细嚼慢咽与狼吞虎咽，哪一个更有助于减肥？
有助于女性养生的学位。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。您对养生保健是如何看待的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“细嚼慢咽与狼吞虎咽，哪一个更有助于减肥？”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
现代化快节奏的生活方式，使得很多人都养成了快节奏的习惯！很多办公室一族的午餐，都是在非常匆忙的状态下吃完的，进食速度非常之过快，其实这样是不好的。
进食速度过快，一方面是食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化；另一方面是咀嚼时间过短。
人的饥饱反应并非完全取决于胃体本身的空虚与充盈，而是受下丘脑部位的食欲中枢和饱食中枢控制。当食物进入胃、肠道等消化吸收后进入血液，致使血糖、氨基酸、脂肪酸等浓度升高时，人的饥饿感便消失，出现饱腹感的信息反馈。而且进食速度过快容易加重肠胃负担，有可能是会导致肥胖的！
不知道大家有没有这种感觉，狼吞虎咽的话，其实是感觉并不怎么容易吃饱，反而细嚼慢咽来说是比较容易吃饱。其实人的进食活动是受到中枢系统的调节的。 生物学上表示，摄食中枢活跃时人想吃饭，饱食中枢活跃时人就感觉饱了，于是就不再进食。而细嚼慢咽相比狼吞虎咽，更容易激活饱食中枢，更容易获得吃饱的感觉了。
吃饭呢，并不是打仗，而是食物的补充，目的是要给身体提供营养和能量，细嚼慢咽的过程，不仅能体验食物的美味，也有利于唾液与食物的混合，促进消化和吸收，加速食物中废弃物的代谢，减少便秘的发生情况。因此，不要觉得细吞慢咽是在浪费时间，殊不知，这是在保护自己的健康。
吃东西时细嚼慢咽，不要狼吞虎咽的，设定吃饭时间，而不是匆匆几分钟狼吞虎咽进食，在进食时要给下丘脑摄食中枢足够的反应时间，给自己短暂的精神愉悦，加油后进入良好的工作状态，对于现代快节奏生活的年轻人们来说，要学会细吞慢嚼，应该学会悉心关照每一口食物、每一道菜肴。
吃到嘴里的食物，咀嚼到食物没有没有太多味道的时候再咽下，并每天尝试这样去做直到它变成一种自然的习惯而非强迫的行为。
减肥过程中吃饭细嚼慢咽，改变进食的方式，吃饭速度缓慢一点，少食多餐，慢慢减少进食量，对减肥能起到一定的作用。进食速度过快会对身体产生一定的危害，不妨改变吃饭的方式，形成细嚼慢咽良好的进食习惯。
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细嚼慢咽可以减肥吗
细嚼慢咽虽然达不到直接减肥的作用，但是细嚼慢咽能够促进消化，细嚼慢咽能够增加饱腹感，避免出现暴饮暴食的情况，所以说它有促进减肥的效果，除了具有减肥的作用以外，平时吃饭的时候细嚼慢咽，也是一个非常好的生活习惯，它对于预防肠胃疾病，也能发挥很好的效果。
细嚼慢咽可以减肥吗
减慢进食速度可以减肥。中村曾用同样的食物同样的量进行调查观察，结果发现，肥胖男子用8-10分钟就吃完了，而消瘦者却用了13-16分钟;服胖女子用了11-13分钟，而消瘦女子却需15-18分钟。另外，他还对食物从口到吞咽进行咀嚼次数作了调查，发现肥胖男子只用7.7次、女子用8.1次，而普通男子是8.9次、女子是9.4次。
