干。
3. 韭菜花放蒜臼捣碎，有个大的臼好了，小的分了5次才捣完。
4. 全部捣好的韭菜花。喜欢吃辣的可放青辣椒一起捣碎。
5. 黄瓜切小片，苹果切粗丝，不加也可，有的加梨。姜切丝。
6. 5中与韭菜花花混合，放盐。
7. 倒入白酒搅拌。
8. 搅拌均匀。
9. 切红辣椒放入。腌出水后入冰箱冷藏。
韭菜花开胃助消化，而且性温，味道辛，可以很好的起到补肾的作用，所以可以帮助男性治疗阳痿，遗精等等这些疾病有很好的缓解的作用，而且还可以有健胃保护肝脏的作用。在韭菜花当中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，可以散发出一种独特的辛香味道，这种味道可以有效地疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。同时常吃这样的食物还可以有帮助活血化瘀缓解肠炎等疾病的发生，是很不错的食材类型，大家不妨自己试试。
小编的这个方法还是和自己的家人学的呢，而且家人用这种方法腌制了很多很多年，味道还是依然的好，也许是因为小编对于家乡的热爱太深厚的原因吧，觉得家乡的菜肴才是最适合自己的。其实做法还是很简单的，希望这个制作方法能让你也品尝出家乡的味道。
韭菜花炒肉丝的做法
夏季到了，韭菜也丰收了，作为夏季才能享用的韭菜花，它那特有的香浓和鲜美总是带给人们无限的怀念。而炒肉丝作为家常菜之一，烹饪比较的简单，味道好，又百搭，因此深受人们的喜欢。不过当香浓的韭菜花遇上了百搭的肉丝又会发生怎么的碰撞呢？味道如何？那一起来看看韭菜花炒肉丝的做法吧。
主料：
韭菜花一束、瘦肉300克、辣椒1只、金钩虾仁50克。
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1茶匙、清水3汤匙。
制作做法：
1、猪肉切丝加盐，生抽、生粉、油搅拌直均匀待用。
2、韭菜花摘去老梗，洗净，切段。红辣椒去籽、切丝。
3、用2大匙油炒匀肉丝，色泽变白时，加入韭菜和辣椒同炒，并加入调味料，炒匀即可。
猪瘦肉150克、韭菜花200克、红椒50克、姜丝10克、油50克、料酒1茶匙(5ml)、水淀粉(用适量水调匀的淀粉)15克、盐
芡汁:盐半茶匙(3克)、酱油5克、糖小半茶匙(约2克)、水淀粉15克、鸡精少量、鲜汤(或者水)50克
1.猪瘦肉切成长约7厘米、粗0.3厘米的丝，放入碗中加盐半茶匙(3克)和15克水淀粉(用适量水调匀的淀粉)，用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙(15ml)的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，再覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏15分钟，在炒制前取出，再加入1茶匙(5ml)的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，待用。
2. 将韭菜花去除较老的部分和顶端的花以后，洗净，切成4厘米长的节，用1茶匙(5ml)的盐拌匀，腌制5-10分钟，沥干水分待用，红椒去籽去筋切成细丝待用;
3. 将盐半茶匙(3克)、酱油5克、糖小半茶匙(约2克)、水淀粉15克、鸡精少量、鲜汤(或者水)50克兑成芡汁待用;炒锅置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉丝，炒开，加入料酒和姜丝炒匀;
4.加入腌好的韭菜花，炒匀;
5.加入红椒丝炒匀;加入调好的芡汁，炒匀即可
方法二：
1、韭菜花，先把花骨朵摘掉；
2、韭菜花洗净切段、瘦猪肉洗净切丝、小米椒切小段、线椒斜刀切，姜切丝
3、热锅放油，姜丝煸炒
4、放入猪肉丝，炒变色加入小米椒继续翻炒
5、.炒出香味之后，倒入适量生抽、五香粉、料酒，翻炒均匀
6、倒入青线椒、韭菜花、开大火翻炒，加入盐适量，炒熟之后加适量鸡精、麻油
韭菜花炒山药的做法
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做韭菜花炒山药。
2.将韭菜花清洗一下、捞出。
3.放在案板上切成段，待用。
4.将山药洗净、去皮。
5.放在案板上切成条。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的山药翻炒一下。
7.随后，倒入适量的水煮开，煮上1——2分钟。
8.接着，合入切成段的韭菜花翻炒翻炒。
9.然后，加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的韭菜花炒山药步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
韭菜花炒肉的做法
每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好韭菜花炒肉
2.红辣椒洗干净用刀切开，取出里面的籽。
3.将韭菜花切成4厘米左右的段，辣椒切丝、姜切丝、蒜切片备用。
4.肉洗干净切成丝，用淀粉，盐、生抽腌制几分钟。
5.炒锅置油烧至8层热下入肉丝炒断生，放入适量的醋，生抽翻炒。
6.陆续放入辣椒，蒜、姜翻炒。
7.炒香料以后，迅速放入韭菜花翻炒2～3分钟，起锅前放入少许的味精立刻起锅装盘。
8.这是成品。
看了上面关于韭菜花炒肉的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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