小白菜丸子汤——安神预防便秘
男性补气血安神养生茶。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《小白菜丸子汤——安神预防便秘》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
小白菜是我们日常生活中经常会食用的一种蔬菜，茎叶都可以食用，而且口感是非常的爽脆，味道鲜嫩，所以也是受到了很多人的喜欢，其实小白菜也是非常的营养的，是含有丰富的矿物质和维生素的，所以小编也是为大家准备了一道小白菜丸子汤。
小白菜丸子汤：
材料：猪肉，小白菜，葱，姜，蒜，大料，鸡蛋清
调料：精盐，酱油，料酒，十三香，鸡精，淀粉，植物油
做法：
1、选一块肥瘦兼有的猪肉，剁成肉泥；
2、把葱、姜切成碎末，倒入肉泥中，然后倒入鸡蛋清、淀粉，接着加入适量的盐、酱油、料酒、十三香，最后顺着一个方向搅拌均匀；
3、锅中倒入少许植物油，用葱姜蒜爆锅，然后倒入三碗清水，盖上锅盖等待沸腾；
4、水开了，舀一点儿肉泥，用手团成丸子，放进锅里。另外放两粒大料；
5、等丸子都变白了，然后放洗净的小白菜，盖上锅盖等上两三分钟；
6、然后分别加入十三香、精盐，再等上五六分钟，等白菜变熟了，加点鸡精搅拌几下就可以出锅了。
我们食用这道小白菜丸子汤是可以很好的增强机体的免疫功能的，而且小白菜是含有维生素B1、维生素B6、泛酸等，是可以很好的缓解我们紧张的精神和情绪的，利于保持平静的状态，食用也是有预防便秘的效果，猪肉是可以很好的补充蛋白质，所以是比较的滋补的。
这道菜也是很适合孕妇和一些身体虚弱，或者是病后恢复的人群食用的，不仅是可以很好的补充营养元素，也是可以补充身体水分，而且汤中的营养是更容易被我们的人体所吸收的，经常食用可以很好的润泽我们的皮肤的。
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小白菜汆丸子汤的做法
现在做团购的餐馆是越来越多，而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱，却吃不到好吃的，真的很可恨。所以这时候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于小白菜汆丸子汤的做法。
2.12葱切成葱花大小，姜切姜末。
3.21把肉和葱姜放在一起剁成肉馅。
4.把肉馅放入盆中，打入一个蛋清，放入油，生抽，料酒，少许盐和鸡精。
5.一个方向把肉馅搅拌至上劲儿。
6.1一个一个的下入水中。
7.2锅中放入清水烧开，用汤勺舀适量肉馅在盆中汆成丸子形状。
8.把丸子全部下入锅中用筷子翻一翻。
9.再把小白菜放入锅中煮软。
10.放入少许盐和鸡精调味。
11.装入汤碗中。
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽到孝道？没关系，看完小白菜汆丸子汤做法的你，现在就可以去厨房，研究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。
小白菜丸子汤的做法有哪些
小白菜丸子汤不仅美味，同时营养价值也是比较高的，而且这一道食物肉鲜菜嫩，清爽可口，对于婴幼儿来说也是比较合适的辅食，所以如何制作当然是要注意讲究技巧。
做法1： 小白菜丸子汤
做法非常简单：小白菜洗净，切段。猪肉馅半磅，加少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝， 用筷子挤成小丸子下入开水锅中，煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鲜菜嫩，清淡爽口，汤清味美，是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。
做法2： 小白菜丸子汤 主料：猪肉(肥瘦)200克,小白菜200克 辅料：粉丝150克 调料：色拉油30克,香油10克,盐8克,淀粉(玉米)20克,黄酒10克,胡椒粉2克,味精2克
1.猪肉剁糜加入盐(3克)、淀粉(20克)、 绍酒(10克)拌匀，搅打一下挤成肉丸;
2.小白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用;
3.将小白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟;
4.再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉(2克)、精盐(10克)、味精(2克)，加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可
小白菜炒肉——防止便秘镇静安神
我们每天的生活中都是离不开蔬菜的，我们可以食用的蔬菜的种类是有很多，含有的营养物质也是不尽相同，所以我们是需要食用不同种类的蔬菜，小白菜也是我们不错的一个选择，而且炒小白菜是最为常见的一种吃法了，与肉类一起炒着食用，也是非常的不错。
小白菜炒肉
原料：小白菜，猪肉。
配料：葱，姜，八角，盐，味极鲜，味精。
做法
1、首先就是需要处理小白菜，将小白菜洗干净，然后是要切成一小段一小段。
2、用烧开的水焯一下小白菜，然后再沥干水，作为备用。
3、猪肉切粗条，葱切葱花，姜切姜丝。
4、底锅热油放八角，再放入肉煸炒至变色。
5、依次放入葱花、姜丝爆香，淋入味极鲜。
6、最后就是倒入小白菜翻炒了，然后加入盐、味精进行调味就是可以了。