根据上述这些结果，中村用减慢进食速度来进行减肥试验，结果表明，肥胖男子经过19周，体重减轻了4千克，肥胖女子经过20周，体重减轻了4.5千克。
关于慢食减肥的原因，中村指出;食物进人人体后，体内的血糖会升高。当血糖升高到一定水平时，大脑食欲中枢就会发出停止进食的信号。然而，饮食过快时，当大脑发出停止进食的信号时，人们往往就已经吃了过多的食物，从而因纳入过多的食物而导致肥胖。所以，中村指出，肥胖者可通过慢食而达到减肥的目的。
吃饭细嚼慢咽好处
1、慢餐能增加唾液分泌量
唾液入胃后形成保护胃部的蛋白膜，预防胃溃疡。
2、有助消化
充分咀嚼能促进胃液分泌，同时将食物磨得极细，有助于食物消化吸收，并直接减轻胃肠负担，对老年人和胃肠功能欠佳的人尤其重要。
3、降低餐后血糖
细嚼慢咽对降低餐后高血糖有益，坚持慢餐，血糖、胆固醇、血压会相应降低。
4、产生饱腹感
多花些时间咀嚼食物，食欲中枢才能发出正确指令，使人产生饱腹感，避免发胖。
5、减少面部皱纹
频繁咀嚼可锻炼面部肌肉，减少皱纹。
6、缓解紧张情绪
慢餐能缓解人紧张、焦虑等情绪，让人愉悦起来。
7、细细咀嚼为肠胃减负
不经咀嚼过程、直接吞咽入胃的食物，对胃肠道而言是不速之客。胃拼命地挤呀揉呀才把那些大块的食物弄得小了一点儿，然后赶快推给肠道，接班人也是如法炮制，大家只顾忙活，该榨取的营养不知不觉中溜走了。只有付出没有回报，长期如此，胃肠处于持续疲劳状态，易患各种疾病。细细咀嚼能使食物与唾液充分结合，唾液有帮助和促进食物消化的功能，而且多次咀嚼能把食物磨碎，胃可以在一个宽松的环境里边工作边享受。已经感到胃部不适的人更应该细嚼慢咽。
8、预防消化道疾病
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，唾液里的蛋白质进到胃里以后，可以在胃里生成一种蛋白膜，对胃起到保护作用。
细嚼慢咽好处多
有些老年人因牙齿脱落，对食物往往难以嚼烂，便草草咽下。还有些老年人性格急躁，吃饭也喜欢“速战速决”。其实，这种习惯是有碍身体健康的。
吃饭要细嚼慢咽
食物在口腔内细细咀嚼，不但能刺激唾液腺的分泌，还能反射性地刺激胃液、胰液和胆汁的分泌，助于消化。食物嚼得越细，与唾液的搅拦就越充分，这样，食物在口腔内就可以进行初步消化、既能减轻胃的消化负担，又能使肠的吸收更为顺利。
60岁以上的老年人约有半数患有萎缩性胃炎或胃粘膜萎缩，常出现消化不良。如果注意对食物的细嚼慢咽，就可能缓解所出现的症状。
随着年龄的增大，癌症的发病率相对增高。最近，日本的生物化学家发现，唾液是一种自身的防癌良药，可以把食物中的致癌物质从有害转为无害；并认为每口饭咀嚼30次（约半分钟），基本上可以消除食物中的致癌物质。
由于老年人对疾病的抵抗力低，加之胃酸的分泌不足，常易发生胃肠道的细菌感染。唾液中有一种溶菌酶具有杀菌作用，细嚼慢咽有利于溶菌酶发挥作用，可免于罹患消化系统的感染。
唾液中尚存有一种粘蛋白，入胃后与胃酸发生反应，旋即形成一层蛋白膜，可保护胃粘膜。通过细嚼慢咽，使大量的唾液入胃，就可能在防治消化性溃疡中起到积极作用。
细嚼慢咽可以使食物与唾液充分混合。食物与唾液中的淀粉酶发生反应，可使食物变得香甜可口，给人以美的享受。
老年人面部肌肉松弛，皮肤代谢差，血流不丰富，皮下脂肪减少等，使得面部皱纹增多，还出现老年斑。细嚼慢咽本身就是一种运动，可促进面部肌肉的活动，改善局部的血液循环，加速肌肉和皮肤的新陈代谢，从而延缓皮肤的老化，防止皱纹和老年斑的增长，可使面色红润，精神焕发。
细嚼慢咽能使食物与牙龈间的磨擦增加，对牙龈起到按摩作用。这样能够增加牙龈的血液循环，有健龈固齿的功效。
综上所述，细嚼慢咽的好处颇多，不一而足。因此，培养良好的饮食习惯，提倡细嚼慢咽，对老年人的健康是大有裨益的。如果老年人牙齿残缺，应尽早到医院镶以合适的假牙，切不可将就凑合。
吃饭一定不要狼吞虎咽
1、标题重复
一提起吃饭，有些人要说了，谁不会吃啊，人生来就具有的能力。是的，吃大家都会。但是怎么吃也是一种学问。吃对了，有一个良好的生活习惯才是最健康的方式。吃饭当然是为了填饱自己的肚子。但是，吃饭与身体健康有很大的关系，如果能够讲究饮食健康，那么身体肯定会非常健康。下面就来说一说吃饭的时候四个不要。
1、不要做其它事情
做事要专一，吃饭也要专一。早在两千年前，孔子就告诉我们要“食不言，寝不语”，所以说吃饭的时候不要说话也不要做其他的事情，一边看电视一边吃法，或者是看手机，看书，都是可能导致消化不良的问题所在，而且时间长了会出现肠胃疾病的，所以在吃法的时候最好不好做其他的事情。
2、不要狼吞虎咽，要细嚼慢咽
吃饭要讲究速度，很多人饿的时候，吃的是特别的快，这也是不正确的。每个人的吃饭速度都不一样，有些人吃饭慢，有些人吃饭快，狼吞虎咽，这样的吃饭的方法是不正确的，会让食物没有咀嚼就会直接吞进肚子里，会造成肠胃的负担，消化起来也是比较困难的，而且还会影响消化和吸收，时间长了会导致肠胃疾病的，应该细嚼慢咽，这样的吃法才是最健康的，而且还容易吸收和消化。
3、不要带着情绪吃饭
吃饭时的情绪是很重要的，吃饭时如果心情不好，我们的肠胃消化液分泌减少、蠕动会减慢，会很容易出现各种的腹部不适的情况，时间长了就会出现胃病的，如果你经常一个人闷闷不乐的吃法的话不妨改变自己的这个习惯，和朋友们一起吃，这样大家开心了，也会缓解情绪的问题，让肠胃快速吸收。
4、不要蹲着吃饭
很多人都喜欢吃蹲着吃饭，其实蹲着吃饭最容易出现腹部和下肢的血液不循环，蹲久了腿部就回有麻木的现象，而且还会刺激肠胃造成肠胃疾病，是非常不健康也不卫生的生活习惯，所以大家一定要改变过来。
上面介绍的这些内容就是比较常见的人们会出现的饮食的习惯，想要健康就必须要从一点一滴中开始，让自己慢慢的健康起来，改变这些坏习惯，在进食的过程中才会减少肠胃不适的情况，不要以为这些都是虚无的，它们是真实存在的，会影响健康的。
吃饭细嚼慢咽的好处
【导读】吃饭细嚼慢咽的好处，吃饭的习惯对健康有着极大的影响，如吃饭时细嚼慢咽可以预防多种疾病，而狼吞虎咽可引发多种疾病，因此吃饭时一定要细嚼慢咽，避免狼吞虎咽。
吃饭细嚼慢咽的好处