功效：除了一些不错的滋补功效，我们食用小白菜是可以很好的缓解精神紧张，所以在考试前食用一些能够帮助保持心态平静，经常食用一些小白菜是有利于预防心血管疾病，含有纤维素，是可以促进肠胃的蠕动，有通肠利胃和保持大便通畅的作用。我们食用猪肉是可以很好的滋阴润燥，补充身体所需要的一些营养物质，猪肉和小白菜一起炒食，可以补充身体能量，让我们更加有活力。我们要注意小白菜是不能够和兔肉一起食用。
小白菜炒着食用是最常见的做法，也是最美味的一种做法，不知道大家对于上面这款小白菜炒肉的做法有没有了解，这款菜肴的做法是比较的简单，但是营养是很丰富，口感也是比较的细腻，是一款老少皆宜的食物，所以大家在平时的生活中也是可以选择食用一些。
便秘能吃小白菜吗
便秘的患者吃什么比较好呢，我们建议便秘的病人要多吃一些含有丰富膳食纤维的食物，什么东西才含有丰富的膳食纤维呢，其实在杂粮以及菜叶和菜梗中就有着丰富的膳食纤维，水果和豆类里面的膳食纤维也是不少的，那么作为蔬菜中常见的一种小白菜是不是有利于便秘呢。
小白菜我们也叫做是结球白菜或者是青菜。小白菜里面确实含有很多的膳食纤维，常吃小白菜对于我们身体有很多的好处，小白菜能预防癌症并且有通肠利便的作用。
营养作用
1. 提供营养、强身健体：
小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2. 保持血管弹性：
小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3. 润泽皮肤、延缓衰老：
小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4. 防癌抗癌：
小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
5.通肠利胃
中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通肠利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。
还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
上文我们介绍了便秘的病人应该多吃一些含有膳食纤维的食物，我们也介绍了一些富含膳食纤维的食物给大家，小白菜是常见的蔬菜，小白菜有强身健体和保存血管弹性的好处，小白菜还能防癌和抗癌并且起到了通肠润便的作用，所以小白菜非常适合便秘患上食用。
小白菜丸子汤——加速代谢补血补钙
小白菜很常见的一种蔬菜的类型，它的营养素丰富，而且还可以有促进代谢的作用和效果哦，经常食用的话可以预防便秘而且还可以有补血的作用，和猪肉一起做丸子汤的话营养丰富，而且还可以增强免疫力。
小白菜丸子汤
材料：
主料：猪肉(肥瘦)200克,小白菜200克
辅料：粉丝150克
调料：色拉油30克,香油10克,盐8克,淀粉(玉米)20克,黄酒10克,胡椒粉2克,味精2克
做法
1.猪肉剁糜加入盐(3克)、淀粉(20克)、 绍酒(10克)拌匀，搅打一下挤成肉丸;
2.小白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用;
3.将小白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟;
4.再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉(2克)、精盐(10克)、味精(2克)，加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可
小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，含维生素C约是大白菜的3倍多，含有的胡萝卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。增肥，御寒。所以这样的食谱适合身体虚弱的人群食用哦。而且还可以有效的促进生长，对于小孩子啊或者是老年人等都是不错的选择，大家不妨试试这道美味的小白菜丸子汤吧。
小白菜丸子汤这款食谱的做法，大家都了解了吧，经常食用这样的食物可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到防止便秘的作用，健脾养胃，补充营养，加速代谢补血补钙促进生长，是很不错的养生保健的食谱。
小白菜川丸子的做法
日常餐桌上注重荤素搭配不仅可以让身体营养达到均衡效果，而且荤素搭配适宜还可以促进肠胃的吸收与蠕动。其中小白菜和肉丸子就是两种可以搭配在一起的食材，因为小白菜中的蔬菜清香可以有效中和肉丸子中的肉腥味。而且夏季来一道小白菜汆肉丸子，不仅看起来赏心悦目，也会让人更有食欲。今天就一起来学习小白菜汆肉丸子的具体做法。
小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。
小白菜性平，味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。
小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。
小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。
一、小白菜汆丸子的制作教程
小白菜，猪肉
葱，姜，蒜，大料，鸡蛋清
精盐，酱油，料酒
十三香，鸡精，淀粉，植物油
1、选一块肥瘦兼有的猪肉，剁成肉泥。2、把葱、姜切成碎末，倒入肉泥中.