1.为肠胃撑起保护伞。中医养生讲究蚁性,是指学习蚂蚁饮少食微、细嚼慢咽。这种进食方式能够促进胃液分泌，将食物磨得更细，便于消化吸收并减轻胃肠负担。细嚼还能增加唾液，其中的消化酶可助消化，还能形成保护胃部的薄膜。专家说，老人牙齿稀松、消化功能逐渐减退，各种消化液分泌减少，加之肠道蠕动减弱，更应细嚼慢咽。
2.有助营养吸收。专家提出，充分咀嚼食物可使营养物质更好地被肠道吸收。实验发现，两个人同吃一种食物，细嚼的人会比粗嚼的人多吸收13%蛋白质、12%脂肪、43%纤维素。专家说，这是因为细嚼可以细化食物中的粗纤维、粉碎包裹的蛋白和脂肪。
3.减少致癌物质的毒性。第二炮兵总医院肝胆外科主任周丁华认为，唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性。当某些含有致癌物质的食物进入人体时，唾液就是第一道防线。
4.有效控制体重。专家介绍，大脑神经接收饱腹感信号通常需要20分钟左右。细嚼慢咽能延长用餐时间，刺激饱腹神经中枢，反馈给大脑我已经饱了的信号，让人较早出现饱腹感而停止进食，有助于控制体重。
5.提高大脑思维能力。专家说，细嚼慢咽时，大脑皮层的血液循环量会增加，从而激发脑神经的活动，可有效提高脑力。专家建议每天嚼一小把生花生或者生葵花籽，不仅增加咀嚼的时间，其中所含丰富的维生素E、卵磷脂和亚麻酸等，还可以营养脑细胞，对预防认知障碍症很有帮助。
6.保护牙床和牙龈。咀嚼次数少，会导致下颚退化，从而使牙床变得脆弱。而细嚼、多嚼可以锻炼下颚力量，促进牙床健康。专家说，多咀嚼还能促进牙龈血液循环。
细嚼慢咽 被忽视的
日前，央视青歌赛决赛中，有一道知识选择题，叫做人进食后的第一道消化器官是：①胃②口腔③肠。三名歌手只有一位答对了：口腔。可见很多人对口腔的消化作用都不甚了了，这种张口就来、简单易行的被人们忽视了。
食物进入口腔后，牙齿先咬断、撕碎，然后细磨，舌头参与运送搅拌，而唾液的作用尤其重要。唾液中含有一种助消化的淀粉酶，能使食物中的淀粉变成麦芽糖。人们吃白饭或白馍会愈嚼愈甜，道理就在这里。嚼得愈细，唾液的消化作用便发挥得愈充分，食物变得细柔而温润便于吞咽，有利于胃肠的进一步消化和吸收。
别看小小唾液，竟含有十几种活性酶、维生素、激素、矿物质、免疫球蛋白等，除了消化，还有杀菌、解毒、防癌等功效。进入胃中，还能中和胃酸。古人把唾液与男子的精液同等视为元神之液，认为弥足珍贵，不可轻易外泄外唾。
现代社会，人们生活节奏快，连吃饭也有了应运而生的快餐店。忙碌中的人们为了省时，进食常狼吞虎咽不辨滋味。食物在未充分咀嚼、充分唾化就已囫囵下肚，口腔的消化功能没有发挥，进入胃袋后又势必加重胃的工作量，时间一长，胃会因负荷过度而受损，患上消化不良、胃炎、胃溃疡等疾病。实验证明，食物嚼得愈细，其营养吸收也愈高。同样的食物，让一个人咬两口就吞下，另一个则细嚼慢咽，最后检查两人的粪便。发现后者蛋白质、脂肪的吸收率高出前者12个百分点。
进食速度快还可导致肥胖，生活中往往胖子的吃饭时间更短，也就是吃得更快。科学的解释是，食物进入人体后，血糖升高，达到一定水平时，大脑的食欲中枢就会发出停止进食的指令。对于细嚼慢咽者，这指令会在恰到好处时下达，避免了更多进食；而吃得快的人，在大脑食欲中枢还来不及发出指令前，已经进了过量的食物，久而久之，怎能不胖？还有一个心理原因，进食慢，时间拉得长，会觉得已经吃了很久很多了；反之，进食快，总会觉得没有吃够，于是继续吃。
美国有位叫夫勒柝的富翁，体重近100千克，影响了生活，四处求医无果。后来听说细嚼慢咽可减肥，便给自己规定每餐必须30分钟，咀嚼2000次以上。这样做的结果是每餐吃到过去食量的一半便觉得饱了，停止进食。四个月下来他的体重少了20千克！这演变成了后来风行美国的夫勒柝咀嚼法，为众多减肥者仿效。
此外，多咀嚼能促进面部肌肉运动，使面部形态饱满健康。有美容作用。唾液中有一种腮腺激素，咀嚼可促其分泌，足量的腮腺激素，可使血管和皮肤保持弹性及活力，让人显得年轻。经常咀嚼还能活化大脑皮层，可预防大脑老化和老年痴呆。咀嚼直接对口腔的卫生和健康，也意义重大。它能锻炼牙齿，减少细菌繁殖，预防很多牙病。而叩齿更是人所周知自古相传的养生保健秘诀。
至于唾液能防癌则是现代医学科研的又一发现。唾液中的多种酶，对某些致癌毒素有抑制作用，如黄曲毒素、亚硝胺等。一个实验是这样的：把烤到焦糊而含有致癌物的烟熏肉放入试管中，再将人的唾液加入其中混合、浸润一定时间，最后反复搅拌5分钟取出化验，结果肉中的致癌物质80％已被破坏掉！
总之，进食中细嚼慢咽既是一种文明举止、良好的行为习惯，更是养生保健、防病美容的有效方法，值得我们去重视。
盘点细嚼慢咽的好处
大家有没有这样的感受，就是周围总有一些人，吃饭的速度非常快，似乎刚刚开始就已经结束了。这样的速度是可以节省很多的时间，但是对健康是非常不利的。人们都说吃饭要细嚼慢咽，这样对身体有好处，而且这样的话还可以刺激我们口腔，使之分泌大量用于消化的消化液，这样做还可以起到延缓我们身体衰老的作用。到底细嚼慢咽有什么样的好处呢，不妨听听小编的意见吧。
1.有助消化
细嚼慢咽可以和唾液均匀的结合，不仅可以促进胃液的吸收和分泌，而且还有利于食物的消化，对胃部会减少一些负担。对老年人和胃肠功能欠佳的人尤其重要。
2.慢餐能增加唾液分泌量
唾液入胃后形成保护胃部的蛋白膜，预防胃溃疡。有人说唾液是垃圾，一定不要总是储存唾液，其实唾液是很健康的一种东西，可以有杀菌的作用，同时还有保护胃部粘膜的效果，健康的身体离不开细嚼慢咽和增进唾液的量。
3.产生饱腹感
多花些时间咀嚼食物，食欲中枢才能发出正确指令，使人产生饱腹感，避免发胖。很多人就是忽略了这一点，经常会狼吞虎咽的，其实这样的吃饭方法很容易吃的多，而且还会有发胖的嫌疑，所以一定要细嚼慢咽才好。
4.降低餐后血糖
细嚼慢咽对降低餐后高血糖有益，坚持慢餐，血糖、胆固醇、血压会相应降低。有人说想要降低血糖就应该少吃甜食，适当的药物维持，如果你吃饭的时候细嚼慢咽的话可以让食物中的血糖胆固醇这些含量减少，从而降低血糖的含量，对健康有好处。
5.缓解紧张情绪
慢餐能缓解人紧张、焦虑等情绪，让人愉悦起来。有没有发现一个问题，如果你吃的太快的话很容易心情暴躁，这样吃饭很不健康的，要慢慢的进食，能够缓解紧张的情绪，有助于健康。
细嚼慢咽原来有那么多的好处和作用哦，大家是不是应该在吃饭的时候放慢速度，不仅可以享受美食带来的享受不，还有助于消化吸收，而且还能缓解紧张的情绪，是健康的生活方式。希望大家都能够养成良好进餐的方式方法，让自己变得更加健康。
健康的饮食方式 细嚼慢咽