3、然后倒入鸡蛋清、淀粉.4、接着加入适量的盐、酱油、料酒、十三香.
5、最后顺着一个方向搅拌均匀。
6、锅中倒入少许植物油，用葱姜蒜爆锅。
7、然后倒入三碗清水，盖上锅盖等待沸腾。
8、水开了，舀一点儿肉泥，用手团成丸子，放进锅里。另外放两粒大料。9、等丸子都变白了，然后放洗净的小白菜，盖上锅盖等上两三分钟。
10、然后分别加入十三香、精盐，再等上五六分钟，等白菜变熟了
11、加点鸡精搅拌几下就可以出锅了。
小白菜汆丸子的做法
白菜是很常见的一种蔬菜，这类蔬菜在吃法上还在食材搭配上，都是比较简单，常吃白菜对身体没有损害的，不过在吃白菜的时候，需要正确的进行，这样吃的时候，对身体各方面，才会有很好的帮助，那小白菜汆丸子的做法是不错之选，这样的制作方法，使得白菜口感独特。
很多人对小白菜汆丸子的做法并不是很了解，因此在制作这样佳肴的时候，需要对它的制作步骤进行认识，使得制作小白菜汆丸子的时候，可以知道该如何制作最佳。
小白菜汆丸子的做法：
材料
主料：猪肉(肥瘦)150克，小白菜200克，
辅料：鸡蛋50克，
调料：花椒2克，盐3克，黄酒5克，味精1克，大葱5克
做法
1.将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅;
2.小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用;
3.锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。
小白菜丸子汤
材料
主料：猪肉，小白菜，葱，姜，蒜，大料，鸡蛋清
调料：精盐，酱油，料酒，十三香，鸡精，淀粉，植物油
做法
1、选一块肥瘦兼有的猪肉，剁成肉泥。
2、把葱、姜切成碎末，倒入肉泥中，然后倒入鸡蛋清、淀粉，接着加入适量的盐、酱油、料酒、十三香，最后顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅中倒入少许植物油，用葱姜蒜爆锅，然后倒入三碗清水，盖上锅盖等待沸腾。
4、水开了，舀一点儿肉泥，用手团成丸子，放进锅里。另外放两粒大料。
5、等丸子都变白了，然后放洗净的小白菜，盖上锅盖等上两三分钟。
6、然后分别加入十三香、精盐，再等上五六分钟，等白菜变熟了，加点鸡精搅拌几下就可以出锅了。
以上就是对小白菜汆丸子的做法详细介绍，在制作它的时候，可以按照以上方法进行，不过制作的时候，要注意食材搭配，同时制作小白菜汆丸子的时候，也是要注意它的各方面，尤其是食材的放入量上，要合理安排。
美味的小白菜粉丝丸子汤做法
在寒冷的冬天做一道美味的小白菜粉丝丸子汤，香气扑鼻热汤会让我们的身心瞬间温暖起来，小白菜粉丝丸子汤是把猪肉和小白菜以及粉丝搭配在一起烹饪出来的美味菜肴，在冬天的时候吃可以驱赶身体里面的寒气，口感鲜香不油腻，还营养丰富。现在就来说说小白菜粉丝丸子汤的家常做法。
食材：
小白菜、猪肉、粉丝
做法：
1.猪肉馅，加盐、五香粉、味精和少许生抽。喜欢胡椒粉的再加些胡椒粉。剁一些葱、姜末。将葱、姜末放入猪肉馅。加淀粉。打入一个鸡蛋。向一个方向搅拌，直到上筋（这一步骤也可以用打蛋器的搅面钩搅打）。
2.小白菜摘好冲洗干净。如果太长可以中间断一刀，很短很小的就不用了。切点葱姜片。锅里加水烧开。加盐和胡椒粉。再加几片葱姜片。用小勺将拌好的肉馅挖成丸子。一个个放入汤锅。全部放好，煮开一会，撇去浮沫。下入小白菜。再下入粉丝。再次烧开，加味精和香油即可。
小技巧：
1. 肉馅一定要向一个方向搅拌，水不要加太多，太多会散，但不加水出丸子会不够嫩。所以要注意这个度。
2.煮丸子时不要爆锅加油，免得过于油腻。只在全部做好以后淋点香油即可。
小白菜氽丸子的做法
打开电视机，看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑，其实在生活中，我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法，在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会，我们先从这小白菜氽丸子开始。
2.鲜姜擦适量姜泥，切两大片备用
3.小白菜洗净控水
4.姜泥，花椒面，鸡蛋清，香油加入到肉馅中。搅拌均匀
5.用手或者筷子同方向搅打肉馅到用手握感觉抱团
6.握取适量肉馅，从食指和大拇指之间挤出近圆形
7.挤好所有
8.汤锅坐冷水小火，依次将丸子放入冷水中
9.加两片姜，水沸后打去沫子，煮至丸子飘起
10.加入小白菜，盐，几滴香油，胡椒粉调味，再煮10-15分钟即成
天底下爱吃小白菜氽丸子的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
小白菜