现在人们的生活节奏加快，很多上班族吃饭都是狼吞虎咽，甚至已经养成了饮食习惯。但健康饮食专家提示，这种饮食方式并不科学，会损伤你的肠胃健康。而只有细嚼慢咽，才能更好的保护你肠胃。
1、减少肠胃伤害
狼吞虎咽式的吃饭方式，容易导致体内积食，肠胃负担加重，减缓肠道蠕动速度。长此以往，容易因消化不良而导致各种肠道疾病的发生。如果慢慢吃的话，能够让食物更好的被消化和吸收，而不至于停留在肠道中造成堵塞。
2、避免过量饮食
吃饭慢能够有效减少食物的摄入量，避免过量饮食导致肠道疾病出现。人只有在饥饿的时候才会进食，而这时恰好是食欲最旺盛的时期，为了防止饮食过量造成肠胃负担，慢慢吃饭是最好的方法，因为大脑神经接收饱腹感信号通常需要约15-20分钟的时间。
3、控制体重
吃饭慢不仅能够避免过量饮食，还能达到控制体重的神奇功效。不必惊讶！因为一个人的食物摄入减少了，脂肪自然不易囤积，体重也随之下降。
4、帮助消化
众所周知，食物是通过口腔再进入食道的。食物在口腔中咀嚼的过程，能够与唾液结合生成唾液淀粉酶。而这种物质恰恰是促进消化的主要源动力.如果你的吃得太快，容易造成新陈代谢速度减慢，食物中的维生素、矿物质和氨基酸等无法得到充分吸收，大量营养流失。
5、享受美味
如果你吃饭时狼吞虎咽，不仅会让你还没品尝到食物的美味就已不见踪影，还白白浪费了可口的佳肴。但如果你慢慢吃的话，就能够细细品味其中的精华，让吃饭成为一种美妙的享受，而不只是例行公事。
所以说，细嚼慢咽是健康的饮食方式，我们每个人在吃饭时，都应该遵守细嚼慢咽的饮食原则。专家提示，细嚼慢咽的好处多多，不仅能让你保护肠胃，还可以起到减肥功效，因此，我们应该都养成细嚼慢咽的好习惯。
吃饭细嚼慢咽才能更健康
健康，是每一个人都追求的事物，但是健康往往看似触手可及，却又如同镜花水月一般消散!而我们在生活之中有许许多多追求健康的方法，但是这些方法往往都有着这样或者那样的限制，又或者会给我们的日常生活带来许多的不便!但是你知道吗?在生活之中我们只需要做好一件事情就可以让我们的身体更加的健康哦!
什么事情可以保护健康
那么，我们在生活之中要做到什么样的事情才可以让我们的身体更加的健康呢?其实这件事情就是吃饭!没错，就是吃饭，准确的来说是我们吃饭的速度。我们都知道民以食为天，在生活之中，吃，可以说是人在生活之中的头等大事，而吃什么，和我们今天的主题无关，但是，吃饭的速度，却是可以决定我们身体健康的关键因素，我们只有控制好自己吃饭的速度，吃饭的速度越慢，我们的身体就会越健康!慢慢的仔细的吃饭，就是将我们的身体保持在健康的状态的秘密，只有细嚼慢咽才可以让我们的身体变得更加的健康。
吃饭速度决定健康
1、什么是细碎的程度，其实就是我们在吃饭之时，咀嚼食物将它们咀嚼成沫的程度，我们都知道，食物被咀嚼的越细致，越容易被我们咽入腹中。而过于大块的食物，会将我们的食道膨胀开来，甚至会让我们的身体出现食道破裂这样的情况，威胁到我们的身体健康!
2、此外，食物的体积要是太大，我们的胃部也会难以将这些食物消化，这些食物堆积在我们的胃部之中，就会导致胃积食这样的疾病!还会因为这些食物的难以消化导致我们的肠气不通，导致我们患上肠道疾病，严重的威胁着我们的身体健康!
而吃饭的速度越慢，食物被咀嚼切割的就越精细，我们的身体就会越健康!
细嚼慢咽 防病益寿延年
导读：咀嚼对致癌物有解毒作用。研究人员曾将人的唾液加到致癌物中，竟使其完全丧失致癌能力。通过对白鼠的试验得知，经常咀嚼的白鼠比……
咀嚼对致癌物有解毒作用。研究人员曾将人的唾液加到致癌物中，竟使其完全丧失致癌能力。通过对白鼠的试验得知，经常咀嚼的白鼠比不咀嚼的白鼠反应灵敏，咀嚼有助防止痴呆症。同时，研究人员还发现，每日咀嚼口香糖15至20分钟有助于美化人的面容，连续咀嚼几星期后，还能使脸面的皱纹减少，肥胖的双下巴逐渐消失。
但是，不少人虽然知道咀嚼的好处，可到吃的时候总是匆匆忙忙，不是在饭桌上聊天，就是边吃饭边看书或看电视，塞进嘴的东西连嚼也不嚼就咽了下去，更别说细嚼慢咽了。
食物不经过咀嚼，还没浸透唾液便进入胃里，可胃还没有做好接纳它的充分准备，还没来得及分泌出必不可少的胃液。这样，胃不得不花相当大的力气去消化还没嚼透的食物，得分泌出比一般情况下多得多的消化液。如果日复一日这样工作，胃有可能因胃酸过多而得胃炎，之后还有可能得胃溃疡。
比起蛋白质食品来，碳水化合物尤其是植物性食物，更需要细细咀嚼。因为，如果说肉是在胃里消失，那碳水化合物基本上得在嘴里借助唾液中所含的涎酶进行消化。到了胃里碳水化合物最后还得靠其中包括由胰腺分泌的其他酶的帮助才能完成其消化过程。如果碳水化合物食物在嘴里没有嚼透，那势必会加重胰腺的负担，胰腺由此得病的可能性极大。
如果不想得胃炎、胃溃疡、胰腺疾患和其他疾病，进食不宜过快。一口饭如果能嚼到30下，最好是50下，一直嚼到没东西可吞咽的程度，就会少得或不得胃肠疾病。
瑜珈学说还提出，不仅硬食物，就是软食品，甚至液体食品都得细细咀嚼，这样食物和饮料更有能量，也更有益。
细嚼慢咽是益智、减肥的有效措施
早在两千多年前的春秋时代，我国伟大的思想家、教育家孔子就说过：“食不厌精，哙不厌细”。这里的“食不厌精”，绝不是如今人们所说的精制食品，即磨了许多矿物质和维生素的那种精制米面，而是精心制作的食品，即变换食物料品种和制法方法制成的食品。这里的“哙不厌细”，是指对食物应该经过仔细咀嚼后再咽下。
现代营养科学和医学科学的研究也证实，细嚼漫咽对食物的消化吸收有好处，除此之外，还对益智、节食、减肥等诸多方面都有好处。
总结起来，主要有如下几点好处。
有助于消化吸收和杀灭部分细菌
食物在口腔内通过牙齿的咀嚼和舌头的拌合，使食物被磨研讨会，并与液充分混合，而唾液中不仅有多种消化酶，使食物得到初步消化，减轻胃肠的消化负担，提高小肠对营养的吸收率，还能杀死一部分细菌，使食物中的细菌减少在体内毓危害健康的机会，这对减少病从口的机会无疑具有很重要的意义。
有助于体内利用唾液和少量食物合成所需的营养物质
一些多年修炼气功并达到某种境界的人，一些修炼印度瑜珈功的人，都可以只吃很少的食物仍能健康地生存，究其原因，一是因修炼减少了体内的消耗和浪费，二是能够利用唾液和少量食物以及空气中的氧，合成身脑活动所需要的营养物质。
没有修炼过气功或瑜珈功的普通人，同样可以利用唾液合成身体所需要的营养物质。吃饭时能够做到细嚼漫咽的人，饭量都比较少，也能证明这一点。还有些吃饭非常慢以致达到四五十分钟的人，吃饭时间虽然很长，但饭量却很少，被人戏称为吃猫食，这也与他们的细嚼慢咽有关。
有一种说法指出，让吃饭快、饭量大的人降低速度，如延长到20分钟时，大脑会分泌一种称作饱食激素的物质，使人产生饱腹感，从而中止吃饭，这种说法很有道理。
有助于节食
上述的情况已经说明，细嚼慢咽可以减少食量。减少的数量甚至可达自己以前适量的一半。
有助于益智
世界著名的发明家美国科学家爱迪生说：我国人民的食量太大，血液都跑到胃里，结果使脑部的血液供应不足，这就降低了脑的功能。可见，节食可以益智，但强制节食一是难于持久，二是会产生许多不良反应，甚至使人患病且影响到脑功能。
但细嚼漫咽而形成的减少食量，既收到了节食的效果，又不会产生不良反应或不良后果，当然也不会妨碍智力，且会由于减少了胃肠的负担而增加脑的供血量，从而起到益智健脑的作用（也减轻了脑内消化中枢的负担）。
有助于减肥