随着春天的到来，很多人开始忙着种各种各样蔬菜，小白菜也不例外，小白菜是夏季最受人们喜爱的一种食物。知道小白菜有哪些营养价值吗?那么，让小编的小编告诉你，一起来看看吧。
小白菜是含有最丰富维生素和矿物质的蔬菜之一，人们经常食用小白菜，主要是为了保证身体的生理需要提供物质条件，多食用小白菜可以帮助我们增强机体免疫能力。
小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
营养价值
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。
小白菜含有可以促进骨骼发育的矿物质钙、磷，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。
与大白菜相比，小白菜是位列于蔬菜中含最丰富矿物质和维生素之一。小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。
营养作用
1. 提供营养、强身健体
2. 保持血管弹性
大量粗纤维包含在小白菜中，食用小白菜的体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3. 润泽皮肤、延缓衰老
小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4. 防癌抗癌
小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种透明质酸抑制物，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
5.通肠利胃
中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通肠利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。
还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
适宜人群
一般人群均可食用。但脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
烹饪指导
用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
食疗作用
小白菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效。
主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。
存放青菜忌用水洗，水洗后，茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变，造成茎叶细胞死亡溃烂，营养成分大损。
1、小白菜大米粥
原料：大米1碗，小白菜的叶子适量。
做法
1.将小白菜洗净，放入开水锅内煮软，切碎，备用。
2.将大米洗净，用清水浸泡1～2小时，放入锅内，煮30～40分钟，在停火之前加入切碎的小白菜，再煮10分钟即成。
2、小白菜炖豆腐
原料：北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精。
做法
1.烧油炒一下姜沫
2.放入西红柿炒化
3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟
4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可
3、鸡汁豆腐烧小白菜
原料：小白菜、日本豆腐各200克，西红柿丁50克。
调料：盐1小匙，鸡精半小匙，高汤小半碗，浓缩鸡汁1大匙。
做法
1.小白菜洗净沥干，切碎粒;日本豆腐切块，略微氽烫后，捞出沥干。
2.油锅烧热，放入小白菜粒炒熟，加盐调味后，盛入盘中心，再把日本豆腐移入盘内小白菜周围。
3.锅置火上，放入高汤、浓缩鸡汁烧开，加盐、鸡精调味，浇在盘内小白菜周边，再撒上西红柿丁即可。
总结：通过以上的介绍，大家对小白菜是否有了进一步的认识了呢?知道小白菜有哪些营养价值了吗?知道小白菜对人身体健康起到哪些作用了吗?记住小编为大家准备的3种小白菜的做法了吗?美味的佳肴助你身体健康。
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小白菜应该是比较常见的一种蔬菜，因为在大部分的地区都有小白菜的种植。更重要的是小白菜与其他蔬菜比较起来价格比较便宜，并且也能够全面补充身体所需营养元素。而将小白菜和肉丸子搭配在一起是一种非常不错的吃法，因为小白菜汆肉丸子可以综合两者味道，那么小白菜汆肉丸子的家常做法有哪些?