肥胖不仅使人失了苗条美，也因过多的体重而加重了肢体及内脏的负担，使人容易患病，而且，体胖则心懒，使人不愿意奋发努力，不求上进，脑和心的懒惰不仅不会有成就，还会加速衰老，使人减寿。另一方面，不少肥胖者是贪吃的人，为了减肥而强制自己不吃或少吃，很难坚持长久，但细嚼慢咽可以解除这种顾虑。
可以节省粮食
在中国这样的发展中国家，粮食、菜的支出在家庭经济中占有比较大的比例，就是发达国家，食品的支出在家庭支出中也占约三分之一的比例。
如能通过细嚼慢咽减少饭量，将可以节省相当数量的家庭开支，在中国这个十几亿人口的大国，由于耕地有限，粮食供应将始终是一个重要的工作，如能通过细嚼慢咽减少食物量，无疑对减少国家粮食供应的负担会有较大的贡献。
而且，这种节约粮食的办法要比通过辟谷即不吃饭来得更现实、更有效，也更容易为广大人群所接受。
狼吞虎咽吃的太饱当心患癌
癌症是如今世界上一大难以攻克的疾病，尽管治疗方法不断革新，但彻底治愈癌症的先例还是太少了。所以我们应该在平时养成良好的生活习惯，保持健康饮食，这样才能预防癌症。据了解，吃的太饱或者是狼吞虎咽，都是容易诱发癌症的，今天就跟着小编一起来了解一下。
吃东西狼吞虎咽
吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病，工作和生活的压力让上班族处于一个高度紧张的状态中，吃饭好像只是为了简单的身体需要，所以，吃饭速度非常快。实际上这样对身体健康非常不利。
吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症；另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久之会引起消化道损伤甚至癌变。
张先生就是这样的患者，从参加工作起，因为工作太忙，所以练就了快速吃饭的本领，不幸的事情发生了，参加工作10年后他得了胃癌。
吃得过饱
我们的先辈在很早以前就认识到吃得过饱会对身体造成危害，《黄帝内经》里面说了句非常经典的话：饮食自倍，肠胃乃伤。说明一次吃很多东西，首先损伤的是我们自己的肠胃。
中医古书《济生方》也指出：过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜停蓄胃脘久则积结为症瘕。从古人的经验看，饮食过量就会使肠胃功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免。
喝酒伤肝大家都知道，但偏偏有一些人不信邪，每天胡吃海塞，大量饮酒，最终不但伤害了肝脏，也患上了夺命的癌症。因此，小编认为，想要预防癌症，还应该做到戒酒戒烟才行。不过适当喝一点小酒是没关系的。
吃饭细嚼慢咽 可减热量摄入
研究人员解释说，人体内几种与食欲相关的荷尔蒙可在吃饱后“提醒”人们停止进食。但由于人体在吃饱后作出相关反应需要一定时间，因此人们狼吞虎咽时，人体来不及反应，导致过度进食。细嚼慢咽为荷尔蒙发出吃饱信号提供了时间，让人在摄入较少热量同时，还能更享受食物的色香味。
细嚼慢咽可减热量摄入
美国研究人员8日公布研究报告说，细嚼慢咽可让人们摄入更少热量，同时增加用餐乐趣。
罗得岛大学研究人员安德雷德女士领导的小组以30名年轻女子为研究对象，让她们在两天中吃分量相同的意大利面。第一天，安德雷德要求她们在不造成不适的前提下尽可能快地吃完，每两口之间不能停顿。另外一天，她要求研究对象小口吃，每口咀嚼20到30次。
研究人员发现，当研究对象细嚼慢咽时，摄入的热量平均比狼吞虎咽时少近70卡路里，而且感觉更饱，用餐后觉得更满足。
研究人员解释说，人体内几种与食欲相关的荷尔蒙可在吃饱后“提醒”人们停止进食。但由于人体在吃饱后作出相关反应需要一定时间，因此人们狼吞虎咽时，人体来不及反应，导致过度进食。细嚼慢咽为荷尔蒙发出吃饱信号提供了时间，让人在摄入较少热量同时，还能更享受食物的色香味。
这一研究结果为营养学家长期倡导细嚼慢咽有助控制体重的建议提供了科学依据。研究报告发表在最新一期《美国临床营养学杂志》上。