小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等，与大白菜(结球白菜)是近亲，同属芸薹一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。 原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。小白菜是芸薹属(芥属)栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，高25～70cm，常作一年生栽培。茎直立，光滑，带粉霜，有分枝。基生叶倒卵形，长20～30cm，深绿色，有光泽，全缘，先端钝圆，基部渐狭成宽柄，肉质肥厚，白色或淡绿色; 茎生叶长卵圆形或宽披针形，基部耳状抱茎，全缘，微带粉霜。
五花肉 200克
小白菜 100克
姜 三片
蒜 四小半
花椒面 少许
油 一勺
酱油 少许
味精 少许
方法/步骤
把五花肉剁成碎末 ，姜蒜分别剁成碎末，放入小盆中。 加一勺油 少许花椒面 少许酱油 适量盐搅拌均匀。
把小白菜摘好洗干净备用
在锅里加一舀子水，开火煮至沸腾,把调好的五花肉馅做成圆形的丸子一个一个的放入锅中，用小火煮10分钟。
打开锅盖把小白菜倒入锅中搅几个来回关火，在加少许味精 就可以出锅了。
小白菜汆丸子的做法
小白菜骨头汤
中国的食物在很多国家都非常的著名，因为中国人会把各种食材通过不同种的烹饪方法制作出来，不仅味道鲜美而且营养非常的丰富。不像有些国家的食物种类非常的单一，除了炸就是煎。小白菜是人们经常吃的一种蔬菜，下面给大家介绍下小白菜骨头汤的做法，大家想要喝的话可以来学习一下。
一、步骤
第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。pS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。
第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入小白菜菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
二、注意事项
用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
小白菜汆丸子怎么做？
小白菜也是蔬菜的一种，小白菜吃法非常多，可以用来做汤，汤汁清淡而鲜美，非常养生。小白菜汆丸子也是非常家常的食物，可以选择猪肉或者牛肉，口感绝佳。小白菜汆丸子的做法也很简单。
1.牛肉浸泡冲洗干净，剁成蓉放进料盆，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽，葱姜剁成末放进去，打入一个鸡蛋清，慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲。锅内放入适量清水，开小火，将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子，一个一个放进锅里，烧开后撇去浮沫至汤清。待丸子变色浮起，放入洗干净的小白菜，白菜煮软后，加点盐和香油调味，撒入葱花后即可出锅。
2.将猪肉馅放入碗中，加入料酒，生抽，盐，白胡椒粉，鸡精和香油，拌匀；然后加入蛋清，葱姜碎，拌匀，然后加入少许淀粉，搅打上劲；锅中防水烧开，转为小火，用勺子下入丸子，煮熟，撇去浮沫，捞出；去砂锅，倒入鸡汤，烧开，放入姜片和汆好的丸子，加入青菜，少许盐，白胡椒粉煮开即可。下丸子的时候，水要似开非开，避免丸子被冲散。
3.将猪肉剁成馅，放入花椒水，黄酒，味精，鸡蛋，盐，葱姜搅匀；小白菜洗净后放入开水中焯烫一下，然后过凉待用；锅中加入水，水开后转为小火，用勺子将肉馅做成均匀的丸子入锅；带丸子煮熟浮起后撇去浮沫，加入小白菜和剩下的调味料，煮一下即可。
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